客房清扫的基本方法

客房清扫的基本方法：

1）、从上到下。2）、从里到外。 3）、环形清理。 4）、干、湿分开。 5）、先卧室后卫生间。 6注意墙角

卧室清扫“十字决”

1、开。 2）、清。 3）、撤。 4）、做。 5）、擦。 6）、查。 7）、添。 8）、吸。 9）、关（观）。 10）、

登。

卫生间清扫“十字决”

1、开。 2）、冲开。 3）、冲。 4）、收。 5）、洗。 6）、擦。 7）、消。 8）、添。 9）、刷。

10）、关（观）

客房的清洁卫生质量标准

（一）感官标准

1、“十无”

（1）四壁无灰尘、蜘蛛网。

（2）地面无杂物、纸屑、果皮。

（3）床单、被套、枕套表面无污迹和破损。

（4）卫生间清洁，无异味。

（5）金属把手无污迹。

（6）家具无污迹

（7）灯具无灰尘、破损。

（8）茶具、冷水具无污痕。

（9）楼面整洁，无“六害”（指老鼠、蚊子、苍蝇、蟑螂、臭虫、蚂蚁的危害）。

（10）房间卫生无死角。

2、“六净”

清扫后的房间要做到：

（1）四壁净。

（2）地面净

（3）家具净

（4）床上净

（5）卫生洁具净

（6）物品净

（二）生化标准

因为光靠人们的感官标准，即知觉、嗅觉等，是不能完全衡量卫生质量达到标准，还必须用生化标准，即通过专业卫生防疫人员抽样测试和检查，才能完整地衡量卫生达标情况。因此必须重视客房的生化标准。

客房清扫的规定

客人一旦进入房间，该客房就应看成是客人的私人空间。因此，任何客房服务员都不得擅自进入客人房间，都必须遵守相应的规定。具体地讲，有以下几项规定：

（1）例行的客房大清扫工作，一般应在客人不在房间时进行；客人在房间时，必须征得客人同意后方可进行，以不干扰客人的活动为准。

（2）养成进房前先思索的习惯。客房服务员的主要任务是让客人住的舒适、安宁，像在家里一样方便。因此，服务员在进房前，要尽量替住客着想，揣摩客人的生活习惯，不要因

清洁卫生工作或其他事情干扰客人的休息和起居。同时，还应想一想，是否还有其他事

情要做。例如，客人在房间里用了早餐，去整理房间时，就应想到顺便把托盘带上及时

收拾餐具。这样做，既是为客人着想，也减少了不必要的往返路程。

（3）注意房间挂的牌子。凡在门外把手挂有“请勿打扰”（Don’t Disturb）牌子或有反锁标志，以及房间侧面的墙上亮有“请勿打扰”指示灯时，不要敲门进房。如果到了下午14：00，仍未见客人离开房间，里面也无声音，则可打电话询问。若仍无反应，说明客人可能生重病或发生其他事故，应立即报告领班。

（4）养成进房前先敲门通报的习惯。每个饭店的员工都应养成进房前先敲门通报，待客人允许后，再进入房间的习惯。敲门通报、等候客人反应的具体步骤如下：

①站在距房门约1米远的地方，不要靠门太近。

②用食指或中指敲门三下（或按门铃），不要用手拍门或用钥匙敲门。同时敲门应有节奏，以

引起房内客人的注意。

③等候客人反应约5秒钟，同时眼望窥视镜，以利于客人观察。

④如果客人无反应，则重复②、③的程序。

⑤如果仍无反应，将钥匙插入门锁轻轻转动，用另一只手按住门锁手柄。不要猛烈推门，因为

客人可能仍在睡觉，或许门上挂有安全链。

⑥开门后应清楚地通报“Housekeeping”（整理房间），并观察房内情况。如果发现这人正在睡

觉，则应马上退出，轻轻将房门关上。

⑦敲门后，房内客人有应声，则服务员应主动说“Housekeeping”，待客人允许后，方可进行

房间的清扫。

（5）在房内作业时，必须将房间打开，用顶门器把门支好。如果客人不在房内，应用工作车将房门挡住。

（6）讲究职业道德，尊重客人生活习惯。

①保持良好的精神状态，吃苦耐劳，保证应有的工作效率。、

②不得将客用布件作为清洁擦洗用具。

③不得使用或接听住客房内的电话，以免发生误会或引起不必要的麻烦。

④不得乱动客人的东西。

⑤不得享用客房内的设备用品，不得在客房内休息。

⑥不能闲杂人员进入客房。如果客人在中途回房，服务员应需礼貌地查验住宿凭证，核实身份。

⑦如果客人在房内，除了必要的招呼和问候外，一般不主动与客人闲谈。客人让座时，应婉言

谢绝，不得影响住客的休息和在房内的其他活动。

⑧注意了解客人的习惯和要求，保护客人隐私，满足客人合理要求。

⑨完成工作后即离开客房，不得在客房内滞留。

⑩服务人员只能使用工作电梯。

（7）厉行节约，注意环境保护：

①尽可能使用有利于环境保护的清洁剂和清洁用品。

②在保证客房清洁整理质量前提下，尽量节约水、电及其他资源。

③将废纸、有机废物、金属塑料废物分类处理，回收旧报纸、易拉罐、玻璃瓶和废电池。

④清洁保养为首，减少清洁剂对物品的损伤。