休闲农业经营和管理
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农庄 经济型
风景优美，气候宜人，绿色生态
游客（特别是城市）度假、观光
农业高新技术示范园 农业高新技术园区（集休闲观光、科普教育于一体） 人文资源、自然景观、农耕文化等 休闲改善生态、生态承载旅游、 旅游激活三产、提升传统农业产业 农业产业带、乡村特色资源 观光、游览、采摘、增智等休闲项目
农业 园区型
1个就业机会 年接待10万人次的农庄
产业链增加5个就业机会 营业收入1000万元 300名农民就业
1000户家庭增收
1-2 休闲农业的意义
美丽乡村的坚实支撑点
没有农民的积极参与，仅靠政府项目带动，新农村建设将缺乏持续活 力 没有产业的有力支撑，仅靠政策支持，美丽乡村建设将成为空心村 发展休闲农业和乡村旅游，客观上倒逼政府和农民等经营主体共同努 力改善农村基础设施和公共服务，同时促使其把耕读文明作为发展的 软实力，整体提升乡风文明水平 据不完全统计，全国休闲农业和乡村旅游聚集村已达9万多个
9个全国休闲农业与乡村旅游示范县 30家全国休闲农业与乡村旅游示范点 15个全国最美休闲乡村 6个中国美丽田园
全球重点农业遗产
2-3 发展前景
2014年休闲乡村旅游新增收入400亿元， 同比2013年增长26%；“十二五”期间， 我国休闲农业接待人次和经营收入平 均增长15%以上，到2018年，我国休闲 农业市场规模将5900亿元，相当于全 亚洲休息农业总额的一半
地产黄金十年过去了 矿产黄金十年过去了 农业黄金十年来
农业部印发《关于大力发展休闲农业的指导意见》， 目标到2020年，产业规模进一步扩大，接待人次达33 亿人次，营业收入超过7000亿元
鼓励各地探索农业主题公园、农业嘉年华、教育农园、摄影 基地、特色小镇、渔人码头、运动垂钓示范基地
2-3 发展前景
“三农” 问题的核心是农民收入问题 实现物化产品和精神产品双重增值，有效增加农业经营性收入 延长农业产业链条，扩大就业容量，有效增加农民工资性收入 农家庭院变成市民休闲的“农家乐园”和可住可租的旅店，有效增加 农民的财产性收入； 农业产区变成居民亲近自然、享受田园风光的景区，保障农民收入“ 四季不断”
休闲农业开发和经营
刘明香
福建省农业科学院农业生态研究所
主要内容 主要内容
1 2
3 4
休闲农业内涵和意义
休闲农业发展历程和发展前景
休闲农业形式和赢利点 休闲农业经营难点和要点 案例分析
5
1-1 休闲农业的概念、内涵
也称观光农业、旅游农业，是以农业资源、田园景观、农业 生产、农耕文化、农业设施、农业科技、农业生态、农家生 活和农村风情风貌为资源条件，为城市游客提供观光、休闲 、体验、教育、娱乐等多种服务的农业经营活动
农业部发出文献：休闲农业是未来发展的“黄金产业”
农村电商
智慧农业
3 误区
几乎90%都不赚钱！
要么还在苦苦支撑
要么死在了建设的路上
有很好的资源，就一定能赚到钱？
资源整合 快速变现 找到盈利模式和切入点
项目越多越吸引人？
规模庞大，一步到位，住宿、餐饮、娱乐等一条龙？ 投资项目多花钱多 项目复杂 没有特色 还是没人来
农业 经济
医疗 保健
休闲农业属性
教育 传播
观赏 休闲
生态 环保
一 颗 花 生 的 追 求
4元 /斤
农业经济 工业经济 商业经济
10元/斤
20元/斤
30元/斤
服务经济
200元/人
体验经济
农业多功能性的挖掘
2016年中央1号文件第一次明确提出农业的多种功能：
必须充分发挥农村的独特优势，深度挖掘农业的多种功能，培育壮大农村 的新产业新业态，推动产业融合发展成为农民增收的重要支撑，让农村成 为可以大有作为的广阔天地
1-2 休闲农业的意义
统筹城乡的有效链接器
外出务工人员回流，农村“三留守”、“空心村”等问题得到缓解； 基础设施得到改善，城市的基础设施和公共服务向农村延伸，消费支 出向农村流动； 资金、人才等现代要素向农村流动
1-2 休闲农业的意义
产业融合的独特承载体
新型的农业生产经营主体，小型和中型的农产品加工企业，乡村休闲 旅游服务业主
