好吃的玉米面包子要如何做
教你做5种美味的街边小吃,告诉你做法配方你都可以出去摆摊了!
最火的街头小吃做法，人人都爱吃，教你在家做，简单易上手！
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。我家最爱吃土豆，不管是炸的，炖的，烧的，烤的都来者不拒，儿 子最近迷上了小吃摊儿上的狼牙土豆，担心外面卖的不卫生，自己在家试着给孩子做了些，味道咸香微辣，口感绵软，非常不 错，孩子很喜欢，我今天做的这个狼牙土豆切好后直接入开水焯熟，省去的油炸的步骤，没有过多油的摄入，食用更健康，制 作也更为简单快捷，而且饱腹感强，即可佐餐又可当主食，想瘦的宝宝们快点做来吃吧！ 狼牙土豆
食材：土豆2个、香菜少量、蚝油2勺、生抽1勺、醋1勺、白糖少许、辣椒油1勺、香油半勺、鸡精少量。 做法：1、土豆削皮。 2、土豆切厚片。 3、用花刀切成条。 4、将切好的土豆条入开水焯2-3分钟。 5、待土豆条开始略带透明感时沥水捞出备用。 5、香菜洗净切小段，用2勺蚝油，1勺香醋，1勺生抽，半勺白糖，少量鸡精，半勺香油调一碗凉拌汁，喜欢吃辣的宝宝们根据
食用油，烧制十分热，稍凉一会，倒入碗中，快速搅匀成油酥。做鸡蛋饼也可以不加五香粉，颜色会好看点哦。
4、把葱花放入鸡蛋中加少许盐打散备用。 5、把醒发好的面团用手反复搓揉光滑，再搓成长条状，切成等份的小剂子，擀成长片或椭圆形，抹上油酥。 6、把面片对折起来，卷起，把饼胚直立，按扁，擀成薄饼。 7、平底锅放油，油热后将饼放入，等饼鼓起来，用筷子将饼的一角掀开，将蛋液灌进去，稍等几秒钟。（会有一些从开口处
6、洗好的面浆沉淀起码5个小时才能完全分离，将面筋蒸熟，水开后15分钟左右即熟了。
7、5个小时后，盆里的面水会明显分层，轻轻倒掉上面的清水，盆里就剩下白色的面浆了，这里的面水经过沉淀后的面浆比较
实，开始用筷子搅动搅匀。
8、接下来就可以蒸凉皮了，拿两个凉皮锣锣交替地蒸，盘子表面刷一层油，倒入一勺半的面浆，根据盘子大小决定倒多少，
做包子的教程
做包子的教程包子是一道非常受欢迎的中式小吃，下面是制作包子的详细步骤：步骤一：准备制作包子的食材1. 面粉：根据你想要做的包子数量，准备适量的面粉。
2. 酵母：选择干酵母或者酵母粉。
3. 温水：准备适量的温水。
步骤二：混合面粉和酵母1. 在一个大碗中，倒入适量的面粉。
2. 如果你使用酵母粉，可以直接将其加入面粉中。
如果你使用干酵母，需先将其搭配凉开水搅匀，然后倒入面粉中。
3. 慢慢地往面粉中加入适量的温水，一边搅拌一边加水，直至面团变得柔软且不粘手。
4. 将面团搓圆，然后盖上湿布，静置1-2小时，直到面团发酵至两倍大小。
步骤三：准备包子馅料1. 馅料可以根据自己的喜好选择，常见的有肉馅、豆沙馅、蔬菜馅等。
2. 如果选择做肉馅，可以将猪肉剁成肉馅，然后加入葱姜、盐、酱油等调味料搅拌均匀。
如果喜欢蔬菜馅，可以选择自己喜欢的蔬菜进行切碎处理。
步骤四：包包子1. 面发酵好后，将其取出，揉搓几分钟使其变得光滑。
2. 将面团分成小块，然后擀成圆形的薄饼。
3. 饼皮中间加入适量的馅料，然后将其包起来，收口封紧。
4. 依次完成所有的包子制作。
步骤五：蒸煮包子1. 用蒸锅加水烧开。
2. 用蒸锅布或者生菜叶在蒸锅格上铺底。
3. 将包子放在布或生菜叶上，保持适当的间距。
4. 盖上锅盖，以大火蒸约10-15分钟即可。
步骤六：享用美味的包子1. 蒸熟的包子表面会变得光滑且富有弹性。
2. 可以根据个人口味准备适当的蘸料，例如酱油、辣椒油等。
3. 蒸好的包子可以搭配豆浆、粥等食用，也可以单独当作小吃享用。
注意事项：- 面团发酵时，可以放在温暖的地方，例如放在暖气旁，有利于面团的发酵。
- 制作包子时，可以根据个人喜好调整馅料的味道，例如调整盐和酱油的使用量。
- 在擀面皮时，可以适量撒上一些干面粉，以防止粘连。
以上就是制作包子的步骤，希望对你有帮助，祝你成功做出美味的包子！。
玉米面酸菜馅包子怎么做
⽟⽶⾯酸菜馅包⼦怎么做 研究发现⽟⽶中含有⼤量的卵磷脂、亚油酸、⾕物醇、维⽣素E、纤维素等。
你想知道好吃⽟⽶⾯包⼦的是如何做的吗?今天，店铺为⼤家推荐⽟⽶⾯酸菜馅包⼦的做法。
⽟⽶⾯酸菜馅包⼦的主料辅料主料⽟⽶⾯粉300g⼩麦⾯粉200g酸菜300g猪⾁300g辅料⾊拉油适量盐适量葱适量⼗三⾹适量⽼汤适量酱油适量姜适量 ⽟⽶⾯酸菜馅包⼦的做法图解 1.绞好⾁馅; 2.酸菜洗净剁成馅，攥去⽔分; 3.⽤⽼汤调⾁馅; 4.调匀⾁馅; 5.加⼊葱姜、⼗三⾹调味; 6.拌匀; 7.加⼊⼀品鲜酱油; 8.加⼊⾊拉油拌匀; 9.加⼊酸菜馅; 10.拌匀; 11.冷⽔和⾯，加⼊⾯引⼦室温发酵⼀夜; 12.加⼊适量⼩苏打; 13.揉匀; 14.切开闻着没有酸味即可; 15.擀成⾯⽪包上馅; 16.包⼦装⼊蒸锅，⼤⽕蒸15分钟; 17.蒸好出锅; 18.装盘。
