绿茶介绍
高级绿茶的100句话术
高级绿茶的100句话术高级绿茶是一种优质的绿茶,因其口感清新、香气四溢而备受喜爱。
如果你经营着一家茶叶店,或者想要在销售高级绿茶时增加自己的说服力和销量,那么下面将为你介绍100句话术:1. 高级绿茶是我们店里最受欢迎的茶叶之一。
2. 这款高级绿茶来自于有着百年历史的茶园。
3. 采摘时只选取最嫩的两片叶子,味道更加纯正。
4. 它具有清新的口感和芳香的气息。
5. 高级绿茶含有丰富的多酚类化合物,对身体有益。
6. 它能帮助缓解压力,提高免疫力。
7. 我们的高级绿茶是有机种植的,绝无农药残留。
8. 它可以作为日常饮品,也可以用于招待客人。
9. 在炎热的夏天,一杯冰镇的高级绿茶非常适合。
10. 茶叶中富含茶多酚,是天然的抗氧化剂,可以延缓衰老。
11. 这款高级绿茶属于不发酵的茶类,保留了茶叶中原有的香气和味道。
12. 它的色泽碧绿,清新怡人,能够让人感到舒适。
13. 高级绿茶是最天然、最健康的饮品之一。
14. 早上喝一杯高级绿茶,能够提神醒脑,增加注意力。
15. 它对肝脏、心脏、血液循环、消化系统等都有好处。
16. 高级绿茶的香气和味道都非常持久,让人难以忘怀。
17. 茶叶的产地和时间也会影响它的口感和品质。
18. 高级绿茶是经过多道工序制成的,每一步都需要精细的操作才能达到最佳效果。
19. 如果你喜欢喝茶但担心咖啡因,那么高级绿茶是一个不错的选择。
20. 它具有很好的解渴效果,并且能够让人放松心情。
21. 高级绿茶也是一种文化,它代表着中国的传统茶文化。
22. 喝高级绿茶可以提高身体免疫力,预防感冒等疾病。
23. 它具有一定的利尿作用,能够帮助排除身体中多余的水分和毒素。
24. 高级绿茶含有丰富的维生素C,可以保持皮肤的健康。
25. 如果你想要享受高级绿茶最好的品质,那么最好用温水泡茶。
26. 不同的高级绿茶品种口感会有所不同,可以适当搭配食物进行品尝。
27. 它的香气是非常迷人的,让人闻到都会感到愉悦。
关于日照绿茶的介绍
关于日照绿茶的介绍
关于日照绿茶的介绍
日照绿茶是一种出产于山东日照的绿茶。
日照绿茶的历史可以追溯到
清朝,是最古老的绿茶之一。
日照绿茶有独特的色、香、味,并且具
有高营养价值。
日照绿茶外观颜色翠绿,茶叶饱满,叶边有微绿色,清新翠绿,比一
般绿茶明显细腻,看起来更加鲜艳。
其香气清新淡雅,苦涩细腻,有
着淡淡的果香,口感清醇柔滑,叶底饱满,入口滋润醇厚,留香悠长。
日照绿茶具有多种营养成分,其中含有多种维生素,能够调节肝脏功能,帮助消化,保护胆管,降低胆固醇,增强免疫力,抗氧化,抑制
癌细胞等作用,具有抗癌、抗病毒、抗氧化等功效。
总之,日照绿茶具有独特的色、香、味,并且具有高营养价值,是一
种不可多得的好茶。
各种绿茶的功效与作用
各种绿茶的功效与作用绿茶作为一种源于中国的传统饮品,素有“中国茶艺之魂”之美誉,以其独特的香气和口感深受大众喜爱。
与其他茶叶相比,绿茶具有更高的保健功效和药用价值。
它富含多种营养物质,并含有丰富的抗氧化剂和生物活性化合物。
通过不同的饮用方法和制作工艺,可以获得不同的功效和作用。
在接下来的6000字中,我们将详细探讨各种绿茶的功效和作用。
第一部分:普通绿茶的功效与作用普通绿茶通常指的是将茶叶采摘后,经过简单的加工和烘焙后得到的茶叶。
它保留了茶叶的天然成分和风味,具有以下功效和作用:1. 保健养生:绿茶中含有丰富的维生素和氨基酸,具有增强免疫力、抗疲劳、抗衰老的作用。
绿茶中的维生素C可以提高皮肤光滑度和弹性,对美容保健有一定的效果。
2. 抗氧化:绿茶中富含的茶多酚是一种强效的抗氧化剂,可以清除体内的自由基,减缓细胞老化和身体的衰老过程。
长期饮用绿茶还可以降低心血管疾病和癌症的发病风险。
3. 减肥瘦身:绿茶中的咖啡因和茶多酚可以刺激脂肪分解,加速新陈代谢,帮助燃烧脂肪,达到减肥瘦身的效果。
同时,绿茶中的茶碱还可以抑制食欲,减少摄入量,有助于控制体重。
4. 抗菌消炎:绿茶中的茶多酚具有抗菌消炎的作用,可以预防和缓解口腔疾病、肠胃感染等症状。
同时,绿茶中的氨基酸还可以促进伤口的愈合和组织的修复。
5. 改善睡眠:绿茶中的茶多酚和咖啡因可以提神醒脑,改善睡眠质量。
适量的饮用绿茶可以增加大脑的兴奋度,使人精神焕发,提高工作和学习效率。
第二部分:龙井绿茶的功效与作用龙井绿茶是中国著名的名茶之一,产于浙江杭州西湖周围的龙井村,因其独特的形状和烘焙工艺而备受赞誉。
它具有以下功效和作用:1. 健胃消食:龙井绿茶中含有一种叫做茶多酚的物质,能够促进胃液的分泌,帮助消化食物,并且还可以减少肠胃的负担,使肠道更加顺畅。
2. 清热解暑:龙井绿茶的茶性清凉,饮用后可以清热解暑,降温解渴。
在炎热的夏天,适量的饮用龙井绿茶可以有效地预防中暑和热病。
简单介绍六种基本茶类
简单介绍六种基本茶类六种基本茶类的简单介绍茶,作为一种历史悠久的饮品,拥有丰富的种类和独特的风味。
在世界茶文化中,常见的六种基本茶类分别是绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。
每一种茶类都有其独特的制作工艺和特点,下面将对这六种茶类进行简单介绍。
1. 绿茶绿茶是经过蒸烘或炒制而制成的茶叶。
它的叶子呈现出鲜绿色,带有清新的香气。
绿茶含有丰富的维生素和多种有益物质,具有清热解毒、提神醒脑的功效。
常见的绿茶有龙井、碧螺春、瓜片等。
2. 红茶红茶是经过发酵处理的茶叶,其特点是茶叶呈现红褐色,有浓郁的香气和醇厚的口感。
红茶富含茶多酚和咖啡因,具有提神醒脑、帮助消化的作用。
代表性的红茶有红茶、祁门红茶、正山小种等。
3. 乌龙茶乌龙茶是一种半发酵茶,介于绿茶和红茶之间。
乌龙茶的叶子色泽呈现出墨绿色,茶汤呈现金黄色,具有花香和果香的复合香气。
乌龙茶含有丰富的茶多酚和氨基酸,有助于提高免疫力和促进新陈代谢。
