种子加工与贮藏—绪论、第一章

2、 种子堆密度和孔隙度
种粒大且均匀、有颖壳或毛、种堆中轻型杂质多 种子干燥（未吸潮）、种堆薄、未受挤压
孔隙度大
温湿气易散发
种堆孔隙度大，有利于内外 熏蒸杀虫效果好 耐贮藏
气体交换、
有毒气体散发快
3.种子堆孔隙度和种子加工与贮 藏的关系
（1）、种子堆的孔隙度是保证种子堆内气体 与外界气体交换的必要条件，是维持种子进行 正常生命活动所必须的内在环境。孔隙度大则 有利于种子堆内温度、湿度的散发，种子耐贮 藏。
⑴ 提高农作物单位面积产量最经济化、最有 效的增产措施之一。
⑵ 可减少播种量和保管费用。
⑶ 可提供不同级别的商业种子，有效地防止 种子经营中伪劣种子的流通。
⑷ 加工后的种子适用于田间机械化作业，从 更为提高劳动效益，减少劳动强度。
⑸能减少农药和化肥的污染，促进农业的可持 续发展。
3、种子加工与贮藏的发展概况
三、种子的散落性和自动分级
一个种子群体，一旦受到外力影响，各子粒（成分）相互间 的位置会发生变动，即具有一定的流动性。流动的程度和形式受 外力和自身性质影响。
1 、散落性— 种子散落性是指种子由高处下落或向低处移动时向 四周流散开来的特性。
种子散落性大小的指标：
（1）静止角—指种粒从一定高度自由落到水平面上所形成圆锥体的斜面和底 部直径构成的夹角。
二、种子比重
1、种子比重：是指一种绝对体积种子重量与 同体积水的质量之比，也就是种子的绝对重 量和它的绝对体积之比，单位为g/mL。
2、影响比重的因素
（1） 种子比重与种子的形态构造、内含物质地、化学成分密切 相关
光滑无附属物 致密 脂肪少 比重大 一般种子愈成熟、愈饱满——比重愈大 油质种子愈成熟、愈饱满——比重愈小 （2）种子的比重不仅是一个衡量种子品质的指标，在某种情况下 ，可作为种子成熟度的间接指标。种子在高温高湿的条件下，经 长期贮藏，由于连续不断的呼吸作用，消耗掉一部分有机养料， 可使比重逐渐下降。
3、 种子比重和种子加工与贮藏的关系
（1）在种子加工贮藏过程中可以利用种子的比重进行 清选分级。 （2）可以利用种子比重与容重的关系，计算种子堆的 密度，即：
种子堆密度=种子容重/种子比重X100%
4、种子比重的测定
（1）取有精细刻度的5-10mL小量筒，内装 50%酒精或水，记下液体所达到的刻度。
种子形态 — 圆、滑、稍大、完整
种子的散落性决定于 含杂情况
贮藏情况 — 未吸湿发热、无霉无虫
种子清选时——于自流躺筛的倾斜角应稍大静止角，使种子顺利 通过 。
种子输送时——输送带的坡度应小于静止角，以防种子下滑。
2、自动分级：
（1）概念：种子堆移动时，种子堆中性质相似的组分会聚集在 相同的部位，使种堆中的各个组分发生重新分配和聚集的现象， 称自动分级。
特别是改革开放以来，杂交水稻、杂交玉
米的大面积推广应用，从而促使我国粮食产 量较之过去大幅增长，由此解决了我国这个 人口大国吃饭难的问题。据专家测算，我国 农业增产中种子的贡献率达30%以上。由此 可见，种子在农业生产中的地位和作用是十 分重要的。
2、种子加工与储藏的意义
（1）、 什么是种子加工与储藏？ 种子加工：是指从收获到播种前对种子采取
• （1）、1995年我国提出创建“种子工程”。 • 种子工程：是由品种培育和种子生产、加
工、营销等环节组成的一个系统工程。各 环节有机结合、协调联动才能形成协调一 致的整体。实施种子工程虽然以种子生产、 加工为突破口，但要逐步向育种和销售两 头延伸，使种子科研、生产、经营相结合， 实现育、繁、销一体化。
（2）自流角—指种粒在一斜面上开始滚动到决大多数种子滚完，两个斜面与 底面构成的夹角。
即 1~ 2 静止角和自流角小——种子的散落性好
贮藏安全 对仓壁的侧压力大
（3）、自流角测定是取10g种子置于长方 形木板一端摊平，将木板一端慢慢抬起， 当种子沿木板开始滚动时，木板与水平面 所成的角为始角，种子全部滚落完时木板 与水平面所成的角为终角，始角-终角的范 围就是自流角。
贮运种子所需容积=种子重量（%）/种子 容重（g/L）
（4）利用种子容重可以计算种子仓库的侧压 力。
4、种子容重的测定
（1）取一个1L的量筒，取作物种子，放入量 筒，种子的上表面与刻度平行；
（2）称量此时种子的重量并计数；
（3）每一样品重复两次，容许误差5g/L，求 两次结果的平均值，即为该品种的容重，结 果保留整数。
（2）、实施种子工程的目的：
建立起适应社会主义市场经济体制的现 代化种子产业的发展体制和法制管理体制， 实现五化：种子生产专业化、育繁推一体化、 种子商业化、管理规范化、种子集团企业化。
4、种子加工储藏研究的内容和任务：
内容： （1）种子的物理特性。 （2）种子干燥清选原理与技术。 （3）种子处理与包装技术。 （4）种子加工贮藏工艺流程。 （5）种子贮藏生理、贮藏技术。 （6）种子仓库及种子入库管理。 （7）种质资源保存。
