微量元素与人体健康的关系
微量元素铁与人体健康
微量元素铁与人体健康铁是人体中含量最多的微量元素之一，大约占据体重的0.005%，其中的大部分铁元素存在于血红蛋白和肌红蛋白中。
这两种蛋白负责运输氧气到人体各个组织和细胞中，以满足身体正常生命活动的需求。
因此，足够的铁元素摄入对维持人体的正常氧输送功能至关重要。
铁元素在人体内有着多种重要的生理功能。
首先，铁元素参与催化体内多种酶的活性，如呼吸链中的细胞色素和氧化酶等。
其次，铁元素参与体内的电子传递过程，维持细胞的能量代谢。
此外，铁元素还对人体的免疫功能起着一定的调节作用，有助于提高机体的免疫能力，抵抗外界病原体的侵袭。
由于铁元素在人体内的重要性，缺铁是一种常见的微量元素缺乏症。
根据世界卫生组织的数据，全球有超过20亿人患有缺铁性贫血，尤以妇女、儿童和贫困地区人群的比例最高。
缺铁性贫血会导致身体不适、疲劳、心悸、头晕等症状，严重的甚至会影响孕妇及胎儿的健康。
所以，均衡的膳食摄入对于预防和解决铁元素缺乏非常重要。
那么，如何摄入足够的铁元素呢？首先，我们可以通过合理膳食来获得足够的铁元素。
富含铁元素的食物主要包括瘦肉、鱼虾、动物内脏、豆类、蛋类等。
这些食物中的铁元素为血红蛋白铁，是人体吸收利用最好的铁源。
此外，还可以通过深色绿叶蔬菜、干果以及一些谷物产品来摄入非血红蛋白铁。
然而，有时单纯依靠膳食摄取的铁元素可能无法满足身体的需要，特别是一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女等。
在这种情况下，可以通过口服铁剂来补充铁元素。
在选择补铁剂时，应根据个体情况以及医生的建议进行选择。
同时，为了提高铁元素的吸收利用率，可以通过搭配维生素C等促进吸收的物质一同服用。
然而，过量的铁元素摄入也会对人体健康产生一些负面影响。
由于人的体内缺少排出铁元素的机制，过量铁元素的积聚可能会引发体内氧化应激、脂质过氧化等反应，导致机体脏器损伤。
因此，在补充铁元素时应当避免过量，同时要根据个体情况及医生指导进行补充。
综上所述，铁元素对人体健康具有重要的作用。
微量元素与人体健康
微量元素与人体健康微量元素是指人体中仅存在于微量的元素，通常以毫克或微克计量。
尽管在体内的含量极少，但微量元素对于人体健康起着重要的作用。
本文将详细介绍微量元素与人体健康之间的关系。
首先，微量元素参与了人体的许多重要生理过程。
例如，铁元素是人体血红蛋白的组成成分之一，负责运输氧气到各个细胞。
锌元素参与调节细胞分裂和蛋白质合成，对于儿童的生长发育尤为重要。
碘元素参与了甲状腺激素的合成，调节人体的新陈代谢。
这些微量元素在保持身体正常运转方面起着至关重要的作用。
其次，微量元素还与人体的免疫系统有着密切关系。
锌元素是人体免疫系统中不可或缺的元素之一，它参与了多种免疫细胞的活性和功能。
锌的不足会导致免疫力下降，易受感染。
硒元素也参与调节免疫系统的功能，提高人体抵抗力。
微量元素通过调节免疫系统的功能，增强人体的抵抗力，帮助人体抵御疾病。
此外，微量元素还与人体的心脑血管系统密切相关。
钾元素是维持正常心脏功能所必需的微量元素，它调节心脏肌肉的收缩和松弛，维持心脏的正常跳动。
钙元素参与血液凝固和心脏肌肉的收缩过程。
这些微量元素的缺乏或过量摄入都会对心脑血管系统产生不良影响。
微量元素还与人体的神经系统密切相关。
例如，锰元素是神经系统的组成元素之一，它参与了神经传导过程。
铜元素参与了神经系统发育和神经传递物质的合成，缺乏会导致神经系统发育不良。
微量元素通过维持神经系统的正常功能，保持人体的神经系统健康。
在人体健康维持方面，微量元素还与防止氧化损伤和抗衰老有关。
例如，锌元素有抗氧化和抗炎作用，可以减少自由基的产生，延缓细胞老化进程。
硒元素是人体内一种非常重要的抗氧化剂，可以中和自由基，保护细胞免受氧化损伤。
这些微量元素的功效可以减缓人体的衰老过程，维持人体的健康状态。
总结起来，微量元素对于人体健康起着重要的作用。
不同的微量元素在人体内起到了不同的功能，包括调节生理过程、维持免疫系统、心脑血管系统、神经系统的健康、抗衰老等。
微量元素与健康PPT课件(初中科学)
2、硒对人体有重要的作用。微量的硒（Se）可以 防癌；过量了，则是致癌的因素之一。对此，你 有哪些看法？
硒元素是人体必需的微量元素之一，摄入量 不足或过量均对人体健康不利，因此适量地 合理摄入，才能起到保健的功能。
不振，生长迟缓 奶类、蛋类、
发育不良
豆类
缺硒可能引起表皮角
质化和癌症，如摄入 菜花、大蒜
量过高会使人中毒
缺碘或过量都会 引起胛状腺肿大
海产品加 碘盐
缺氟易产生龋齿，过 量会引起氟斑牙和氟
主要来自于饮水
骨病
1、人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为 应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为 这种想法对吗？为什么？
微量元素与健康
微 元 对人体的作用
量素
元 铁 是血红蛋白的 素 成分，能帮助
对 氧气的运输
人 体
பைடு நூலகம்
锌
影响人体发育
的
作 用
硒 有防癌抗癌
及 的作用
适
宜 碘 是甲状腺素的
