食通天5前台操作常见问题
2011中餐(酒楼)食通天V5培训
A-13.对前台营业的参数及打印机、客显等外接设备，进行设置。可根据餐厅 的实际情况进行相应的设置以满足实际所需。主要包括了常规参数设置 及外接设备参数的设置。如需设置更多更详细的参数可单击“高级设置 ”进行详细设置。
积分方式：消费多少元积一分
A.食通天V5后台管理-前台管理-营业日结
A-14.对前台营业数据进行处理，生成各种分析报表数据。每个营业日只允许 日结一次。
A.食通天V5后台管理-系统管理-刷卡登陆界面
6、营业卡处理：包括挂失、作废、冻结、重启、卡余额调整、取款、补卡、退 卡等。 挂失：卡丢了进行挂失处理。 作废：卡不再使用时，可以进行作废。 冻结：冻结卡内余额，此卡不能使用。 重启：当卡处于挂失、作废、冻结时，可以对卡进行重启，以使卡恢复正常 状态 补卡：营业卡状态为挂失时，换另外一张卡。
E-5 1.1 盘点单当天审核 多盘出来的数量（也就是我们所说的盘盈）系统会把这部分数量算到进原 料进销存报表中的当天入库量中） 1.2 盘点单第二天审核 多盘出来的数量（也就是我们所说的盘盈）系统会把这部分数量算到进 原料进销存报表中的 第二天入库量中） （注意：这样操作会导致如下严重后果 导致原料进销存报表中的 第二天的期初量不准 入库量 不准 和 期末量不准 ） 2.21盘点单当天 少盘出来的数量（也就是我们所说的盘亏）系统会把这部分数量算到进原料进 销存报表中的当天出库量中） 2.2.盘点单第二天审核 少盘出来的数量（也就是我们所说的盘亏）系统会把这部分数量算到进 原料进销存报表中的第二天出库量中 （注意：这样操作会导致如下严重后果 导致原料进销存报表中的 期初量不准 出库量不准 期末 量不准 ） 3 当天的盘点单审核时间改到第二天审核会严重影响数据准确性 <所以要在当天23:59:59之前 做完盘点单 的审核> （注意：这样操作会导致如下严重后果 导致原料进销存报表中的第二天的期初量不准 ） 4 当天的盘点单 当天审核后没到第二天是不允许销售的（如果要销售等到第二天的00:00:01 在做销售）否则会严重影响数据准确性 （注意：否则会导致如下严重后果 导致原料进销存报表中的第二天的期初量不准）
食通天5厨打设置手册
食通天5厨打设置手册目录一、打印方案 (3)1．厨打类型 (3)2．打印机连接模式 (4)二、厨打单格式设置 (5)1．设置厨打单 (5)2．选择厨打单格式 (6)三、厨打参数设置 (6)1．网口打印机 (6)2．串口打印机 (8)3．并口打印机含常规网络打印机 (8)四、厨打方案设置 (9)五、菜品厨打关联设置 (10)六、区域厨打设置 (11)七、参数说明 (13)一、打印方案1．厨打类型食通天5系统中支持的打印机类型：（1）使用驱动打印的支持并口（LPT）打印机和网口打印机。
（2）使用串口(COM)打印机必须是软件下表中支持的打印机型号。
2．打印机连接模式（1）使用打印服务器，通过以太网传送打印数据。
这种方案使用并口打印机，对打印机数量及型号没有限制。
打印服务器+并口打印机接线图•（2）使用网口打印机，连接方式同并口打印机+打印服务器方案一样，使用网线直接与打印机后的网口进行连接（3）使用RS232串口延长器加长通讯距离，直接连接到电脑上的串口。
这种方案使用串口打印机，电脑的串口需要使用多串卡扩展(此方案的打印机必须是思迅软件中支持的打印机)串口延长器+串口打印机接线图•二、厨打单格式设置在软件后台管理—》系统管理—》打印格式设置窗口中设置或者自定义的厨打单格式。
1．设置厨打单根据所使用的打印机纸张宽度，选中相应的厨打单格式（58、76、80），在右边的格式窗体中通过“新增”或者“删除”按钮调整厨打单中打印项目的明细以及明细字体的大小等内容。
2．选择厨打单格式后台管理—》厨房打印—》厨打方案—》选择设置好的厨打的和出品单格式注：设置好厨打的格式后，一定要在这里选上相应打印的格式，否则设置的效果会不生效。
三、厨打参数设置进入系统后台“厨房打印”—“厨打参数设置”，选择所使用的打印机类型。
1．网口打印机（1）一般的网口打印机，打印机接口类型选择“网口打印机”，打印指令模式选择“通过驱动打印”，打印内容发送方式选择“通过厨打通集中打印”。
食通天5解决方案
目录目录 (1)1 公司介绍 (2)1.1 公司简介 (2)1.2 思迅荣誉 (3)2 项目背景 (4)3 核心优势 (4)3.1 企业优势 (4)3.2 产品特色 (5)4 系统简介 (8)4.1 概要总述 (8)4.2 系统架构 (9)4.3 系统功能列表 (11)5 功能介绍 (13)5.1 基础资料 (13)5.2 厨房打印 (15)5.3 出品管理 (16)5.4 预定管理 (17)5.5 前台管理 (18)5.6 会员管理 (18)5.7 短信管理 (19)5.8 原料管理 (19)5.9 采购管理 (20)5.10 库存业务 (21)5.11 配送管理 (21)5.12 加工管理 (23)5.13 报表中心 (23)5.14 系统管理 (26)5.15 排号系统 (26)6 系统需求 (28)6.1 硬件 (28)6.2 软件 (28)7 服务体系 (29)7.1 服务宗旨 (29)7.2 服务时限 (29)8 客户案例 (30)8.1 典型客户 (30)8.2 本地客户 (31)9 方案报价 (32)9.1 系统软硬件报价 (32)1公司介绍1.1 公司简介深圳万国思迅软件有限公司，1991年由IBM投资创立，是IBM在中国境内投资的第一家专业软件开发公司，也是IBM在亚太地区流通零售行业的核心合作伙伴和关键ISV（独立软件开发商）。
