生物工程设备课程设计

课程代码：1614100800

生物工程设备课程设计

Training of Bioengineering Equipment

学分：2 周数：2

一、课程设计目的

本课程是生物工程、生物技术等专业的一门实用性和技术性很强的专业课程。学习本课程的目的是使学生在完成相关课程后，尤其是在学完《生物工程设备》这门课程后，综合运用3年所学的全部知识，进行工厂的初步设计。通过专业课程设计使学生掌握应具备的基本设计技能。使学生走上工作岗位后既能担负起工厂技术改造的任务，又能进行车间或全厂的工艺设计。

本课程任务是：

1.撰写简要设计说明书1份，内容包括前言、工艺选择及论证、设备的初步设计与计算、选型及配置等(含原料处理、发酵、设备，及辅助系统设备等)

2.绘制产品工艺方案流程图一张。

二、基本要求

1．设计方案选择，对给定或选定的设计方案进行简要论述。

2．本设计工艺流程论证，按确定的设计方案设计出合理可行的工艺流程路线，对该工艺流程进行阐述论证，确定工艺过程的重要参数。

3．主要设备设计，在满足工艺条件的前提下，进行主要设备的机械设计。

4．工艺流程图，按工艺流程图绘制要求完成有一定控制点的流程详图，包括设备、物料管线、主要管件、控制仪表等内容。

5．通过课程设计，应训练学生提高以下几方面的能力：(1)搜集实际工业生产工艺数据，熟悉技术文献资料；(2)合理设计工艺路线，准确进行工艺过程计算和设备设计选型计算；(3)以精简的文字、清晰的图表来表达个人设计思想、设计结果；(4)树立科学、经济的设计思想，兼顾安全、劳保、环保等要求。

6、设计说明书要求，设计说明书应用统一纸张书写，内容包括设计任务书，所有论述、原始资料和数据、计算及结构表格等，编写顺序建议如下：（1）封面；（2）目录；（3）设计任务书；（4）设计方案简介；（5）工艺流程说明及论证，工艺简图及工艺计算或主体设备工艺计算及选型，辅助设备工艺计算及选型；（6）对本设计的简单评述；（7）参考文献。

三、先修课程

化工原理、工程制图、化工仪表与自动化、发酵工程学、生物工程设备等

四、课程设计内容

l.内容

(l)酒精工厂初步设计

(2)柠檬酸工厂初步设计

(3)味精工厂初步设计

(4)糖化酶工厂初步设计

(5)青霉素工厂初步设计

(6)赖氨酸工厂初步设计

(7)啤酒工厂初步设计

(8)乳酸工厂初步设计

(9)α-淀粉酶工厂初步设计

2.安排：每组题目不同，每人必须完成部分工段的全部工艺设计，并绘制出带控制点的工艺流程图一张，并进行设备的初步设计、计算与选型，主要包括空气处理系统设计（计算出无菌空气耗量，并进行空气处理系统选择）、原料预处理系统设计，发酵罐主要结构尺寸、搅拌装置及冷却装置计算和种子罐的计算；最后对下游分离各环节的物料衡算，及设备选型与配置等。设计说明书应用统一纸张书写。内容包括设计任务书，所有论述、原始资料和数据、计算及结构表格等，编写顺序建议如下：(l)封面，(2)目录，(3)设计任务书，(4)设计方案简介(5)工艺流程说明及论证工艺简图及工艺计算或主体设备工艺计算及选型，辅助设备工艺计算及选型，(6)对本设计的简单评述，(7)参考文献。

五、进度安排

第一周周一至周三查阅相关文献资料，进行工艺设计，撰写论证报告；周四至周五绘制带控制点的工艺流程图。第二周周一至周三进行物料衡算，主要非标设备的设计与计算；周三至周五进行其他设备的选型、配套等。

六、主要参考教材

食品工厂设计基础，俞国铫，中国轻工业出版社，1990.5

化工工艺设计手册，化学工业出版社，1989.12

投资项目管理，张华镛等，安徽教育出版社，1992.12

房屋建筑制图统一标准(GB/TJ500001-2001)中华人民共和国国家标准，2002

发酵工厂工艺设计，沈自法，华东理工大学出版社，1994.6

轻化工工厂设计概论，周镇江，中国轻工业出版社，1987.5

七、考核方式与评分办法

考查，采用五级分制进行成绩评定

该课程设计成绩评定采用分项打分（包括课程设计期间的表现、课程设计说明书和图纸设计三部分），折算评定法。具体细则如下：

1. 课程设计期间表现（100分，按10%计入总评成绩）

(1)出勤情况：20分

(2)设计期间表现：80分（具体包括：学习态度、检索和阅读有关资料的能力、独立完成设计任务的能力）

2. 课程设计说明书(100分，按60%计入总评成绩)：

(1)前言：（10分）

具体包括：设计产品的项目建议书或可行性研究的基本内容。

(2)工艺流程的选择及论证：（40分）

具体包括；按确定的设计方案设计出合理可行的工艺流程路线，对该工艺流程进行阐述论证，确定工艺工程的过程参数。

(3)主要设备设计：（40分）

具体包括：在满足工艺条件的条件下，进行主要设备的机械设计，并进行主要设备结构的参数计算。

(4)设计说明书的规格与形式（10分）：

①规格符合要求，内容完整；

②论述严谨，思路清晰，有理有据；

③文字简练，字迹工整。

3、图纸设计(100分，按30%计入总评成绩)

具体包括：按工艺流程图绘制要求完成有一定控制点的流程详图，包括设备、物料管线、主要管件、控制仪表等内容；合规定画法，标注设备名称及特性数据；图面整洁，字迹工整。

4、几种情况的评分办法

(1)不能按时完成课程设计，总成绩扣10分。

(2)抄袭别人设计，总成绩以零分计不准补作。

(3)有创新有特色的设计，总成绩加1—5分。

(4)本评分规则未包括事项由教研室研究解决。

5、成绩评定

(1)总评成绩计算办法

总评成绩=平时成绩×10%+课程设计说明书成绩×60%+图纸设计成绩×30%

(2)成绩评定方式

该课程设计成绩评定依据总评成绩采用五级分制进行，具体评定标准如下： 总评成绩在90-100分，评定为优秀； 总评成绩在80-89分，评定为良好；●总评成绩在70-79分，评定为中等；❍总评成绩在60-69分，评定为及格；⏹总评成绩在低于60分，评定为不及格。

八、适用专业

四年制生物工程本科专业。