高中生物精选生命活动的主要承担者蛋白质教案新人教版必修教案
人教版高中生物必修一第二章第2节《生命活动的主要承担者蛋白质》优秀教案
人教版高中生物必修一第二章第2节《生命活动的主要承担者蛋白质》优秀教案
生命活动的主要承担者--蛋白质教案
一、教学目标
（一）知识目标
1、掌握氨基酸的结构特点;
2、理解氨基酸形成蛋白质的过程。
（二）能力目标
1、培养学生积极思维、善于发现问题、解决问题的科学态度和科学精神 ;
2、能解释日常生活中常见的生物现象。
（三）情感目标
让学生通过分析“毒奶粉”的背景,让学生树立起正确的价值导向。
二、学情分析
本课时的内容牵扯到高中有机物部分的内容,但是化学未学到该模块的内容,学生在接受方面有一些困难。
但是高一的学生在初中已经学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容,对蛋白质和氨基酸的关系有一定认识,还有学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物。
这对本节内容的教学总结与评价系统总结本节
课的相关内容，
并对此举出习
题考查学生的
本节内容掌握
情况
学生配合教师
复习并积极参
与练习
六、板书设计
第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质
1、基本单位： 氨基酸
（1）种类：约20种
（2）结构通式：
2、蛋白质的分子结构
多肽
多肽 盘曲折叠 蛋白质的空间结构 脱水缩 合。
「人教版教学教案高中生物人教版必修一生命活动的主要承担者―蛋白质(教案)」
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质一、教学目标:【知识与技能】：说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程概述蛋白质的结构和功能【过程与方法】:(１）培养学生跨学科的分析综合能力。
（２）收集资料、分析资料的能力。
【情感态度】：认同蛋白质是生命活动的主要承担者关注蛋白质的新进展二、教学重、难点：氨基酸的结构及其形成蛋白质过程、蛋白质的结构和功能是本节重点;而氨基酸形成蛋白质过程和蛋白质的结构多样性的原因是本节的难点。
三、教学策略：本节是第2章的重点内容。
教学应从学生生活经验出发，使学生通过学习明确蛋白质的结构多种多样，在生命活动中承担着多种多样的功能，是非常重要的生物大分子。
建议采用“提出问题—获取信息—解决问题”的教学模式。
1.通过“问题探讨”“思考与讨论”的表达交流活动,使学生获得有关蛋白质和氨基酸结构的知识。
“问题探讨”中学生的讨论会给教学提供丰富的素材，教师要利用学生对蛋白质和氨基酸的认识,开展教学活动。
根据学生对氨基酸结构的认识情况,利用“氨基酸形成蛋白质的示意图”,指导学生明确氨基酸和蛋白质的关系,以及蛋白质结构多种多样的原因。
在学生观察、思考和讨论过程中,独立阅读氨基酸分子相互结合的方式、肽链形成具有空间结构的蛋白质的相关内容是不可缺少的学习环节,这将有助于学生学习能力的提高。
2.联系学生生活实际,在学生原有生活经验和知识基础上，引导学生理解蛋白质的功能。
如果学生在“问题探讨”中谈到了蛋白质的功能,教学也可以先介绍蛋白质的功能。
教师可引导学生结合自身的生命活动，观察教材中蛋白质主要功能示例,进行这部分的学习。
在了解了蛋白质多种多样的功能后，提出“蛋白质能够承担多种多样的功能,这与它的结构有什么关系？”“蛋白质的结构是怎样的?”等问题,进入蛋白质和氨基酸结构的学习。
如果按照“问题探讨”、“思考与讨论”这样的顺序，学生在了解了蛋白质结构及其多样性后，就应解决“蛋白质的功能有哪些”的问题。
2.4蛋白质是生命活动的主要承担者(教学设计)-高一上学期生物人教版必修1
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸
1.种类
明确组成人体蛋白质的氨基酸有21种，根据能够在人体内合成可分为必需氨基酸和非必需氨基酸
巧记必需氨基酸：甲（甲硫氨酸/蛋氨酸）携（缬氨酸）来（赖氨酸）一（异亮氨酸）本（苯丙氨酸）亮（亮氨酸）色（色氨酸）书（苏氨酸）
通过“思考·讨论”比较组成蛋白质的氨基酸的相同点与不同点，主动获得氨基酸分子结构的知识。
2．氨基酸分子结构通式
3. 从结构通式中分析出氨基酸分子的元素组成。
让学生将学案中结构通式图补充完整。
使用球棍模型构件按技术分子结构通式的物理模型，让学生理解氨基酸分子具有空间结构。
课件出示巩固题，强化氨基酸分子结构的特点。
4.氨基酸分子结构特点
（1）每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
（2）这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示）
（3）氨基酸之间的区别在于R基不同。
三、蛋白质的结构及其多样性
课件展示由氨基酸形成血红蛋白的示意图，抛出问题：什么是“脱水缩合”？
动画演示脱水缩合过程，并指导各小组成员手拉手模拟多个氨基酸脱水缩合的过程，形成“肽键”“二肽”“多肽”“肽链”等重要概念，进而分析肽键数目、游离的氨基酸与羧基的数目变化。
1. 蛋白质的结构
（1）脱水缩合的过程
H H H H
| | | |
H2N – C – C – OH + H – N – C – COOH H2N – C – C – N – C – COOH + H2O | || | | | || | |
R1 O H R2 R1 O H R2。
高中生物 2.2《生命活动的承担者蛋白质》教案 新人教
生命活动的承担者——蛋白质教学目标：1、知识目标：1）说明氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质的过程2）概述蛋白质的结构和功能3）认同蛋白质是生命活动的主要承担者4）关注蛋白质研究的新进展2、能力目标：通过本节学习，培养分析概括能力3、情感目标：感受科学发展的曲折历程，科学精神和爱国精神。