⽟⽶的⾷疗作⽤ 1、辅助治疗多种疾病 祖国医学认为，⽟⽶性平味⽢，有开胃、健脾、除湿、利尿等作⽤，主治腹泻、消化不良、⽔肿等。
⽟⽶中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量⾼达60%以上，它和⽟⽶胚芽中的维⽣素E协同作⽤，可降低⾎液胆固醇浓度并防⽌其沉积于⾎管壁。
因此，⽟⽶对冠⼼病、动脉粥样硬化、⾼脂⾎症及⾼⾎压等都有⼀定的预防和治疗作⽤。
维⽣素E还可促进⼈体细胞分裂，延缓衰⽼。
⽟⽶中还含有⼀种长寿因⼦——⾕胱⽢肽，它在硒的参与下，⽣成⾕光⽢肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰⽼的功能。
⽽丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维⽣素A、B1、B2、B6、E和胡萝⼘素等，对胆囊炎、胆结⽯、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作⽤。
2、粗粮细吃提⾼营养 ⽟⽶的吃法很多，如嫩⽟⽶上市时，每天啃⼀个“煮棒⼦”最为理想;在夏天，可⽤⼤⽶(或⼩⽶)、⽟⽶⾯熬粥喝;其他季节只⽤⽟⽶⾯熬粥即可。
熬⽟⽶粥时，加⼀⼩匙纯碱或⼩苏打，可将结合型维⽣素B5分离出来，利于⼈体吸收。
⽟⽶⾯加⼤⾖粉，按3∶1的⽐例混合⾷⽤，这是世界卫⽣组织推荐的⼀种粗粮细吃、提⾼营养价值的⽅法。
玉米面小笼包简单又好吃的做法
玉米面小笼包简单又好吃的做法玉米粉制作的面食是一道极具杀伤力的，这道玉米面小笼包的做法其实也是很简单的，而且咬下去都是肉，慢慢的辛福感。
自己在家也可以尝试做一下。
想要了解更多玉米面小笼包的做法，那就和小编一起来看看吧!制作玉米面小笼包的食材玉米面小笼包简单又好吃的步骤1.准备玉米面备用。
2.猪肉切块备用。
3.洋葱切块备用。
4.将猪肉和洋葱一起，剁碎，装入调味盆中，加入食盐、鸡精、芝麻油、鸡蛋、十三香、老抽、生抽、蚝油和白胡椒粉。
5.最后放入玖顺生姜汁，搅拌均匀备用。
6.玉米面与小麦粉按照1:1的比例，加入酵母，和成软硬适中的面团，盖起来发酵。
7.扒开面团，里面充满蜂窝状，发酵完成。
8.将发酵完成的面团，放在面板上，加入适量的食用碱，揉搓排气。
9.将揉好的面团，切成小剂备用。
10.用手掌按压面剂子，然后用手指把边缘捏薄，形成中间厚边缘薄的面皮。
11.取适量的肉馅，放入面皮的中间。
12.左手托皮右手将包子皮均匀捏折，一个包子就完成了。
13.相同的手法，包完所有的包子，饧发10分钟。
14.笼屉抹油防粘，将包好的包子排入锅中。
玉米面的营养价值1、玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。
2、玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。
3、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。
4、玉米面还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。
5、玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。
6、玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
玉米面裹馅饽饽的做法1. 先来处理面团材料，带#号的：温水(40°以下)和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。
然后放在室温高些的地方发酵。
厨房美食菜谱：两合发面包子的做法
厨房美食菜谱：两合发面包子的做法
两合面（玉米面和白面）包子是我和姐姐的最爱，小的时候为了多吃粗粮妈妈经常给我们包两合面的酸菜篓子，一点肉都没有，只是放大油和葱花，觉得特别香，很回味。
所以去了姐姐家就想起这个酸菜馅的大包子，于是动手发面，姐妹一起也做酸菜馅大包子，只是还放了猪肉，吃起来虽然不是儿时的味道，却也找回了儿时的感觉——很香很香的感觉。
玉米面中含有丰富的营养素，其中含钙、铁质较多，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
食材
主料：
玉米面400g
白面
猪肉馅400g
酸菜
油适量
盐适量
葱姜适量
五香粉适量
酱油适量
步骤
1.将两种面混合，自然发酵；
2.猪肉馅；
3.酸菜洗净切碎，攥去水分；
4.猪肉馅加老汤调开，加葱姜、五香粉拌匀；
5.加入盐、酱油、炸开的豆油拌匀；
6.加入酸菜馅拌匀；
7.自然发酵好的面；
8.小苏打温水花开；
9.加入面中反复揉匀，至切开面对接不粘；
10.做包子
11.上屉开锅蒸15分钟；
12.出锅，呵呵下边一帘是包子；
13.装盘。
