酒店财务管理课程大纲
酒店财务管理教学大纲
《酒店财务管理》教学大纲一、课程名称、专业、总学时《酒店财务管理》是酒店管理专业的一门必修课，总学时为70学时。
二、课程性质和任务本课程是高等职业教育酒店管理专业一门专业技能课，是培养学生的基本理财观念和解决实际问题的能力与方法的课程。
在现代市场经济中，企业管理的核心是资源配置和价值创造，财务管理成为现代企业管理的核心。
学习和掌握现代财务管理知识和理财理念，提高理财能力和水平，对于旅游企业及酒店管理者具有重要意义。
在三年制第三学期开设。
三、课程内容与要求第一章导论第一节旅游企业及其组织形式一、旅游企业的组织形式二、旅游企业生产经营中的物流与资金流二、旅游企业的目标第二节旅游财务管理的目标一、利润最大化二、财富最大化三、社会责任第三节旅游财务管理的内容一、筹资管理二、投资管理三、利润分配管理第四节旅游财务管理的环境一、经济环境二、法律环境三、金融环境[本章概要]本章首先说明了什么是旅游企业，然后阐述了旅游企业的组织形式与结构、旅游企业生产经营过程的资金运动、旅游财务管理的目标，以及财务管理的法律、经济和金融市场等三个外部环境。
通过本章的学习，可以从轮廓上了解旅游财务管理的内涵。
[关键词]旅游企业独资企业合伙企业有限责任公司股份有限公司利润最大化财富最大化社会责任筹资管理投资管理利润分配管理经济环境法律环境金融环境[知识要点]熟悉旅游企业的组织形式；熟悉旅游财务管理的目标；熟悉旅游财务管理的内容；了解旅游财务管理的环境。
第二章旅游财务管理的两个价值观念第一节货币的时间价值一、货币时间价值的概念二、货币时间价值的计算第二节投资的风险价值一、投资风险价值的概念二、风险价值的计算三、投资组合的风险价值[本章概要]本章通过对旅游财务管理的两个价值观念。
时间价值、风险价值的阐述，使读者熟悉和掌握单利、复利、年之、单项投资风险价值和投资组合风险价值的概念和计算方法。
[关键词]单利复利普通年金永续年金先付年金递延年金风险价值投资组合风险[知识要点]熟悉旅游财务管理的两个价值观念——时间价值和风险价值；掌握复利、年金终值和现值的概念和计算方法；掌握单项投资风险价值和投资组合风险价值的计算方法。
酒店经理财务知识培训课程
酒店经理财务知识培训课程课程大纲：酒店经理财务知识培训课程1. 引言- 财务知识在酒店管理中的重要性- 课程目标与预期成果2. 财务基础- 财务报表概述：资产负债表、利润表、现金流量表- 财务术语和概念：流动资产、固定资产、负债、权益、收入、成本等3. 预算编制- 预算的重要性与基本流程- 如何为酒店业务制定有效的预算- 预算监控与控制技巧4. 成本控制- 成本类型：直接成本与间接成本- 成本控制策略与方法- 成本效益分析5. 收入管理- 收入构成与收入周期- 定价策略与收益管理- 收入预测与优化6. 财务分析- 财务比率分析：流动比率、债务比率、利润率等 - 投资回报率（ROI）与净现值（NPV）计算- 财务健康状况评估7. 现金流管理- 现金流的重要性与现金循环周期- 现金流预测与短缺应对策略- 现金流与营运资金管理8. 财务风险管理- 识别与评估财务风险- 风险缓解策略与保险- 财务危机管理9. 税务规划- 酒店业务的税务基础知识- 税务合规性与申报- 税务筹划与合法避税策略10. 财务信息系统- 财务软件与技术在酒店管理中的应用- 数据分析与报告生成- 财务信息系统的安全管理11. 国际财务报告标准（IFRS）与酒店业- 国际财务报告标准概述- IFRS在酒店财务报告中的应用- 国际会计准则与本地法规的协调12. 案例研究与实操练习- 分析真实酒店财务案例- 预算编制与成本控制实操- 财务分析与决策制定练习13. 课程总结- 重点内容回顾- 财务知识在酒店管理中的应用- 持续学习与发展资源推荐14. 问答与互动环节- 解答学员疑问- 讨论与反馈请注意，这个课程大纲是一个示例，实际课程内容可能会根据培训需求和目标受众的具体情况进行调整。
