学校食堂经营情况调研报告.doc
食堂调研报告
食堂调研报告
《食堂调研报告》
一、背景
食堂是学校生活的重要组成部分，不仅提供了师生们的主要饮食需求，更是师生们凝聚感情、交流信息的重要场所。
为了了解学校食堂的运营情况，我们进行了一次食堂调研。
二、调研方法
我们采用了问卷调研的方式，向学校部分师生发放了调查问卷，内容主要包括对食堂餐品质量、价格、环境、服务等方面的评价以及对食堂改进意见的收集。
三、调研结果
1. 餐品质量：大部分受访者对食堂餐品质量表示满意，认为口味不错，且价格适中。
2. 价格：有部分受访者认为食堂餐品价格偏高，希望能够有更多的优惠活动。
3. 环境：受访者对食堂环境整洁程度表示满意，但对就餐环境的舒适性普遍不满。
4. 服务：多数受访者对食堂服务态度表示满意，但仍有一部分
受访者对服务速度和效率提出了建议。
四、改进措施
1. 餐品质量：继续保持餐品口味，增加新品种以满足不同口味的需求。
2. 价格：适当降低部分热销商品的价格，并增加折扣活动，提高学生的消费体验。
3. 环境：加强食堂卫生管理，提高就餐环境的整洁度。
增加餐桌数量，改善就餐环境的舒适性。
4. 服务：提高服务速度和效率，增加服务人员的培训，给予员工更多的激励，提高服务态度。
五、总结
通过此次食堂调研，我们发现了学生对食堂的各个方面都有不同的意见和建议。
学校将根据调研结果，积极采取改进措施，提高食堂的服务质量，为师生提供更好的饮食环境，营造更好的校园氛围。
同时，我们也将继续密切关注学生的需求和意见，不断改进食堂的服务质量，满足师生的需求。
学校食堂经营调研报告
学校食堂经营调研报告（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作总结、工作计划、演讲致辞、策划方案、合同协议、规章制度、条据文书、诗词鉴赏、教学资料、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays for everyone, such as work summaries, work plans, speeches, planning plans, contract agreements, rules and regulations, doctrinal documents, poetry appreciation, teaching materials, other sample essays, etc. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please stay tuned!学校食堂经营调研报告学校食堂经营调研报告（精选3篇）学校食堂经营调研报告篇1一、调查背景学校现有在校学生7000多人，到食堂就餐人次每天维持在5000余人次以上。
学校食堂现状的调查报告(实用15篇)
学校食堂现状的调查报告（实用15篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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暑假学校食堂经营状况调查报告
提升师生就餐体验
通过菜品更新与创新，增加美食选择，提 高师生满意度。
增强餐饮竞争力
调整价格与推出优惠套餐后，提高学校食 堂在周边餐饮中的竞争力。
改善食堂环境卫生状况
通过定期开展卫生检查与评比，提升食堂 整体卫生水平。
THANKS
谢谢您的观看
目的和意义
了解学校食堂暑假期间的经营状况。 分析学校食堂在暑假期间的优势和不足之处。 为学校食堂改进服务质量提供参考依据。
调查范围
本次调查主要针对本市某高校的食堂。 调查范围包括食堂的菜品种类、价格、卫生、环境等方面。
02
