旅游文化之陕西八大怪精品PPT课件
陕西八大怪地简介和典故
陕西八大怪的简介和典故“陕西八大怪”，指陕西省的关中地区（大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川，秦岭以北，黄土高原以南）出现的八种奇特风俗习惯。
由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。
有着丰厚历史文化积淀的陕西关中地区，沿袭历史民俗，形成了生动有趣“八大怪”，以其“古风古韵古长安”的独特魅力，成为外地游人探寻的一大热点。
简介“关中八大怪”，指陕西省的关中地区（秦岭以北，黄土高原以南，大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川）出现的八种奇特风俗习惯。
由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行等方面，形成了一些独特的习惯。
有着丰厚历史文化积淀的陕西关中地区，沿袭历史民俗，形成了生动有趣的“八大怪”，以其“古风古韵古长安”的独特魅力，成为外地游人探寻的一大热点。
值得一提的是，虽然“关中八大怪”有时被称作“陕西八大怪”，但这是不完全合理的。
实际上“陕西八大怪”中的风俗仅出现在关中一带，在陕西的大部分地区并非如此。
陕西省地理纬度跨度极大，从北至南存在陕北（黄土高原为主）、关中（渭河平原为主）、陕南（以秦岭以南的汉水流域为主）三大自然条件、文化差异巨大的区域。
以关中一地的风俗概括整个陕西，存在以点概面的概念缺陷，近年来亦多表述为“关中八大怪”以去除歧义。
相应资料一怪----板凳不坐蹲起来：由于蹲起来比坐着更方便（因为关中地区主要是以农业为主，农忙的时节比较多，所以大家在抽空休息的时候就会不自觉的蹲在地上，从而形成了一种独到的习惯，所以人们（指农村）一般不坐板凳，即使有板凳也会蹲在上面。
二怪----房子半边盖：主要关中人比较讲究风水，认为“肥水不流外人田”，即使下雨也要把雨水流到自家院里，二则是为了采光的方便，三则关中地方农民闲时比较爱“串门子”（即邻居常走动谝闲话），为了不至于邻居看到自己的物品而盖才成这样；最后就是家家户户的厕所在屋子的最后面，以前没有化粪池，基本是人工把粪便积攒起来用“架子车”拉到地里上肥方面，也为了更好的通风。
陕西十大怪（图）DM
陕西十大怪（图）DM2004-05-03甑糕太后饼牛羊肉泡馍灌汤包子粉汤羊血葫芦头成馓子酸汤饺子姜丝拌汤饺子腊汁肉时晨包子贵妃饼泡泡油糕臊子面炒粉鱼柿面糊塌荠菜春卷蜂蜜凉粽子秦镇米皮（汉中凉皮）金钱油塔千层油酥饼粉蒸牛羊肉烩麻食浆水面煎饼扯面锅盔石子饼豆黄糕胡麻饼水盆大肉荞面黄桂柿子饼陕西十大怪（图）面条像腰带、锅盔像锅盖、辣子是道菜、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、睡觉枕砖块、唱戏吼起来。
陕西十大怪其实是一种独特的生活。
俗话说，“百里不同风，十里不同俗。
”在陕西这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人（关中人）在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。
外地人对此十分好奇，经过汇集称之为“陕西十大怪”（即“关中十大怪”）：面条像腰带、锅盔像锅益、辣子是道菜、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、睡觉枕砖块、唱戏吼起来等。
想起这些，又勾起了儿时的回忆。
陕西十大怪，有说是关中十大怪，其实全国各省区都有怪，少数民族多的怪就更多，汉人出旅，觅异乡之情趣，见怪不怪，实为各地的民俗，组成了情趣盎然的风情画卷。
我祖居浙江，生长在西安，是喝浐河水、吃秦川小麦长大的。
对身边所谓的十大怪早已熟视无睹见惯不惊。
因喜欢摄影，故将陕西十大怪首次按真人实景列出，聊供话资。
1.房子一边盖(也称半边盖)行走关中，偶然能看到民国时期的农家庄院，两侧为陡峭高耸的单面斜坡房，叫做房子一边盖。
外墙并无窗口，与世隔绝。
当然对防火防盗颇有益处。
那年月封建闭塞，也许隔断女眷闺女与外界男人联络亦未可知。
两侧厢房有厨房、寝室、杂物间。
后面叫上房，一般一明两暗。
中间的设为客厅，两侧为卧室，多为长辈居住。
简单的为连锅炕，冬季做饭烟道通过炕洞采暖，炕洞口设在院里，供捡拾苞谷杆等柴禾烧火采暖。
其房屋冬冷夏热，采光不好。
窗户开在院内。
现在已不多见。
陕西历史悠久，是中华民族的发祥地。
陕西十大怪PPT
不坐椅子蹲起来
在 。 这 样 很 自 说
他 啥 不 坐 着 ，
为 起 来 。 问
蹲 ， 有 櫈 不 他 坐
怪 陕 脾 气 真 古
老
睡觉枕石块
关中人不喜欢柔软的枕头，而选 择木制的枕头和石制的枕头。这是 和关中人憨直的秉性分不开的。 在关中地区，当夏季酷热难耐 的时候，庄稼汉晚上睡觉的时候， 更愿意枕着一块砖头或者石头当作 枕头，枕在上面而酣然高眠。而且， 关中人亲切地把它叫做：“金不 换”，意思就是用金子也不换的宝 贝，足以见得关中人对于这个头下 石块和木块做的枕头，其依恋和痴 迷的程度是何等真切了。
