食品卫生宣传资料

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食品卫生安全教育宣传

食品卫生安全教育宣传
食品卫生安全教育宣传的主要目的是提高公众对食品卫生安全的认识和意识，促进人们养成良好的饮食习惯和食品卫生行为。

以下是一些常见的食品卫生安全教育宣传内容：
1. 饮食均衡宣传：饮食均衡是保持身体健康的重要因素，宣传应告诫人们要合理摄入各类食物，避免偏食或过度摄食某一类食物。

2. 选择安全食品宣传：宣传应引导人们选择新鲜、无污染的食物和认证合格的食品，教育人们如何正确阅读食品标签和保质期，以避免食品中毒或食物中毒。

3. 食品加工与储存宣传：宣传应告诫人们正确的食品加工和储存方法，避免食品受到污染或滋生细菌。

教育人们正确处理剩余食物，避免食物浪费和食物变质。

4. 食品烹饪与餐饮习惯宣传：宣传应提倡健康的烹饪方法，如少用油脂、少放盐和糖，避免食品过度油炸和煮熟，保持食材的原汁原味。

同时也要教育人们养成良好的餐桌习惯，如不吃剩饭剩菜，避免食物变质。

5. 宣传食品安全知识和法规：宣传应普及公众对食品安全知识和相关法规的了解，如食品中毒的症状和处理方法，如何对食品进行鉴别，食品安全法律法规的知识等。

在宣传过程中，可以利用各种媒体，如电视、广播、报纸、互联网等，将食品卫生安全教育内容传达给更多的人群。

此外，还可以通过举办讲座、展览、宣传册和海报等形式，向公众灌输正确的食品卫生安全观念和行为。

校园食品安全知识宣传资料

校园食品安全知识宣传资料（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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学校食品卫生安全教育宣传资料

学校食品卫生安全教育材料一、学生个人饮食卫生要求1、讲究个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯。

2、不用不洁容器盛装食品，自己用过的餐具要洗净消毒，不乱扔垃圾，防止蚊蝇孳生。

3、购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否超过保质期，食品原料、营养成分是否标明，不买“三无”产品。

4、打开包装食品时要检查食品是否具有它应有的感官性状。

不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物的食品。

若食品发粘,有异味,饮料有异常沉淀物等均不能食用。

5、不到校园周边无证摊贩处购买食品，不饮生水,少喝冷饮，少吃冰冻食品.6、多吃新鲜水果、疏菜、含蛋白质高的食物，少吃油炸食品。

7、保持室内清洁、通风。

二、常见食物中毒的预防（一)细菌性食物中毒的预防预防细菌性食物中毒,应从防止食品受细菌污染、控制细菌繁殖和杀灭病原菌三方面采取措施：1、避免污染.即避免熟食品受到各种致病菌的污染。

如：避免生食品与熟食品接触、经常性洗手、接触直接入口食品应消毒手部、保持食品加工操作场所清洁、避免昆虫和鼠类等动物接触食品。

2、控制温度。

即控制适当的温度以保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。

如:加热食品应使中心温度达到70℃以上;贮存熟食品，要及时热藏，使食品温度保持在60℃以上,或者及时冷藏，把温度控制在10℃以下。

3、控制时间.即尽量缩短食品存放时间,不给微生物生长繁殖的机会。

如：熟食品应尽快吃掉；食品原料应尽快使用完。

4、清洗和消毒。

这是防止食品污染的主要措施。

对接触食品的所有物品应清洗干净,凡是接触直接入口食品的物品，还应在清洗的基础上进行消毒；一些生吃的蔬菜水果也应进行清洗消毒。

5、控制加工量。

食品的加工量应与加工条件相吻合。

食品加工量超过加工场所和设备的承受能力时，难以做到按卫生要求加工，极易造成食品污染，引起食物中毒。

（二）常见化学性食物中毒的预防1、农药引起的食物中毒。

蔬菜粗加工时以食品洗涤剂(洗洁精）溶液浸泡30分钟后再冲净，烹调前再经烫泡1分钟，可有效去除蔬菜表面的大部分农药。

食品经营行业创卫宣传资料

食品经营行业创卫宣传资料食品经营行业创卫宣传资料一、创卫宣传背景食品安全是人们生活中最为关注的重要问题之一，而食品经营行业作为直接与消费者接触的环节，更是直接关系到人们的健康和安全。