调查方法和样本概况
调查方法介绍
定量调查
采用问卷调查的方式，收集学校食堂在暑假期间的销售额、客流量等定量数 据。
学校可以推行食堂会员制度，提供积分兑换、优惠券等 福利，提高学生们的忠诚度和就餐的积极性。
开展宣传活动
学校可以通过开展宣传活动，如美食节、健康饮食宣传 等，引导学生们到食堂用餐，提高就餐率和满意度。
06
调查结论和建议的实施计划
调查结论总结
食品质量与安全
餐饮价格与竞争力
菜品更新与口味
食堂环境与卫生
部分食材的采购渠道不够透明， 存在食品安全风险。
整体价格水平偏高，与周边餐饮 店相比缺乏竞争力。
缺乏创新意识，菜品更新频率低 ，不能满足师生多元化口味需求 。
部分区域卫生状况不佳，清洁消 毒不及时。
建议实施计划和时间表
食材采购渠道公 开透明化
加强供应商管理，定期公布 食材采购信息，提高透明度 （立即实施）。
创新性菜品
学校食堂可以尝试引入一些新颖、时尚的菜品，让学生们能够品尝到不同的美食，提高学 生们对食堂的关注度和兴趣。
学校食堂调查报告
学校食堂调查报告近年来，学校食堂一直备受关注，对学生的饮食安全和营养均衡起着重要作用。
为了深入了解学校食堂的运营情况，本次进行了一项详细的学校食堂调查，并撰写了以下报告，希望对相关部门提供一定的参考和借鉴。
一、食堂环境调查在对学校食堂环境进行调查时，主要观察了食堂的卫生情况、座位舒适度和空气流通情况。
经过调查发现，大部分学校食堂卫生状况良好，座位宽敞舒适，但存在一些食堂空气流通不畅的问题，尤其是在用餐高峰时段，需加强通风设施改善。
二、食物安全调查对学校食堂的食物安全情况进行了详细的统计和分析。
结果显示，学校食堂的原料采购、食物加工和储存管理基本符合食品安全卫生标准，但仍需加强对食物留样和检测频次的加强，确保食物安全。
三、食物品质调查在食物品质方面，通过对学校食堂食物口感和口味的评估，调查发现食物品质整体较好，味道鲜美，色香味俱佳，但部分菜品缺乏创新，需进一步提升食物的多样性和健康性。
四、食堂服务调查对学生对学校食堂服务的满意度进行了调查，结果显示大部分学生对学校食堂的服务态度和服务质量较为满意，但也有部分学生对服务速度和服务态度提出改进建议，建议学校食堂进一步加强服务培训和管理。
五、食堂价格调查通过对学校食堂食物价格进行比较调查，结果显示学校食堂价格相对合理，但也有不少学生对价格略昂贵提出反馈意见，建议学校食堂在保证食物质量的前提下适当调整价格，提高学生的用餐体验。
综上所述，学校食堂在食堂环境、食物安全、食物品质、食堂服务和食堂价格等方面存在一定问题和不足，需引起学校和各相关部门的重视，采取措施加以改进，共同打造一个安全、卫生、健康、美味的学校食堂环境，为广大师生提供更好的饮食服务。
希望本次调查报告能为学校食堂的改善提供一定的参考和借鉴。
学校食堂经营状况调研报告
学校食堂经营状况调研报告学校食堂经营状况调研报告摘要：学校食堂作为学生们日常生活中重要的组成部分，直接关系到学生的健康和饮食安全问题。
本文通过调研分析了当前学校食堂的经营状况，并提出了改进建议以促进食堂的发展。
一、背景和研究目的如今，随着城市化进程和生活水平的提高，人们对健康饮食的关注度不断提高，对食品安全的要求也日益严格。
特别是在高校中，食堂作为校园里重要的组成部分，日常生活中越来越受到学生们的关注和关心。
因此，本次研究旨在调研分析当前学校食堂的经营状况，探讨其现有的问题和未来的发展方向。
二、调研方法本次调研首先采用了问卷调查的方式，通过在学校内部发放问卷的形式，收集了学生们对食堂现有问题的看法和建议。
同时，我们还到学校食堂进行实地观察，对食堂的环境、设施和食品质量等方面进行详细了解。
最后，我们参考了相关文献资料，对学校食堂的管理规范进行了分析和比较。
