农药快速检测试题及答案
农药速测残留试题及答案
农药速测残留试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 农药残留是指农药使用后在（）中残存的农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。
A. 土壤B. 水体C. 农产品D. 空气答案：C2. 农药残留速测的常用方法不包括（）。
A. 酶联免疫法B. 色谱法C. 质谱法D. 化学试剂法答案：D3. 农药残留速测中，酶联免疫法的优点不包括（）。
A. 灵敏度高B. 特异性强C. 操作简便D. 检测成本高答案：D4. 农药残留速测中，色谱法的优点不包括（）。
A. 分辨力强B. 检测范围广C. 操作复杂D. 灵敏度高答案：C5. 农药残留速测中，质谱法的优点不包括（）。
A. 灵敏度极高B. 精确度高C. 检测速度快D. 可进行定性定量分析答案：C6. 农药残留速测中，化学试剂法的优点不包括（）。
A. 操作简便B. 检测速度快C. 检测成本高D. 灵敏度适中答案：C7. 农药残留速测的样品前处理不包括（）。
A. 样品粉碎B. 样品提取C. 样品浓缩D. 样品稀释答案：D8. 农药残留速测中，样品提取常用的溶剂不包括（）。
A. 甲醇B. 乙腈C. 石油醚D. 水答案：D9. 农药残留速测中，样品浓缩的目的不包括（）。
A. 提高检测灵敏度B. 减少样品体积C. 减少溶剂消耗D. 增加样品量答案：D10. 农药残留速测中，样品稀释的目的不包括（）。
A. 减少样品浓度B. 减少溶剂消耗C. 降低样品粘度D. 增加样品量答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 农药残留速测中，常用的检测仪器包括（）。
A. 酶标仪B. 色谱仪C. 质谱仪D. 紫外分光光度计答案：ABCD2. 农药残留速测中，常用的样品前处理方法包括（）。
A. 固相萃取B. 液液萃取C. 超声波提取D. 微波提取答案：ABCD3. 农药残留速测中，常用的检测方法包括（）。
A. 高效液相色谱法B. 气相色谱法C. 质谱法D. 酶联免疫法答案：ABCD4. 农药残留速测中，样品提取时常用的溶剂包括（）。
农药速测残留试题及答案
农药速测残留试题及答案一、单选题1. 农药残留速测仪的检测原理是什么？A. 酶联免疫法B. 生物传感器法C. 酶抑制法D. 色谱法答案：C2. 哪种农药残留检测方法适用于现场快速检测？A. 气相色谱法B. 液相色谱法C. 酶抑制法D. 质谱法答案：C3. 农药残留检测中，酶抑制率超过多少时，样品被认为不合格？A. 10%B. 20%C. 30%D. 40%答案：B4. 农药残留检测中，常用的酶是哪种？A. 过氧化氢酶B. 脲酶C. 胆碱酯酶D. 纤维素酶答案：C5. 农药残留检测中，样品的前处理步骤包括哪些？A. 样品采集B. 样品研磨C. 样品提取D. 以上都是答案：D二、多选题6. 农药残留检测中，常用的样品前处理方法包括哪些？A. 振荡提取B. 超声提取C. 索氏提取D. 固相萃取答案：ABCD7. 农药残留检测中，哪些因素可能影响检测结果的准确性？A. 样品采集不当B. 样品前处理不充分C. 检测仪器校准不准确D. 操作人员技术水平答案：ABCD8. 农药残留检测中，哪些农药类别是检测的重点？A. 有机磷类B. 有机氯类C. 拟除虫菊酯类D. 氨基甲酸酯类答案：ABCD9. 农药残留检测中，哪些因素可能导致酶抑制率偏高？A. 样品中农药残留量高B. 样品中存在其他抑制酶活性的物质C. 检测试剂配制不当D. 操作人员技术水平答案：ABCD10. 农药残留检测中，哪些措施可以提高检测的准确性？A. 严格样品采集和前处理B. 定期校准检测仪器C. 使用标准物质进行质量控制D. 提高操作人员技术水平答案：ABCD三、判断题11. 农药残留速测仪只能检测有机磷类农药残留。
（对/错）12. 农药残留检测中，样品采集的时间和部位对检测结果没有影响。
（对/错）答案：错13. 农药残留检测中，酶抑制率越低，说明样品中农药残留量越少。
（对/错）答案：对14. 农药残留检测中，样品的前处理步骤可以省略。
（对/错）答案：错15. 农药残留检测中，检测结果的准确性只与检测仪器有关。
农药快速检测试题及答案