因此，为了保障公众的食品安全权益，提高食品经营行业的管理水平和服务质量，创造一个安全、卫生的食品经营环境，现提出食品经营行业创卫宣传倡议。

二、创卫宣传目标食品经营行业创卫宣传的主要目标包括：提高公众对食品安全的意识和关注程度；增强食品经营者的责任意识和服务意识；强化食品经营行业自律管理，达到自我提升；建立积极向上、安全卫生的食品经营环境。

三、创卫宣传内容创卫宣传内容主要包括以下几个方面：1. 食品安全知识普及通过各种宣传渠道，向公众广泛传播食品安全知识，增强公众对食品安全重要性的认识和了解。

可以采取开展宣传讲座、发放食品安全宣传资料、制作食品安全宣传海报等形式，提高公众的食品安全意识。

2. 食品经营者责任宣传通过向食品经营者宣传相关法律法规和标准要求，提高他们的责任意识和服务意识。

可以开展食品经营者培训，组织交流会议，分享行业经验，营造良好的创卫氛围。

3. 食品经营行业自律管理宣传通过宣传食品经营行业创卫管理制度，提高行业自律管理水平。

可以组织行业规范宣贯培训，推动食品经营者主动遵守和执行相关规定，提高食品质量和服务水平。

4. 建立安全卫生的食品经营环境加强对食品经营场所的监管和管理，推动食品经营场所建立清洁、整齐、有序的经营环境。

可以制定相关标准和指南，开展环境整治行动，创建安全卫生的食品经营场所。

四、创卫宣传效果评估为了确保创卫宣传活动的有效性和可持续性，应定期对宣传效果进行评估。

评估内容包括宣传活动的影响范围、公众对食品安全的认知变化、食品经营者的责任意识提升等。

通过评估结果，及时调整和优化宣传策略，使创卫宣传活动取得更好的效果。

五、总结食品经营行业创卫宣传是保障公众食品安全权益的重要举措，也是提高食品经营管理水平和服务质量的关键环节。

食品安全知识宣传大全

食品安全知识宣传大全食品平安学问宣扬大全食品平安其实是指日常生活中所要留意的饮食平安卫生常识，与人民群众的健康息息相关，否则就会传染疾病，甚至危害健康，下面我给大家整理了关于食品平安学问宣扬的内容，欢迎阅读，内容仅供参考!食品平安学问宣扬1、熟悉食物中毒特征。

埋伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自我抢救意识消失上述症状，应怀疑是否食物中毒，并准时到医院就诊，同时报告老师。

3、预防发生食物中毒养成良好的卫生习惯，勤洗手特殊是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手不吃生、冷、不清洁食物不吃变质剩饭菜少吃、不吃冷饮少吃、不吃零食不要长期吃辛辣食品不要任凭吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特殊是水。

猛烈运动后不要急于吃食品喝水。

不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。

千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

不喝生水，建议喝标准的纯洁水。

从家里所带腌制品在校不能超过2天谨慎选购包装食品，仔细查看包装标识查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清晰、合格如何保障食品和饮食的卫生?清洗是最常见的卫生处理措施。

清洗可以洗去食品(原料)表面部分的污染物，清洗也用于对接触食品的物体和人体的表面的卫生处理，如对食品烹饪及其它加工制造中使用的工具、器械、空间(墙壁、地面)和对操手部皮肤的清洗和消毒。