三、调研结果1、食品质量问题调研结果发现，当前学校食堂存在很多食品质量方面的问题，如食材的不新鲜、食品的口感偏重等。
同时，有些食品卫生条件不够严格，类似食物交叉污染等问题依然存在。
2、餐厅环境问题另外，学生反映，有些食堂环境相对较差，如就餐区域地面不干净、桌椅破损等问题。
这不仅影响到了食堂的整体卫生状况，也直接影响了学生们的用餐感受和心情。
3、缺乏创新现今大学生的口味越来越多元化，但是学校食堂的菜谱却缺乏创新和变动。
一些学生反映，从进校开始，食堂的菜式没有任何变化，低级重复的菜式已经不能满足广大学生的需求。
4、餐饮价位较高当前，学校食堂的餐饮价位较高，让一部分学生觉得无法消费。
一些家庭有困难的学生反映，食堂的食品价格高于他们的消费预算，难以保持长期的消费习惯。
四、改进建议1、严格食品质量检验当前学校食堂存在的食品质量问题对于食堂及学校的形象有着较大的影响，因此，食堂管理部门应该从源头上严格把关食品质量，对于不符合检验标准的食品应该坚决予以淘汰。
2、改善餐厅环境学校应该对于食堂环境进行大规模改善和设施升级，尤其是内部的卫生状况以及学生就餐的区域需要得到关注和改进。
学校食堂经营状况调研报告（通用6篇）
学校食堂经营状况调研报告随着个人的素质不断提高，报告有着举足轻重的地位，我们在写报告的时候要注意涵盖报告的基本要素。
一听到写报告就拖延症懒癌齐复发？以下是小编帮大家整理的学校食堂经营状况调研报告，仅供参考，大家一起来看看吧。
学校食堂经营状况调研报告篇1学校食堂是学生用餐的聚集地，食堂及饮食卫生状况的好坏，直接关系到学生的身心健康与生命安全及社会稳定，近年来我区各级政府及卫生、教育行政部门在学校食堂建设及食堂饮食卫生安全方面下了较大的力气，取得了一定的成绩，在一定程度上保证了学生的生活质量，有效地防止了学生群体食物中毒等事故的发生。
但是，学校食堂由于基础条件差，资金投入不足，加上经营体制等方面的原因，仍存在一些卫生安全隐患。
近段时间，宝峰镇的人大代表对学校“办食堂”的现状进行了调研。
现将调研结果报告如下：存在问题：一是学校存在“两轻”现象。
由于思想认识的不足，学校办食堂存在轻卫生管理、轻卫生基础设施投入等问题，具体表现是：有的学校食堂面积狭小、功能布局不合理、缺间少室，设施简陋、生熟切板不分、交叉污染现象严重，难于保证饮食卫生安全。
二是卫生法律意识淡薄。
食品监管点多面广，监管到不了位。
学校食堂未取得有效卫生许可证违法从事饮食经营活动，从业人员未取得健康证上岗。
三是选址不尽合理、功能不分区。
学校在新建、扩建、改建食堂的选址不尽合理、设计不合理、功能区分不明确，导致一些新建的食堂不符合卫生要求。
四是食品采购把关不严，采购大宗食品时，未向生产厂家或批发商索取检验合格证等相关证件，未按要求建立食品购销台账，未与食品供应商签定安全责任协议书，有的采购、使用“三无”产品及其他不符合卫生要求或标准的食品及原材料。
五是学校食堂没有统一的检验设备和检验措施，当出现疑问时，无从就近就地检验，食品安全难以有效保证。
六是缺乏专业知识，缺乏良好卫生习惯，不会营养搭配。
学生正处于长身体，发育成长的阶段，营养需求较高，食堂员工的素质对于孩子们的饮食健康起着关键作用。
学校食堂经营情况调研报告
学校食堂经营情况调研报告学校食堂经营事情调研报告在学校改革别断深入的今天，后勤工作是提高教学质量的重要保证，食堂又是后勤工作的重要组成部分，是学校的一具窗口。
对外，能树立学校的形象。
对内，直接妨碍到师生的学习日子、身心健康。
所以，我决定把此次实践的地方放在食堂。
该学校是个全寄宿制的学校，每天有千余人在此就餐，食堂工作质量的好坏，直接关系到师生的身心健康，妨碍到师生的工作和学习。
为此，在学校提出的“治理一流，教学一流，服务一流”的办学思想指导下，对我所参与的食堂工作也提出了“严格要求，科学治理，服务一流”的口号。