摄 重要成分
入
量氟 能防治龋齿
摄入量过高过低对人 体的影响
缺铁会引起贫血
食物来源
肝脏、瘦肉、 鱼、豆类、芹菜
缺锌会引起食欲 海产品 肝脏、
微量元素的重要性
微量元素的重要性微量元素是一类在人体内以少量存在，但对人体健康起着非常重要的功能的元素。
尽管它们的数量很少，但微量元素对于人体的正常生理功能和代谢过程至关重要。
本文将探讨微量元素的重要性，以及它们在人体中的作用。
首先，微量元素对人体的生长发育非常重要。
锌是一种微量元素，它参与细胞分裂、组织生长和免疫系统的正常功能。
锌的缺乏会影响儿童的生长发育，使得他们身体矮小、脆弱，并增加患感染的风险。
另一个重要的微量元素是碘，它是合成甲状腺激素的关键元素。
碘的不足会导致甲状腺功能减退、代谢率降低，并引起生长发育迟缓和智力低下。
其次，微量元素对人体的免疫系统功能起着重要的作用。
铜是一种微量元素，它在人体内参与抗氧化反应和免疫细胞的活化。
铜的不足会导致免疫系统功能异常，增加感染和炎症的风险。
锰也是一种重要的微量元素，它参与抗氧化反应和免疫系统的调节。
锰的不足会导致免疫细胞功能异常，使人易患上感染和自身免疫性疾病。
此外，微量元素在维持人体代谢功能方面起着关键的作用。
铁是一种微量元素，它是血红蛋白的组成部分，参与氧气运输和能量代谢。
铁的缺乏会导致贫血和代谢率降低。
另一种重要的微量元素是硒，它参与抗氧化反应和甲状腺激素的合成。
硒的不足会增加感染的风险，影响甲状腺功能和生殖系统功能。
微量元素还对人体内的酶活性和生物化学反应起着重要的调节作用。
例如，锌、铜和锰等微量元素是许多酶的辅因子，它们能够促进酶的活性和催化特定的生化反应。
微量元素还参与DNA合成和细胞信号转导等重要的生物过程。
综上所述，微量元素虽然在人体内以少量存在，但对于人体的生长发育、免疫系统功能、代谢功能和生物化学反应起着至关重要的作用。
缺乏微量元素会导致一系列健康问题，包括生长发育迟缓、免疫功能下降、代谢异常等。
因此，人们应该注意摄入含有丰富微量元素的食物，以保持身体的健康和功能的正常运转。
微量元素与健康
微量元素与健康古往今来，探索生命之谜，保护人体健康、延年益寿已成为人类梦寐以求的美好愿望。
目前已发现许多元素在人体内含量不足人体体重的万分之一，总量之和还不足人体体重的千分之一，故取名为微量元素。
微量元素是人体中酶、激素、维生素等活性物质的核心成份，对人体的正常代谢和健康起着重要作用。
现代医学证明，人体所含微量元素的多少与癌症、心血管疾病及人类的寿命有着密切的关系。
本文旨在探索微量元素与人体健康之间的关系。
习惯上把含量高于0.01%的元素，称为常量元素，低于此值的元素，称为微量元素。
人体若缺乏某种主要元素，会引起人体机能失调，但这种情况很少发生，一般的饮食含有绰绰有余的宏量元素。
微量元素虽然在体内含量很少，但它们在生命过程中的作用不可低估。
没有这些必需的微量元素，酶的活性就会降低或完全丧失，激素、蛋白质、维生素的合成和代谢也就会发生障碍，人类生命过程就难以继续进行。
目前，对于某些微量元素的功能尚不完全清楚，下面只作一简要介绍。
碘在食物中主要以无机碘化物形式存在，其他形态的无机碘首先被吸收，然后被还原成碘化物。
消化器官中的碘迅速地几乎完全被吸收。
碘在人体内的含量约为25mg，其中一半分布在甲状腺内。
甲状腺的作用是合成、分泌出一种甲状腺激素，它是促进人体生长发育和新陈代谢的重要激素，特别是对脑细胞的发育起决定作用。
因此碘有“智力元素”之誉称。
缺碘对人体会造成巨大损害，特别是对儿童、婴儿和孕妇。
如果婴幼儿时期严重缺碘，其骨骼生长和大脑的发育将会受到严重影响，患呆小症，表现为身材矮小、行动迟缓、食欲不振、智力低下。
另外，近年来医学研究表明，人体缺碘还能诱发乳腺癌、卵巢癌、子宫癌及甲状腺癌等。
防治碘缺乏症最方便又经济的方法是食盐加碘，同时可经常食用含碘丰富的海产品如海虾、带鱼、海带、紫菜等。
铁在周期表中属d区第Ⅷ族过渡金属，最常见的氧化态是Fe(Ⅲ)和Fe（Ⅱ）。
Fe（Ⅲ）的电子构型是3d5,顺磁性；Fe（Ⅱ）的电子构型是3d6，其高自旋态有顺磁性，低自旋态是逆磁性的。
微量元素与人体健康
常见的微量元素与人体健康的关系随着人们对微量元素研究的不断深入,其在人体中的作用日益受到人们的重视,而现行中等学校使用的化学教材对于微量元素介绍的内容较少,有必要增加微量元素与人体健康关系这方面的内容,拓展学生的视野,获得书本外的知识,激发学生学习的兴趣。
所谓微量元素,在环境地球化学中,是指仅占地球组成部分的0.01%的60余种元素,它们的含量一般在1×10-8～1×10-88之间。
在医学领域,从人体的结构来看,占人体总重量万分之一以下者,每日需要量在100mg以下者为微量元素。
根据科学研究,到目前为止,被公认与人体健康和生命有关的必需微量元素有14种,即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、硅、锶等。
微量元素主要来自食物,动物性食物较植物性食物种类多,含量也较高。
微量元素在体内一般结合成化合物或络合物,广泛分布于各组织中,含量较恒定。
微量元素在体内主要通过形成结合蛋白、酶、激素和维生素等发挥极其重要的作用。