乌龙茶有铁观音、大红袍、水仙等品种。
4. 白茶白茶是一种轻度发酵茶,采摘后经过自然干燥而制成。
白茶的叶子呈现出银白色,茶汤呈现淡黄色,具有清香和甘甜的口感。
白茶中含有丰富的茶多酚和氨基酸,具有清热解毒、美容养颜的功效。
白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉等品种。
5. 黄茶黄茶是一种微发酵茶,制作工艺特殊,需要经过闷黄、杀青、炒制等多道工序。
黄茶的茶叶呈现出黄绿色,茶汤呈现出橙黄色,具有花香和果香的香气。
黄茶中富含茶多酚和氨基酸,具有清热解毒、健胃消食的作用。
黄茶有君山银针、黄山毛峰、怀远黄酒茶等品种。
6. 黑茶黑茶是一种后发酵茶,经过时间的陈化而形成。
黑茶的叶子呈现出暗褐色,茶汤呈现红褐色,具有独特的陈香和厚重的口感。
黑茶中富含茶多酚和微量元素,具有降脂减肥、消食化积等功效。
黑茶有普洱茶、六堡茶、安化黑茶等品种。
以上是对六种基本茶类的简单介绍。
不同种类的茶叶在制作工艺和口感上都有所不同,每一种茶类都有其独特的风味和功效。
绿茶的介绍
品鉴-西湖龙井
龙井既是地名,又是泉名和茶名。西湖龙井,居中国名茶之冠。 龙井茶叶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐,色泽绿中显黄。——玻璃杯泡法和盖碗泡法。 龙井因“色绿、香郁、味醇、形美”四绝闻名于世 • 外形:扁平、光滑、挺直 • 色泽:嫩绿光润 • 叶底:细嫩呈朵 • 汤色:清澈明亮,碧绿黄莹 • 香气:鲜嫩清高 • 滋味:鲜爽甘醇
2021/5/27
7
冲泡方法-中投法
中投法:两次分段泡茶法。 方法步骤: 1. 先向杯中倒入1/3的水; 2. 然后投入茶叶(如:自嘉·纳雍绿茶); 3. 将水注入至七分满; 4. 30秒后即可饮用,可泡3至4泡。(适合刚从冰箱取出的茶,80℃水)
2021/5/27
8
冲泡方法-下投法
下投法:适合于茶条松展的茶。 方法步骤: 1. 准备一只玻璃小壶或高玻璃杯,投入3~5克茶叶; 2. 倒入少许热水(85℃),将茶叶稍稍润湿; 3. 倒入85℃的水至壶或杯的七分满; 4. 待茶叶伸展开来即可饮用。
绿茶的介绍
2018 / 06 / 2427
绿茶,是指采取茶树的新叶或芽,其冲泡的茶汤较 多的保存了鲜茶叶的绿色格调,是国内产量最多,饮用 最广泛的一类茶,具有叶绿汤青的特点。
绿茶为不发酵茶,按杀青和干燥方式可分为:蒸青 绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶。其制茶的工艺 有:杀青、揉捻、干燥。
2021/5/27
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品鉴-太平猴魁
其外形:两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有"猴魁两头尖,不散不翘不卷边"的美名。 属于尖茶类
太平猴魁产于安微省黄山市黄山区(原太平县)的新明、龙门、三口一带。 • 外形:扁平挺直,白毫隐伏 • 色泽:苍绿匀润 • 叶底:嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮 • 汤色:清绿明澈 • 香气:兰香高爽 • 滋味:醇厚回甘
30种茶叶文字内容介绍
1.绿茶是一种非发酵茶,属于茶叶中最为原始的品种之一。
绿茶在采摘后经过杀青、揉捻、干燥等多道工序加工制作而成。
绿茶的外形呈现出扁平、卷曲、条索细而直的特点,色泽翠绿鲜艳,香气清新高雅,滋味鲜爽回甘。
绿茶茶叶富含茶多酚、咖啡因、氨基酸、维生素等多种营养成分,具有降脂减肥、抗氧化、促进新陈代谢等多种功效。
绿茶是中国传统茶文化中不可或缺的一部分,也是全球茶叶市场上备受欢迎的茶品之一。
知名品种有龙井、碧螺春、毛峰等。
2.红茶是一种经过发酵处理的茶叶,又称为“黑茶”,主要生长于印度、斯里兰卡等地。
红茶的茶汁在发酵过程中产生了特殊的芳香和味道,具有醇厚、浓郁、口感清爽的特点。
红茶含有丰富的茶多酚和咖啡因等物质,常被视为提神饮品。
中国的红茶品种也有不少,如正山小种、祁门红茶等,口感和风味也各具特色。
3.黑茶是一种经过长时间的自然发酵和储存的茶叶,产于中国云南、四川等地。
黑茶的茶叶经过处理后,外表呈现出黑色或棕黑色,茶汤颜色深红或棕红色,具有独特的陈香和陈味。
黑茶富含多种对人体有益的微量元素,如锌、硒等,具有降脂降压、保肝护肝、降低血糖等功效。
著名的黑茶品种有普洱茶、六堡茶等。
4.白茶是一种不经过揉捻和加工的茶叶,采摘后经过自然风干或微火干燥而成,产于中国福建等地。
白茶的茶叶呈现出银白色或淡绿色,茶汤呈淡黄色或淡绿色,具有清香、鲜爽、口感柔和的特点。
白茶的制作工艺简单,茶叶中的茶多酚、咖啡因等物质的含量较低,且具有抗氧化、降脂减肥、防癌抗癌等多种保健功效。
知名的白茶品种有白牡丹、寿眉等。
5.黄茶是一种独特的茶类,与绿茶、白茶、红茶、乌龙茶一起被称为中国五大名茶之一。
黄茶的制作工艺独特,需要经过杀青、揉捻、发酵、干燥、晾堆等多个环节,产地以中国安徽、湖南等省份为主。
黄茶的外观呈现出黄绿色或者黄棕色,口感香醇,汤色橙黄,具有多种营养成分,如氨基酸、维生素等。
黄茶具有清热解毒、降压降脂、预防糖尿病等功效,是一种高质量、健康的茶饮。
绿茶都有哪些
绿茶都有哪些绿茶是一种非常受欢迎的茶叶,在全球茶叶市场中占据重要地位。
它被认为具有诸多的好处,因此被广泛饮用。
本文将为您介绍绿茶的一些种类和相关信息。
绿茶是以鲜叶为原料,通过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的茶叶。
它的名称来源于茶叶的形态和颜色,因为鲜叶经过加工后,茶叶颜色变为绿色,并且保持了鲜叶的造型。
