鲁西南生姜高产栽培及简易加工技术
山东生姜种植栽培方法有哪些（2）
山东生姜种植栽培方法有哪些(2)生姜种植技术一、对环境条件的要求1、温度：姜原产于我国热带及东印度，性喜温暖，根茎(姜块)生长需要较高的温度。
在16～18℃以上才能发芽，在20～27℃时姜块发育迅速，月均温为24～29℃最适宜根茎分生，在15℃以下停止生长，达40℃时发芽仍无妨碍。
但低于10℃以下，姜块容易腐烂。
2、光照：姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严格。
故栽培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫，避免强烈阳光的照射。
3、水份：姜的根系不发达，耐旱抗涝性能差，故对于水分的要求格外讲究。
在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利，都容易引起发病腐烂。
4、土壤营养：姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良，在瘠薄保水性差的土地上生长也不好。
姜对钾肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。
二、栽培技术(一)种姜处理：1、选种消毒：在上年的留种地选择健壮植株的姜块采收贮藏，播种前选形状扁平、颜色好、节间短而肥大且无病虫害的姜块，用草木灰溶液浸泡15～20分钟进行消毒，防止腐败病(姜瘟)的传播危害。
在选种消毒时，凡发现姜块有水渍状肉质变色，表皮容易脱落的，说明已经受病害感染，必须淘汰。
2、晒种催芽：为了出芽快而整齐，在播种前一星期左右，选择晴天，将种块翻晒数天，使姜皮变干发白，放入垫有稻草的箩筐内，使其头朝内、脚朝外，一层层放好后，再盖草帘或稻草，用绳子扎紧，放于灶的上部，利用柴草的热烟加温，保持筐内湿润和20～30℃的温度，经过20余天幼芽长1厘米左右取出。
也可放于温室或塑料大棚内，维持20℃以上的温度进行催芽。
催芽后把种姜切成小块，每块有1～2个芽子，沾上草木灰即可播种。
(二)整地施肥姜喜欢土层深厚，富含腐殖质的肥土，由于姜的根系少，分布范围小，因此用来栽姜的土地还须实行深翻曝晒，使其风化疏松，以利根系生长发育。
姜的产量高，生长期长，故需肥量多，每亩应施放腐熟牛、猪圈肥2000～2500公斤，或浓人畜粪水70～80担作为底肥，有条件还可增加20公斤的复合肥效果更为理想。
生姜栽培这样覆土更高产
2023-11-05•生姜栽培技术概述•覆土对生姜产量的影响•高产覆土技术目录•生姜栽培的日常管理•生姜的收获与储存•生姜栽培的未来发展与挑战01生姜栽培技术概述生姜生长需要温暖湿润的环境，适宜的温度范围为22-28℃，相对湿度保持在80%左右。
喜温暖湿润的环境喜肥沃疏松的土壤耐荫性生姜适宜生长在肥沃、疏松、排水良好的土壤中，土壤pH值最好为5.5-7.0。
生姜不耐强光照射，需要在半阴半阳的环境下生长，避免强光直射。
03生姜的生长习性0201一般在3月中下旬至4月上旬播种，需要加温温室或覆膜栽培。
春季栽培一般在6月中下旬至7月上旬播种，此时气温高，生长速度快，但需要遮阳降温。
秋季栽培生姜的栽培季节直接在露地播种生姜，生产成本较低，但受自然环境影响较大。
露地栽培在保护地内进行生姜栽培，可以控制环境条件，提高产量和品质，但生产成本较高。
保护地栽培通过覆盖土壤，保持生姜根部的温度和湿度，促进生姜的生长和发育，可以提高生姜的产量和品质。
覆土栽培生姜的栽培方式02覆土对生姜产量的影响覆土的作用增加土壤温度覆土可以减少热量散失，增加土壤温度，有利于生姜的生长。
促进土壤微生物活动覆土可以提供微生物活动的空间，促进有机物的分解和养分的释放。
保持土壤湿度覆土可以减少水分蒸发，保持土壤湿度，有利于生姜的生长。
厚度适中覆土厚度适中可以提供适宜的生长环境，有利于生姜的生长和发育。
过厚过薄都不好过厚的覆土可能会影响姜苗的出土和生长，而过薄的覆土则可能无法提供足够的保护和保温效果。
覆土的厚度与生姜生长的关系有机质含量高的覆土可以提供更多的养分和水分，有利于生姜的生长。
覆土的材质与生姜生长的关系有机质含量高质地疏松的覆土有利于根系生长和通气性，有利于生姜的生长。
质地疏松避免使用有害物质的覆土，如含有化学肥料或农药的覆土，以免对生姜造成损害或污染。
避免使用有害物质03高产覆土技术土壤改良根据土壤质地和肥力状况，进行相应的改良，如添加有机肥、熟石灰等，以提高土壤的肥力和透气性。
南方地区生姜的高产种植技术讲解
南方地区生姜的高产种植技术讲解生姜是在生活中不可缺少的一种调料，除了在做菜时不可缺少以外，也是一味中药。
生姜喜欢温暖湿润的环境，耐阴，不喜欢强光，怕水涝，温度太低便不会生长。
目前生姜在我国的南方地区和山东地区栽种的比较多一些，今天生姜是在生活中不可缺少的一种调料，除了在做菜时不可缺少以外，也是一味中药。
生姜喜欢温暖湿润的环境，耐阴，不喜欢强光，怕水涝，温度太低便不会生长。
