生鲜电商物流信息化

农村地区的物流信息化基础设施落后使得物流信息不能融入生鲜电 商企业的物流信息系统中去
物流信息化中的问题
缺乏统一的生鲜电商冷链物流信息化标准，法律法规不健全
冷链物流是一项系统工程，建立一个统一的信息标准、技术规范和完善的 法律法规体系是保证冷链物流运转的基础。但我国生鲜电商冷链物流信息 标准化中存在着多种问题。
物流信息化中的问题
冷链物流法律法规不健全
目前，现有的有关冷链物流法律法规散见于多部法律法规中，这些 法律相对滞后，并没有针对生鲜电商的冷链物流制定相应的规范。
针对生鲜电商的冷链物流的监管也存在混乱，各部门多头管理，出 了问题互相推诿，缺乏有效监管。
物流信息化中的问题
企业自建冷链所需设备花费大，挤占信息化建设资金
冷却畜禽肉、冰鲜水产品、植 脂奶油蛋糕、配餐、果汁、酸 冻结点以上-奶 4℃ 冷冻畜禽肉水产品、冷冻果汁、 ≤-18℃ 冷冻饮品、冰蛋、速冻蔬菜、 冷冻调制食 冰淇淋 金枪鱼 ≤-23℃—— -25℃ ≤-50℃
运输箱体温度≤-45℃
物流信息化中的问题解决办法
政企合作，建立一体化供应链，加速农村的信息化改造 政府
物流信息化中的问题
资金缺口 2013年至2015年平均建设成本为 45万元/村，2015年至2020年平均 建设成本为60万元/村，如果要到 行政村通宽带比例达到95%目标来 说，总建设成本为309亿元，平均 每年建设成本为40亿元。 我国农业投资大部分的投入都是针对 农业规模的扩大和农业产量的增加。
务的发展满足了人们的这种需要，生鲜电商顺势而生。
研究背景
生鲜电商发展迅速 2012年可以说是生鲜电商发展的开局之年。据报道，在2012年，生鲜业务 作为电子商务新的增长点在一号店、亚马逊中国、京东商城陆续上线。
研究背景
生鲜电商冷链建设不足
虽然生鲜电商在2013年中获得了长足的发展，但同时众多的生鲜电商 在发展中遇到了众多的问题。
物流信息化中的问题解决办法
建立一体化供应链，加速农村的信息化改造 企业
生鲜电商企业之间应该建立行业委员会，为整个行业的冷链物流的信息化建立标准。 国外及国内部分地区在冷链物流的标准上就做了一个很好的示范 • 加拿大的各大生鲜电商运用了HACCP（危害分析与关键点控制）技术制定企业标 准。
•
• •
2002年，美国冷链协会发布《冷链质量标准》（CCQI）。
国际食品法典委员会(CAC)制订了CAC/RCP08-1976《速冻食品加工、处理操作 规范推荐性国际法典》。 上海市制订了地方冷链标准DB31/T388-2007《食品冷链物流技术与管理规范》。
物流信息化中的问题解决办法
CAC/RCP08-1976中食品冷链中食品冷链温度波动范围
食品分类 冷冻食品冷链 波动范围 运输过程温度的回升限度为-15℃， 并要求尽快降至-18℃、 冷藏车装载货物前，车厢内温度应预 冷到-10℃以下 冷库应建有15℃以下的封闭式站台 冷库昼夜温度波动不超过±1℃ 冷冻食品温度超过-12℃，拒收 冷冻陈列柜上货后要保持-15℃以下， 短时间温度回升不得高于-12℃ 冻结点以上--4℃ 运输、商品交接、食品温回升温度限 度均为7℃（有些果蔬除外） 冷藏陈列柜短时间温度回升不得高于 10℃ 实际情况15℃以下 冷藏陈列柜外部空气温度不超过24℃ 为宜 和55%RH 基准温度 ≤-18℃
• 冷链物流信息化的建设将会对企业的管理理念、组织结构、工作流程产生 重大的影响，给企业经营管理带来不确定性，导致企业员工产生抵触情绪 和领导的不合作情况发生。
物流信息化中的问题
企业缺乏合适的专业冷链物流信息系统软件 • 中小型的生鲜电商企业缺乏资金和人才，很难自行开发物流信息软件，与 大型软件公司很难合作，市场上的较为完善的物流信息软件价格和性能超 出了企业的实际需求。
虽然制订了冷链物流国标，但并没有制定对电商自建冷链物流的立法规范。
企业冷链物流的物流用语、物流作业标准、数据传输标准都没有统一起来， 很难与电子商务实现有机结合。
物流信息化中的问题
冷链物流的信息技术规范使用不准确
我国已经制订了如《商品条码》、《储运单元条码》、《物流单元条码》这 样的一些重要物流信息标准国家标准，但这些标准并不能正确的应用与推广。 以《储运单元条码》为例，正确使用率低于15%。