采纳一些洗涤剂和消毒(杀菌)剂可以加强清洗的效果。

热处理可以有效地杀灭食品(原料)中的微生物(包括致病菌)，也可以认为它是一种食品卫生处理措施。

人类很早就学会了用火来加工食品，烹饪就是最常见的热处理方式。

除了热处理，干燥、冷却冷冻，以及加入食品防腐剂等都可以有效地掌握食品中污染的微生物的数量，被用于食品的加工制造。

要保障食品的卫生，必需保障食品原料、食品加工过程、食品贮运和销售过程都达到卫生要求。

对于食品烹饪和日常饮食，除要保证烹饪加工食品达到卫生要求，饮食中也要留意餐具、环境和接触食品的人和手的卫生，必需有相应的清洗和消毒措施。

学校食品安全知识宣传资料

学校食品安全知识宣传资料“民以食为天，食以安为先”，食品安全是关系到每个人身体健康和生命安全的大事，对于正在成长发育的学生们来说，更是至关重要。

在学校这个人员密集的环境中，保障食品安全显得尤为重要。

接下来，让我们一起了解一些学校食品安全的知识。

一、食品安全的重要性学生们正处于生长发育的关键时期，身体需要充足的营养来支持学习和活动。

而不安全的食品可能会导致食物中毒、肠道感染等疾病，不仅影响身体健康，还会影响学习和生活。

因此，保障学校食品安全，是维护学生健康成长的基础。

二、常见的食品安全问题1、食品污染食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中，可能会受到各种污染物的污染，如细菌、病毒、寄生虫、农药残留、重金属等。

2、食品添加剂超标为了改善食品的色泽、口感、保质期等，一些食品会添加适量的食品添加剂。

但如果添加剂使用过量，就可能对人体健康造成危害。

3、假冒伪劣食品一些不法商家为了追求利润，会生产和销售假冒伪劣食品，这些食品的质量和安全无法得到保障。

4、食品储存不当食品在储存过程中，如果温度、湿度等条件不合适，可能会导致食品变质、滋生细菌。

三、学校食堂食品安全1、食堂环境学校食堂应保持清洁卫生，定期进行消毒。

厨房、餐厅的地面、墙壁、天花板应无污垢、无积水，通风良好。

2、食品采购采购食品时，要选择正规的供应商，查看食品的生产日期、保质期、食品标签等，确保采购的食品符合食品安全标准。

3、食品加工食品加工过程要严格遵守卫生标准，生熟食品分开存放和加工，避免交叉污染。

烹饪食品要熟透，确保杀灭病菌和寄生虫。

4、餐具消毒食堂使用的餐具要经过严格的清洗和消毒，防止细菌滋生。

5、食品留样每餐食品都要留样，以便在发生食品安全问题时能够及时追溯。

四、校园周边食品安全1、小摊贩食品校园周边常常有一些小摊贩售卖食品，这些食品往往没有经过严格的卫生检验，存在较大的安全隐患。

学生们应尽量避免购买。

2、零食选择在购买零食时，要选择有正规包装、标签清晰、保质期内的食品。

学校食品卫生安全教育宣传资料

学校食品卫生安全教育宣传资料学校食品卫生安全教育宣传资料引导语：食品安全是大家都关注的话题，唯有食品安全了，我们才能健康的生活，以下是店铺整理的学校食品卫生安全教育宣传资料，欢迎参考!学生是祖国的未来，学生的健康牵动着千万个家庭的心，学校一旦发生食品卫生问题往往影响到一个大群体，轻者影响学生学习，重者影响社会的稳定性。

同时发生食品卫生问题也影响学校的正常学习和工作秩序，使学校声誉下降。

因此,保障学生的身体健康是学校义不容辞的责任和义务，要想把这项工作做好，要求我们掌握必要的食品卫生安全知识。

学校食品卫生安全工作主要有以下几方面内容：1、对学生进行食品卫生知识及营养知识宣传;2、培养学生养成良好的饮食习惯;3、对学生食堂进行卫生管理;4、对学校小卖店进行卫生管理;5、对学生饮用水进行管理;此外，还有配合其他部门对学校周边饮食环境进行综合治理等工作。