尽管这惟独十二个字，但是要做起来确实很难.开工的第一天，我似乎了解到了一些食堂工人们的辛苦。
第一天我是五点起床，洗刷完毕后，就开始到食堂进行工作，预备早餐的供应。
到了食堂未来，发觉工人们差不多在了，从说话中得知，原来他们每天三点半就要起床，然后赶往食堂开始和面，预备做馒头和饼子，还要提早把稀饭预备好。
等到六点半的时候就差不多开始出售早餐,我则是负责一些比较简单的任务，比如帮忙抬抬稀饭桶，切一些简单的东西，等到开始卖饭的时候，我便和他们一样，带上口罩，接待来往的顾客，我们食堂是允许收现金的，于是我特意负责现金的收入和寻零。
食堂面向的基本上学生顾客，因此经济效益还算别错，但算是比较辛苦。
早上似乎忙活到八点钟，那时同学们都开始上课了，因此也就没有了生意，那个时候是我能够歇息的时候，只是其他工人们只能歇息一会儿，因为他们还要的进行和面，食堂消耗比较大，因此早上忙活的只够早上销售的，中午的还要上午进行。
然后，他们还要包饺子、包包子、预备面条。
怎么说，食堂面对的是多元化的消费者，花样固然也要多起来。
在那个时候，比起这些工人们我依然清闲了许多，那个时候，我能够干些我自己想做的情况。
有时候我能够看看报纸，杂志之类，我也能够闲逛在校园内，呼吸着校园内清新的空气，或者走进教学楼，回味一下当年上学时的感受，收获依然挺多的。
中小学食堂调研报告
中小学食堂调研报告中小学食堂调研报告一、调研目的和背景近年来，中小学食堂食品安全问题频发，成为社会热点议题。
为了了解当前中小学食堂的实际情况，以及探究存在的问题和改进方法，我们进行了一次中小学食堂的调研。
二、调研方法我们选择了随机抽样的方式，共选择了10所中小学进行调研，包括城市学校和农村学校。
通过问卷调查和实地观察的方式，收集了相关数据和信息。
三、调研结果1.中小学食堂设施与卫生状况我们发现，大部分学校的食堂设施相对较新，通风、照明等方面都有较好的保障。
但在食堂的清洁状况上，还存在一定的问题。
部分食堂地面、墙壁、餐具等清洁度不高，存在卫生死角。
2.食品质量和安全保障调研结果显示，大部分学校的食材采购渠道和食品加工环节相对合规，但仍存在一些学校采购来源不透明，加工环节不规范等情况。
此外，学校缺乏食品质量监控和食品安全教育的措施，对学生的食品安全保障有一定的隐患。
3.餐饮管理与服务状况在食堂的管理和服务方面，有些学校食堂管理不够规范，如未设置专门的食堂管理人员、缺乏餐饮安全培训等。
此外，部分学校对于学生的膳食需求了解不深入，餐食种类单一，缺乏营养均衡。
四、存在的问题及改进建议1.加强食堂的卫生管理对食堂设施进行定期清洁和消毒，加强食堂员工的卫生意识和培训，确保食堂的卫生状况达到标准要求。
2.加强食品质量和安全管理学校应该严格规范食品采购渠道，确保食材的质量和安全性。
同时，建立食品质量监控机制，对食品加工环节进行监督和检验，确保学生的食品安全。
3.改进餐饮管理与服务学校应该设立专门的食堂管理人员，加强对食堂管理的监督和指导。
同时，与学生和家长沟通，了解学生的膳食需求，提供多样化、营养均衡的餐食选择。
五、结论通过本次调研，我们发现了中小学食堂存在的一些问题，并提出了改进的建议。
希望学校能够关注这些问题，采取相应的措施，不断提高中小学食堂的食品安全和服务质量。
同时，我们也呼吁社会各界共同关注中小学食堂问题，共同为学生的健康成长营造良好的饮食环境。
学校食堂经营状况调研报告
学校食堂经营状况调研报告（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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学校食堂经营情况调研报告
学校食堂经营情况调研报告
报告主要包括以下几个方面的内容：