一、填空（每题3分）1.蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测的两个标准：GB/T 5009.199-2003和NY/T 448-20012 GB/T是属于国家推荐性标准3. 酶抑制率法适合于有机磷及氨基甲酸酯类农药残留的快速检测4.农残试剂二三四必须在冰箱0-4℃中避光保存，酶试剂在0～4℃下保质期为1年5.GB/T5009.199-2003中，当蔬菜样品提取液对酶的抑制率≥50%时，表示蔬菜中有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药存在，样品为阳性结果。
6.对于葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。
处理这类样品时，可采取整株（体）浸提。
7检测所用全部玻璃器具使用前必须用洗涤液浸泡后，用自来水冲洗后，再用蒸馏水清洗两遍，干燥后使用。
8.检测技术中应掌握的基本原则和要求有质量原则、安全原则、快速原则、检验有关的要求、检验方法的选择。
9.10.二、选择题1.农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关（）的技术规范。
A．任意性B．推荐性C．专业性D．强制性2.自2007年1月1日起，全面禁止在农业上使用的5种高毒有机磷农药是（）。
A．乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺B．甲胺磷、对硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷胺C．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺D．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、三唑磷和磷胺3.新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求（）取样，具有代表性。
A．随机B．选择C．任意D．有目的性4.<<中华人民共和国农产品质量安全法>>实施A.2007年1月B.2007年11月C.2006年11月D.2006年1月5.对于叶菜类，取样时要取-----部分A.叶片部分B.根部C.茎部6、加入下面三种试剂的顺序，首先加入————A.酶B.显色剂C.底物7.做空白对照时，首先加入————液A.酶B.显色剂C.提取液D.底物8.对于果菜类，取样时要----A.连皮带肉去下一块B.只取果肉C.只取皮9.10.三、简答题（每题10分）1.试述GB/ T 5009.199-2003方法中酶抑制法的检测原理。
农药残留检测试卷参考答案
1.农药残留是指农药使用后残存于生物体内、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。
残存的数量叫做残留量，以每千克样本中有多少毫克(微克、纳克)表示。
农药残留的来源主要有农药的直接喷施、从土壤中吸取、由水携带、空气漂移等。
引起大脑疾病, 损害心脏, 损害肝肾,破坏内分泌系统等。
2.一般包括样品采集，样品预处理，样品制备以及分析测定等程序。
因试验目的不同又分为（1）以研究农药安全性为目的，则操作程序包括：田间试验设计——采样——样品前处理——检测——报告（2）以研究食品安全性为目的，操作程序包括：样品初筛——采样——样品前处理——检测——报告。
特点：（1）样品中农药含量很少（2）农药品种繁多（3）样品种类多，处理方法差异很大（4）基于以上原因，测定样品时对方法的准确度和精密度要求不高，而灵敏度要高，特异性要好，要求能检测出样品中的特定微量农药。
3.优点：1.集样品富集及净化与一身，提高检测灵敏度的最佳方法2.比液液萃取更快，节省溶剂3.可自动化批量处理4.重现性好缺点：1.使用进口固相萃取小柱的成本较高2.需要专业人员协助方法开发基本操作步骤及注意的主要事项针对填料保留机理的不同（填料保留目标化合物或保留杂质），操作稍有不同。
