动物检疫技术
5动物检疫的方式方法
5动物检疫的方式方法
动物检疫是指防治和控制流行性动物疾病的活动，包括对动物进行检查，控制传播源，消毒，禁止迁移，控制鼠害等活动。
动物检疫的方式和方法有以下几种：
1、动物检测技术。
检测动物疾病的技术有很多，包括肉眼检查、流式细胞分析、实时荧光PCR检测、免疫测定、动物病毒分离等技术。
2、免疫预防技术。
免疫预防技术有很多，可以分为疫苗接种、抗体检测和细胞治疗等。
3、生活环境监测。
对家畜和家禽的生活环境进行监测，包括温度、湿度、氧气浓度、食物饲料质量和喂养规模等。
4、禁止以及管制进出口动物。
通过实施动物进出口管制，建立发现与检疫防控体系，以保护国内动物健康。
5、消毒技术。
将疫病地点及相关物品表面消毒，以及对养殖场、牲畜车辆、用具以及包装容器能有效地中和病原体。
6、鼠害防治。
利用夹杂机、护林兽以及活鼠毒等技术，有效地防治鼠害，防止其在农作物、人畜、家禽及家居上所造成的损害。
以上就是动物检疫的方式和方法介绍。
第四章 动物检疫技术
(四) 隔离检疫和抽样检验 出口动物实施启运地隔离检疫和抽样检验、离境口岸作 临床检查和必要复检的制度。 (五) 运输监管 检验检疫机构对检验检疫合格的出境动物可以实行监装 制度。 出口大、中动物，货主或其代理人必须派出经检验检疫 机构培训、考核合格的押运员负责国内运输过程的押运。 (六) 离境口岸检验检疫 由离境口岸检验检疫机构实施临床检查或者复检。
2、动物宰前检疫的程序 (1) 入场检疫 ① 验收证件，了解疫情； ② 视检、分群； ③ 个别诊断，按章处理； (2) 待宰检疫 (3) 送宰检疫 3、 动物宰前检疫的方法 一般采用群体检查和个体检查相结合的方法。 群体检查：动、静、食态的观察三大环节， 个体检查：看、听、摸、检四大要领。
4、动物宰前检疫后的处理 (1) 准宰：检疫合格的屠宰动物； (2) 禁宰：GBl6548—2006规定的适用对象； (3) 急宰：GBl6548—2006规定的适用对象； (4) 缓宰：需要进一步做实验室检查或有规定需延迟 宰杀的动物(如注射或饲喂药品后在休药期内)，或确认为 一般传染病或普通病，且有治愈希望者，应予缓宰。 (5) 死畜尸：在运输途中或宰前饲养管理期间自行 死亡或死因不明者，一律销毁处理。 5、检疫结果的登记
三、过境检疫 境外动物在事先得到批准的情况下，允许途经中华人 民共和国国境运往第三国。 依据《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实 施条例，检验检疫机构对过境动物依法实施检验检疫和全 程监督管理。 过境动物必须是经输出国(地区)检验检疫合格的，并 有输出国(地区)官方机构出具的动物检疫证书。
第三节
2、要求 (1) 运输动物、动物产品要有检疫证明； (2) 承运人要凭证明承运； (3) 受运输途中的监督检查； (4) 运输途中的兽医卫生要求： (5) 到达目的地时的检疫： 卸车前，先查验有关证明，核对证明所列全部项目无 误后，方可卸车； 对运输工具进行扫除、清洗和消毒。清除的污物和洗 刷的污水，应进行无害化处理。
动物检疫技术操作规范
动物检疫技术操作规范一、引言动物检疫是防止动物传染病扩散和入侵的重要手段之一，也是国际贸易中的重要环节。
为了确保动物检疫工作的准确、高效和可靠，制定本规范，对动物检疫技术操作进行规范。
1.动物检疫前：（1）对于要进行检疫的动物，要事先进行充分的调查研究，了解其传染病信息和携带病原体的可能性。
（2）对于进出口动物，要根据国际法规和协议的要求，提前进行检疫申报和预审工作，确定检疫方案。
（3）检疫设备和工具要保持干燥整洁，并定期进行消毒和维护保养。
（4）检疫人员要接受规范的培训和考核，了解相关法规和检疫操作流程。
2.动物检疫过程：（1）对于要进行检疫的动物，要进行外观检查，包括体型、行为、皮毛、羽毛等方面的观察。
（2）对于有病症迹象的动物，要进行体温测量、生物学样品采集等操作，以确定是否存在传染病。
（3）对于高风险动物，如禽流感、口蹄疫等疫情较为严重的疾病，应进行进一步检疫，如进行血清学检测、病原学检测等操作。
（4）动物的隔离和收容要符合相关标准，确保无关动物的干扰和交叉感染。
3.动物检疫后：（1）对于经过检疫合格的动物，要出具规范的检疫证明和运输文件。
（2）对于不合格的动物，要及时通知相关单位和个人，采取相应的隔离措施，并进行进一步的监测和处理。
（3）对于进出口动物，要及时通报相关国际组织和海关，确保检疫工作的畅通和信息的传递。
4.动物检疫记录：（1）对于每一次动物检疫，都要按照规定填写相应的检疫记录表，包括动物信息、检疫结果、操作人员等信息。