以下是一些常见的绿茶品种:1. 龙井茶龙井茶是中国传统名茶之一,产于浙江杭州龙井村。
它的特点是色泽翠绿,叶片扁平,香气芬芳。
龙井茶具有清新爽口的口感,被誉为“中国十大名茶”之一。
2. 碧螺春碧螺春是中国福建产的一种名茶,也是中国十大名茶之一。
碧螺春的茶叶形态如螺旋形,因此得名。
它的茶汤清澈明亮,带有花香和果香的气息,口感鲜爽回甘。
3. 毛峰茶毛峰茶产于中国江苏苏州市周庄镇,是一种经典的绿茶。
它的特点是茶叶卷曲成弯针状,表面有细毫,茶汤清澈透亮,口感清爽回甘。
4. 瓜片茶瓜片茶是中国安徽产的绿茶,以其扁平的形状而闻名。
瓜片茶的茶叶薄而宽,外观类似于西瓜子,因此得名。
它的茶汤清澈明亮,带有清香和甘甜的味道。
5. 雪芽茶雪芽茶产于中国的山西太原市,是一种名贵的绿茶。
雪芽茶的茶叶小而细密,形似雪芽,因此得名。
它的茶汤清澈明亮,具有鲜爽的口感和芳香的气息。
除了以上介绍的几种绿茶品种外,还有很多其他类型的绿茶,如信阳毛尖、黄山毛峰等。
每种绿茶都有其独特的特点和口感,因此在品尝时可以根据自己的口味选择适合自己的茶叶。
绿茶被认为具有多种好处,其中一些好处包括提供抗氧化剂、增强免疫系统、帮助消化和预防心脑血管疾病。
此外,绿茶中的咖啡因含量相对较低,因此可以在提神醒脑的同时减少咖啡因的负面影响。
最后,需要注意的是,绿茶的品质很大程度上取决于茶叶的质量和处理工艺。
因此,在购买绿茶时,建议选择正规渠道购买优质的茶叶,以获得更好的口感和好处。
总之,绿茶是一种美味健康的茶叶,有许多不同种类的绿茶可供选择。
它提供了许多好处,并被广泛饮用。
介绍一种茶叶,写一篇作文
介绍一种茶叶,写一篇作文我想给大家介绍绿茶。
绿茶的颜色可好看啦,是那种淡淡的绿,就像春天刚长出来的小树叶的颜色。
泡绿茶的时候特别有趣。
把一小撮绿茶放进透明的杯子里,再倒入热水。
你就会看到那些茶叶像小绿鱼一样在水里游来游去。
一会儿,茶叶就慢慢展开了,像一朵朵小绿花。
绿茶喝起来有点苦苦的,但是又带着一股清香。
有一次我感冒了,喉咙很不舒服。
妈妈就给我泡了一杯绿茶,喝了之后,喉咙就感觉清凉清凉的,舒服多了。
我爷爷也特别喜欢喝绿茶。
每天早上,他都会坐在院子里,泡上一杯绿茶,慢慢喝着。
他说喝绿茶能让他精神好,还能看清楚远处的山呢。
绿茶就是这样一种好喝又有趣的茶,大家可以试试哦。
今天我要介绍红茶。
红茶的颜色是红红的,像小太阳的颜色一样。
泡红茶的时候,把茶叶放进杯子,倒上热水。
那茶叶就像被施了魔法一样,水很快就变得红红的了。
红茶的味道香香的,甜甜的。
我记得有一次去奶奶家,奶奶给我泡了一杯红茶。
我喝了一口,那味道就像吃了蜂蜜一样甜。
我就大口大口地喝起来。
我爸爸也爱喝红茶。
他在工作累了的时候,就会泡一杯红茶。
他说喝了红茶就有力量继续工作了。
红茶是一种能让人感到温暖和快乐的茶,希望大家也能喜欢。
我来给小伙伴们介绍乌龙茶。
乌龙茶的颜色是那种深绿色,有点像森林里大树叶子的颜色。
泡乌龙茶的时候,把茶叶放到茶壶里,再倒热水。
你会听到水冲进茶壶的声音,就像小瀑布的声音。
茶叶在茶壶里翻滚着,就像在跳舞。
乌龙茶的味道很特别,有一点点苦,又有一点点甜。
我有一回和小伙伴们出去玩,玩得满头大汗。
回到家后,妈妈给我泡了一杯乌龙茶。
我喝了之后,感觉身体没那么累了,嘴里还留着一股清香。
我的邻居叔叔就经常喝乌龙茶。
他说喝乌龙茶能让他的身体更健康。
乌龙茶是一种很奇妙的茶,大家不妨尝尝呀。
绿茶的介绍ppt课件
韩国茶道更偏向于生活化,重视茶的仪式和礼节,尤其是对传统绿茶的珍视和传承。
茶道和茶艺表演
中国绿茶茶艺
中国绿茶茶艺表演通常包括焚香、点 茶、赏茶、闻香、品茗等环节,通过 精湛的茶艺表演,展现出中华文化的 独特魅力。
日本绿茶道
日本绿茶道是一种以绿茶为媒介的生 活艺术,它不仅注重沏茶的过程,还 重视茶道具的选择和布置,追求的是 一种禅意和静谧的美感。
THANKS
感谢观看
此外,根据采摘时间的不同,绿茶还可以分为明前茶和雨前茶等不同类型,明前 茶采摘时间早,茶叶嫩度较高,价格相对较贵,而雨前茶则是在雨水时节前采摘 ,具有较高的性价比。
02
绿茶的营养价值和健康益处
绿茶中的营养成分
茶多酚
绿茶富含茶多酚,这是一种强 大的抗氧化剂,有助于清除体 内的自由基,预防氧化应激和
未来发展的机遇和挑战
机遇
随着人们对健康饮食和生活方式的追求,绿茶市场仍将继续扩大,同时随着科技的发展,绿茶的生产和加工技术 也将得到进一步提升,为市场提供更多高品质的绿茶产品。
挑战
随着市场的扩大,竞争也越来越激烈,同时消费者对品质和口感的追求也在不断提高,因此绿茶生产者需要不断 提高生产技术和管理水平,以满足市场需求。
绿茶的产地和历史
绿茶主要产自中国、日本、韩国等亚 洲国家,其中中国是绿茶的故乡,拥 有悠久的种植和饮用历史。
绿茶的起源可以追溯到公元前2世纪左 右的西汉时期,当时茶叶被作为贡品 进献给皇帝,后来逐渐发展成为一种 普及的饮品。
绿茶的分类
根据加工工艺的不同,绿茶可以分为烘青、炒青、晒青等不同类型,每种类型都 有其独特的特点和口感。
绿茶的介绍
目 录
• 绿茶的基本信息 • 绿茶的营养价值和健康益处 • 绿茶的饮用方法 • 绿茶的选购与储存 • 绿茶文化与习俗 • 绿茶的未来趋势和发展
绿茶的介绍
绿茶的介绍从五行来讲,夏季属火,而所属的五脏是心,心属火。
因此,夏季养生首先要注意养心。
绿茶含有黄酮醇类,具有很好的抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,能有效降低心血管等方面的疾病。
同时夏季易使人烦躁不安、脾胃虚弱、困乏无力。
在中医养生中,夏季宜吃苦味食物。
而绿茶味甘涩,“幽而不冽,啜之淡然”。
夏季饮用,能消暑清热、醒脑提神,在增强食欲、健脾利胃方面,也有明显的效果。
“暑为阳邪、暑多夹湿,容易耗气伤津”。
