幼儿园食堂餐具清洗消毒制度
中心幼儿园食堂餐具设备清洗消毒制度
中心幼儿园食堂餐具设备清洗消毒制度
1. 目的
确保中心幼儿园食堂餐具设备清洗消毒达到卫生要求，保障幼
儿饮食健康。
2. 适用范围
适用于中心幼儿园食堂的餐具设备清洗、消毒，以及管理工作。
3. 责任部门
中心幼儿园后勤部门执行该制度，并对清洗消毒管理工作监督
检查。
4. 清洗消毒频次
- 食具：每餐必须更换一次，一日摆放不超过两次。
- 厨具：每日使用后清洗消毒。
- 餐厅地面、餐桌、餐椅、垃圾桶等：每日清扫、除尘、消毒。
5. 清洗消毒标准
- 清洗：先去污物，后洗涤消毒，使用洗洁精加热水，或使用洗碗机进行清洗。
- 消毒：采用蒸汽、紫外线灯、消毒液等方式进行消毒，达到国家卫生标准。
6. 人员要求
从业人员应定期进行健康检查，并接受清洁消毒知识的培训，确保清洗消毒合格。
7. 监督检查
后勤部门定期对食堂清洗消毒管理工作进行监督检查，并及时对不合格情况进行整改。
8. 其他
- 禁止食堂餐具设备私自带离食堂使用，以免污染餐具。
- 餐具设备故障应及时报修，维修完毕后应再次清洗消毒。
幼儿园食堂餐饮餐具消毒制度
幼儿园食堂餐饮餐具消毒制度一、目的为了确保幼儿园食堂餐饮餐具的卫生安全，预防食物中毒和交叉感染，提高餐饮服务质量，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园食堂所有餐饮餐具的清洗、消毒和管理。
三、职责与要求1. 食堂工作人员必须掌握餐饮餐具消毒的基本知识和技能，做到认真负责，严格执行消毒程序和规定。
2. 食堂负责人负责监督餐饮餐具消毒工作的实施，确保消毒效果。
3. 食堂卫生监督员负责对餐饮餐具消毒工作进行检查和指导，确保消毒工作的规范进行。
四、消毒方法与程序1. 餐饮餐具的清洗（1）先用清水冲洗干净，去除餐具表面的食物残渣和污物。
（2）用专用刷具刷洗餐具内外表面，特别是餐具的边缘、豁口和隐蔽部位。
（3）用清洁的水冲洗干净，去除刷洗过程中产生的泡沫和残留物质。
2. 餐饮餐具的消毒（1）热力消毒：将清洗干净的餐具放入消毒柜或消毒锅中，设置适当的温度和时间进行消毒。
一般情况下，煮沸消毒时间为10分钟，红外线消毒时间为15-20分钟。
（2）化学消毒：将清洗干净的餐具浸泡在含有有效氯浓度的消毒液中，浸泡时间为5分钟。
消毒液的浓度应符合国家卫生标准。
3. 消毒后的处理（1）将消毒后的餐具捞出，用清水冲洗干净，去除残留的消毒液和泡沫。
（2）将餐具放置在通风干燥的地方，等待自然干燥或使用烘干机进行烘干。
（3）将干燥后的餐具放入餐具保洁柜或保洁容器中，避免再次污染。
五、管理与维护1. 消毒设施的管理与维护（1）定期检查消毒设施的工作状态，确保其正常运行。
（2）定期清洁消毒设施，去除污垢和细菌，保证消毒效果。
（3）定期更换消毒液，确保消毒液的有效浓度。
2. 餐具的管理与维护（1）定期检查餐具的卫生状况，发现问题及时处理。
（2）定期清洗餐具，去除污垢和细菌。
（3）避免餐具的暴晒和强烈的撞击，以免损坏餐具。
六、记录与追溯1. 建立餐饮餐具消毒记录表格，记录每次消毒的时间、温度、浓度、人员等信息。
2. 记录应真实、完整、准确，便于追溯和检查。
幼儿园食堂餐具清洗消毒制度
幼儿园食堂餐具、用具清洗消毒制度
1。
独立的餐饮具消毒室，消毒间内配备消毒、保洁设备.