（2）检疫记录要进行归档保存，以备后续溯源和问题追查。
（3）对于疫情调查和统计工作，要准确记录和报告，及时向相关部门上报。
三、结论本规范是对动物检疫技术操作的规范化要求，包括动物检疫前、检疫过程和检疫后的操作规范。
严格按照本规范进行动物检疫，可以提高检疫工作的准确性和可靠性，更好地保障动物健康和公共卫生安全。
同时，要加强对检疫人员的培训和管理，提高其专业素质和责任意识，确保动物检疫工作的顺利进行。
第四章--动物检疫技术
2.检查被毛和皮肤
• 被毛检查：健康畜禽的被毛整齐柔顺，洁净而有光泽；不 健康畜禽毛不洁，粗乱无光泽，容易脱落。如患有慢性消 耗性疾病(如结核病)或外寄生虫病《如癬)时，被毛粗长、 变脆、易脱落。
• 皮肤检查：健康畜禽的皮肤温湿度、弹性、颜色正常且无 其他病变。患病畜禽因疾病不同可能出现皮肤发绀、出血、 坏死、痂皮、痘疹、水疱、脱毛等。如亚急性猪丹毒，皮 肤出现圆形、方形、菱形有热感的红色疹块，指压褪色。
（二）暴发（应急）调查
应急调查——是指动物群体突发某种疫病时所开展的调 查。
这种调查时被动调查，是必须进行的工作，其目的是诊 断疫情和查明原因。
目的：了解疫病流行全过程以及与流行有关的因素，获 取相关疫病的第一手感性材料，并对材料进行统计、分析， 做出诊断性推理。
暴发调查是诊断性调查和病因调查。
2.感染率：所有畜禽感染数量，包括隐性感染畜禽，占所有被 检查的畜禽总数的百分比。调查统计感染率能客观反映动物群 体被病原污染情况，特别是在发生某些慢性疫病（如结核、布 病等）时，做感染率调查统计对疫病净化有实群体中某病的患病动物数占 该群体动物总数的百分率。
★起立敏捷,行动灵活,走跑时摇头摆尾或上卷尾。遇驱赶, 随群前进,不断发出叫声。
★饿时叫唤,饮喂时抢食,大口吞咽有响声且响声清脆,全身 鬃毛随吞食而颤动。
健康猪
健康猪
健康猪
2.病 猪
★精神萎靡,离群独立,全身颤抖或头颈歪斜。 蜷卧,不愿起立。被毛粗乱无光,鼻盘干燥,眼有 分泌物,肷窝凹陷。行动迟缓,步态踉跄,跛行或 出现神经症状。
★食欲下降,懒于上槽,或只吃几口就退槽,有 些只闻而不食,亦有的食欲废绝。排泄物异常。 多有体温异常。
病猪
病猪
病猪
第5章 动物检验检疫技术
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(4)免疫学检查：凝集反应、琼脂扩散试 验、补体结合试验(CF)，酶联免疫吸附试验 （ELISA）、病毒中和试验等 (5)分子生物学技术： PCR技术 (6)理化检验： pH值测定、挥发性盐基总氮 测定等
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中国药科大学食品质量与安全 綦国红
– 触(涂、抹)片镜检：血液、组织、分泌物等 – 病原体的分离、鉴定：细菌、病毒等的分离鉴定 – 选择适宜动物进行人工接种试验：测试毒力，病毒 培养 – 肉样进行细菌总数测定、大肠菌群测定
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（3)寄生虫病学检查
– 采集畜禽粪便检查虫卵或幼虫：涂片法、虫卵计数 – 寄生虫虫体的检查主要利用剖检的方法：从畜禽体 组织、脏器等获得 – 某些寄生虫还必须借助显微镜检查，如旋毛虫 – 血液寄生虫一般采血、涂片、染色镜检：弓形 体 ，螺旋体
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（二）实验室检验
1、病料的采集、送检和检验 1）病料的采集：
– ①分离细菌病料的采集： – 从活体采集的病料：血液、鼻腔和口腔分泌物，乳 汁、尿液、生殖道分泌物、粪便等 – 从剖检尸体采取的病料：主要是内脏组织和淋巴结 等
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中国药科大学食品质量与安全 綦国红
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3）摸：用手触摸畜体各部，结合看、听进一 步了解被检动物组织和器官的机能状态
– (1)摸耳朵、角根:确定体温变化 – (2)摸皮肤：湿度、弹性、皮温，脓肿、疹块、溃 烂 – (3) 摸体表淋巴结：淋巴结的大小、形状、硬度
4 ）检：重点是检测体温，与运输、曝晒、 运动、拥挤等原因引起的体温升高相区别
②分离病毒病料的采集：
动物检验检疫服务的技术标准与认证
