醋的中医功效

《中华本草》

【名称】醋

【出处】出自《名医别录》；1.陶弘景：酢酒为用，无所不入，愈久愈良。以有苦味，俗呼苦酒。[br]2.《唐本草》：酢有数种，此言米酢，若蜜酢、麦酢、曲酢、桃酢，葡萄、大枣、等诸杂果酢及糠

糟等酢，会意者亦极酸烈，止可啖之，不可入药用也。[br]3.《本草拾遗》：药中用之，当取

二、三年醋良。[br]4.《纲目》：米醋，三伏时用仓米一斗，淘净蒸饭，摊冷意黄，晒簸，水

淋净。别以仓米二斗蒸饭，和匀入瓮，以水淹过，密封

【拼音名】Cù

【英文名】vinegar

【别名】苦酒、酰、淳酢、米醋

【来源】药材基源：为用高梁、米、大麦、小米、玉米或低度白酒为原料酿制而成的含有乙酸的液体。亦有用食用冰醋酸加水和着色料配成，不加着色料即成白醋。[br]拉丁植物动物矿物名：

vinegar[br]

【化学成分】醋含乙酸（acetic acid），含量3%-5%；还含高级醇类，3-羟基丁酮（acetoin），二羟基丙酮（dihydroxyacetone），酪醇（tyrosol），乙醛（acetaldehyde），甲醛（formaldehyde），

乙缩醛（acetal），琥珀酸（succinic acid），草酸（oxalic acid）及山梨糖（sorbose）等。【作用】1.杀虫作用体外试验，0.125%-0.25%乙酸与原头蚴接触后可在2-3min内出现皮层起泡，起刺，皮层分离，溶解及虫体发暗，钙粒减少等形态结构变化。5-10min内可达到100%杀死原头

蚴的效果。原头蚴经药液处理10min后，给小鼠腹腔接种，均未发育成棘球坳。[br]2.抗菌、

抗病毒作用乙酸对甲型链球菌、卡他球菌、肺炎链球菌、白色葡萄球菌、流感病毒等致病

菌，有很好的抑菌和杀菌作用。

【性味】酸；甘；温

【归经】肝；胃；经

【功效】散瘀消积；止血；安蛔；解毒。主产后血晕；症瘕积聚；吐血；衄血；便血；虫积腹痛；鱼肉菜毒；

痈肿疮毒(醋的功效与作用)

【用法用量】内服：煎汤，10-30ml；或浸渍；或拌制。外用：适量，含漱；或调药敷；或熏蒸；或浸洗。【注意】脾胃湿重，痿痹、筋脉挛者慎服。

【附方】①治产后血晕：用铁器烧红，更选淬醋中，就病人之鼻以熏之。(《随息居饮食谱》)②治一切积聚，不拘远年近日皆治之：京三棱四两(醋煮，切片，晒干)川苇二两(醋煮，微软，切片)，大黄