如参与构成生物体内各种酶的活性中心或辅助因子,参与体内物质运输,参与体内激素和一些维生素的形成等。
但值得注意的是,微量元素需要量甚微,一般膳食不会引起人体缺乏,若补给过多,则对机体有害。
下面就简单介绍对人体起着至关重要的六种元素人体代谢情况和生理功能。
一、铁(一)、铁的生理作用铁在人体中的含量只有0.004% ，微乎其微。
但铁是组成血红蛋白的一个不可缺少的成员。
人体中的铁，有72% 以血红蛋白的形式存在。
它是一种含铁的复合蛋白，是血液中红细胞的主要成分。
血液运送氧气的重大使命，就是由血红蛋白承担的。
铁是一种变价元素。
当铁从一种价态转变为另一种价态时，需要消耗（或放出）的能量极少，因而是血液中氧的良好载体。
当血液进入肺部后，红细胞中的铁与呼吸作用吸进来的新鲜氧气相结合，铁便由低价变为高价；当血液进入到身体其它部位时，红细胞中的铁，由高价被还原为低价，并释放出氧气，供组织进行氧化反应。
微量元素和人体健康
注意烹饪方式
正确的烹饪方式可以保留 食物中的营养成分，避免 微量元素流失。
选择合适的补充剂
咨询医生
在医生或营养师的指导下选择合 适的补充剂。
选择知名品牌
选择信誉良好、质量有保障的补充 剂品牌。
注意剂量
按照说明书的推荐剂量服用，避免 过量摄入。
选择合适的补充剂
咨询医生
在医生或营养师的指导下选择合 适的补充剂。
详细描述
铜摄入不足可能导致心血管功能异常，增加动脉粥样硬化的 风险。而铜摄入过量则可能引发铜中毒，导致心血管系统损 伤。因此，保持适量的铜摄入对维护心血管健康至关重要。
心血管疾病与微量元素铜的摄入量
总结词
铜是人体必需的微量元素之一，参与多种酶的合成和活性调 节，对心血管系统具有重要作用。铜摄入不足或过量都可能 增加心血管疾病的风险。
选择知名品牌
选择信誉良好、质量有保障的补充 剂品牌。
注意剂量
按照说明书的推荐剂量服用，避免 过量摄入。
注意补充的量和频率
控制摄入量
过量摄入微量元素可能对身体造 成负面影响，因此应控制摄入量
。
定期补充
根据身体需求和医生建议，定期 补充微量元素。
避免长期过量摄入
长期过量摄入微量元素可能导致 健康问题，应避免这种情况发生
微量元素和人体健康
汇报人：文小库 2024-01-15
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目录
• 微量元素简介 • 常见微量元素及其作用 • 微量元素与常见疾病的关系 • 如何补充微量元素 • 微量元素补充的注意事项
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目录
• 微量元素简介 • 常见微量元素及其作用 • 微量元素与常见疾病的关系 • 如何补充微量元素 • 微量元素补充的注意事项
微量元素与人体健康
乡村科技2015.03微量元素与人体健康蛋白质、脂肪、糖、维生素和水是保证人体生命活动的五大营养素，但是，要想维持人体正常生理机能，还有同样不可缺少的第六大营养素——无机盐（又称矿物质）。
在我们居住的地球上，有近100种元素，其中有60多种元素能在我们人体内找到。
例如，钙和磷是人体里含量最多的无机盐，也是组成人体骨骼和牙齿的主要成分，人体的含钙量为700~1400克，含磷量为400~800克；钠和钾则是维持细胞内外渗透压的主要物质，是人体生命活动的基础；此外，还有镁、氯、硫等。
这些元素在人体内含量较多，称为常量元素。
到目前为止，科学家还发现有14种微量元素，也是人体所必需的,即铁、碘、锌、氟、铜、锰、钴、钼、铬、硒、镍、硅、锡、钒。
由于这些元素的主要作用是调节人体的生理机能，因此一旦含量不足，人体的新陈代谢、智力发育等一系列生命活动就会发生障碍，而某些微量元素缺乏甚至会诱发癌症。
铁是人体红细胞中血红蛋白的主要成分。
没有铁的存在，血红蛋白就不能被制造出来。
铁又是血红蛋白中氧的携带者，没有铁，氧就无法输送。
虽然体内铁元素的含量仅约为4克，可一旦含量不足，就会引起缺铁性贫血、皮肤苍白干燥、毛发脱落；儿童如果缺铁，还会导致肝脾肿大，记忆力减退；饮食中长期缺铁，还会诱发咽下癌和口腔癌。
碘是组成甲状腺素的重要成分，对人体生长和智力发展都有重要作用。
地方性甲状腺肿（即粗脖子病）就是饮食中缺碘引起的。
孕妇缺碘还会影响胎儿发育，尤其是大脑发育。
锌在人体血清中的含量虽然只有百万分之一，但对人体的生长发育、提高性激素的生理活性有重要作用。
锌还有生血功能。
糖尿病患者、发育迟缓的儿童，一般都与体内缺锌有关。
氟是构成骨组织和牙齿珐琅质的成分。
饮水中的含氟量为百万分之一左右，就能有效预防龋齿；但如果含量高于百万分之二时，反会损害牙齿，导致斑牙病；当含量高于百万分之八时，还会严重损害骨骼和肾脏。
铜、钴是人体内代谢和造血的重要物质，钴还能减少血液中胆固醇的含量；锰可构成某些酶的激活剂而促进代谢；饮食中缺铬，是导致动脉粥样硬化的原因之一；南非某地食道癌高发，与当地农作物中严重缺铝有关。
微量元素与人体健康课件
01
研究更多微量元素的功能和应用
目前已知对人体健康有益的微量元素只是冰山一角，未来需要进一步研
究探索。
02
深入研究微量元素间的相互作用
微量元素间的相互作用可能对人体健康产生重要影响，此领域的研究有
待深入。
03