公司总部位于深圳，在全国所有的省份及大中城市设有分公司、办事处及服务机构，拥有一支由资深管理专家、出色行业顾问及专业软件工程师组成的高素质团队。
思迅软件长期致力于零售流通业、商业自动化与餐饮娱乐行业信息化技术研究开发与推广应用，是全国最早的零售业软件专业开发商，也是目前国内零售流通信息化解决方案的领导供应商和服务商。
思迅拥有自主知识产权的"思迅"全系列商务管理软件，并以此为核心，提供连锁超市、便利店、百货、购物中心、连锁品牌专卖店、分销、物流和餐饮娱乐业专业解决方案，以及管理咨询、项目实施、系统集成、技术支援等全程服务。
美世家食通天5升级说明2011-07-29
２０１１－０７－２９１．快餐模式下两台电脑同时按付款“＋”键导致出现此问题，快餐模式下可能会经常出现并发操作，出现进程死 锁现象． ２．对驱动方式打印格式设置中增加了字体 ２２，２４，２８，３０ 四种字体的缩放． ３．厨打方案中 厨打份数和出品份数设置， 出品参数无效． ４．ｉｃ卡会员批量新增，增加会员资料时不需要制卡． ５．帐单打印中消费时长按秒显示不合理，改为按时间格式显示． ６．普通前台按照上次日结结束时间做查询的开始时间，触摸屏为自然时间，触摸屏同普通前台同步修改． ７．营业单据查询报错，语句子查询返回多条记录的报错． ８．厨打通驱动方式下每单间隔时间设置无法保存． ９．菜口销售查询 －＞ 菜品消费查询， 修改 应收金额 为 实收虚收金额， 以便 菜品消费应收金额与 营业日情 况报表的虚收实收对应． 总部不须调整． １０．代金券付款后，反结帐增加对代金券的回收． １１．打印格式设置，餐桌总单尾部 添加自定义出错． １２．点套菜选做法应用到所有菜品， 进行单退时（不整单退）会出现套菜明细会退（以主套菜数的倍数菜品）． １３．营业单据查询中，快餐下可以反结账，屏蔽快餐单不允许反结帐． １４．在会员参数设置中，增加了会员生日提醒初始默认值的选定（本店／连锁）． １５．销售流水报表中已增加服务员列． １６．交班打印时，现只打印工号， 增加能打印收银员的名字． １７．ａ）宴会预订押金在结帐时客人未带押订条，结帐时不能把押金抵餐费，即在结帐前增加修改预订押金的功能 ，在高级设置中增加参数 （点菜参数 －＞ 修改桌台预订押金）． ｂ）历史预订管理里面增加押金列， 合计． １８．增加会员反暂结日志和系统反暂结日志． １９． 点菜宝修改： ａ）修改此功能对应前台参数， 是否累加退菜． ｂ）修改根据菜品单位，判断是否可输入小数． 进阶修改如下：２０．并台存在称重菜品， 点并台中任可一个桌都把所有的称重菜全列出来进行称重． ２１．菜品销售查询 －＞ 菜品消费查询报表增加 品码显示， 总部同步修改． ２２．系统中会员类型中 增加按小类积分．（本地与连锁）． ２３．来电预订 增加 显示客人以前点菜的口味信息及备注信息． ２４．报表的打印错位，报表导不出ｅｘｅｃｌ表头． ２５．添加到厨打通及结帐 ＰＯＳＢＡＮＫ－Ａ８． ２６．食通天加入会员导入功能． ２７．帐单格式中增加实际消费金额列． ２８．帐单打印， 分类打印 小计项时 在特列参数中 增加对齐方式． ２９．套菜明细替换，如我一瓶大可乐可以替换成２瓶啤酒，替换时数量没有改变． ３０．报表中心－－店内利润分析－－菜品理论分析（多菜品）中增加一个字段列菜品毛利率项． ３１．餐桌总单增加打印挂起标识功能． ３２．增加前台盘点功能：对需要每日实盘的原料快速盘点，主要是吧台的酒水及烟类． ３３．设置了餐桌低消，进行消费，账单显示应收金额为低消，补打结账单应收金额为菜品的总金额． ３４．厨打通，网口打印机和并口打印机不能同时检测。
思迅食通天教材5培训文档(初级篇)
食通天5培训教程(初级篇)
教程目录
� 第一节：软件安装与升级 � 第二节：软件结构 � 第三节：系统初始设置 � 第四节：基本资料维护 � 第五节：基本厨打方案 � 第六节：前台销售业务
食通天5培训文档(初级篇)
思迅培训支持组
食通天5培训教程(初级篇)
教程目录
� 第一节：软件安装与升级 � 第二节：软件结构 � 第三节：系统初始设置 � 第四节：基本资料维护 � 第五节：基本厨打方案 � 第六节：前台销售业务
食通天5培训教程(初级篇)
第一节：软件安装与升级
� 1.1 操作系统环境 � 1.2 SQL Server 2000安装 � 1.3 食通天5 安装 � 1.4 食通天5 升级
食通天5培训教程(初级篇)
第一节 软件安装与升级
1.3 食通天5软件安装
1.3.1 服务器安装 3、根据软件的版本类型，选择相应的数据库安装类型 ,本示例文档 以单机版安装过程进行演示；
食通天5培训教程(初级篇)
第一节 软件安装与升级
1.3 食通天5软件安装
1.3.2 客户端安装程序 1、完成数据库安装过程后,运行Cy5_setup\setup.exe安装客户端程序；
包两部分 2、解压后在数据库服务器端运行issrestv5_server_up.exe,输入解压
密码9876
食通天5培训教程(初级篇)
第一节 软件安装与升级
1.4 食通天5升级
3、在以下界面选择相应机构类型，点 “开始”按钮程序将自动完成对 数据库的升级（注意机构类型应与安装的机构对应）
饮食通-前台收银