教学重点：氨基酸的结构特点；氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构和功能。
教学难点：氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构多样性的原因。
教学过程：一、引入：观察多种食品的包装带上标注的食品成分，有一种成分是大多数食物的重要成分。
还有生活中父母会给我们吃鸡蛋、牛奶等食品，为什么？有些食品中还要添加氨基酸，有什么作用？这些都在给我们直接或者间接的提供了蛋白质。
少了蛋白质，我们的生命活动就会受到威胁。
今天课堂的主题就是研究“生命活动的承担者———蛋白质”。
二、学生活动：阅读教材：P20-23，思考以下问题：（1）蛋白质由什么组成？组成物有多少种？结构上有什么特点？（2）氨基酸如何形成蛋白质？（3）蛋白质的多样性从哪些地方体现出来？（4）蛋白质有什么功能？三、基本知识：1、氨基酸及其种类（1）是组成蛋白质的基本单位。
（2）构成生物体的氨基酸有种，结构通式：思考：判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？不同氨基酸分子区别在哪里？2、蛋白质的形成（1）结合方式：过程：连接两个氨基酸分子的化学键叫；结构思考：脱去的水分子数如何计算？（2）形成物：两个氨基酸形成的化合物叫；三个氨基酸形成的化合物叫；依次类推，多肽就是。
多肽呈链状。
肽链能、形成有一定的蛋白质分子。
例题：形成蛋白质的结构层次，从小到大依次是（）①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条多肽链连在一起⑤多肽⑥蛋白质思考：6个氨基酸形成一条肽链脱去多少个水分子？形成多少肽键？6个氨基酸形成二条肽链脱去多少个水分子？形成多少肽键？6个氨基酸形成一条肽链脱去多少个水分子？形成多少肽键？由此可得结论：推测：①N个氨基酸形成一条肽链脱去多少个水分子？②N个氨基酸形成二条肽链脱去多少个水分？3、蛋白质多样性的原因：（1）（2）（3）（4）4、蛋白质的功能：由课本上的图片可以看出的功能有：（1）（2）（3）你还知道哪些功能呢？（4）（5）四、小结：本节课重点学习了以下内容：（1）氨基酸及其种类（2）蛋白质的形成（3）蛋白质的多样性（4）蛋白质的功能（5）蛋白质形成过程中的计算问题记忆节节清：一、基础题：1. 成蛋白质的基本单位是（）A．甘氨酸 B．氨基酸 C．二肽 D．多肽2. 蛋白质多样性无关的是（）A．氨基酸的数目、种类和排列顺序 B．构成蛋白质的多肽链的数目C．构成蛋白质的多肽链的空间结构 D．氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基3.如果一个氨基酸分子中有两个羧基，其中一个羧基连在R基上，那么另一个羧基（）A．与氨基相连 B．与羧基相连 C．与氢相连D．与连有氨基的碳原子相连4.下列叙述中能高度概括出蛋白质功能的一项是（）A．细胞和生物体的重要结构物质B．调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质C．生命活动的主要体现者D．收缩、运输、免疫等功能活动的物质基础5．组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是( )6.区别组成蛋白质的20种氨基酸的依据是（）A．氨基酸数目不同 B．R基不同 C．羧基不同 D．碳原子数不同7.养蚕缫丝织成丝绸是我国古代劳动人民的伟大发现，蚕丝属于（）A．氨基酸 B．糖类 C．脂质 D．蛋白质二、拓展题1.占肝细胞干重50%以上的有机化合物是（）A．水 B．蛋白质 C．脂质 D．核酸2.两个氨基酸分子脱水缩合成二肽，脱去的水分子中的氢来自（）A．羧基 B．氨基 C．羧基和氨基 D．连接在碳原子上的氢3．一条肽链共有肽键109个，则它含有的氨基和羧基的数目至少是 ( )A．110和110 B．109和109 C．9和9 D．1和1 4．已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有蛋白质的结构多样性决定了它的特异性和功能多样性。
《蛋白质是生命活动的主要承担者》教案 人教高中生物必修一
《蛋白质是生命活动的主要承担者》一、教材分析本节是人教版必修1第2章第4节，新教材先介绍蛋白质的功能，再处理蛋白质的结构，从宏观到微观，从形象到抽象，符合学生的认知规律，也易于形成“生物体的结构和功能相适应”的生命观念。
本节内容不仅是第二章的重点内容，也是整本书重点内容之一。
它既是本章第1节《细胞中的元素和化合物》知识的继续和具体化，也是学习其他内容的重要基础，例如：学习载体蛋白、酶、抗体、胰岛素、必修2基因的表达等内容时，都要用到与蛋白质有关的知识，因此本节课在教材中起到承上启下的作用，对后面各章节的学习起到至关重要的作用。
二、学情分析1.已有知识和经验：通过前面内容的学习，已经具备细胞中元素、化合物的种类和含量等基础知识；通过预习及导学案的学习对氨基酸的种类及结构通式也具有一定的了解，这为本节课的学习奠定一定的基础知识。
2.已有认知：由于我们学校学生基础有些许薄弱，虽在初中简单的学习了有机分子的结构式，但掌握的不够牢固，并且缺乏化学键、脱水缩合等有机化学知识，这给学生的学习带来一定的困难。
三、教学目标生命观念：通过分析资料，总结归纳蛋白质的功能，认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
科学思维：通过比较不同氨基酸的结构，求同归纳得出氨基酸的结构通式与特点，提高归纳与推理的能力。
科学探究：通过模拟活动，说明肽链的形成过程，阐明蛋白质的基本组成单位是氨基酸。