中医养生中讲究“冬藏夏放”,也就是说冬季要注意营养和能量的积累,而夏季就要增强身体的新陈代谢能力,及时补充消耗的能量。
夏季天气炎热,人们容易出汗,这就导致身体大量钾离子的流失。
据科学证明,绿茶中含有大量的钾元素,能及时补充身体流失的钾。
从而有利于生津益气,弥补身体损耗,提高耐热能力。
绿茶的下一种妙用,对许多女性朋友绝对是“福音”。
绿茶在美白护肤、抗衰老方面的作用是被公认的。
由于绿茶是不发酵茶,因而保留了鲜叶内较多的天然物质,如茶多酚。
茶多酚具有良好的抗氧化效果,能补充水分紧实肌肤,延缓衰老。
目前市场上流行的美容产品-----绿茶粉,足以说明绿茶在美容护肤方面的效果。
绿茶还有很好的瘦身减脂的功能。
唐代《本草拾遗》记载“久食令人瘦”,说明在唐代以胖为美的时代,就知道绿茶具有减肥的功效。
所以,那些希望通过节食减肥的女同胞们,不妨换种饮食方式,在控制饮食的基础上,喝喝绿茶,这样不仅有利于肠胃的新陈代谢,保证身体营养元素的平衡,绿茶所具有的美容护肤、瘦身减脂的功能,会使你的夏季减肥计划事半而功倍。
在这里,有一点需要提醒女同胞们,绿茶虽然有很好的减肥功效,但在经期、怀孕和哺乳期间不宜喝绿茶。
对于经常抽烟、喝酒的男士们,夏季常喝绿茶也会对身体大有裨益。
绿茶具有良好的解毒醒酒、生津止渴的功能,能有效缓解对肝脏的损害。
另外,绿茶具有抗菌、防癌,抑制病理细胞活动的功能,能有效减轻抽烟对肺部的危害,降低肺癌发生的几率。
绿茶种类大全
绿茶种类大全绿茶是一种非发酵茶,是世界上最古老、最常见的茶类之一。
它具有清香、清爽的口感和丰富的营养成分,备受人们的喜爱。
在全球茶叶市场上,绿茶以其多样的品种和独特的风味而闻名。
本文将为您介绍一些绿茶的种类。
1. 龙井茶龙井茶是中国最有名的绿茶之一。
产于中国浙江省杭州市的西湖周边地区。
龙井茶具有平直的叶形、嫩绿的色泽和浓郁的香气。
它茶汤清澈,味道鲜爽。
龙井茶因其优质的品质在国内外茶友中享有盛誉。
2. 碧螺春茶碧螺春茶是中国产量最高的绿茶之一,产于中国福建省安溪县。
碧螺春茶的特点是其茶叶外形似贝螺,呈现芽叶紧细、匀整。
它具有浓郁的香气,茶汤呈淡黄色,口感鲜爽。
3. 雨前龙井雨前龙井是中国杭州市临安区的特种龙井茶。
它是在植株未开花前采摘的嫩叶制成的茶。
雨前龙井茶的外形平直,叶片细嫩、色泽翠绿。
它具有清香高长、滋味鲜爽的特点。
雨前龙井茶因其特殊的采制时间而独具特色。
4. 黄山毛峰黄山毛峰是中国安徽省黄山市的一种绿茶,也是世界十大名茶之一。
它以其形状峰秀、毫白、汤色碧绿而闻名。
黄山毛峰的茶汤清亮,口感鲜爽。
黄山毛峰茶的制作非常讲究,以其高品质而深受茶友们的喜爱。
5. 竹叶青竹叶青是中国江西省的一种绿茶,产于南昌和修水一带。
竹叶青得名于其茶叶形状的特征,看起来像竹叶一样扁平而细长。
竹叶青茶具有清新的香气,茶汤呈黄绿色,口感清爽宜人。
6. 日本煎茶煎茶是日本最常见的绿茶之一,也是日本茶道中重要的茶品。
它以其粉末状的茶叶和特殊的制作方法而著名。
煎茶茶汤浓绿、香气独特,口感滑润。
煎茶可以用来烹制抹茶,也可以直接冲泡饮用。
7. 日本玉露茶玉露茶是日本的一种高级绿茶,被认为是日本最顶级的茶品之一。
它以精细的制作工艺和出色的质量而闻名。
玉露茶的叶子细嫩、翠绿,茶汤清澈透亮、口感鲜爽,带有微甜的香气。
8. 日本抹茶抹茶是日本特有的一种绿茶,也是茶道中必备的茶种之一。
抹茶茶叶綠,经过特殊的冲泡方式,将茶叶打成细粉末。
抹茶茶汤鲜绿而浓厚、香气独特。
绿茶种类名称大全
绿茶种类名称大全绿茶,作为中国传统的名茶之一,有着悠久的历史和丰富的品种。
绿茶的种类繁多,每一种都有其独特的特点和口感。
下面就为大家介绍一些常见的绿茶种类,希望能够帮助大家更好地了解绿茶。
1. 龙井茶。
龙井茶,又称西湖龙井,是中国十大名茶之一,产于浙江省杭州市西湖区龙井村及其周边地区。
其茶叶条索修长,色泽翠绿,汤色清澈明亮,滋味鲜爽甘甜,香气浓郁持久,是一种优质的绿茶。
2. 碧螺春。
碧螺春是江苏省苏州市太仓市东山镇产的一种名茶,其茶树品种为软枝品种,茶叶条索修长,色泽碧绿,汤色黄绿明亮,滋味鲜爽醇厚,香气清幽持久,是中国十大名茶之一。
3. 竹叶青。
竹叶青是产于湖南省的一种名茶,其茶叶形状如竹叶般修长,色泽碧绿,汤色清澈明亮,滋味鲜爽甘甜,香气清幽持久,具有独特的竹叶香。
4. 高山云雾茶。
高山云雾茶是产于福建、安徽、江西等地的一种名茶,茶树生长在海拔800米以上的高山云雾之中,因而具有独特的高山茶香和云雾茶味,茶叶条索修长,色泽翠绿,汤色清澈明亮,滋味鲜爽醇厚,香气清幽持久。
5. 黄山毛峰。
黄山毛峰是产于安徽省黄山市的一种名茶,其茶叶条索修长,色泽翠绿,汤色清澈明亮,滋味鲜爽醇厚,香气清幽持久,具有独特的山鲜花香。
6. 太平猴魁。
太平猴魁是产于安徽省黄山市的一种名茶,其茶叶条索修长,色泽翠绿,汤色清澈明亮,滋味鲜爽醇厚,香气清幽持久,具有独特的猴魁香。
7. 六安瓜片。
六安瓜片是产于安徽省六安市的一种名茶,其茶叶条索修长,色泽翠绿,汤色清澈明亮,滋味鲜爽醇厚,香气清幽持久,具有独特的瓜片香。
8. 铁观音。
铁观音是福建省安溪县特产名茶,属于乌龙茶类,其茶叶条索修长,色泽乌润,汤色金黄明亮,滋味鲜爽醇厚,香气清幽持久,具有独特的观音香。
以上便是一些常见的绿茶种类,每一种绿茶都有其独特的风味和特点,希望大家在品尝绿茶的同时,能够更加了解和欣赏这种优雅的饮品。
希望这份绿茶种类名称大全能够帮助大家更好地选择和品鉴绿茶,享受其中的美好。
绿茶的功效与作用及禁忌介绍
绿茶的功效与作用及禁忌介绍关于绿茶的功效与作用及禁忌介绍绿茶是未经过发酵后的茶品,在国内的产量非常多,也是广泛传播的一种饮用茶。
并被国内誉为“国饮”的茶品。
并具有清热解暑、提神清心、化痰消食、心脑血管、减肥瘦身、清心除燥、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿、癌症等均有很好的功效。