秦腔不唱吼起来
翻 。 畅 ， 不 怕 戏 台 棚 要 众 腔 观 秦 下 ， 台 悍 。 来 彪 起 性 欢 吼 朴 心 脸 淳 花 风 民
姑Hale Waihona Puke 不对外关中地区的姑娘由于 生活在这样相对封闭的 环境里。于是， 环境里。于是，结婚就 父母之命，媒妁之言。 是父母之命，媒妁之言。 一般都是靠着七大姑、 一般都是靠着七大姑、 八大姨的亲戚关系， 八大姨的亲戚关系，四 处打听， 处打听，然后选择一个 比较满意的人家将闺女 嫁过去， 嫁过去，这样也是作到 知根知底了。 知根知底了。
五（2）班——刘粟洋 ） 刘粟洋
陕西民俗文化
陕 陕西 特 色 美
陕西
西
食
碗 盆 姑 不 娘 分 不 不 家 坐 对 椅 兔 子 子 锅 蹲 帮 盔 起 吼 像 来 起 锅 石 来 盖 块 带 上 枕 头 觉 盖 帕 菜 睡 边 手 道 外 半 子 是 房 子 辣 带 腰 像 条 面
陕 西 十 大 怪
面条像腰带
三秦面条真不赖，擀厚切宽像裤带。面香筋道细又白，爽口耐饥燎的太。 三秦面条真不赖，擀厚切宽像裤带。面香筋道细又白，爽口耐饥燎的太。
陕西八大怪(共12张PPT)
第6页，共12页。
四怪----帕帕头上戴： 夏天戴手帕，为了方便农耕作业，
冬天戴手帕主要为了保暖，关中地区妇 女没有戴帽子的习惯，二则是因为关中，
特别在陕西武功、乾县、兴平、杨凌一 带至今还流传着结婚要给小叔子手帕的 习惯。
第7页，共12页。
五怪----面条像腰带：
关中地区的面食花样繁多，大多数面条比 较粗较宽，其实比腰带要略细些。关中豪爽， 爱吃宽面，厚面。
第8页，共12页。
六怪----锅盔像锅盖：
由于关中人喜欢用秸秆烧火做饭， 而秸秆的火恰到好处，比较“文”， 且不容易将锅里的食品烧糊，而且喜 欢一大家子在一起烧饭吃，避免浪费， 从而用的锅基本口径都在80公分以上， 烙的锅盔自然就和锅盖一样大了。
第9页，共12页。
七怪----油泼辣子是道菜：
陕西关中地区喜爱吃辣椒，所有的面食 中都带辣子，无辣不下饭。 五怪----面条像腰带：
第5页，共12页。
三怪----姑娘不对外：
关中地区嫁娶讲究的是“知根知 底”，旧俗认为自己的女儿嫁到外面会 受欺负，而外面的媳妇娶到家里又怕丢 失，所以一般情况下姑娘是不往外嫁的， 基本都会在县内，或乡村一级的范围内 结婚，这也和当时的娃娃亲有关系（在
二十世纪七十年代，男子或女子10岁左 右就会相亲找对象）
第10页，共12页。ห้องสมุดไป่ตู้
陕西八大怪
陝西省の地方により、衣・食・住など、民俗がずいぶん違っています。
その地方におかしいなあと思われることがいくつかあります。
普通は陝西省の八つ面白いことと言われていますが、十面白いことと言われているのもあります。
一、「面条像腰带」（ラーメンはベルトのよう）幅はなんと５センチ、厚さは０.５センチぐらいのラーメンです。
陝西省のあたりは麺を主食としています。
そのラーメンの中には野菜、大蒜、唐辛子、味の素、特に唐辛子をたくさん入れています。
関中人はその麺が大好きです。
この麺はとても白くて、しなやかです。
食べ方もいろいろあります。
食べ方によって、味が違います。
これを食べて、何時間も食べずてもお腹がいっぱいと言われています二、锅盔像锅盖（焼きパンは鍋の蓋のよう）陝西省の焼きパンは全国でもとても有名す。
直径はやく５０センチ、厚さはやく７センチです。
農家のお鍋の蓋の大きさと同じくらいです。
中国の農家では、木で作った厚い蓋を使っています。
その焼きパンは常温で十日以上も持つことができます。
昔、遠く旅行に出る人は、よくこれを持って出掛けました。
本当においしいと思います、私もこれを大好きです。
この焼きパンの由来について面白い伝説があります。
唐の時代、武则天の墓を作るとき、時間がきづくて、士卒たちは工期に遅れるたら、しばしば処罰されました。
時間を節約するため、士卒はかぶとで焼きパンを焼いて、頭にかぶって仕事をしました。
お中が空くと、それをちぎって食べます。
それで広めて、今の焼きパンになったそうです。
三、辣子是道菜（唐辛子は一つの料理）「辣子」は唐辛子のことです。
陝西省で質の良い唐辛子の産地があります。
湖南人四川人などの人たちは唐辛子を調味料としていますが、陝西省の人も唐辛子を一つの料理として食べています。
熱く油と塩を入れた唐辛子はとても簡単な料理です。
蒸したパンの真ん中に挟んで食べるのは一番美味しいです。
四、盆碗难分开（たらいか茶碗かは見分けがつかない）陝西省の村では直径は約二十五センチの茶碗を使って、村の人たちが一緒に、話しながら、外で食事をする風景がよく見られます。
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不用再回家去盛
省了不少麻烦.
