科脉餐饮管理软件介绍

针对中、高端连锁用户
科脉网上订餐系统
天天美厨之 美厨标准版 美厨普及版 针对中、低端单店经营客户
Kemai Confidential
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
4、科脉餐饮产品特点和优势 • 强大的连锁解决方案，支持跨地域经营
科脉餐饮软件的连锁解决方案，融合科脉10年来在零售流通行业的精华，并通过 众多的餐饮连锁企业，如浙江五芳斋集团、重庆刘一手火锅集团、广州食为天饮 食机构、深圳六千馆餐饮管理公司的实际应用，证明是全面、稳定、成熟的连锁 信息化解决方案。
2
• 从技术骨干培养渠道经理，可 以解决除功能增加和BUG修改 外的所有问题 • 对于客户需求和高级别的客户 服务由开发部直接完成
建立拥有丰富的餐饮行业经 验的人员组成的开发团队
科脉“餐饮”
3
• 餐饮核心开发人员拥有超过10年的餐饮 软件开发和实施经验 • 团队所有成员平均拥有5年的餐饮软件 开发经验
•
科脉可以成为您长期的、稳定的、可以信赖的合作伙伴。
Kemai Confidential
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
1、整体而言，科脉要走专业化、产品化的发展道路
1
成立独立的餐饮事业部 • 2005年组建餐饮开发团队 • 2007年组建餐饮直销团队和广州办事处 • 2008年组建餐饮事业部
4
开发直接服务客户
6、科脉餐饮系列之天天美厨餐饮管理软件
资料设置
Kemai Confidential
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
6、科脉餐饮系列之天天美厨餐饮管理软件
库存管理
Kemai Confidential
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
6、科脉餐饮系列之天天美厨餐饮管理软件
会员管理
Kemai Confidential
•
•
•
•
•
•
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
4、科脉餐饮产品特点和优势 • 支持多种终端操作 • • • • • 支持PDA 支持点菜宝 支持触摸屏(收银,下单) 支持键盘(收银,下单) 支持挂屏划菜
Kemai Confidential
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
4、科脉餐饮产品特点和优势 •
• • • • • •
中餐酒楼解决方案
西餐连锁解决方案 快餐连锁解决方案 奶茶连锁解决方案
Kemai Confidential
适用对象：
大中型餐饮企业 跨地域连锁餐饮企业 中餐、快餐等连锁餐饮企业 大型海鲜餐饮企业 西餐连锁等 。。。
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
5、科脉餐饮系列之天天饮食餐饮管理软件
Kemai Confidential
灵活多样的计时收费功能
可以和会员挂钩，不同类型的会员可享受 不同的价格优惠。 可以和全天时间段挂钩，只有在指定的时间段内，才 实行计时收费。 可以定义多种收费方式，不同包房，不同收费方式。 客人大小包房转换时，计时收费方式也可以自行转换。 可以自定义钟时，比如有些场所1个钟=60分，有些场所1个钟=80分，均可按不同场 所需求便易设置。 可以自定义特殊的计钟方式：在客人消费的前N分钟内，钟时的长短和平时的不同， 收费也不同，会员享受的优惠程度亦不同。只有客人消费达到一定时间后，才能够 自动享受正常的优惠，以带动客人的消费积极性。 可以自定义最末消费时间不足1钟时的取价方式，即客人末钟不足1个钟，按多少比 例来收取费用。
Kemai Confidential
•
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
5、科脉餐饮系列之天天饮食餐饮管理软件
•“天天饮食”产品简介
科脉天天饮食餐饮管理软件,是针对中国餐饮 业的高端用户的管理要求而设计，重点解决
餐饮业楼面点单、前台收银、厨房打印、后
台综合管理、连锁配送等环节，是一款国内 领先的渠道化餐饮信息化系统。
•报表中心
Kemai Confidential
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
5、科脉餐饮系列之天天饮食餐饮管理软件
•系统设置
Kemai Confidential
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
6、科脉餐饮系列之天天美厨餐饮管理软件
科脉天天美厨餐饮管理软件,是针对中
