高中化学苏教版必修二《3.2.1糖类》PPT课件

2、在洁净的试管里先加入2mL2%的硝酸银溶液， 然后逐滴滴加2%稀氨水，振荡试管，直到析出的 沉淀恰好溶解为止（制得澄清的银氨溶液），再 加1mL葡萄汁溶液，在温水浴里静置加热几分钟， 观察并记录实验现象。
葡萄糖在人体组织中发生缓慢氧化，放出热热量，提 供生命活动所需要的能量。
C6H12O6(s)+6O2(g)
2、是否所有的糖类都有甜味？
3、食物中的淀粉是如何为人体提供能量的呢？
信息提示
(C6H10O5)n +nH2O 淀粉
催化剂 nC6H12O6 葡萄糖
在实验室采用稀硫酸作催化剂，在加热的条件下，淀粉 可以水解生成葡萄糖。
Baidu Nhomakorabea
淀粉溶液+稀硫酸
……？
设计方案
向试管中加入4 mL淀粉溶液和1mL稀硫酸溶液， 加热。待溶液冷却后分装在两支试管中。在一支试 管中滴加碘水；将另一支试管中水解液用1mL氢氧 化钠溶液中和，然后加入新制的氢氧化铜悬浊液， 加热至沸腾。
6CO2(g)+6H2O(l) △H=－2804KJ/mol
长跑运动员在长跑途中要喝含葡萄糖的饮料来补充能 量，消化吸收能力差的病人要通过静脉输入葡萄糖水 来维持生命活动。
问题思考
1、在短片所展现的食品中主要含有 哪种有机化合物？ 2、这些食品中含有糖类物质吗？
自主学习
表3-5糖类化合物的组成和存在
苏教版必修2专题3第二单元
食品中的有机化合物糖类
C6H12O6 酒化酶 ２CO2 +２ C２H５OH
葡萄糖在酒化酶的作用下能 转化为酒精
【探究实验】
1、 在洁净的试管里加入2mL10%的氢氧化钠溶 液，滴加4-5滴5%的硫酸铜溶液，得到含氢氧化 钠的氢氧化铜悬浊液。加入2mL葡萄汁溶液，振 荡后观察现象，利用酒精灯加热，观察并记录实 验现象。
物质
组成
在自 然界 的存 在
葡萄糖
C6H12O6
葡萄汁、 蜂蜜、带 甜味的水
果
蔗糖
C12H22O1
1
甘蔗、甜 菜等植物
体内
淀粉
纤维素
（C6H10O5） （C6H10O5） n相对分子质 n相对分子
量从几万到几 质量在200
十万
万以上
植物种子和块 植物的细胞
根、大米、小 壁、棉花、
麦
木材
交流讨论
1、分析上述糖类化合物的组成以及碳氢氧原子数的 比例，说明为什么人们曾经把这些糖类化合物称为 “碳水化合物”?
重要提醒：检测水解液中是否含有葡萄糖前必 须加入氢氧化钠溶液中和其中的稀硫酸。
宏观辨识 微观探析 证据推理
实验现象
实验结论
推理依据
创新意识
宏微结合
提出问题 设计方案 实验探究 得出结论
绿色环保
证据推理