小盆还大，所以往往 在关中农村，差 村庄都有一 聚在一起吃 地方，或 槐树下， 村头宅
时男人们就端着大 起一边滋滋有味 边津津乐道地 变换花样的饭菜，
还要互相品尝一下， 名的“老碗会”。陕西
大，干活出力 也多，所以出门 一下就够了， 饭，
五怪
帕 帕 头 上 戴
五怪
帕 帕 头 上 戴
不
坐
蹲
起
来
八怪
唱 戏 吼 起 来
关中的主要地方戏秦腔，其特点就
是高昂激越、强烈急促。尤其
秦
是花
腔 吼
演唱， 扯开 大声
起
当地
脸的 更是 嗓子
吼， 人称之
来
为
头"。
"挣破
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的， 所以不要放弃，坚持就是正确的。
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End
感谢聆听
不足之处请大家批评指导
Please Criticize And Guide The Shortcomings
演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
一怪
面 条 像 腰 带
“扯面宽得像裤带”。 也叫冰冰（读biang—biang）面
正宗的冰 可达二三 米上下， 与硬 薄时 一根 顿 饭 人 吃 是
冰面，一根面条宽度 寸，长度则在1 厚度厚时 币差不多， 却如同蝉翼。 面条足够一 饭，而对大 量的关中 来说，一顿 8两、 1斤也 轻轻松松的。
房
采光好，
小升初常识：陕西八大怪
小升初常识：陕西八大怪“关中八大怪”，指陕西省的关中地区(秦岭以北，黄土高原以南，大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川，千阳)出现的八种奇特风俗习惯。
由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行等方面，形成了一些独特的习惯。
有着丰厚历史文化积淀的陕西关中地区，沿袭历史民俗，形成了生动有趣的“八大怪”，以其“古风古韵古长安”的独特魅力，成为外地游人探寻的一大热点。
值得一提的是，虽然“关中八大怪”有时被称作“陕西八大怪”，但这是不完全合理的。
实际上“陕西八大怪”中的风俗仅出现在关中一带，在陕西的大部分地区并非如此。
陕西省地理纬度跨度极大，从北至南存在陕北(黄土高原为主)、关中(渭河平原为主)、陕南(以秦岭以南的汉水流域为主)三大自然条件、文化差异巨大的区域。
以关中一地的风俗概括整个陕西，存在以点概面的概念缺陷，亦多表述为“关中八大怪”以去除歧义。
一怪----板凳不坐蹲起来：由于蹲起来比坐着更方便(因为关中地区主要是以农业为主，农忙的时节比较多，所以大家在抽空休息的时候就会不自觉的蹲在地上，从而形成了一种独到的习惯，所以人们(指农村)一般不坐板凳，即使有板凳也会蹲在上面。
(陕西当地有句话说“蹲着吃饱，站着刚好。
” )二怪----房子半边盖：关中农村的房屋，如同把双坡形式的房屋从中间一刀切开，背面是从屋顶到地面的一堵高墙。
另一面是斜坡的屋面，这名独特的“半边式”建筑在国内其他地方是罕见的。
[1]关中人比较讲究风水，认为“肥水不流外人田”，即使下雨也要把雨水流到自家院里，二则是为了采光的方便，三则关中地方农民闲时比较爱“串门子”(即邻居常走动谝闲传)，为了不至于邻居看到自己的物品而盖才成这样;最后就是家家户户的厕所在屋子的最后面，以前没有化粪池，基本是人工把粪便积攒起来用“架子车”拉到地里上肥方便，也为了更好的通风。
三怪----姑娘不对外：关中地区嫁娶讲究的是“知根知底”，旧俗认为自己的女儿嫁到外面会受欺负，而外面的媳妇娶到家里又怕丢失，所以一般情况下姑娘是不往外嫁的，基本都会在县内，或乡村一级的范围内结婚，这也和当时的娃娃亲有关系(在二十世纪七十年代，男子或女子10岁左右就会相亲找对象)四怪----手帕头上戴：关中一带的中老年妇女都喜欢头上顶一幅大手帕。
1陕西八大怪
1、陕西八大怪一、面条像腰带二、锅盔像锅益三、辣子是道菜四、碗盆难分开五、帕帕头上戴六、房子半边盖七、姑娘不对外八、唱戏吼起来2、陕西八景（一）华岳仙掌（二）骊山晚照（三）雁塔晨钟（四）曲江流饮（五）草堂烟雾（六）霸柳风雪（七）咸阳古渡（八）太白积雪3、陕西著名作家、作品路遥《平凡的世界》贾平凹《秦腔》、《高兴》、《心迹》、《爱的踪迹》、《废都》陈忠实《白鹿原》京夫《文化层》、《八里情仇》邹志安《爱情心理探索》4、世界八大奇迹秦始皇兵马俑、埃及的金字塔、亚历山大港灯塔、爱琴海太阳神像、奥林匹亚宙斯神像、阿尔特米斯月神庙、摩索拉斯陵墓、巴比伦空中花园。
5、古代东方四大奇迹中国的长城、印度的泰姬陵、柬埔寨的吴哥窟和印尼的婆罗浮屠6、民间四大传说《牛郎织女》《孟姜女哭长城》（哭范喜良）《梁山伯与祝英台》《白蛇传》，7、三大小说家（1）莫泊桑（2）契可夫（3）欧.亨利8、元曲四大家及代表作关汉卿代表作是《窦娥冤》、《救风尘》、白朴代表作是《墙头马上》马致远代表作是《汉宫秋》郑光祖代表作是《倩女离魂》9、元曲四大喜剧关汉卿：《拜月亭》王实甫：《西厢记》白朴：《墙头马上》郑光祖：《倩女离魂》10、世界三大长河尼罗河全长6650公里，年平均流量每秒3100立方米，为世界最长的河流。