学校食品卫生安全工作的中心内容是保障学生食品卫生安全。

第一讲卫生和饮食安全的有关法规《中华人民共和国食品卫生法》(摘录)第八条食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：1、保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离;2、食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所;3、应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施;4、设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉感染，食品不得接触有毒物、不洁物;5、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁;6、贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染;7、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料;8、食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽;销售直接入口食品时，必须使用售货工具;9、用水必须符合国家规定的城乡生活用水卫生标准;10、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。

卫生部食品安全宣传内容

卫生部食品安全宣传内容卫生部食品安全宣传内容一、食品安全法规与标准1.食品安全法规是保障公众健康的重要法律，包括《中华人民共和国食品安全法》等。

2.食品安全标准是衡量食品是否安全的重要依据，包括食品添加剂、食品污染物、食品卫生等方面的标准。

3.消费者应当了解食品安全法规和标准，增强自我保护意识。

二、食品添加剂与食品污染物1.食品添加剂是用于改善食品品质、色泽、口感等的物质，应当严格按照国家标准使用。

2.食品污染物是不利于人体健康的物质，如农药残留、重金属等，消费者应当了解其危害和预防措施。

3.消费者应当注意食品标签上的添加剂和污染物含量，选择安全放心的食品。

三、食品卫生与安全1.食品应当符合卫生要求，避免交叉污染和二次污染。

2.食品生产、加工、贮藏、运输等环节应当遵守卫生规范，确保食品安全。

3.消费者应当了解食品卫生知识，注意个人卫生和环境卫生，预防食物中毒等事故。

四、食品营养与健康1.合理膳食是保障人体健康的重要因素，消费者应当了解膳食平衡和营养知识。

2.消费者应当选择营养丰富、易于消化的食品，避免摄入过多热量、脂肪、糖分等。

3.合理搭配蛋白质、维生素、矿物质等营养素，保持身体健康。

五、饮食习惯与健康1.良好的饮食习惯是保障人体健康的重要因素，如定时定量、少量多餐、饮食清淡等。

2.避免暴饮暴食和过度饮酒，控制盐分和油脂摄入量，预防肥胖和慢性病的发生。

3.保持良好的口腔卫生，预防胃肠道疾病和龋齿等口腔疾病。

六、食品加工与贮藏1.食品加工过程应当遵守卫生规范，避免交叉污染和二次污染。

2.贮藏食品应当注意保质期和贮藏条件，避免食品变质和细菌繁殖。

3.了解食品加工和贮藏知识，避免摄入不新鲜或不安全的食品。

食堂食品安全宣传的内容

食堂食品安全宣传的内容
为了保障食堂食品的安全和健康，我们需要共同努力。

以
下是关于食堂食品安全的宣传内容：
1. 食材安全：食堂使用的食材应该来源可靠，新鲜且符合
卫生标准。

我们会精选供应商，并确保食材的质量和卫生。

2. 加工环境卫生：食堂工作人员将严格按照卫生要求操作，并定期对厨房和设备进行清洁和消毒，以确保食品的安全。

3. 手卫生：工作人员将定期进行健康检查，并要求他们在
工作前、工作中频繁洗手，并佩戴手套，以减少交叉污染的风险。

4. 烹饪过程：食堂将尽量减少添加剂和调味品的使用，推
崇自然食材和简单的烹饪方法，以提供健康的饮食选择。

5. 保质期管理：食堂将严格管理食品的保质期并定期检查
存货。

过期食品将被严格禁止使用，以确保食品的新鲜和安全。

6. 食品储存和分发：我们将采用适当的储存方法，确保食
品的安全和卫生。

并且，我们会确保分发环节的卫生措施和员工素质。

7. 顾客意见反馈：为了更好地改进和提高食堂食品的质量
和安全，我们欢迎顾客提供宝贵的意见和建议。

我们将认真对待每一位顾客的反馈，并采取相应的改进措施。

食堂食品安全是我们的责任和承诺。

我们将不断努力提高
食堂的管理水平，为顾客提供安全、健康的食品。

让我们共同保障食堂食品的安全，共同营造一个健康的饮食环境。

校园食品卫生安全宣传资料

校园食品卫生安全宣传资料学生就是家长和祖国的未来，学校食堂的卫生牵动着千万人的心，哪个家长不希望自己的孩子健健康康快快乐乐的?所以学校必须要掌握一些食品卫生安全知识!一、常见的食物中毒及饮食安全卫生(一)、常见的食物中毒1、四季豆中毒;2、发芽马铃薯中毒;3、豆浆中毒。

(二)、食物中毒的特点1、中毒者在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，没有食用者不中毒。

停止食用中毒食品后，发病很快停止。

2、潜伏期短，发病急剧，病程也比较短。

3、所有中毒者的临床表现基本相似。

4、一般没有人与人之间的直接传染。

(三)、中毒原因1、四季豆中毒：四季豆的含毒成分尚不十分清楚，可能与皂素和植物血凝素有关。

中毒者多有进食未烧透的四季豆史。

中毒表现为潜伏期为1—5小时，症状为恶心、呕吐、胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒。

预防措施：应彻底加热、炒，充分加热以破坏毒素，故加工四季豆宜炖食，不宜水焯后做凉菜。

2、发芽马铃薯中毒：有毒成分是幼芽及芽眼部分含有大量龙葵素(龙葵碱)，人食入0.2～0.4克即可引起中毒。

中毒表现为中毒初期，先有咽喉抓痒感及烧灼感，其后出现胃肠道症状，剧烈地吐、腹泻。

预防措施：马铃薯应贮藏在低温、无直射阳光的地方，或用沙土埋起来，防止发芽;不吃发芽或黑绿色皮的马铃薯;加工发芽马铃薯，应彻底挖去芽、芽眼及芽周部分;龙葵素遇酸分解，烹调时可加少量食醋。

