2020年第四章脂类与生物膜参照模板

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（二）甘油磷酸酯类
非极 性尾
CH2OCOR1 非极性尾
R2OCOCH O-
CH2—O—HP— HX O— O
极性头
磷脂在水相中自发形成脂质双分子层。
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（三）鞘脂类
——由1分子脂肪酸，1分子鞘氨醇或其衍生物，以及1分 子极性头基团组成。
鞘磷脂类
鞘脂类
脑苷脂类（糖鞘脂）
神经节苷脂类
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（四）固醇（甾醇）类 固醇类都是环戊烷多氢菲的衍生物。
第四章 脂类和生物膜
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一、脂类
不溶于水，但能溶于非极性有机溶剂。
脂肪
可变脂
脂类
磷脂 糖脂 固醇
基本脂
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（一）脂肪（三酰甘油） 1分子甘油和3分子脂肪酸结合而成的酯。
饱和脂肪酸：软脂酸（16C）、硬脂酸（18C）。
脂肪酸
含1个双键（油酸）
不饱和脂肪酸
含2个双键（亚油酸） 含3个双键（亚麻酸）
含4个双键（花生四烯酸）
1972)
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膜的流动镶嵌模型结构要点
1.膜结构的连续主体是极性的脂质双分子层。 2.脂质双分子层具有流动性。 3.内嵌蛋白“溶解”于脂质双分子层的中心疏水部分。 4.外周蛋白与脂质双分子层的极性头部连接。 5.双分子层中的脂质分子之间或蛋白质组分与脂质之间 无共价结合。 6.膜蛋白可作横向运动。
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子去垢剂（Triton X-100）
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膜的结构
• 双层脂分子构成（E. Gorter, F.Grendel, 1925)
• 三明治式结构模型(H.Davson, J.F.Danielli, 1935)
• 单位膜模型(J.D.Robertson, 1959) • 流动镶嵌模型(S.J.Singer, G.Nicolson,
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12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。09:17:2309:17:2309:17Thursday, August 13, 2020
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13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。20.8.1320.8.1309:17:2309:17:23August 13, 2020
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14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。2020年8月13日星期四上午9时17分23秒09:17:2320.8.13
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12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。09:17:2309:17:2309:17Thursday, August 13, 2020
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
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谢 谢 大 家 ！ 9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。20.8.1320.8.13Thursday, August 13, 2020
10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。09:17:2309:17:2309:178/13/2020 9:17:23 AM 11、越是没有本领的就越加自命不凡。20.8.1309:17:2309:17Aug-2013-Aug-20 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。09:17:2309:17:2309:17Thursday, August 13, 2020 13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。20.8.1320.8.1309:17:2309:17:23August 13, 2020
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15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。2020年8月上午9时17分20.8.1309:17August 13, 2020
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16、业余生活要有意义，不要越轨。2020年8月13日星期四9时17分23秒09:17:2313 August 2020
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17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。上午9时17分23秒上午9时17分09:17:2320.8.13
膜的功能
1.物质传递作用。 2.保护作用。 3.信息传递作用。 4.细胞识别作用。 5.能量转换作用（线粒体内膜和叶绿体类囊体膜）。 6.蛋白质合成与运输（糙面内质网膜）。 7.内部运输（高尔基体膜）。 8.核质分开（核膜）。
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内嵌蛋白 糖脂
锚定膜蛋白
胆固醇
卵磷脂
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15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。2020年8月上午9时17分20.8.1309:17August 13, 2020
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16、业余生活要有意义，不要越轨。2020年8月13日星期四9时17分23秒09:17:2313 August 2020
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17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。上午9时17分23秒上午9时17分09:17:2320.8.13
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二、生物膜
——电镜下表现出大体相同的形态、厚度6~9nm左右 的3片层结构。
膜的化学组成
1.膜脂：主要是磷脂、固醇和鞘脂。当磷脂分散于水相 时，可形成脂质体。 2.膜蛋白 3.膜糖类
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膜蛋白
（一）类型：外在蛋白；内在蛋白 （二）膜蛋白与膜脂结合的方式 外在蛋白：离子键等较弱的键 内在蛋白：疏水基相互作用；离子键；共价键 （三）去垢剂：离子型去垢剂（SDS）；非离
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14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。2020年8月13日星期四上午9时17分23秒09:17:2320.8.13
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9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。20.8.1320.8.13Thursday, August 13, 2020
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