目前生姜在我国的南方地区和山东地区栽种的比较多一些，今天我就来介绍一下南方地区生姜的高产种植技术及管理要点，我们一起来看看。
1、种植基地选择选择生态环境优良的区域，要求土壤肥沃疏松、土层深厚的壤土或沙壤土。
最好选择上午晒太阳，下午阴的土壤，如一些山区乡镇就很适合种植生姜。
2、品种选择选择丰产、优质、商品性好、抗逆性强的优良品种。
当地主栽品种是万载康乐白丝姜，植株较矮，叶披针形，绿色。
根茎黄白色、肥大，姜茎块肥壮，风味香辣柔和、品质佳。
根茎表面光滑，嫩芽处鳞片为紫红色，肉质脆嫩，纤维少，辛辣味较浓，香味清纯，含水量较高。
3、种姜选择与处理头年采挖姜种时，选择健壮无病虫害的植株的姜块采收贮藏;播前选颜色好、节间短而肥大，且无病虫害、无腐烂的姜块，用草木灰溶液，或50%多菌灵500-600倍溶液浸泡15-20分钟，进行种姜消毒。
在栽种前1周左右，将姜种块翻晒2-3天，晒至姜种皮变干发白，放入垫有稻草的箩筐内。
使其芽头朝内，一层层放好后，再盖上稻草，用绳子扎紧，放于温室或塑料大棚内，维持20-25℃的温度催芽，待幼芽长至1cm左右时取出备用。
把种姜切成小块，每块重50-80g，并留1-2个姜芽，沾上草木灰后播种。
4、整地施基肥冬前进行土壤翻耕，使其风化疏松。
大约667平方米将腐熟有机肥3000kg、45%硫酸钾复合肥30kg、腐熟菜枯50kg，均匀撒入田间，深翻入土，整平地面。
播种前开好畦沟、腰沟、围沟三沟，做到沟沟相通、雨停田干。
采用深沟高畦方式栽培，畦宽1.2m，沟宽30cm，畦高30cm。
生姜的种植方法及栽培技术
生姜的种植方法及栽培技术生姜是一种常见的调味品和中草药，具有丰富的营养价值和药用价值。
种植生姜不仅可以满足人们的食用需求，还可以获得一定的经济效益。
下面将介绍生姜的种植方法及栽培技术。
一、选址和土壤准备：1.选址：生姜适宜在气温较适宜、土壤排水良好的地方种植，避免水淹和暴晒。
选择土壤疏松、肥沃、富含有机质的田地。
2.土壤准备：生姜偏爱中性或微酸性的土壤，pH值在6.0-6.8之间。
在种植之前，应进行地面整理和耕作，除去杂草和石块，并深翻土壤，使其松散。
二、繁殖方法：1.种子繁殖：将生姜的种子选种，然后在播种季节，将种子均匀撒在田地里，稍微埋入土壤中。
2.分蘖繁殖：生姜的根茎具有分蘖的能力，可以用来繁殖。
选用种子的根茎，在春季分株，将茎段剪下，每段应包含至少一个芽眼。
然后将茎段插入土壤中，留出适当的间距。
三、播种季节：生姜适合在气温较暖和湿润的季节进行播种，一般选择春季或秋季。
温度在20-30摄氏度之间，湿度在80%以上。
四、栽培技术：1.播种和移植：将种子均匀撒在整备好的土壤中，稍微埋入土壤中即可。
如果使用分蘖繁殖的方法，则将茎段插入土壤中留出适当的间距。
种子或茎段的埋深大约为2-3厘米。
如果是室内种植，可以在播种之前将种子浸泡在温水中，加速发芽。
2.生姜的灌溉：生姜喜欢湿润的环境，所以需要经常进行灌溉，保持土壤湿润。
但也不能过多浇水，以免引起病菌滋生。
一般情况下，每周灌溉2-3次，可根据当地气候和土壤状况适当调整。
3.控制杂草生长：在生姜生长期间，要经常除草，防止杂草对生姜的营养和水分竞争。
可以手工除草或者使用除草剂进行除草。
4.施肥：生姜生长期间需要充足的营养，因此要适时进行施肥。
在生姜生长初期，可以使用腐熟的有机肥料进行基肥，然后可以使用氮、磷、钾等肥料进行追肥。
每隔20-30天左右进行一次追肥。
5.病虫害防治：生姜可能会受到一些病虫害的侵袭，如白粉病、红蜘蛛和蚜虫等。
应及时发现并采取相应的防治措施，如喷洒杀虫剂、除草剂等。
2023年最新的生姜高产栽培技术
2023年最新的生姜高产栽培技术生姜高产栽培技术一.栽培季节生姜喜温，不耐寒，不耐霜，从出苗到初霜适于生姜生长的天数应达135 150天以上，生长期内有效积温达到1200 1300℃以上，要将其整个生长期安排在无霜的温暖季节。
适期播种是获得优质高产的前提，终霜后地温稳定在15℃以上开始播种(龙口、莱州4月中旬)，播种过早，地温低，出苗慢，极易造成烂种和死苗;播种过晚，生长期短，影响产量。
二.培育壮芽幼芽是幼苗生长的基础，只有健壮的幼芽才能长出茁壮的幼苗，也才能为植株的旺盛生长和根茎的形成打下良好的基础。
1.壮芽的形态及其影响因素壮芽芽身粗短，顶部钝圆，芽长0.5 2cm，粗0.5 1cm。
弱芽芽身细长，顶端尖，稍有弯曲。
姜芽健壮与否与以下因素有关：(1)种姜营养状况。
姜球肥胖，色泽鲜亮体内营养丰富，发出的幼芽多数比较肥壮。
(2)幼芽着生位置。
上部芽和外侧芽比较肥壮，内侧芽和基部芽比较瘦弱。
(3)催芽温度和湿度。
22 25℃为适温，可使幼芽肥胖健壮，温度长期高于28℃幼芽细弱。
催芽期间保持一定的湿度，过低易引起表皮失水干缩，影响发芽速度和幼芽质量。
2.培育壮芽的方法(1)晒姜和困姜。
晒姜：播种前20 30天将洗净的姜种晾晒1 2天。
作用：提高姜块温度，打破休眠，促进体内养份分解，加快发芽速度;减少姜块中水分含量，防止姜块腐烂;带病而症状不明显的姜块会因失水干瘪皱缩，色泽暗淡，利于选种。
不可过度暴晒，以防高温引起灼伤或失水过多影响幼芽萌发。