3、豆浆中毒：有害成分可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙。

生豆浆加热不彻底，有害成分没有被破坏，饮用后造成中毒。

多发生在集体食堂或小型餐饮业。

中毒表现为潜伏期半小时到1小时，主要表现为胃肠道症状，恶心、呕吐、腹涨、腹泻。

一般不发热。

预后良好。

预防措施：将豆浆彻底煮开后饮用。

在豆浆出现泡沫时，还没有煮开，应继续加热至泡沫消失，豆浆沸腾后，再继续加热几分钟。

二、合理的饮食习惯(一)、建立合理的膳食制度。

膳食制度常随学习情况、生活习惯和季节不同而异。

一般以一日三餐为好，因为食物进入胃后，在正常情况下，4-5个小时可以排完，一日三餐刚好适应胃的消化机能。

卫生部食品安全宣传内容

卫生部食品安全宣传内容食品安全是一个十分重要的话题，关系到每个人的身体健康。

为了提高全民的食品安全意识和知识水平，卫生部开展了一系列的食品安全宣传活动。

下面是其中的一些宣传内容。

一、提醒消费者注意食品安全3.注意食品贮存条件：将易腐食品放置于冰箱中，避免滋生细菌。

先进先出原则，及时清理食品贮存环境，保持整洁。

二、加强食品安全知识培训1.开展食品安全知识培训：卫生部将组织各地区的培训机构开展食品安全知识培训，向广大市民普及食品安全知识，提高他们的自我保护能力。

三、加强食品生产监管1.加强食品生产基地的威胁识别：卫生部将加强对食品生产企业的监测和检测，确保食品生产基地的食品安全，减少食品危害事件的发生率。

2.建立食品生产企业的风险防控体系：卫生部将要求食品生产企业建立科学的风险防控体系，保证食品从生产到销售的全过程安全可靠。

3.加强食品生产流程的监管：卫生部将加强对食品生产流程的监管，确保食品从原料采购到生产加工的每个环节都符合食品安全标准。

四、提高食品安全监督的能力1.加强对食品安全监测的投入：卫生部将加大对食品安全监测设备和人力资源的投入，提高食品安全监测的覆盖率和准确性。

2.建立食品安全预警机制：卫生部将建立食品安全预警机制，及时发布食品安全预警信息，方便公众了解和避免相关食品危害。

3.加强食品安全相关法律法规的宣传：卫生部将加大对相关食品安全法律法规的宣传力度，提高公众对食品安全法律法规的了解和遵守程度。

总之，食品安全是每个人都应该关注的重要问题。

通过上述的宣传内容，卫生部希望能够提高公众对食品安全的意识和知识水平，推动社会各界共同参与食品安全监管和保障工作，切实保障人民的食品安全和身体健康。

食品卫生安全教育

马陂东霖学校食品安全知识宣传资料一、食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。

不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品二、如何清洗果蔬上的残留农药？（1）水洗浸泡法（用清水洗干净后浸泡）：蔬菜污染的农药品种主要有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。

主要用于叶类蔬菜。

一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。

然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。

（2）清洗后碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是有效地去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。

方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500m1水中加入碱面5g-10g）5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。

（3）去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。

（4）储存法：农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质（空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用），所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放，减少农药残留量。

一般应存放15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