社会责任：通过学习氨基酸的种类，培养学生日常生活中合理饮食的生活习惯。
四、教学重、难点（一）教学重点：1.氨基酸的结构特点；2.氨基酸形成肽链的过程。
（二）教学重点：氨基酸形成肽链的过程。
五、教法及学法（一）教法：主要有直观演示法、启发法、讲解法等（二）学法：主要有分析归纳法、自主探究法、合作交流法、模拟活动法等六、教学过程（一）新课导入教师活动：课件展示生活当中的一个实例：从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。
手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。
蛋白质是生命活动的主要承担者 教学设计
2.4《蛋白质是生命活动的主要承担者》教学设计一、教材分析《蛋白质是生命活动的主要承担者》是新人教版生物学必修一《分子与细胞》第二章第四节的内容。
该内容以第二章第一节《细胞中的元素和化合物》中蛋白质是细胞中主要的有机物为基础，学习该内容利于《细胞膜的结构》和《细胞的物质输入和输出》等知识点的学习。
二、学情分析学生对于氨基酸和蛋白质的化学知识还很缺乏，在进行讲解时应当注意与生活实际相结合，利用PPT 播放图片，增加学生的感性认识。
引导学生主动地获取知识，提高形象思维能力。
三、教学目标（一）知识目标1．归纳概括氨基酸的结构通式和特点，阐明氨基酸是蛋白质的基本组成单位。
2．分析蛋白质分子结构多样性和功能多样性的关系，举例说明蛋白质的就够是与功能相适应的。
3．说出氨基酸构成多肽链或蛋白质分子的过程。
（二）德育目标1.阐明蛋白质是生命活动的主要承担者，引导学生形成“关爱生命健康，关心科技发展，增强民族自豪感”等社会责任。
四、教学重难点（一）教学重点1、蛋白质的功能和结构。
2、氨基酸的结构特点及其形成蛋白质的过程。
（二）教学难点1、氨基酸形成蛋白质的过程。
2、蛋白质的结构和功能多样性的原因。
五、课型新授型六、教学方法讲授法、问答法七、教学用具多媒体平台八、教学准备手术缝合相关视频、蛋白质相关图片九、时间安排1 课时（40 分钟）十、教学过程分钟）为非必须氨基酸。
过渡：组成人体的氨基酸有 21 种，是如何构成1010～1012 蛋白质的呢？进而引出下一部分内容的学习。
写出氨基酸分子的结构通式？概念。
蛋白质的结构及其多样性（ 17 分钟）PPT 演示两个氨基酸分子脱水缩合的过程，形成肽键，二肽的概念。
多媒体展示多个氨基酸脱水缩合的过程，使学生形成肽键、脱去的水分子数、氨基酸个数的关系。
多媒体展示:许多氨基酸通过肽键相互结合形成肽链，多肽链盘曲折叠构成了蛋白质分子的结构,展示几个蛋白质空间结构的图片，然后提问蛋白质多样性的原因？如果以 ABCD 代表不同的氨基酸，则下列几种情况由氨基酸构成的肽链是否相同？并说明理由。
2.4蛋白质是生命活动的主要承担者教学设计高一上学期生物人教版必修1
蛋白质是生命活动的主要承担者
一、教学目标
1、归纳概括氨基酸的结构通式和特点，阐明蛋白质是氨基酸的基本组成单位。
2、分析蛋白质分子结构多样性和功能多样性的关系，举例说明蛋白质结构是与功能相适应的。
3、说出氨基酸构成多肽链或蛋白质分子的过程。
4、阐明蛋白质是生命活动的主要承担者，人体蛋白质与人体营养、健康等关系密切。
二、教学重难点
1、教学重点
（1）蛋白质的功能和结构
（2）氨基酸的结构特点及其形成蛋白质的过程。
2、教学难点
（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质结构和功能多样性的原因。
三、教学过程
四、课堂小结
五、随堂练习
六、布置作业
七、板书设计
蛋白质是生命活动的主要承担者
一、基本组成单位：
H
氨基酸COOHCNH2（结构简式）
R
二、主要功能：细胞结构、催化、运输、信息传递、防御。
三、必需氨基酸：“甲携来一本两色书”，机体不能合成。
四、非必需氨基酸，机体可以合成。
五、形成方式：脱水缩合。
《生命活动的主要承担者-蛋白质》教案
一、教学目标1. 让学生了解蛋白质的基本概念和性质。
2. 使学生掌握蛋白质在生命活动中的主要功能。
3. 培养学生运用蛋白质相关知识解决实际问题的能力。
二、教学内容1. 蛋白质的基本概念：蛋白质的组成、结构特点。
2. 蛋白质的性质：溶解性、变性、降解。
3. 蛋白质的主要功能：结构蛋白、酶、抗体、运输蛋白等。
4. 蛋白质在生命活动中的作用：新陈代谢、免疫、信号传导等。
5. 蛋白质的实际应用：食品工业、医药领域、生物工程等。
三、教学方法1. 采用问题驱动的教学方式，引导学生思考蛋白质在生命活动中的重要性。
2. 通过案例分析，使学生了解蛋白质在实际应用中的作用。
3. 利用多媒体手段，展示蛋白质的结构和功能。
4. 开展小组讨论，培养学生合作学习的能力。
四、教学步骤1. 引入话题：提问“什么是蛋白质？”引导学生思考蛋白质的基本概念。
2. 讲解蛋白质的基本概念：介绍蛋白质的组成、结构特点。
3. 讲解蛋白质的性质：分析蛋白质的溶解性、变性、降解等性质。
4. 讲解蛋白质的主要功能：阐述结构蛋白、酶、抗体、运输蛋白等的功能。
5. 讲解蛋白质在生命活动中的作用：介绍新陈代谢、免疫、信号传导等方面的作用。
6. 案例分析：分析蛋白质在食品工业、医药领域、生物工程等实际应用中的作用。
五、教学评价1. 课堂问答：检查学生对蛋白质基本概念的理解。
2. 小组讨论：评估学生在小组讨论中的参与程度和合作能力。
3. 案例分析：评价学生运用蛋白质知识解决实际问题的能力。
4. 课后作业：检查学生对课堂内容的巩固程度。
六、教学活动1. 教师演示：通过实验或动画演示蛋白质的溶解性、变性和降解过程。
2. 学生实验：分组进行蛋白质实验，如蛋白质的提取和纯化，观察蛋白质的性质。
3. 小组研究：学生分组研究蛋白质在生物体内的功能，如酶的催化作用、抗体的免疫作用等。
4. 角色扮演：学生分组扮演蛋白质的不同功能角色，进行情景模拟。