动物检验检疫服务的技术标准与认证动物检验检疫服务作为维护动植物健康与人民生命安全的重要环节，需要严格的技术标准与认证。
本文将从技术标准、认证体系和实施措施三个方面介绍动物检验检疫服务的相关内容。
一、技术标准1. 卫生要求：动物检验检疫服务的技术标准应确保动物及其产品的卫生与健康，防止动物疾病传播和人畜共患病。
对于入境动物或动物产品，应采取必要的预防措施，包括隔离、检测、消毒等。
2. 检验方法：动物检验检疫服务的技术标准应包含适用的检验方法和设备，确保检验结果准确、可靠。
这些方法可以包括临床检验、实验室检测和病理检查等，以综合评估动物健康状况和潜在疾病风险。
3. 质量管理：动物检验检疫服务的技术标准应规定质量管理的要求，包括人员培训、设备维护、文件记录等，以确保检验的可持续性和可追溯性。
二、认证体系1. 认证机构：为保证动物检验检疫服务的质量和可信度，需要建立专门的认证机构。
这些机构应具备专业的技术能力和丰富的经验，能够对动物检验检疫服务的技术标准进行评估和认证。
2. 认证流程：认证机构应按照一定的程序和标准进行认证，包括申请、评估、复核和认证决策等环节。
在评估过程中，应对动物检验检疫服务的技术标准进行逐一审核，并进行实地考察和样品检测。
3. 认证结果：认证机构在审核合格后，将颁发认证证书，确认该服务机构符合相关技术标准的要求。
认证证书的有效期限应予以明确，以确保服务机构持续遵守技术标准。
三、实施措施1. 人才培养：动物检验检疫服务的技术要求较高，需要培养和选拔具备相关专业知识和技能的人才。
相关教育机构和培训机构应加强课程设置，提供与动物检验检疫服务相关的培训和教育，以满足行业的需求。
2. 国际合作：在动物检验检疫服务领域，国际合作尤为重要。
各国应加强经验交流、技术合作和信息共享，共同制定适用于不同国家的技术标准与认证要求，确保动物检验检疫服务的一致性和互认性。
3. 信息化建设：动物检验检疫服务的信息化建设是提高效率和准确性的重要手段。
动物检验检疫服务的技术创新与应用示范
动物检验检疫服务的技术创新与应用示范近年来，随着全球贸易的扩大和交流的加强，动物检验检疫服务的重要性日益凸显。
动物疾病的传播不仅对养殖业、渔业等领域造成巨大的经济损失，还可能对人类健康构成威胁。
因此，通过技术创新和应用示范，提高动物检验检疫服务的效率和准确性，对于保障动物健康与人类安全具有重要意义。
一、技术创新1. 基因测序技术的应用基因测序技术的发展为动物检验检疫服务带来了革命性的变化。
利用基因测序技术，可以迅速准确地鉴定动物种类、检测动物病原体以及预测动物患病风险。
此外，还可以通过基因编辑技术对动物进行改良，提高其抗病能力，减少动物疾病传播的风险。
2. 无创检测技术的创新传统的动物检验检疫服务往往需要对动物进行抽血、取样等操作，不仅对动物造成一定的伤害，还增加了工作人员的工作量。
而随着无创检测技术的应用，可以通过对动物呼吸道、尿液、粪便等样本的检测，实现非侵入式的检测服务。
这不仅提升了动物的福利，还加快了检测服务的速度和效率。
3. 传感器技术的引入传感器技术的发展为动物检验检疫服务提供了更加精确的数据支持。
例如，利用温度传感器、湿度传感器等监测设备，可以实时监测和记录动物存放环境的温度、湿度等关键参数，从而及时预警和处理可能对动物健康造成威胁的情况。
此外，传感器技术还可以应用于检测动物饮水量、食物摄入量等，及时发现异常状况，并采取相应的措施。
二、应用示范1. 多部门合作动物检验检疫服务涉及多个部门的协作，如农业、卫生健康、海关等。
这些部门需要加强沟通与合作，通过建立信息共享平台，及时交流动物疫病信息、病原体检测结果等数据，以便做出更准确、更及时的决策。
同时，建立联合行动的工作机制，提高检验检疫服务的整体效率。
2. 推广先进技术通过建立技术创新与应用示范中心，推广先进的动物检验检疫技术和设备。
示范中心可以开展技术培训和演示活动，向相关工作人员介绍新技术的原理和应用方法，提高其技术水平和操作能力。
动物检疫技术操作规范
非洲猪瘟的检疫技术
了解非洲猪瘟的流行病学特征包括传播途径、易感动物、潜伏期等。 掌握非洲猪瘟的临床症状和病理变化以便及时发现疑似病例。 掌握非洲猪瘟的实验室检测方法包括病原学检测和血清学检测。 严格按照相关法律法规和操作规范进行检疫确保安全有效地控制疫情。
牛结核病的检疫技术
检测方法：采用结核菌素皮内注射试验 检测时间：通常在注射后48-72小时进行观察 检测结果：根据皮肤反应判断是否感染结核病 处理措施：对感染结核病的牛进行隔离、治疗或扑杀