2.洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。
严格按照“除残渣→碱水（或餐洗净）→清水冲→热力消毒→保洁”的顺序操作.药物消毒增加一道清水冲工序。
3。
每餐收回的餐饮具、用具，立即清洗消毒，不隔餐隔夜。
4.清洗餐饮具、用具用的餐洗净、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。
餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时将其放入保洁柜密封保存、备用。
5.盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒,已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。
6。
洗刷餐饮具的水池专用,不得在洗餐饮具的池内清洗食品原料,不得在洗餐饮具的池内冲洗拖布。
7.洗刷消毒结束,要清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣,泔水桶内外清洁。
8。
定期清扫室内环境、设备，不留卫生死角，保持清洁。
幼儿园食堂餐具消毒制度
幼儿园食堂餐具消毒制度幼儿园食堂餐具消毒制度一1、幼儿餐后餐具立即清洗消毒，做到使用一次、清洗消毒一次。
2、负责餐具消毒保教人员应身体健康、工作认真。
3、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作，热力消毒程序：一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁;药物消毒程序一刷、二洗、三消毒、四冲、五保洁。
4、餐具消毒应达到下列要求：热力消毒：a、煮沸蒸汽100℃，时间10分钟。
B、远红外线12℃，15-- 20分钟。
药物消毒：有效氯浓度250ppm，消毒时间5分钟5、消毒完毕的`餐具，应立即放于清洁的橱、柜内保洁、防止再污染，并做好记录。
6、室内垃圾应日产日清。
7、室内空气消毒每天两次户外活动时间用紫外线灯照15分钟。
8、桌椅、门窗、楼梯扶手、床栏、地面每天用消毒液擦洗两次。
9、厕所消毒。
保持厕所清洁卫生，每日用消毒水冲洗消毒。
10、幼儿床上用品消毒。
床单、枕套、被套每月清洗、消毒一次。
被子、垫被、枕头每月至少暴晒一次幼儿园餐具消毒卫生制度。
11、如遇传染病毒传播时期等特殊情况，将另行通知加强卫生消毒工作。
12、每日卫生消毒有专人监督并对记录签字。
本站幼儿园2020年8月25日幼儿园食堂餐具消毒制度二1、幼儿餐后餐具立即清洗消毒，做到使用一次、清洗消毒一次。
2、负责餐具消毒保教人员应身体健康、工作认真。
3、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作，热力消毒程序：一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁;药物消毒程序一刷、二洗、三消毒、四冲、五保洁。
4、餐具消毒应达到下列要求：热力消毒：A、煮沸蒸汽100℃，时间10-30分钟。
B、远红外线12℃，15-20分钟。
C、药物消毒：有效氯浓度250ppm，消毒时间5分钟5、消毒完毕的餐具，应立即放于清洁的橱、柜内保洁、防止再污染，并做好记录。
幼儿园食堂餐具消毒制度三1、餐具用具卫生消毒制度(一)餐具用具使用前必须洗净消毒。
(二)洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
幼儿园食堂消毒柜餐具消毒制度
幼儿园食堂消毒柜餐具消毒制度一、目的为了确保幼儿园食堂餐具的卫生安全，预防食物中毒和交叉感染，提高餐饮服务质量，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园食堂消毒柜及餐具的消毒管理。
三、职责与分工1. 食堂负责人负责组织制定餐具消毒计划，并对餐具消毒工作进行监督和检查。
2. 食堂工作人员负责执行餐具消毒操作规程，保证餐具消毒质量。
3. 食堂卫生管理员负责对消毒柜及餐具进行日常维护和清洁。
四、消毒柜管理1. 消毒柜应设置在温度适宜、通风良好的地方，避免阳光直射。
2. 消毒柜应保持清洁，内部无食物残渣，避免细菌滋生。
3. 消毒柜内的餐具应按照大小、材质分类放置，避免交叉污染。
4. 消毒柜应定期进行清洁和消毒，确保消毒效果。
五、餐具消毒操作规程1. 餐具收集食堂工作人员在用餐结束后，应及时收集使用过的餐具，避免长时间放置导致细菌滋生。
2. 初洗将餐具放入专用水池，使用热水和清洁剂进行初洗，去除餐具表面的食物残渣和油污。
3. 漂洗将初洗后的餐具放入另一个专用水池，使用清水进行漂洗，去除残留的清洁剂。
4. 消毒将漂洗后的餐具放入消毒柜，根据消毒柜的使用说明进行消毒。