发展微量元素的精准补充策略
针对不同人群制定个性化的微量元素补充方案，以提高人群健康水平。
THANKS
微量元素与人体健康关系的研究动态
1 2
铁与贫血的关系
铁是人体血红蛋白的重要组成元素，缺铁容易导 致贫血，严重影响人体健康。
碘与甲状腺功能的关系
碘是甲状腺激素的组成成分，摄入碘不足或过多 都会导致甲状腺功能异常。
3
钙与骨骼健康的关系
钙是骨骼和牙齿的主要成分，足够的钙摄入对维 持骨骼健康至关重要。
未来研究方向和展望
能量代谢
微量元素如铁、铜等参与呼吸链 中的电子传递，促进ATP合成，
为身体提供能量。
神经递质合成
一些微量元素是合成神经递质的 重要成分，影响神经信号的传导 ，如锌和铜对多巴胺等神经递质
的影响。
维持神经元结构
微量元素也参与维持神经元的结 构和功能，如钙在神经元突触传
递中的作用。
03
微量元素缺乏与疾病
原则一
优先通过食物摄取。食物中的 微量元素与其他营养成分相互 作用，更易被人体吸收利用。
注意事项一
避免过量。微量元素的过量摄 入可能导致中毒或其他不良反 应。
原则二
必要时使用补充剂。对于某些 微量元素，如维生素D，食物中 的含量可能不足，需要使用补 充剂。
注意事项二
注意相互作用。某些微量元素 之间存在相互作用，如钙和镁 ，过量摄入一种可能影响另一
微量元素异常指标分析与健康状况的关系及补充建议
微量元素异常指标分析与健康状况的关系及补充建议微量元素是人体必需的营养物质之一，其在人体代谢和生理功能中发挥着重要作用。
然而，当微量元素的含量超过或低于正常范围时，可能会对健康产生负面影响。
本文将探讨微量元素异常指标与健康状况的关系，并提出相关的补充建议。
I. 微量元素异常指标对健康的影响微量元素异常指标是指某些微量元素的含量高于或低于正常范围。
以下将探讨几种常见的微量元素异常指标以及它们对人体健康的影响。
1. 钙异常指标钙是骨骼和牙齿的主要成分，对神经传导和心脏功能也起着重要作用。
高血钙可能导致结石形成、肾功能受损以及心脏节律紊乱等问题。
而低血钙则可能导致骨质疏松和神经肌肉功能不良。
2. 铁异常指标铁是血红蛋白的组成部分，对氧气的运输至关重要。
高血铁可能导致铁过载症，损害肝脏、心脏和胰腺功能。
而低血铁则可能导致贫血、疲劳和免疫系统功能下降。
3. 锌异常指标锌是多种酶的辅助因子，对免疫系统、蛋白质合成和DNA复制具有重要作用。
高血锌可能抑制免疫系统，导致免疫功能紊乱。
而低血锌则可能导致生长发育受限、感染易发和皮肤问题等。
4. 硒异常指标硒是一种重要的抗氧化剂，对维持免疫系统和甲状腺功能至关重要。
高血硒可能引起硒中毒，损害肝脏和肾脏功能。
而低血硒则可能导致免疫功能下降和甲状腺问题。
II. 补充建议针对微量元素异常指标，我们可以通过调整饮食、补充适当的营养素以及咨询医生的指导来改善健康状况。
以下是一些建议：1. 饮食调整根据个体的微量元素异常情况，可以通过摄入富含特定微量元素的食物来补充。
例如，富含钙的食物包括奶制品、豆类和绿叶蔬菜；富含铁的食物包括红肉、豆类和全谷物食物；富含锌的食物包括海鲜、牛肉和坚果；富含硒的食物包括鱼类、蛋类和巴西坚果。
2. 营养补充剂在某些情况下，通过口服补充剂来纠正微量元素异常指标可能是必要的。
然而，补充剂的使用应该在医生的指导下进行，以确保剂量适当并避免过量。
3. 医生咨询如果发现自己存在微量元素异常指标，建议及时咨询医生。
微量元素与人体健康的关系是怎样的
微量元素与人体健康的关系是怎样的微量元素是我们体内必不可少的一种营养元素，往往身体一旦缺少微量元素总会有一些症状，比如当身体出现缺锌的时候我们就会没有食欲不爱吃饭等等，所以说一旦身体内缺少微量元素就会严重的影响到我们的身体健康，但是由于微量元素的种类比较多，我们对他的了解也比较少，不知道她与身体的健康有多大的关系，下面一起了解一下微量元素与人体健康的关系是怎样的。
微量元素与人体健康的关系是怎样的1.运载常量元素，把大量元素带到各组织中去。
2.充当生物体内各种酶的活性中心，促进新陈代谢。
酶在生物体内是许多化学反应必不可少的催化剂，而许多微量元素却是酶的组成部分或激活剂。
例如锌与200多种酶的活性或结构有关。
3.参与体内各种激素的作用。
如锌可以促进性激素的功能，铬可促进胰岛的作用等。
铁。
铁在人体中含量约为4—5克。
铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。
在血红蛋白中的含量约为72%。
铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高。
铜。
正常成人体内含铜100—200毫克。
其主要功能是参与造血过程；增强抗病能力；参与色素的形成。
铜在动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高；果汁、红糖中也有一定含量。
锌。
对人体多种生理功能起着重要作用。
参与多种酶的合成；加速生长发育；增强创伤组织再生能力；增强抵抗力；促进性机能。
锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量较高。
氟。
是骨骼和牙齿的正常成分。
可预防龋齿，防止老年人的骨质疏松。