困姜：将晒好的种姜放在室内堆放2 3天，并用草苫覆盖。
作用：促进种姜养份分解，以利提早发芽。
(2)选种。
选取姜块肥大，色泽鲜亮、肉质新鲜、不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫害的姜块做种姜。
(3)催芽。
目的是促使幼芽快速萌发，使幼苗出土快而整齐，相对延长生长期。
催芽温度22 25℃，时间20 25天。
在保证透气的条件下，尽量增加覆盖物的厚度，减少水分蒸发。
三.整地、施基肥生姜根系不发达，吸收能力差，既不耐旱，又不耐涝，应选择土层深厚、有机质丰富、保水保肥、能灌能排、松软透气，呈微酸性土壤，并实行3 4年以上轮作。
生姜高产高效栽培新技术
生姜高产高效栽培新技术1. 引言1.1 生姜高产高效栽培新技术的重要性生姜是我国重要的经济作物之一，具有丰富的药用和食用价值，在市场上有着广泛的需求。
随着农业现代化的不断推进和科技的不断进步，生姜高产高效栽培新技术成为了农业生产中备受关注的话题。
生姜的高产和高效栽培对于提高农民的收入和保障市场供应具有重要意义。
生姜高产高效栽培新技术的出现，可以有效提高生姜的产量和质量，降低种植成本，减少劳动强度，从而实现农业生产的可持续发展。
通过科学合理的栽培技术，可以最大限度地发挥生姜的生长潜力，提高单位面积产量，提高农民的经济效益。
新技术的应用还可以减少对环境的污染，保护生态环境，促进农业可持续发展。
生姜高产高效栽培新技术的重要性不言而喻，对于推动农业现代化进程具有重要意义。
1.2 生姜高产高效栽培新技术概述生姜高产高效栽培新技术是指通过科学合理的管理和创新技术手段，提高生姜的产量和质量，减少资源浪费，保护环境，增加农民收入。
这项技术涉及到生姜生长环境的优化和管理、种植技术的改进和创新、病虫害防控技术的提升等方面。
通过引入现代农业技术和管理理念，可以有效提升生姜的生长速度和产量，减少病虫害的侵害，提高产品质量，降低生产成本。
生姜高产高效栽培新技术的推广和应用将为我国生姜种植业带来新的发展机遇，助力农民增收致富，推动生姜产业的健康发展。
2. 正文2.1 生姜高产高效栽培新技术的研究现状目前，关于生姜高产高效栽培新技术的研究已经取得了一些进展。
在栽培技术方面，研究人员探索了不同的施肥方案、灌溉制度以及生长调控技术，以提高生姜的产量和质量。
利用现代生物技术手段，还研究了生姜植株的抗逆性和抗病虫害能力，以提高生姜的生长环境适应性和生存率。
在科研合作方面，国内外许多大学和科研机构都在开展生姜高产高效栽培新技术的合作研究，不断探索创新方法。
农业部门也积极推动生姜种植企业与科研机构的合作，加速生姜新技术的推广和应用。
生姜高产高效栽培新技术的研究现状表明，相关领域的科研人员正在不断努力探索新的方法和技术，为生姜种植业的发展提供更好的支持和保障。
鲁山县张良姜优质高产栽培技术
病 株周 围土壤并 带 出大 田深 埋 ，在穴 内施 漂 白粉 １５ｇ ２ 或浇 １ ％的 漂 白粉 液 ， 然后 用 无 菌 土 封 堆 。病 株 可 用 ７ ％农 用 链 霉 素 可 溶 性 粉 剂 ３０ ０ ４０ ０倍 液 、 ２ ０ ～ ０ 或
４ ％￣］ 农 （ ・ 铜 ） 湿 性 粉 剂 ７ ０倍 液 灌 根 ， ７ Ｊ瑞 Ｉ 春 王 可 ５ 每 牛姜进入 旺盛生长期 ， 合追肥浇水进 行培土 。 结
病。
出 茁 前 一 般 小 浇 水 ， 苗 期 应 小 水 勤 浇 ， 后 浅 幼 浇 耕保 墒 。夏 季 勤浇 水 ， 降 低 地 温 ， 、 可 以早 晚 浇 水 为 好 ， 田间积 水 过 多 应 及 时 排 涝 。 秋 （ ８月 ８日） ， 入 后 进 旺盛生长 期 ． 水量增 多 ， 保 证水分充 足供 应 ， 需 应 保 持 士壤 相 对 湿 度 Ｉ５ ８ ％，收 获 前 ３天 浇最 后 １次 ７ ％～ ０
充 分 湿 润 ，将 姜 株 拔 出或 刨 出 ，轻 轻 抖 掉 多 余 泥 土
实行 ２年 以 上 轮 作 ；避 免 连 作 或 前 荐 为 茄 科 作
物 ； 择 抗 病 良种 ， 选 无 病 害 姜 种 ； 施 有 机 肥 和 选 精 重
磷钾 肥 ， 行测土 配方施 肥 ； 择地 势高燥 ， 水 良 实 选 排
３ ０天左 右 。 ３６ 追 肥 ．
禁 止 使 用 城 市 垃 圾 、 泥 、 料 和 未 经 腐 熟 污 工、废 发 酵 的 有 机 肥料 。生 姜 极 耐 肥 ， 多 次 追 肥 。一 般 姜 应 苗 高 ３ ｔ 左 右 时 追 第 一 次 “ 苗 肥 ” 每 ６ ７Ｉ 随 ０Ｃｌ Ｉ 壮 ， ６ ｌ ｌ 水 冲施腐 熟 人粪 尿 ｌ ０ ｇ ０ｋ 或尿 素 １ ｇ ０ ０ ；立 秋 前后 ， ｋ 应追 施 转 折 肥 ， ６ ７ｍ 町施 腐 熟 有 机 肥 ｌ０ ０ｋ ， 每 ６ ０ ｇ
生姜高产高效栽培新技术
生姜高产高效栽培新技术生姜是一种原产于中国的重要调味品和药材，有很高的经济和营养价值。
在国内外的市场上得到广泛的应用和认可。
为了实现生姜的高产、高效，不断开拓生姜栽培新技术，以提高生产效益和生态效益。
本文将介绍几种现代高效的生姜栽培技术。