一、种子的吸附性（absorbability） （一）吸附性的概念
干燥的种子是一种胶体，具有多孔性的毛细管结构， 在种子表面和毛细管内壁，可以吸附其他物质的气体或者 其他分子，这种特性称为种子的吸附性。
例如，种子遇见农药、化肥、汽油、煤油等物质时就 很有可能吸附。
1、种子堆的导热性概念：是指种子堆传递热量的性 能。
2、导热率：单位时间内通过单位面积静止种子堆的热量。 3、导热系数：指1m2厚的种子堆，当表层和底层的种温相差
1℃时，在每小时内通过该种子堆每平方米表层面积的热量， 单位是千焦/小时.米.度。种子的导热系数一般很小。
4. 影响导热性的因素 水分含量的高低：水份含量越高，热传导越快 种子本身特性：淀粉类种子高于脂肪类种子 种堆情况：干燥疏松的种子堆不易受外界温度的影响
种子是农业生产的内在因素。一切增产技 术措施和高产指标的提出和实现，都要基于 良种本身所具有的潜力，否则就会脱离实际 而变为空想。推广应用良种是提高产量、改 善品质的一条最经济、最有效的途径，是促 进生产发展的重要条件
（2）、纵观世界各国农业的历史经验，都把种 子放在突出位置。走品种改良之路，以种子为突 破口来带动农业飞跃。上世纪六、七十年代，墨 西哥、印度等国掀起一场震动世界的“绿色革 命”，实际就是一场种子革命。墨西哥国际小麦 研究中心选育出一批优良的小麦新品种，使墨西 哥小麦产量从40公斤∕亩猛增到294公斤∕亩。美国 从40年代就开始推广玉米杂交种，1941年单产 132公斤∕亩，到1996年单产提高到531.7公斤∕亩， 总产量达到23606.4万吨，占世界玉米总产量的 40%多，成为世界第一玉米生产大国。
的各种处理，包括种子清洗、精选分级、种子干 燥、种子包衣、种子引发和种子包装等一系列工 序。
种子储藏：是指从入库到出库前所采取的各 种贮藏管理措施和技术，包括种子入库前放入准 备、种子仓库的要求、种子堆放的方式、贮藏时 期的检查、病虫害的预防和防治、微生物的控制 等一系列工序。
（2）、 种子加工与储藏的意义
1、种子包衣：是指利用粘着剂或成膜剂, 将杀菌剂,杀虫剂,微肥,植物生长调节剂,着色 剂或填充剂等非种子材料,包裹在种子外面,以 达到使种子成球形或基本保持原有形状,提高 抗逆性,抗病性,加快发芽,促进成苗,增加产量, 提高质量的一项种子新技术。
2、种子包衣方法分类 (1) 种子丸化
指利用粘着剂,将杀菌剂,杀虫剂,染料,填充 剂等非种子物质粘着在种子外面,常做成在大
本法所称种子，是指农作物和林木的种植 材料或者繁殖材料，包括籽粒、果实和根、 茎、苗、芽、叶等。
6、种子的结构
玉米种子外面也有厚皮。但这一层 实际上是由两层组成的，外面一层 是果皮，里面一层是种皮。因玉米 种子成熟后，果皮和种皮紧贴在一起， 不易分开，看上去只有一层。
玉米种子的结构
7、包衣种子
绪论
1.种子在农业生产中的地位 和作用
（1）、 种子是一种具有生命力的特殊生产资 料，是农业生产中不可替代的必须物质，是实 现农作物高产优质的内因，是各项技术措施的 核心载体，更是决定农作物产量和质量的关键 因素。
无论原始农业、传统农业、现代农业以及 未来农业，都不能离开种子，没有种子，农业 生产则无法进行。
•
（3）、中国是历史悠久的农业大国，几千年 前先辈们在从事农业生产中就认识到种子的重 要性，《诗经.大雅.生民》、《吕氏春秋》等书 籍中就记载有选种留种执法并被后人沿袭采用。 新中国成立近60年来，农业生产迅速发展，在 耕地不断减少的情况下，粮食总产量由1949年 的11318吨提高到2007年的50150万吨，棉油总 产量分别增长17.12倍和9.6倍其中种子的不断改 良是最为重要的因素。
3 、种子容重与种子加工贮藏的关系
种子容重与种子加工贮藏有着密切的关系， 现在有以下几个方面：
（1）通过精选、干燥等加工措施，可以明显提 高种子容重，增加作物产量。
（2）通过测定种子容重，可推知种子在贮藏期 间的变化，即能推知贮藏期间的管理措施是否 得当。
（3）在贮藏、运输过程中，可根据容重推算 一定容量内的种子重量，或一定重量的种子 所需要的仓容和运输时所需车厢数目。计算 式可应用下列公式：
5.种子导热性在农业实践中的意义 有利方面：冷贮 不利方面：造成种子发热 造成结露 造成种子堆内部水分的转移
第五节 种子的吸附性、吸 湿性与平衡水分
• 种子的吸附性： • 概念：种子的吸附性是指种子
吸附各种气体、异味或水汽的 性能。 • 影像种子吸附性的因素：
• ① 种子的形态结构 • ②吸附面的大小 • ③气体浓度 • ④气体的化学性质 • ⑤温度。
小和形状上没有明显差异的球形单粒种子单 位。主要适用小粒作物种子。
(2) 种子包膜 是指利用成膜剂,将杀菌剂,杀虫剂,微肥,染
料等非种子物质包裹在种子外面,形成一层薄 膜,经包膜后,成为基本上保持原来种子形状的 种子单位。