低端用户的管理要求而设计，简单、 实用是系统的最大特色，代理商实施 简单，培训简单、客户上手简单、操 作简单，满足餐饮客户的基本管理需 求。
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
5、科脉餐饮系列之天天饮食餐饮管理软件
•资料设置
Kemai Confidential
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
5、科脉餐饮系列之天天饮食餐饮管理软件
•库存管理
Kemai Confidential
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
5、科脉餐饮系列之天天饮食餐饮管理软件
•连锁配送
Kemai Confidential
一、我国餐饮行业现状及信息化发展
4、总结 • 市场规模庞大。根据中国饭店协会的预测，在未来3年至5年内，信息 技术与产品在我国餐饮业的应用将达到一个高峰，市场容量可达 2300亿元之巨。 • 业内人士对信息化应用的效益有了充分的认识。利用现代的信息技术
来提高餐饮企业的运作效率，降低运营成本，提高客户满意度和忠诚
Kemai Confidential
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
7、科脉餐饮系列之网上订餐系统
随着科技的高速发展，互联网正以前所未有的冲击力影响
单店中西餐解决方案 中小餐饮企业收银解决方案
适用对象： 单店经营的中小型餐饮企业
Kemai Confidential
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
6、科脉餐饮系列之天天美厨餐饮管理软件
前台功能简介
前台登陆
厅台状态
沽清设置
键盘点单
触屏点单
触屏收银
新菜推介
经理查询
Kemai Confidential
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
度，实现企业的竞争优势和持续发展成为大中型餐饮连锁企业的共识。 • 信息化应用处在高速发展期。根据中国饭店协会的调查，我国餐饮业
中超过90％的企业没有信息化应用，行业信息化水平处于信息化应用
的初级阶段。 • 巨大的市场、客户的认同、相对较低的应用水平，为我们提供了巨大 的商机。
Kemai Confidential
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
6、科脉餐饮系列之天天美厨餐饮管理软件
报表中心
Kemai Confidential
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
6、科脉餐饮系列之天天美厨餐饮管理软件
系统维护
Kemai Confidential
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
6、科脉餐饮系列之天天美厨餐饮管理软件
资料设置
深圳市科脉技术有限公司（www.kemai.com.cn）
科脉餐饮管理软件介绍
© Copyright Kemai Corporation 2008
目录
我国餐饮行业现状及信息化发展
科脉是您合适的合作伙伴
科脉餐饮管理软件产品介绍
餐饮行业常用硬件设备介绍
典型用户及案例分析
Kemai Confidential
Kemai Confidential
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
4、科脉餐饮产品特点和优势 • 高度的灵活性，版本、界面、功能均可自定义
版本自定义
界面自定义
功能自定义
Kemai Confidential
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
4、科脉餐饮产品特点和优势 • 触屏点单及界面定义组合 触屏点单功能允许定义组合
Kemai Confidential
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
4、科脉餐饮产品特点和优势 • 单据均可自定义
结帐单自定义
台单自定义
厨单自定义
Kemai Confidential
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
4、科脉餐饮产品特点和优势 • 稳定、灵活的厨打方案和后厨划菜管理
后厨划菜管理 • 提供厨部划菜管理,可使用条码划 菜,触屏划菜 提供菜品查询功能,方便查看”出 菜”情况 提供超时报警功能,两级超时设置, 红,蓝两色方便查询及控制出菜进 度 提供超时声音警报功能,出品超时 后,会以声音警示 提供超时自动催单功能,当出现严 重超时情况,系统自动打印”催菜 单”到相应厨部 分台位查询划菜情况