1. 调研目的和方法：介绍调研的目的，以及采取的调研方法，如问卷调查、访谈等。
2. 调研范围和样本：说明调研的学校范围、样本数量和选取方式。
3. 食堂现状概述：对学校食堂的规模、设施、开放时间等进行描述，了解学生对食堂
的整体满意度。
4. 食材采购情况：了解食堂采购管理情况，包括采购渠道、供应商选择标准等。
5. 餐品品质与多样性：评估学校食堂的餐品品质，包括口味、营养、新鲜度等，以及
是否提供多样化的菜品选择。
6. 服务质量：调查学校食堂的服务质量，包括餐食供应速度、服务态度等方面的情况。
7. 价格和就餐人数：了解学校食堂的价格水平以及就餐人数情况，分析价格和人数之
间的关系。
8. 学生需求和改进意见：通过问卷调查等方式了解学生对食堂的需求和对改进的意见
建议。
9. 结论和建议：根据以上调研结果，提出对学校食堂经营的结论和相应的改进建议，
如改善餐品品质、提升服务质量、降低价格等。
最后，报告还可以包括对调研的局限性和进一步研究的建议等内容。
食堂经营状况的全面检查和评价报告
食堂经营状况的全面检查和评价报告一、引言随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，食堂作为学校、企事业单位等集体用餐的重要场所，其经营状况直接关系到广大师生的饮食安全和身心健康。
为了确保食堂经营健康、有序发展，提高食堂服务质量，本报告对食堂经营状况进行全面检查和评价，为食堂改进经营管理和提高服务质量提供参考。
二、检查与评价方法1. 资料查阅：收集食堂相关制度、卫生许可证、从业人员健康证明等资料，了解食堂资质和基本情况。
2. 现场查看：对食堂环境、设施设备、操作流程等进行实地查看，评估食堂硬件设施和卫生状况。
3. 问卷调查：向就餐人员发放问卷，了解他们对食堂饭菜质量、价格、服务等方面的满意度。
4. 访谈：与食堂管理人员、厨师等从业人员进行交谈，了解食堂经营管理、菜品研发、人员培训等情况。
5. 数据分析：收集食堂经营数据，如营业额、成本、利润等，分析食堂经营状况。
三、检查与评价结果1. 资料查阅：食堂具备相关资质，制度完善，从业人员健康证明齐全。
2. 现场查看：食堂环境整洁，设施设备齐全，操作流程规范，卫生状况良好。
3. 问卷调查：就餐人员对食堂饭菜质量、价格、服务等方面整体满意，但部分菜品口味、价格等方面仍有改进空间。
4. 访谈：食堂管理人员表示，食堂注重菜品研发和人员培训，定期调整菜品口味，提高服务质量。
5. 数据分析：食堂营业额稳定，成本控制合理，利润逐年增长，经营状况良好。
四、存在问题与改进建议1. 部分菜品口味、价格与市场需求不完全匹配，食堂可进一步调研就餐人员需求，调整菜品结构和价格策略。
2. 食堂可在人员培训、菜品创新等方面加大投入，提高从业人员素质和菜品质量。
3. 建议食堂加强与其他食堂的交流与合作，分享优秀经验，共同提高经营水平。
4. 食堂可利用现代信息技术，如微信、APP等，实现线上点餐、支付等功能，提高服务效率。
五、结论总体来看，食堂经营状况良好，但仍存在一定问题。
通过改进菜品结构和价格策略、加强人员培训和菜品创新、提高服务效率等措施，有望进一步提高食堂经营水平和就餐人员满意度。
学校食堂调研报告
学校食堂调研报告
《学校食堂调研报告》
一、背景
学校食堂是学生生活中不可或缺的一部分，食堂的饮食品质和管理水平直接影响着学生的身体健康和学习状态。
为了解学校食堂的实际情况，本调研报告对学校食堂进行了全面的调查和分析。
二、调研方法
1. 问卷调查：我们设计了一份针对学生的问卷调查，涵盖了食堂的饮食口味、价格、环境卫生、服务态度等方面的内容。
2. 实地调研：我们组织了一支调研团队，对学校食堂进行了实地观察和采访，了解食堂运营的具体情况。
三、调研结果
1. 饮食口味：大部分学生对食堂的菜品口味表示满意，认为食物新鲜，种类丰富。