小贴士：我喜欢自然发酵面粉，每次蒸馒头或蒸包子都留一块面，冻在冰箱里，需要发面拿出来做面引子，面发酵的特别好。
糯玉米粉怎么做好吃
糯玉米粉怎么做好吃糯玉米粉的食用方法是制作成包子或者窝窝头等面食的，因为糯玉米粉没有进行和面操作，将其制作成食品是不能食用的，我们要吃糯玉米粉就需要学习和面的步骤。
糯玉米粉本身含有很多的维生素，对于降血压以及降血脂是很好的，而且糯玉米粉制作出来的窝窝头也是很美味，大家不妨来了解一下。
玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
山药玉米面窝窝头材料：玉米面320克，山药100克，细砂糖35克，温水300毫升，食用油适量，红枣若干。
1、山药去皮，切片蒸熟。
晾凉后压成泥(也可以用搅拌机打)。
2、将玉米面，细砂糖和山药混合搅拌，加入食用油可以让口感稍微好一点，一点点加入温水，揉成面团，光滑不粘手即可。
3、面团等分成若干个小面团，揉成团，用食指压出一个窝，将红枣放入窝内。
4、水烧开，最好蒸架上放上一层纱布，蒸12分钟。
糯玉米面香糕材料：糯玉米面1000克，油，白糖，水步骤：1、将糯玉米面和白糖混合在一起，一点点倒入水搅拌均匀，不用和成面团，很粘稠即可。
2、电饼铛刷上油，插电加热。
将和好的玉米面倒入电饼铛摊平，(表面可以撒入芝麻或者红枣，依个人喜好而定)。
3、煎好一面翻过来再煎另一面，两面都煎至金黄色即可。
pS：可以趁热切成小块吃，隔天之后，也可以裹上鸡蛋液入锅煎热，同样也很香。
糯玉米面元宵材料：糯玉米面，黑芝麻馅料，食用油步骤：1、糯玉米面加入适量的水和成面团，不要太干。
(可以加上一些油)2、准备好芝麻馅(市场上有销售)，揉成等大的小球备用。
3、取一小块和好的玉米面(可以少一点，皮会薄一点)，摁扁，包上黑芝麻馅，收好口后搓圆。
4、锅中加入适量的油，油热后放入包好的元宵，小火慢慢炸熟，出锅控油即可食用。
红糖糯玉米面发糕材料：糯玉米面250克，面粉50克，酵母4克，红糖50克，葡萄干适量(也可以换成其他喜欢的坚果或者不放)步骤：1、葡萄干放入碗中，倒入一点水，泡软。
玉米淀粉的做法
玉米淀粉的做法在一些缺水的的地方，玉米淀粉是它制作面包的主要来源。
那么，玉米淀粉可以制作什么类型的包子呢?大家在平时食用的包子都是用什么材料制作的。
现在就让我们一起来了解一下玉米淀粉的制作方法吧，相信大家看完这篇文章的介绍后，都会对玉米淀粉可以制作的东西干道非常惊讶。
为了让你们在生活中更好的利用玉米淀粉来制作包子，我们希望大家看完这拍你文章后，能够花点时间来尝试一下文章介绍的几种做法，这样才有助于你们更好的制作玉米淀粉包子。
★玉米面蒸饺特别的好吃的，不过北方人喜欢的吃的馅，酸菜加油知了做玉米面的是最好的搭配。
依个人所好做馅，我只说玉米面蒸饺的玉米面了。
玉米面加面粉，必须有些面粉不然，玉米面做出的饺子，很软。
包大馅蒸饺，上锅蒸即可吃了。
★玉米面发糕跟窝窝头的一样，但是必须放多一些面粉，发酵。
只有这样才能做的更好吃。
★玉米面的面条可以做玉米羹，水果或蔬菜羹都可以的，把水果或蔬菜切成细丁，如果是加蔬菜，蔬菜丁先炒一下(加肉丁或火腿丁味道会更好)，然后加水煮开，玉米粉事先用水化开，慢慢倒入沸腾的锅子里，边倒边搅，粘度自己撑握，加盐、调料，沸腾后就可以食用了更好做，玉米面加面粉加水，柔和成一个个面蛋，放在面条机里做出面条状放入锅内即可。
★玉米粉燕麦粥主料：玉米面(黄)100克辅料：燕麦片50克做法：1. 将燕麦粥淘洗干净，放入冷水中浸泡2小时，捞起沥干水分，放入锅内，加入适量，煮至米粒开花。
2. 玉米粉用冷水调匀，将稀玉米糊缓缓倒入燕麦粥内，用勺不断搅匀。
3. 待玉米糊烧沸后，改用小火熬煮15分钟，即可盛起食用。
★山药玉米粉粥材料：山药20g，玉米粉100g制作方法：1、将山药打成粉。
2、将玉米粉用冷水调成糊状，加进山药粉调匀。
然后将山药、玉米粉同放铝锅内，用中火煮沸，再用文火煮半小时即可。
★玉米粉馒头主料：玉米粉、面粉、糖、酵母做法：1.将面粉、玉米粉、糖、酵母加水揉成面团，发酵1-2个小时(根据季节或室温);2.揉成馒头放在蒸锅里再饧发10分钟，点火，水开后蒸15-20分钟即可。
厨房美食菜谱：全麦玉米白菜包子的做法
厨房美食菜谱：全麦玉米白菜包子的做法
买了一斤多肉馅，吃一次饺子还剩了很多，于是发面蒸包子，全麦面兑上玉米面会怎样的口感呢！经过一试才发现真的很好，几乎是1:1的比例，两种面都很沙，揉在一起很粗的感觉，吃起来却没有明显的差别，口感还是挺筋道的，而且因为全麦的颜色倒是掩盖了玉米面的色彩，还真是味道鲜美，营养丰富。
全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品特别适合老年人，可降低胆固醇，有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。
食材
主料：
全麦面粉270g
玉米面粉
猪肉末300g
白菜
小苏打适量