《财务管理》课程教学大纲
《财务管理》课程教学大纲英文名称：Financial Management课程代码：221103011课程类别：专业拓展课课程性质：选修开课学期：第6学期总学时：36（讲课：36）总学分：2考核方式：期末随堂考试先修课程：中级财务会计、成本会计适用专业：经济学专业一、课程简介《财务管理》是经济类专业的选修课程，也是管理学专业的专业核心课程，它是一门以提高经济效益为目的、以运筹资金为对象的应用性的经济管理学科，它阐明了财务管理的基本理论和基本方法。
本课程以企业资金运动为中心内容，以资金的筹集、投放、耗费、收入和分配为框架，阐述财务管理的基本概念、管理原则、管理制度等理论问题以及预测、决策、计划、控制、分析等业务方法。
在明确财务管理的含义、目标和特点的基础上，认识做好财务管理工作对于提高企业经济效益的重要意义；让学生理解财务管理的基本内容，懂得各种财务活动的联系以及财务活动同其他各种经济活动的联系；掌握财务管理的各种业务方法，学会运用财务管理的知识和技能为经营战略和经营决策服务。
通过本课程的学习，使学生掌握现代化财务管理的基本理论，具有从事经济管理工作所必需的财务管理业务知识和工作能力，具备财务管理业务水平。
本课程共36学时、2学分，使用平时作业和期末统考相结合的考核方式。
根据《武汉体育学院体育科技学院2022版经济学专业本科人才培养方案》培养目标要求，并结合当前社会需求对经济学专业人才培养的要求而编写。
二、课程目标及其对毕业要求的支撑三、课程内容及要求第一章财务管理总论教学内容：第一节财务管理的概念知识点：财务管理的对象、企业的财务活动第二节财务管理的目标知识点：财务管理的目标特征、财务管理的总体目标、实现财务管理目标中所有者与经营者利益关系的协调第三节企业现金流动的规律知识点：企业现金流动的四大规律第四节财务管理的原则知识点：财务管理的六大原则学生学习预期成果：了解财务管理对象的基础上掌握财务活动、财务关系、财务管理等重要概念；掌握不同财务管理目标的含义和优缺点，并能按企业现金流动的规律和财务管理的原则指导财务管理工作。
酒店财务管理教案
《酒店财务管理》酒店财务管理概述（教案）任斐二〇一〇年十一月【教材分析】本课程使用的教材是清华大学出版社出版的由马桂顺主编的《酒店财务管理》，该教材是普通高等学校酒店与餐饮管理专用教材。
酒店财务管理是普通高等学校旅游管理专业学生的专业必修课程，属于专业性较强的课程，要求学生具备基础旅游学、酒店管理等课程背景，其教学重点在于使学生对酒店财务管理的基本理论及方法有一个概括性的认识，为学生了解、掌握和运用酒店财务管理的新理念、新方法奠定良好的基础。
【教学内容】本章为酒店财务管理的概括性介绍，以期学生对酒店财务管理的全貌有初步的了解，为学习以后各章的具体内容打下基础。
在学习本章之前，学生对于酒店的组织形式、财务管理工作所涉及的内容已经有了一定的认识。
在学习本章之后，学生应该对如何分析环境以及根据环境的变化制定财务政策以帮助酒店发展有一个基本的认识，为今后更深层次的专业学习指明方向。
第二节主要讲述的是酒店财务管理的环境，其中包括宏观环境和微观环境两个大类，宏观环境中涉及到几个较为重要也较为普遍的影响因素，如经济体制、经济周期等。
微观环境主要包括酒店的组织形式、员工的个人素质等。
【课时分配】本节计划讲授时间为2课时（90分钟）。
其中第1课时（45分钟）教学内容为“酒店财务管理的宏观环境”，第2课时（45分钟）教学内容为“酒店财务管理的微观环境”与“酒店财务管理的目标”。