2. 价格：有部分学生认为食堂餐饮价格偏高，希望能够有更多的优惠政策。
3. 环境卫生：食堂的环境卫生得到了学生的一致好评，认为干净整洁。
4. 服务态度：部分学生对食堂工作人员的服务态度表示不满意，希望能够有更加热情的服务。
四、改进建议
1. 价格优惠：根据学生的反馈意见，建议学校在价格上做出一
定的优惠政策，减轻学生的经济压力。
2. 提升服务态度：加强对食堂工作人员的服务意识和培训，提升服务态度，增强学生的满意度。
3. 增加饮食种类：根据学生的口味需求，适当增加一些新的饮食种类和菜品，提高食堂的吸引力。
五、总结
学校食堂是学生生活中至关重要的一环，食堂的品质和服务水平直接关系到学生的身体健康和学习生活。
本调研报告旨在为学校提供改进的建议，希望学校能够重视学生的需求，不断提升食堂的餐饮品质和服务水平，创造更好的学习生活环境。
学校食堂经营情况调研报告共6页word资料
学校食堂经营情况调研报告学校食堂经营情况调研报告在学校改革不断深入的今天，后勤工作是提高教学质量的重要保证，食堂又是后勤工作的重要组成部分，是学校的一个窗口。
对外，能树立学校的形象。
对内，直接影响到师生的学习生活、身心健康。
因此，我决定把此次实践的地点放在食堂。
该学校是个全寄宿制的学校，每天有千余人在此就餐，食堂工作质量的好坏，直接关系到师生的身心健康，影响到师生的工作和学习。
为此，在学校提出的“管理一流，教学一流，服务一流”的办学思想指导下，对我所参与的食堂工作也提出了“严格要求，科学管理，服务一流”的口号。
虽然这只有十二个字，但是要做起来真的很难.开工的第一天，我大概了解到了一些食堂工人们的辛苦。
第一天我是五点起床，洗刷完毕后，就开始到食堂进行工作，准备早餐的供应。
到了食堂以后，发现工人们已经在了，从说话中得知，原来他们每天三点半就要起床，然后赶往食堂开始和面，准备做馒头和饼子，还要提前把稀饭准备好。
等到六点半的时候就已经开始出售早餐,我则是负责一些比较简单的任务，比如帮忙抬抬稀饭桶，切一些简单的东西，等到开始卖饭的时候，我便和他们一样，带上口罩，接待来往的顾客，我们食堂是允许收现金的，于是我专门负责现金的收入和找零。
食堂面向的都是学生顾客，所以经济效益还算不错，但就是比较辛苦。
早上大概忙活到八点钟，那时同学们都开始上课了，所以也就没有了生意，这个时候是我可以休息的时候，不过其他工人们只能休息一会儿，因为他们还要继续的进行和面，食堂消耗比较大，所以早上忙活的只够早上销售的，中午的还要上午继续进行。
然后，他们还要包饺子、包包子、准备面条。
毕竟，食堂面对的是多元化的消费者，花样当然也要多起来。
在这个时候，比起这些工人们我还是清闲了许多，这个时候，我可以干些我自己想做的事情。
有时候我可以看看报纸，杂志之类，我也可以漫步在校园内，呼吸着校园内清新的空气，或者走进教学楼，回味一下当年上学时的感觉，收获还是挺多的。
学校食堂经营情况调研报告
学校食堂经营情况调研报告导读：本文是关于学校食堂经营情况调研报告，希望能帮助到您！学校食堂经营情况调研报告在学校改革不断深入的今天，后勤工作是提高教学质量的重要保证，食堂又是后勤工作的重要组成部分，是学校的一个窗口。
对外，能树立学校的形象。
对内，直接影响到师生的学习生活、身心健康。
因此，我决定把此次实践的地点放在食堂。
该学校是个全寄宿制的学校，每天有千余人在此就餐，食堂工作质量的好坏，直接关系到师生的身心健康，影响到师生的工作和学习。
为此，在学校提出的“管理一流，教学一流，服务一流”的办学思想指导下，对我所参与的食堂工作也提出了“严格要求，科学管理，服务一流”的口号。
虽然这只有十二个字，但是要做起来真的很难.开工的第一天，我大概了解到了一些食堂工人们的辛苦。
第一天我是五点起床，洗刷完毕后，就开始到食堂进行工作，准备早餐的供应。