油适量
盐适量
胡萝卜1根
十三香适量
海鲜酱油适量
步骤
1.将玉米面、全麦面拌匀，温水和面，自然发酵；
2.白菜洗净切碎；
3.胡萝卜洗净切碎，与白菜一起用盐杀掉水分；
4.老汤调开肉馅，加入适量葱、姜、色拉油、十三香、海鲜酱油、玉米粒、白菜、胡萝卜丝搅拌均匀；
5.发酵好的面团，温开水化开小苏打，加入面团中反复揉匀，至切开面对接不粘；
6.做包子；
7.上屉；
8.开锅蒸15分钟。
小贴士：自然发酵面粉，最好有面引子，面发酵的又快又好。
玉米面馒头怎么做才松软可口
玉米面馒头怎么做才松软可口馒头是我们会早餐的时候经常吃到的食物，做法多种多样，这道玉米面馒头的做法更加好吃，松软又可口。
下面一起来看看玉米面馒头的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作玉米面馒头的食材玉米面馒头的做法步骤1.将玉米面粉和面粉都倒入面盆中。
2.将酵母倒入粉料中。
3.然后缓慢加水搅拌成絮状，揉成面团，室温发酵1小时。
4.将面团放在面板上，加小苏达将面团揉成圆团，充分揉搓排气后，静置10分钟。
5.搓成长条。
6.分割成等大的剂子。
7.分别揉透搓成圆形。
8.放入蒸笼，排好，冷水上锅，上汽后大火蒸20分钟.9.玉米面馒头出锅了。
馒头比面条更营养的原因其实让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。
这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。
何为酵母酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。
除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
馒头是要经过发酵的，而每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。
因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍。
酵母可以保护肝脏发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。
酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。
发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
消化功能弱的人更要多吃经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。
因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。
同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足;但对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。
图解100种家庭常见素面食饺子、包子、馒头、饼等的制做方法
图解100种家庭常见素面食饺子、包子、馒头、饼等的制做方法图解六十六种家庭常见素面食的制做方法转载/content/15/0822/15/202359_4940 61851.shtml十二种素馅饺子做法大全，让你爱上面食！素饺子很好吃，但做素饺子有些诀窍。
做素饺子一般需要注意在饺子馅上做好工夫。
按照个人口味的不同，您可以选择不同口味的饺子馅，在食物营养塔配上有一定基础的甚至可以开发自己喜欢的口味，馅子的好坏直接决定了饺子的质量。
一、胡萝卜饺将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。
还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。
二、白菜香菇饺做法：1：大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。
2：香菇切碎3：橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末）4：把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
三、五色素饺新做法黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个。
全部剁碎......大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，和馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面、植物油.....完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做40个小饺子。
