粮油储藏基本技术要求

粮油储藏基本技术要求1.1 粮油储藏设施的基本要求1.1.1 粮仓把粮油放入仓房储藏的目的是最大限度地避免气候的不利影响，防止有害生物危害，保证储藏安全。

建造粮仓要选择地下水位低，地势高，土质坚硬、均匀、干燥，通风良好，排水畅通，交通方便的地方。

岩体地下粮仓要建在山体宽厚、石质坚固、整体性好的部位；要避开滑坡、破碎带，溶裂断层、含水线、风化带及堆积物带；且仓体轴线走向应与岩石走向正交，不能与岩石节理裂隙相平行。

土体地下仓要建在稳定的冲沟、阶地和其他土层厚、地层稳定、地下水位低、便于排水并有动力电源的地方。

各种粮仓的地基均应有足够的强度以承载仓房和装满粮食的载荷。

在有白蚁危害的地区要进行防白蚁处理。

应清除粮仓周围的垃圾，防止水淹或水浸等。

1.1.1.1 地面粮仓地面应完好、光滑、坚固、防潮。

地面无裂纹或裂缝，以免聚集垃圾、昆虫和螨类。

光滑坚固的地面指用硬化剂处理、有良好防潮性能的高质量的混凝土。

地面与墙壁结合处应处理成光滑的圆弧状结构以便于清扫。

1.1.1.2 墙体墙面应完好、光滑，墙体外表面应为浅色（或用高反射率的表面）以减少热量的吸收。

最好采取隔热措施。

建筑应避免有“死角”，内部无裂缝。

仓房的墙体可以采用石棉水泥，抗锈蚀的钢铁、铝材、石料、浇筑混凝土或钢筋混凝土。

墙体内侧应有有效的防潮层。

1.1.1.3 屋盖屋盖必须完好无损，其外表面应为浅色（或用高反射率的表面），仓内空间尽量避免使用支撑柱。

即使采用“平”屋盖，也应有不小于3%的坡度，以便雨水顺利流走。

屋盖应有良好的隔热性，减少热量传递入仓或避免遇寒冷气流时产生内结露。

屋盖不应给昆虫和螨类提供隐蔽场所，不受鸟类、啮齿类动物、昆虫、螨类和霉菌的危害。

内部的吊顶能改善隔热性能，但吊顶和屋盖之间的空间可能为害虫提供隐蔽场所，因此，这一空间必须与储粮空间严格隔离。

低温仓和准低温仓必须吊隔热顶棚，顶棚与仓顶之间必须留30 cm 以上的空隙。

屋盖檐槽所有的下水管应在仓墙外面，不能将水管设在仓墙内侧或墙体内。

1.1.1.4门窗在满足进粮、补仓和通风散气的前提下，门窗数量应尽可能少设，门窗、平房仓的粮情检测小门、浅圆仓和筒仓的进人孔结构要严紧，门窗关闭能隔热密封，开启可通风。

在仓房的门窗孔洞处应布设防虫线和防鼠设施（如挡鼠板、防鼠网等），以防止昆虫、啮齿类动物、鸟类和蝙蝠进入粮仓。

窗户可安装遮荫天篷以减少外界热量传入仓内。

低温仓和准低温仓的门窗必须采取隔热措施。

1.1.1.5 仓内照明仓内应安装照明灯具，但数量要少，体积要小，释放热量少，且具备防爆、防粉尘功能，平房仓符合GB 50320，钢板筒仓符合GB 50322的规定。

1.1.1.6 其它粮仓整体结构应符合国家建筑、防火和使用等有关规范的要求，堆粮线6 m以上的仓房（如高大平房仓、筒仓和浅圆仓等）建设要充分考虑到粮仓机械化的要求，便于粮仓机械的使用；应考虑机械通风和环流熏蒸的要求，预设地槽、环流熏蒸管道、密封管槽等配套设施；粮仓应符合防震要求；仓房走向要因地区不同而异，在华南高温高湿储粮区，华中、华东热湿储粮区和云贵中温低湿储粮区，以获得太阳辐射的热最少为原则，使仓房长轴呈东——西走向。

其他夏季高温持续时间较短的储粮生态区域，以尽量避免与北方寒流正面接触、减少结露为原则，使仓房长轴呈南——北走向；在有白蚁活动的地区，应进行白蚁检查；各类仓房的设计、施工的全过程必须有工程师以上技术职务的粮油储藏技术人员参加。