亚马孙河若以马拉尼翁河为源,全长6299km，若以乌卡亚利河为源，全长436km，仅次于尼罗河，居世界第二。
长江长度6211.3公里。
11、读书三境界读书有三境界：“吞”“啃”“品”。
12、中国五大长河长江黄河黑龙江珠江雅鲁藏布江13、世界五大宫北京故宫凡尔赛宫克里姆林宫白金汉宫白宫14、中国十大名花一般是指兰花、梅花、牡丹、菊花、月季、杜鹃、荷花、茶花、桂花、水仙十种名花。
15、中国四大名酒贵州茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖、汾酒、郎酒、古井贡酒、西凤酒、贵州董酒、剑南春。
16、中国四大窟包括：敦煌—莫高窟、大同—云冈石窟、洛阳—龙门石窟、天水—麦积山石窟四大石窟。
陕西八大怪——精选推荐
陕西八大怪张春红俗话说：“百里不同风，十里不同俗”。
在陕西这块黄土地上，由于地理、经济、文化等多方面原因的影响，民风民俗颇具独特性，人们将它们称为“怪”，究竟怪在哪呢？让我给大家讲讲“陕西八大怪”。
想必大家都吃过面吧？但吃过长一米、宽两三寸的面吗？这种面厚时候象硬币,薄时却象蝉翼，就像大家腰上的裤带。
吃面时人的脖子一升一缩，就将柔软光华的面吸进肚子,打个饱嗝。
用陕西话说叫：“嘹咂咧”。
这面可是陕西关中人生活中不可缺少的，这就是第一怪：面条象腰带。
平时大家都用碗，但见过和盆一样大的碗吗？据说在陕西农村人们的劳动强度大，用这种碗盛一次饭，大家蹲在一起，边聊天边吃饭。
也叫老碗会，用这么大的碗吃饭，成为令外地人大为吃惊的一怪。
这就是我讲的第二怪：“碗盆那分开”。
大家在中国的西部电影上常会看到人们头戴白羊肚毛巾,你若来到陕西,就可以看到跟电影上一样的画面。
这就是第三怪：“帕帕头上带”。
现代流行歌曲当道，但陕西人也曾有他们自己的流行歌曲：秦腔。
有听过的人说。
唱秦腔一是舞台要好，以免震垮了。
二是演员身体要好,以免累坏了。
三是观众胆子要大,以免吓坏了。
因为秦腔是吼出来的，吼戏者脸红脖子粗，但是只要台下人说好。
吼戏者的高兴程度不亚于获得大奖。
这就是第四怪：“秦腔吼起来”。
都说湖南、四川人爱吃辣子,但你可知道在陕西,油泼辣子也是一道正经八百的菜肴。
即第五怪：“油泼辣子一道菜”。
陕西有一种风味小吃叫锅盔，外脆里酥，清香可口。
但它怪在大的象锅盖一样，直径一般在两尺以上，这是第六怪：“锅盔像锅盖”。
咱老陕人的房子也有他自己的特点，应着“肥水不流外人田”的风水说法，没有将房子盖成人字型，而是仅盖成一半，组成一个封闭的四合院，这就是第七怪：“房子半边盖”。
这最后一怪是由于劳动习惯造成的，关中男人劳动常蹲着，久了就养成习惯，有凳子也不坐了，而是蹲上去。
这就是最后一怪：“有凳子不坐蹲起来”。
陕西八大怪
五怪 帕帕头上戴
在关中风俗中这一怪最好解释了。过去人 的生存环境差，黄土高原上风刮尘扬，烈日毒 辣，妇女们出门干活串户没个遮蔽可不行。遮 阳伞、防晒霜、口罩、墨镜是现代女性的生活 必需品，过去的关中女人没这样的条件，她们 生活中有一块整端漂亮的布做手帕就不错了。 走亲戚，回门子（回娘家），下地干活时这个 自制的手帕就发挥出大作用，年轻的妇女把手 帕戴出许多花样来，成为风情和装饰。 原来陕西地区盛产棉花，当地人习惯把用 棉花织成的手帕戴在头上，它既可防尘防雨防 晒，还可以擦汁擦手和用来包东西，真可谓既 经济又实惠方便。
八怪 凳子不坐蹲起来
在陕西，由于关中男人一日三餐都蹲在 一起吃，一蹲就是一个多小时，加之他们冬 天喜欢蹲在背风向阳的地方“晒暖暖”。于 是，关中人就养成了蹲的习惯。 “蹲景”成为关中地区特别是农村最有 名的亮点，这一怪独步天下，关中人的“蹲 景”是地球上的绝版。有的人蹲半天腿不酸 腰不痛，实属一种硬功夫。只有长年累月的 历练，才能长蹲而心静气闲，不累不乏。 关中人把蹲叫圪蹴，历史可以追溯到遥 远的春秋时期。关中人喜欢蹲是从古文的 “坐”演变而来的。古人“坐”的本意就是 跪，将膝盖并直端坐于席上，屁股的重量全 压在双脚后跟上。
一怪 面条像腰带
“扯面宽得像裤带”。扯面也叫biang biang面（该字的普通话轻声或四声即正确 的陕西方言发音，现代汉语字典上没有这 个字），正宗的关中人所做的biang-biang 面和通常城里人所吃的扯面还是有一定区 别的。正宗的biang biang面，一根面条宽 度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚 时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根 面条足够一顿饭。
陕西八大怪介绍
王 倩
面条宽得像裤带， 锅盔大得赛锅盖， 油泼辣子一道菜， 锅碗盆是难分开， 老婆帕帕头上戴， 家家房子半边盖， 姑娘一般不对外， 板凳不坐蹲起来。
《小升初常识：陕西八大怪》
《小升初常识：陕西八大怪》“关中八大怪”，指陕西省的关中地区（秦岭以北，黄土高原以南，大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川，千阳）出现的八种奇特风俗习惯。