四、白菜胡萝卜饺馅料：白菜（洋白菜）切碎，胡萝卜小丁、香菇丁、花生小丁（也可以没有）、炸馒头小丁和油，少许油条小丁、姜末、十三香、盐五、白菜黑木耳饺子1、馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀，不用炒熟。
2、制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。
水开就可下锅煮。
3、调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末）六、白菜豆腐饺1：香菇或蘑菇5,6朵(如喜欢也可以多准备)2：豆腐250克左右3：白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜、莲藕、白萝卜、荠菜等)4：姜5：调料类——盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)做法步骤1：把材料都用刀剁碎,白菜,萝卜要控出一部分的水2：把剁好的材料,放油,加调料等炒熟3：用备好的皮儿包饺子因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了。
做出又香又软的发面包子，掌握这六个制作要点，万无一失
做出又香又软的发面包子，掌握这六个制作要点，万无一失展开全文想要在家做出又香又软的发面包子，只要掌握以下六个操作要点，绝对万无一失：一是面团的一发需要到位，就是用面粉、酵母和水揉成的面团，放在温暖处饧发，面团需要饧发至原来的1.5倍至两倍左右大小，才可以取出揉面；二是面团要用劲揉，揉的时间越长，面皮越柔软细腻，吃起来味道也会更香。
揉好的面团切开，切面没有明显的气孔，就表示面团揉好了；三是发面包子皮需要有一定的厚度支撑，饧发和蒸制之后才会喧软，如果擀得太薄，蒸出的包子皮发硬，不会喧软；四是包好的包子生胚需要饧发到位。
包好的包子不能马上下锅蒸制，需要盖上拧干的湿布，进行二次饧发。
二次饧发的时间长短也不能一概而论，需要看用酵母的量还有室温的多少决定。
注意勤观察，只要看到包子生胚比原来变胖变大了，拿起来放在手心里，感觉很轻盈，这就是二发好了；五是蒸制时间要足够。
具体蒸制时间视包子大小灵活掌握。
大包子二十分钟左右，小包子十分钟左右。
蒸制时间不够的话，开锅以后包子会缩小变硬；六是停火以后不能马上开锅，需要等上五分钟再开锅，否则锅内外温差大，蒸好的包子很容易一下子变瘪了。
原料：猪肉500克、干香菇30克、香葱60克、面粉500克、酵母3-4克，水约250克做法：1、酵母用温水稀释，静置3分钟，然后添加面粉，先用筷子把面粉搅拌成湿面絮，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处饧发；2、香菇用水冲洗一遍，然后用温水泡发；3、猪肉先切成小丁，然后手工剁成细腻的肉泥，剁肉的时候，分次添加泡发香菇的水；4、泡好的香菇攥干水分，切成细碎；5、生姜剁成姜末；6、小葱切细碎；7、馅料的所有原料混合；8、添加油、料酒、盐、生抽、白胡椒粉和一点点糖搅拌均匀；9、最后把葱碎拌入；10、饧发至原来的2倍左右大小的面团取出；11、揉匀排气，分割成等大的面剂；12、擀成四周薄中间厚点的圆包子皮；13、包入馅料；14、包成自己喜欢的样子，包子收口要捏紧，全部包好以后，盖上湿布进行第二次饧发；等到生胚变胖，垫在手里很轻盈的感觉，就可以开大火蒸制了。
玉米面烫面包子的做法详细步骤
玉米面烫面包子的做法详细步骤这款玉米面烫面包子是很多人都喜欢吃的，做法简单又美味，而且食材都是很常见的，朋友们都可以自己在家做来吃哦。
下面一起来看看玉米面烫面包子的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作玉米面烫面包子的食材玉米面烫面包子的做法步骤1.准备白菜一颗，洗净备用。
2.白菜剁成碎粒，用盐撒下水分，过冷水洗净，挤去水分备用。
3.韭菜洗净控干水分。
4.韭菜切成碎末。
5.干虾仁用水泡30分钟，然后切成碎末。
6.锅中放油将虾仁碎末炒出香味。
7.将曹炒的虾仁放入盆中。
8.放入油、甜面酱、五香粉、味素拌匀。
9.放入白菜拌匀。
10.再放入韭菜末和加适量的盐。
11.将菜馅拌匀备用。
12.准备玉米面、面粉。
13.放入开水烫面，边加开水边用筷子搅拌。
14.和成光滑的面团。
15.取适量大小的面团，用俩手将面团拍成薄薄的面片，放到左手上，放入菜馅，然后两手将面片往上包起，团成圆形的菜包子。
并依次的逐个包好，装入锅里，蒸20分钟即可。
(因玉米面不用擀面皮，是用手拍面皮，所以一个人拍不图照片)。
16.玉米面菜团子出啦!吃白菜的好处既然说到在冬天吃白菜好处多，那么首先就要看看白菜中有哪些营养物质对身体有益。