1）填料保留目标化合物固相萃取操作一般有四步：活化——除去柱子内的杂质并创造一定的溶剂环境（注意整个过程不要使小柱干涸）上样——将样品用一定的溶剂溶解，转移入柱并使组分保留在柱上（注意流速不要过快，以1ml/min为宜，最大不超过5ml/min）淋洗——最大程度除去干扰物（建议此过程结束后把小柱完全抽干）洗脱——用小体积的溶剂将被测物质洗脱下来并收集（注意流速不要过快，以1ml/min 为宜）2）填料保留杂质固相萃取操作一般有三步：活化——除去柱子内的杂质并创造一定的溶剂环境（注意整个过程不要使小柱干涸）上样——将样品转移入柱，此时大部分目标化合物会随样品基液流出，杂质被保留在柱上。
农药残留检测技术进展考核试卷
B.拟除虫菊酯类农药
C.有机氯农药
D.生物农药
5.以下哪些是高效液相色谱法的优点？()
A.分辨率高
B.灵敏度高
C.适用范围广
D.样品前处理简单
6.以下哪些技术属于质谱检测技术？()
A.气相色谱-质谱联用法
B.液相色谱-质谱联用法
C.串联质谱法
D.荧光光谱法
7.哪些因素会影响农药残留检测的检出限？()
2.气相色谱法适用于挥发性农药残留检测，而高效液相色谱法适用于非挥发性或热不稳定农药。气相色谱法在样品前处理简单、分析速度快等方面有优势；高效液相色谱法则在检测复杂样品、灵敏度等方面表现更佳。
3.样品前处理的目的是净化和富集农药残留，主要步骤包括样品制备、提取、净化和浓缩。常见的前处理技术有固相萃取、液液萃取、超声波提取等。
A.仪器灵敏度
B.样品前处理方法
C.分析方法的线性范围
D.实验环境的温度
8.以下哪些方法可用于农药残留的快速检测？()
A.传感器技术
B.酶联免疫吸附法
C.色谱法
D.分光光度法
9.农药残留检测中，哪些方法可以减少样品前处理的复杂性？()
A.直接进样
B.微波辅助提取
C.加速溶剂萃取
D.冷冻干燥
10.以下哪些是农药残留检测中常用的定性参数？()
D.毛细管电泳法
12.农药残留检测中，哪个参数可以反映检测方法的灵敏度？()
A.线性范围
B.检出限
C.定量限
D.精密度
13.以下哪种技术可以实现对农药残留的快速筛查？()
A.高效液相色谱法
B.气相色谱法
C.传感器技术
D.毛细管电泳法
14.农药残留检测中，哪种方法适用于不易挥发的农药残留检测？()
农药快速检测试题及答案
一、填空（每题3分）1.蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测的两个标准：GB/T5009.199-2003和NY/T 448-20012 GB/T是属于国家推荐性标准3. 酶抑制率法适合于有机磷及氨基甲酸酯类农药残留的快速检测4.5.6.78.二、选择题1.农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关（）的技术规范。
A．任意性B．推荐性C．专业性D．强制性2.自2007年1月1日起，全面禁止在农业上使用的5种高毒有机磷农药是（）。
A．乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺B．甲胺磷、对硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷胺C．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺D．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、三唑磷和磷胺3.新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求（）取样，具有代表性。
A．随机B．选择C．任意D．有目的性4.<<中华人民共和国农产品质量安全法>>实施1.试述GB/ T 5009.199-2003方法中酶抑制法的在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，抑制率与农药浓度成正相关关系。
正常情况下，酶（胆碱酯酶）催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用农药残毒速测仪于412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率判断样品中是否存在有机磷或氨基甲酸酯类农药残留。
2. GB/T 5009.199-2003和NY/T 448-2001的区别。
四、论述题（20分）结合本单位实际仪器情况，简述农药残留快速检测实验操作流程。
农药残留快速检测技术考核试卷
B.检测器响应
C.抗体特异性