建立健全违法违规行为的查处机制确保动物检疫技术操作规范的有效实施。 加强对动物检疫技术操作规范的监督及时发现和处理违反操作规范的行为。 对违反操作规范的行为进行严肃处理包括但不限于罚款、停业整顿等措施。 加强宣传教育提高动物检疫技术操作规范的知晓度和遵守度。
加强国际合作与交流借鉴国际先进经验和技术规范
结果判定：根 据检测结果判 断是否感染高 致病性禽流感
处理措施：对 感染禽流感的 病禽进行扑杀、 无害化处理并 对养殖场进行
消毒处理
猪瘟的检疫技术
采样方法：采集病猪的鼻液、血液、组织等样本 检测方法：采用PCR、ELIS等方法进行检测 结果判断：根据检测结果判断是否感染猪瘟 处理措施：对感染猪瘟的猪进行隔离、扑杀、无害化处理等
流行病学调查：了解疫病发生情况 如疫区、疫点、疫源等
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实验室检测：采集病料进行实验室 检测如病毒分离、血清学检测等
防控措施：采取相应的防控措施如 隔离、消毒、扑杀等
高致病性禽流感的检疫技术
采样方法：采 集病禽的呼吸 道、消化道、
血液等样本
检测方法：采 用荧光定量
PCR、ELIS等 方法进行检测
动物检验检疫技术ppt课件
检验检疫方法：临床观察、病 理学检查、实验室检测。
实验室检测包括病毒分离鉴定、 抗原检测和核酸检测等。
高致病性禽流感的检验检疫
高致病性禽流感是由A型流感病 毒引起的一种高度急性、热性、 接触性传染病，对禽类危害极大。
检验检疫方法：临床观察、病理 学检查、实验室检测。
实验室检测包括病毒分离鉴定、 血清学检测和分子生物学检测等。
动物检验检疫可以确保动物及其产品 的安全性，防止疫情扩散和危害公共 安全。
检验检疫的流程与标准
流程
动物检验检疫的流程包括现场检查、取样、实验室检测、结果判定和出具证书 等环节。
标准
动物检验检疫的标准包括国家法律法规、国际标准和行业规范等，以确保检验 检疫工作的科学性、准确性和可靠性。
02
动物检验检疫技术
04
动物检验检疫的法规与标准
国内动物检验检疫法规
01
动物检验检疫法规概述
介绍我国动物检验检疫法规的制定背景、目的和意义，以及法规体系的
基本框架。
02
主要法规内容解读
对《动物检疫法》、《动物防疫法》等主要法规进行详细解读，包括相
关定义、适用范围、检验检疫程序、法律责任等方面的规定。
03
法规实施与监督
证书管理实践
介绍证书管理的具体实践经验，包括证书的申请、审核、签发、使 用和监督等方面的规定和操作流程。
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动物检验检疫的未来发展
新技术与新方法的应用
生物技术
利用基因组学、蛋白质组学和免疫学等生物技术，提高动物检验 检疫的准确性和灵敏度。
快速检测技术
开发新型的快速检测试剂盒和仪器，实现现场快速检测和实时监 控。
病理学检验技术注意事项
病理学检验技术需要具备一定的专业知识和 技能，同时要注意保护动物福利和遵守相关 法律法规。
动物检疫技术
2、查验资料及畜禽 标识
6、处理
3、临床检查 7、记录
4、实验室检测
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1、申报受理
检疫申报： 《动物防疫法》第四十二条第一款，《动物 检疫管理办法》规定货主应主动申报检疫。检疫 是依申请的行为，申请后才有检疫行为。
检疫是一种行政许可行为。
申报受理：
先申报，后受理。不受理，一定要说明原因。 163 23 如有疫情、国家规定不能调运等。
出售、运输的种用动物精液、卵、胚胎、种蛋， 经检疫符合下列条件，由官方兽医出具《动物 检疫合格证明》： （一）来自非封锁区，或者未发生相关动物疫 情的种用动物饲养场； （二）供体动物按照国家规定进行了强制免疫， 并在有效保护期内； （三）供体动物符合动物健康标准； （四）农业部规定需要进行实验室疫病检测的， 检测结果符合要求； （五）供体动物的养殖档案相关记录和畜禽标 163 16 识符合农业部规定。
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小反刍兽疫在世界及我国的流行情况
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病原特性
副粘病毒科
麻疹病毒属
小反刍兽疫病毒 牛瘟病毒 麻疹病毒 犬瘟热病毒
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流行病学
宿主 山羊高度易感，绵羊次之，牛呈亚临床感染， 野生动物中野羊易感，猪可被实验性感染， 未见人感染该病的报道。