看起来非常普通的白菜中营养物质其实是非常的丰富，富含大量的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、维生素E、硒、镁、铜、钠等物质，这些物质能够很好的补充身体所需。
而在平时的生活中我们通过食用白菜能够获得哪些功效呢?在冬天该如何有效的吸收这些营养呢?吃白菜美白皮肤在冬天不少爱美女性会感觉到非常苦恼，这是因为天气寒冷对于皮肤有很强的刺激，同时，在冬天，因为气候干燥会使得身体中水分蒸发加快，最为直观的表现就是在早上起床的时候发现嗓子发干、发痒，这些现象都表明了身体中水分蒸发加快的缘故。
很多女性会在脸上涂抹各种各样的化妆品，这些化妆品确实能够很好的帮助女性美白皮肤，但是市场上很多化妆品远远没有想象中那么安全，里面不乏一些化学物品，长时间使用会伤害到皮肤的。
玉米面菜包子的做法步骤介绍
玉米面菜包子的做法步骤介绍
1.准备好面粉
2.活好发酵，需要半小时哦。
3.将茄子和香菜洗好擦丝备用
4.茄子擦丝后用刀剁碎
5.鸡蛋打散，加一点盐，放油锅炒好。
切碎。
将所有的材料放在一起，加入食盐，味精，糖，酱油等调味料，拌均匀备用。
6.发好的
7.将发好的面揉好，揪好穄子，擀皮做包子了
8.做好的包子，放笼屉里蒸15分钟。
9.蒸好的包子出笼啦!大家快来品尝吧。
玉米中还含有硒和镁，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡;而镁，一方面能抑制癌细胞的发展。
另一方面能使体内的废物尽快排出体外，从而起到预防癌的作用。
而玉米中的叶黄素还能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，玉米黄质则能够预防皮肤癌和肺癌。
玉米中含有丰富的烟酸，烟酸是葡萄糖耐量因子GTP的组成物，是可增强胰岛素作用的营养素，所以，用玉米替代主食，有助于血糖的调节。
玉米须不仅可降低血液黏稠度，并可增加血中凝血酶原，加速血液凝固，而且，玉米须的发酵制剂有显著的降低血糖作用。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
粗粮-红薯玉米面蔬菜粉条肉包子
粗粮-红薯玉米面蔬菜粉条肉包子
粗粮-红薯玉米面蔬菜粉条肉包子的做法步骤
1.食材①：酵母温水加糖，盐，化开。
红薯蒸熟待压泥（我边压边吃，哈哈），粉条开水泡软，玉米面、面粉1：1比例装盆
2.食材②：大白菜，小葱，豇豆，老姜，香菇，瘦猪肉（在左边，不知道为什么图传不完整），泡好洗净的粉条
3.豇豆切丁去开水煮至7分熟，香菇切末挤水份，大白菜开水过一道切末挤水份，不要像挤洗脸帕那样使劲挤哈～粉条切丁，姜葱末，肉末
4.加入作料朝一个方向搅拌均匀
5.我是揉完面团等发酵再做馅的。
红薯泥加入面粉里
6.化了有3分钟左右的酵母水倒入面盆搅拌
7.因为我加了红薯，面比较软，家里有老人小孩这样也比较容易消化。
8.盖上湿布等待发酵，然后做馅去
9.发酵好的样子，手上抹面粉揉面
10.揉好面，切条、剂子，擀成圆形开始包
11.包好放蒸锅里醒面15分钟（因为有红薯，玉米粉，体积不会像纯面粉那样变大，稍微大点）
12.够我家吃两三天了，因为主食是其他的
13.成品
14.成品装盘开动！样子不好看，味道可以O(∩_∩)O~，主要是面软了包得快，第二次包，以后会越来越好的！。
玉米面菜包子的做法步骤图解
玉米面菜包子的做法步骤图解
玉米面菜包子的营养均衡，是做法简单又好吃的家常美味食物。
下面一起来看看玉米面菜包子的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作玉米面菜包的食材
玉米面菜包的做法步骤
1.炸熟豆油，放八角炸出香味。
2.酸菜剁碎，投好、攥出。
3.泡好的粉条剁碎。
4.葱切沫
5.虾皮洗净控干
6.放入辅料，拌成素馅。
7.热水和面。
8.揉成面团
9.包成大饺子
10.烝30分钟。
11.出锅。
玉米的食疗方
玉米须饮：准备三十克玉米须洗净，加一斤水，小火煮半小时，静置片刻，滤取汁液，加白糖适量饮用。
服用玉米须饮可利尿消肿、退黄、降压。
特别适合出现水肿、高血压、慢性肾炎的患者经常服用，平时也可作为食疗饮料来喝。
婴儿湿疹偏方：选用白菜或卷心菜适量(其他新鲜蔬菜亦可)，将菜叶切碎后倒入沸水中煮15分钟制成菜泥。
用细玉米面20～30克煮成粥，再加适量菜泥、冰糖煮成菜粥，分数次适量喂养婴儿。
这种食疗方法可以很好的缓解婴儿湿疹的症状。
玉米的功效作用
玉米可以美容、减肥
因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用，也有利于减肥。
膨化后的玉米花体积很大，
食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。
所以如果平时想要减肥，那么不妨选择吃点玉米吧!