第1课时【教学目标】1、知识目标：通过本节课的学习，学生应该能够掌握酒店财务管理环境的概念以及影响酒店财务管理工作的宏观环境都有哪些。
2、能力目标：通过对情景案例的研究，提高学生对比分析问题与总结问题的能力，最终达到自主学习的目标。
3、情感目标：通过本节课的学习，引导学生更加关注“经济大气候”对酒店经营的影响，使学生意识到专业知识的学习不仅可以从身边学更可以应用到日常生活中，借此提高学生的专业信心与学习兴趣。
【教学重点】酒店财务管理的经济环境【教学难点】经济周期的四个阶段，在不同阶段酒店应采取何种财务政策。
《财务管理学》课程教学大纲详细完整最新标准版
《财务管理学》课程教学大纲
课程名称：财务管理学
适用专业：会计学、财务管理、审计学
学时：48学时。
其中讲授40学时，实践8学时。
芋分：3学分
开课学期：第3学期
大纲执笔人：XX
大纲审核人：XX
制定时间：XX年XX月
一、课程简介：
课程类型：专业教育课
课程性质：必修
内容要点：通过本课程的教学，学生了解企业财务管理活动，即筹资活动、投资活动与分配活动，在各项活动中，让学生掌握其决策的指标，最终做出正确的判断。
先修课程：会计学基础、统计学、经济数学等
后续课程：中级财务管理
二、课程培养目标（知识、能力、素质）
三.教学内容与学时分配
《财务管理学》课程理论部分（40学时）
《管理论文写作》课程实践部分（8学时）
四、课程考核
课程总评成绩二平时成绩X40%+期末成绩X60%o其中：
平时成绩（100分）二课堂出勤X 15%+课堂笔记X25%+作业练习X30%+课堂
表现X30%o
期末成绩（100分）：试卷。
五、参考书
（一）推荐教材：
《财务管理学》（第1版），王书君主编，武汉大学出版社，2017年8月；
《财务管理学》（第5版），刘淑莲主编，东北财经大学出版社，2018年。
（二）参考资料：
[1] 《公司理财》（原书第9版），斯蒂芬.A.罗斯主编，机械工业出版社，2012 年；
[2] 2019年度注册会计师全国统一考试辅导教材《财务成本管理》，中国注册会计师协会编著，中国财政经济出版社，2019. 3o
[3] 《财务管理学》（第8版），荆新、王化成、刘俊彦主编，中国人民大学出版社，2018-05-31。
酒店财务管理 考试大纲
《酒店财务管理》课程考试大纲酒店管理专业第一部分课程考核的有关说明一、考核对象本课程考核对象为高职类酒店管理专业高职层次的学生。
二、考核方式本课程采用平时成绩考核成绩和课堂考查成绩相结合的方式，均以百分制计分。
成绩考核成绩占课程总成绩的50%，课堂考查即以试题形式考查，占课程总成绩的50%。
平时考核包括到勤率，课堂表现以及3次课后作业。
三、命题依据本课程的命题依据是根据酒店教指委专审订通过的《酒店财务管理》教学大纲和《酒店财务管理》教材和本考核说明。
四、考核要求本课程是一门专业必修课，主要考核学生对基本知识、基本理论的理解和应用能力，从了解、掌握、重点掌握三个层次来要求。
要求学生了解本课程的相关知识；掌握本课程的基本理论，不仅要知道是什么，还要知道为什么；重点掌握是要求学生能综合运用所学的基本理论，根据所给的条件，灵活自如地分析和处理实际问题。
五、命题原则1．本课程的考试命题在《酒店财务管理》课程教学大纲、课程标准、本考核要求和文字教材范围之内。
主要考查对基本知识的识记能力，以及综合运用所学知识对实际问题进行分析、解决的能力。
2．课堂考核将尽可能兼顾各个能力层次。
在一份考核试题中，各层次题目所占分数比例大致为：了解占10%左右，掌握占30%左右，重点掌握占60%左右。
3．课堂考查试题要合理安排题型的比重及分数比例。
主要包括问答题（30%）案例分析题（70%）两种题型。