1. 种苗选择选择良种生姜，选择适宜的品种，并在繁殖过程中进行筛选。
病虫害防治需从种苗繁殖的角度预防，及早发现，及时处理好无法预防的害虫和病菌。
2. 土壤选择及改良选择土层深厚、排水良好、土质疏松、富含有机质和微量元素的耕地。
生姜生长需要土壤中含有充足的营养元素，特别是氮、磷、钾、硼等，建议在生姜种植前先施入基肥，并进行中期追肥。
3. 合理设置种植密度生姜种植密苏一般在50—60株/sq.m，特别注意留栽距，生姜留栽距过大，降低土地的利用率。
留栽距过小，容易造成相互竞争，影响生姜生长发育，降低产量。
4. 控制温度、湿度及光照生姜生长期间，要控制温度和湿度，室内温度应在20℃—30℃之间，湿度在60%—80%之间。
光照率高的情况下有利于提高产量和市场竞争力。
但是在高温时期，采用增加阴棚比例的方法，即在地下部分采用开棚，上部分采用遮阴，以减少温度的影响。
5. 合理施肥生姜是一种比较耐肥的作物，对于氮、磷、钾、等有着比较高的需求。
同时，生姜对于生长环境土壤的要求也比较高：它需要土壤透气性良好，排水性好，不湿润。
因此，在栽培过程中不仅要注意保持土壤透气性和排水性，同时要合理施肥，保证生姜在生长过程中不遭受缺肥或富肥的困扰。
6. 做好病虫害防治生姜是一种经济作物，它的生长环境中常常会出现各种各样的病虫害问题。
而生姜病虫害常常会直接影响到生姜的产量和品质。
因此，在生姜栽培过程中一定要把病虫害防治工作做好。
综上所述，生姜高产高效的栽培技术需要综合考虑多方面的因素。
只有合理选择适应生姜生长的土壤和水分等基础条件，才能通过合理施肥、防治病虫害等技术手段，达到增产、增收的目的。
生姜高产栽培技术及管理措施
生姜高产栽培技术及管理措施摘要：生姜因其优良的去腥功效而成为人们日常烹调中不可缺少的调味料。
近几年，我国姜的使用量不断增加，为了适应市场的需要，只有采用科学的栽培技术，在生产中加强管理才能有效地提高生姜的产量和品质。
重点对生姜的高产种植技术和管理方法进行了分析和讨论，并对生姜高产种植技术的全过程进行了较全面的论述。
关键词：生姜；栽培技术；高产；管理措施生姜是我国传统的主要经济作物，种植历史悠久。
因其地理、气候等诸多优势，所培育出来的姜受到广大群众的青睐。
但与之相对应的是，与之相适应的种植技术和科学、高效的经营管理经验相比，姜制品在产量和品质上均有较大差距。
近年来，随着对生姜功能研究的深入，我们对生姜的市场规模和结构也进行了相应调整，为适应社会对生产生活的迫切需要。
为此，相关的种植者应结合实际，及时调整栽培方法，选择更加科学合理的栽培技术，以达到可持续发展的目的。
一、准备工作生姜的种植工作比较困难。
生姜的根系很弱，在土壤中生长的地方比较浅，姜苗对水分及养分的吸收性差，抗旱性和抗涝性差，都会影响生长。
因此，生姜的生长对土壤的要求也很高。
在进行种植前，一定要对土壤进行仔细的选择，以有机质丰富、土质疏松、通气排水良好、pH值为弱酸性为好的山坡地为宜。
要注意避免在种植烟草、芋头、茄科植物、花生等作物时使用，这样可以减少油皮姜瘟病的发病率。
确定好土地后，一般要在收获前作物后及时冬耕，让冬耕完毕的土地在霜雪冰冻的影响下，达到改善土壤结构的目的并消灭害虫，为土壤提供养分。
播种之前，先把地犁一遍，然后给地浇水。
要注意施肥，一般每667m2可施用5000kg的高质量厩肥，若为复合肥，同面积仅需60-100kg，具体要看土壤条件。
然后立即平整土地，尽可能的减少土粒。
然后在平整好的土地上进行开箱，通常田箱的宽度、沟宽、沟深分别保持在3m、30cm、25cm，要将箱面控制在5m范围内，便于灌溉，便于施肥。
若耕地面积过大，则可实行分区栽培。
生姜如何种植？生姜优质高产栽培技术
生姜如何种植？生姜优质高产栽培技术生姜是生活中最常见的烹饪调味料之一，也是我国重要的出口创汇蔬菜。
在生姜的种植上，姜农一直沿袭传统的习惯，反复重茬，但是姜种的品质变劣，远远降低了姜的产量。
那么大家知道生姜应该如何种植吗？下面就让我们一起看看生姜优质高产栽培技术。
生姜优质高产栽培技术一、用透光率40%的遮阳网生姜为阳性耐阴植物，不耐强光和高温，若光照不足也会影响其正常生长，传统栽培方法都是以插影草来进行遮荫的。
即在种姜播种后，在姜沟南侧或西侧，插上谷草或玉米秸等，按10-15厘米的距离交互斜插，高70-80厘米，使姜沟呈花荫状态。
这种遮荫方式最大不足之处是在时空上遮荫不均匀，7-8月份中午最热的时候，遮荫面积却最小，遮光率远远不够。
二、后期延迟生长生姜传统的收获时间在霜降前几天。
其实这时生姜生长仍很旺盛，主要是养分回流和姜块内含物的充实。
这时在原来固定遮阳网的木桩上，再横着搭几条细竹竿，然后扣上大拱棚，这样就避免了突然来临的霜冻问题。
延迟生长20天后再选晴好天收刨，可在遮阳网基础上再提高产量17%以上。
三、用脱毒姜种脱毒蔬菜因在产量和质量上的巨大优势越来越受到人们重视，通过栽培试验发现，脱毒姜比普通姜增产30%以上，而且抗姜瘟病效果显著。
四、采用遮阳网注意事项1、遮阳网透光率以40%为宜，过大，遮荫效果差；过小遮荫过强，易徒长。