玉米可以调节荷尔蒙
玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产。
玉米可以健脑
玉米健脑的作用是比较明显的，玉米中含有的谷氨酸有一定的健脑功能。
发玉米面的正确方法
发玉米面的正确方法
1. 准备材料：玉米面、温水、酵母、白糖。
2. 制作酵母水：将适量的酵母和白糖倒入温水中，搅拌均匀，让酵母和白糖完全溶解。
注意水温不要太高，以免杀死酵母。
3. 倒入玉米面：将酵母水倒入玉米面中，用筷子搅拌均匀，直到玉米面形成均匀的面糊。
4. 发酵：将面糊放在温暖的地方，让其自然发酵。
发酵的时间根据环境温度和酵母的用量而定，一般需要 1-2 小时左右。
5. 再次搅拌：当面糊发酵至两倍大时，用筷子再次搅拌面糊，让其中的气泡排出。
6. 蒸制：将面糊倒入蒸锅中，用大火蒸 20-30 分钟左右，直到玉米面完全熟透。
7. 取出晾凉：将蒸好的玉米面取出，放在案板上晾凉。
8. 切块食用：将晾凉的玉米面切成小块，可以直接食用，也可以用来制作其他美食。
需要注意的是，在发玉米面的过程中，要注意卫生，避免细菌感染。
同时，酵母的用量也要适量，过多或过少都会影响发酵的效果。
另外，发酵的时间也要掌握好，过长或过短都会影响玉米面的口感和质量。
包子发面
蒸包子如何发面我想开个饭店做发面包子，馅儿现在是一点问题都没有了，但是包子总是不鼓，特别扁。
想请教如何能够发好面，我想要的是开饭店的那种发面，不是自己家吃的那种，样子要好看，希望能专业一点，最好是做过这行的人能给一点指点，麻烦说的详细点，以及各种比如酵母面和水的比例等等都说的详细一些开店那就是要大比例咯步骤如下：1 先将面粉25斤放在面板上（一定要高精面粉）加1.5两干酵母粉，1.5两超甜泡打粉拌匀后加5两奶粉（目的是增白）拌匀，冬天的比列，夏天稍减，，根据天气变化而定，天气越热就越少，相反天气越冷比列自然增加。
2 用白糖1斤加35%水20斤待用3 大制作一定要用上和面机和压面机。
将拌好的面粉放入和面机，边搅拌边放入糖水（注意糖是起蓬松的作用而非突出甜味的）包子的冷水面要适当比馒头的面软些，那样才便已操作，当面团软硬合适是放回面板，你也可以直接放到和面机里放料加水搅拌一次搞定。
4 这时就需要用上压面机了，将面团分成几份，呈条状，这样好压面，先将呈条状的面团各压3次，然后在将压好的面团和在一起，在依此法压两次，面团表面洁白光滑而且不沾手就可以了。
做完这些就可以下剂子做包子了，大小就不用说了，你自己看到办。
做好包子后要等到包子醒发一段时间，具体多久要看气温高低，当看到包子比刚做时要圆滑了，轻轻按压有点蓬松的感觉就可以了，不能像馒头一样，包子面团是半发面，也就是只发到馒头的一半时间就可以了，这样包子吃起来才能体现口感，才有劲道。
蒸包子时要3分钟中火，5分钟猛火。
这样就差不多了，时间多少要取决以你做的包子大小，不能笼统的说要好多时间好，那是不一样的。
具体能不能做好还要你自己摸索，看我说这些对你有无帮助，我是在酒店做面点师的，虽然我会做，但不是很会说，见谅。
面1斤酵母1钱泡打粉1钱水适量发8成十斤面6.5斤水40度水酵母按说明正常放，如果晚上发面第二天做，酵母稍减。
1、洗净双手与和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。
玉米面包子的做法专治挑食的你
玉米面包子的做法专治挑食的你
玉米面包子是一种常见的粗粮食品，做法简单又好吃，挑食的你也会喜欢吃的。
下面一起来看看玉米面包子的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作玉米面包子的食材
玉米面包子的做法步骤
1.玉米粉，面粉，酵母放在一起翻拌均匀
2.慢慢加水，搅拌成絮状
3.揉成光滑的面团，盖上盖子发酵两倍大
4.酸菜切碎攥水分，粉条泡软切碎，猪肉切碎，葱姜切碎放在一起
5.加入调味品
6.加入玉米油搅拌均匀上劲
7.发好的面
8.发好的面，揉均匀排气，切成等分小剂子
9.拿出一个剂子安扁擀成中间厚周边薄的片，放入肉馅
10.做好的包子
11.包好的包子放入蒸锅中，二次发酵15分钟，静置就好
12.小火5分钟，大火13分钟就可以了了
13.好吃
吃玉米面的好处
1、常吃玉米面能预防高血压
常吃玉米面对预防高血压有很明显的好处,美国的科学家发现人们出现高血压与身体中钙质的缺少有很明显的关系,而玉米面这种食材中则有大量易于人体吸收的钙质,人们食以后可以促使升高的血压降下来,也能起到预防高血压的理想作用。
2、常吃玉米面能保护心脏
玉米面是一种营养丰富的食品,它里面不但丰富的植物脂肪,还有多种亚油酸存在,另外卵磷脂和维生素也是玉米面中最重要的存在,人们平
时经常食用玉米面就能吸收这些营养,提高心脏机能,预防血管老化和胆固醇的积存,从而也就起到了保护心脏和心脑血管的重要作用。
3、常吃玉米面能促进消化
促进消化也是人们常吃玉米面的一个重要好处,玉米面这种食材里面有大量的天然纤维素存在,人们吸收这种物质以后能让消化道扩充,也能刺激肠道,让大便快速生成和排出,对人们的腹胀和消化不良以及便秘等多种消化道疾病有不错的预防和缓解功效。
玉米面豆沙包的做法
玉米面豆沙包的做法
我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。
可以叫上好朋友一起做玉米面豆沙包，真的是非常享受。
1.121面粉和玉米面,比例是3:1,也可根据自己喜好选择添加.