《饮食通》收银员操作手册《饮食通》收银员操作手册 (1)一、启动《饮食通》前台收银软件 (5)二、登录《饮食通》前台收银系统 (5)2.1 什么叫登录 (5)2.2 如何登录到饮食通收银系统 (5)三、查看餐桌的状态 (6)四、打开一个餐桌的账单 (6)4.1 打开一个未结算的账单 (6)4.2 打开一个已经结算完毕的账单 (7)五、菜品的处理 (7)5.1 菜品确认数量 (7)5.2 退菜 (8)5.3 送菜和取消送菜 (9)5.4 单个菜品的打折 (9)六、打印消费单给客人 (10)七、为一个账单提供结算方式 (11)7.1 全现金快速结帐 (11)7.2 增加一个结算科目到结算列表 (11)7.3 根据优惠代码计算优惠额 (11)7.4 使用优惠卡结帐 (11)7.5 使用储值卡结帐 (12)7.6 使用合约帐户挂帐 (13)7.7 使用代金券结帐 (13)7.8 如何抹零 (13)八、完成一个账单的结算 (14)8.1 填写完整的账单信息 (14)8.2打印结算单 (15)8.3 完成结算 (15)8.4 取消当前的结算 (16)九、修改一个已结算账单的结算 (16)9.1 打开一个已经结算的账单 (16)9.2 删除结算明细 (17)9.3 重新加入结算明细 (17)9.4 完成新结算 (17)十、填写当班日记 (17)十一、查看班结表 (18)十二、交班 (19)十三、日终处理 (19)十四、修改登录的口令 (19)十五、当班销售统计 (20)十六、为储值卡用户设置新口令 (21)十七、会员积分回报/查询储值卡用户的消费统计 (22)十八、发放或禁止优惠卡（会员打折卡） (23)十九、使用前台工具往系统中加菜 (26)二十、班次开始前设置菜品的沽清信息 (27)二十一、账单高级操作 (28)21.1 一个账单拆成多个账单分别结算 (28)21.2 一个结算完毕的账单还需要加菜后再结算 (30)二十二、收银选项说明 (31)22.1 收银系统的软件选项 (31)22.2 打印选项 (33)22.3 界面显示选项 (34)二十三、关于权限的说明 (38)二十四、收银注意事项 (38)二十五、常见问题解答 (38)一、启动《饮食通》前台收银软件启动前台收银的两种方法：（1）通过程序组启动：开始—>程序—>饮食通2.5网络版—>前台管理（2）双击桌面的快捷图标：安装完毕后在桌面上创建一个快捷图标双击他，就可以启动了。
餐饮软件《饮食通》设置图解
《饮食通》系统设置使用手册《饮食通》系统设置使用手册 (1)一、登陆 (3)二、界面介绍 (4)三、酒店基本参数 (5)酒店参数 (5)餐段 (7)四、酒店部门设置 (9)定义酒店部门类别 (9)定义酒店部门 (10)定义用户 (12)五、酒店房桌设置 (14)1、定义点菜房间 (14)2、定义餐桌 (15)六、消费项目设置 (16)定义消费类型 (16)定义消费项目 (18)定义套菜 (22)七、酒店仓库设置 (24)八、价格优惠设置(可选) (24)1、定义优惠类别 (25)2、定义价格优惠计划 (27)九、酒店站点设置 (30)定义点菜站点 (30)定义收银站点 (31)定义厨房站点 (33)定义预订站点 (34)定义快餐站点 (36)定义服务器站点 (37)十、字典设置 (38)客人要求 (38)退菜理由 (39)送菜理由 (39)十一、操作菜单 (40)要使用饮食通之前必须进行系统设置，系统设置完毕后方能使用软件的其它功能；对系统进行设置之前需要准备必要的资料：人员名单、人员权限、桌台号码、菜品分类、收入分类、菜品明细等。
一、登陆打开系统设置后，会看到如下界面，点击左上角的操作按钮，会弹出登陆对话框，输入用户名和密码并点击登陆即可登陆系统设置。
第一次使用该软件时，初始用户名为SA，密码为空(即没有密码)如果不是从本地机登陆系统设置的话，可以点击操作菜单下的设置按钮，并在弹出的对话框中输入服务器的IP地址，点击确定后即可登陆远程服务器并进行系统设置。
如下：备注：设置上IP地址后则不能登陆本地机的服务器端。
要登陆本地机，确保IP地址栏为空二、界面介绍登陆系统设置后会看到如下界面：饮食通系统设置的界面元素分为四个部分：工具栏、参数设置树、参数内容列表、属性查看器。
三、酒店基本参数酒店基本参数含有：酒店参数、餐段、时间段三部分(第一次使用软件时，有很多参数需要设置，建议最后设置酒店参数)点击参数设置树中酒店基本参数前面的加号(＋)即可看到酒店基本参数所包含的内容酒店参数界面如下⏹酒店中文名称(最多20个汉字)：此处输入酒店的中文名称，最多不能超过20个汉字。
餐饮前台操作说明 点菜员操作手册 饮食通餐饮管理系统
