健康讲座-肿瘤患者的饮食调护

健康讲座-肿瘤患者的饮食调护

5个恶习激活癌细胞

人人都有原癌基因，但不是所有人都会患癌，生活恶习激活体内的原癌基因，让正常细胞变为癌细胞，才会导致癌症。

✧肥胖

✧坏情绪

✧久坐不动

✧重口味饮食

✧红肉吃太多

肿瘤患者的营养需要

约60%的肿瘤患者存在营养不良情况。

肿瘤患者营养不良的主要原因是摄入不足和消耗增加。肿瘤本身就是一种消耗性疾病，肿瘤细胞会和正常人体细胞竞争营养物质。

良好的营养可增强癌症患者的抗癌能力，减少感染性并发症，延长生存期。

因此，癌症病人更需要加强营养，但是饮食结构要合理。

肿瘤患者忌口问题

从西医角度：关于忌口，就目前的临床研究来说，能增加肿瘤复发和转移风险，需要绝对禁忌的包括：烟酒、霉变的食物、烧烤、腌制、煎炸的动物性食物。

从中医角度：对于癌症患者的忌口，需要因人而异，因病而异，因治疗方法而异。

✧因人而异

✓根据病情的寒热属性选择食品。

✓如患者以寒症为主，则应忌梨、西瓜、鸭、鹅等凉性食品；

✓如患者以内热为主，则应少吃羊肉、狗肉、鹿肉、黄鳝、辣椒等热性食品。

✧因病而异

✓胃癌患者忌食熏制食品、刺激性调料等；

✓食道癌患者忌食过热饮料、酒；

✓肝癌患者应忌食硬、油炸、刺激性食品和酒；

✓乳腺癌患者，忌食含雌激素的食物如：雪蛤、蜂王浆、紫河车；

✓肠癌患者忌口酒精、加工肉食、饱和/动物脂肪；

✓肺癌患者忌口烟酒、刺激性食物；

✓前列腺癌患者忌食含雄激素的食物如：海马、鹿茸；

✓胆囊癌患者则忌食高脂肪、酒、油炸食品，并避免暴饮暴食。

✧因服药情况而异--还有一种忌口，是根据癌症患者的服药情况而异。如在

服用健脾和胃、温中补气药时，应忌食生冷、滑肠之品;服用补药人参时，应忌食萝卜、莱菔子等。

恶性肿瘤患者膳食指定原则

1.注意膳食平衡，适当运动。--膳食平衡是维持机体免疫力的基础，食物是

机体营养素的最好来源，荤素搭配，适当多摄入富含蛋白质的食物。

2.食物多样化、搭配合理化--要保证摄取均衡全面的营养，每日食物多样化

是必需的，即按照中国居民平衡膳食宝塔展示的五大类食物的比例进行搭配。

3.少量多餐、吃清淡易消化的食物--对于放、化疗及手术后的病人，由于消

化功能减弱，增加进餐次数可以达到减轻消化道负担，同时增加食物摄入量的目的。

4.不宜过多忌口--忌口应根据病情、病性和不同病人的个体特点来决定，不

提倡过多的忌口。一般患者需限制或禁忌的食物有:油炸、烟熏烧烤、辛辣刺激、油腻生硬的食物等。

5.多选择具有抗癌功效的食物--多吃蔬果类(如芦笋、胡萝卜、菠莱、西红

柿、薯类、猕猴桃等)、大豆及其制品类、食用菌、坚果、海藻类、薏米、牛奶等食物。

6.肿瘤患者抗肿瘤治疗期和康复期膳食摄入不足，在经膳食指导仍不能满足

目标需要量时，建议给予肠内、肠外营养支持治疗。

放疗后吃什么好？

放疗期间要鼓励患者多饮水，主食则应以半流质食物或打烂的食物为主，多吃新鲜蔬菜、水果，尤其要吃胡萝卜、番茄、莲藕、雪梨等。放疗后患者多口干舌燥，应吃滋阴养液生津的食物。如藕汁、绿豆、西瓜、雪梨、白茅根等。特别注意尽量不要吃辛温助热的食物，如麻辣食品，如狗肉、羊肉等温热之品。