5. 讨论与问答：教师引导学生讨论蛋白质在生命活动中的重要性，回答学生的问题。
2.4蛋白质是生命活动的主要承担者教学设计2024-2025学年高一上学期生物人教版2019必修1
教学设计：《蛋白质是生命活动的主要承担者》一、教学目标知识与技能学生能够准确说出蛋白质的元素组成、基本单位及结构层次。
理解蛋白质多样性的原因及其在生命活动中的重要作用。
掌握蛋白质功能多样性的实例，并能运用所学知识解释相关生命现象。
过程与方法通过观察、分析实验现象，培养学生观察能力和分析问题的能力。
运用模型构建、图表分析等方法，帮助学生理解蛋白质的结构与功能关系。
通过小组讨论、案例分析等互动方式，促进学生之间的交流与合作，培养团队合作能力。
情感态度与价值观激发学生对生物学的兴趣，培养探索生命奥秘的好奇心。
培养学生的科学态度，注重实验数据的准确性和科学结论的严谨性。
引导学生关注生物科学与人类健康、农业生产等方面的联系，增强社会责任感。
二、教学重难点教学重点蛋白质的元素组成、基本单位及结构层次。
蛋白质多样性的原因及功能多样性。
教学难点理解蛋白质空间结构与其功能的关系。
掌握蛋白质在生命活动中的具体作用实例。
三、教学准备多媒体课件（包含蛋白质的元素组成、结构示意图、功能动画等）。
实验材料（如双缩脲试剂、蛋白质溶液、氨基酸模型等）。
实物模型或图片（如蛋白质分子模型、细胞结构图等）。
学生预习材料（关于蛋白质的基础知识简介）。
四、课时安排2课时（每课时45分钟）五、教学过程第一课时：蛋白质的元素组成、基本单位及结构1. 新课导入（5分钟）生活实例：通过展示含有丰富蛋白质的食物图片（如鸡蛋、牛奶、肉类等），引导学生思考蛋白质在生活中的重要性，进而引出“蛋白质是生命活动的主要承担者”这一主题。
2. 蛋白质的元素组成与基本单位（15分钟）讲解概念：介绍蛋白质的元素组成（C、H、O、N，有的还含有S、P等元素）及基本单位——氨基酸。
展示模型：利用氨基酸模型，帮助学生直观理解氨基酸的结构特点（中心碳原子连接一个氨基、一个羧基、一个氢原子和一个侧链基团）。
3. 蛋白质的结构层次（20分钟）讲解内容：介绍蛋白质的一级结构（氨基酸的排列顺序）、二级结构（局部空间结构，如α-螺旋、β-折叠）、三级结构（整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置）和四级结构（多条肽链之间通过非共价键相互结合形成的空间结构）。
高中生物《生命活动的主要承担者-蛋白质》教案新人教版必修1.doc
生命活动的主要承担者一蛋白质一、教材分析本节内容为普通高中课程标准实验教•科书人教版高中牛物【纶物】新人教版一模块第二章的第二节内容，是本章的重点内容。
在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能” 一。
本节重点为：①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，②蛋白质的结构和功能；难点为：氨基酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。
要达成这一H标,教学中应该以结构与功能相适应的生物学观点为主线, 联系初屮知识引导学生说出有关蛋片质消化与吸收、重要功能等知识，首先学习蛋白质的基木组成单位——氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，然后,组织学生进行探究活动，认识蛋白质结构多样性的原因，再结合教材中蛋白质主耍功能示例，进行这一部分的学习。
最后，阐明结构与功能的适应的观点，让学牛认可——蛋白质是牛命活动的主要承担者。
二、教学目标1.知识目标：(1)写出氨基酸的结构通式，说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。
(2)概述蛋白质的结构和功能。
2.能力目标：(1)认同蛋口质是牛命活动的主要承担者。
3.，情感、态度和价值观H标：(1)关注蛋白质研究的新进展。
三、教学重点难点重点：①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋口质的过程，②蛋口质的结构和功能；难点：酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。
四、学情分析我校高一年级属于平行分班，各班平均分配生源，没一有重点班、实验班，所以各班屮学生个体差界较大。
学生虽然有一些蛋白质的初步知识，但是，由于缺乏应有的有机化学知一识(如化学键、结构式等)，以及数学的排列和组合的有关知识。
这些都为本节课的深入学习带来了很多困难。
教学中，我借助球棍模型来增加学生的空间感，认识氨基酸是一种空间结构；通过安排学牛活动來弥补知识不足带來的闲难。
从学牛日常生活所吃的食物屮的营养成分入手，很容易引起学生的共鸣，激发学生学习的热情，点燃思维的火花，起到超乎想象的效果。
生命活动的主要承担者——蛋白质(教案)
一、教学目标：1. 让学生了解蛋白质的基本概念和特点。
2. 使学生掌握蛋白质在生命活动中的主要功能。
3. 培养学生探究蛋白质相关问题的能力。
二、教学重点与难点：1. 教学重点：蛋白质的基本概念、结构和功能。
2. 教学难点：蛋白质结构的多样性与功能的关系。
三、教学方法：1. 采用问题驱动法引导学生思考。
2. 利用多媒体展示蛋白质的相关图片和动画。
3. 进行小组讨论，培养学生的团队合作精神。
四、教学准备：1. 准备蛋白质的相关图片和动画。
2. 准备小组讨论的问题。
3. 准备实验材料和仪器。
五、教学内容：1. 蛋白质的基本概念：介绍蛋白质的定义、组成元素和相对分子质量。
2. 蛋白质的结构：介绍蛋白质的基本结构单位——氨基酸，以及氨基酸的种类、结构和命名。
3. 蛋白质的功能：介绍蛋白质在生命活动中的主要功能，如催化、运输、免疫、调节等。
4. 蛋白质的多样性：介绍蛋白质结构的多样性与功能的关系，以及蛋白质多样性产生的原因。