《饮食通》点菜员操作手册《饮食通》点菜员操作手册 (1)第一篇使用电脑点菜 (3)1.1启动饮食通点菜软件 (3)1.2登录到饮食通点菜系统 (4)1.2.1 什么叫登录 (4)1.2.2 如何登录到饮食通点菜系统 (4)1.3 查看餐桌的状态 (5)1.4 开台 (6)1.4.1 为新来的客人开台 (6)1.4.2 为已开台的客人加菜 (7)1.4.3 预订客人抵达 (7)1.5 为餐桌客人点菜 (8)1.5.1 使用键盘输入的方法零点菜品 (8)1.5.2 使用鼠标或触摸屏的方法零点菜品 (8)1.5.3 点套菜 (10)1.5.4 点临时增加的菜品 (12)1.5.5 为菜品增加制作方法和客人要求说明 (14)1.5.6 点错菜了怎么办 (18)1.5.7 要点几桌相同的菜怎么处理 (22)1.6 点菜完毕的处理 (24)1.6.1 保存点菜数据并打印账单 (24)1.6.2 保存点菜数据但不通知厨房 (24)1.6.3 取消这个账单的点菜记录 (25)1.7 客人换桌操作 (25)1.8 处理催菜、送菜和退菜 (27)1.8.1 向厨房催整桌菜 (27)1.8.2 向厨房催一类菜 (27)1.8.3 向厨房催几个菜 (28)1.8.4 向厨房催一个菜 (29)1.8.5 送菜给客人，不收钱了 (31)1.8.6 送错菜了，取消送菜 (31)1.8.7 退菜 (31)1.8.8 数量确认 (32)1.8.8 关于权限的说明 (33)1.9 菜品点错餐桌怎么办 (34)1.9.1 退菜 (34)1.9.2 换到正确的餐桌上 (34)1.10 几个餐桌客人的账要一起结的处理方法 (35)1.11 点菜后客人数量增加了的处理方法 (35)1.12 高级操作 (36)1.12.1 关于点菜的软件选项 (36)1.12.1.1 “其他”选项 (36)1.12.1.2 调整点菜管理界面显示元素 (42)1.12.1.3手动估清菜品 (48)1.12.1.4重载系统 (49)1.12.1.5当班统计 (49)1.12.6 使用前台工具增加菜品 (50)1.12.7 使用前台工具设置自动沽清信息 (51)1.12.8 利用前台工具设置时价菜 (52)1.12.9 利用前台工具设置菜品的制作工艺和特殊要求 (53)1.13 下班后注销登录 (54)1.14 修改个人的登录口令 (55)第二篇常见问题解答 (56)第一篇使用电脑点菜a)启动饮食通点菜软件在点菜站点电脑上安装饮食通客户端。
美食专家食通天慧天马简单问题集
美食专家问题：1.会员，菜品，以及大小类有数据如何删除？当它们有了数据时是不能删除的，必须先业务数据清除才能删除得了；删除是由小到大的方式；例如先菜品在小类。
2.免单：是在折扣到金额里面输入零，必须输入数字。
3.软件注册二个点以上厨打监控只安装一个。
（注：美世家食通天一样）4.反结账：如果没有生成原交易就直接变成了退货，只有重新录单。
5.电话号码打印：先在系统参数里面把公司信息填了包括电话号码，然后到前台其他功能中选择票据打印中的小票打印选项中选择打印门店电话。
美世家食通天问题：1.单据设置：字体缩放比例必须是96%之下。
2.交易取消：是消台，在菜品落单之后退菜之后只能结账不能消台。
3.代金卷问题：要设置校验，不用输入卷额。
4.会员充值增送：在会员参数中的启用赠送启用，然后在会员资料-会员类型-充值赠送中设置。
5.外卖查询（到个人）：在报表中心-营业情况-外卖情况查询，然后在下面选择条件进行查询。
6.IP：电脑和打印机IP最好设置到200之后以避免IP冲突。
（注：美食专家一样）7.菜品需要小数时，记住在基础资料-菜品资料-单位-销量类型中选择小数；然后在前台参数-账单设置把数量后面的小数位选择2或者是1.（注：2就是2位小数，1就是1位小数）8.估清：前台-营业功能-估清-新增-选择菜品-选择估清数量和时间，当前日起有效就是指当天，指定日期就的到了哪天有效，不需要可以直接点击取消。
9.菜品中有不能使用代金卷：基础资料-菜品资料-参数-按小类控制使用代金卷选上-在到菜品资料-小类最后可代金卷付款默认选上，那个不能使用代金卷付款就去掉。
10.服务费：基础资料-餐桌资料-桌类中设置。
慧天马问题：1.会员余额调整：VIP卡管理-储值-储值类型中选择扣减储值输入扣减金额。
2.单位关系：基本单位是小单位，辅助单位是大单位。
3.整单折扣默认10是100%不打折。
餐饮系统网管日常操作注意事项
网管日常操作注意事项1、每天开餐前先测试各个收银及厨房打印机是否正常，首先要打开各个点的开关（电脑及打印机），同时检查打印机是否缺纸，使用我们的专用工具“ipscan”测试IP，使用打印程序中的测试功能（先停止打印机程序运行，然后点中右键，选择“测试所有打印机”，看打印机是否正常），2、每天做估清单据时，一定要切记，套餐中的任何菜肴都不可作为估清菜肴，否则收银及厨房都会出问题。
3、标准单不打厨房单据，只在前台选择菜名为厨房档口的菜肴，并且输入价格，这样即可做标准单的成本核算了！但是标准单中是否可以打折的，必须在折扣摸板中添加明细，否则会员卡可能会不受限制全部打折。
4、我们服务器的程序最好每日都重新开一次，而且厨房打印程序每次关的时候必须清理历史单据以后才可关闭，然后重新启动，不然会产生厨房混乱，而且切记不可以在开餐中间进行此操作，这容易产生重复出单的问题！5、服务器电脑每隔两天至少让其休息数小时，因为时间长了以后处理的数据多了，会影响到服务器的运行速度！6、每日必须检查数据备份是否正常，如不正常应每天每餐做一次手工备份工作。
7、硬件出现问题应避免自己手动拆卸，由电脑专业维修人员维修，这样可以避免很多矛盾，比如厂房不承认是电脑问题，推脱是因为人为拆卸造成的损坏。
8、客户端电脑重装步骤：a、重装操作系统前，要记下下原来的IP地址以及本机电脑用户名.b、重装以后，仍旧使用原来的IP地址及名称，客户端电脑安装程序时，要安装客户端程序，但不需要装SQL2000；如果忘了原来的设置，重新设也可以，但是一定要在服务器端的“我的电脑”管理下的“本地用户和组”下的“用户”下添加一个客户端电脑的名称即可.c、如果这些操作完成以后仍旧无法使用，可能是由于网线距离太长，要将网卡设置成10兆即可；如果还不行，可能是电脑名称太长（一般不超过8位），将其修改，同时服务器上的用户下也要修改名称，使两者一致；如果服务器设了开机密码，那所有客户端都要设置同样的密码。