到了食堂以后，发现工人们已经在了，从说话中得知，原来他们每天三点半就要起床，然后赶往食堂开始和面，准备做馒头和饼子，还要提前把稀饭准备好。
等到六点半的时候就已经开始出售早餐,我则是负责一些比较简单的任务，比如帮忙抬抬稀饭桶，切一些简单的东西，等到开始卖饭的时候，我便和他们一样，带上口罩，接待来往的顾客，我们食堂是允许收现金的，于是我专门负责现金的收入和找零。
食堂面向的都是学生顾客，所以经济效益还算不错，但就是比较辛苦。
早上大概忙活到八点钟，那时同学们都开始上课了，所以也就没有了生意，这个时候是我可以休息的时候，不过其他工人们只能休息一会儿，因为他们还要继续的进行和面，食堂消耗比较大，所以早上忙活的只够早上销售的，中午的还要上午继续进行。
然后，他们还要包饺子、包包子、准备面条。
毕竟，食堂面对的是多元化的消费者，花样当然也要多起来。
在这个时候，比起这些工人们我还是清闲了许多，这个时候，我可以干些我自己想做的事情。
有时候我可以看看报纸，杂志之类，我也可以漫步在校园内，呼吸着校园内清新的空气，或者走进教学楼，回味一下当年上学时的感觉，收获还是挺多的。
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学校食堂经营情况调研报告
在学校改革不断深入的今天，后勤工作是提高教学质量的重要保证，食堂又是后勤工作的重要组成部分，是学校的一个窗口。
对外，能树立学校的形象。
对内，直接影响到师生的学习生活、身心健康。
因此，我决定把此次实践的地点放在食堂。
该学
校是个全寄宿制的学校，每天有千余人在此就餐，食堂工作质量的好坏，直接关系到师生的身心健康，影响到师生的工作和学习。
为此，在学校提出的“管理一流，教学一流，服务一流”的办学思想指导下，对我所参与的食堂工作也提出了“严格要求，科学管理，服务一流”的口号。
虽然这只有十二个字，但是要做起来真的很难. 开工的第一天，我大概了解到了一些食堂工人们的辛苦。
第一天我是五点起床，洗刷完毕后，就开始到食堂进行工作，准备早餐的供应。
到了食堂以后，发现工人们已经在了，从说话中得知，原来他们每天三点半就要起床，然后赶往食堂开始和面，准备做馒头和饼子，还要提前把稀饭准备好。
等到六点半的时候就已经开始出售早餐,我则是负责一些比较简单的任务，比如帮忙抬抬稀饭桶，切一些简单的东西，等到开始卖饭的时候，我便和他们一样，带上口罩，接待来往的顾客，我们食堂是
允许收现金的，于是我专门负责现金的收入和找零。
食堂面向的都是学生顾客，所以经济效益还算不错，但就是比较辛苦。
早上大概忙活到八点钟，那时同学们都开始上课了，所以也就没有了生意，这个时候是我可以休息的时候，不过其他工人们只能休息一会儿，因为他们还要继续的进行和面，食堂消耗比较大，所以早上忙活的只够早上销售的，中午的还要上午继续进行。
然后，他们还要包饺子、包包子、准备面条。
毕竟，食堂面对的是多元化的消费者，花样当然也要多起来。
在这个时候，比起这些工人们我还是清闲了许多，这个时候，我可以干些我自己想做的事情。
有时候我可以看看报纸，杂志之类，我也可以漫步在校园内，呼吸着校园内清新的空气，或者走进教学楼，回味一下当年上学时的感觉，收获还是挺多的。
在食堂的宣传栏里，我看到了这样的内容：为了实践“三个代表”，努力办好食堂，首先，我们是以《食品卫生法》为依据，严格地按照《学生集体用餐卫生监督办法》的有关规定来规范我们的工作，我们根据学校的具体实际制定了一系列相应的管理措施。
如食堂管理岗位责任制，炊事员岗位责任制，餐具消毒管理办法，加工间卫生管理办法，配餐间卫生管理办法等规定，从而保证了食堂管理工作有据可依，有章可循，不会因为人员的变动而改变，保证了食堂工作的持续有效的管理。
质量是生命线，质量是学校一切工作的出发点。
