糕点生产记录表

设置值
烘干后
净重测定值
烘干后
产品感官
□_____℃
□_____℃
□_______克
□正常□异常
备注
要求：烘烤类糕点的烘烤温度：
操作人/日期：审核人/日期：品管员/日期：
***保健食品有限公司
包装工序生产记录表编号：XY-QR-21
包装日期：设备：内包装机
品名：生产批号（以配料为批号）：
生产前准备：□包装间清洁□包装密封性调试□室内紫外灯消毒30分钟□生产计划批量：_______□室内温度______℃
项目
检查
（测定值）
半成品批号
纵封温度
设置值
横封温度
设置值
包装后
密封性检查
包装机
运行情况
□_____℃
□_____℃
每30min
□____只/min
□正常□异常
□正常□异常
□正常□异常
□正常□异常
□正常□异常
包装后总只数/个
/
/
/(__个/盘)
外包装记录
包装规格
1
2
3
4
包装件数
喷码日期
备注
质量异常记录
***保健食品有限公司
配料工序生产记录表编号：XY-QR-21
投料日期：设备：和面机、电子秤
品名：生产批号（以配料为批号）：
生产前准备：□配料间清洁□衡器校正□室内紫外灯消毒30分钟□生产计划批量：_______
序号
数量
原料名称/批号
1面料
2馅料
1面料
2馅料
□公斤/□克
□公斤/□克
□公斤/□克
□公斤/□克
操作人/日期：审核人/日期：品管员/日期：
品名：生产批号（以配料为批号）：
项目
重量
（测定值）
半成品批号
面料净重
设置值
馅料净重
设置值
包馅后
净重标准
包馅机
运行情况
□_____克
□_____克
□_______克
□____只/min
□正常□异常
□正常□异常
□正常□异常
□正常□异常
总只数/个
/
/
/(__个/盘)
烘干温度
时间
序号（min）
上温
设置值
下温
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
wenku.baidu.com12
13
14
15
总重量/公斤
分料重量/克
备注
和面机混合时间：
面料软硬度控制：
馅料软硬度控制：
生产后清洁
□设备已清洁□原料已退库或退暂存间
投料人/日期：审核人/日期：品管员/日期：
***保健食品有限公司
成型烘干工序生产记录表编号：XY-QR-21
生产日期：设备：成型机、烘烤机