思迅食通天 服务员点菜操作流程
5）客人就餐完毕后，通服务员进行结帐,服务员带领客人到吧 台收银埋单。
6）结束本次点菜服务操作，服务员进行清台操作。
前台点菜特殊流程
1、加菜 点击对应餐台，在点菜界面点击所点菜品，可点数量
键输入数量，也可点+号和-号增减数量，点好后点击落单 键。 2、删菜
情况一： 还没开台的补菜 需先开台，录入人数及服务员，进
入点菜界面，点 “其它” 按键，点 “补点菜” ，依次点完待补的菜品，确定 好数量，最后点 “落单”。 情况二： 已正常开台，中途补菜
点击对应的餐台，进入点菜界面， 点 “其它” 按键，点 “补点菜” 即 可。
前台点菜做法操作流程
情况一： 已经有确定好做法的菜品 点击对应的餐台，进入点菜界面，点
餐台处理相关操作流程
二、转台 开台后，客人换桌了，可用此功能，将
原餐桌点选的菜品转至新的餐桌，同时原 餐桌变为空台。
餐台处理相关操作流程
三、并台 先开两张餐桌，点餐台处理，点并台，
然后选择要并的两张台号，确定。
餐台处理相关操作流程
并台点菜
1、并台中的某一桌点菜的方法: 点击那台餐台，选单台点菜，然后选
前台点菜标准流程
1）顾客抵店，餐厅迎宾接待员进行接待，客人自选座位落座。
2）服务员递上菜谱，客人选择菜品。
3）服务员确认客人点好菜后，进入食通天6触屏点菜系统前台， 点击餐台，录入客人人数，录入服务员，点开台键，再次点击餐台 开始点入菜品，点落单键，厨房打印机列出菜品，厨师开始制作菜 品。 中途加菜只需点击餐台桌号，将新点菜品录入点菜电脑，点落 单即可。
此菜时会自动弹出做法进行选择，依次点 完菜品，点 “落单”。 情况二： 临时增加客户要求做法的菜品 点击对应的餐台，进入点菜界面，选中菜 品，点击 “做法”，点“手写”，输入做 法。确定。
食通天5前台操作常见问题
食通天5前台操作常见问题食通天5前台操作常见问题一．前台结算1. 菜品使用了定折后，是否可以继续实现全单折或者方案折？答：目前软件不支持折上折功能，只可以折一次。
2. 为什么前台在结算时提示“存在需要称重确认的菜品，不能结算”答：主要为所点菜品中存在需称重的菜品，一般鱼类和海鲜类需要按称重销售，可在后台做菜品算时就会有以上提示，在前台餐桌界面点击工具栏中的“菜品”按钮，点击“菜品称结算操作。
3. 软件有哪几种抹零方式?答：软件有三种抹零方式: 抹零,四舍五入,零头进位,在前台营业→系统设置→营业参数4. .怎样把服务费算在低消内?答：前台营业→系统设置→营业参数设置,勾选"服务费计入低消差"5. 软件可以打两份结帐单吗?答：可以,前台营业→打印格式设置→特殊参数,设置"帐单连续打印份数"成2份.6. 如何实现自动使用折扣?答：前台营业→系统设置→营业参数设置,勾选"菜品结算默认优惠方案设置",并选择对应7. 埋单时如何实现手工抹零?答：在结算界面点"免单",输入手工抹零金额,在报表中以"免单"的收银方式体现.8. 现金券(收银方式)埋单后如何退单??答：酒楼模式下直接反结帐即可,快餐模式下退菜后在结算界面输入现金券的负数额9. 快餐模式下如何实现点单和外卖的价格不一样?答：前台营业→系统设置→营业参数设置,外卖价格类型中选择对应的价格(此价格是后台菜品10. 待结是什么意思?答：前台营业->系统设置->营业参数设置,按数字键盘的"+",进入非常参数界面,勾选营业有一个待结的状态,此状态不能再加菜。
11. 结账后怎么加菜?答：有两种方法:1.重新开原来的餐桌,再点菜.2.在营业单据查询中找到对应的结账单反结账,再进餐桌加菜.12. .反结账后再次结账能否使用代金券？答：代金券使用后不可再次使用，只能手工进行备注说明。
前台操作08-02-01
前台操作说明（中西餐版）进入系统第一步，用鼠标左键双击桌面上的金掌柜前台（中西餐版）图标 见（图1）。
（图1）第二步，显示金掌柜前台的主界面见（图2），此时的状态为未登陆权限的界面，不能进行任何操作，其界面主要表现为：1）台号和功能键均以浅灰色显示，字迹较模糊。
2）在屏幕左下角的状态栏中，日期、餐类后的两个栏内为空。
其中日期按钮可以转换成当前时间。
（图2）进入前台操作界面有以下三种方法：1）直接敲击回车键，在界面右侧弹出的登陆框中输入相应的权限编码和密码回车确认，此界面字体颜色由灰转亮。
见图32）用鼠标左键单击主界面上显示的任一台号，弹出登陆框。
见图3未登陆界面台号和功能按钮以浅灰色显示日期、餐类后的两个栏内为空点击日期按钮可以转换成当前时间3）单击屏幕左下角状态栏餐类右侧的空栏，弹出登陆框。
见图3注意事项：1）登陆编码是根据企业的实际需求，在本操作系统后台管理系统的员工档案中进行设置。
每一个员工在本系统中都有一个独立的编码，用编码来确定使用操作系统，如权限的发放，人员业绩的计算等，都是根据人员编码来进行汇总。
在系统初始化完毕是员工编码和密码一致，员工可自主在系统前台的基础设置密码修改项中进行密码的修改。
2）在操作本系统时，每输入一个步骤均需回车确认。
即输入编码后敲回车姓名将自动带出，输入密码敲回车即可进入系统进行相应的操作等。
（图3）界面功能说明该界面主要有五大区域：场地显示区，基础设置区，台号显示区，状态栏，功能键区 在主界面的左上角为场地显示区，该场地的名称和数量是在基础设置时，可根据各餐厅的具体情况进行设置。