含氟量较多的食物有粮食(小麦、黑麦粉)、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。
硒。
成年人每天约需0.4毫克。
硒具有抗氧化，保护红细胞的功用，并发现有预防癌症的作用。
硒在小麦、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海产品中含量较丰富。
碘。
通过甲状腺素发挥生理作用，如促进蛋白质合成；活化100多种酶；调节能量转换；加速生长发育；维持中枢神经系统结构。
碘海带、紫菜、海鱼、海盐等中含量丰富。
微量元素与人类健康有密切关系。
微量元素对人体健康的影响
微量元素对人体健康的影响山西医科大学药学院毕小平教授微量元素与人体健康的关系密不可分。
近年来，随着社会的进步和人们自我保健意识的不断提高，微量元素在治疗疾病、人体生长发育方面的作用越来越引起人们的重视。
人体是由多种元素构成的，根据元素在体内含量不同，可将体内元素分为两类：一常量元素，占体重的99.9%，包括碳、氢、氧、磷、硫、钙、钾、镁、钠、氯等10 种，它们构成机体组织，并在体内起电解质作用等；二微量元素，占体重的0.05%左右，包括铁、铜、锌、铬、钴、锰、镍、锡、硅、硒、钼、碘、氟、钒等14 种元素，这些微量元素在体内含量虽然很微弱，但在人体生长、发育、疾病、衰老、死亡等过程中却能起到十分重要的生理作用。
如果某种元素供给不足，就会发生该种元素缺乏症；如果某种微量元素摄入过多，也可发生中毒。
习惯上把含量高于0.01%的元素，称为常量元素，低于0.01%的元素，称为微量元素人体若缺乏某种主要元素，会引起人体机能失调，但这种情况很少发生，一般的饮食含有丰富的常量元素。
微量元素虽然在体内含量很少，但它们在生命过程中的作用不可低估。
没有这些必需的微量元素，酶的活性就会降低或完全丧失，激素、蛋白质、维生素的合成和代谢也就会发生障碍，人类生命过程就难以继续进行。
一、环境对微量元素的影响及人对于微量元素的认识1847年，欧洲人发现铁与血红蛋白的结合，标志着对微量元素生理作用的最早认识。
1850〜1854年发现地方性甲状腺肿与环境中的食物缺碘有关。
1930年以后，相继发现许多地区由于微量元素（铁、钴等）的缺少或过多而产生家畜体质衰弱、生长停滞和死亡率增高等。
微量元素在生命过程中的作用，引起了人们的广泛关注。
光谱分析法等的出现，使测试生物体内微量元素成为可能，大大推动了微量元素与健康关系的研究工作。
人体内的化学元素有两种来源：（1）自然来源。
如岩石层中的化学元素及其化合物经过多年风化、淋溶和生物作用变为土壤，通过土壤、水、食物进入机体。
微量元素与人体健康关系的资料
微量元素与人体健康关系的资料
微量元素是比较小的物质，但它们对人体的健康至关重要。
它们在许多生理反应中发
挥着重要作用，但目前市场上的绝大多数食物却没有提供足够的微量元素。
镁是一种重要的微量元素，它能够增强人体对血糖和胆固醇的对抗，帮助降低血压，
同时促进人体新陈代谢。
镁还能帮助改善神经元的信号传输，促进血液循环，增强记忆力，预防老年痴呆，同时减轻肩痛，背痛和腰痛。
硼是另一种重要的微量元素。
它有助于改善胰岛素功能，保护心肌，减少血压，抑制
癌细胞的生长和恶化，增强免疫力，降低血清胆固醇，并可增强肠道蠕动等作用。
碘是对人体健康十分重要的微量元素，它有助于调节甲状腺功能，预防甲状腺疾病的
发生，帮助调节新陈代谢，有助于调节血糖水平，抗衰老，促进婴儿发育，预防子宫内膜
炎和流产等。
微量元素对人体的健康作用如此之多，也给我们带来许多问题。
对于现今人们缺乏微
量元素和有损健康的情况，我们要多注意食物的营养平衡，充分补充微量元素，让自己保
持健康。
微量元素对人体健康的影响
微量元素对人体健康的影响近年来，越来越多的人开始关注微量元素对人体健康的重要性。
微量元素是指人体中只需以微量存在的某些元素，虽然在人体中存在量很少，但却是人体正常生理生化过程所必需的组成成分。
这些微量元素对于人体的健康发挥着至关重要的作用。
一、锌锌是人体必需的微量元素之一，它是许多酶的组成部分，也是DNA的基础成分。
锌在人体中的含量占据非常重要的地位。
缺乏锌会导致免疫功能下降、生长障碍、味觉和嗅觉异常等症状。
据研究表明，锌缺乏还会影响大脑的认知功能和心理行为，从而影响人们的情感状态和行为习惯。
因此，我们应该注意补充锌元素，可选择含锌比较高的食物，例如牛肉、海鲜、豆产品等。
二、铁铁是人体内含量最多的微量元素之一，位居人体十大必需元素之首。
它在人体内的主要功能是运输氧气，参与血红蛋白和肌红蛋白的合成。
缺乏铁元素会导致贫血，同时也会影响免疫功能和神经系统的正常运作，甚至会影响人的智力和记忆力。
因此，我们应该每天摄入足够的铁元素，例如红肉、动物肝脏、绿叶蔬菜等。
三、硒硒是人体必需的微量元素之一，它是某些关键酶的组成部分，可抑制自由基的产生，从而保护细胞膜不被氧化。
研究表明，缺乏硒元素会引起多种疾病，如肿瘤、心脑血管疾病等。
另外，硒元素的饮食补充也有助于提高人体免疫力，并减少某些传染病的发生。
含硒较高的食物包括海产品、肉类、坚果以及蒜、洋葱等。
四、碘碘是人体必需的微量元素之一，是甲状腺激素的重要组成部分。