常用的消毒方法有：（1）高温消毒：将餐具放入高温消毒柜，设置合适的温度和时间进行消毒，一般温度设置在100℃以上，时间不少于10分钟。
（2）蒸汽消毒：将餐具放入蒸汽消毒柜，设置合适的温度和时间进行消毒，一般温度设置在100℃，时间不少于10分钟。
（3）化学消毒：将餐具放入化学消毒柜，使用符合卫生标准的消毒剂进行消毒，按照消毒剂的使用说明进行操作。
5. 保洁消毒后的餐具应放入清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。
六、记录与监督1. 食堂工作人员应做好餐具消毒记录，记录内容包括：消毒日期、消毒时间、消毒柜编号、餐具种类、消毒方法、消毒时间等。
2. 食堂负责人应定期检查餐具消毒情况，并对记录进行签字确认。
幼儿园餐具、用具清洗消毒制度(5篇)
幼儿园餐具、用具清洗消毒制度1.设立独立的餐饮具洗刷消毒室，消毒间内配备消毒、洗刷、保洁设备。
2.洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。
严格按照“除残渣→碱水(或餐洗净)→清水冲→热力消毒→保洁”的顺序操作。
药物消毒增加一道清水冲工序。
3.每餐收回的餐饮具、用具，立即清洗消毒，不隔餐隔夜。
4.清洗餐饮具、用具用的餐洗净、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。
餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时将其放入保洁柜密封保存、备用。
5.盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。
6.洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具的池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具的池内冲洗拖布。
7.洗刷消毒结束，要清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。
8.定期清扫室内环境、设备，不留卫生死角，保持清洁。
幼儿园餐具、用具清洗消毒制度（2）一、幼儿园餐具、用具清洗流程：1. 餐具、用具收集：将幼儿园餐厅、教室或食堂的餐具、用具收集起来，放入指定的容器或篮子中。
2. 初步清洗：将收集来的餐具、用具放入水槽中，用清水冲洗干净。
可使用刷子或布擦洗餐具、用具的表面，特别注意刮去食物残渣。
3. 清洗消毒：将餐具、用具放入专用的洗碗机或进行人工清洗消毒。
使用温水和洗涤剂彻底清洗餐具、用具，确保没有残留的食物、污垢或油脂。
根据需要，可以使用专业消毒剂进行消毒。
4. 二次冲洗：清洗完成后，将餐具、用具取出，在水槽中进行二次冲洗，确保没有洗涤剂残留。
5. 餐具、用具晾干：将餐具、用具放置在通风良好的架子或挂钩上晾干，避免餐具、用具之间接触，防止污染。
6. 存放：餐具、用具晾干后，放入特定的储存柜或柜子内，以保持清洁和卫生。
二、幼儿园餐具、用具消毒制度：1. 每日消毒：在每天使用前，对餐具、用具进行消毒处理，以确保食品安全。
幼儿园餐具用具卫生消毒制度
幼儿园餐具用具卫生消毒制度一、总则为了保障幼儿的身体健康，防止疾病传播，加强幼儿园餐具用具的卫生消毒管理，特制定本制度。
二、餐具用具的采购1、幼儿园采购餐具用具时，应选择符合国家卫生标准的产品，确保材质安全、无毒、无害。
2、采购的餐具用具应具备易于清洗、消毒和存放的特点。
3、建立严格的采购验收制度，对采购的餐具用具进行检查，确保无破损、变形、污渍等问题。
三、餐具用具的存放1、设有专门的餐具用具存放区域，保持干燥、通风、清洁，避免与其他物品混放。
2、存放餐具用具的橱柜应定期清洁消毒，防止滋生细菌和霉菌。
3、餐具用具应分类存放，摆放整齐，便于取用和管理。
四、餐具用具的清洗1、幼儿用餐后，餐具应及时收集，去除食物残渣。
2、采用专用的洗涤剂和清洁工具进行清洗，确保清洗干净，无油污、食物残留。
3、清洗过程中要注意保护餐具，避免刮花、损坏。
五、餐具用具的消毒1、常用的消毒方法包括高温消毒、紫外线消毒、化学消毒等。
高温消毒：将餐具放入煮沸的水中煮 15 20 分钟，或放入蒸汽消毒柜中进行消毒。
紫外线消毒：将餐具放置在紫外线消毒柜中照射 30 分钟以上。
化学消毒：使用符合国家标准的消毒剂，按照规定的浓度和时间进行浸泡消毒。
2、消毒后的餐具应存放在清洁、干燥、封闭的橱柜中，防止二次污染。
六、消毒记录1、建立餐具用具消毒记录台账，详细记录消毒日期、消毒方法、消毒时间、操作人员等信息。
2、消毒记录应保存至少一年，以备查验。
七、监督检查1、保健医生定期对餐具用具的卫生消毒情况进行检查，发现问题及时督促整改。
2、定期对工作人员进行卫生消毒知识培训，提高其卫生意识和操作技能。
3、鼓励家长参与监督，提出意见和建议，共同保障幼儿的饮食卫生安全。