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传播途径 直接接触 呼吸系统是主要感染途径。 病毒也可经精液和胚胎传播。 感染动物可通过哺乳传染给幼畜。
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病原学检验方法： 病毒分离鉴定 中和试验 对流免疫电泳 免疫荧光试验 免疫捕获酶联免疫吸附试验 核酸检测等
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血清学检验方法： 中和试验 酶联免疫吸附试验 免疫电泳试验 琼脂扩散试验等。
动物检疫技术
流行理学检查技术
提 要
病料的采集
病原学检查技术
免疫学检查技术
第一节 流行病学调查
概念：俗称疫情调查，是对动物群体中疫病发生和 流行的情况以及有关因素进行调查了解。
可通过询问、现场查 看、实验室检查、查 验资料等多种方式， 全面掌握相关资料
主要目的：监测疫 情动态和突发疫情 诊断，科学制定防 控对策
第二节 临诊检疫技术
临诊检疫是动物检疫最基本的方法。 利用人的感官或借助简单的器械如听诊器、体温计， 对动物群体或个体进行视诊、触诊、叩诊、听诊和 体温测定。
一、群体检疫
群体检疫——是指对待检动物群体进行的现场检疫。 目的：从群体中挑出患病动物和可疑患病动物，
以便进一步做个体检疫。 (一)群体检疫的组织 1.群体划分 同场、同圈(舍)，或同一产地来源的，划为一群。 同车、同船、同机运输的划为一群。 小动物如禽、兔还可按笼、箱划群。 在畜群过大时,要适当分群,以利于检查。
➢ 率：指一定时间、范围及群体内，事件发生的 频率。如发病率、致死率、患病率等。常用百分 率来表示。
➢ 比：是表示事件发生过程中，两个变数之间的 对比。常用倍数或百分数表示，与率不同的是分 母不包括分子。注意：比和率。
常用的率、比
1.发病率：在一定时间内,某动物群体中某病的发病动物数占该 群体动物总数的百分率。
（二）暴发（应急）调查
应急调查——是指动物群体突发某种疫病时所开展的调查。 这种调查时被动调查，是必须进行的工作，其目的是诊断 疫情和查明原因。 目的：了解疫病流行全过程以及与流行有关的因素，获取 相关疫病的第一手感性材料，并对材料进行统计、分析， 做出诊断性推理。 暴发调查是诊断性调查和病因调查。
一、调查的分类和内容
动物检疫技术指南
动物检疫技术指南咱今天就来说说动物检疫技术这档子事儿。
嘿，你可别小瞧了它，这就好比是给动物们做了一次全面的“体检”呢！动物们也跟咱人一样，会生病会出问题呀。
要是没做好检疫，那可不得了，就像家里的水管漏了水却不知道，最后淹了一屋子似的。
想象一下，那些有问题的动物要是跑到市场上，再到了咱的餐桌上，那得多吓人！咱先说这第一步，观察。
你得像个细心的侦探似的，好好瞅瞅这些动物。
看看它们精神头咋样，走路稳不稳当，毛色光不光滑。
这就跟咱看一个人是不是健康差不多，要是无精打采的，那肯定有猫腻呀！然后呢，听听它们的呼吸声、叫声，有没有啥不正常的。
这就好比听人说话，要是声音沙哑或者有气无力的，那估计身体也不太舒服呢。
再来说说检查身体。
咱人去医院还得抽血化验啥的呢，动物也不例外呀。
要检查它们有没有传染病，有没有寄生虫。
这寄生虫就像是偷偷住在动物身体里的“小坏蛋”，得把它们揪出来才行！有时候还得检查它们的粪便，看看里面有没有啥异常。
这可不能嫌脏嫌臭，这是为了大家的健康着想呢。
还有啊，对于那些要运输的动物，检疫就更重要啦！就好比要出远门的人，得把身体养得棒棒的才行。
要确保它们在路上不会生病，不会把病菌传给其他动物。
这可不是小事儿，要是一个不小心，那可就是一场大麻烦呀！动物检疫技术就像是一道坚固的防线，把那些有问题的动物挡在外面。
咱可不能马虎，得认真对待。
要是没做好，那后果可不堪设想。
你想想，要是因为检疫没做好，导致传染病传播开来，那得影响多少人，多少动物呀！这可不是闹着玩的。
所以说呀，动物检疫技术真的太重要啦！咱们每个人都应该重视起来，这可关系到咱大家的健康和安全呢。
咱不能让那些不健康的动物到处乱跑，得让它们都乖乖地经过检疫这一关。
这样，咱们才能放心地和动物们相处，放心地享受和它们在一起的时光呀！这可不是我在这瞎嚷嚷，这是实实在在的道理呀！大家可都得记住咯！原创不易，请尊重原创，谢谢!。
动物检疫技术作业1国开形考任务2
动物检疫技术作业1国开形考任务2
（原创实用版）
目录
一、动物检疫技术的重要性
二、动物检疫技术的发展历程
三、动物检疫技术的现状与挑战
四、动物检疫技术的未来发展趋势
五、我国在动物检疫技术方面的成就与举措