缺乏碘会导致甲状腺功能减退，从而引起甲状腺肿大、甲状腺机能减退等一系列甲状腺疾病。
因此，我们应该每天适当地补充碘元素。
含碘较高的食品有海产品、海带、紫菜、柿子等。
五、钙钙是人体生长发育、维持机体正常代谢所必需的元素。
它在人体内的主要作用是建立和维护骨骼，同时参与神经、肌肉及内分泌系统等方面的功能活动。
缺乏钙元素会导致骨质疏松、易骨折等问题。
钙的摄入量应该根据不同年龄阶段和不同的生理状况进行适当的调整。
含钙较高的食品有奶制品、大豆、海产品等。
微量元素和人体健康的关系汇总表
殖系统的功能，影响生育能力等等。
镒
10-
2.5-5
①参与蛋白质的合成，促进甲状腺和性腺
①导致运动神经失调，手脚发生抽搐现象；
①主要来源于植物性食品，动物性食品中的蚌
M
20
mg
激素的分泌；
②中枢神经系统受损，影响大脑功能的发挥；
肉含量较为丰富；
n
mg
②帮助脂肪和糖类的新陈代谢，抵抗自由 基对细胞的侵害，有良好的抗衰老功效； ③促使骨骼和结缔组织正常生长和形成； ④维持血压值、血糖和血脂含量的正常； ⑤维护中枢神经系统功能
④孕妇缺锌导致胎儿脑细胞含量减少，影响智力发展 ⑤儿童缺锌会阻碍正常生长发育，有损智力发展和生 殖系统的健康等。
⑥成年男性缺乏锌则有可能导致前列腺肥大，降低生
①肉类食品最为丰富；
②良好来源有蔬菜、粮食作物和水果。
③菜谱：芝麻拌蕨菜、金针菜炖牛心、三丝汤、 银耳扇贝枸杞汤、小麦牡蛎粥等。
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等。
②一般来源有鸡肉、羊肉、牛肉、沙丁鱼、青
鱼等肉类和鱼类。
③菜谱：酸辣火鸡肝、焗火鸡、胡萝卜炖马肉、
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其活性。
④帮助铁在人体内的储存及肠道对铁和
锌的吸收；
⑤促进肠胃和骨髓的健康；等等。
清蒸沙丁鱼、青鱼生姜汤等。
钒
V
1mg
①有助于脂肪和胆固醇的新陈代谢；
②增强机体的造血功能；
①最易导致脂肪、糖类和蛋白质的新陈代谢出现异
①动物性食品和植物性食品中例如它能够分解脂肪，从而达到 减肥的效果；
②控制胆固醇的含量；
③促进胰岛素正常分泌，调节葡萄糖含量 ④它与体内的蛋氨酸、丝氨酸等结合，能 够促进蛋白质的新陈代谢，有助于血红蛋 白的合成等等。
饮食中的微量元素与身体健康的关系
饮食中的微量元素与身体健康的关系饮食中的微量元素是指那些对于人体来说需要摄入的量不多，仅需以微量摄入，但对身体机能却有着不可或缺的作用。
微量元素有锌、硒、铜、铁、碘等，对人体健康有着重要的作用。
首先，锌是重要的营养元素，对于人体机能的维持至关重要。
锌是许多酶的重要组成部分，从而直接或间接参与新陈代谢过程。
锌的缺乏会导致儿童生长发育迟缓、免疫力下降等问题。
长期缺锌还会导致男性不育、妇女缺乏性欲等问题。
其次，硒是人体中仅次于碳、氢、氧、氮和钙的第六种常见元素。
硒对于人体的重要作用包括抗氧化和免疫系统的增强。
恰当的硒摄入有助于降低患癌的风险并且有助于防止心脏病。
但是摄入量过多也会导致中毒症状，如脱发、牙齿松动等。
另外，铜、铁等微量元素也对人体健康有着重要的作用。
铜对于维持神经元的功能、抵御病毒侵袭以及维持免疫系统都起着关键作用。
铁是红细胞血红蛋白的组成部分，还参与氧的运输过程。
如果人体缺铁，就会出现贫血，导致疲劳、头晕等症状。
另一个值得注意的微量元素是碘。
碘是合成甲状腺素的必需元素，甲状腺素参与控制身体的新陈代谢。
缺乏碘也会导致一系列危害人体健康的问题，如甲状腺肿大和贫血等。
因此，食品中的碘含量应当保证。
总的来说，微量元素对于人体健康至关重要。
过多或过少的摄入量都会产生危害，而适宜的摄入量能够维持身体机能的平衡。
科学地膳食调配非常重要。
不同食品中含有不同类型的微量元素，保证摄入平衡是防止缺乏的一个重要措施。
所以，多样化的饮食对于身体健康十分重要。
在食品选择的过程中，需要关注微量元素的含量。
合理搭配食品，不仅美味可口，还有益于身体健康。
微量元素与人体健康
微量元素与人体健康微量元素是指人体所需的数量较小的元素，但它们在维持人体健康方面起着重要的作用。
合理摄入微量元素对人体健康至关重要，以下将讨论微量元素与人体健康之间的关系。
首先，微量元素对于人体的正常生理功能发挥起着重要作用。
比如，铁是血红蛋白的组成部分，它参与氧气的运输和分布，维持机体的正常新陈代谢；碘是甲状腺激素合成的关键元素，它对于人体的正常生长发育尤为重要；锌参与细胞分裂、生长发育和免疫功能的调节等等。
这些微量元素在人体内的平衡状态对于维持身体的正常运作至关重要。
其次，微量元素与人体免疫系统的功能息息相关。
合理摄入微量元素可以提高人体免疫力，增强机体对抗疾病的能力。
例如，锌具有抗氧化性能，可增强免疫细胞的活性，帮助人体对抗感染；硒能够降低氧化应激，减少自由基的产生，提高免疫细胞的活性。
因此，保持微量元素的平衡摄入对于维持免疫系统的正常功能至关重要。
另外，微量元素还与人体的骨骼健康密切相关。
钙、磷、镁等微量元素是构成骨骼的主要成分，它们不仅在骨骼的形成和维持中发挥着重要作用，还参与神经传导、肌肉收缩等基本生理功能。
缺乏这些微量元素会导致骨质疏松、骨骼畸形等健康问题。