4．试题的能力层次和题型是两个不同的概念。
在各题型中，都可以含有不同能力层次的题目。
命题时要两者兼顾，在一份试卷中保持合理结构。
六、考核形式平时考核成绩形式为到勤率，课堂表现及平时记分作业；课堂考查形式为开卷笔试。
七、答题时限课堂考查的答题时限为90分钟。
第二部分课程考核内容和要求刘晶。
《财务管理》课程教学大纲
《财务管理》课程教学大纲《财务管理》课程教学大纲一、课程概述《财务管理》是财经类专业的核心课程之一，旨在培养学生掌握现代企业财务管理的基本理论和方法，具备解决实际问题、从事财务管理工作的能力。
本课程涵盖了财务管理的概念、环境、目标、价值评估、投资决策、融资决策、营运资金管理、财务分析和国际财务管理等方面的内容。
二、课程目标本课程的目标是：1、掌握财务管理的基本概念、理论和方法；2、熟悉财务管理的环境及其对企业决策的影响；3、了解财务管理的目标及其实现途径；4、掌握财务分析的基本方法和技巧；5、掌握企业投资决策的基本原理和方法；6、掌握企业融资决策的基本原理和方法；7、掌握企业营运资金管理的基本原理和方法；8、了解国际财务管理的基本内容和特点。
三、课程内容本课程的主要内容包括：1、财务管理的概念和环境；2、财务管理的目标及其实现途径；3、财务分析的基本方法和技巧；4、企业投资决策的基本原理和方法；5、企业融资决策的基本原理和方法；6、企业营运资金管理的基本原理和方法；7、国际财务管理的基本内容和特点。
四、教学方法本课程将采用多种教学方法，包括：1、课堂讲解：讲解基本概念和理论，引导学生理解财务管理的基本原理和方法；2、案例分析：通过案例分析，让学生了解财务管理在实际工作中的应用，提高学生的实际操作能力；3、小组讨论：通过小组讨论，让学生互相交流，加深对课程内容的理解；4、实践操作：通过实践操作，让学生掌握财务分析、投资决策和融资决策等技能，提高学生的实际操作能力。
五、作业和考试本课程将布置适量的作业，让学生巩固所学知识，加深对课程内容的理解。
考试将采用闭卷形式，测试学生对课程内容的掌握程度和应用能力。
六、教材和参考书本课程将使用《财务管理》教材，由著名财经类出版社出版，内容全面、系统，适合本科生学习。
此外，还将推荐一些参考书和期刊论文，让学生了解最新的研究成果和趋势。
七、教师简介本课程的教师具有丰富的财务管理教学经验，拥有高级职称和博士学位，曾担任多项科研项目负责人，发表多篇高水平论文，多次获得教学成果奖和优秀教师称号。
酒店财务管理教学大纲
《饭店财务管理》课程教学大纲课程名称：饭店财务管理Hotel Financial Management学时：36学时适用专业：酒店管理开课部门：旅游系一、课程地位、目的与任务本课程的授课对象是酒店管理专业的学生，本课程的教学任务是全面、系统、准确地向学生们介绍财务管理的基础理论、方法和内容。
具体讲授企业筹资管理、投资管理、资产管理、成本费用管理、收入管理、税金及利润管理、财务分析等内容。
通过该课程的基础理论教学、案例分析等一系列教学活动，培养同学们将财务管理的新理论、新方法、新思路与企业面临的现实问题和管理实践相结合，具体分析问题，解决问题。
二、课程与相关课程的联系与分工本课程的先修课程为会计基础课，后续课程为其他相关专业课。
会计学是财务管理专业的基础课程，主要讲解会计的基础理论、方法和内容。
财务管理课程着重讲解旅游企业财务管理的基础理论、方法和内容，以便更好地学好其他专业课程。
三、教学内容与基本要求第一章总论第一节财务管理概述第二节财务管理的主要内容第三节财务管理的原则与方法课程要求：本章主要讲解财务管理的基本概念和理论，要求掌握财务管理的概念、目标、主要内容、原则和方法。