5. 蛋白质的检测与分离：介绍蛋白质的检测方法，如双缩脲试剂法、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳等，以及蛋白质的分离方法，如凝胶过滤、离子交换色谱等。
6. 蛋白质工程：介绍蛋白质工程的概念、意义和应用。
7. 实例分析：分析一些与人类生活密切相关的蛋白质，如胰岛素、酶、抗体等。
8. 小组讨论：讨论蛋白质在生命活动中的重要作用。
9. 实验操作：进行蛋白质的检测与分离实验。
10. 总结与评价：总结蛋白质的基本概念、结构和功能，以及蛋白质在生命活动中的重要性。
11. 作业布置：布置相关习题，巩固所学知识。
12. 拓展阅读：推荐一些关于蛋白质的研究进展和应用的文章，供感兴趣的学生阅读。
13. 反馈与评价：收集学生对教学内容的反馈，对教学方法进行调整和改进。
14. 教学反思：总结本节课的教学效果，找出不足之处，为下一节课做好准备。
15. 课后服务：为学生解答蛋白质相关问题，提供学习指导。
六、教学过程：1. 导入新课：通过展示蛋白质在生物体内的作用动画，激发学生的兴趣，引出蛋白质的重要性和本节课的学习目标。
2.4蛋白质是生命活动的主要承担者(教案)-高一上学期生物人教版必修1
第4节蛋白质是生命活动的主要承担者一、教学目标学习目标：1.理解蛋白质在生命活动中的重要性，人体需要补充必需氨基酸以维持生命活动。
2.通过对4种氨基酸结构的观察，总结氨基酸结构的共有结构，推导脱水缩合的过程。
3.从结构与功能相适应的视角，解释蛋白质结构多样性决定蛋白质功能的多样性。
核心素养：1、生命观念：通过对蛋白质结构多样性决定蛋白质功能的多样性，形成结构与功能相适应的观念。
2、科学思维：通过对4种氨基酸结构的观察，总结氨基酸结构的共有结构。
3、社会责任：理解蛋白质在生命活动中的重要性，人体需要补充必需氨基酸以维持生命活动二、教学重点1.氨基酸的结构特点。
2.蛋白质的形成的过程。
三、教学难点1.蛋白质的形成过程。
2.蛋白质结构多样性的原因。
四、教学过程（一）复习旧课，导入新课带领学生回顾“细胞中的元素和化合物”一节的内容，提问“细胞中有哪些有机物？哪种有机物含量最多？”1、和学生一起讨论课本P28“问题探讨”中关于手术缝合线的两个问题。
2、呈现鱼、肉、蛋、奶、豆类等蛋白质食品的图片与中国营养学会推荐人每天蛋白质摄入量的数据。
提问“人们的生活与健康水平,往往用每天的蛋白质摄入量来衡量，蛋白质在我们身体中起着什么作用？”（二）讲授新课（1）蛋白质的功能组织学生阅读课本P28“蛋白质的功能举例”，根据学生的讨论结果得出“蛋白质具有参与组成细胞结构、催化、运输、信息传递、防御等重要功能”，并进一步提出“蛋白质是生命活动的主要承担者”。
多媒体视频展示“人体中有数万种不同的蛋白质”，指出“蛋白质种类的多样性导致蛋白质功能的多样性”，并过渡到蛋白质的组成和结构。
（2）蛋白质的基本组成单位——氨基酸1）课件展示课本P29页《思考·讨论》中的4中氨基酸结构图，提问“这些氨基酸结构具有什么共同特点”。
教师指出不同的部分为侧链基团（R基）,根据学生回答总结氨基酸的结构通式。
问题与总结：①从图上能看到的组成元素？②有哪些基团组成？如何理解中心碳原子？③“一变三不变”如何概括？2）必需氨基酸和非必须氨基酸学生阅读课本P30与社会的联系，并归纳：①组成人体氨基酸的种类。
(新教材)统编人教版高中生物必修一第二章第4节《蛋白质是生命活动的主要承担者》优质教案
(新教材）统编人教版高中生物必修一第二章第4节《蛋白质是生命活动的主要承担者》优质教案
一、教材分析
本课是人教版高中生物必修1第二章《组成细胞的分子》第四节内容。
“蛋白质是生命活动的主要承担者”是高中生物必修课程中的核心内容之一，是高中一年级学习的重点内容，属于必修模块一的组成部分。
细胞组成知识是生物学方面最基本的知识，是学习其他模块和章节的基础。
本课以问题探讨导入，先通过例子介绍了蛋白质的多种功能及其原因。
接着阐述了蛋白质的基本组成单位——氨基酸，重点阐述了氨基酸的结构。
最后讲述了蛋白质的结构及其多样性。
通过本节课内容的学习，学生不仅需要将以前所学的知识由点构成线合理关联起来，更需要在掌握的事实性知识的基础上开始建构并逐步形成基本的科学自然观。
二、教学目标
1.认识蛋白质的化学组成，能举例说明蛋白质的功能。
2.知道氨基酸的结构通式，举例说明氨基酸是怎样一步步形成蛋白质的。
3.能理解脱水缩合反应及蛋白质种类多样的原因。
三、核心素养
【生命观念】通过探究蛋白质的多种功能及其原因的知识，学生应该在较好地理解细胞学概念的基础上形成生命观念，认同生物结构与功。
高中生物 2.2 生命活动的主要承担者—蛋白质教学设计 新人教版必修1-新人教版高一必修1生物教案
Ⅳ过渡：生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，而生物界的蛋白质
种类多达1010～1012
种。20种氨基酸怎样构成种类众多的蛋白质呢?
探究三：氨基酸是怎样形成蛋白质的？
Ⅰ引导学生观察教材21页“由氨基酸形成蛋白质的示意图”，提问：从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？
探究二：氨基酸有哪些特点？
Ⅰ展示四种氨基酸的结构式（甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸），教ห้องสมุดไป่ตู้组织与引导：
（1）组成氨基酸的基本元素是什么？
（2）四种氨基酸在结构上有哪些共同点？又有哪些差别之处？
（3）引导学生写出氨基酸分子的结构通式。
（4）引导学生归纳出氨基酸的结构特点。
Ⅱ对点训练：向学生展示五种未见过的化学结构式，分组讨论： （1）哪些是组成生物体蛋白质的氨基酸？（2）若是氨基酸，则其侧链基团是什么? （3）R基上可能含有—NH2 或—COOH吗?