D.样品稀释
9.以下哪个因素会影响农药残留检测结果的准确性？()
A.样品种类
B.检测方法
C.实验室环境
D.试剂批次
10.农药残留快速检测技术中，以下哪个方法适用于高通量检测？()
A.气相色谱法
B.液相色谱法
C.酶联免疫吸附法
D.高效液相色谱法
11.以下哪个环节可能导致农药残留检测结果偏低？()
D.高效液相色谱法
19.以下哪个因素可能导致农药残留检测方法的假阴性结果？()
A.样品提取不完全
B.检测器灵敏度低
C.抗体特异性差
D.试剂保存不当
20.农药残留快速检测技术中，以下哪个方法适用于有机氯类农药残留检测？()
A.气相色谱法
B.液相色谱法
C.酶联免疫吸附法
D.原子吸收光谱法
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
D.试剂变质
E.检测操作错误
9.以下哪些农药类别的残留可以使用免疫分析法进行检测？()
A.有机磷
B.氨基甲酸酯
C.有机氯
D.三嗪类
E.所有农药类别
10.农药残留快速检测中，以下哪些条件需要严格控制？()
A.试剂的存储条件
B.样品的处理时间
C.检测设备的校准
D.实验室的环境卫生
E.检测人员的个人防护
11.以下哪些方法可以用来减少农药残留检测中的干扰？()
A.气相色谱-质谱联用
B.液相色谱-质谱联用
C.酶联免疫吸附法
D.高效液相色谱-质谱联用
E.红外光谱法
17.以下哪些因素会影响免疫分析法中抗体的性能？()
《农药残留与检测》题集
《农药残留与检测》题集一、选择题（每题2分，共20分）1.农药残留主要是指什么？（2分）A. 农药使用后残留在土壤中的物质B. 农药使用后残留在农作物上的微量化学物质C. 农药使用后残留在水中的有害物质D. 农药原药未完全使用的部分2.哪种方法不是常用的农药残留检测方法？（2分）A. 气相色谱法B. 液相色谱法C. 质谱法D. 目测法3.农药残留对人体健康的主要危害是什么？（2分）A. 引起皮肤过敏B. 破坏生态平衡C. 可能导致慢性中毒D. 促进作物生长4.最大残留限量（MRL）是指什么？（2分）A. 农药在农产品中的最高允许残留量B. 农药在土壤中的残留量C. 农药在水体中的残留量D. 农药对环境的最大污染量5.以下哪种农药属于有机磷农药？（2分）A. 敌敌畏B. 草甘膦C. 百菌清D. 多菌灵6.农药残留检测中，样品前处理的主要目的是什么？（2分）A. 提高检测的灵敏度B. 减少样品的体积C. 去除杂质，提高检测准确性D. 改变样品的颜色7.以下哪种技术可用于农药残留的快速检测？（2分）A. 红外光谱法B. 核磁共振法C. 酶联免疫法D. 紫外可见分光光度法8.在农药残留检测中，为什么要使用内标法？（2分）A. 提高检测的精确度B. 减少检测时间C. 增加样品的稳定性D. 改变样品的pH值9.农药在环境中的降解主要通过哪些途径？（2分）A. 光解、水解和生物降解B. 蒸发、溶解和沉淀C. 氧化、还原和络合D. 吸附、脱附和凝结10.农药残留标准通常是由哪个机构制定的？（2分）A. 农药生产厂家B. 环境保护部门C. 食品安全监管机构D. 农业科研机构二、填空题（每题2分，共20分）1.农药残留检测中，常用的提取方法有__________、__________等。
（2分）2.农药残留对人体健康的潜在危害包括__________、__________等。
（2分）3.在气相色谱法中，常用的检测器有__________和__________。
农药检测考试题及答案
农药检测考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 农药残留是指农药在作物上的（）A. 初始浓度B. 残留浓度C. 总浓度D. 稀释浓度答案：B2. 下列哪项不是农药残留检测的主要方法？（）A. 色谱法B. 生物检测法C. 化学分析法D. 目视检查法答案：D3. 农药残留对人体健康的潜在危害包括（）A. 神经系统损伤B. 内分泌干扰C. 致癌风险D. 所有以上选项答案：D4. 根据《农药管理条例》，农药使用者应当（）A. 随意使用任何农药B. 遵守安全使用规定C. 只使用进口农药D. 无需遵守任何规定答案：B5. 农药残留限量标准通常由哪个组织制定？（）A. 世界卫生组织（WHO）B. 联合国粮农组织（FAO）C. 国际食品法典委员会（CAC）D. 所有以上选项答案：D6. 