徐州工程学院
2010级信管本科论文答辩
生鲜电商物流信息化建设的研究
Study on Logistics Informatization Construction of Fresh Electronic Commerce
10信管1班 钟力
目录
九
八
七 家 事 易 公 司 案 例 分 析
六
五
四 物 流 信 息 化 建 设 现 状
建立一体化供应链，加速农村的信息化改造
面对着生鲜电商供应链上游的农村地区的物流信息化建设落后导致企业冷链 物流信息链不通畅的问题，生鲜电商企业都选择建立自己的一体化供应链， 主要分为了自建农产品基地或者与农业合作社建立合作两种方式。
物流信息化中的问题解决办法
一体化供应链示意图 自有农产品基地 是企业冷链物流信息化系统的一部分但需 要大规模的资金支持，不适合中小型的企 业。 农业合作社 农业合作社是加强农民合作，提高农业种 植的专业性、科学性的农业组织。适合中 小型企业，农业合作社的物流信息化水平 的提高需要政府与企业的分工合作，共同 推进。 自有农产品 基地/农业 合作社 入库 冷库 出库 物流系 统 配送 客户 出库计划
•
生鲜电商特点
生鲜不易保存，运输损耗率高
果蔬、生鲜肉类等。
•
产品标准化低，人们缺乏相关的
意识
• •
物流成本高昂 生鲜食品配送时间要求高。
冷链物流信息化概念
生鲜电商的产品在我国现阶段主要以生鲜类的农产品为主，冷链物流是生鲜 农产品物流的主要模式，因此生鲜电商的物流信息化建设研究主要是对于生 鲜农产品冷链物流信息化建设的研究。 冷链物流
三 冷 链 物 流 信 息 化 概 念
二
一
致 谢
结 论
解 决 方 案
存 在 的 问 题
研 究 目 的
研 究 背 景
研究背景
生鲜电商顺势而生
近十年，互联网经济的兴起使得电子商务在中国得到快速 的发展，互联网业务快速增长，网络购物越来越受到人们的欢 迎。生活水平不断在提高，生活节奏加快，人们在追求高品质 生活的同时产生了简化事务、方便消费的需求，生鲜农产品商
物流信息化
物流信息化现状
单点应用
流程优化
综合管理
公共服务 平台
目前除了部分电商大鳄开始了较为先进的综合管理之外，其他的中小型生鲜企业的物流信息 化大多处于信息化的单点应用或者流程优化为主的初级阶段。
物流信息化中的问题
• 农村信息化的基础设施建设落后 • 缺乏统一的生鲜电商冷链物流信息化标准，法律法规不健全 • 企业自建冷链设备采购花费大，挤占信息化建设资金 • 传统思维阻碍冷链物流信息化建设 • 企业缺乏合适的专业冷链物流信息系统软件 • 缺乏高素质的冷链信息化专业人才
冷链物流是物联网细分应用领域之一， 是指通过采用专用设施，使温度敏感 性产品（乳制品、生鲜食品、园艺品、 血液、疫苗等）从生产企业成品库到 使用单位过程中的温度始终控制在规 定范围内的物流过程。 物流信息化是指物流企业运用现代信 息技术对物流过程中产生的全部或部 分信息进行采集、分类、传递、汇总、 识别、跟踪、查询等一系列处理活动， 以实现对货物流动过程的控制，从而 降低成本、提高效益的管理活动。
具体到农产品冷链物流领域中，这些 投入也仅仅是对物流装备的投入,以 来自百度文库付日益增大的物流规模。
-- “宽带中国”战略实施方案 2013年
物流信息化中的问题
农村信息化观念落后 • 农民更多地注重眼前的利益，而信息化基础设施的建设投入高， 收益较缓慢，并不符合农民的心理预期，难以接受 • 信息化设备的使用需要较高的文化水平，广大农民在使用中存在 困难 • 农村的上网资费比城市高
• 积极制定与之相关的法律法规。
• 要注意现实中的差距状况，要有灵活性，要因地制宜，区别对待。
• 知识产权保护制度完善、细化工作不能忽视，要做好企业的知识 产权保护工作。
物流信息化中的问题解决办法
政策引导企业走信息化路径 政府要加强对行业发展的指导，制定和发布促进生鲜电商企业物流信息化 发展的路线和战略，引导生鲜电商物流信息化路径。
冷藏食品冷链
冷冻与冷藏食品预包装环境
物流信息化中的问题解决办法