下面就随店铺一起来看看绿茶到底还有哪些功效与作用以及相关的饮用禁忌吧!1.绿茶具有抗癌的功效。
绿茶里面的茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,有直接杀伤癌细胞和提高身体机能免疫能力的功效。
据相关资料显示,其对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗,均有很大胡帮助。
2.绿茶具有防辐射的`功效。
茶多酚及茶叶中的氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
所以整天和电脑手机打交道胡朋友们喝杯绿茶,来预防辐射对我们身体的伤害。
3.绿茶具有抗病毒菌的功效。
茶多酚还有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。
4.绿茶具有美容护肤的功效。
茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
所以爱美的女士不妨可以试试用绿茶洗脸美容。
5.绿茶具有醒脑提神的功效。
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。
对于缓解偏头痛也有一定的功效。
6.其他功效与作用。
利尿解乏;缓解疲劳;护齿明目;降脂助消化等。
绿茶的饮用禁忌1、不宜空腹喝绿茶;2、头遍茶不宜喝;3、胃寒人群不宜过量饮用;4、不宜用绿茶服用药物;5、隔夜茶不宜喝。
【关于绿茶的功效与作用及禁忌介绍】。
中国六大茶类介绍
中国六大茶类介绍中国是茶的故乡,拥有丰富的茶文化和种类。
下面是中国六大茶类的介绍。
一、绿茶:绿茶是中国最常见也是最基本的茶类之一、绿茶采用新鲜的茶叶经过杀青、揉捻、烘干等工艺制成。
绿茶具有清香幽雅的特点,口感清淡爽口。
其中最有名的是西湖龙井茶,产于杭州西湖之滨。
西湖龙井茶色绿、味醇、香浓,在国内外享有盛誉。
二、红茶:红茶是中国六大茶类中茶叶发酵程度最高的一种。
红茶的制作过程包括揉捻、发酵、烘干等。
红茶色泽红艳,滋味醇厚甜润。
中国有很多著名的红茶产区,如云南的滇红,福建的正山小种等。
滇红茶独特的芳香和红茶的典型口感深受人们喜爱。
三、乌龙茶:乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。
乌龙茶制作工艺独特,需经过摇青、揉捻、凉干等多道工序。
乌龙茶不仅在外观上颜色漂亮,而且香气高雅,汤色橙黄、味道浓厚,带有果香和花香。
台湾的东方美人茶、武夷山的大红袍都是乌龙茶中的代表。
四、白茶:白茶是中国六大茶类中最为原始的一种茶。
白茶采用嫩芽和花骨朵制作,不经揉捻和发酵,通过自然枯干而成。
白茶的色泽较浅,茶叶带有银白色毫。
白茶具有清香、味鲜爽口的特点,不同于其他茶类的是,白茶富含大量的儿茶素,具有很高的保健价值。
福建的白毫银针是比较有名的白茶类型。
五、黄茶:黄茶是中国六大茶类中较为罕见的一种茶。
黄茶制作过程中需要用湿嫩茶叶进行“杀青微黄、揉捻发酵、慢烘”等独特工艺。
黄茶的特点是色泽黄中带绿,香气独特,味道鲜爽。
中国有几种有名的黄茶,如君山银针、霍山黄芽等。
六、黑茶:黑茶是中国六大茶类中经过发酵的一种茶。
黑茶的特色是茶叶形态整齐,色泽乌黑,香气独特,口感醇厚。
黑茶最有名的代表是云南普洱茶,不仅古老而且具有很高的陈化价值。
普洱茶因为其独特的醇厚味道而受到茶爱好者的喜爱。
总结:中国六大茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶,每一种茶类都具有独特的质地、口感和香气。
这是中国丰富的茶文化的体现,也为喜爱品茗的人们提供了丰富的选择。
各类绿茶名
各类绿茶名绿茶是一种受到广大人群喜爱的茶类,它有着独特的香气和口感。
绿茶的种类繁多,每一种都有其独特的风味和功效。
本文将介绍一些常见的绿茶品种。
1. 龙井茶:龙井茶是中国十大名茶之一,以产自浙江杭州西湖风景区龙井村而得名。
它的叶片扁平,色泽绿中带黄,具有独特的芽叶形态。
龙井茶有着鲜爽的口感和清香的气息,富含多种营养物质,具有降脂减肥、美容养颜等功效。
2. 碧螺春:碧螺春是中国著名的绿茶品种,产于江苏苏州市太湖流域。
它的茶叶形状曲折如螺旋,故得名碧螺春。
碧螺春茶清香高长,色泽翠绿,滋味鲜爽甘醇,被誉为“绿色黄山”。
现代研究表明,碧螺春茶富含茶多酚和维生素C,有抗氧化、抗衰老的作用。
3. 铁观音:铁观音是中国四大名茶之一,产于福建省武夷山一带。
它的茶叶形状扁平,色泽乌黑油亮,入口回甘生津,故名为“观音”。
铁观音茶香气独特,滋味浓郁醇厚,富含多种有益物质,有助于消除疲劳、降低血脂等功效。
4. 雪莲花茶:雪莲花茶是云南特有的绿茶品种,以云南大理地区的雪山莲花为原料制作。
雪莲花茶茶叶形状修长,色泽嫩绿,茶汤清亮,有着独特的花果香气。
雪莲花茶富含多种氨基酸和矿物质,具有提神醒脑、促进新陈代谢的作用。
5. 日本绿茶:日本绿茶是日本传统的茶类,种类繁多,如煎茶、抹茶、玉露等。
日本绿茶茶叶嫩绿,口感鲜爽,具有独特的海草香气。
其中,抹茶是以茶叶粉末形式泡制的绿茶,香气浓郁,口感浓厚,被广泛用于茶道和烘焙食品。
6. 蒙顶甘露:蒙顶甘露是安徽著名的绿茶品种之一,产于蒙山一带。
它的茶叶呈青翠色,具有横切面扁平椭圆形和弯曲的特点。
蒙顶甘露茶香气高长,滋味甘醇柔和,具有清热解毒、舒肝解郁的功效。
以上是一些常见的绿茶品种,它们各具特色,品饮可以根据个人口味和需求进行选择。
无论是追求清香的龙井茶,还是喜欢浓厚口感的抹茶,绿茶都是一种健康饮品,带给人们愉悦的茶香体验。
茶叶的种类及口感介绍