（图4）登陆界面及其方法1、敲击回车键2、鼠标左键单击主界面上显示的任一台号3、单击屏幕左下角状态栏空行登陆界面在对话框中输入权限编码，密码回车即可2、基础设置区1、场地显示区3、台号显示区4、状态栏5、功能键区其操作方法为：用鼠标左键单击该场地按钮，该按钮显示为白色(见图5)，表示此场地的所有台号被收起，再点击一次，场地按钮变为灰色(见图6)，表示此场地所有台号均显示在主界面中。
公司餐饮管理系统前台营业操作办法
吾享餐饮治理系统7.0前台营业操作手册V1.0天津市神州商龙科技有限公司修订讲明修订讲明 (2)1前台点菜-收银模式 (8)1.1启动《吾享餐饮治理系统》前台营业 (8)1.1.1如何进入吾享餐饮治理系统 (8)1.1.2 当服务器和程序分离时，如何办？ (9)1.2登录《吾享餐饮治理系统》前台营业 (10)1.2.1 什么叫登录 (10)1.2.2如何登录到《吾享餐饮治理系统》前台营业 (11)1.3 客位主界面 (14)1.4 开单 (15)1.4.2线上预订开单 (16)1.5加单 (17)1.5.1 加品项 (18)1.5.2加套餐 (19)1.5.3点临时品项 (24)1.5.4 修改品项 (25)1.5.5 整单备注 (28)1.5.6 提交已点菜品 (28)1.5.7 取消提交菜品 (29)1.6客位服务 (29)1.6.1 退单 (29)1.6.2 催单 (30)1.6.3 押金 (31)1.7 账单服务 (33)1.7.1 结算 (33)1.7.2 关帐 (33)1.7.3 结班 (33)1.8 查询打印 (36)1.8.2打印客单 (37)1.8.3 已结账单 (37)1.9 更换修改 (39)1.9.1 更换客位 (39)1.9.2 修改开单 (40)1.9.3 品项变价 (41)1.9.4 单品转台 (42)1.9.5 品项沽清 (44)1.9.6品项赠送 (45)1.9.7 品项限量 (46)2.0 预订单 (48)2.0.1 预订单 (48)2.0.2 预点单 (48)2 前台点菜-录单模式 (49)2.1登录 (49)2.2客位主界面 (51)2.3 退出录单 (52)3 小卖模式 (54)3.1 pos设置 (54)3.1.1 pos操作模式设置 (54)3.1.2 打印设置 (55)3.2账单 (56)3.2.1 开班 (56)3.2.2 开单 (57)3.2.3 加单 (61)3.3 结算 (62)3.4 返位 (64)4前台结账 (64)4.1结算 (64)4.1.1开启结算界面 (65)4.1.2应收 (66)4.1.3优惠 (70)4.1.4其他 (74)4.1.5结算方式 (76)4.1.6合计 (87)4.1.7支付信息 (88)4.1.8 快捷键 (90)4.1.9返位结算 (91)附件一 (91)前台快捷键汇总表 (91)1前台点菜-收银模式1.1启动《吾享餐饮治理系统》前台营业图1.1-11.1.1如何进入吾享餐饮治理系统要进入吾享餐饮治理系统的前台，前提条件是安装吾享餐饮治理系统，同时成功启动服务治理器。
饮食通攻略
饮食通攻略一、数据库作为一套企业管理信息系统，数据库是核心，它并不是一成不变的，而是随着业务处理过程的不断进行，随着操作者的不断使用，会逐渐变大，它存放着企业的所有业务数据，所以需要定期进行维护处理。
1.1、数据库备份（1）手动备份建议每天业务结束或者每天上午营业之前，进行一次数据库备份。
如果有条件，可以将备份数据库存放到不同的物理硬盘上，以便于避免因为硬盘损坏而导致的数据损失。
建议在硬盘空间足够大的情况下，存放至少5天的不同日期的备份数据。
（2）自动备份i.添加任务计划：可以通过Windows操作系统的任务计划向导添加任务计划，选择饮食通数据备份程序（程序名称BackupDB.exe），向导完成之后，修改该任务计划的属性，添加一个数据备份的目录名参数，格式为：空格”目录名”。
ii.自动备份的特点是不需要人工干预，方便；但是，因为自动备份是自动进行的，为避免重复备份导致磁盘空间不够，所以自动备份程序只保留2天的不同日期备份数据，在同一个目录下，最多会出现4个文件名：canyin.db，canyin.log（如果重构过是newcanyin.log），canyin.dbk，canyin.lbk （如果重构过是newcanyin.lbk）。
其中：canyin.db、canyin.log是最新的备份，canyin.dbk、canyin.lbk是上一天的备份。
备份过程将循环更新这些文件。
1.2、数据库重构（1）数据库运行一段时间之后，会出现canyin.log文件逐渐增加的情况，如果canyin.log文件过大，在电脑突然断电关机的情况下，可能会导致数据库的异常，例如：无法正常启动。
另外，历史数据删除，并不能马上释放数据库文件的磁盘空间，也就是说，数据删除，canyin.db文件并没有变小。
数据库重构能够有效解决上述问题，可以回收磁盘空间，提高数据库的运行效率。
（2）建议进行数据库重构的周期为半年。
客户的售后服务中应该包含这项内容。
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食通天5前台操作常见问题一．前台结算1. 菜品使用了定折后，是否可以继续实现全单折或者方案折？答：目前软件不支持折上折功能，只可以折一次。