（5）加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。

食品安全知识宣传材料优秀4篇

食品安全知识宣传材料优秀4篇篇一：食品安全知识宣传材料篇一一、什么是食品质量安全？食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。

包括三方面内容：一是食品的污染导致的质量安全问题。

例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。

二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。

如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。

三是滥用食品标识。

例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等二、中小学生购买食品应注意哪些问题1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3、仔细查看产品标签。

食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。

不买标签不规范的产品。

4、食品是否适合自己食用。

5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

三、中小学生应注意哪些饮食卫生习惯？1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；7、不吃无卫生保障的街头食品；8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。

四、中小学生吃甜食多多益善吗？夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。

在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。

有医学资料表明，70％的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。

除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。

全国《食品卫生法》宣传周食品安全宣传PPT

全国《食品卫生法》宣传周
录
目
01 全国《食品卫生法》宣传周02 食品安全卫生五大要点03 食品安全卫生四大杀手04 预防食物中毒05 食品卫生安全7要素
全国《食品卫生法》宣传周
01
《食品卫生法》颁布历程
中华人民共和国食品卫生法(试行)于1982年11月19日，由第5届全国人民代表大会常务委员会第二十五次会议通过，于1983年7月1日试行，是我国一部公共卫生法。从此食品卫生走上了依法监督管理的道路，全国建立了一支数万人食品卫生监督员队伍，城乡食品卫生面貌有了很大提高，食品污染得到了进一步的控制，食物中毒事故的发生率不断下降，为了更好地为经济建设服务，保障人民的健康，适应我国社会主义市场经济的发展，在试行法的基础上1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第16次会议又公布施行了《中华人民共和国食品卫生法》
为什么一定要保持清洁？多数微生物不会引起疾病，但泥土和水中以及动物和人体身上常常可找到许多危险的微生物。手上、抹布和尤其是切肉板等用具上可携带这些微生物，稍经接触即可污染食物并造成食源性疾病。
生熟分开
生的食物，尤其是肉、禽和海产食品及其汁水，可含有危险的微生物，在准备和储存食物时可能会污染其他食物。
预防食物中毒八要
不喝生水；不吃无证摊贩的不洁盒饭、熟食；不生食、半生食水产品；不吃发馊、变质食品；不吃含毒食品(如发芽土豆、新鲜黄花菜、新鲜木耳、青蕃茄、霉变甘蔗、来熟豆浆、未熟四季豆和扁·豆、河豚鱼、鱼肝、鱼胆等)；集体食堂夏秋季不制作凉拌菜；防病季节农村不自办家庭酒席；不把冰箱当作保险箱，经常做好检查、整理、清洗、保洁工作，做到先进先用，后进后用，防止食品变质。
为什么一定要生熟分开？
1.生的肉、禽和海产品要与其他食物分开。2.处理生的食物有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。3.使用器皿储存食物以避免生熟食物食物要彻底做熟，尤其是肉、禽和海产食品。