引导学生积极思维、主动探索和形成结论。
教师组织学生总结本节课的主要内容，把课堂上所学的知识点连成网络。
要求学生完成本节的课后巩固提升作业，布置下节课的预习作业。
回忆、总结、构建知识网络
构建网络，形成体系
六、教学评价设计
1. 问题引导探究策略：通过问题的设计激发学生的兴趣，并逐步引导，使学习内容深入
2.活动模拟策略：通过“手拉手”活动模拟氨基酸脱水缩合过程，让学生轻松总结规律
⑵至少含有的氨基数（羧基数）= 肽链数
⑶蛋白质的分子量＝氨基酸数×氨基酸的平均分子量－脱去的水分子数×18
Ⅴ总结出蛋白质结构多样性的四大原因。
Ⅵ对点训练：第2、3题
板书设计：
《生命活动的主要承担者蛋白质》教学设计（通用6篇）
《生命活动的主要承担者蛋白质》教学设计《生命活动的主要承担者蛋白质》教学设计（通用6篇）作为一名人民教师，通常会被要求编写教学设计，编写教学设计有利于我们科学、合理地支配课堂时间。
那么教学设计应该怎么写才合适呢？下面是小编收集整理的《生命活动的主要承担者蛋白质》教学设计，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
《生命活动的主要承担者蛋白质》教学设计篇1一、教学目标确立依据（一）课程标准要求及解读⑴课程标准要求概述蛋白质的结构和功能。
⑵课程标准解读课程标准对本节的要求是“概述”，属于知识性目标动词的理解水平。
即要求学生通过学习之后，能准确写出氨基酸的结构通式，举例说明氨基酸的结构特点，阐明蛋白质的结构及功能多样性的原因，进行简单的有关蛋白质的计算。
（二）教材分析1.地位及作用蛋白质的结构是本节教学的重点和难点，也是本章的难点，可通过学生讨论收集的食物和营养保健品的说明书，认识蛋白质的重要性及作用，并激发学生探究蛋白质结构的兴趣。
关于蛋白质的结构利用分层教学的方法，遵循元素──氨基酸──二肽──多肽──蛋白质这些结构层次来认识，由易到难，由浅入深。
20种氨基酸虽然结构不同，但是有共同的结构特征。
教科书没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸结构的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。
这种让学生通过主动探究得出结论的处理方式，是新教材比原教材改进的特点之一，是落实探究性学习课程理念的具体体现。
氨基酸脱水缩合形成多肽时，要注意讲清脱水缩合、肽键、二肽和多肽的概念。
关于形成的肽键数、脱去的水分子数及形成的化合物的名称可用表格让学生比较理解记忆。
讲述蛋白质的结构多样性时要指出其原因及与氨基酸的种类和数目和排列顺序的关系，从而体现出蛋白质的功能与结构相适应的生物学观点。
关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用图文结合的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力。
2.4蛋白质是生命活动的主要承担者教案【新教材】人教版高中生物必修一
第二章组成细胞的分子第4节蛋口质是主命活动的主要承担者（一）教学目标1•阐明蛋白质是生命活动的主要承担者。
2.观察总结氨基酸的结构通式和特点，了解氨基酸是蛋白质的基本组成单位。
3.理解蛋白质分子结构多样性和功能多样性的关系，并能举岀实例。
4.了解氨基酸脱水缩合的原理，了解成多肽链或蛋白质分子的过程。
5.理解掌握蛋白质的相关的汁算。
（二）教学重点和难点（1）蛋白质的功能和结构，蛋白质多样性的成因。
（2）氨基酸的结构特点及其脫水缩合。
（三）教学过程导入：阅读课本的问题讨论：1.为什么这种缝合线可以被人体组织吸收?猜猜它的成分。
2.这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收?这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？引导学生回忆初中所学的食物的消化，理解蛋白质要被水解才能被吸收。
投影展示：富含蛋白质的食品如大豆制品，如豆浆、豆腐、腐竹；奶类制品，如奶粉、酸奶、纯牛奶：还有肉、蛋类食品，如烤肉、肉肠、鸡蛋等。
蛋白质是细胞中含量最多的有机物。
是目前已知的结构最复杂、功能最强大的分子。
细胞核中的遗传信息，往往要表达成蛋白质才能起作用。
一、蛋白质的功能引导学生联系生活实例，结合课本P28图2-8引导学生归纳蛋白质的功能:蛋白质能够承担如此多的功能，与它的多样性有关。
生物界的蛋白质种类多达I（T〜10“种，这与它的组成和结构有关。
二. 蛋白质的基本单位一氨基酸1.氨基酸的种类（组成蛋白质的氨基酸有21种）厂8种是人体细胞不能合成的，称为必需氨基酸，这些氨基酸必须从外界环境中获取；本（苯丙氨酸）蛋（甲硫氨酸又称蛋氨酸）来（赖氨酸）宿（苏氨酸）色（色氨酸）亮一亮（亮氨酸）（异亮氨酸）写（缠氨酸）。
笨蛋来宿舍晾一晾鞋<13种氨基酸是人体细胞能够合成的，称为非必需氨基酸。
通过顺口溜记8种必需氨基酸:1.组成蛋白质的氨基酸元齊纟⅛⅞_ 除C、H、O、N外,有的还含S等H_ --- -HzN-C-COOH结⅛J∣—RI特点厂至少有-•个氨基和一•个按基T-都有一个氨基和一个竣基连在同一个碳廉子上(2)强调氨基、竣基、R基的书写中要注意的问题:⑴正确的格式：一肌、-COOH. —R(千万不要忘记在原子团前而加“一”)。
新人教版高中生物必修1第2节-生命活动的主要承担者──蛋白质-教案
构及其多样性25min 过例举5种氨基酸自由排列组合，所能形成蛋白质的种类55，说明蛋白质种类的多样性。
列组合知识，计算5种氨基酸可以形成的蛋白质种类。
认同蛋白质的多样性。
那么氨基酸之间是怎样结合的呢？（展示两个氨基酸脱水缩合结构图）一个氨基酸的氨基失去一个H，另一个氨基酸羧基失去-OH，组成肽键-HN-CO-，脱去一分子H2O，形成二肽。
问题：那么5个氨基酸首尾相接，脱水缩合形成多肽，脱去几分子水？至少有几个氨基，几个羧基？如果是N各氨基酸呢？当有n条链时呢？手写氨基酸脱水缩合方程式，并计算5种氨基酸形成多肽脱去水分子数，进而推导出N各氨基酸形成一条多肽链时失去水分子数表达式：脱水分子数=N-1，引导学生自主推导能力，达到能力教学目标。
蛋白质的功能15min 蛋白质是生命活动的主要承担者，它有哪些功能呢？展示肌肉、羽毛、等图片，列举蛋白质的功能：（1）构成细胞和生物体结构的重要物质；（2）绝大多数酶是蛋白质；（3）具有运输功能，如血红蛋白；（4）传递信息，如胰岛素；（5）免疫功能，如抗体。
通过身体组织成分认识蛋白质的主要功能了解蛋白质功能，并认识自身课堂测验（小结）10min 问题：构成蛋白质多样性的原因有哪些？问题：4个氨基酸形成环状肽，脱去几分子水？至少有几个氨基和羧基？讨论:结合本节课内容说明为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者。