一、七大茶类简介(一)绿茶(口感淡香、香高、味醇、形美)绿茶采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的,保留了鲜叶的天然物质。
常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶的产地极为广泛,包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建。
上等绿茶,为银绿色条形且均匀,口感温润,回甘极好,香气清鲜,品饮后有提神爽快的感觉;中等绿茶,叶子娇嫩,色泽深绿,茶毫较少,口感香气较足。
下等绿茶,没有茶毫,芽头较少,青草味较重,口感苦涩居多。
主要品种有:龙井茶、碧螺春茶、峨眉竹叶青、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。
(二)红茶(口感醇厚、浓郁)红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。
红茶的名字得自其汤色红,具有红茶、红汤、红叶的特征。
红茶以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
上红等茶,紧细均匀,色泽乌黑油润,全芽头,金黄色的芽尖,口感蜜香。
中等红茶,条形细,色泽乌黑,芽头较少。
下等红茶,外形不好看,茶梗多,细看牙尖发黑。
主要品种有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等。
(三)青茶(乌龙茶)既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。
因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,有“绿叶红镶边”之称。
乌龙茶,属半发酵茶,其品种较多,是独具鲜明特色的茶叶品类。
经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类,品尝后齿颊留香,回味甘鲜。
乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。
乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。
绿茶口味分类
绿茶口味分类绿茶作为一种经典的茶叶品种,具有独特的口味和丰富的营养成分,深受广大茶叶爱好者的喜爱。
绿茶口味多样,根据不同的制作工艺和茶叶品质,可以分为多种类型。
下面将介绍几种常见的绿茶口味分类。
1. 龙井绿茶龙井绿茶,又称西湖龙井,是中国传统名茶之一,产自杭州的西湖附近。
龙井绿茶的特点是扁平挺直的叶形,清香高爽,滋味鲜醇。
其口感清爽甜润,带有淡淡的花香和果香,回甘持久,是许多茶客钟爱的茶品。
2. 碧螺春碧螺春是江苏省苏州市周庄所产的优质绿茶,以其清甜鲜活、滋味醇厚而著称。
碧螺春的茶汤清澈明亮,带有清新花果香气,口感浓厚醇和,余味甘甜回旋,是一款适合日常饮用的优质绿茶。
3. 高山茶高山茶是生长在海拔较高地区的绿茶,由于气候条件和土壤环境的影响,高山茶叶生长缓慢,汁液浓稠,富含丰富的矿物质。
高山茶口感鲜爽甜润,香气持久,具有独特的清新花果香气,是茶叶中的一等一的佳品。
4. 竹叶青竹叶青是一种古老的传统绿茶,产自浙江省杭州市的龙坞村。
竹叶青采用嫩竹叶为原料,经过精细揉捻而成,外形扁平如竹叶,内质清香爽口。
竹叶青的茶汤清澈明亮,带有清新淡雅的竹叶香气,口感鲜爽爽口,淡雅清新,为一款别具特色的绿茶。
5. 毛峰茶毛峰茶产自江苏省苏州太仓市,以其细毫旋绕、白毫显露而著称。
毛峰茶树生长在云雾缭绕的高山之间,因此其茶叶嫩绿鲜润,茶汤清亮明净,具有醇厚浓郁的口感和独特的花草香气,是一款深受茶客喜爱的优质绿茶。
以上便是几种常见的绿茶口味分类,每一种绿茶都有其独特的特点和口感,适合不同喜好的茶客。
在享受绿茶的同时,也可以体验到不同口味的乐趣,感受茶叶的魅力所在。
愿每一杯绿茶都能带给您清新愉悦的品茗体验。
绿茶的种类及介绍
健康效益
抗氧化
绿茶中的茶多酚具有强大的抗氧化作 用,有助于抵抗自由基对人体的损害, 延缓衰老。
降低心血管疾病风险
适量饮用绿茶有助于降低血脂、血压, 减少心血管疾病的发生风险。
提神醒脑
绿茶中的咖啡因能够刺激中枢神经系 统,提高注意力和警觉性,有助于缓 解疲劳和改善工作学习效率。
增强免疫力
绿茶中的多种营养成分能够增强人体 的免疫功能,提高抵抗力,预防感冒 等疾病。
甜点
绿茶与甜点搭配可以平衡口感 ,如绿茶蛋糕、绿茶冰淇淋等
。
水果
绿茶与水果搭配可以相互衬托 出清新的味道,如水果沙拉、
绿茶果冻等。
坚果
绿茶与坚果搭配可以增添一些 口感层次,如坚果饼干、绿茶
核桃等。
中药材
某些中药材如菊花、金银花等 也可以与绿茶搭配饮用,具有 清热解毒、养肝明目等功效。
05 绿茶的营养价值与健康效 益
建议饮用量与注意事项
建议饮用量
一般成年人每天饮用1-2杯绿茶即可 ,过量饮用可能会引起失眠、心悸等 不适症状。
注意事项
不宜空腹饮用绿茶,以免影响消化功 能;孕妇、哺乳期妇女及肠胃虚弱者 应适量饮用或避免饮用;避免与药物 同时服用,可能会影响药效。
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优质绿茶滋味鲜爽、醇 厚,回甘强,让人回味 无穷。
醇厚
滋味醇厚、柔和,回甘 较强,通常表示茶叶品 质较高。
清淡
滋味清淡、爽口,回甘 较弱,通常表示茶叶品 质一般。
形状
条索紧细
01
优质绿茶条索紧细、匀齐、重实,给人以高雅、精致的感觉。
条索粗松
02
条索粗松、轻飘,通常表示茶叶品质次之。
常见绿茶与功效详解
常见绿茶与功效详解一、常见的几种绿茶介绍1、西湖龙井产地:西湖龙井属于炒青绿茶,产于浙江杭州西湖的狮峰,翁家山,虎跑,梅家坞,云栖,灵隐一带的群山之中。