八、工作人员要求1、负责餐具用具清洗消毒的工作人员应身体健康，持有有效健康证明。
2、工作人员应严格遵守卫生消毒制度，掌握正确的清洗消毒方法和程序。
3、工作时应穿戴整洁的工作衣帽，保持良好的个人卫生习惯。
幼儿园食堂餐具用具清洗消毒制度
幼儿园食堂餐具用具清洗消毒制度一、制度背景幼儿园是儿童接受教育和生活的重要场所，为保证幼儿健康成长，幼儿园餐具用具清洗消毒制度十分必要。
本制度旨在规范幼儿园食堂餐具用具的清洗和消毒，确保幼儿园食堂的食品安全和幼儿的健康安全。
二、适用范围本制度适用于所有幼儿园食堂的餐具用具的清洗消毒工作。
三、制度内容1. 清洗和消毒设备及场所（1）清洗设备：应选用符合国家相关标准的清洗设备，并进行定期维护、检修。
（2）消毒设备：应选用符合国家相关标准的消毒设备，并进行定期维护、检修。
（3）清洗和消毒场所：应建在室外通风区域，布局合理，设施完善，消毒场所与清洗场所应分开设置。
2. 餐具用具的清洗（1）普通清洗：将新用的餐具进行简单洗涤，清除附着的泥沙和杂质，用洁净的清水冲洗干净。
（2）定期清洗：应按照食堂餐具用具的使用频率，每日或周定期对餐具用具进行清洗。
a.清洗方式：清洗应采用机械清洗、手工清洗、水流冲洗和浸泡清洗等方法进行。
b.清洗剂的使用：应使用符合国家规定的清洗剂，严禁使用已过期的清洗剂。
c.清洗水温：清洗水温不低于55℃。
（3）餐具用具簇洗：对被新冠病毒感染、手足口病和流行性感冒等传染性疫情暴发人员使用过的餐具用具，应进行簇洗并进行单独消毒。
3. 餐具用具的消毒（1）定期消毒：应按照食堂餐具用具的使用频率，每日或周定期对餐具用具进行消毒。
a.消毒方式：灭菌消毒可以采取高温消毒、化学消毒和紫外线消毒等方式进行。
b.消毒剂的使用：应使用符合国家规定的消毒剂，严禁使用已过期的消毒剂。
c.消毒时间：消毒应按消毒剂的使用说明书要求进行。
（2）新冠病毒、手足口病和流行性感冒等疫情期间，餐具用具的消毒应有专人负责，并加强监督和检查。
4. 消毒后的餐具用具的储存清洗和消毒后的餐具用具应储存在指定的储物柜中，室内应通风良好，防止阳光直射，储存地面应保持清洁卫生。
四、工作责任餐具用具的清洗和消毒工作由专职人员执行。
负责人应严格把关，保证工作的执行情况。
幼儿园食堂餐具、用具清洗消毒制度
幼儿园食堂餐具、用具清洗消毒制度一、目的为了确保幼儿园食堂餐具、用具的卫生安全，预防食物中毒和交叉感染，保障师幼用餐健康，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园食堂餐具、用具的清洗、消毒和保洁工作。
三、清洗消毒设施设备1. 食堂应设置独立的餐饮具消毒室，配备消毒、保洁设备。
2. 餐饮具清洗消毒设施设备应放置在专用区域，容量和数量应能满足加工制作和供餐需要，并定期对相关设施设备进行清洁、维护并做好记录。
四、从业人员管理1. 从业人员应取得健康证明后方可上岗，并每年进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。
2. 从业人员从事餐用具清洗、消毒、保洁工作应洗净手部并消毒。
3. 从业人员操作中应保持工作服清洁，必要时及时更换。
4. 应对从业人员开展餐用具清洗、消毒、保洁相关知识培训，相关岗位工作人员应掌握餐用具清洗、消毒、保洁制度、工作职责及操作流程。
五、清洗消毒流程1. 餐具使用后应及时洗净。
2. 采用手工清洗的，应包括但不限于刮掉餐用具表面的食物残渣。
3. 餐具清洗应按照以下顺序进行：一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁。
4. 热力消毒应保持100℃作用10分钟，或电烤消毒温度保持120℃作用20分钟，红外线消毒控制120℃作用15~20分钟。
5. 化学消毒应按照消毒剂的使用说明进行，并确保消毒时间达到规定要求。
6. 已消毒和未消毒的餐具用具应分开存放，并有明显标识。
消毒过的餐具用具应放在专用的保洁柜内或清洁橱内，做好防蝇防尘。
六、记录管理1. 餐具清洗消毒过程应做好记录，记录应包括清洗消毒时间、人员、设备、消毒剂使用情况等。
2. 记录应真实、完整、清晰，便于查阅。
七、监督检查1. 幼儿园应定期对食堂餐具、用具清洗消毒工作进行监督检查，确保制度落实到位。
2. 食堂负责人应对餐具、用具清洗消毒工作进行日常巡查，发现问题及时整改。
幼儿园食堂卫生消毒制度(3篇)
幼儿园食堂卫生消毒制度为了确保幼儿的身体健康，特制订食堂卫生消毒制度。
一、食堂内要保持清洁卫生，每天一小扫，每周一大扫。
二、食堂用具(刀、铲、案板、盆、篮等)每天洗刷干净，生熟分开，幼儿餐具，一餐一消毒，每天消毒柜消毒____分钟以上。
三、严格把好食物质量关，每天购买新鲜蔬菜及肉、蛋、禽等，不买不烧腐烂变质食物，严防食物中毒。
四、做好防蚊、防蝇、防鼠等工作，保持食堂周围环境的卫生。
五、食堂工作人员坚持上灶流水洗手，进厕所前脱工作衣帽，便后用肥皂洗手，严禁非工作人员进入食堂。