思考并讨论问题培养学生综合全面看问题能力及灵活运用知识能力板书设计。
新人教版高中生物必修1生命活动的主要承担者 蛋白质教案
生命活动的主要承担者-蛋白质
一、学习目标：
1.知识与技能目标
知道在生物体内组成蛋白质的氨基酸的种类及其结构特点；
明确蛋白质的结构及其多样性；
记住蛋白质分子的生理功能。
2.过程与方法目标
要通过几种氨基酸的结构，发现组成生物体蛋白质的20种氨基酸的共性；
根据氨基酸形成蛋白质的示意图去理解蛋白质的形成及其多样性；
利用蛋白质的主要功能示例去识记蛋白质的主要功能。
3.情感与价值观目标
在学习氨基酸、蛋白质的结构中，体验成功的喜悦；
在理解蛋白质的机构和功能中，感受生命的神奇，树立学习的信心。
二、本节重难点
重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；
（2）蛋白质的结构和功能
难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程；
（2）蛋白质的结构多样性的原因
三、知识框架：
组成元素化学结构
结构特点空间结构
蛋白质
结构通式蛋白质的多样性
种类蛋白质的功能
四、教学设计思路
由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是围观的内容，比较抽象。
所以在教学过程中应从学生生活经验出发，建议采用“提出问题—获取信息—解决问题”的教学模式，并配上图解加强教学的直观性，使学生通过学习明确氨基酸的特征，及蛋白质的结构的多样性，和在生命活动中承担着多种多样的功能。
人教新课标高中生物必修一第4节蛋白质是生命活动的主要承担者示范教案
第 4 节蛋白质是生命活动的主要承担者教学目标1．说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2．概述蛋白质的结构和功能。
3．认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
4．关注蛋白质研究的新进展。
教学重难点【教学重点】1．说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2．概述蛋白质的结构和功能。
【教学难点】1．氨基酸形成蛋白质的过程。
2．蛋白质的结构多样性的原因。
教学过程一、导入新课艾滋病研究者发现这样一种怪现象：有1%~2% 的HIV 感染者感染HIV 但不会发病。
旅美中国学者张林琦博士及其同事为这一现象找到了初步答案。
这些感染者在感染HIV 后，体内会产生3种名为“防御素”的小分子蛋白质。
这可能就是少数HIV感染者可以长期健康存活而不发病的原因。
a防御素有什么作用？蛋白质除了以上功能外还有哪些？二、讲授新课（一）蛋白质的功能1．许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质（结合头发、蛛丝、肌肉、肌肉纤维等图片）。
2．细胞中的化学反应离不开酶的催化。
绝大多数酶都是蛋白质（结合胃蛋白酶结晶等的图片）。
3．有些蛋白质具有运输功能。
如血红蛋白（参与氧气运输）、载体蛋白（参与物质跨膜运输）（结合血红蛋白和通道蛋白等的图片）4•有些蛋白质能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素（结合胰岛等的图片）5•有些蛋白质有免疫功能。
人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害（结合抗原抗体作用图）。
小结蛋白质的功能，得出结论：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
（二）蛋白质的基本组成单位——氨基酸光头强中午吃了一份宫保鸡丁，那么其中的蛋白质是否直接变成了他自己身体内的蛋白质呢？如果不是，那这些蛋白质最终以什么形式被他吸收呢？蛋白质要在胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠肽酶等酶的作用下分解成氨基酸，才被人体小肠吸收，进而被细胞利用合成相应的人体蛋白质。
得出结论：氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
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高中生物精选生命活动的主要承担者蛋白质教
案新人教版必修教案 Last revised by LE LE in 2021
第2章组成细胞的分子
第1节生命活动的主要承担者——蛋白质
一、教学目标：
知识方面：
1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2、概述蛋白质的结构和功能。
情感态度方面：
1、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
2、关注蛋白质的新进展。
二、教学重难点：氨基酸的结构及其形成蛋白质过程、蛋白质的结构和功能是
本节重点；而氨基酸形成蛋白质过程和蛋白质的结构多样性的原因是本节的难点。
三、教学用具：ppt幻灯片、蛋清、试管、熟鸡蛋、食盐、清水。
四、课前准备：
五、教学课时：1课时
教学内容（一）引入
（二）氨基酸
，
（三）蛋白质的结构
教师活动
以学生实际生活经验，设问作为
引入。
婴儿要以奶为主要食物，因为
奶是一种还有蛋白质丰富的食物，蛋
白质对人体的生长发育为什么这么重
要呢安利蛋白粉实际上是水解植物蛋
白，里面还有氨基酸，那么氨基酸与
蛋白质之间是什么关系呢
把蛋白质水解后，可以得到一类
有着共同结构的物质，叫做氨基酸。
用幻灯片展示几种氨基酸的化学结构
式，引导学生观察，找出氨基酸化学
结构的共同点。
然后进行小结：氨基
酸的共同结构是什么；造成有多种氨
基酸的原因是什么——R基团。
让学生
看一些课本没有的例子，以及一些不
是氨基酸的例子让学生尝试分析。
介绍必需氨基酸与非必需氨基酸
的概念，可以把9种必需氨基酸展示
给学生看，指导学生选择食物时如何
注意氨基酸的均衡吸收。
必须氨基
酸：赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮
氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和苯
丙氨酸。
设问：组成蛋白质的氨基酸只有
学生活动
观察氨基酸的化学
结构式，找出共同点。
阅读P21 氨基酸形
成蛋白质示意图，讨论
问题并进行交流。
（四）蛋白质的功能
（五）课后练习以及扩展内容（六）科学史话、科学前沿（七）本节小结20种，但是蛋白质的种类成千上万，
单单一个细胞里面的酶估计就有8000
种以上，这20种氨基酸是怎么样组成
千差万别的蛋白质呢引导学生观察P21