正文
一、动物检疫技术的重要性
动物检疫技术是保障我国动物及动物产品安全的重要手段，对于防止动物疫病的传播、促进养殖业的健康发展以及维护国家公共卫生安全具有重要意义。
二、动物检疫技术的发展历程
动物检疫技术从最初的现场观察、临床检查等传统方法，发展到现在的血清学检测、分子生物学检测等高科技手段，经历了一个由简单到复杂，由低级到高级的发展过程。
三、动物检疫技术的现状与挑战
随着科技的进步，动物检疫技术不断发展，但同时也面临着一些挑战，如疫病种类的多样性、检测方法的复杂性、检测设备的昂贵性等。
四、动物检疫技术的未来发展趋势
未来，动物检疫技术将会朝着更快、更准、更便捷的方向发展，如快速检测方法的研发、人工智能技术的应用等。
五、我国在动物检疫技术方面的成就与举措
我国在动物检疫技术方面取得了显著的成就，不仅制定了一系列的法律法规，还建立了完善的动物检疫体系，同时，也积极推动动物检疫技术的研发和应用。
动物检疫技术课程标准
《动物检疫技术》课程标准（动物防疫与检疫专业，60学时）课程名称：动物检疫技术适用专业：动物防疫与检疫1 前言1．1 课程性质《动物检疫技术》是动物防疫与检疫专业的一门核心职业技术课。
本课程的主要目的是：使学生具备应职岗位所必需的动物检疫方面的基本理论知识和基本技能，具备动物活体检疫、屠宰检疫以及检疫后处理的能力。
1．2 设计思路本课程的总体设计思路是以能力为本位，以项目导向和任务驱动的方式组织课程教学内容，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，让学生在完成具体项目和任务的过程中巩固和加深对理论知识的掌握，逐步培养学生各项动物检疫的能力。
本课程包括3个项目15个子项目以及为完成这些项目所必须具备的基础理论知识，所有这些项目都是围绕实际工作任务来设计的。
课程内容突出对学生职业能力的训练，理论知识的选取紧紧围绕各项工作任务的完成需要来进行，同时又充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需要，并融合了相关职业资格证书对知识、技能和态度的要求。
在课程建设和教学过程中，应积极邀请行业企业专家全程参与，并且在教学过程中积极探索校企深度融合，采取工学交替的方式让学生到校外实训基地进行生产性实训，在实践过程中促进理论知识的掌握。
在教学效果评价方面采用过程评价与效果评价相结合、校内和校外评价相结合的形式，适当扩大学生作业和校外实践所占比重，通过理论与实践相结合，着力培养学生掌握动物活体检疫、屠宰检疫以及检疫后处理的各项能力。
本课程总学时为60学时。
2 课程目标通过本课程的学习，学生能够熟练运用各种检疫技术进行动物活体检疫、屠宰检疫，并能根据检疫结果进行有效处理和正确出具各种检疫证明。
职业能力目标：（1）能进行动物的群体检疫和个体检疫。
（2）能进行动物的宰前检疫和宰后检疫。
（2）能正确填写各种检疫证明。
（3）掌握常见动物疫病的实验检疫操作方法。
（4）建议在教学中分为任务模块进行评分，课程结束时进行综合模块考核。
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动物检疫技术名词解释1 传染病原微生物侵入动物机体在一定部位寄居，生长繁殖，引起机体一系列病理反应的过程称为传染。
2 抗传染免疫病原微生物侵入动物机体，或因不适于在其中生长繁殖，或因机体迅速调动自身防御力量将其消灭，从而不出现可见的病理变化和临床症状，这种状态称为抗传染免疫。
3 易感性动物对某种病原微生物缺乏免疫力（亦即没有抵抗力），称为有易感性。
4 传染病由病原微生物引起，有一定潜伏期和临诊表现，并具有传染性、流行性的疾病称为传染病。
5 疫病传染病和寄生虫病统称为疫病。
6 显性传染表现出某种传染病所特有的、明显的临床症状的传染过程称为显性传染。
7 隐性传染感染后不呈现任何临床症状而呈隐蔽经过的传染过程称为隐性传染。
8 外源性传染病原体新近由动物体外侵入体内引起的传染过程称为外源性传染。
9 内源性传染正常存在于机体内的条件性病原体，在诱发因素的作用之下，引起机体发病的传染过程称为内源性传染。
10 单纯传染由一种病原体引起的传染过程称为单纯传染。
11 混合传染由两种或两种以上病原体引起的传染过程称为混合传染。
12 典型传染感染过程中表现出某种传染病特征性或代表性临诊症状的传染过程称为典型传染。
13 非典型传染感染过程中临诊表现或轻或重，与典型症状不同的传染过程成为非典型传染。
14 局部感染由于动物机体的抵抗力较强，而侵入的病原体毒力较弱或数量较少，病原体被局限于一定部位部位生长繁殖，并引起一定病理变化的传染过程称为局部感染。