为此，我们把食堂和服务网点的食品质量看得比什么都重要，比如，食堂方面，从采购到加工再到发售，我们就制定了严格的措施，有采购员的制度，加工间的制度和配餐间的管理制度，层层把关，随时都要抽查，绝不马虎，以保证哪个环节都不能出漏洞，确保食品安全。
又如，对商业服务网点所购回的食品，我们也随时进行检查，看有没有三无产品，即产品有没有名称，有没有生产厂家，有没有生产日期。
另外就是检查有没有过期的或发霉变质的食品，一旦发现有以上情况，我们就坚决立即处理，绝不手软。
在这个问题上，我们采取一票否决制，没有任何人情可讲，我们的目的就是学校下大决心要让学生吃得放心，家长看了安心。
对工作人员实行规范化管理。
食堂是后勤工作的重要组成部分，是学校的一个窗口，它不但接待本校学生，也接待学生家长，还接待很多外来人员。
搞好了它直接树立了学校美好的形象，给即将跨入学校的新生一个良好的印象。
因此一个食堂除了它的食品质量得以保证外，它展现在人们面前的工作人员的思想素质精神面貌也应该是一流的，根据这一要求，我们对上岗前的所有工作人员首先进行体检，没有取得防疫站签发的健康证的人员绝不允许上岗，上岗前还必须接受岗前培训，以提高他们
的卫生知识和文明礼貌用语水平，工作人员上岗时候还得换上统一的工作服和戴上证明自己身体的工作牌，通过严格的统一体检、统一培训和整齐的统一着装，统一挂牌，这样出现在人们眼前的炊事人员就显得特别的整洁精神，使人胃口大开。
我们对环境卫生的处理整治工作，我们强调卫生问题不光是对食堂工作人员的个人卫生和食堂内部的环境卫生，对于食堂以外的环境卫生也就是整个校园的环境卫生，我们都很重视，我们制定了一整套治理环境卫生的措施，比如，分工责任落实到人，分片包干讲究质量，每天清扫不少于两次，随脏随扫，保持清洁，定期灭蚊蝇、开展灭鼠活动周，随时清楚污染源，不允许在校园内出现卫生死角，通过有效的管理措施和具体的落实，保证了整洁卫生的校园面貌。
看了这些内容，我想了很多，想把一个学校食堂办好，经
营好，真的不是一件容易的事情啊！快到中午的时候我就要回到食堂了，因为食堂从十一点就开始进行小范围的销售了，大部分菜还在进行当中，因为现在是夏天，我们在食堂里安装了空调，也是为了满足广大的消费者进餐时的需要。
午餐是一日三餐中最重要的一餐，所以中午也是食堂人最多的时候，看着每个窗口面前都排着长长的队伍，也让我忙的不知所措。
不过，看着每个学生都满意的吃上了午餐，我心里还是挺开心的。
由于学校开展了学生自觉送盘子的活动，这让我们减少了很多收盘子的工作。
但是还是有些粗心大意的学生们怎么都不肯帮忙，只得麻烦我们
再一次的将他们用餐完后剩下来的工具收回。
只有忙完了，我们这些工作人员才能吃上饭，而且基本都是卖剩下的饭菜，有时候生意比较好，经过了二十天的辛苦劳动，让我离开的时候觉得恋恋不舍，不过，在此，我还是要对这次在食堂的实践做个小结。
食堂的总体条件还是令人满意的，不过还有些细小的环节有待于提高。
首先，就是管理制度的问题，虽然学校的食堂不是什么行政单位，但是有些在管理制度上的问题还是要分清楚的。
正像宣传栏里提到的一样：“出现在人们眼前的炊事人员就显得特别的整洁精神，使人胃口大开。
” 其次，就是卫生环境的问题，一定要强抓卫生这道关。
对环境卫生的处理整治工作，我们强调卫生问题不光是对食堂工作人员的个人卫生和食堂内部的环境卫生，对于食堂以外的环境卫生也就是整个校园的环境卫生，我们都要重视，还要制定了一整套治理环境卫生的措施，比如，分工责任落实到人，分片包干讲究质量，每天清扫不少于两次，随脏随扫，保持清洁，定期灭蚊蝇、开展灭鼠活动周，随时清楚污染源，不允许在校园内出现卫生死角，通过有效的管理措施和具体的落实，保证了整洁卫生的校园面貌。
再次，严格执行打卡制度，不允许食堂人员收取现金。
保证每天收入清楚明白。
这样，这个食堂的明天才更加美好！。