山区清水鱼养殖技术

山区清水鱼养殖技术

摘要介绍了山区清水鱼养殖技术，旨在确保清水鱼养殖的用水、用苗、用饵、用料等能符合国家标准，保证养殖质量，符合无公害水产品养殖要求，从而提升产品市场竞争力。发展山区清水鱼养殖，是一条渔业和环保双赢的发展之路，市场前景广阔。

关键词清水鱼；山区；养殖技术

清水鱼是在优越的山区自然环境中，利用清澈、常年流水的山泉、溪水，完全以纯天然绿色植物为饲料养殖的，具有独特风味品质的水产品。金寨县天堂寨镇，地处大别山腹地，素有“王国动物的乐园、圣水的故乡”之称，旅游胜地的天堂寨国水森林公园就位居于此。这里山美、水美、林美、环境美。境内山重水复，层峦叠翠、清泉长流，提供着清水鱼养殖所必需的优越自然生态环境和丰富溪、泉流水资源。近几年随着生态、绿色、特色水产品养殖业的兴起，在这里发展清水鱼养殖业有着得天独厚的优越条件。现就其养殖要点介绍如下。

1养殖生态环境条件

自然生态环境要求清新优良，无任何工业、农业、生活等污染，水源丰富，且确保长年流水不断，水质检测各项指标优于国家标准。

2筑塘建设

利用溪边、沟边的田、沙滩、地和光照时间长的地方建筑养殖鱼塘。根据地形条件，因地制宜，开挖长方形、正方形或其他形状的流水池塘，面积依据流水量的大小而定。水流量大，鱼塘面积可大些，水流量小，鱼塘面积应小些，一般掌握在10~50m2之内。鱼塘面积过大，整个池塘内的水体流动小，不利于养殖。池塘的深度，以水体能自流、水深能达0.7~1.0m为宜。

塘埂用石块或水泥砌筑，一般无斜坡，其高度应超过最高水位0.5m以上。塘底用小鹅卵石、沙石铺设或浇筑水泥，硬质底质便于池塘清理。鱼塘上方根据需要可以搭建部分遮阳棚架，在适宜的季节种植一些瓜果、植物等，以有利于夏季对池塘的遮阳、降温。

鱼塘塘角设有进水口和出水口，一般进水口位置与最高水位持平或略高出最高水位，出水口设在鱼塘底部，以便于排污和放水管理。进、出水口的大小以养殖水体可以在全池塘流动、无滞水现象出现为原则。进、出水口还需设置栅栏，既可以防止养殖鱼类逃跑，又可以拦挡水中浮物和杂物。

3鱼种放养

鱼种放养前15d左右，需对养殖鱼塘进行清洗消毒。在注水刷洗鱼塘内的污物、杂质后，截断水流，用生石灰0.3kg/m2或漂白粉20g/m2对水全池泼洒，2~3d 后排干池水，曝晒池塘10d左右，池塘再进水。

放养的鱼种以草鱼为主，少量搭配鳊鱼、鲤鱼、鲫鱼，放养的时间为每年立冬后至春节前后。鱼种要求体质健壮，无伤病，规格为体长15cm以上，一龄草鱼重250g/尾左右。鱼种放养密度一般为草鱼鱼种10~13尾/m2左右。放养的鱼种必须用浓度为3%的食盐水进行15~20min的浸浴消毒之后下塘。

4饲养管理

清水鱼的饲料以天然或人工种植的青饲料为主，适当辅以谷芽、麦芽等其他鱼饲料，不投喂任何人工配合饲料。每天投喂2次，青饲料要求新鲜、娇嫩、无污染，其他饲料要求新鲜、不变质，投喂量以鱼体吃八分饱为准，即饲料在3h 左右被鱼体吃完。