由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行等方面，形成了一些独特的习惯。
有着丰厚历史文化积淀的陕西关中地区，沿袭历史民俗，形成了生动有趣的“八大怪”，以其“古风古韵古长安”的独特力，成为外地游人探寻的一大热点。
值得一提的是，虽然“关中八大怪”有时被称作“陕西八大怪”，但这是不完全合理的。
实际上“陕西八大怪”中的风俗仅出现在关中一带，在陕西的大部分地区并非如此。
陕西省地理纬度跨度极大，从北至南存在陕北（黄土高原为主）、关中（渭河平原为主）、陕南（以秦岭以南的汉水流域为主）三大自然条件、文化差异巨大的区域。
以关中一地的风俗概括整个陕西，存在以点概面的概念缺陷，亦多表述为“关中八大怪”以去除歧义。
一怪----板凳不坐蹲起来：由于蹲起来比坐着更方便（因为关中地区主要是以农业为主，农忙的时节比较多，所以大家在抽空休息的时候就会不自觉的蹲在地上，从而形成了一种独到的习惯，所以人们（指农村）一般不坐板凳，即使有板凳也会蹲在上面。
（陕西当地有句话说“蹲着吃饱，站着刚好。
”）二怪----房子半边盖：关中农村的房屋，如同把双坡形式的房屋从中间一刀切开，背面是从屋顶到地面的一堵高墙。
另一面是斜坡的屋面，这名独特的“半边式”建筑在国内其他地方是罕见的。
[1]关中人比较讲究风水，认为“肥水不流外人田”，即使下雨也要把雨水流到自家院里，二则是为了采光的方便，三则关中地方农民闲时比较爱“串门子”（即邻居常走动谝闲传），为了不至于邻居看到自己的物品而盖才成这样;最后就是家家户户的厕所在屋子的最后面，以前没有化粪池，基本是人工把粪便积攒起来用“架子车”拉到地里上肥方便，也为了更好的通风。
三怪----姑娘不对外：关中地区嫁娶讲究的是“知根知底”，旧俗认为自己的女儿嫁到外面会受欺负，而外面的媳妇娶到家里又怕丢失，所以一般情况下姑娘是不往外嫁的，基本都会在县内，或乡村一级的范围内结婚，这也和当时的娃娃亲有关系（在二十世纪七十年代，男子或女子10岁左右就会相亲找对象）四怪----手帕头上戴：关中一带的中老年妇女都喜欢头上顶一幅大手帕。
【说课稿】《中国旅游地理》陕西八大怪之饮食四怪
2020年教师说课大赛一，说教材本课选自西南财经大学出版社出版的《中国旅游地理》第五章节，华北旅游区中的陕西省旅游区。
陕西省是本章节重点，该区域亭台楼阁，寺庙遍布，秦地风俗代代相传，为了突出对学生能力的培养，在分析教材时，我将以陕西省独特的秦地风俗作为本课的主要内容，用丰富有趣的“陕西（关中）八大怪”来吸引同学们，参与课堂，积极学习，同时又从“陕西（关中）八大怪”中的饮食四怪来带出秦地风俗背后的历史和文化原因，一方面丰富同学们的民俗文化知识，另一方面引导同学们树立文化包容的价值观。
现代的航空服务也对民航服务人员的要求是，她们不仅需要美丽的外貌，还需要谦虚好学的态度，和丰富的文化知识，《中国旅游地理》是一门丰富民航服务人员文化知识的重要学科，因此在分析教材是我着重突出陕西省的民风民俗。
将本课内容民航岗位对接之后，我设计了如下教学目标：教学重点关中地区面食文化教学难点关中地区面食文化形成的原因三维目标目标内容知识与技能目标1，在知识上了解关中地区的民俗文化知识，理解形成关中地区独特风俗习惯的原因；2，在技能上能够对关中地区的风俗进行简介。
过程与方法目标1，在讨论教学的过程中，积极参与讨论，分享答案；2，在情景教学的过程中，积极参与互动，活跃课堂氛围。
情感态度与价值观目标1，引导同学们树立包容开放的价值观。
2，引导同学们热爱民俗文化，珍惜文化生活。
二，说教法和学法本课所面对的学生群体是空乘学院大二年级学生，这个阶段的同学们在校学习的时间已经比较长了，因此特别向往外面的世界，本课的内容比较能吸引他们，同时，该阶段的学生处于学习的叛逆期，厌倦期，枯燥的讲学已经不能满足他们的好奇心和探索精神，所以，针对即将踏上民航工作岗位的准空乘们我将以“教得开心，学得开心”为落脚点来指导本堂课的教学，具体教学和学法如下。
三，教学过程专修空乘学院16级各班学生差异很大，本课合计设置38分钟，机动时间2分钟，主要是根据不同班情况，分别在讨论环节，和作业示范环节增加时间。
陕西八大怪，你知道几怪？
陕西八大怪，你知道几怪？关中自古以来就人杰地灵孕育了丰富而有特色的秦人文化想必许多小伙伴都对“陕西八大怪”有所耳闻陕西八大怪其实指的就是关中八大怪到底是哪八大怪？它们又怪在哪？今天小布就为你介绍介绍～第一怪：板凳不坐蹲起来“蹲景”成为关中区域特别是农村地区最有名的亮点。
蹲是讲功夫的，只有长年累月的历练，才能长蹲而心静气闲，不累不乏。
古时候可能人多板凳少，人们都习惯了蹲着。
过去人们吃饭都是蹲在自家的门外，一边吃饭一边谝闲传。
其实这也是有典故的。
典故一：《史记》中记载荆轲刺秦王，始皇帝就是席地而坐才无法拔剑，逃避中又忘记拔剑，只好绕拄周旋。
典故二：东晋有个“身无长物”的典故，说的也是席地而坐的风俗。
此风尚的转变应在晋以后，关中地区基本保持了“坐”的本意，只是姿势稍有改变，膝盖不着地了，大腿压在小腿肚子上，就变成为蹲姿，于是乎想蹲就蹲，此风尚也就世袭了下来。
第二怪：房子半边盖传统的中国家居一般都是“人”字型结构，关中地区把这种房子叫“安间”房，又叫上房，里面住着主人和老人。