15 全身感染动物机体的抵抗力较弱，侵入的病原体冲破机体的各种防御屏障侵入血液向全身扩散，引起严重的病理变化和明显的临床症状，称为全身感染。
16 良性传染以死亡率作为判定传染病严重性的主要指标，一般将不引起大批动物死亡的传染类型称为良性传染。
17 恶性传染以死亡率作为判定传染病严重性的主要指标，一般将引起大批动物死亡的传染类型称为恶性传染。
18 病毒持续性感染某一些病毒侵染机体后，动物呈现的长期持续的感染状态称为病毒持续性感染。
19 慢病毒感染慢病毒感染指潜伏期长，发病呈进行性且常以死亡为转归的病毒感染。
20 潜伏期病原微生物侵入机体到动物机体开始出现临诊症状为止的一段时间。
21 传染源病原微生物在其中寄居、生长繁殖并不断向外环境排出的动物有机体称为传染源。
22 传染期传染源排出病原体的整个时期称为传染期。
23 继发性传染动物感染了一种病原微生物以后，导致机体抵抗力下降，又由新侵入的或原来存在于体内的另一种病原微生物引起的感染称为继发性传染。
24 病原携带动物病原携带动物是指外表无症状但携带并排出病原体的动物。
25 传播途径病原体由传染源排出后经一定方式再侵入其他易感动物所经的途径称为传播途径。
26 垂直传播病原体由上一代受感染的动物传至下一代动物的传播方式为垂直传播。
27 水平传播病原体在动物群体之间或个体之间横向平行传播的方式为水平传播。
28 直接接触传播病原体通过已受感染动物与健康动物直接接触发生传播的方式称为直接接触传播。
29 间接接触传播在外界环境因素的作用下，病原体通过传播媒介使易感动物发生传染的传播方式称间接接触传播。
30 传播媒介从传染源将病原体传播给易感动物的各种外界环境因素称为传播媒介。
31 易感动物对某种传染病病原体缺乏免疫力容易感染的动物称为易感动物。
32 疫源地有传染源及其排出的病原体存在或分布的地区称为疫源地。
33 自然疫源性疾病具有自然疫源性的疾病称为自然疫源性疾病。
34 自然疫源性某些传染病的病原体在自然条件下，即使没有人类或家畜的参与，也可以通过吸血节肢动物感染野生脊椎动物等宿主造成流行，这种现象称为自然疫源性。
35 自然疫源地存在自然疫源性疾病的地域称为自然疫源地。
36 疫病预防疫病预防就是采取各种措施将疫病排除于一个未受感染的畜（禽）群之外。
37 疫病防制疫病防制就是采取各种措施，减少或消除疫病的病源，降低发病数和死亡数，将疫病限制在一定范围内。
38 疫病消灭疫病消灭是指一定种类病原体的消灭，使其引起的疫病不再流行发生。
39 检疫检疫就是应用各种诊断方法，对畜禽及畜禽产品进行疫病检查，并采取相应的措施，防止疫病的发生和传播。
40 产地检疫产地检疫就是畜禽生产地区的检疫。
目前一般指集贸市场检疫和畜禽收购检疫。
41 运输检疫畜禽及其产品在启运前有专门检疫机构所进行的检疫。
目前一般指铁路检疫和交通要道检疫。
42 口岸检疫对进出国境的动物及动物产品所进行的检疫称为口岸检疫。
43 疫区一般将疫源地称为疫区。
44 受威胁区疫区周围的地区称为受威胁区，这些地区随时可能遭受疫区内疫病的侵入而受到威胁。
45 传染性变态反应动物患某些传染病特别是慢性传染病时，可对该病原体或其产物（某种抗原物质）的再次进入产生强烈反应，这种反应称为变态反应。
46 发病率某种传染病发病动物数所占易感动物总数的比率为发病率。
47 感染率某一种或几种诊断方法检查为阳性的动物数所占易感动物总数的比率称为感染率。
48 死亡率一定时期内，某种传染病死亡动物数占易感动物总数的比率指死亡率。
49 病死率一定时期内，某种传染病死亡动物数所占发病动物数的比率指死亡率。
50 免疫接种免疫接种是指给易感动物接种预防性生物制品，提高其特异性抵抗力，降低其易感性，使易感动物转化为不易感动物。
51 计划免疫接种计划免疫接种是指按照一定免疫程序对易感动物（群）所进行的免疫接种。
52 紧急免疫接种紧急免疫接种是指在发生某种传染病或动物在运输等情况下，对尚未发病的动物进行的应急性免疫接种。
53 主动免疫主动免疫是指给动物接种抗原性的生物制品，以刺激机体产生特异性免疫力，降低易感性。
54 被动免疫被动免疫是指给动物接种免疫血清、抗毒素等抗体性的生物制品，使动物机体获得特异性抵抗力，降低其易感性。
55 生物制品生物制品是指用生物材料作为原料，采用生物化学、生物物理学等方法制备用于预防传染性疾病、免疫病、肿瘤病等的制剂。
56 免疫程序免疫接种时，根据传染病流行的规律、使用疫苗的性质和接种动物的特点确定接种次序、接种途径、免疫剂量、接种次数和时间间隔等因素所制定的免疫计划。