放疗后口干:可使用西洋参、石斛、麦冬、金银花泡茶。

化疗吃什么好？

食欲不振:化疗期间或化疗后，由于化疗药物的胃肠道反应，病人常常没有胃口，看见食物就想呕吐，且吃下去后有不容易消化。饮食应注意少食多餐，想吃的时候马上吃，不想吃的时候，不要勉强进食。饮食物以健脾胃，促消化为主。如山药、陈皮、大枣、生姜、苡米、淡水鱼、扁豆、胡萝卜。

饮食应富含蛋白质。

✧因化疗药物往往损伤骨髓造血系统，造成不同程度的贫血，和白细胞减

少，为改善贫血和恢复造血系统，需要质量高，数量足的蛋白质供应。

✧有些化疗患者出现呕吐，腹泻、不仅食物的消化吸收能力减弱，而且丢失

大量蛋白质，此时需要补充更多的蛋白质。一般来说，肉、蛋、奶、豆制品和各种坚果均可提供优质蛋白质，但有些腹泻患者不宜使用奶制品。 化疗恶心呕吐没食欲怎么办？

✧含酸梅、山楂等。如酸梅汤，果汁等，必要时给子促消化的药物，以增加

食欲，促进饮食。

✧化疗期间一般都有恶心、呕吐的反应，宜进食清淡一些的饮食，可多食一

些半流质食物如粥类(如薏米粥、姜汁粥、陈皮粥、绿豆粥、肉末粥、鱼片粥等)、面条、米粉、豆浆、稀肠内营养剂、蔬莱水果及清淡的汤类、果蔬汁饮料等水分充足的食物，避免油腻肥厚的食物如大鱼、大肉、鸡、鸭等难消化的食物

✧应使用含铁多的食物，预防和纠正贫血，铁是制造红细胞的主要原料，它

的充分供应有助于造血系统功能的恢复。含铁丰富的食物有动物肝、瘦肉、动物血和菠菜等，可以根据患者的喜好选用。

✧有腹泻的化疗患者应多食用含钾丰富的食物，腹泻时造成大量钾离子丢

失，而体内又不能生成，只能从食物中摄取。土豆、橘子、桃和杏等食物含量较高。还应大量补充水分。

✧有严重便秘的患者应增加纤维素的摄入。如茎叶类蔬菜、水果、及坚果

类，燕麦片的纤维素含量也很高，有些产气食物如豆类，萝卜、南瓜之类

也可增加肠道蠕动。

化疗后白细胞偏低怎么办？

✧化疗期间宜食高蛋白、高热量、清淡易消化食物，在食品的烹调上，做到

色香味俱全，努力增进患者食欲，鼓励患者摄取足够的营养。以下推荐几种升高白细胞有帮助的食物。如羊骨髓、牛骨髓、牛肉、大枣、香菇、蘑菇、花生衣。

✧中药推荐:黄芪、党参、西洋参、大枣、当归、枸杞子、阿胶、熟地、黄精

等。这些可以在食物中适当添加。

✧汤:鲫鱼汤、黄鳝(泥鳅)汤、骨髓汤五红汤(枸杞、红枣、红豆、红皮花生、

红糖)

如何正确着待名贵中药?

✧适当服灵芝有辅助作用，不能替代中西医治疗。

✧不要迷信抗癌神药(灵芝、冬虫夏草、金钱龟等)、抗癌秘方

✧不要迷信保健品

✧不要盲目进补名贵中药

砂仁淮山炖猪肚

✧[组成]砂仁15克，淮山50克，猪肚一个约300^ 400克。

✧[用法]砂仁打破。淮山切细片。猪肚洗净并去除脂肪，纳砂仁入猪肚内，

加水适量炖二、三小时至猪肚熟烂，和盐调味，饮汤或佐膳。

✧[功效]醒脾开胃，补中益气

✧[适应]化疗期间出现恶心呕吐、腹胀腹泻、不思饮食者。

参芪乌鸡汤

✧[组成]乌鸡1只(约500克)，党参50克，黄芪50克，枸杞子15克，盐适量。