杭州产茶历史悠久,早在唐代陆羽《茶经》中就有记载,龙井茶则始产于宋代。
品质特点:龙井茶以“色翠,香郁,味甘,形美”四绝著称于世,素有“国茶”之称。
成品茶形似碗钉,光扁平直,色翠略黄呈“糙米色”,滋味甘鲜醇和,香气优雅高清,汤色碧绿清莹,叶底细嫩成朵,一旗一枪,交错相映,大有赏心悦目之享受。
2、黄山毛峰产地:黄山毛峰属烘青绿茶,产于安徽省黄山。
黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。
至明朝隆庆年间,黄山茶已经很有名气了。
黄山毛峰始创于清代光绪年间。
品质特点:特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品,其形似雀舌,匀齐壮实,峰毫显露,色如象牙,鱼叶金黄,香气清香高长,汤色清澈明亮,滋味鲜醇,醇厚,回甘,叶底嫩黄成朵。
“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
3、太平猴魁品质特点:两叶抱一芽,平扁挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。
叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”。
花香高爽,滋味甘醇,香味有独特的“猴韵”汤色清绿明净,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。
品饮时,“头泡香浓,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”。
4、六安瓜片产地:六安瓜片产于六安市金安、裕安两区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵,分内山瓜片和外山瓜片两个产区。
品质特征:“六安瓜片“”历史名茶、中国十大名茶之一,国际著名特种绿茶。
无芽、无梗是六安瓜片的特征之一,因制成茶叶冲泡后呈瓜子片状,因此取名六安瓜片。
六安瓜片的制作工艺分七道:提摘一扳片一炒生锅一炒熟锅一拉毛火一拉小火一拉老火。
5、碧螺春产地:洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。
碧螺春创制于明朝。
乾隆下江南时已是声明赫赫了。
品质特点:条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白翠隐,香气浓郁,滋味鲜醇,甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色,香,味)之称,是我国名茶中的珍品,以“形美,色艳,香浓,味醇”而闻名中外。
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西湖龙井
• 产地:西湖龙井,因产于中国杭州西湖的龙井茶 区而得名。龙井既是地名,又是泉名和茶名。
老叶宜热揉以利于条索紧结,减少碎末。
干燥
• 干燥的目的,蒸发水分,并整理外形,充分发挥 茶香。干燥方法,有烘干、炒干和晒干三种形态。
• 绿茶的干燥工序,一般先经过烘干,然后再进行 炒干,因揉捻后的茶叶,含水量仍很高。
•绿茶的主要品种
碧螺春
产地:洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺 春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。
• 2.品质特征:“六安瓜片“”历史名茶、中国十 大名茶之一,国际著名绿茶。无芽、无梗是六安 瓜片的特征之一,因制成茶叶冲泡后呈瓜子片状, 因此取名六安瓜片。
蒙顶甘露
• 产地:茶文化发源地四川蒙顶山,是中国最古老的名茶, 被尊为“茶中故旧”。
• 品质特点:紧凑多银毫、嫩绿色润,香气馥郁芬芳鲜嫩, 外形美观,浅绿油润,香气高爽,味醇甘鲜,茶形状纤细, 叶整芽泉,叶嫩芽壮;色泽嫩绿油润。
下投法
• 适合于茶条松展的茶。 • 第一步: 投入3~5克茶叶。 • 第二步:倒入少许热水(85℃),将茶叶
稍稍润湿。 • 第三步:倒入85℃的水至壶或杯的七分满。 • 第四步:待茶叶伸展开来即可饮用。
水温
• 正确的泡绿茶饮用,能使口感更好,而且喝起来 更加健康。泡茶有一定的讲究,尤其是水温。
品饮用具
• 有“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”的美誉。
• 品质特点:西湖龙井茶,外形扁平挺秀,色泽绿 翠,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或 嫩栗香,叶底嫩绿,内质清香味醇,泡在杯中, 芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四 绝称著。
恩施玉露
• 产地:恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰 山。曾称“玉绿”,因其香鲜爽口,外形条索紧圆光滑, 色泽苍翠绿润,毫白如玉,故改名“玉露”。
• “扬子江中水,蒙山顶上茶”,这副对联说的就是蒙顶山 的“仙茶”,蒙顶山也因为是茶的发源地而成为“世界茶 文化圣山”。
绿茶的制作工艺
• 绿茶的加工与制作,简单分为杀青、揉捻和干燥 三个步骤,其中关键在于杀青。
• 鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学 成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力 作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质 特征。