5流水调节

调节鱼塘流水量是清水鱼在小面积、高密度条件下养殖管理的重要措施，原则上水体流量的大小可按季节不同来掌握。春季：鱼体经过越冬，体力较差，而鱼种从静水转入流水环境还需要一个适应过程。因此，需要在缓流的水体中生活一段时期。夏季：鱼体生长旺盛，要求水体溶解氧含量大，而只有流水量大才能保证水体较高溶解氧的含量，以促进鱼类的摄食和生长。秋季：要适当控制流水量，使鱼体体力不致消耗过度。

6日常管理

注意防止鱼类外逃和防止鱼类缺氧浮头；勤查进、出水口的栅栏是否损坏，并随时清除上游漂来的杂物，防止进水口闭塞，保持流水畅通；经常清除塘内鱼粪及残饵，保持水质清新；讯期做好防洪工作。

为确保清水鱼的商品质量，养殖周期可在9个月以上，其体色光亮鲜艳、背部溜黑、肚皮亮白，与相同品种的常规养殖鱼体在外观上有明显区别。

7鱼病防治

清水鱼的养殖因水质好、水体溶解氧充足，一般无病害发生；但在早春与晚冬，由于捕捞、运输过程中的操作不当，有时会造成鱼体的损伤，加上此时水温适合水霉病的发生，鱼体有患水霉病的现象。水霉病的防治可用新鲜菖蒲，以石臼捣碎，加入食盐拌匀，全池泼洒，一般用量为37.5~75.0kg/hm2菖蒲汁加食盐7.5~15.0kg/hm2。泼洒时，截断进出水流或只控制微量流水，按鱼塘实际水量计算用药，均匀泼洒，并保持一定时间内水体的药物浓度。鱼塘用药后须注意观察鱼体的活动状况，一旦发现异常，及时放水增氧。

此外，全体一旦发生烂鳃病、赤皮病等，必须采用中草药防治措施，烂鳃病的防治可用紫苏0.1~0.2kg煎汁搅拌于0.1kg饲料中投喂，连喂3~6d；赤皮病的防治可用五倍子粉碎煮汁后全池泼洒，每立方米水体用量4 g，连用2d；竖鳞病的防治可把艾蒿根75.0kg/hm2捣烂取汁，加22.5kg/hm2生石灰混匀全池泼洒；肠炎病的防治可全池泼洒1mg/kg漂白粉或内服添加捣碎的大蒜100g/kg饲料的药饵，连喂3~5d。

8养殖过程中注意事项

（1）保障饲料供应。利用池塘边空隙地种植紫花苜蓿、黑麦草、苏丹草等高产牧草，衔接好种植时间、茬口，主要解决早春、晚秋青饲料。从5月份开始用船到天然水域中捞取苦草、马兰眼子菜、浮萍等青饲料，采集陆地青饲料，如蔬菜叶、瓜叶嫩藤蔓等。

（2）选择优质的苗种。苗种最好能自繁、自育、自养，以避免长途运输。用于繁殖的亲本应来源于安全、非疫区的原良种场，引种后，单独放养，并经严格检验，质量健康应符合良种标准。

（3）正确使用鱼药。对病、虫、草、鼠等有害生物的防治，提倡以预防为主，坚持物理、生物和化学等综合生态防治，使用微生素制剂和中草药制剂，严格控制使用化学农药。

（4）采用健康养殖技术。改善养殖水体生态环境，采取科学合理的混养密度。

（5）合理控制肥料。施用肥料是补充水体无机营养盐类，提高水体生产力的重要手段；施用过量，又会造成养殖水体的水质恶化，并污染环境，使水体富营养化。

（6）注意捕捞卫生。水产品在捕捞时应注意捕捞的安全卫生；存放器材须无毒、无味、不吸水、耐腐蚀，且表面光滑；运输工具和储存场地要清洁卫生。

（7）轮捕轮放。为了提高产量，必须采用轮捕轮放的原则，根据市场行情，应时上市，并及时补充所需的鱼苗。

注：本文中所涉及到的图表、注解、公式等内容请以PDF格式阅读原文。