此外，锰和铜等微量元素对于骨骼的形成和维持也是必不可少的。
微量元素还参与调节人体代谢过程。
锌、铬等微量元素可以影响胰岛素的敏感性和释放，对糖代谢起着重要作用，有助于预防和控制糖尿病；铁参与氧气的运输和呼吸等，对于维持正常的能量代谢也是必需的。
因此，合理的微量元素摄入对于预防代谢相关疾病具有重要意义。
最后，微量元素的摄入也与心血管健康密切相关。
例如，钾、镁等微量元素参与调节心脏肌肉的收缩与舒张，有助于维持心脏的正常功能；硒具有抗氧化作用，可以预防血管硬化等心血管疾病。
适量摄入这些微量元素有助于维持心血管的健康。
总之，微量元素在人体健康中起着重要的作用。
合理摄入微量元素对于维持人体正常生理功能、提高免疫力、保持骨骼健康、调节代谢过程以及维护心血管健康等方面起着重要作用。
微量元素与人体健康的关系论文
微量元素与人体健康的关系论文随着现代科学的发展，我们知道，许多微量元素对人体的健康起着很大的作用。
那么微量元素与人体健康之间的关系的怎样的？下面是小编为你精心整理的微量元素与人体健康论文，希望对你有帮助!微量元素与人体健康论文篇1随着科学技术的发展，我们了解到，许多元素对人体的健康影响很大，这些元素影响人体的新陈代谢，我们必须了解微量元素的生物学功能，在人体中的吸收分布情况，人体需要量，以及缺乏和过多时引起的疾病。
现已发现的化学元素虽然有110多种，但其中不少是人工合成的，实际上，自然界存在的天然元素只有92种，天然元素中除惰性气体元素和锝、钫、锕、镤、砹等以外，其他81种均存在于生物体中。
天然元素在生物体中的含量并不相同，其在人或动物体中的作用、功能千差万别。
天然元素根据其在人体中的含量可分为宏量元素和微量元素，根据其在人或动物体中的作用、功能又可分为必需元素、非必需元素和有害元素。
生命元素通常是指对维持机体正常生理功能所不可缺少的元素。
宏量元素与微量元素。
宏量元素是指在人体中的含量占人体质量万分之一以上的元素，包括碳、氢、氧、氮、磷、硫、氯、钙、镁、钾、钠等11种在周期表中位于前20号的元素，共占人体总质量的99.25%。
微量元素约有70种，指的是在人体中含量低于人体质量的0.01%‐0.005%的元素，包括铁、碘、锌、硒、氟、铜、钴、镉、汞、铅、铝、钨、钡、钛、铌、锆、铷、锗和稀土元素等。
必需元素、非必需元素和有害元素。
必需元素，世界卫生组织规定，当一元素含量低于一定量时通常会导致某一重要生理功能的降低，或该元素对生物体具有重要功能且为有机结构的组成成分，则它对生物体而言就是必需的元素。
目前已证实的必需元素有碳、氢、氧、氮、磷、硫、氯、钙、镁、钾、钠碘、锌、硒、氟、铜、钴、锰、铬、钒、镍、锡、锶、硅、溴、砷、硼等，显然，11种宏量元素均为必需元素;非必需元素，一般来说，若某种元素的缺少或者过多对人体或动物体并无显著影响，则可视为非必需元素。
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微量元素与人体健康的关系
人体内大多数酶含有一个或多个微量元素，有的微量元素是酶反应中不可缺少的活化剂或抑制剂。
微量元素可参与激素的合成，如锌维持胰岛素的结构和功能，碘是合成甲状腺激素的原料之一。
核酸含有V、Cr、Mn、Co、Cu、Zn、Ni等元素，试管内试验发现这些元素可影响核酸的代谢。
微量元素在人体内分布极不均匀，例如碘集中在甲状腺，铁集中在红细胞内，钒集中在脂肪组织，钴集中于造血器官，锌集中在肌肉组织等。
微量元素的代谢情况可以通过分析血液、头发、尿液或组织中的浓度来判断。
一、铁
铁在人体中的含量只有0.004% ，微乎其微。
但铁是组成血红蛋白的一个不可缺少的成员。
人体中的铁，有 72% 以血红蛋白的形式存在。
它是一种含铁的复合蛋白，是血液中红细胞的主要成分。
血液运送氧气的重大使命，就是由血红蛋白承担的。
是血液中氧的良好载体。
当血液进入肺部后，红细胞中的铁与呼吸作用吸进来的新鲜氧气相结合；当血液进入到身体其它部位时，红细胞中的铁，释放出氧气，供组织进行氧化反应。
其实，血红蛋白的功能，并不限于运送氧气，还有运送二氧化碳和维持血液酸碱平衡的作用，这些功能也是与铁分不开的。
还有一部分称做贮备铁，贮备在肝脏、脾脏、骨髓、肠和胎盘中，约占总量的15%--20%。
此外，还有少量的铁，以与蛋白质相结合的形式，存在于血浆中，称做血浆铁，数量约为3mg。
红细胞的寿命约为120天，最后在肝脏或脾脏中破裂。
这样，每天破裂的红细胞数，约相当于红细胞总数的1/120。
同时每天又有相同数量的新的红细胞，由红骨髓产生出来。
因此，在正常情况下，人体内的红细胞数，保持相对稳定。
破坏（或死亡）的红细胞，分离出来的铁，转变成为血浆铁，进入骨髓中后，再次用来生产新的红细胞，肌肉及其它细胞中的铁也是如此，细胞破裂后，变成血浆铁，然后再用来合成新的细胞。
因此，铁与蛋白质、脂肪等其它营养素不同，除出血造成铁的损失外，铁在人体内并无消耗，而是循环利用。
因为铁的吸收率因食物而异，通常为 10% 左右，再加上安全系数，从而中国营养学会建议每日膳食营养素供给量中，铁的摄取量成年男子为12mg，女子为18mg，孕妇、乳母为28mg。
女子、孕妇、乳母因月经出血、胎儿成长和哺乳等原因，故每日应摄取铁的数量较多。