本章重点难点：财务管理的内容与方法第二章筹资管理第一节筹资概述第二节货币时间价值第三节资金成本课程要求：本章应掌握货币时间价值、资金成本的概念和计算；理解资金筹集的渠道和方式、资金市场等内容；了解资金筹集的原则。
本章重点难点货币时间价值、资金成本的概念和计算第三章投资管理第一节投资概念第二节投资的风险价值第三节项目投资课程要求：掌握长期投资决策的基本方法；理解投资风险价值的基本概念；了解投资的基本原则。
本章重点难点项目投资的计算第四章资产管理第一节固定资产的管理第二节流动资产的管理课程要求：掌握固定资产折旧的计算、管理，现金、应收账款、存贷的管理；理解无形资产、递延资产的管理；了解其他资产的管理。
第五章成本费用管理第一节成本费用管理概述第二节企业经营保本的预测课程要求：掌握成本费用的概念、旅游企业经营保本预测的方法、预算的编制、成本费用的控制方法；了解其他行业成本费用管理的内容和方法。
酒店财务管理课程大纲
酒店财务管理课程教学大纲一、课程的性质与任务《酒店财务管理》课程是一门融预测、决策、融资、投资、分配、运营管理、分析评价于一体的边缘性经济管理学科，是酒店管理专业的必修课。
它以酒店为对象，依据相关法律法规，利用价值形式，对酒店经营过程中客观存在的财务活动进行有效地组织，客观存在的财务关系进行恰当处理的一门科学。
《酒店财务管理》这门课程，对于学习酒店管理专业的学生来说，应该将其作为一门重要课程来学习，为日后从事酒店服务工作打下坚实的理论基础和有效的实践经验。
二、课程能力培养目标通过本课程的学习，希望能够达到如下教学效果：第一，使学生认识到酒店财务管理的掌握对于从事酒店工作的重要性，酒店服务行业的相关热点话题，以便学生对这个行业有一个清醒的认识，使其更好、更快地融入到这个行业中来。
第二，学习该课程之后，使学生掌握酒店财务方面的相关报表知识，尤其是酒店的财务如何更好地控制等问题，为将来的实习和工作奠定一定的理论和实际基础。
第三，要求学生将本教材的优点充分利用好，尤其是每章前面的案例分析及练习指导，使理论和实践有个完美的结合。
三、课程的教学内容第一章酒店财务管理基础（2学时）一、教学目标通过本章学习，能明确酒店财务管理的本质、职能和主要内容，酒店财务管理有哪些目标，以及宏观、微观环境对酒店财务管理的影响等基础性知识。
使学生明确酒店财务管理到底是怎么一回事。
二、教学重点、难点重点：酒店财务管理的职能和财务目标管理。
难点：酒店财务管理的宏观环境。
三、教学内容1、酒店财务管理的本质、职能和主要内容；2、酒店财务管理的目标分析；3、酒店财务管理的宏观、微观环境对其影响。
第二章酒店资金筹集管理（4）一、教学目标通过本章的学习，使学生明确酒店资金的时间价值、酒店筹集资金的渠道和如何更好地优化酒店资金结构，这些知识的学习可以帮助酒店做出更好地筹资决策。
二、教学重点、难点教学重点：酒店资金的时间价值。
教学难点：酒店资金结构的分析。
酒店财务管理课程设计
酒店财务管理课程设计题目背景随着旅游业的迅速发展，酒店业也在不断扩张和壮大。
酒店行业的财务管理是其运营中不可或缺的一部分，合理的财务管理可以提高酒店的盈利水平和综合竞争力。
本课程设计旨在帮助学生深入了解酒店财务管理的相关知识，了解酒店财务管理的基本理论和实践操作，并通过实际案例分析和课程作业来提高学生的问题解决能力和应用能力。
课程目标本课程旨在培养学生的以下能力：•理解酒店财务管理的基本概念和基本理论•掌握酒店财务管理的基本操作和流程•熟悉酒店财务报表和财务分析方法•能够针对实际问题进行综合分析和解决课程大纲本课程主要包括以下内容：第一章酒店财务管理概述本章主要介绍酒店财务管理的基本概念、任务和目标，以及财务管理在酒店运营中的作用和意义。