一个院落除了上房还有偏房，在关中叫厦子房，房子的结构是“人”字的一半，就是半边盖的“怪”房子。
为什么要把房子盖一半？原来这种半边盖的房子都是土木结构，能节约大量的木材，实现了关中人少木多土的盖房理念。
传统的关中院落进门有一道叫照壁的墙，往里左右都是厦子房，最里面是安间正房。
关中有顺口溜：“有钱住北房，避风又向阳。
”第三怪：姑娘不对外关中地区土地肥沃，所以极少有人为生存而奔波于他乡异地。
因而有“老不出关（潼关），少不下川（四川）”的谚语。
久而久之，不仅男人们不外出远行，就连姑娘们也不远嫁他乡。
这一怪很多地区都有，只是在关中地区现象更突显，人情味也更浓郁。
“两亩地一头牛，老婆孩子热炕头”是关中男人的写照，它的正面意思是关中男人恋家恋媳妇，在“玩龙玩虎不如玩黄土”的小农时代，这种思想也算正统。
第四怪：帕帕头上戴在关中风俗中这一怪最好解释了。
陕西八大怪
第五怪面条像裤带
“扯面宽得像裤 带”。正宗的关中人所
做的扯面和通常城里人所吃 的扯面还是有一定区别的。 正宗的冰冰面，一根面条宽 度可达二三寸，长度则在1米 上下，厚度厚时与硬币差不 多，薄时却如同蝉翼。一根 面条足够一顿饭，而对大饭 量的关中人来说，一顿吃8两、 1斤也是轻轻松松的。
第六怪锅盔像锅盖
关中的锅盔大多都是 和自家的锅一样的尺寸， 翻过来看来锅盔，真的就 是一个锅盖的样子，但厚 薄随意。陕西的锅盔以关 中的最为地道，关中的锅 盔是以乾县锅盔最为出名， 现在在古城西安看见有人 卖锅盔，上去一问，那人 必然自豪的说：“咱这是 乾州锅盔！”乾县解放前 称谓乾州。
第七怪油泼辣子一道菜
关中人对于辣子情有独钟，爱吃，而且和别的地方吃法不同，不吃干辣面 子，而是油泼辣子。秦椒是很有名的，不但辣味十足，且具有独特的香味。 油泼辣子做法很简单，也很有意思， 同样是一样的辣子面，可家家的味道 不同。常见的做法是辣子罐里的辣面 子不能放满，六成即可，放点盐、胡 椒或者别的，用原汁的菜籽油烫出来 的味道最好，油温很有讲究，高了， 辣子面会焦的，烫出来的味道就会发 苦；低了，就没有辣子的香味，却是 生油味，油温控制在八九成热，边倒 边搅，直至油把辣子面埋没了就行了， 这时候独特的香味会四处漂浮，满街 都能闻见。
第四怪帕帕头上戴
在关中风俗中这一怪最好解释了。过去人的生存环境差， 在关中风俗中这一怪最好解释了。过去人的生存环境差，黄土高原上 风刮尘扬，烈日毒辣，妇女们出门干活串户没个遮蔽可不行， 风刮尘扬，烈日毒辣，妇女们出门干活串户没个遮蔽可不行，顶块手帕不 能算怪吧？ 能算怪吧？ 遮阳伞、防晒霜、口罩、墨镜是现代女性的生活必需品， 遮阳伞、防晒霜、口罩、墨镜是现代女性的生活必需品，过去的关 中女人没这样的条件，她们生活中有一块整端漂亮的布做手帕就不错了。 中女人没这样的条件，她们生活中有一块整端漂亮的布做手帕就不错了。 走亲戚，回门子（回娘家）， ），下地干活时这个自制的手帕就发挥出大作 走亲戚，回门子（回娘家），下地干活时这个自制的手帕就发挥出大作 年轻的妇女把手帕戴出许多花样来，成为风情和装饰。 用，年轻的妇女把手帕戴出许多花样来，成为风情和装饰。一般妇女是 顶在头上遮阳挡风，下毛毛雨还能顶一阵子。关中妇女的手帕都很大， 顶在头上遮阳挡风，下毛毛雨还能顶一阵子。关中妇女的手帕都很大， 如果需要还能包裹东西当手袋用，别的用处都可以去想象， 如果需要还能包裹东西当手袋用，别的用处都可以去想象，最重要的是 不能弄脏头发。关中地区虽然号称“八水戏长安” 但地处西北总体缺水， 不能弄脏头发。关中地区虽然号称“八水戏长安”,但地处西北总体缺水， 过去没有洗澡设施，除了夏天别的季节都有问题。洗头也不方便， 过去没有洗澡设施，除了夏天别的季节都有问题。洗头也不方便，怕头 伤生虱子，于是，男人们都剃光瓢（光头），留长发的妇女就麻烦了， ），留长发的妇女就麻烦了 伤生虱子，于是，男人们都剃光瓢（光头），留长发的妇女就麻烦了， 怕头弄脏了不好拾掇，只好用手帕把头包起来了。 怕头弄脏了不好拾掇，只好用手帕把头包起来了。
陕西八大怪
陕西八大怪
老师：同学们，下面我来带大家去邻居省逛一逛，你们看我手上这张地形图，它像一位跪着的兵马俑，你们猜猜，这是哪个省啊？
甲：老师，我来回答，是陕西，
乙：老师，我还知道陕西八大怪呢
甲：来，咱们几个同学上台说个陕西八大怪吧！
齐：陕西八大怪！
丙：那我做个动作，你们猜猜？（比划把手帕盖在了头上）
丁：手帕头上戴。
E：来，我来一个（比划蹲着吃饭）
F：吃饭蹲起来
G：我也来一个。
（比划面条像裤带）
H：我知道，面条像裤带。
9：我也来一个（比划饼子像锅盖）
10：饼子像锅盖。
11.我也来一个，（比划辣子当主菜）
12.辣子当主菜
13.我也来一个（比划碗盆难分开）
14. 碗盆难分开
15.我也来一个（比划房子半边盖）
16. 房子半边盖
17.我也来一个（比划姑娘不外嫁）
齐：咦？
甲：姑娘不外嫁！
乙：噢！陕西八大怪真有意思
齐：陕西八大怪：边说边比划动作：
手帕头上戴吃饭蹲起来面条像裤带饼子像锅盖辣子当主菜碗盆难分开房子半边盖姑娘不外嫁。
文化-陕西十大怪.doc
陕西十大怪民间总结和流传的一个地域的所谓的“怪”，实乃是这个地域风俗习惯、生活方式以及文化独特性的体现，是一幅幅绕有情趣的地域风情录和民俗画卷。