2、遮阳网架设高度应不低于1.5米，以便于网下透风。
3、由于遮阳网下，小气候较好，温湿度适宜，某些病害（如姜螟）易发生，应注意预防。
4、撤遮阳网的时间应较传统拔姜影草时间提前5-10天，以防止生姜徒长。
5、扣大拱棚时间不宜过早，过早易产生高温，过迟易受霜冻。
扣棚后中午应注意放风。
6、扣大拱棚之前3-5天应浇一遍水，扣棚后不宜浇水，以防止棚内湿度过大，影响生姜品质。
7、脱毒姜个体生长较普通姜旺，为防止群体过大，就适当调整密度，普通姜种栽培密度可为50厘米X20厘米，脱毒姜种栽培密度可为55厘米X25厘米。
生姜种植技术和种植时间
生姜种植技术和种植时间生姜是喜温暖、耐阴湿、怕高热的植物，具有健胃、祛寒、发汗的功效。
生姜的食用部分主要为根茎，除了用作调味之外，还拥有很好的药用价值。
生姜具有特殊的辣味和香味，可以调味添香，能够生食、熟食，可以腌渍、盐渍、醋渍，甚至能够加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干。
生姜作为药用，可以发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼蟹毒、解药毒。
生姜作为1年生的作物栽培，可栽种地域很广，栽种面积也是逐年增加，而在现代农业中，采用配套栽培技术，可以达到高产优质的效果。
今天，农学博士就给大家简单介绍一下生姜的高产种植技术。
关于生姜种植时间，需要根据不同地区、不同品种而决定。
只有因地制宜的确定种植时间，才可以保证种出的生姜又好又多。
在北方地区，当地温稳定在16度以上的时候就可以进行播种，以清明至谷雨时节为种植生姜的最佳时期。
1、选地整地在种植生姜的时候，我们应该选用排灌条件好、疏松肥沃的壤土或沙壤土，pH值以5-7最为适宜。
生姜不适合连作，也不能用种过芋头、红薯、茄子、烟叶、马铃薯等易引起病害的地来栽培生姜，但可以与水稻、十字花科、豆科等蔬菜作物实行3-4年的轮作。
前茬作物收获后，需要深翻、晒垡，耕翻的深度要达到25-30厘米，并耙实、耙透、耙细，以便使土壤达到无明暗坷垃，上松下实，并形成疏松有利根系生长的种植环境，做到土平如镜、土细如面。
由于大姜既怕旱又怕涝，所以整地时要做好地块的排灌系统。
2、选好种姜及种姜处理我们应该选择无病虫害、色泽金黄、肥大饱满、不干裂、无机械损伤、高产优质、抗病虫、抗逆性强、未受冻、健康的、有1-2个壮芽的白水小黄姜作为种姜使用。
在正式播种之前，需要晒种2-3天，以减少水分，并杀死病菌。
随后利用甲基托布津800倍液或福尔马林1000倍液浸种10-15分钟，捞出凉干，以便于种植时进行运输。
当然，严禁从病姜地区引种，以防止病菌传入，从而降低生姜的产量与品质。
3、播种每亩姜地用种量在300公斤左右。
山东生姜种植栽培方法有哪些
山东生姜种植栽培方法有哪些掌握山东生姜种植方法，可提早上市获取更大的经济效益。
下面是店铺精心为你整理的山东生姜种植技术，一起来看看。
山东生姜种植技术1 播种前准备1.1 良种选择目前市场上生姜品种可分3 大类，一是山东大姜、二是凤阳中姜、三是当地小姜。
根据近几年市场调查，中姜、小姜很受广大消费者青睐，也更适合于大棚栽植。
应选择高产、优质、抗病虫、抗逆性强、商品性好、具有本品种特性、地上茎精壮、分枝多、肥大饱满、皮色淡黄明亮、肉质新鲜、不干裂、不腐烂、未受冻、质地硬、大小适宜的健康姜块留作种用，严禁从病姜区引种。
1.2 整地生姜最适于在地势较高、无污染、排水良好、土层深厚、疏松肥沃、有机质含量丰富的中性偏酸性土壤中生长，要求栽培土壤前3 年没有种植过生姜、花生等作物，pH 值 6-7。
大棚栽培生姜一般在 2 月中下旬(农历正月中旬)开始，1 月先将腐熟的农家肥约30t/hm2，均匀撒于地面深翻混匀。
建棚高2.5m，宽8-10m，选透光性和质地较好的薄膜作棚膜。
把地平整后起垄，每垄之间间距 60cm，垄高 30cm，垄宽30cm，工作沟内留备用土。
为防地下害虫(小地老虎)，可人工捕捉或毒饵诱杀。
药剂选用辛硫磷、速灭杀丁等拌毒干撒入穴内，用锄头翻匀。
1.3 姜种处理播种前20-30d 将姜种从窖中取出，在背风向阳的平地或草席上摊晒1-2d，但不可曝晒，中午若日光强烈，应遮盖，防止受冻，晒到姜皮发白变干即可收回室内准备催芽。
在 2月 15-20 日前后进行催芽，将风干的稻壳用 1%的石灰水喷湿(70%)，在棚室内先铺 10cm 厚作垫层，趁着种还热时摆在垫料上，1 层姜 1 层料，堆高 100cm，最上层再盖上5cm 厚的干净稻草;覆膜保温，温度控制在20℃，湿度控制在75%左右，幼芽长度为 1.0cm 左右时即可播种。
2 播种大棚种植生姜主要是达到提早上市的目的，需要密植，应先将种姜分切开，一般中籽姜每手分出 13-15 片(一般将姜种掰成 50-70g)，每穴株距 15-20cm，每片种姜上只留 1个粗壮嫩芽(少数姜种也可保留2 个壮芽)，其余的幼芽用手抹去，以便使养分集中供应给主芽，保证苗齐苗壮。
生姜栽培技术
生姜栽培技术引言：生姜是一种常见的调料和药材，在许多家庭中被广泛使用。
为了获得高质量的生姜，正确的栽培技术非常重要。