DB31/T388-2007中食品冷链中的商品温度要求
大类商品名称 蔬菜、水果、巴氏杀菌奶、冷 藏鸡蛋、蛋液、调制熟肉、冷 藏盒饭、含奶蛋糕、蛋糕胚、 豆制品 贮藏温度
冻结点以上-7℃
备注 大白菜、土豆为0℃—15℃ 番茄分前、中、后期适宜温度 苹果为-1℃~2℃ 发酵豆制品除外（为发酵具体 温度）
配送计划
电商 平台
订单
物流信息化中的问题解决办法
推进冷链物流信息化的标准化进程，健全法律法规 政府 • 一方面应该继续加大资金的投入，另 一方面也要将资金合理的分配到农村 地区物流信息化基础设施的建设 • 政府需要与电信运营商协商，降低农 村地区的上网资费
企业 加强对农业合作社的冷链物流信息化的 培训，使农民要了解信息化对于增收的 重要性，农民愿意去使用，能够使用物 流信息化设备。
• 冷链物流信息化标准混乱，没有电商自建冷链物流信息化标准 • 冷链物流信息技术使用不规范 • 冷链物流法律法规不规范，监管不力
物流信息化中的问题
冷链物流信息化标准混乱，没有电商自建冷链物流信息化标准 我国国家物冷链流标准化体系建设存在重复建设现象，仅在国家标准化管理 委员会网站上，有关“冷链”的国标就有多个标准。
• 市场上能够购买到的物流信息系统的软件更多的偏向与传统物流行业，一 般的的物流信息软件并不能够完全适应生鲜电商冷链物流的要求，不能给 企业带来实质性的效果。
物流信息化中的问题
缺乏高素质的冷链信息化专业人才
• 物流从业人员素质低
• 高等教育的缺失
• 信息技术人才不等于信息化人才
物流信息化中的问题解决办法
自建冷链物流需要强大的资金支持，冷 藏运输车的价格约为30~40万元/辆，为 一般运输车辆的2~3倍，而建立一个 1000平米的冷库投入更是高达1000多万 元，
信息化基础设施如GPS系统，RFID系 统同样耗资不菲，冷链的基础设备 采购挤占了信息化建设的资金。
物流信息化中的问题
传统思维阻碍冷链物流信息化建设 • 中小型生鲜电商面临着激烈的竞争，管理者为了维持经营往往只关注眼前 利益，只将信息化简单的认为是信息设备的采购以及信息技术的简单应用。
• 针对中小型生鲜电商信息化资金短缺的问题，政府应该制定相应的政策， 减少企业的前期负担。
• 政府也对企业信息化程度进行评估，对于信息化程度高的生鲜电商企业 给予土地，税收等政策，减少企业压力。 • 扶持一批地方的物流信息化程度好的明星生鲜电商企业，做好示范效应。
物流信息化中的问题解决办法
企业要树立一个正确的冷链物流信息化理念 • 认识到物流信息化信息化需要企业长期的投入，虽然给企业带来的效益 在短期内并不呈现，但是它对企业带来全面的，持久的，不可估量的作 用。 • 企业必须对自身信息化建设有着充分的了解，选择合理的，符合自身的 前端信息技术。 • 积极调整组织结构积极去适应企业物流信息化条件下的新要求。 • 抓住时机，引进人才，加强培训，提升自身的素质，做好企业的信息化 建设。
永辉企业的“半边天”仅仅支撑了半个月，创业仅仅三年的“优菜网” 也在2013年的一月被迫出售。
研究背景
生鲜电商冷链建设不足 据调查显示：我国农产品冷链物流具有 巨大的潜力，拥有着约2.03亿吨的冷链 市场规模，年均增长速度达到了17％。 但相关冷链物流标准制定、基础设施的 建设落后于实际需求，有数据表明，在 采摘、运输、储存等物流环节上，我国 果蔬的损失率达到了20％~30％，远高于 发达国家的5％。
研究目的
通过对生鲜电商企业冷链物流信息化建设的研究，对生鲜电商冷链物流信 息化建设中的问题进行分析，并提出相应的解决方案为生鲜电子商务的冷 链物流信息化建设提供帮助和支持，通过生鲜电商企业农产品冷链物流配 送效率的提高，打造生鲜电商的品牌影响力，
生鲜电商概念
生鲜电商
生鲜电商用电子商务的 手段在互联网上直接销 售生鲜类产品，如新鲜
物流信息化中的问题
农村信息化的基础设施建设落后 到2012年底，中国农村宽带人口普及率仅6.3%，为城市人口普及率的1/3， 且差距在最近三年来持续拉大，亟待扭转，农村地区信息化建设存在巨大 缺口。 --《信息化服务的高成本问题研究——网络基础设施服务》 中国信息化百人会
资金的缺口
信息化的观念 落后