2、餐饮行业信息化应用的三个阶段
挖掘分析和企业前景预测
把握经营的控制节点， 堵塞管理漏洞
以销售控制为管理目标
高级阶段 中级阶段 初级阶段
根据中国饭店协会的调查，我国餐饮业中超过90％的企业没有信息化应用，
行业信息化水平处于信息化应用的初级阶段。
Kemai Confidential
一、我国餐饮行业现状及信息化发展
一、我国餐饮行业现状及信息化发展
1、餐饮行业市场规模 • • 我国自古就有“民以食为天”的说法。 从1991年开始,餐饮行业销售额已经连续17年以15%-20%的速度高速发 展,据国家商务部预测，到2010年，我国餐饮业零售额将达到20000亿 元。
Kemai Confidential
一、我国餐饮行业现状及信息化发展
Biblioteka Baidu
Kemai Confidential
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
5、科脉餐饮系列之天天饮食餐饮管理软件
•会员管理
Kemai Confidential
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
5、科脉餐饮系列之天天饮食餐饮管理软件
•财务核算
Kemai Confidential
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
5、科脉餐饮系列之天天饮食餐饮管理软件
3、信息化能给餐饮企业带来什么收益？
•
•
信息化应用的核心就是“傻瓜化”，弱化人的作用，提供标准化服务。
提高效率。传统点菜1人只可值3-4台，用无线系统1人可值5-6台；无 需服务员往返传送单子，减少了服务员的工作量，降低了服务员的劳
动强度，平均节约人力成本30%以上。
• 提高翻台率。客人点菜完毕，服务员无需向吧台和厨房传送单子，帐 单传送在瞬间完成，缩短点菜到上菜的时间，翻台率是传统手工方式 的1.5倍。 • 降低成本。把菜品和库存的逻辑关系建立起来，每月至少降低5%以 上的原材料成本 。
允许变更功能名称,以适应不同地域的使用习 惯(如”打折”改为”折扣”)。 允许取消无用功能,以简化界面,减少误操作 。 允许定义三级功能,客户可以根据情况把最常 用的功能定义为较高的级别,减少操作步骤。 触屏操作界面自定义 允许定义出品点单菜台和已点单列表左右互 换。 允许定义三级点单项目,以满足复杂的点单 操作,如海鲜:大类—小类—出品。 允许定义二级点单项目,以满足简单出品的 点单操作,如:湘菜:小类—出品。 允许把出品,做法和例牌都定义在界面上 如 快餐,小类—出品---大小---做法。
提供产品化的软件 • 天天饮食系列 • 天天美厨系列
Kemai Confidential
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
2、就产品而言，科脉要形成全业态解决方案，支持高、中、低端用户
全业态支持 快餐，酒楼，西餐 楼面全方案支持 触屏，PDA，点菜宝，键盘
店面全方位管理 收银，楼面，后厨， 传菜部，营业部，财务
科脉餐饮
四个DIY，自定义 功能，界面，版本，帐单
设计支持BS架构 连锁管理/网上订餐/OA/加盟管理
高稳定与低成本的厨打方案 EPSON方案，普通串口，并口
Kemai Confidential
三、科脉餐饮管理软件产品介绍
3、科脉餐饮产品线
天天饮食之 中餐管理系统 西餐管理系统 快餐管理系统 奶茶管理系统 无线点菜系统 PDA点菜系统
二、科脉是您合适的合作伙伴
1、餐饮软件开发商成两级分化的态势
开发商类型 比较项目
项目型开发商 做高端用户
产品型开发商 做中、低端用户
覆盖客户
销售模式
软件操作 实施培训难度
项目为主，渠道推广 困难
操作相对复杂 设置复杂，实施难度 高，实施周期长
产品化程度高，渠道 推广容易
操作简单，客户易上 手 流程化设置，实施简 单，实施周期短
Kemai Confidential
二、科脉是您合适的合作伙伴
2、科脉公司是国内知名的、专业的渠道软件开发商
• • • •
科脉公司依托渠道发展，拥有10年的渠道开拓和支持经验。 科脉的目标：做专业的餐饮软件开发商，开发高度产品化的餐饮软件， 覆盖高、中、低端用户，通过渠道合作伙伴开拓市场。 科脉产品操作简单、实施便捷、客户易上手，适合渠道代理商推广。 产品覆盖高、中、低端用户群，满足客户发展的需要。代理商可以为 客户提供持续的服务。
Kemai Confidential
•
•
高稳定性,高灵活性的厨打系统 • 支持”打印机状态检测”,”两台打 印机互备”,”打印机状态更更知会 前台”等功能 高控制强度,能控制后厨每一张单的 打印情况,不会出现”打印延迟 ”,”漏单”的情况 高灵活性,能根据打印状态自动进行 处理,如重打,转打等. 允许定义打印机故障时的打印策略