本文将详细介绍生姜的栽培技术，包括选地、育苗、栽培管理和病虫害防治。
一、选地选择适合生姜生长的土壤是成功栽培的关键。
生姜对土壤要求较高，最适宜的土壤是疏松、排水良好、富含有机质的土壤。
在选择种植地点时，应尽量避免低洼地或沼泽地，以防止积水对生姜的不利影响。
此外，pH值在6.0-7.0之间的土壤最适宜生姜的生长。
二、育苗1. 种子处理：在播种前，将生姜种子进行处理能够增加发芽率和抗病能力。
首先，将生姜种子浸泡在温水中，大约浸泡24小时。
然后，将种子取出晾干，并在接种前用1%的泡打粉或者2%的硫酸铜溶液进行浸泡20-30分钟。
2. 育苗基质：选用透气性和保水能力较好的育苗基质，如河沙、腐叶土和腐熟的有机肥料的混合物。
将基质进行消毒处理，然后填充在播种盘或育苗箱中。
3. 播种和管理：在基质中均匀撒播种子，然后轻轻覆盖一层薄土。
保持基质湿润，避免过度浇水导致种子窒息。
一般情况下，生姜种子的发芽需要7-14天，发芽后将光照逐渐增加。
三、栽培管理1. 适时移栽：当幼苗长到3-4片真叶时，可以进行移栽。
选取适当的时机，早晨或傍晚是最好的时间。
将幼苗小心地移植到准备好的主田中，保持植株间的距离在20-25厘米左右。
2. 施肥：在生姜的生长过程中，适当的施肥可以提高产量和质量。
首先，在移栽后2周内施用基肥，每亩用农家肥2000-3000公斤。
之后，每隔15天左右进行追肥，可以使用有机肥或复合肥，每亩用量为10-15公斤。
3. 浇水：生姜对水分要求较高，在干旱季节或者幼苗生长初期，需要定时浇水。
避免过量浇水，以免导致积水和根部烂熟。
四、病虫害防治1. 病害防治：生姜最常见的病害是炭疽病和根腐病。
为了预防炭疽病的发生，可以在移栽前进行种子浸种，并使用抗病害的有机肥料。
如果发现植株叶片出现黑斑、褐斑或脱水等症状，应及时采取相关措施，如喷洒有效的杀菌剂。
生姜高产栽培关键技术要点
生姜高产栽培关键技术要点一、选种和种子处理：种子选择块茎肥大、丰满、色泽光亮、肉质新鲜不干缩、不腐烂、不受冻、质地硬（木质化程度高）、不带病菌的优良姜种。
种子处理：在播种前15―20天，把姜种放在阳光下暴晒2―3天，然后用1000倍高锰酸钾溶液，或1000倍石灰水澄清液，或1000倍小苏打溶液浸泡姜种3―5小时，捞起用清水清洗干净并放在阴凉通风处晾干后，再放入800倍甲基托布津溶液中浸泡8―10小时，捞起沥干水分，将其置于干净的湿河沙上进行催芽，经10―15天左右，姜种的芽眼开始萌动时，就可以下地种植。
种植时，在姜种附近放少量干燥纯净的草木灰，每株放0.5公斤左右，再覆盖8―10厘米左右厚的泥土。
二、地块选择和整地：种植生姜的地块要求无污染、保水、排涝方便，土壤肥沃、土层深厚、不容易板结，且三年以上未栽种过姜的微酸性土壤。
整地：要求深耕细耙，深度在25厘米以上，耙细后开沟理墒，墒宽1.7米，沟深0.2米、宽0.3米。
三、种植时间和密度：为了保证有足够的生长时间，在立春后气温保持在12℃以上就可以播种，在清明节令前播种结束；密度为40×40厘米、40×50厘米或50×50厘米，每亩栽种2500―4000塘。
四、病虫草害防治（一）病害：1、姜瘟：发现姜瘟病要及时拔除中心病株，并在病株周围用5%硫酸铜或5%漂白粉或72%农用链霉素可湿性粉剂或硫酸链霉素3000倍液灌根或用生石灰处理；发病初期喷施70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，64%霜锰锌可湿性粉剂500-800倍液，每7-10天喷一次，连续喷2-3次；也可用1.8%阿维菌素乳油2000倍液喷雾灌根防治姜蛆，利用硫酸链霉素、卡那霉素500ml/L浸种防治姜瘟病；2、炭疽病：用75%百菌清可湿性粉剂1000倍液叶面喷施；3、病毒病：发病初期用64%霜锰锌可湿性粉剂500倍液或30%氧氯化铜悬浮剂300倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液或甲基托布津乳剂1000倍液，每5-7天喷一次，连续喷2-3次；（二）虫害1、姜螟：叶面喷施2.5溴氰菊酯乳油2000-3000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液或50%杀螟丹可湿性粉剂800-1000倍液，7-10天喷一次，共喷2次；2、小地老虎：在1-3龄幼虫期，用2.5%氯氰菊酯乳油3000倍液或90%晶体敌百虫800倍液或50%辛硫磷乳油800-1000倍液喷杀或50%辛硫磷乳油500-600倍液灌根，兼治姜蛆、蝼蛄等地下害虫。
生姜高产栽培及简易加工技术
把 新鲜 饱满 的鲜 姜 洗净 去 皮后 ， 切成 ｌｍｘ ｃ ｌｍ 的 ｃ ｌｍｘ ｃ 方 块 。 １份 生 姜加 ４份 水 煮 开 ， 起 沥 水 。 按 １ 生 姜 按 捞 再 份
加 ２ 蜂蜜 置 于锅 内再 次煮 开 ， 泡沫 ， 份 撇去 即制 成甜 辣可 口
