注意!别让你家别墅酒窖变成库房

当今时代，随着中国经济的腾飞，国内越来越多的人喜欢葡萄酒，更多的葡萄酒爱好者挖地窖建起了私人别墅酒窖，在国人眼里，酒窖是身份的象征，是对高品味生活的向往。

与此同时，也衍生出许许多多的酒窖定制、酒窖建造公司。

定制酒窖，不同于其他行业，价格高做的就好，这个原则在酒窖行业是行不通的，因为他是一个综合性，复杂性的工程，一个好的酒窖规划师，需具备室内设计的经验、酒架家具工艺经验、和别墅酒窖恒温设备的配备经验，三者完美的结合，才能设计出一个专业的、完美的别墅酒窖。

众所周知，葡萄酒酒窖设计的三大标准，1、恒定的温度（10℃~16℃）。

2、恒定湿度（60%~75%）。

3、良好的通风，以上几点，也许很多葡萄酒爱好者都知道，当然，酒窖设计公司及制作商也更了解，但真正能做到的公司却很少，通过走访与观察了解到，目前市场有80%的酒窖已经变相成为库房，本来是一个放酒的地方，却没有达到一个真正酒窖所需要的要求，那专业酒窖与库房酒窖有什么区别呢？
第一、酒窖的恒温设备。

目前很多的供应商还在大量使用壁挂式酒窖制冷设备，这种设备，对酒窖的温差是有很大影响的，因为壁挂式的制冷设备所吹出来的冷风距离是有限的，制冷原理大家都明白，一边出风，另一边回风，才能循环运行，容易造成制冷范围较小，别墅酒窖内部温差大等问题，对葡萄酒造成隐形的伤害。

第二、酒窖的加湿。

别墅酒窖需要加湿，很多的酒窖都没有专门配备加湿设备，其实很多人对加湿设备有一定的误解，适合其他环境的加湿器，不一定适合别墅酒窖，比如加湿器种类有一种是电极式加湿，通过220伏电压，把水烧开，通过蒸汽对空间进行加湿，但是蒸汽加湿的同时，又释放了大量的热量，间接破坏了空间恒定的温度，加湿桶也是一个易损件，平均两个月就要人为更换一次，用电量也相当大，最少都要1500W/h。

第三、酒窖的通风。

这点大家可以想一下，这样一个密闭的恒温、恒湿的一个房间，怎么通风呢？这个是绝大多数的酒窖达不到的，长期在一个低温潮湿密封的环境里，葡萄酒是不可能成长好的，本身是一个高大上的空间，因为长时间不进去，造成一个充满着各种浑浊气体的酒窖，不光影响葡萄酒，呆在这种空间，也会伤害到我们的自身健康，当然，新风设备就可以解决这样的烦恼，但一定是独立的新风，有的厂家为了减少费用，新风是不包含的，对客户说不重要，客户也不了解，有的客户也会自己加一个新风，但是这样并不建议（具体为什么请参考设备篇）。

不满足这三个条件的后果就是，形成一个温差较大，由一个释放湿度又释放热量的加湿器组成的，不通风的密封空间，可以直接叫做藏在别墅里的高端库房了，花了高价钱，换来了一个库房，更重要的是损坏了您精心收藏的葡萄酒。