副食库卫生管理制度

副食库卫生管理制度

一、副食库、主食库及操作间必须分开设置。

二、蔬菜及佐料入库时要严格检查验收，做到生熟分开、分类码放，并有标签和遮盖。有特殊气味的副食品要隔离存放。

三、货架台（柜）要整洁卫生。存放油、盐、糖等调料品的容器，要物见本色，无灰尘、无油渍。

四、库房门窗要坚固耐用。设专人负责，定期打扫卫生。保持室内干燥、通风、整洁、无四害。

五、非工作人员严禁入内。严禁在库房内住宿、存放个人物品以及堆

放包括有毒有害物品等杂物。

负责人：×××

×××项目经理部

年月日