当每日摄取的铁量，少于损失（应补充）的铁量时，经过一段时间，贮备铁用完，血液中红细胞的数目或者红细胞中的血红蛋白含量，便会相应减少，从而不同程度地出现贫血症状。
医学上常采用红细胞计数的方法，来作为确定贫血的标准。
一般红细胞在400万个/mm3，血红蛋白在12g%以上者为正常。
红细胞数在300--400、200--300、
100--200、100万个/mm3以下，血红蛋白在9--11、6--9、3--6、3g%以下，分别为轻度、中度、重度、极重度贫血。
一般足月胎儿肝内贮存的铁，可以供应6个月，早产儿仅够供应3--4个月；同时婴幼儿生长迅速，5个月时体重增加1倍，1岁时增加2倍；又婴幼儿的排泄量比成年人高出数倍，因而在出生后9--34个月期间，往往容易缺铁。
如不能及时添加含铁多的辅食，贫血症状还会延续很长时间。
其它如大量出血或慢性出血者，患慢性疾病、发热性疾病者，以及病理情况下铁代谢异常者等，也会出现缺铁性贫血。
缺铁性贫血的主要症状是：⑴由于供氧不足，体内的血液更多地流向重要的脏器；而通向暂时影响不大的皮肤、粘膜的血管开始收缩，因而常会出现皮肤、眼睑内粘膜变白；特别是口唇、指甲和耳垂等部分，这种现象更为明显。
⑵由于无法供给细胞足够的氧气，从而导致身体出现各种不适，呼吸急促、心跳加速、乏力、易疲劳、食欲减退以及嗜睡等。
⑶缺铁性贫血还容易造成脑内缺氧，从而影响到正常的思维，使思考能力变差，健忘以及经常出现头晕、眼花、耳鸣等。
对于2岁以内的婴幼儿，还会直接影响到脑的正常发育以及身体的发育。
此外，还会影响到蛋白质的合成和能量的利用等。
缺铁性贫血起病缓慢，当每天摄入的铁数量不足时，并不会立即发生贫血，而是利用身体中贮备的铁；当贮备的铁用完，开始向贫血的倾向发展时，也不会立即出现上述症状，甚至多数人连自我感觉都不明显。
当病人到医院就诊时，病情一般都已发展到了中度贫血。
因此，经常注意铁的补充，并使体内有一定数量铁的贮备，以保证身体的真正健康，实属必要。
二、镁
镁(Mg)。
镁可镇定中枢神经，帮助消除女性在经期中的紧张情绪，减轻心理压力。
镁缺乏时就会导致各种各样的头痛，还包括怕光、怕声等附加症状。
三、锌
正常成人含锌1.5--2.5g，其中60%存在于肌肉中，30%存在于骨胳中。
身体中锌含量最多的器官是眼、毛发和睾丸。
锌也是多种酶的成分，近年来发现有90多种酶与锌有关，体内任何一种蛋白质的合成都需要含锌的酶。
锌可促进生长发育、性成熟，影响胎儿脑的发育。
缺锌可使味觉减退、食欲不振或异食癖、免疫功能下降，伤口不易愈合。
锌是人体海马回(海马回位于人脑控制学习和记忆活动的中枢，主要负责形成和储存长期记忆)的重要微量元素，与记忆和智力有关。
临床早已证明，缺锌儿童生长发育停滞，性成熟产生障碍，伤口愈合能力差。
我国19省市对儿童的调查结果表明，60%的学龄前儿童，锌含量低于正常值，从而影响到发育。
人的溃疡病、糖尿病都与缺锌有关。
近期研究表明，缺锌与夜盲症有关。
维生素A 在体内的逆转及其在血液中正常浓度的维持，都与锌有关。
此外缺锌时，人的暗适应能力和辨色能力减弱。
青春期男女脸上常长出粉刺，形成原因之一就是缺锌。
四、钙(Ca)是人体内含量最多的矿质元素之一，调节人体各个系统的组织器官的正常功能都要依靠它的存在。
钙是脑神经元代谢不可缺少的重要元素，能保证脑力旺盛、头脑冷静并提高人的判断力，影响人的情绪。
充足的钙能抑制脑神经的异常兴奋，使人保持镇静。
缺钙可影响神经传导，使神经、肌肉的兴奋性失调，人就会变得敏感、情绪不稳定，注意力难以集中。
医学研究发现神经性耳聋病人血清中钙、铁、锌含量低于健康人。
吃钙对人体骨骼有好处。
五、钼
钼与人体健康息息相关，是一些酶的组分。
缺钼可引起这些酶活性下降，导致儿童、青少年生长发育不良，龋齿的发生率显著提高，而且会引起急性心肌病——克山病。
六、硒
近年来发现，硒对人的生命有重要作用，可延缓细胞衰老，保护细胞的完整性，抵抗重金属中毒，从而延长人类寿命，故硒被称为长命之素。
据调查，该元素低的地区，人们易患心脏病、脑溢血、高血压、贫血、不妊病等40多种疾病，死亡人数比通常地区高两倍。
我国陕西紫阳和湖北恩施地区，由于硒的含量较多，对喉癌细胞抑制达30.2%--67.7%，癌症患病率和死亡率比缺硒地区减少一半。
我国流行14省市、自治区的慢性关节病——大骨节病，其病因和发疾机理也是由于低硒、低铜造成的。
七、锗
锗亦为生命必需微量元素。
有机锗在人体中有很强的脱氢能力，可防止细胞衰老，增强人体免疫力。
锗还具有抗肿瘤、抗炎症、抗病毒等生理作用。
据日本学者报道，有机锗是一种广谱抗癌药，治疗转移性肺癌、肝癌、生殖系统癌和白血病都有效。
据瑞典和美国报道，有机锗治疗恶性淋巴癌、卵巢癌、子宫颈癌、大肠癌、前列腺癌和黑色素癌均有效。
因此，有机锗被誉为“人类健康的保护神”。
八、碘
碘(I)。
碘在人体内的主要作用是用来合成甲状腺素，每个甲状腺素分子含有4个碘原子。
碘是人体内含量极少其生理功能别无替代的必需微量元素。
碘缺乏是已知导致人类智力障碍的原因之一。
据调查，中国一千多万智残人中80%是因缺碘造成的。
食物中缺乏碘会造成一定的心理紧张，导致精神状态不良。
经常食用含碘的食物有助于消除紧张、帮助睡眠。