• 汤色:茶汤似甘露,碧清微黄,滋味鲜爽,浓郁回甜。嫩 绿色润,内质香高而爽,味醇而甘,汤色黄中透绿,透明 清亮,叶底匀整,嫩绿鲜亮;香馨高爽,味醇甘鲜,沏二 遍时,越发鲜醇,使人尺颊留香。
信阳毛尖
桂林毛尖
冲泡方法
• 采用两种方法冲泡: • 一是上投法,它适用于外形紧结的高
档名优绿茶,即先将摄氏75—85度的 热水冲入杯中。 • 二是下投法,先放茶叶后直接倒85度 左右的热水,适合普通绿茶。
绿茶的介绍
茗香茶艺社
绿茶的简介
绿茶:是以适宜茶树新梢为原料(常选用茶树的新叶或牙),经高 温杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的不发酵茶叶。其干茶色 泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。
绿茶的功效
绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的 茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养 成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、 抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,常饮绿茶还能降脂和减 肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
上投法
• 采用上投法泡茶,对茶选择较强,细嫩名优绿茶一般用上 投法,如碧螺春、信阳毛尖等。如对松散型或毛峰类茶叶, 都是不适宜的,否则,会使茶叶浮在汤面。
• 第一步: 倒入85℃的水至壶或杯的七分满。 • 第二步:拿茶拨向茶杯中投茶,大约3~5克。 • 第三步:待茶叶伸展开来即可饮用。
• 注:采用上投法泡茶,会使杯中茶汤浓度上下不一,茶的 香气不容易挥发。因此,品饮上投法冲泡的茶时,最好先 轻轻摇动茶杯,使Байду номын сангаас汤浓度上下均一,茶香得以透发。
• 玻璃杯品茶:适于品饮细嫩的名贵绿茶,便于充分欣赏名 茶的外形、内质。
品质鉴别
形状、色泽、香气、滋味、 汤色、叶底。
揉捻
• 揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力 作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小, 且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面, 对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻 工序有冷揉与热揉之分。
• 冷揉即是杀青叶经过摊凉后揉捻 • 热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。 • 嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底,
杀青
• 杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温, 破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以 防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶 子变软,为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发, 鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失,
从而使茶叶香气得到改善。
• 除了杀青当然还有 • 如炒青、烘青、晒青、蒸青
绿茶的发源地
• 从有文字记载的历史来看,蒙顶山是我国历史上有文字记 载人工种植茶叶最早的地方。
• 缘由:蒙顶山,又叫蒙山,为青藏高原到川西平原的过渡 地带,位于号称“天漏”雅安市雨城区和名山区之间,雅 安为著名的雨城,冬无严寒,夏无酷暑,年平均气温15度 左右,一月平均气温5度左右,七月平均气温23度左右。 无霜期达308天,雨日多达200天左右。秋多绵雨,夏为 阵雨。
• 瓷杯:品茶瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶,如一、二级 炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类,重在适 口、品味或解渴。一般先观察茶叶的色、香、形后,入杯 冲泡。
• 茶壶泡茶:一般不宜泡饮细嫩名贵绿茶,因水多,不易降 温,会闷熟绿茶茶叶,使绿茶茶叶失去清鲜香味。壶泡法 适于冲泡中低档绿茶,这类茶叶中多纤维素,耐冲泡,茶 味也浓。
• 品质特点:外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉,故称”玉 绿”。
• 玉露名由来:到晚清至民国初期,为茶叶发展兴盛时期, 1936年湖北省民生公司管茶官杨润之,改锅炒杀青为蒸 青,其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽,而且使外 形色泽油润翠绿,毫白如玉,格外量露,故改名为:“玉 露”。
六安瓜片
• 1.产地:六安瓜片产于六安市金安、裕安两区以 及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵,分内 山瓜片和外山瓜片两个产区。