2. 为什么前台在结算时提示“存在需要称重确认的菜品，不能结算”答：主要为所点菜品中存在需称重的菜品，一般鱼类和海鲜类需要按称重销售，可在后台做菜品算时就会有以上提示，在前台餐桌界面点击工具栏中的“菜品”按钮，点击“菜品称结算操作。
3. 软件有哪几种抹零方式?答：软件有三种抹零方式: 抹零,四舍五入,零头进位,在前台营业→系统设置→营业参数4. .怎样把服务费算在低消内?答：前台营业→系统设置→营业参数设置,勾选"服务费计入低消差"5. 软件可以打两份结帐单吗?答：可以,前台营业→打印格式设置→特殊参数,设置"帐单连续打印份数"成2份.6. 如何实现自动使用折扣?答：前台营业→系统设置→营业参数设置,勾选"菜品结算默认优惠方案设置",并选择对应7. 埋单时如何实现手工抹零?答：在结算界面点"免单",输入手工抹零金额,在报表中以"免单"的收银方式体现.8. 现金券(收银方式)埋单后如何退单??答：酒楼模式下直接反结帐即可,快餐模式下退菜后在结算界面输入现金券的负数额9. 快餐模式下如何实现点单和外卖的价格不一样?答：前台营业→系统设置→营业参数设置,外卖价格类型中选择对应的价格(此价格是后台菜品10. 待结是什么意思?答：前台营业->系统设置->营业参数设置,按数字键盘的"+",进入非常参数界面,勾选营业有一个待结的状态,此状态不能再加菜。
11. 结账后怎么加菜?答：有两种方法:1.重新开原来的餐桌,再点菜.2.在营业单据查询中找到对应的结账单反结账,再进餐桌加菜.12. .反结账后再次结账能否使用代金券？答：代金券使用后不可再次使用，只能手工进行备注说明。
13.前台结账是否支持签单功能？答：可以使用软件提供的会员挂账功能实现埋单。
14.服务员小费如何管理？答：可以在前台营业—》其它功能—》小费收入管理内录入即可。
15. .顾客损物赔偿费用在前台哪里录入？答：可以在前台营业—》其它功能—》非营业收入管理进行录入。
16. 开台时押金输错了，如何进行修改答：前台营业—》餐桌—》修改餐桌信息—》对其押金进行修改即可。
17. 并台后低消能否进行单独计算？答：在营业参数设置—》高级参数设置—》收银参数—》勾选“并台单独计算低消累加”即可。
18.前台免单时要求必须录入原因如何实现？答：前台非常用参数设置—收银参数勾选“免单原因录入”。
19.代金券使用时能否按照小类进行控制？答：后台基础资料—》参数里勾选“是否按小类控制使用代金券”—》在到菜品小类里设置相应可以使用代金卷的菜品类别。
20. 前台结算免单的名称能否进行修改？答：前台非常用参数设置—营业主参数“免金额别名”进行设置即可。
21. 餐桌低消是按照结算时间计算的。
可不可以按开单时间计算低消？答：可在基础资料——餐桌资料——参数设置里选择“按开单时间计算低消”。
22. 代金券无法按小类控制是什么原因？答：因为在基础资料—菜品资料维护—参数设置中没有勾选：“是否按小类控制使用代金券”。
23. 代金券的使用只能按小类的消费基数控制，如果要以整单消费金额来判断能否发券应该如何操作？答：以100元发券20为例：在小类设置中，消费基数填1，发券金额写0.2，并在前台营业参数设置中输入最小礼券金额20即可24. 在前台结帐无法看到所建立的收银方式？答：后台管理——收银方式中所建立的付款方式缺少快捷方式。
25. 前台拼菜是如何实现的？答：首先要在基础资料初始化中启用拼菜功能。
a．在菜品资料中对拼菜菜品勾选属性“拼菜菜品”；b．在原料资料中对相关原料勾选“可拼菜”原料。
c．前台销售时点“拼菜”按钮，即可自由定义拼菜原料。
二．付款方式1. 挂账会员挂账时营业收入是如何计算的？答：挂账本身是一种付款方式，挂账后交班时可体现会员挂账金额，挂账付款在后台进行结算，不算前台营业收入。
2. 前台多种收银方式进行付款时如何操作？答：多种付款方式同时结算时，先其它付款方式，后现金原则3. 现金券(收银方式)埋单后如何退单?答：酒楼模式下直接反结帐即可,快餐模式下退菜后在结算界面输入现金券的负数额即可. 4. 某种付款方式付款不参与积分，如何实现？答：在收银方式里，吧“参与积分”参数去掉即可。
5. 代金卷能不能找零？答：不可以，代金卷属于优惠卷，不能找零。
6. 使用代金卷付款能不能打折？答：使用软件里默认的代金卷付款后，不能做打折操作，代金卷属于优惠，软件不支持折上折操作。
7. 老总签单不属于营业收入，要如何操作？答：新增收银方式时，实收虚收设置为虚收即可。
三．库存酒管理1. 酒吧模式如何实现存酒功能？答：可以利用前台的存物管理来实现。
2. 储物卡支持什么卡？答：支持ic卡和磁条卡。
3. 储物卡ic卡读卡器支不支持usb接口的读卡器？答：软件不直接支持usb接口的读卡器，可以通过动态链接库实现，但是不建议使用。
4. 存酒管理能不能分几次取出？答：可以，在领取储物时，输入领取数量，不需要领取的东西，数量输0即可。
5. 存酒单已过期能不呢自动算入库存里面？答：存酒过期，需要转入库，并在库存调整中审核才能入库。
6. 在存酒查询情况里面能用品名查询吗,现在是以过期、未过期、已取、未取查询？答：在查询后，您可以在过滤中按名称来过滤。
7. 酒吧存酒管理的实现方法？答：在前台管理—》其它—》存酒管理，首先设置好存酒位。
比如吧台；然后点存储酒，会弹出相关窗口，输入存酒人，证件号，联系方式等……再点击增加存酒。