2.212红豆洗净.
3.12加入酵母,温水活成面絮.
4.21揉成光滑的面团.
5.红豆是放在电饭煲里煮的,这样可以利用锅的余温,慢慢地煮
红豆.
6.煮好之后,加入白糖.我加了少量的汤圆粉,这样可以增加它的粘度,吃的时候就不会掉的到处都是.
7.压成泥之后,搓成圆圆的球.
8.面粉发好之后,揉光滑.
9.切成小团.
10.擀成面饼.
11.放入一个豆沙团,包成包子.
12.看,最后包子口一定要捏紧.
13.口朝下,搓圆.
14.放入蒸锅.
15.水开上气后,大火蒸18分钟,关火后,再焖几分钟.
16.自己做的豆沙包,绝对无添加剂,味好美哦~
玉米面豆沙包做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。
当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。
也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
厨房美食菜谱：鸡蛋小白菜素馅包子的做法
厨房美食菜谱：鸡蛋小白菜素馅包子的做法
朋友拿来好些自家种的小白菜，纯绿色蔬菜哦。
这次没有做拌菜吃，蒸了包子。
包子的面皮我是用玉米面和白面混合和制的，吃的健康是目标，蒸出来的包子微黄喜人，咬一口馅，很鲜香。
老公说为何不放肉呢，会更香哦，哈哈，天热，还是少吃肉的好哦。
食材
主料：
玉米面100g
面粉
小白菜500g
鸡蛋
油适量
盐适量
胡椒粉适量
蚝油适量
香油适量
酵母4g
洋葱适量
步骤
1.酵母用温水融化。
2.面粉备好。
少放点玉米面不影响面粉的口感，同时吃的更健康。
3.倒入酵母水和好面团，要柔软一些饧发40分钟。
4.小白菜洗干净。
5.开水快速烫过后，过凉。
6.把小白菜剁碎，同时剁碎洋葱加入。
7.鸡蛋炒熟，炒散。
8.鸡蛋放入菜盆，同时加入适量油、盐、胡椒粉、蚝油。
9.拌匀，最后在倒入约一勺香油拌匀成馅。
10.面发好。
11.揉匀后分成小面剂子。
大小随意。
12.擀成圆饼。
13.放入白菜陷，包成包子。
14.全部做好，入蒸锅，开锅后蒸12分钟即可。
15.鲜香，非常好吃。
小贴士：玉米面不要太多，玉米面和面粉的比例按2:8的比例正好。
小白菜不要烫久了，烧开水迅速烫一下就放到凉水中。
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好吃的玉米面包子要如何做
篇一：包子怎么做才松软好吃的方法
包子怎么做才松软好吃
一、说明：
包子是大家比较喜爱的面食，很多人喜欢在家蒸包子，而往往包子蒸不好，其中主要是包子皮不松软，导致包子吃起来口感不爽。
这主要是单用酵母发酵，往往产气不足，而利用包子专用无铝泡打粉协同酵母产气发面，就能很好的满足包子发面的需要，不仅方法简单，而且很容易就蒸出白亮松软好吃的大包子！
二、先称量面粉，根据蒸包子和面的配方算出各种物料使用量，包子泡打粉的按照1.5%比例称取，酵母按照0.8%称取！
三、把包子泡打粉和面粉混合，然后加水、酵母和面即可。
四：关于包子泡打粉使用量的调整方法：
海韦力包子泡打粉的使用量一般为：1-2%（以面粉量计），正常使用量为1.5%，可根据发面的情况和气温的高低酌情增减。
1、夏季气温偏高时，使用量一般为1-1.5%。
夏季正常情况下的使用量为
1.5%，如果发面过快可以下调使用量为1.3%，。
2、冬季气温偏低时，使用量一般为1.5-2%。
五、和成表面光滑的面团后、放置静止发面：
把面团放在盆里盖上盖，放置发酵，发酵要注意保温，一般发
酵最佳温度为35度，时间为1小时左右。
六、发酵好面团的判断方法：
面团发酵好后撕开看呈蜂窝状，面团的体积要增大1倍左右。
七、把发好的面团揉成条，揪成大小适宜的面剂子，然后擀皮、包馅、蒸制。
八、把包好的包子放置醒发10多分钟，然后开火蒸制15-20分钟左右即可
九、蒸包子只要使用包子专用无铝泡打粉，蒸的包子都是白亮松软，包子泡打粉和传统泡打粉区别是，传统泡打粉一般要求在面发好后揉面时添加，
使用比较麻
烦，而海韦力包子泡打粉则是在前期和面时添加，使用简单方便！
十、注意事项：
1、蒸包子和面的参考配方：
2、包子泡打粉不要溶于水中使用：
由于泡打粉的作用机理都是酸碱中和，只要遇水和一定的温度就会反应，所以使用时最好先把泡打粉和面粉适当混合均匀，然后再加水和面，这样可以有效地利用泡打粉所产生气体！
3、蒸包子应该使用无铝泡打粉
由于包子属于主食，如果使用明矾会造成铝超标，
所以国家新规禁止在包子
中使用含有明矾的泡打粉，可以说只要在使用含有明矾的泡打粉。