陕西的“怪”自然也脱不了这个“俗”。
陕西究竟有多少“怪”，其实谁也说不清。
而这十“怪”、八“怪”也并不能囊括整个陕西的民俗风情和其古老的历史渊源，囊括不了在陕北窑洞中“大碗喝酒、大块吃肉”时的酒曲以及陕南“吊锅”所体现的与黄天厚土相区别的另类文化。
这里所列举的“怪”其实是关中地区民众生活方式、习惯和文化心态的一个缩影。
制作部提供陕西十大怪之一——帕帕头上盖“帕帕”是陕西人对方巾、手绢或围巾类的俗称。
关中男人的帕帕一般为白粗布做成的长宽布，戴时只须在头上缠绕几圈，然后将布头别进去即可。
男人的帕帕在戴好后，既可作为保暖之用，还可放点烟草、烟袋、钱物什么的。
必要时它还可以用来捆东西，背孩子，当腰带。
女人的帕帕则多为正方形，色彩各异，以深为主。
女人冬天出外时，帕帕被折成三角形，从头顶包到下颌，既挡风，又保暖；在房内当围脖，进了厨房又可围在腰间作厨巾。
既可用来擦汗，还可用作包东西。
然而最为奇观的是关中老太太的方巾，一年至少三季，总是顶在头上，边贴脑门，两角别在耳后，下地干活，走亲串门，习俗不变。
制作部提供陕西十大怪之一——房子半边盖走在关中地区，人们不难发现有一种在国内外都较为少见，极具地方特色的房屋形态，即由直角三角型支撑的单檐斜坡房。
这种被关中人称之为厢房、厦子或厦房的住房，其特点是：单面门窗，背靠高墙，冬可抵寒，夏可遮阳，因而冬暖夏凉。
由于室内纵深浅，采光好，实用性强，且盖房投资少。
对于平民百姓来说是极为实惠的。
一般厦房每排盖三间，即，老人一间，晚辈一间，一间厨房。
如果需要，会在已盖好的厦房对面十分对称地在再盖一排厦房。
家境丰裕人家也会在相对的两排厦房一头的鼎前方盖起被称为上房，或者安间的人字梁支撑的前后双檐斜坡房，对面再盖上门房，就形成完整的四合院。
这时厦房的用途除居住晚辈外，多为客房、柴房或为佣人居住或堆放杂物。
陕西八大怪
Biángbiáng面 又名裤带面
是陕西关中汉族传统风味面食
关中八大怪
• 关中八大怪是指陕（shǎn）西省的关中地 区出现的八种奇特风俗（sú）习惯。由于 气候、经济、文化等多方面原因的影响， 关中地区在衣、食、住、行等方面，形成 了一些独特的习惯。有着丰厚历史文化积 淀（jī diàn）的陕西关中地区，沿袭（ yán xí）历史民俗，形成了生动有趣的“ 八大怪”。
七怪 板凳不坐蹲起来
• “蹲景”（dūn jǐng）成为关中地区特别是农村最有名的亮点，这一怪独步 天下，关中人的“蹲景”是地球上的绝版（juã bǎn）。有的人蹲半天腿不 酸腰不痛，实属一种硬功夫。只有长年累月的历练，才能长蹲而心静气闲， 不累不乏（fá）。 • 也许关中人天生与黄土地的亲密地接触，使他们更愿意接近和亲近黄土地。
关 中 八 大 怪
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一怪 二怪 三怪 四怪 五怪 六怪 七怪 八怪
面条像腰带 锅盔像锅盖 油泼辣子一道菜 碗盆难分开 帕帕头上戴 房子半边盖 板凳不坐蹲起来 秦腔不唱吼起来
一怪 面条像腰带
陕西关中地区自古盛（shâng） 产小麦，因此，自古以来关中 地区人们以面食为主，一天到 晚三顿饭都离不开面食，其中 以面条和馒头为主。关中地区 的面条很实在，面的厚、宽、 长超出人们的想象，其形状如 同腰间所系（jì）的裤带。在 关中地区的面馆，一碗面只有 一根面条。
陕西关中地区喜欢蹲在凳（dâng）子上吃饭、 抽烟、聊天，在别人看起来很遭罪（zāo zuì）的事情，但是在关中人看来这是关中 地区的享受（xiǎng shîu）。在关中地区的 农村，在闲暇（xián xiá）时候，一般上年 纪的老人都喜欢光脚穿着布鞋，嘴里叼 （diāo）着一根烟袋，手里拿着收音机，蹲 在凳子上，一边喝茶，一边抽烟。在这样的 氛围（fēn wãi）中，他们感觉到的是一份 自在和欢畅（huān chàng），远远比那些正 襟（jīn）危（wēi）坐的人幸福的多。因此 天性随意的关中人更愿意自在地蹲着，做一 个快乐无忧（yōu）的乡下人，也不愿意很 拘束（jū shù）的坐在凳子上。
陕西八大怪
第一景：华岳仙掌
西岳华山为国家级风景名胜区，位于西安东 120公里的华阴 市南。北濒黄河、南依秦岭，奇 峰突兀、巍峨壮丽，以“险、奇、 峻、绝、幽” 而名冠天下。旅游区内著名的景观点有玉泉院、 青 柯坪、回心石、千尺幢、百尺峡、老君犁沟、 长空栈道和东、西、南、北 峰。东峰观日出已成 为旅游者所喜爱的观光游览活动。1994年，新 建 黄南峪道竣工通车，华山索道将于1995年底投入 营运。华山西岳庙是全国重点文物保护单位，规 模宏大，文物众多，目前正在修复并对外开放， 供中外游客参观游览。
第一怪：面条像裤带
第二怪：锅盔像锅盖
第三怪：辣子是道菜
第四怪：碗盆难分开
第五怪：唱戏吼起来
第六怪：房子半边盖
第七怪：姑娘不嫁外
第八怪：不坐蹲起来
（二）关中八景
华岳仙掌望崤涵，雁塔晨钟响城南。 骊山晚照披秦地，曲江流饮绕长安。 灞柳风雪三春暖，太白积雪六月寒。 草堂烟雾紧相连，咸阳古渡几千年。
华 岳 仙 掌
第二景：骊山晚照