第二章酒店财务管理组织和流程本章主要介绍酒店财务管理的组织形式和职责划分，以及财务管理流程和各项工作的具体实施。
第三章酒店财务报表和财务指标分析本章主要介绍酒店财务报表的基本构成和内容，以及分析酒店财务状况的各项指标和方法。
第四章酒店成本管理和控制本章主要介绍酒店经营成本的构成要素和管理方法，以及如何通过成本控制提高酒店盈利水平。
课程作业为了帮助学生更好地理解课程内容和提高应用能力，本课程将安排3次课程作业。
作业一酒店财务报表分析学生需要自行选择一家酒店，对其财务报表进行分析，并撰写一份报告，包括财务状况分析、财务指标分析和利润分析等。
作业二酒店成本分析学生需要自行选择一项酒店业务或项目，对其成本进行分析，并撰写一份报告，包括成本构成分析、成本控制手段和成本优化方案等。
作业三综合案例分析本课程将提供一份酒店财务管理的综合案例，学生需要对其进行分析，并提出自己的解决方案和建议。
教学方法本课程将采用多种教学方法，包括理论讲解、案例分析、课堂讨论和课程作业等。
同时，我们将邀请一些酒店财务管理方面的专家来给学生讲解实际案例和操作经验，让学生更好地了解行业动态和实际情况。
酒店财务管理教案
《酒店财务管理》酒店财务管理概述（教案）任斐二〇一〇年十一月【教材分析】本课程使用的教材是清华大学出版社出版的由马桂顺主编的《酒店财务管理》，该教材是普通高等学校酒店与餐饮管理专用教材。
酒店财务管理是普通高等学校旅游管理专业学生的专业必修课程，属于专业性较强的课程，要求学生具备基础旅游学、酒店管理等课程背景，其教学重点在于使学生对酒店财务管理的基本理论及方法有一个概括性的认识，为学生了解、掌握和运用酒店财务管理的新理念、新方法奠定良好的基础。
【教学内容】本章为酒店财务管理的概括性介绍，以期学生对酒店财务管理的全貌有初步的了解，为学习以后各章的具体内容打下基础。
在学习本章之前，学生对于酒店的组织形式、财务管理工作所涉及的内容已经有了一定的认识。
在学习本章之后，学生应该对如何分析环境以及根据环境的变化制定财务政策以帮助酒店发展有一个基本的认识，为今后更深层次的专业学习指明方向。
第二节主要讲述的是酒店财务管理的环境，其中包括宏观环境和微观环境两个大类，宏观环境中涉及到几个较为重要也较为普遍的影响因素，如经济体制、经济周期等。
微观环境主要包括酒店的组织形式、员工的个人素质等。
【课时分配】本节计划讲授时间为2课时（90分钟）。
其中第1课时（45分钟）教学内容为“酒店财务管理的宏观环境”，第2课时（45分钟）教学内容为“酒店财务管理的微观环境”与“酒店财务管理的目标”。
第1课时【教学目标】1、知识目标：通过本节课的学习，学生应该能够掌握酒店财务管理环境的概念以及影响酒店财务管理工作的宏观环境都有哪些。
2、能力目标：通过对情景案例的研究，提高学生对比分析问题与总结问题的能力，最终达到自主学习的目标。
3、情感目标：通过本节课的学习，引导学生更加关注“经济大气候”对酒店经营的影响，使学生意识到专业知识的学习不仅可以从身边学更可以应用到日常生活中，借此提高学生的专业信心与学习兴趣。
【教学重点】酒店财务管理的经济环境【教学难点】经济周期的四个阶段，在不同阶段酒店应采取何种财务政策。
酒店财务管理课程大纲
酒店财务管理课程教学大纲一、课程的性质与任务《酒店财务管理》课程是一门融预测、决策、融资、投资、分配、运营管理、分析评价于一体的边缘性经济管理学科，是酒店管理专业的必修课。
它以酒店为对象，依据相关法律法规，利用价值形式，对酒店经营过程中客观存在的财务活动进行有效地组织，客观存在的财务关系进行恰当处理的一门科学。
《酒店财务管理》这门课程，对于学习酒店管理专业的学生来说，应该将其作为一门重要课程来学习，为日后从事酒店服务工作打下坚实的理论基础和有效的实践经验。