农药残留检测中，气相色谱法主要用于检测（）A. 有机磷类农药B. 有机氯类农药C. 氨基甲酸酯类农药D. 重金属答案：A7. 在农药残留检测中，高效液相色谱法（HPLC）通常用于检测（）A. 多环芳烃B. 农药多残留C. 微生物毒素D. 放射性物质答案：B8. 下列哪个不是农药残留检测的样品前处理步骤？（）A. 样品提取B. 样品浓缩C. 样品干燥D. 样品直接测定答案：D9. 农药残留检测的质量控制措施不包括（）A. 使用标准物质B. 建立标准曲线C. 随意更改检测方法D. 进行平行样分析答案：C10. 根据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，农产品中农药残留限量标准的制定主要考虑（）A. 农药的毒性B. 农药的使用范围C. 膳食摄入量D. 所有以上选项答案：D二、判断题（每题1分，共10分）11. 所有农药在作物上的残留量都会随着时间的推移而减少。
（对/错）答案：对12. 农药残留检测只需要关注高毒性农药。
（对/错）答案：错13. 农药残留检测的目的是为了确保农产品的安全性。
（对/错）答案：对14. 农药残留检测中，质谱法不能用于定性分析。
食用农产品快速检测考试试题
一、选择题
1.以下哪种技术常用于食用农产品中农药残留的快速检测？
A.高效液相色谱法
B.气相色谱法
C.酶抑制法（正确答案）
D.红外光谱法
2.在进行食用农产品重金属快速检测时，常用的检测设备是？
A.紫外分光光度计
B.便携式X射线荧光光谱仪（正确答案）
C.液相色谱-质谱联用仪
D.气相色谱仪
3.下列哪项不是食用农产品快速检测的特点？
A.检测速度快（正确答案）
B.设备复杂
C.操作简便
D.结果直观
4.以下哪种方法适用于食用农产品中亚硝酸盐的快速检测？
A.滴定法
B.离子色谱法
C.格里斯试剂比色法（正确答案）
D.原子吸收光谱法
5.在食用农产品快速检测中，用于检测微生物污染（如大肠杆菌）的常用方法是？
A.PCR技术（正确答案）
B.高效液相色谱法
C.红外光谱法
D.气相色谱法
6.下列哪种设备常用于食用农产品中抗生素残留的快速筛查？
A.酶标仪
B.微生物鉴定仪
C.便携式抗生素残留检测仪（正确答案）
D.核磁共振仪
7.食用农产品快速检测中，用于判断样品是否含有特定化学物质的初步筛查技术是？
A.薄层色谱法
B.快速测试卡或试剂盒法（正确答案）
C.高效液相色谱-质谱联用技术
D.气相色谱-质谱联用技术
8.在进行食用农产品中添加剂（如防腐剂）的快速检测时，常用的化学方法是？
A.滴定法（正确答案）
B.离子交换法
C.核磁共振法
D.红外光谱法。
农产品快速检测智慧树知到答案章节测试2023年杨凌职业技术学院
项目一测试1.食品安全快速检测的初步筛查结果（）作为执法依据。
A:不确定B:可以C:不得D:依项目而定答案:C2.县级以上人民政府食品药品监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用（）对食品进行抽查检测。
A:食品安全国家标准规定的快速检测方法B:快速检测方法C:法律规定的快速检测方法D:国家规定的快速检测方法答案:D3.《食品安全法》自（）起施行。
A:2014年10月1日B:2015年10月1日C:2014年1月1日D:2015年1月1日答案:B4.食品检测采样时，根据样品作用可以分为试验样品、复验样品和（）。
A:流转样品B:平均样品C:保留样品D:原始样品答案:C5.以下哪种不属于现场快速检测方法的形式。
（）A:试管法B:计量法C:便携式仪器法D:试纸法答案:B6.国家《食品安全抽样检验管理办法》规定,有下列任何一种情况的，复检机构不能给予复检。
（）A:复检备份样品超过保质期的B:逾期提出复检申请的C:检验结论显示微生物指标超标的D:检验结论显示重金属指标严重超标的答案:ABC7.《食品安全抽样检验管理办法》规定,有下列情形之一的，复检机构不得给予复检。
（）A:采样必须注意生产日期、批号B:感官不合格的产品必须进一步进行理化检验C:采样方法尽量简单，处理装置尺寸适当D:防止带入杂质或污染答案:ACD8.含有食品添加剂的食品是不安全的。
（）A:对B:错答案:B9.冰箱温度低，食物不易变质，可以长时间存放食物。
（）A:错B:对答案:A10.违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