3 “玩转”休闲农业 “玩转” 农业产业链
整合产业链是基础，玩转产业链的各大环节才是王道
种植&采购
食品加工 销售
贸易/物流
分销
食品/饲料原料
物流
养殖&屠宰
品牌推广
“玩转” 稀缺特色产地资源开发产业
土地资源 生物资源 气候条件 人文资源 水资源
民族文化 饮食 工艺 节庆 建筑 农耕文化 ……
3-1 休闲农业的形式和类型
上休闲农业园区超过２万
家，年接待游客人数超过 ６亿人次，营业收入超过 １５００亿元，带动１５ ００万农民受益
人次，营业收入超过4400
亿元，从业人员790万，其 中农民从业人员630万，带 动550万户农民受益
2-2 福建省休闲农业发展态势
2015年止，具有一定规模的休闲农业经营主体达到2600多家
1-2 休闲农业的意义
旅游发展的主要动力源
统计显示，我国旅游业增加值占GDP比重4%以上，旅游业良好发展趋 势下，发展的支撑和潜力在农村
传统名胜古迹承载能力和拓展空间有限 城市人群需要，乡村成为首选目的地
2-1 休闲农业发展历程
萌芽和兴起阶段 （1980-1990年）
与农民同吃、同住、同劳动的“农家乐”
初步发展和成长阶段 （1990-2000年）
城里人到各类农业观光园采摘、钓鱼、 种菜等的“农业娱乐”
较快发展和规范化 经营阶段 （2001年以来）
观光、休闲、娱乐、度假、体验、学习、 健康等多样化趋势的“生态观光农业”
2-1 休闲农业发展历程
２０１１年，全国农家乐 已超１５０万家，规模以 2015年全国休闲农业和乡 村旅游接待游客超过22亿
人文 景观型
特色 产业型
农家乐
具有特点，以家庭元素为基本接待单位 吃农饭、住农屋、干农活、享农乐
农休闲观光与农业经贸等有机结合
经济功能 生态环境功能
农业多功能性
政治功能
旅游休闲功能 文化教育功能
社会功能
1-2 发展休闲农业的意义
现代农业的强大推动力
充分发挥市场的决定性作用。 不仅能够实现农业的多功能性，还 能改善农业基础设施、转变经营方式、运用新技术、提高保护产地环 境的积极性。
1-2 休闲农业的意义
农民收入的重要增长极
风景优美，气候宜人，绿色生态
游客（特别是城市）度假、观光
农业高新技术示范园 农业高新技术园区（集休闲观光、科普教育于一体） 人文资源、自然景观、农耕文化等 休闲改善生态、生态承载旅游、 旅游激活三产、提升传统农业产业 农业产业带、乡村特色资源 观光、游览、采摘、增智等休闲项目
农业 园区型
1个就业机会 年接待10万人次的农庄
产业链增加5个就业机会 营业收入1000万元 300名农民就业
1000户家庭增收
1-2 休闲农业的意义
美丽乡村的坚实支撑点
没有农民的积极参与，仅靠政府项目带动，新农村建设将缺乏持续活 力 没有产业的有力支撑，仅靠政策支持，美丽乡村建设将成为空心村 发展休闲农业和乡村旅游，客观上倒逼政府和农民等经营主体共同努 力改善农村基础设施和公共服务，同时促使其把耕读文明作为发展的 软实力，整体提升乡风文明水平 据不完全统计，全国休闲农业和乡村旅游聚集村已达9万多个
9个全国休闲农业与乡村旅游示范县 30家全国休闲农业与乡村旅游示范点 15个全国最美休闲乡村 6个中国美丽田园
全球重点农业遗产
2-3 发展前景
2014年休闲乡村旅游新增收入400亿元， 同比2013年增长26%；“十二五”期间， 我国休闲农业接待人次和经营收入平 均增长15%以上，到2018年，我国休闲 农业市场规模将5900亿元，相当于全 亚洲休息农业总额的一半
地产黄金十年过去了 矿产黄金十年过去了 农业黄金十年来
农业部印发《关于大力发展休闲农业的指导意见》， 目标到2020年，产业规模进一步扩大，接待人次达33 亿人次，营业收入超过7000亿元
鼓励各地探索农业主题公园、农业嘉年华、教育农园、摄影 基地、特色小镇、渔人码头、运动垂钓示范基地
2-3 发展前景
“三农” 问题的核心是农民收入问题 实现物化产品和精神产品双重增值，有效增加农业经营性收入 延长农业产业链条，扩大就业容量，有效增加农民工资性收入 农家庭院变成市民休闲的“农家乐园”和可住可租的旅店，有效增加 农民的财产性收入； 农业产区变成居民亲近自然、享受田园风光的景区，保障农民收入“ 四季不断”
