中医饮食护理学1

A型题：

1. “食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自：错误：正确答案为：B

A.《内经》

B.《论语》

C.《饮膳政要》

D.《随园食单》

E.《史记》

2. ”不知食宜者，不足以存生也”最早是……提出的。错误：正确答案为：E

A.孙思邈

B.张景岳

C.刘河间

D.李杲

E.扁鹊

3. “食养疗法”一词为（）首先明确提出。错误：正确答案为：E

A.唐代孙思邈

B.清代王孟英

C.元代忽思慧

D.明代李时珍

E.清代费伯雄

4. 归经理论多与食味有关,,下列叙述错误的是错误：正确答案为：E

A.咸入肾

B.辛入肺

C.甘入脾

D.酸入心

E.苦入胆

5. 根据食物的性味分类，五味中( )食物最多。

A.苦味

B.咸味

C.甘味

D.酸味

E.辛味

6. 中医饮食护理学中饮食禁忌内容不包括：错误：正确答案为：D

A.患病期间的饮食禁忌

B.因季节、体质、地域不同的禁忌

C.食物与药物之间的

配伍禁忌 D.药物之间的配伍禁忌 E.饮食调配制备方面禁忌

7. 常用的食物中，泻性食物数量( )补性食物。错误：正确答案为：E

A.不多于

B.少于

C.不少于

D.近似于

E.多于

8. “营养”一词古代又作：错误：正确答案为：E

A.扶养

B.养分

C.营造

D.经营

E.荣养

9. 淡味，中医将之归于( )范围。

A.咸味

B.甘味

C.酸味

D.苦味

E.辛味

10. 中医饮食养生又叫错误：正确答案为：A

A.食补

B.食忌

C.食疗

D.食节

E.食用

11. （）时期，开始设置食医和食官。

A.周朝

B.汉朝

C.夏朝

D.秦朝

E.商朝

12. 《伤寒杂病论》中采用不少食物，如书中提出的……就是典型的食疗方。错误：正确答案为：D

A.归地烧羊肉

B.茯苓酒

C.糖橘饼

D.当归生姜羊肉汤

E.羊乳羹

13. ( )可以说是中医食疗药膳学发展史上的一块里程碑:

A.《饮膳正要》

B.《随息居饮食谱》

C.《食疗本草》

D.《本草纲目》

E.

《养老奉亲书》

14. 宋代陈直在( )中把食疗作为防治老年病的重要方法.

A.《养老奉亲书》

B.《随息居饮食谱》

C.《食疗本草》

D.《本草纲目》

E.《老老恒言》

15. 食疗与药疗比较正确的是: 错误：正确答案为：D

A.摄取过程短，用量小

B.直接治疗

C.作用急

D.满足心理要求

E.有毒副作用，只是大小多少之分

16. 《黄帝内经》对饮食调护的贡献不正确的是

A.对饮食物大致归类

B.指出五味调和,平衡膳食

C.提出饮食物的性味有阴阳分别

D.阐述饮食物的性味可伤害五脏

E.记载有禽兽鱼虫禁忌并治

17. “忌食养胎”是指：

A.育龄期妇女饮食禁忌

B.月经期妇女饮食禁忌

C.老年期妇女饮食禁忌

D.更

年期妇女饮食禁忌 E.孕期妇女饮食禁忌

18. 中医饮食调护审因用膳的基本要求不妥的是

A.因时制宜

B.因地制宜

C.因证制宜

D.因人制宜

E.因药制宜

19. 周代食事制度列于众医之首的是

A.疾医

B.疡医

C.食医

D.兽医

E.小儿医

20. 下列不符相须配伍的是：错误：正确答案为：C

A.参枣汤中参与枣

B.百合炖秋梨的百合与梨

C.姜糖饮的红糖和生姜

D.五汁

饮中梨与藕 E.雪羹汤中的荸荠与海蜇

21. 下列关于饮食的定义哪项是正确的？

A.给人提供养分，满足心理要求的自然界的一种物质。

B.食物进一步的加工品。

C.泛指固态、流态、半流态的食物或食品。

D.介于药食之间的天然物质

E.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料

22. 中医饮食节制，是泛指：错误：正确答案为：A

A.饮食的方式方法

B.饮食的合理习俗

C.饮食卫生制度

D.全面膳食

E.节制饮食

23. 食物的性能，古代简称为( )等。错误：正确答案为：A

A.食养

B.食用

C.食气

D.食忌

E.食疗

24. 下列关于食物的叙述正确的是：错误：正确答案为：C

A.食物进一步的加工品

B.泛指固态、流态、半流态的食物或食品

C.给人提供养

分，满足心理要求的自然界的一种物质 D.介于药食之间的天然物质 E.指机体摄取、

消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动的过程。

25. 清代王孟英的（）强调了食养、调节饮食对生命的重要性。

A.《随息居饮食谱》

B.《本草饮食谱》

C.《食疗本草》

D.《随园食单》

E.《食养疗法》

26. 提出”粥能益人,老年尤宜”,把药粥分为三品的是:

A.《老老恒言》

B.《随息居饮食谱》

C.《食疗本草》

D.《本草纲目》

E.《养老奉亲书》

27. 中医饮食调护食宜清淡的基本要求不妥的是

A.多用煎炸

B.素食少荤

C.少吃腌制食物

D.提倡食五谷杂粮

E.多用蒸、炖

28. 寒凉性食物作用错误的是

A.清热

B.通络

C.凉血

D.泻火

E.滋阴

29. 历代中医食疗书籍所载的食性很多,( )食物常见错误：正确答案为：B

A.温性

B.平性

C.寒性

D.热性

E.凉性

30. 火的应用使人类能吃熟食，熟食的益处不妥的是:

A.消毒灭虫

B.改变了营养状况

C.扩大了食物的来源

D.可以烹调汤液

E.提高了食物的利用率

31. 传统营养学理论核心就在于：错误：正确答案为：E

A.天人相应整体营养观

B.食药一体营养观

C.全面膳食与审因用膳相结合

D.

强调饮食的针对性 E.掌握阴阳变化规律

32. “食用”的基本观点是：错误：正确答案为：C

A.谷肉果菜，食养尽之

B.无病强身

C.食饮有节，谨和五味

D.得宜益体,害则

成疾 E.人绝水谷则死

33. ”夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之.食疗不愈,然后命药”出于

A.南北朝陶弘景

B.清代王孟英

C.元代忽思慧

D.明代李时珍

E.唐代孙思邈

34. 营养，系指……的过程。错误：正确答案为：C

A.食物或养料

B.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料

C.机体摄取、消化、