粮库地质结构稳定的边坡要保持自然地形，必要时可以种植草皮或修筑护坡；要根据地形、当地最高年降雨量等情况修筑挡水坝和导流泄洪道；土体地下仓周围10 m以内无高大乔木；100 m以内无水渠和水塘等。

1.1.2 粮仓设备1.1.2.1 各类粮仓均应根据仓型和储粮任务的需要，配备必要的机械设备。

固定机械设备和通风、熏蒸管道等，要与土建工程同步设计，同时施工。

1.1.2.2 仓房可根据工作需要，配备必要的清理、计量、粮情检测的仪器设备和消防设施器材。

1.1.2.3 立筒仓、浅圆仓要配备除尘、防爆设备。

1.1.2.4 立筒仓及其它高大粮仓要安装避雷装置。

1.1.2.5 立筒仓、浅圆仓要有进出仓设备，高大房式仓要配备进出仓输送设备。

浅圆仓、高大平房仓等堆粮线在6 m以上的大中型仓房应配备机械通风、环流熏蒸设备和计算机粮情检测系统。

1.2 粮油入仓与堆存1.2.1 接收入库前的准备1.2.1.1 粮油入库前必须对仓房、器材和用具进行检修，做到仓房无裂缝、不渗漏，门窗及设备完好，所有设备能保证正常运转。

1.2.1.2 粮仓、货场及周围环境要彻底打扫，仓内要清除残留粮粒、灰尘和杂物，填堵孔、洞、缝隙。

入仓前须进行空仓杀虫。

不能隔潮的地坪，在装粮前要进行防潮处理或铺垫隔潮物料，确保储粮不受潮。

1.2.1.3 在装粮前要严格检查包装器材和装粮用具，发现有活虫或虫卵要经杀虫处理后方可使用，处理前后要做好隔离工作，防止传播和再次感染。

装粮用的麻袋、面粉袋和编织袋必须符合GB 8115、GB 8665和GB 8946的规定。

1.2.1.4 储藏油脂的装具必须清洁、干燥、无油脚、无污垢、无铁锈、无异味。

装油前要仔细检查，如有砂眼、漏洞和裂缝必须修焊好，保证不渗不漏。

非食用油脂装具要有明显标识，严禁与食用油脂装具混用。

1.2.2 对入仓粮油的质量要求1.2.2.1 对入仓粮油要按国家有关标准和规定严格进行检验，不符合标准的粮油要整理达标后方可接收入仓；暂无国家标准的小宗粮油，要符合当地地方粮油质量标准方可接收入仓。

在入仓前要对粮油进行降水干燥和除杂处理，使水分含量符合1.2.2.2的规定，杂质含量不超过1％，以保证储粮品质，提高储粮稳定性和节省仓容。

1.2.2.2 对不同种类、不同品种（指优质品种与普通品种）、不同等级、不同水分（安全水分粮、半安全水分粮和危险水分粮）、新粮和陈粮要分别储藏，凡要常规储藏度夏的储粮，其水分含量在当地历史极限高温条件下的安全储藏水分标准。

储藏过程中可进行温度控制的粮油，水分含量不得超过可控温度条件下的安全储藏水分标准以内。

稻谷、大米、小麦和玉米在不同温度条件下安全储藏水分标准可从附录B查得近似值。

1.2.2.3 入仓粮油应符合国家卫生标准。

1.2.2.4 已感染病虫害的粮油应单独存放，防止互相感染，并根据病虫害的感染程度妥善处理；如果发现带有属于禁止入境的病虫和杂草种子，要按照国家的植物检疫法规，立即采取有效措施，就地处理并及时向当地粮食主管部门和检疫部门报告。

1.2.3 对粮油堆存的要求1.2.3.1 粮油出入库须采用配套的搬运与输送设备，尽量减少粮食的损伤（破碎）、尽可能减少扬尘。

1.2.3.2 入库的粮油应根据质量、仓库条件和计划储藏期限，合理堆放，减少重复搬倒。

对仓容和货场要适当留有余地，以便在必要时倒仓、整晒或进行其它库内作业。

1.2.3.3 粮食堆存形式与堆存高度因不同仓型而异，以保证储粮和粮仓设施安全为前提，尽量提高仓容利用率，但严禁超仓容量装粮，以保证仓储设施和人员安全。

1.2.3.4 囤垛要以“安全、整齐、美观”为原则，重点是“安全”；堆码要整齐、牢靠，不歪斜，不围柱或靠墙码垛，面粉要根据当地气候条件适时揉包倒垛。

1.2.3.5 为提高仓容利用率，节省包装和储藏费用，便于机械化作业，大宗粮油应尽量采取散装。

1.2.3.6 露天囤垛和土堤仓不设在高压电线下面；囤垛间应按消防安全条例要求留足消防通道；起脊要有40°～50°的坡度，表面平整无凹陷；周围和顶部要苫盖严实；风大的地区应加防风网；雪后要及时清扫四周及囤垛上的积雪。