二、课程能力培养目标通过本课程的学习，希望能够达到如下教学效果：第一，使学生认识到酒店财务管理的掌握对于从事酒店工作的重要性，酒店服务行业的相关热点话题，以便学生对这个行业有一个清醒的认识，使其更好、更快地融入到这个行业中来。
第二，学习该课程之后，使学生掌握酒店财务方面的相关报表知识，尤其是酒店的财务如何更好地控制等问题，为将来的实习和工作奠定一定的理论和实际基础。
第三，要求学生将本教材的优点充分利用好，尤其是每章前面的案例分析及练习指导，使理论和实践有个完美的结合。
三、课程的教学内容第一章酒店财务管理基础（2学时）一、教学目标通过本章学习，能明确酒店财务管理的本质、职能和主要内容，酒店财务管理有哪些目标，以及宏观、微观环境对酒店财务管理的影响等基础性知识。
使学生明确酒店财务管理到底是怎么一回事。
二、教学重点、难点重点：酒店财务管理的职能和财务目标管理。
难点：酒店财务管理的宏观环境。
三、教学内容1、酒店财务管理的本质、职能和主要内容；2、酒店财务管理的目标分析；3、酒店财务管理的宏观、微观环境对其影响。
第二章酒店资金筹集管理（4）一、教学目标通过本章的学习，使学生明确酒店资金的时间价值、酒店筹集资金的渠道和如何更好地优化酒店资金结构，这些知识的学习可以帮助酒店做出更好地筹资决策。
二、教学重点、难点教学重点：酒店资金的时间价值。
教学难点：酒店资金结构的分析。
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酒店财务管理课程教学大纲
一、课程的性质与任务
《酒店财务管理》课程是一门融预测、决策、融资、投资、分配、运营管理、分析评价于一体的边缘性经济管理学科，是酒店管理专业的必修课。
它以酒店为对象，依据相关法律法规，利用价值形式，对酒店经营过程中客观存在的财务活动进行有效地组织，客观存在的财务关系进行恰当处理的一门科学。
《酒店财务管理》这门课程，对于学习酒店管理专业的学生来说，应该将其作为一门重要课程来学习，为日后从事酒店服务工作打下坚实的理论基础和有效的实践经验。
二、课程能力培养目标
通过本课程的学习，希望能够达到如下教学效果：
第一，使学生认识到酒店财务管理的掌握对于从事酒店工作的重要性，酒店服务行业的相关热点话题，以便学生对这个行业有一个清醒的认识，使其更好、更快地融入到
这个行业中来。
第二，学习该课程之后，使学生掌握酒店财务方面的相关报表知识，尤其是酒店的财务如何更好地控制等问题，为将来的实习和工作奠定一定的理论和实际基础。
第三，要求学生将本教材的优点充分利用好，尤其是每章前面的案例分析及练习指导，使理论和实践有个完美的结合。
三、课程的教学内容
第一章酒店财务管理基础（2学时）
一、教学目标
通过本章学习，能明确酒店财务管理的本质、职能和主要内容，酒店财务管理有哪些目标，以及宏观、微观环境对酒店财务管理的影响等基础性知识。
使学生明确酒店财务管理到底是怎么一回事。
二、教学重点、难点
重点：酒店财务管理的职能和财务目标管理。
难点：酒店财务管理的宏观环境。
三、教学内容
1、酒店财务管理的本质、职能和主要内容；
2、酒店财务管理的目标分析；
3、酒店财务管理的宏观、微观环境对其影响。
第二章酒店资金筹集管理（4）
一、教学目标
通过本章的学习，使学生明确酒店资金的时间价值、酒店筹集资金的渠道和如何更好地优化酒店资金结构，这些知识的学习可以帮助酒店做出更好地筹资决策。
二、教学重点、难点
教学重点：酒店资金的时间价值。
教学难点：酒店资金结构的分析。
三、教学内容
1、酒店资金的时间价值及其计算；
2、掌握酒店资金筹集的渠道、特点和要求；
3、运用资金成本和财务杠杆进行最佳资金结构决策。
作业：