幼儿园食堂卫生消毒制度（2）是为了确保食品安全和儿童健康的重要规定和措施。
以下是一些典型的幼儿园食堂卫生消毒制度的要点：1. 食品接触表面的卫生消毒：食品接触表面，如砧板、刀具等，在使用前、换菜前、与不同食材接触后进行消毒处理，使用专用的消毒液或高温热水消毒，确保彻底杀菌。
2. 手部卫生消毒：工作人员在工作前、换岗后、接触污染物后务必进行手部洗涤和消毒，使用合适的洗手液或洗手消毒液，确保双手清洁达到卫生要求。
3. 环境卫生消毒：食堂内的台面、地面、墙壁等应定期进行清洁和消毒处理，使用合适的消毒剂或消毒液进行擦拭，特别是餐具、托盘、桌椅等常接触物品要进行彻底消毒，保持整体环境的卫生和干净。
4. 食品货源检验和处理：食堂管理人员需要对食品货源进行严格检查和评估，对有质量问题和安全隐患的食品进行拒收和处理，确保所使用的食品安全可靠。
5. 食品储存和处理：食物储存在食堂内的冷藏、冷冻设备中，需要定期进行清理、整理，确保食品的储存和管理符合卫生标准，能够防止食品污染。
6. 食品处理和烹饪：食堂工作人员需要使用卫生认证的食品加工工具和设备，按照相关操作规范进行食品的加工和烹饪，严禁使用有污染或劣质食材。
7. 健康状况监测：食堂管理人员需要定期检查食堂工作人员的健康状况，如进行体温检测、健康筛查等，严禁有感冒、肠胃疾病等传染病的工作人员从事餐饮工作。
幼儿园餐具、用具清洗消毒制度
幼儿园餐具、用具清洗消毒制度第一部分：引言幼儿园是孩子接触社会的重要场所，为了保障幼儿的健康成长，幼儿园对于餐具、用具的清洗和消毒工作需要高度重视和严格执行。
本文将探讨幼儿园餐具、用具清洗消毒制度，希望能为幼儿园制定和执行科学合理的清洗消毒制度提供参考。
第二部分：清洗和消毒方法2.1 清洗方法首先，选择无毒、无刺激性的洗涤剂。
清洗过程中要保证餐具的表面和内部都能得到清洗，尽量减少残留物。
幼儿园餐具清洗需要按照以下步骤进行：（1）清洗前将餐具进行分类，分类存放，便于清洗时分别进行操作。
（2）先用清水将餐具的残留物冲洗干净。
（3）加入适量的洗涤剂，按照餐具的不同种类进行清洗。
可以采用刷洗、水冲等方法进行清洗。
（4）使用清水将餐具洗涤剂冲洗干净。
（5）采取物理方法进行除菌处理，以确保餐具的清洗效果。
2.2 消毒方法消毒是防止细菌感染和传播的重要环节。
幼儿园餐具消毒需要按照以下步骤进行：（1）按照餐具的不同材质进行分类，分别进行消毒。
（2）使用高温消毒的方法，可以将餐具放入高温蒸汽中进行消毒，或者使用高温烘烤的方法进行消毒。
（3）消毒结束后，需要将餐具进行冷却处理，确保其在使用前没有残留的高温。
（4）对于一次性餐具，在使用后需要进行集中处理，采取适当的消毒方法进行处理。
第三部分：制度建设3.1 制定清洗消毒制度幼儿园应根据实际情况制定清洗消毒制度，明确餐具的清洗消毒要求、流程和责任人。
制度要包括清洗消毒的标准、频次、方法、物品名称、使用时间和人员责任等方面的细节。
3.2 培训和教育幼儿园应定期组织餐具清洗消毒的培训和教育活动，提高工作人员的安全意识和操作技能。
培训内容包括清洗消毒的基本知识、操作规范和注意事项等。
3.3 监督和检查幼儿园应设立专门的监督和检查机构，定期对餐具清洗消毒工作进行检查。
检查内容包括餐具的清洗消毒质量、操作规范和人员素质等方面。
并根据实际情况进行评估，及时纠正不足之处。
3.4 餐具的储存和管理幼儿园应建立餐具的储存和管理制度，确保餐具的整洁和安全。
幼儿园餐用具清洗、消毒管理制度
餐用具清洗消毒管理制度
1.设立独立的餐用具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备洗刷、消毒、保洁设备。
2.洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。
严格按照“除残渣—碱水洗—清水冲—热力消一保洁”的顺序操作，药物消毒增加一道清水冲洗程序。
3.每餐收回的餐饮具、用具立即进行清洗消毒,不隔餐隔夜。
4.清洗餐饮具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。
餐具消毒前必须清洗干净,消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁柜密闭保存备用。
5.盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。
6.洗刷餐饮具的水池专用,不得在洗餐饮具池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具池内冲洗拖布。
7.洗刷消毒结束，清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶,做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渍，泔水桶内外清洁。