休闲农业开发和经营
刘明香
福建省农业科学院农业生态研究所
主要内容 主要内容
1 2
3 4
休闲农业内涵和意义
休闲农业发展历程和发展前景
休闲农业形式和赢利点 休闲农业经营难点和要点 案例分析
5
1-1 休闲农业的概念、内涵
也称观光农业、旅游农业，是以农业资源、田园景观、农业 生产、农耕文化、农业设施、农业科技、农业生态、农家生 活和农村风情风貌为资源条件，为城市游客提供观光、休闲 、体验、教育、娱乐等多种服务的农业经营活动
农业部发出文献：休闲农业是未来发展的“黄金产业”
农村电商
智慧农业
3 误区
几乎90%都不赚钱！
要么还在苦苦支撑
要么死在了建设的路上
有很好的资源，就一定能赚到钱？
资源整合 快速变现 找到盈利模式和切入点
项目越多越吸引人？
规模庞大，一步到位，住宿、餐饮、娱乐等一条龙？ 投资项目多花钱多 项目复杂 没有特色 还是没人来
农业 经济
医疗 保健
休闲农业属性
教育 传播
观赏 休闲
生态 环保
一 颗 花 生 的 追 求
4元 /斤
农业经济 工业经济 商业经济
10元/斤
20元/斤
30元/斤
服务经济
200元/人
体验经济
农业多功能性的挖掘
2016年中央1号文件第一次明确提出农业的多种功能：
必须充分发挥农村的独特优势，深度挖掘农业的多种功能，培育壮大农村 的新产业新业态，推动产业融合发展成为农民增收的重要支撑，让农村成 为可以大有作为的广阔天地
1-2 休闲农业的意义
统筹城乡的有效链接器
外出务工人员回流，农村“三留守”、“空心村”等问题得到缓解； 基础设施得到改善，城市的基础设施和公共服务向农村延伸，消费支 出向农村流动； 资金、人才等现代要素向农村流动
1-2 休闲农业的意义
产业融合的独特承载体
新型的农业生产经营主体，小型和中型的农产品加工企业，乡村休闲 旅游服务业主
3 “玩转”休闲农业 “玩转” 农业产业链
整合产业链是基础，玩转产业链的各大环节才是王道
种植&采购
食品加工 销售
贸易/物流
分销
食品/饲料原料
物流
养殖&屠宰
品牌推广
“玩转” 稀缺特色产地资源开发产业
土地资源 生物资源 气候条件 人文资源 水资源
民族文化 饮食 工艺 节庆 建筑 农耕文化 ……
3-1 休闲农业的形式和类型
上休闲农业园区超过２万
家，年接待游客人数超过 ６亿人次，营业收入超过 １５００亿元，带动１５ ００万农民受益
人次，营业收入超过4400
亿元，从业人员790万，其 中农民从业人员630万，带 动550万户农民受益
2-2 福建省休闲农业发展态势
2015年止，具有一定规模的休闲农业经营主体达到2600多家
1-2 休闲农业的意义
旅游发展的主要动力源
统计显示，我国旅游业增加值占GDP比重4%以上，旅游业良好发展趋 势下，发展的支撑和潜力在农村
传统名胜古迹承载能力和拓展空间有限 城市人群需要，乡村成为首选目的地
2-1 休闲农业发展历程
萌芽和兴起阶段 （1980-1990年）
与农民同吃、同住、同劳动的“农家乐”
初步发展和成长阶段 （1990-2000年）
城里人到各类农业观光园采摘、钓鱼、 种菜等的“农业娱乐”
较快发展和规范化 经营阶段 （2001年以来）
观光、休闲、娱乐、度假、体验、学习、 健康等多样化趋势的“生态观光农业”
2-1 休闲农业发展历程
２０１１年，全国农家乐 已超１５０万家，规模以 2015年全国休闲农业和乡 村旅游接待游客超过22亿
人文 景观型
特色 产业型
农家乐
具有特点，以家庭元素为基本接待单位 吃农饭、住农屋、干农活、享农乐
农休闲观光与农业经贸等有机结合
经济功能 生态环境功能
农业多功能性
政治功能
旅游休闲功能 文化教育功能
社会功能
1-2 发展休闲农业的意义
现代农业的强大推动力
充分发挥市场的决定性作用。 不仅能够实现农业的多功能性，还 能改善农业基础设施、转变经营方式、运用新技术、提高保护产地环 境的积极性。
1-2 休闲农业的意义
农民收入的重要增长极