57 人兽共患病人兽共患病是指脊椎动物和人类之间自然传播的疾病或感染。
58 抗病育种抗病力作为一种遗传性状，与其它性状一样，可通过亲代传给下一代动物。
通过选种培育，筛选出抗某些传染病的动物品系称为抗病育种。
59 SPF动物SPF动物是指无明确规定的病原微生物和寄生虫的动物，也就是没有明确规定的传染病和寄生虫病的动物或动物群。
60 流行过程家畜传染病的流行是由传染源、传播途径和易感动物三个基本环节相互联系而构成的。
所谓流行过程就是传染病由个体感染发病发展到群体感染发病的过程，也就是传染病在畜禽群内发生和发展的过程。
1．病原学检查法：病原学检查法是利用兽医微生物学和寄生虫学的方法，查出动物疫病的病原体，这是诊断动物疫病的一种比较可靠的诊断方法。
2．病理剖检：病理剖检是动物检疫人员检查动物体内各脏器的病理变化，确定病变的性质，进而探讨病变与病变间的相互关系，然后进行综合分析，最后判定动物疾病的性质。
3．铁路检疫：铁路检疫是指农牧部门设在铁路车站的动物防疫监督检查站（点），或铁路站（点）所在地的动物防疫监督检查站的检疫工作，凡经铁路运输的畜禽及其产品的检疫监督，均由铁路动物防疫监督人员负责进行。
4．感官检验：感官检验是皮张检疫的重要方法之一，主要是检查皮张的颜色，洁净度，是否带有皮肌、脂肪、油污、泥土，是否有皮肤疹块，以及有无异味、有无缺陷等，并凭手抓皮张的感觉判断皮张的厚薄、致密度，以及被毛的附着状态等。
5．禽流感：禽流感是由A型流感病毒引起的各种禽类的一种急性高度致死性传染病。
本病又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。
6．动物检疫的范围：动物检疫的范围：动物检疫的范围是指动物检疫的责任界限。
根据我国动物检疫有关法规的规定，凡在国内收购、交易、饲养、屠宰和进出中华人民共和国国境的贸易性、非贸易性的动物、动物产品及其运载工具，均属于动物检疫的范围。
7．直接凝集试验：直接凝集试验是颗粒性抗原与抗体在体外的结合。
细菌为颗粒性抗原，在有电解质存在的适宜条件下，可以和相应抗体特异性结合而产生明显的凝集现象。
8．动物检疫处理：动物检疫处理是指对检出的患病动物及其污染环境的处理。
及时而合理地进行动物检疫处理，可以防止疫病扩散，不仅是动物防疫工作的重要措施，而且也是人类卫生保健工作的重要措施。
在动物检疫工作中，只有做好检疫后的处理，才算真正完成了动物检疫工作的任务。
9．感官检验：感官检验是皮张检疫的重要方法之一，主要是检查皮张的颜色，洁净度，是否带有皮肌、脂肪、油污、泥土，是否有皮肤疹块，以及有无异味、有无缺陷等，并凭手抓皮张的感觉判断皮张的厚薄、致密度，以及被毛的附着状态等。
10．尸僵：是指动物死亡后，最初由于神经系统麻痹，肌肉先出现暂时性弛缓。
但经过很短时间后，肌肉收缩变得致密而僵硬，使尸体固定于一定状态，这种现象称为尸僵。
11．直接凝集试验：直接凝集试验是颗粒性抗原与抗体在体外的结合。
12．动物检疫处理：动物检疫处理是指对检出的患病动物及其污染环境的处理。
及时而合理地进行动物检疫处理，可以防止疫病扩散，不仅是动物防疫工作的重要措施，而且也是人类卫生保健工作的重要措施。
在动物检疫工作中，只有做好检疫后的处理，才算真正完成了动物检疫工作的任务。
13．鉴别培养基：利用不同细菌分解糖、蛋白质的能力及其代谢产物的不同，在基础培养基或营养培养基中加入某种特殊成分或指示剂，使得混合在一起的多种细菌在同一种培养基上生长时，表现不同的肉眼变化，从而达到鉴别细菌的目的。
14．隔离检疫：是指将动物放在具有一定条件的隔离场或隔离圈（列车箱、船仓）进行的检疫方式。
隔离检疫主要用于进出境检疫，准备出境动物的产地检疫，动物在运输前、后及过程中发现有或可疑有传染病时的运输检疫，建立健康畜群时的净化检疫。
15．报告疫情：报告疫情是指在检疫中发现规定的疫病或其疑似规定疫病时，应及时按程序向上级动物防检机构报告。
迅速而准确地报告疫情，对于掌握疫情，作出判断，有效处理都有重要意义。
16．国内动物检疫：对国内动物及其产品进行检疫对象的检疫，称为国内动物检疫，简称内检。
内检包括产地检疫、屠宰检疫、运输检疫、市场检疫监督。
17．动物检疫：动物检疫（animalquarantine）是指由国家法定的检疫、检验监督机构和人员，采用法定的检疫方法，依照法定的检疫项目．检疫对象和检疫检验标准，对动物、动物产品进行检查．定性和处理的一项带有强制性的技术行政措施。
18．中和试验：中和试验是有生物活性的抗原与相应抗体结合后，可使其失去原有生物活性的一种血清学试验。
该反应具有高度特异性，并有严格的量的关系。