食品安全知识宣传资料

食品安全知识宣传资料“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系到每一个人的健康和生命。

在日常生活中，我们需要了解一些基本的食品安全知识，以保障自己和家人的饮食安全。

一、什么是食品安全食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

简单来说，就是我们吃的食物要干净、卫生、有营养，不会让我们生病。

二、食品安全的重要性食品安全至关重要，主要体现在以下几个方面：1、保障身体健康食用不安全的食品可能导致食物中毒、肠道感染、过敏反应等疾病，严重的甚至会危及生命。

长期摄入含有有害物质的食品，还可能引发慢性疾病，如癌症、心血管疾病等。

2、促进经济发展食品安全问题会影响食品行业的声誉和发展，导致消费者对食品企业失去信任，从而影响整个经济的稳定和增长。

3、维护社会稳定大规模的食品安全事件可能引发社会恐慌和不满，影响社会的和谐与稳定。

三、常见的食品安全问题1、微生物污染这是最常见的食品安全问题之一，包括细菌、病毒、真菌及其毒素的污染。

例如，沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌污染，可能导致腹泻、呕吐、发热等症状。

2、化学性污染主要有农药残留、兽药残留、重金属污染、食品添加剂超标等。

比如，蔬菜水果上残留的农药，肉类中的兽药残留，以及食品加工过程中过量使用的防腐剂、色素等食品添加剂。

3、物理性污染指食品中混入了外来的杂质，如石头、玻璃、金属等，可能对人体造成伤害。

4、转基因食品的安全性虽然目前尚未有确凿的科学证据表明转基因食品对人体有害，但仍存在一定的争议和担忧。

四、如何保障食品安全1、选择安全的食品（1）购买正规渠道的食品选择有信誉的超市、农贸市场购买食品，避免购买三无产品（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）。