1.2.3.7 新榨毛油必须沉淀、过滤后或精炼达标后方可灌装容器储藏。

200 L标准桶灌油180 kg为宜；油池、油罐应有与其容量相应的挡油墙并严格按设计容量装油，不得超载。

油桶要拧紧桶盖，摆放时要使桶身略有倾斜，以防积存雨水由桶盖处渗入桶内。

1.2.3.8 油脂储藏要防止日光曝晒，不能将新、陈油混装。

1.3 粮油储藏技术1.3.1常规储藏指对进仓储存的粮食采取清洁卫生、自然通风、定期检测粮情等一般技术处理和常规管理措施的储粮方法。

其基本要求如下：1.3.1.1 入仓粮食的水分符合1.2.2.2的规定。

1.3.1.2 具有有效的防潮措施和方便可行的测温测湿手段（系统），以便随时检测粮情。

1.3.1.3 根据季节和气温、仓温、粮温以及仓内外相对湿度的变化，合理开启门窗通风散热排湿。

1.3.1.4 度夏储藏的包装粮，要防止粮堆下部及外层粮食吸湿霉变。

1.3.1.5 除入粮前按1.2.1.2和1.2.1.3要求做好清洁卫生和杀虫处理外，还应做好严格的防虫处理（如布设防虫线等），严防外界害虫感染储粮。

1.3.2 密闭与气调储藏1.3.2.1 密闭储藏指将粮堆密闭，防止粮食吸湿返潮并利用粮食及其它生物体的呼吸作用消耗氧气并产生二氧化碳，达到抑制有害生物(害虫、螨类和霉菌)生长，延缓粮食陈化的储粮技术。

1.3.2.2 气调储藏指利用人工方法对密闭粮堆充入二氧化碳、氮气来控制粮堆气体成分，达到杀灭虫、螨，抑制霉菌生长，防止粮食吸湿返潮并延缓粮食陈化的储粮技术。

1.3.2.3 用于密闭储藏的仓房须符合气密性要求:粮仓密封后，以正压测定粮仓气密性。

仓内压力由500 Pa下降到250 Pa的时间不低于40 s。

1.3.2.4 用于气调储藏的仓房须符合气密性要求: 粮仓密封后，以正压测定粮仓气密性。

空仓压力由500 Pa下降到250 Pa的时间不低于300 s。

1.3.2.5 用于密闭储藏的塑料薄膜帐幕必须无毒、无污染、无异味、无裂缝、每天经砂眼漏气量不超过密闭粮堆中空气总体积的0.5%。

所用粘合剂要有足够的粘接强度，且无毒、无异味、无腐蚀性。

为便于通风降温和可能发生的熏蒸杀虫，应在薄膜下面设置回风道或管路。

密闭或气调使用防虫粮膜，其防虫效果更好。

1.3.2.6 以控制害虫和螨类为目的的密闭与气调储藏，采用低氧方式杀虫时，粮堆内的氧气浓度必须降至2%以下，保持时间不低于30 d；采用二氧化碳气调杀虫时，CO浓度要控制在35%以上，保持时间不低2于15 d。

1.3.2.7 采用密闭或气调技术长期储藏的原粮和成品粮，水分应符合当地安全水分标准；种子粮不能采用密闭或气调技术储藏，以免降低发芽率或丧失发芽能力。

1.3.2.8 气调储藏的仓房设施与设备、储粮技术与管理要求应符合国家有关标准和规定的要求。

1.3.3 低温与准低温储藏1.3.3.1 降低粮温的措施有机械制冷和通风降温等，地下粮仓可利用地下自然低温储粮。

1.3.3.2 用于低温或准低温储藏的粮仓应具有良好的隔热能力和气密性能，能有效地阻隔与外界的热交换。

1.3.3.3 粮食进仓后，应分段将粮温逐步降到预定温度。