“氨基酸形成蛋白质示意图”，以问
题作为引导。
1、蛋白质是由什么组成
的2、20种氨基酸为什么能构成多种
的蛋白质3、氨基酸与氨基酸之间是依
靠什么进行结合4、你怎么理解蛋白质
的空间结构
归纳总结氨基酸的结构：1、构成
蛋白质的氨基酸虽然只有20种，但是
构成蛋白质的氨基酸数量种类不同，
就可以构成各种不同的蛋白质；2、氨
基酸是怎么样通过肽键相连的（板书
或者幻灯片展示缩合的过程）（可以
尝试让学生跟着老师做一两个范例）
3、肽链最后如何构成蛋白质分子的，
可以简单渗透一点蛋白质的各级结
构。
氨基酸的排列顺序决定了蛋白质
的种类、空间结构。
旁栏部分：用实际的例子推导
出，水分子数量＝肽键数目＝氨基酸
数目－肽链数目。
用演示实验简单介绍关于蛋白质
变性的内容
引导学生阅读P23内容，然后进
行归纳。
1、生物体的基本结构物质：肌肉
干重80％、皮肤70％、血液90％；
2、生命化学反应的主要物质，简单讲
讲酶的重要性；3、有运输能力；调节
生命活动，例如某些蛋白质类的激
素；免疫功能。
1、对、对；
2、A（羧基与氨基要
连在同一个C上）；3、B。
举出一些蛋白质相
关功能的其他例子。
与老师共同完成练
习。
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质
一、蛋白质的化学元素组成：
1、都含C、H、O、N四种化学元素，且主要由这四种元素组成。
2、有很多重要的蛋白质还含P、S，少数还含Fe、Cu、Mn、I、Zn等。
二、蛋白质的基本单位：氨基酸
1、种类：大约有20种。
2、结构通式：
3、结构特点
①每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基；
②每种氨基酸分子都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；
③不同的氨基酸分子，具有不同的R基。
三、蛋白质的分子结构：
1、氨基酸分子互相结合的方式：脱水缩合。
2、肽键
肽：由肽键联结而成的化合物。
3、由n个氨基酸分子缩合成一条肽链，形成（n—1）个肽键，脱掉（n—
1）个水分子，产生一个多肽（n肽）。
4、若n个氨基酸分子缩合形成m条肽链，则形成（n—m）个肽键，脱掉
（n—m）个水分子。
5、已知一个蛋白质分有a个氨基酸，平均分子质量为b，c条肽链，则蛋
白质相对分子质量为：ab—18（a—c）
6、当n个氨基酸相互间缩合成多肽时，n个氨基酸之间的排列有n！种。
7、在一条肽链的两端一定分别是—COOH和—NH
2。
一条肽链所含—COOH和
—NH
2的数量至少都是一个，m条肽链所含—COOH和—NH
2
的数量至少都
是m个。
8、空间结构：一个蛋白质分子可以含有一条或几条肽链，这些肽链不呈直
线，也不在同一平面上。
9、蛋白质分子具有结构多样性的特点，其原因为：
①氨基酸的数目、种类、排列顺序不同，则蛋白质不同；
②构成蛋白质的多肽链条数不同，则蛋白质不同；
③多肽链的空间结构不同，则蛋白质不同。
四、蛋白质的功能具有多样性：
A、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体的成分。
如构成人和动物肌
肉的肌动蛋白和肌球蛋白；构成生物膜的蛋白质。
B、催化作用：生物体各种新陈代谢活动几乎都是由酶催化进行的，而酶
几乎都是蛋白质。
C、运输作用：红细胞中的血红蛋白是运输氧气和二氧化碳的工具。
D、调节作用：蛋白质类的激素，如胰岛素和生长激素等，能够调节人体的
新陈代谢和生长发育。
E、免疫作用：免疫过程中产生的抗体都是蛋白质。
F、通透作用：生物膜上的蛋白质对某些物质透过细胞膜或细胞内的膜结构
有重要作用，如细胞膜上的载体。
G、识别作用：细胞膜与多糖结合形成的糖被与细胞表面的识别具有密切关
系。
H、运动作用：骨骼肌的收缩、肠的蠕动和食道的吞咽动作等，大都是由它
们所含的蛋白质分子（肌球蛋白、肌动蛋白）的相对滑动而进行的。
五、小结：总之，蛋白质是生命活动的主要承担者。
八、布置作业
基础：
1．组成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式
是，分子结构的特点是至少都含一个羧基
和一个氨基，并且都有一个氨基和一个羧基接在同一个C原子上。
2．氨基酸分子之间通过脱水缩合，形成的化学键为肽键。
3．肽键数＝脱水书＝氨基酸总数－肽链数。
4．在细胞内，每种氨基酸的数目，形成肽链时，不同氨基酸的排列顺序，多肽链的方式及其形成的空间结构，因此，蛋白质分子的结构是
的。
5．蛋白质的功能主要有：①许多蛋白质是构成
的重要物质，称为；②细胞内的化学反应离不开
的催化，绝大多数都是蛋白质；③有些蛋白质具有
的功能；④有些蛋白质起作用，能够机体的生命活动；⑤有些蛋白质有功能。
6．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动
的。
变式训练：
1、下列物质中都含有氮元素的是
（）
①核糖核酸②糖原③胰岛素④淀粉
A．①② B．①③ C．②③ D．③④2、下列四个选项中，哪个选项的物质代谢产物与其他选项不同
（）
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．甘油3、人体免疫球蛋白中，LgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质
分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是
（）
A．764和764 B．760和760 C．762和762 D．4和4
4、某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中分别含有—NH
2
和—COOH的数目至少为
（）
A．152、152 B．151、151 C．1、1 D．2、2 5、对构成蛋白质的氨基酸结构的描述，不正确的是
（）
A．20种氨基酸的不同在于R基不同
B．每种氨基酸都含有一个氨基和一个羧基
C．在氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上
D．一个氨基酸经过脱氨基或转氨基作用能转变成有机酸
6、有一种二肽的化学式是C
8H
14
N
2
O
5
，水解后得到的丙氨酸和另一氨基酸X，X的
化学式是（）
A．C
5H
7
NO
3
B．C
5
H
9
NO
4
C．C
5
H
11
NO
5
D．C
5
H
7
NO
4
7、生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（）
A．组成肽键的化学元素不同 B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
C．氨基酸的排列顺序不同 D．蛋白质的空间结构不同。