8.定期清扫室内环境、设备卫生、不留卫生死角，保持清洁。
幼儿园餐具保洁管理制度
一、目的为确保幼儿园餐饮安全，预防疾病传播，提高幼儿用餐环境，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园内所有餐具的清洗、消毒、保洁工作。
三、组织机构及职责1. 幼儿园后勤管理部门负责制定、实施和监督本制度的执行。
2. 食堂管理人员负责组织、协调餐具保洁工作，确保餐具清洁、消毒到位。
3. 餐厅工作人员负责餐具的清洗、消毒、保洁工作。
四、餐具保洁要求1. 餐具清洗（1）餐具使用前必须进行彻底清洗，确保无油渍、污垢。
（2）使用流动水冲洗餐具，先用热水浸泡，再用洗涤剂清洗。
（3）餐具清洗过程中，不得与地面、墙壁、其他物品接触，防止交叉污染。
2. 餐具消毒（1）餐具清洗后，必须进行消毒处理，确保杀灭细菌、病毒。
（2）消毒方法：采用蒸汽消毒、煮沸消毒、化学消毒等。
（3）消毒温度和时间：蒸汽消毒温度为100℃，作用时间为10分钟；煮沸消毒时间为15分钟；化学消毒按照消毒剂说明书执行。
3. 餐具保洁（1）消毒后的餐具应存放在专用保洁柜中，防止污染。
（2）保洁柜定期进行清洗、消毒，保持清洁卫生。
（3）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标识。
五、餐具保洁工作流程1. 餐具使用前，由餐厅工作人员负责清洗、消毒。
2. 餐具清洗后，由食堂管理人员进行检查，确保餐具清洁、消毒到位。
3. 餐具消毒后，存放在保洁柜中备用。
4. 餐厅工作人员在使用餐具前，再次检查餐具清洁、消毒情况。
六、监督检查1. 幼儿园后勤管理部门定期对餐具保洁工作进行监督检查。
2. 发现餐具保洁工作中存在的问题，及时进行整改。
3. 对违反本制度的行为，进行严肃处理。
七、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由幼儿园后勤管理部门负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
幼儿园食堂餐具清洗消毒制度流程
幼儿园食堂餐具清洗消毒制度流程一、目的为了确保幼儿园食堂餐具的卫生安全，保障幼儿的饮食健康，根据我国食品安全法律法规和相关标准，制定本食堂餐具清洗消毒制度流程。
二、适用范围本流程适用于幼儿园食堂餐具的清洗、消毒和管理。
三、清洗消毒设施设备1. 食堂应设置独立的餐具清洗消毒间，配备必要的清洗、消毒设施设备，如清洗池、消毒柜、保洁柜等。
2. 清洗消毒设施设备应定期进行清洁、维护，并做好记录。
四、清洗消毒人员要求1. 餐具清洗消毒人员应具备健康证明，并每年进行健康检查。
2. 餐具清洗消毒人员应掌握餐具清洗、消毒、保洁制度和操作流程。
3. 餐具清洗消毒人员在上岗前应进行培训，掌握相关知识和技能。
五、清洗消毒流程1. 餐具使用后应及时捞出，放入清洗池。
2. 使用专用刷具刮掉餐具表面的食物残渣。
3. 将餐具放入浸泡池中，浸泡5~10分钟。
4. 清洗时，加入适量的洗涤剂，注入热水，搅拌均匀，水温控制在40℃。
用钢丝球将餐具刷净。
5. 餐具清洗干净后，用流动水将餐具内外冲洗干净，放入控水池把水控干。
6. 如需要化学消毒的餐具，放入消毒池内，加入适量的消毒剂，按照消毒剂的使用说明进行消毒。
7. 餐具沥干水后，放入消毒柜内进行消毒，温度保持在120~125℃，消毒时间不得少于15分钟。
8. 消毒后的餐具不得用毛巾、餐巾擦干，应自然晾干。
9. 消毒后的餐具统一放在专用保洁柜内，摆放时底应朝上，口应朝下，摆放要整齐，避免与其他杂物混放，防止用具重复污染。
10. 对专用保洁柜定期进行清洗和消毒。
六、保洁管理1. 餐具保洁柜应保持清洁卫生，避免蝇虫滋生。
2. 已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上应有明显标志。
3. 餐具使用前应进行检查，确保餐具无破损、污垢。
4. 餐具清洗消毒设施设备应定期进行清洁、维护，确保其正常运行。
5. 餐具清洗消毒人员应做好清洗消毒记录，记录应包括清洗消毒时间、人员、数量等信息。
七、监督与检查1. 幼儿园管理部门应定期对食堂餐具清洗消毒情况进行检查，确保清洗消毒制度得到有效执行。
幼儿园餐具清洗消毒保洁制度
幼儿园餐具清洗消毒保洁制度1. 引言幼儿园作为托管教育机构，为孩子们的成长提供了良好的学习和生活环境。
其中，餐具的清洗、消毒和保洁尤为重要，直接关系到幼儿们的健康和安全。
为此，制定幼儿园餐具清洗消毒保洁制度，可以确保餐具的质量和安全，预防疾病的传播。
2. 清洗餐具2.1 清洗前准备在开始清洗餐具之前，工作人员需要做好以下准备工作：•洗涤池准备：准备一个清洗餐具的专用洗涤池，确保洗涤池内无残留物，并定期清洗和消毒洗涤池；•清洁工具准备：准备合适的洗涤刷、洗洁精等清洁工具，并确保工具的清洁度；•防护准备：工作人员需佩戴洗涤手套，以保护自己的手部。