糖液 ， 并加 入 ０１％柠 檬酸 煮 沸使 糖 全部 溶解 ， ． ５ 滤除 杂 质后 放 入 姜 片 再煮 ， 至 糖液 浓 厚 、 液 成珠 时 即 可停 火 ， 姜 煮 滴 把 片捞 出 。 出 的姜片 ， 上 白糖 粉拌 匀 ， 捞 撒 摊晒 １ ２ 置 烘烤 ～ ｄ或 房 中 ， ４ ～Ｏ 在 ｏ ５ ℃下烘 ４ ｈ左右 ， 即成 白糖 姜片 。
《 代农业 科技 ）０ ０ 第 ３ 现 ２１ 年 期
园 艺学
生姜高产栽培及简易加工技术
黄 文青 刘新 强
（ 东省 兴 宁市 农 业 局 罗 浮镇 农 业站 ， 东 兴 宁 ５４ ３ ） 广 广 １ ５７
摘要 介绍 了生姜 的 高产栽培 技 术 ， 主要 包括 精 细整地 、 选种 消毒 、 时种植 、 水 管理 、 虫害 防治 、 时收获 等 内容 ， 适 肥 病 适 并介 绍 了其 简 易加 工技 术 ， 以供 参 考。
关键词 生姜 ； 高产栽培 ； 工技 术 加 中图分 类号 ￥ ３ ．０ ＋ 文献标 识码 ６ ２５ ４． ７ Ｂ 文章 编号 ｌ ｏ — ７ ９（０ ０ ０ — １ ３ Ｏ ０７ ５３ ２ １）３０ ２一 １
生姜既 是鲜 食蔬 菜 ， 是调 味佳 品 ， 是一 种 常用 的 中 又 还 药。 以姜 为原料 制 成 的食 品 ， 不仅 营养 丰富 、 风味 独特 ， 而且 有祛痰 、 胃 、 寒 、 健 驱 解毒 的功效 ［１ 着人 们生 活水 平 的 不 １。 ＇随 ２ 断提 高和对 生姜 多功 能 、 用途 的 不断 开发利 用 ， 多 生姜 的需 求量 与 日俱 增 ， 倍受 消 费者 的青 睐 。 种植 生 姜一般 可 收 生姜
生姜优质高产栽培技术
03
实现生姜产业的可持续发展
通过合理利用资源、推广生态农业和循环农业等现代化农业模式，实
现生姜产业的可持续发展，促进农民增收和地方经济发展。
THANKS
感谢观看
3
品种3
生育期和产量居中，辛辣味较淡，适合调味和 炒菜。
不同品种的抗病性和产量表现
品种1
01
对姜瘟病和炭疽病有较强抗性，产量较高。
品种2
02
对姜瘟病抗性较弱，易感染炭疽病，产量中等。
品种3
03
对两种病害均无抗性，产量较低。
生姜市场和品种选择的关系
国内市场需求
南方地区以腌制和凉拌菜为主，北方地区以烹饪和加工为主。因此，在选择品种时，应考 虑不同地区的消费习惯和市场需求。
管理
加强水分管理，保持土壤湿润，及时清除杂草，根据生长情况适时调整肥料和水 分的使用量。
病虫害防治
病虫害监测
及时发现病虫害的迹象，采取有效的防 治措施。
生物防治
利用天敌和微生物菌剂等生物防治高效、低毒、低残留的化学农药， 严格控制使用量和安全间隔期。
农业防治
生姜产业的发展前景和展望
01 02
生姜产业的整体发展前景广阔
随着人们对健康饮食和生活方式的关注度不断提高，以及生姜在医药 、保健品等领域的应用不断扩大，生姜产业的整体发展前景非常广阔 。
加强生姜产业的科技支撑
加强生姜产业的科技支撑，推动生姜产业向高端化、智能化方向发展 ，提高生姜产业的附加值和市场竞争力。
农业技术的改进和完善
在推广过程中，农业科技推广机构会不断改进和完善生姜种植技术，以适应 不同的生产条件和市场需求。
农业科研机构与企业的支持
农业科研机构的研究成果
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鲁西南生姜高产栽培及简易加工技术
发表时间：2017-11-13T10:32:30.627Z 来源：《基层建设》2017年第22期作者：林卫红
[导读] 摘要：介绍了生姜的高产栽培技术,主要包括精细整地、选种消毒、适时种植、肥水管理、病虫害防治、适时收获等内容,并介绍了其简易加工技术,以供参考。
菏泽市牡丹区大黄集镇农业综合服务中心
摘要：介绍了生姜的高产栽培技术,主要包括精细整地、选种消毒、适时种植、肥水管理、病虫害防治、适时收获等内容,并介绍了其简易加工技术,以供参考。
关键词：生姜；高产栽培；加工技术
生姜既是鲜食蔬菜,又是调味佳品,还是一种常用的中药。
以姜为原料制成的食品,不仅营养丰富、风味独特,而且有祛痰、健胃、驱寒、解毒的功效[1,2]。
随着人们生活水平的不断提高和对生姜多功能、多用途的不断开发利用,生姜的需求量与日俱增,倍受消费者的青睐。
种植生姜一般可收生姜37.5~45.0t/hm2,产值7.5~12.0万元/hm2,经济效益良好[3,4]。
论文论文参考网现将生姜高产栽培及其食品简易加工技术介绍如下。
1高产栽培技术
1.1精细整地
选择排水良好、背西或稍荫蔽的砂质土或壤土地块种植。
播种前15d左右,先深翻20cm左右,临播种时充分耙碎、整平,东西向起畦,畦宽132～165cm,高19.8～23.1cm,畦沟宽约30cm,四周开通排水沟。
1.2选种消毒
选择双排姜、肉姜等高产品种,留粗壮饱满的姜块作种,严格剔除表皮脱落、姜肉变色的病残姜块。
晒种3～5d,晒至姜皮稍皱,再用
1∶1∶150的波尔多液浸种消毒10min。
捞起晾干,按姜芽的位置切好姜体,每块保持1～2个粗壮芽,重50g以上。
姜体愈大,姜苗愈壮,产量愈高。
1.3适时种植
较暖地区在春分至清明下种为宜。
种植规格,坡地行株50cm×26cm,植穴深13～17cm。