（2）查看食品标签仔细阅读食品标签上的成分表、生产日期、保质期、储存条件等信息，了解食品的成分和质量。

（3）选择新鲜的食品优先选择新鲜的蔬菜水果、肉类、蛋类等，避免购买变质、腐烂的食品。

食品安全卫生知识培训资料

食品安全卫生知识培训资料一、食品安全意识的重要性食品安全是大家关注的重要问题，它涉及到每个人的生命健康。

为了提高食品安全意识，确保人们的饮食安全，进行食品安全卫生知识的培训至关重要。

食品安全意识是指人们对食品安全问题的认识和关注程度。

只有正确的食品安全意识，才能采取正确的食品消费和处理方式，减少食品安全隐患的发生。

培养健康的食品安全意识，需要加强对食品安全知识的学习和传播。

二、食品安全卫生知识的基本内容1. 食品安全法律法规：了解食品安全法律法规的基本知识，遵守相关法律法规的规定，确保食品安全。

2. 食品安全控制措施：学习食品安全控制的基本知识，包括食品采购、存储、加工、运输等各个环节，掌握正确的操作方法，减少食品污染和食品中毒的风险。

3. 食品安全检测方法：了解常见的食品安全检测方法，掌握食品安全检测的基本技能，及时排除食品中可能存在的安全隐患。

4. 食品中毒常见症状和应急处理：了解食品中毒的常见症状，学习正确的急救措施和应急处理方法，及时保护自身和他人的生命安全。

5. 食品添加剂使用规范：掌握食品添加剂使用的规范和安全要求，避免使用不合格的食品添加剂，对人体健康造成损害。

6. 食品储存和加热方式：学习合理的食品储存和加热方式，保持食品新鲜和卫生，避免食物受到细菌污染。

7. 食品安全教育和宣传：了解食品安全教育和宣传的重要性，积极参与食品安全宣传活动，提高食品安全意识。

三、培训食品安全卫生知识的方法1. 针对不同人群开展培训：根据工作岗位或年龄、性别等差异，分别进行针对性培训，提高不同人群的食品安全卫生知识。

2. 采用多种培训方式：可以通过讲座、培训课程、案例分析、互动问答等方式，灵活、多元化地传播食品安全卫生知识。

3. 建立食品安全知识库：建立食品安全知识库，收集整理有关食品安全的卫生知识，方便大家随时查询和学习。

4. 设立食品安全问答平台：为大家提供食品安全咨询和答疑服务，及时解答大家的疑问，提高食品安全卫生知识的普及率和准确性。

食品卫生安全知识宣传资料培训

⾷品卫⽣安全知识宣传资料培训⾷品卫⽣预防医学的分⽀学科。

其任务是研究⾷品中存在的、威胁⼈体健康的有害因素的种类、来源、性质、作⽤、含量⽔平和控制措施，以提⾼⾷品安全性，预防⾷源性疾病，保护⾷⽤者健康。

那么，下⾯是由⼩编为⼤家分享有关于⾷品卫⽣安全知识宣传资料，欢迎⼤家阅读浏览。

(⼀)⽣物性危害 1.⾷源性细菌病原体最常见，在夏秋季节多发，引起中毒的⾷品常常是动物性⾷品。

沙门⽒菌病 1)病原与中毒⾷品：包括仅感染⼈的伤寒、副伤寒沙门⽒菌和引起⼈⾷物中毒的⿏伤寒沙门⽒菌、肠炎沙门⽒菌、猪霍乱沙门⽒菌等。

多发⽣在夏季，传播可通过⽔和⾷物，中毒⾷品主要是⾁类⾷品，常由于⾷物存放不当，⾷⽤前未烧熟煮透所致。

2)临床表现：肠热型(伤寒、副伤寒)：开始出现发热不适、全⾝疼痛，此后患者出现持续⾼热、相对缓脉、肝脾肿⼤，外周⽩细胞下降、⽪肤出现玫瑰疹。

严重肠局坏死和溃疡，有出⾎、穿孔等并发症。

急性胃肠炎型(⾷物中毒)：潜伏期12~24⼩时，突然恶⼼，呕吐，腹痛，腹泻，发热，重者有寒战，惊厥，抽搐与昏迷，病程3~7天，预后良好。

其他类型：类霍乱型，类伤寒型，类感冒型，败⾎症型。

其他还有葡萄球菌肠毒素⾷物中毒、副溶⾎性弧菌属⾷物中毒、蜡样芽孢杆菌属⾷物中毒等等。

志贺菌感染(痢疾) 由于进⾷被志贺菌污染的⾷物和⽔⽽引起，常常由于不卫⽣的加⼯⼈员接触⾷品所致。

表现为恶⼼、呕吐、腹泻(有⾥急后重、粘液⾎便)、发热、发汗、腹部疼痛和肌⾁酸痛。

霍乱由于进⾷被霍乱弧菌污染的⾷物和饮⽔⽽引起，常见引起传播是由于海产品或海产品未煮熟、⽣⾷蔬菜、吃⽔果不去⽪，以及制作⾷品过程或存放时被污染所致。

防治：以预防为主，做好管⽔、管粪、管⾷品、灭苍蝇的综合防治措施。

细菌性⾷源性疾病的预防原则 1)防⽌病原菌污染及毒素产⽣ 2)防⽌病原体繁殖及毒素的形成 3)杀灭细菌及破坏毒素 2、⾷源性病毒甲型肝炎病毒为单股RNA病毒，可感染不同动物和⼈。