2.2 清洗过程清洗餐具的过程如下：1.预处理：在开始清洗餐具之前，需先将餐具进行简单的预处理，如将残留的食物和饮料倒掉，并使用清水漂洗；2.涂抹洗洁精：将适量的洗洁精涂抹在餐具表面，可以使用洗涤刷进行搓洗；3.冲洗：将涂抹了洗洁精的餐具用清水冲洗干净，确保无残留的洗洁精和污渍；4.清洁工具清洗：将用于搓洗餐具的洗涤刷等清洁工具进行清洁，确保下次使用时的卫生安全。
2.3 清洗后处理清洗后的餐具应进行以下处理：1.自然风干：将清洗干净的餐具摆放在通风良好的地方进行自然风干，避免交叉污染；2.包装储存：将已经干燥的餐具进行分别包装和储存，以防灰尘、细菌和虫害等；3. 消毒餐具3.1 消毒前准备在开始消毒餐具之前，工作人员需要做好以下准备工作：•消毒溶液准备：准备合适的消毒溶液，如含氯消毒剂或其他经过认证的消毒产品；•消毒设备准备：准备专用的消毒盆或消毒柜，并保持其清洁和消毒；•防护准备：工作人员需佩戴消毒手套和口罩，以保护自己的安全。
3.2 消毒过程消毒餐具的过程如下：1.餐具浸泡：将清洗干净的餐具浸泡在消毒溶液中，浸泡时间根据消毒溶液的浓度和餐具材质而定，通常为10-30分钟；2.冲洗：从消毒溶液中取出餐具，并用清水进行充分冲洗，确保餐具表面无残留的消毒剂；3.风干：待冲洗干净的餐具进行自然风干，避免交叉污染。
幼儿园卫生消毒制度
幼儿园卫生消毒制度幼儿园卫生消毒制度1幼儿园餐具消毒卫生制度1、幼儿餐后餐具立即清洗消毒，做到使用一次、清洗消毒一次。
2、负责餐具消毒保教人员应身体健康、工作认真。
3、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作，热力消毒程序：一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁。
4、餐具消毒应达到下列要求：热力消毒：煮沸蒸汽100℃，时间10分钟。
5、消毒完毕的餐具，应立即放于清洁的橱、柜内保洁、防止再污染，并做好记录。
配菜卫生制度1、检查食品质量，不新鲜食品、腐败变质和有毒有害食品不切配。
2、食品不着地存放，以销定量及时加工切配，幼儿园不存放食品，当天食品，当天用完。
3、切配水产品的刀、砧板、抹布，刮清洗净后再切配其他食品。
4、食品容器清洁卫生，配菜盆与出菜盆分开，并能明显区分。
5、工具用具清洁，做到刀不锈，砧扳不霉，加工台面、抹布干净。
生熟食品切配工具分开使用、存放。
6、冰箱专人管理，定期化霜、清理，经常检查食品质量，各类食品分类存放，生食品与半成品隔开存放。
7、配菜结束后，刀、砧板、抹布、工具、用具、容器清洗干净，配菜台面、菜架、食品橱整理干净，地面拖清，保持室内清洁卫生。
学校食堂食品采购卫生制度1、学校食堂必须向持有卫生许可证的生产经营单位采购食品，禁止采购不符合食品卫生标准和要求的食品。
2、采购食品时应按照有关规定索证验证，严格查验食品质量和定型包装食品标签，并建立台帐制度。
3、采购肉类食品时必须核查检验检疫证明。
4、禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的食品幼儿园卫生消毒制度2一、环境卫生1、开展爱国卫生运动，建立经常保持室内外清洁和定期清扫的制度。
每天1小扫，每周1大扫。
分片包干、定人、定点、定期检查。
要消灭苍蝇、蚊子、老鼠、臭虫、蟑螂等害虫。
室外无杂草、碎砖、污物和污水，下水道要通畅，无蚊、蝇孳生地。
2、玩具柜及玩具要每月1次清洗消毒，保持整洁。
幼儿园餐具、用具清洗消毒制度
幼儿园餐具、用具清洗消毒制度
一、设立独立的餐饮具洗刷消毒室，消毒间内配备消毒、洗刷、保洁设备。
二、勤杂工必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法，严格按照“除残渣-碱水（或洗洁精）洗-清水冲-热力消毒-保洁”的顺序操作。
药物消毒增加一道“清水冲”工序。
三、每餐收回的餐饮具、用具，应立即清洗、消毒，不隔餐隔夜。
四、清洗餐饮具、用具所使用的洗洁精、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。
餐具消毒前必须清洗干净,消毒后的餐具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，并及时将其放入保洁柜密封保存、备用。
五、盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，并经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。
六、洗刷餐饮具的水池必须专用，不得与清洗食品原料、卫生用具等其他水池混用。
七、洗刷消毒结束，应清理地面、水池卫生，及时清理汨水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泪水桶内外清洁。