选择一家五星级酒店，了解其筹集资金的渠道和其资金结构。
第三章酒店营运资金管理（4）
一、教学目标
通过该部分内容的学习，使学生明白酒店营运资金的
功能，如何提高酒店营运资金的管理水平，如何确定酒店最佳资金的持有量。
二、教学重点、难点
通过酒店最佳资金的持有量来制定合理的应收账款信用政策及计算存货经济订货量。
三、教学内容
1、酒店现金及其特点、功能；
2、有点最佳现金持有量的测定；
3、应收账款对酒店的影响；
4、酒店的信用政策。
第四章酒店资金投资管理（2）
一、教学目标
通过本版块的学习，使学生熟悉项目计算期的构成和项目投资的资金构成，掌握项目投资的决策评价指标，对各评价指标的分析比较。
为今后对项目投资进行财务可行性评价打好基础。
二、教学重点、难点
教学重点：项目投资的决策评价指标；
教学难点：对项目投资进行财务可行性评价
三、教学内容
1、项目计算期的构成和项目投资的资金构成；
2、项目投资的决策评价指标，对各评价指标的分析比较。
作业：
选择一家酒店，了解酒店近三年的项目投资情况，分析其投资环境，并作出可行性报告。
第五章酒店财务控制（4）
一、教学目标
通过本章的学习，使学生把握酒店收入的定价方法，了解酒店成本费用管理各环节的相关内容。
从而使学生会根据酒店的内外因素，对酒店客房、餐饮进行定价，并且能制定合理的成本费用控制的管理制度。
二、教学重点、难点
酒店定价方法和成本费用控制。
三、教学内容
1、酒店价格确定和收入成本控制；
2、酒店客房、餐饮成本费用控制。
作业：
案例：如合同小商小贩打交道？
第六章酒店分配决策和利润规划（4）
一、教学目标
通过本章的学习，了解酒店分配的原则和影响因素，熟悉酒店分配程序，掌握股利分配方案的制定，为有效地规划酒店利润打下基础。
二、教学重点、难点
教学重点：股利分配政策
教学难点：酒店经营安全程度评价
三、教学内容
1、酒店分配的原则和影响因素；
2、酒店分配程序、股利分配方案的制定；
3、酒店经营安全程度评价。
第七章酒店财务预算（4）
一、教学目标
经过本部分的学习，使学生掌握酒店预算组织和编制程序，酒店预算编制的方法及其预算中应该注意的问题。
二、教学重点、难点
酒店预算的方法和酒店预算的控制。
三、教学内容
1、酒店预算组织和编制程序；
2、店预算编制的方法；
3、就弹预算中应该注意的问题。
第八章酒店财务分析（6）
一、教学目标
通过本章学习，掌握酒店财务分析的基本方法，酒店财务指标分析，尤其是酒店财务综合分析方法的比较和这些方法的应用，同时了解财务分析的局限性，以防在今后的工作中出现失误和漏洞。
二、教学重点、难点
教学重点：酒店财务分析的方法和酒店目前财务分析现状。
教学难点：掌握各种财务分析指标及其方法。
三、教学内容
1、酒店财务分析基本方法及其相互比较分析；
2、酒店各财务分析指标；
3、目前酒店行业财务报表分析中存在的问题及如何应对。
作业：了解某星级酒店的财务指标，评判酒店的财务状况和经营成果。
四、课时安排
五、实训内容与学时分配
六、教材及参考书目
（一）教材
1、《酒店财务管理》，翁玉良、钟幼茶，浙江大学出版社，2009年9月第1版。
（二）参考书目
1、《酒店财务管理》，马桂顺，清华大学出版社，2008
年5月第1版。
2、《饭店财务管理》，姚正林，中国商业出版社，2007年4月第1版。
3、《饭店财务管理》，贾永海，高等教育出版社，2009年3月第1版。
七、考试与成绩评定
（一）考试形式
笔试
（二）成绩评定
百分制
八、其他说明（课程教学建议）
（一）教学组织
班级授课、分组讨论、学生主讲老师指导
（二）教学方法
讲授法、读书指导法、讨论法、练习法、发现教学法、情境教学法等。
（三）实践教学
随堂练习、案例分析
（四）教学评价。