半两(醋湿纸裹，火煨过)。上三味，同为末，水煮和为丸，如桐子大。每服三十丸，温水送

下，不拘时候。病甚者一月效，轻者半月效。(《普济方》醋煮三棱九)③治症瘕：鳖甲、诃

子皮、干姜各等分。为末，醋糊丸，梧子大，每三十丸，空心自汤下。(《医学入门》醋鳖

丸)④洽过食鱼腥、生冷水菜果实成积者：生姜捣烂，和米醋调食之。(《日华子本草》)⑤治

黄汗病，身体肿，发热，汗出而渴，状如风水，汗沾衣，色正黄如檗汁，脉自沉，以汗出入

水中浴，水从汗孔入得之：黄芪五两，芍药三两，桂枝三两。上三昧，以苦酒一升，水七升

相和，煮取三升，温服一升，当心烦，服至六、七日乃解。着心烦不止者，以苦酒阻故也。

(《金匮要略》黄芪芍药桂枝苦酒汤)⑥治鼻血出不止：酢和胡粉半枣许服。(《千金方》)⑦

治疝气冲痛：青皮、小茴香各五钱，以米醋一碗煮干，加水二碗，煎八分，温和服。(《林

氏家抄方》)⑧治霍乱转筋入腹：酢煮青布塌之，冷复易之。(《千金方》)⑨治痈疽初起：生

附子，以米醋磨稠计，围四畔，一日上十余次。(《方脉正宗》)⑩治诸肿毒醋凋大黄末涂。

(《随息居饮食谱》)11治乳痈坚：以罐盛醋，烧石令热纳中，沸止，更烧如前，少热，纳乳

渍之，冷更烧石纳渍。(《千金方》)12治少阴病，咽中伤生疮，不能语言，声不出者：半夏

(洗、被如枣核)十四枚，鸡子一枚(去黄，纳苦酒，着鸡子壳中)。上二味纳半夏着苦酒中，

以鸡子壳置刀环中，安火上，令三沸，去滓，少少含咽之，不瘥，更作三剂。(《伤寒论》

苦酒汤)13治锁喉风，胀闷不通：土牛膝捣汁半碗，加入真米醋半碗，用鹅毛翎尖挑少许入

喉中，随吐涎痰，逐挑十余次，吐痰碗许即通。(《本草汇言》)14治牙齿疼痛：米醋煮枸杞

白皮一升，取半升，含漱，(《肘后方》)15治牙疼：陈醋四两，花椒二钱。水煎，去椒含漱。

(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)16治汤火伤：醋淋洗。(《随息居饮食谱》)

【各家论述】1.《本草衍义》：醋，酒糟为之，有米醋、麦醋、枣醋。米醋比诸醋最酽，入药多用之，谷气全也，故胜糟醋。产妇居中常得醋气则为佳，醋超血也。磨雄黄涂蜂茧，亦取其收而不散也。

[br]2.《纲目》：大抵醋治诸疮肿积块，心腹疼痛，痰水血病，杀鱼肉菜及诸虫素养气中无非

取其酸收之意，丽又有散瘀、解毒之功。[br]3.《本草经疏》：醋惟米造者入药，得温热之气，

其味酸，气温无毒。酸入肝，肝主血，血逆热壅则生痈肿，酸能敛壅热，温能行逆血，故主

消痈肿。其治产后血晕，瘕块血积，亦此意耳。散水气者，水性泛滥，得收敛而宁谥也。杀

邪毒者，酸苦涌泻，能吐出一切邪气毒物也。《日华子》主下气除烦，妇人心痛血气，并产

后及伤损，金疮出血，迷闷，杀一切鱼肉菜毒，取其酸收丽又有数疯解毒之功也，故外科敷

药中多资用。经曰，酸走筋，筋病毋多食酸。凡筋挛偏痹，手足屈伸不便，皆忌之。又曰，

味过于酸，肝气以律，脾气乃绝，多食酸则肉皱而唇揭。言能助肝贼脾，凡脾病者亦不宜过。

[br]4.《本草汇言》：醋，解热毒，消痈肿，化一切鱼腥水菜诸积之药也。林氏曰，醋主收，

醋得酸味之正也，直入厥阴肝经，散邪敛正，故藏器方治产后血胀、血晕，及一切中恶邪气，

率时昏冒者，以大炭火入烫习，内以解米腊沃之，酸气遍室中，血行气通痰下，而神自清矣。

凡诸药宜人肝者，须以醋拌炒制，应病如神。又仲景《金匮要略》治黄汗，有黄曹白芍桂枝

苦酒汤；谭氏治风痰，有石胆散子，俱用米醋入剂，专取其敛正气，散一切恶水血痰之妙用

也。[br]5.《本草求真》：米醋，酸主敛，故书多载散疯解毒，下气消食。且同木香磨服，则

治心腹血气诸病：以火淬醋入鼻，则治产后血晕；月合外科药敷，则治瘕结痰癖、疸黄痈肿；

暨口漱以治舌疮；面涂以敬损伤积血，及杀鱼肉莱蕈谐毒、至醋既酸(收)，又云能散痈肿者，

以消则内散，渍则外散，收处即是散处故耳。[br]6.《别录》：消痈肿，散水气，杀邪毒。[br]7.

《千金·食治》：治血运。[br]8.《本草拾遗》：破血运，除症块坚积，消食，杀恶毒，破结

气，心中酸水痰饮。[br]9.《日华子本草》：治产后妇人并伤损，及金疮血运；下气除烦，破

症结。治妇人心痛，助诸药力，杀一切鱼肉菜毒。[br]10.《本草衍义》：益血。[br]11.《注

解伤寒论即敛咽疮。[br]12.《纲目》：散瘀血。治黄疸、黄汗。[br]13.《本草备要》：散瘀，

解毒，下气消食，开胃气。[br]14.《医林篓妥》泻肝，收心。治率昏，醒睡梦；补肺，发音

声；杀鱼虫诸毒，伏蛔。[br]15.《会约医镜》：治肠滑泻痢。[br]16.《本草再新》：生用可以

消诸毒，行湿气；制用可宣阳，可平肝，敛气镇风，散邪发汗。[br]17.《随息居饮食谱》：

开胃，养肝，强筋，暖骨，醒酒，消食，下气辟邪，解鱼蟹鳞诸毒。[br]18.《现代实用中药》：

用于结核病之盗汗，为止汗药；又伤寒症之肠出血，为止血药。