《舌尖上的中国》：纪录片还是宣传片

《舌尖上的中国》：纪录片还是宣传片

这几天，纪录片《舌尖上的中国》火了，不仅吸引无数观众深夜守候，垂涎不止，更让许多人流下感动的泪水。

众所周知，中华民族是最早的种植水稻等作物的民族，即是最早拥有固定食物的民族，经过数千年来的演进、充实，饮食早已脱离了食物本身，而成为了一种文化，餐桌，也成了民族厚重历史文明传承的承载者。如同服饰穿着一样，不仅仅是原始的遮蔽与保护身体的作用，更是一种深厚的文化，引领时尚潮流的现代女性不仅看重服饰，甚至在鞋的搭配上，也把目光瞄向了百丽、她他、都市情人等精美女鞋品牌。“看着笋挖出来，火腿吊起来，渔网里闪闪发亮，揭开蒸笼白花花、冒着蒸汽的馒头，拉面摔打在案板上的脆响……都让人激动得落泪。多可爱的中国。”影片通过琳琅满目的美食展现，展现中华饮食文化的博大精深，并上升到展示民族的历史厚重感与文化感染力的高度，从而展示中华文明的强大穿透力与高雅的审美情趣，达到提升民族的自豪感、凝聚力的效果。我们不能不佩服编者的良苦用心。无怪乎有网友说：晚上看到这部片子忍不住垂涎三尺，翻遍冰箱只找到一条鱼，于是马上煮着吃了。

可是，艺术的真实并不等同于生活的真实，文化的高深并不能代替食物本身的原始功能：满足人的食欲，满足机体运作所需的营养与能量。有一个不太悦耳的说法：美国人喜欢拍科幻片是因为找不到历史，中国人喜欢拍穿越剧是因为不展望未来。如果满足于闭门造车，没有对现实的观照，或者只关注少数人锦衣玉食的奢靡，却无视普通人丰衣足食的愿望，不管是穿越历史，还是畅想未来，都不可能有打动人心的力量。

当我们从短暂的节目中抽身出来，却不得不面对这样一个残酷的现实：当我们在色香味的追求中让舌尖获得满足之后，我们的心灵却一次次的遭受着触目惊心的伤害：广东佛山一家年产酱油8万多箱的大型调味公司，竟然购入工业盐水760多吨，用致癌的工业盐水代替食用盐作酱油原料。不知道这是一家什么规模的企业？媒体忌讳没有透露，除了此次己经查获的工业盐水，以前这个企业是否长期使用？媒体没有明说也无法举证。

在工业明胶事件曝光后，有一个顺口溜：皮鞋上得了厅堂，下得了厨房，爬得了高山，涉得了水塘，制得成酸奶，压得成胶囊，2012，皮鞋很忙。

更有媒体曝料，山东市民反映，发现菜贩在大白菜上喷洒一种溶剂，根据自己的判断，白菜很可能被喷上了一种特殊的保鲜剂——甲醛。当地记者的暗访调查证实了这位市民的

猜想。有菜贩明确称，白菜使用了甲醛，因为现在的白菜水分多，外面气温又高，两三天就烂掉了，更何况不少白菜还要销往外地，需要经过长途运输，保鲜就成了个大难题，所以不少人喷洒甲醛进行保鲜。当地记者在市场上买了一些白菜送到了检测机构，对白菜的根部和叶片分别进行甲醛检测，有两份白菜样本显示含有甲醛。

甲醛白菜引起了市民的关注，有不少人称山药和蘑菇等也使用了甲醛。据了解，山药在春天很难保存，目前市场上仍有销售，这样的山药肯定使用了含有甲醛的保鲜剂。

然而，频频见诸媒体的有毒食品灾难，难道是媒体杜撰出来的一种错觉？有网友戏言：《舌尖上的中国》是宣传片，地沟里的中国才是纪录片。对比影片与现实的距离，让人几乎有精神分裂的感觉。

面对有毒食品泛滥带给人民的恐慌和无奈，每个人都在心中祈祷：什么时候我们能花钱买到干净的食品？当人类最基本的安全也包括食品安全都是奢望时，所有对色香味的赞美都是令人恐惧与反胃的奢谈。