骊山位于陕西临潼区城南地区，西距西安市 25公里。是秦岭东端的一个支脉，海拔800米， 东西长约5公里，南北宽约3公里，系秦岭山脉一 个支峰,最高峰仁宗庙海拔1256米。“骊”在古汉 语里是黑色骏马的意思。古时山上松柏满坡，林 涛滚滚，从远处看去，郁郁葱葱,活象一匹奔腾青 骏的骊马立于渭河平原，美如锦绣，所以人们叫 它骊山。山上有两峰，称东绣岭和西绣岭，均满 披青松翠柏，郁郁苍苍。每当夕阳西下，云霞满 天，苍山绣岭涂上万道红霞，景色妩媚动人，酷 似一匹“火焰驹”，因此，这一美景被誉为关中 八景之一——“骊山晚照”。
雁 塔 晨 钟
第四景：曲江流饮
曲江流饮，曲江池位于西安市南郊、距 城约5公里。它曾经是我国汉唐时期一处极 为富丽优美的园林。 常年的曲江池两岸楼台起伏、宫殿林立绿 树环绕水色明媚每当新科进士及第、总要在 洫江赐宴新科进士在这里乘兴作乐放杯至盘 上放盘于曲流上盘随水转，轻漂漫泛转至谁 前。谁就执杯畅饮遂成一时盛事“区江流饮” 由此得名。
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关中农村的老年妇女，差不多人人
头上都戴着一块黑色或白色的帕帕。
外地人不理解这是为什么。其实，
这
种帕帕的实
用性
很强，可防
风、
防尘、防雨、
防晒，可
擦汗、可
洁手，还可
临时用来
包东西。
六怪
房 子 半 边 盖
因为陕西关中地区没有森林，缺乏大的木
材，两面坡的房子需要大梁，而一面坡的
房子则省了大梁，这样的房子是进深浅，
面 条 像 裤 带
二怪
锅 盔 像 锅 盖
关 中 大 饼
锅盔是用麦面制成面坯，在铁锅上
烙烤而成的一种饼子。
陕西农村的铁锅都很大，直径
一般都在二尺以上， 所以烙出
的锅盔
又大
又厚，
很象
一个锅
盖。
这大概
也
是陕西
人纯
朴性格
和豪
爽气度
的一
种显现吧。
三怪
辣 子 是 道 菜
陕西的辣椒色红个长头尖，味极辣，当地 人俗称"线辣子"或"尖辣子&#面宽得像裤带”。 也叫冰冰（读biang—biang）面
正宗的冰 可达二三 米上下， 与硬 薄时 一根 顿 饭 人 吃 是
冰面，一根面条宽度 寸，长度则在1 厚度厚时 币差不多， 却如同蝉翼。 面条足够一 饭，而对大 量的关中 来说，一顿 8两、 1斤也 轻轻松松的。
陕西人吃辣子，是先将辣椒摘去蒂把，用
文火炕干，再用舀子捣成粉状，经过筛罗，
再让上细盐，最后用较多的滚油泼一下，
就成了当地著名的“油泼辣子”。这种辣
子，
看着红、
闻
着香、吃着
辣，
既能用来调
面，
又能夹馍吃。
这种辣子富含
脂肪、蛋白质
和无机盐，
具
有开胃、下饭、
增
进食欲之功效。
人们
常说“油泼辣子
biangbiang面吃着燎
You Know, The More Powerful You Will Be
结束语
感谢聆听
不足之处请大家批评指导
Please Criticize And Guide The Shortcomings
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日
不用再回家去盛
省了不少麻烦.
小盆还大，所以往往 在关中农村，差 村庄都有一 聚在一起吃 地方，或 槐树下， 村头宅
时男人们就端着大 起一边滋滋有味 边津津乐道地 变换花样的饭菜，
还要互相品尝一下， 名的“老碗会”。陕西
大，干活出力 也多，所以出门 一下就够了， 饭，
五怪
帕 帕 头 上 戴
五怪
帕 帕 头 上 戴
房
采光好，
面积比
子
陕西半
缺点就是房子 较小，观察 边盖的
半
房子， 特点，
有一个 低的那
边
一面
着自己
盖
子，
都冲 的院 这样下
雨的
时候雨
水就
会流到
自己
的院子
里，有一个
吉利的说法叫做“肥水不流外人田”。
七怪
板 凳 不 坐 蹲 起 来
陕西的男子们吃饭都喜欢蹲在一起
板 凳
边聊天边吃，叫开“老碗会”，而 且一蹲就是一个多小时，久而久 之就养人爱蹲的习惯。
（好）乍咧！”
辣 子 是 道 菜
四怪
碗 盆 难 分 开
陕西人吃饭，喜欢用一种耀州产的直径一尺左 右的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。
这种老碗甚至比
碗
碗盆难分。 不多每个
盆
个人们 饭的
大
难
或
边。每到吃饭
分
老碗，蹲在一 地吃着饭，一
开
啦着话，什么 大家甚至
这就是有
人劳动强度
多，吃饭
时 用老碗盛
旅游文化 之
主讲人：郝婷婷 制作人：郝婷婷
秦关汉月，民风淳朴，有着 丰厚历史文化积淀的陕西，沿袭 历史民俗，形成了生动有趣“八 大怪”，以其“古风古韵古长安” 的独特魅力，成为外地游人探寻 的一大热点。
俗话说，“百里不同风，十里 不同俗。”在关中这块黄土地上， 由于气候、经济、文化等多方面 原因的影响，关中在衣、食、住、 行、东等方面，形成了一些独特 的方式。外地人对此十分好奇， 经过汇集称之为“关中八大怪”。
不
坐
蹲
起
来
八怪
唱 戏 吼 起 来
关中的主要地方戏秦腔，其特点就
是高昂激越、强烈急促。尤其
秦
是花
腔 吼
演唱， 扯开 大声
起
当地
脸的 更是 嗓子
吼， 人称之
来
为
头"。
"挣破
写在最后
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More