八、定期清洁室内环境、设备，不留卫生死角，保持清洁。
幼儿园食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度
1.1.1幼儿园食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度1．食堂餐具、工用具使用后必须清洗干净、按时消毒，并摆放在固定位置。
2．食堂餐具、生熟容器应分开存放。
熟食容器和餐具必须严格执行"一洗、二清、三消毒、四保洁"制度。
3．清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。
煮沸、蒸汽消毒应保持温度100度，作用10分钟，煮沸消毒时餐具、工用具必须全部浸没在沸水中；采用红外线消毒的，温度应控制在120度，作用15~20分钟；采用含氯制剂消毒的，一般使用有效氯浓度为250mg/1，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。
4．已消毒和未消毒的餐具、工用具应分开存放，并在贮存柜上有明显标记。
5．清洗、消毒后的餐具、工用具必须贮存在专用的密闭保洁柜中备用。
保洁柜应定期清洗，保持洁净。
6．各类池按标签使用，使用后须及时清洗保洁。
7．餐具、工用具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。
洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。
1.1.2中学班主任工作管理制度（一）班主任的地位、作用和基本任务1、班级是学校进行教育教学活动的基本单位。
班主任是班集体的组织者和指导者，是学校贯彻国家的教育方针，促进学生全面健康成长的骨干力量。
他对学校教育教学计划和其它各项管理的实施，协调本班任课教师的教育工作和沟通学校与家庭、社会教育之间的联系起着重要的作用。
2、班主任工作的基本任务是在学校校长的领导下，按照德、智、体、美、劳全面发展的要求，开展班级工作，创建具有良好班风和学风的班集体，全面关心、教育和管理学生，使他们达到以下目标：热爱祖国，树立为人民服务的思想，为实现现代化而奋斗的志向，具有良好的道德品质和一定的道德判断能力，从而成为有理想、有道德、有文化、有纪律的公民。
（二）班主任工作的原则和方法3、面向全体学生，全面了解学生的思想品德、学习、健康、劳动和生活，对学生全面负责。
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幼儿园食堂餐具、用具清洗消毒制度
1.独立的餐饮具消毒室，消毒间内配备消毒、保洁设备。
2.洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。
严格按照“除残渣→碱水（或餐洗净）→清水冲→热力消毒
→保洁”的顺序操作。
药物消毒增加一道清水冲工序。
3.每餐收回的餐饮具、用具，立即清洗消毒，不隔餐隔夜。
4.清洗餐饮具、用具用的餐洗净、消毒剂必须符合国家
有关卫生标准和要求。
餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的
餐具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶
性附着物，及时将其放入保洁柜密封保存、备用。
5.盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。
6.洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具的池内清洗
食品原料，不得在洗餐饮具的池内冲洗拖布。
7.洗刷消毒结束，要清理地面、水池卫生，及时清理泔
水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外
清洁。
8.定期清扫室内环境、设备，不留卫生死角，保持清洁
仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。
For personal use only in study and research; not for commercial use.
Nur für den pers?nlichen für Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.
Pour l 'étude et la recherche uniquement à des fins personnelles; pas à des fins commerciales.
обучения,
для
исследований
и не должны
которые
используются
толькодля
людей,
использоватьсявкоммерческихцелях．
以下无正文。