下种时芽头向上,芽向统一朝南。
播后用草木灰1 500kg/hm2拌细土盖约2cm厚,再铺放1层稻草保湿,并抑制杂草生长。
1.4肥水管理
施足基肥,施腐熟猪牛栏粪肥45t/hm2、过磷酸钙225.0~262.5kg/hm2作基肥,拌匀施于种植穴底部,再覆土下种。
及时追肥,姜芽出土7～10cm时施淋稀粪水15.0~22.5t/hm2,不宜施用化肥,以免发生烂芽烂种。
6月是发芽长苗期,施尿素112.5~150.0kg/hm2,或硫酸铵
225.0~262.5kg/hm2,或粪水22.50~26.25t/hm2。
7月是块茎长大期,施复合肥300kg/hm2,并结合除草培土,以利姜块肥大和防止露出地面。
播后3~4d浇1次水,苗高10cm左右时,用腐熟粪水淋施,既可促苗又可防旱。
生长期内要保持土壤湿润,以表土不发白为原则,遇干旱要浇水或灌跑马水,8～9月是生姜枝叶与姜块生长旺盛期,必须经常浇灌,以黄昏或8时前浇灌为好,如遇大雨要及时排除渍水。
1.5病虫害防治
生姜易得姜瘟病和受钻心虫危害。
姜瘟病防治上,严格剔除病姜,实行轮作,防渍水,及时拔除病株,病穴内撒石灰消毒;发病初期用65%代森锌600倍液,或50%代森铵1 000倍液,或石灰3kg、退菌特0.5kg、水100kg,揽匀淋洒,每隔2～3d喷洒1次,连用2~3次。
防治钻心虫可用2.5%敌百虫15~30kg/hm2,加细泥粉450~600kg/hm2拌成毒土,在露水未干时撒施。
1.6适时收获
用于加工的生姜可在旺盛生长期收获;用于调味和药用的生姜最佳收获期在大雪至冬至,其肉质根茎老熟,养分充足,产量高。
2简易加工技术
2.1白糖姜片
将新鲜姜洗净去皮后,切成3~5mm的薄片。
按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸溶液,同姜片一起加热至沸,捞出姜片漂洗干净,沥去水分。
再配制62%~65%的浓糖液,并加入0.15%柠檬酸煮沸使糖全部溶解,滤除杂质后放入姜片再煮,煮至糖液浓厚、滴液成珠时即可停火,把姜片捞出。
捞出的姜片,撒上白糖粉拌匀,摊晒1~2d或置烘烤房中,在40~50℃下烘4h左右,即成白糖姜片。
2.2蜜渍生姜
把新鲜饱满的鲜姜洗净去皮后,切成1cm×1cm×1cm的方块。
按1份生姜加4份水煮开,捞起沥水。
再按1份生姜加2份蜂蜜置于锅内再次煮开,撇去泡沫,即制成甜辣可口的蜜渍生姜。
2.3艳红糟姜
取鲜姜100kg、食盐20kg、红糟13kg,将鲜姜洗净去皮,放入缸中。
把食盐加入清水35kg烧沸,冷却后加入红糟汁以淹没姜体为度。
密封腌30d后,即可食用。
2.4糖醋嫩姜
将新鲜嫩姜洗净去皮,切成1mm厚的姜片,放入缸中。
取1份白糖、1份醋和1份酱油,混合煮沸后即为糖醋液,再次煮沸,冷却后将此液倒入姜缸中,以完全淹没姜片为止。
姜面上用竹网盖住,并用石块压好,以免生姜片脱卤。
然后密封缸口,腌渍15~25d,即成鲜嫩适口的糖醋姜片成品。
2.5酱制姜片
选用新鲜嫩姜,漂洗干净。
然后按100份姜用10份盐,
1层姜1层盐在缸内腌制。
隔5d翻缸1次,经过15d左右即可腌制成咸姜坯。
将腌好的咸姜切成3mm厚的姜片,装入布袋中,每袋2~3kg。
按姜片100份、优质面酱50份,将其投入酱缸,每天打耙2次。
经过7~10d的处理,即可制成色泽深褐、咸、辣鲜、嫩、脆的酱制姜片。
2.6甘草姜片
配方为鲜嫩姜6.5kg,白糖5kg,酸梅汁20kg,甘草粉4kg,丁香粉200g,苯甲酸钠100g。
鲜嫩姜片先用5%~6%的热碱液浸泡,再放进流动水中搓洗去皮、洗净,依横径切成0.5~0.7cm厚的斜片,加适量食盐拌合腌制3~4h后,投入浓度3%~5%的石灰水中浸泡4~6h。
然后取出投入沸水中烫3~5min,捞出沥干待用。
按配方量称取原料,混合搅拌均匀后搁置48h,期间翻拌3~4次。
然后加热煮沸,微沸8~10min,适当浓缩以提高糖液
浓度,再静置48h。
烘烤分2次进行,期间要注意通风排湿和倒盘整形。
第1次烘烤时,将姜片沥尽糖液,摊放于盘中稍干后送进烘房,在60~65℃烘6~8h;待含水量降至24%~26%时取出烤盘,适当回潮整形后再重新烘烤。
第2次烘烤温度55~60℃,时间4~6h;待含水量降至18%左右,手摸
姜片不粘手时即可出房。
若室内湿度很高,外界风大,可将进气窗及排气筒交替打开。
一般通风排湿3~4次,每次15min为宜。
烘房内各处的温度不均一,烘烤时要注意调换烤盘的位置,翻动盘内姜片。
倒盘在第1次烘烤结束后进行,同时用手将姜片适当压平。
用印有商标的食品袋作
100g、200g、250g等不同定量的包装,密封后放阴凉干燥处存放,即可上市销售。
参考文献
[1] 赖国荣,袁建华,陈志赋,等.生姜优质高产栽培技术[J].上海蔬菜,2009(5):59.
[2] 肖敬东,廖庆华,曾苑.生姜优质高产栽培技术[J].中国园艺文摘,2009(10):95-96.
[3] 李春玲.无公害生姜高产栽培技术[J].河北农业,2009(7):13-15.
[4] 韩春梅.生姜高产栽培技术[J].现代农业,2008(10）.。