四．菜品沽清1. 如何中途取消菜品沽清?答：前台营业->功能选择->菜品估清管理,选择要取消估清的菜品,然后点"取消估清"即可.2. 套菜明细菜品可不可以沽清？答：可以。
系统设置—》营业参数设置—》高级设置，勾选“启用套菜明细沽清”即可3. 沽清后的菜品让用红色显示如何实现？答：前台营业参数设置—》高级设置—》点菜参数勾选“沽清菜品红色区别显示”4. 沽清菜品想设定在10份以下进行提醒，不用每次都提醒能否实现？答：前台营业参数设置—》高级设置—》点菜参数可设置“沽清菜剩余次数提醒”，设置为10。
5. 套菜主套菜能否进行沽清？答：前台营业参数设置—》高级设置—》点菜参数勾选“启用主套菜沽清”。
6. 什么是菜品沽清？答：沽清是指餐厅根据某道菜品制作的原料，沽算出该菜品当天或者一段时间内可销售的数量，前台在操作时每点一次该菜品，相应就会减少一道，直至销售完。
五．日结及市别问题1. 报表中心的数据查询怎么查不出数据来？答：食通天5在报表中心的所有数据均需要做完日结才可以查询数据（数据查询与决策分析一样）2. 营业日结中的“上次日结时间”“本次日结时间”“营业日”是什么意思？答：“上次日结时间”为上一次做日结的最后日结时间，“本次日结时间”为本次做日结的当前系统时间，“营业日”为当前营业日期3. 客户是跨天营业的每天凌晨3点才结束营业，怎么样做日结？答：凌晨3点才结束营业，可以这样做日结，营业日选择当前系统时间的前一天，如10号凌晨3点营业日选9号，“本次日结时间”可以改为9号23:59:59再做日结4. 营业日结中的“异常数据处理”是做什么用的？答：主要是处理有结帐记录(结账记录有金额)但没有点菜记录的数据。
5. “最后日结”“本次日结”什么意思？答：“最后日结”取上次做日结的营业日和上次日结时间；“本次日结”取当天日期及当前系统时间。
6. 反日结后为什么不能反结账？答：食通天5已经日结了反日结不可以再做反结账，要使账务平横，可以在快餐下做负销售处理。
7. 做日结时很慢要很长时间是什么原因？答：速度慢有以下几个原因，①长期不做日结一次日结会花费较长时间②主机配置较差SQL 运行花费时间较长③软件使用了几年数据库过大表的自增列过大。
8. 挂账会员反结算后用现金结了为什么还存在挂账账务？答：先确认软件是最新版，反结后在挂账会员对账中会生成一正一负的二个账务，在挂账会员账务中就没有可结算的结账单。
9. 电脑系统时间改变做了日结，现在怎么办？答：反日结，将电脑时间改为正常时重新选日期做日结。
10. 连锁版系统时间变了做错日结上传了数据，反不了日结了要怎么处理？答：处理方法，删除门店在总部的营业数据，删除门店的日结记录，修改门店的错误单据时间，日结重新上传。
11. 食通天正确的市别设置是？答：前一个市别的结束时间应和下一个市别的开始时间一致，不能设置为**:59:59，否则在这一秒中无法点菜，并且整个市别必须包含整个24小时如，早市：05：00：00----11：00：00午市：11：00：00----17：00：00晚市：17：00：00----23：00：00夜市：23：00：00----05：00：0012. 只设置三个市别中间某个时间空出来可以吗？答：不可以，必须24时的时间是连续的，否则营业单据查询时会出错.13. 昨天忘了日结怎么办?答：进入日结界面,修改本次日结时间为昨天应该日结的时间进行日结即可.14 结算时提示“数据异常，提取开台市别数据失败”答：首先按系统要求查看市别是否设置不正确，并按要求设置市别，如还不能结算备份数据后用以下方式处理：下面'B11051500084'单号在餐桌信息中查看，时间改为开台时间（1）先运行下面的语句完成后在前台将这个桌给结掉insert into cybr_u_tmp_master values('B11051500084','1',null,'0000','2011-05-1610:26:22.030',null,null,null,null,null,'1','02','N',null,null,null,null,null)（2）结算后再运行下面语句处理，然后就可以正常做日结update cybr_u_tmp_masterset ch_billno = substring(ch_billno, 1, 7) + '1' + substring(ch_billno, 9, 4) where ch_billno in ('B11051500084')update cybr_u_tmp_tableset ch_billno = substring(ch_billno, 1, 7) + '1' + substring(ch_billno, 9, 4) where ch_billno in ('B11051500084')update cybr_u_tmp_orderdishset ch_billno = substring(ch_billno, 1, 7) + '1' + substring(ch_billno, 9, 4) where ch_billno in ('B11051500084')update cybr_u_tmp_checkout_masterset ch_billno = substring(ch_billno, 1, 7) + '1' + substring(ch_billno, 9, 4) where ch_billno in ('B11051500084')注：执行以下语句后，请将软件升级至最新版本！。