（）A:错B:对答案:B项目二测试1.关于粘度计的使用注意事项不正确的描述是（）。
A:转子放入待测样品中产生气泡，对粘度值测定无影响B:机器一定要保持水平状态C:转子不能碰到杯壁和杯底D:转子清洁后残留的水会影响测量的准确性答案:A2.关于食品甲醛快速测定仪的描述不正确的是（）。
A:检测速度为10分钟B:测量精度为±1%C:测量范围为0-100mg/kgD:可定量检测出食品中的甲醛含量答案:B3.手持ATP适用于（）的检测。
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1. 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测的两个标准：
GB/T 5009.199-2003 和NY/T 448-2001
2 GB/T是属于国家推荐性标准
3. 酶抑制率法适合于有机磷及氨基甲酸酯类农药残留的快速检测
4. 农残试剂二三四必须在冰箱0-4 C中避光保存，酶试剂在0〜4 C下保质期为1年
5. GB/T5009.199-2003 中，当蔬菜样品提取液对酶的抑制率》50% 时，表示蔬菜中有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药存在，样品为阳—性结果。
6. 对于葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。
处理这类样品时，可采取整株(体)浸提。
7检测所用全部玻璃器具使用前必须用洗涤液浸泡后，用自来水冲洗
后，再用蒸馏水清洗两遍，干燥后使用。
8. 检测技术中应掌握的基本原则和要求有质量原则、安全原则、快
速原则、检验有关的要求、检验方法的选择。
9.
10.
二、选择题
1. 农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应
当符合国家有关（）的技术规范。
A. 任意性
B.推荐性
C.专业性
D.强制性
2. 自2007年1月1日起，全面禁止在农业上使用的5种高毒有机磷农药是（
）。
A. 乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺
B. 甲胺磷、对硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷胺
D. 甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、三唑磷和磷胺
3. 新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一
般要求（）取样，具有代表性。
A.随机
B.选择
C.任意
D.有目的性
4. <<中华人民共和国农产品质量安全法>>实施
A.2007 年1 月
B.2007 年11 月
C.2006 年11 月
D.2006 年1
月
5. 对于叶菜类，取样时要取-----部分
A.叶片部分
B.根部
C. ■茎部
6. 加入下面三种试剂的顺序，首先加入------
A.酶
B.显色剂
C.底物
7. -------------------------------------------- 做空白对照时，首先加入液
A.酶
B.显色剂
C.提取液
D.底物
8. 对于果菜类，取样时要----
A.连皮带肉去下一块
B.只取果肉
C.只取皮
9.
10.
三、简答题（每题10分）
1. 试述GB/ T 5009.199-2003 方法中酶抑制法的检测原理。
在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，抑制率与农药浓度成正相关关系。
正常情况下，酶（胆碱酯酶）催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用农药残毒速测仪于412nm 处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率判断样品中是否存在有机磷或氨基甲酸酯类农药残留。
2. GB/T 5009.199-2003 和NY/T 448-2001 的区别。
四、论述题（20 分）结合本单位实际仪器情况，简述农药残留快速检测实验操作流程。