这几类食物如果发霉后食用,容易伤害到肝脏!
吃发霉食物易诱发肝癌
吃发霉食物易诱发肝癌肝癌的诱因是有很多的，解放军中国人民解放军261医院生物诊断与治疗中心医院肝病专家指出：霉变食品中含有能诱发肝癌的黄曲霉毒素。
据介绍，黄曲霉毒素是由黄色曲霉菌和寄生曲霉菌所产生的。
在温度和湿度适合的条件下，这种霉菌就会繁殖和产生毒素。
一般情况下，这种霉菌有可能污染花生、玉米等作物。
所以，人们最好不要食用此类变质食物。
目前，对于肝癌的治疗没有比较好的方法，所以，要尽量减少肝癌的发生。
黄曲霉毒素中含有的黄曲霉毒素B1的致癌作用最强。
黄曲霉毒素B1在体内经过肝脏代谢后会形成毒性更大的氧化中间产物，后者会和人体的重要遗传东西DNA结合，使DNA的结构发生改变，在DNA的复制和细胞分裂过程中，就会导致肝脏组织细胞变异成癌细胞，对身体的伤害非常大。
比较细心的人们应该会发现，常常会遇到一些食品有霉味并伴有黄色、青色的斑点或细毛等情况，这是食品霉变的特征。
霉变的食品不仅营养价值降低，而且常含有霉菌毒素，这种毒素不怕高温，煎、炒、煮、蒸、炸等普通的食物加工方法都破坏不了它。
家庭中防止食品霉变的主要措施是尽量使食品保持在安全水分线以下，粮食要放在阴凉通风干燥处，如果是受潮的食物，或者是发霉的食物，最好是不要食用。
在我国，肝癌是最常见恶性肿瘤之一，肝癌的死亡率很高，在恶性肿瘤的死亡率中仅次于胃癌和食道癌而居第三位；在部份地区的农村中则肝癌占第二位，仅次于胃癌。
我国每年死于肝癌约11万人，占全世界肝癌死亡人数的45％。
肝脏是我们人体相对体积比较大的器官，它的直径是25．6厘米，上下的直径大约是6到7个厘米；男性的肝脏是1300到1400克，女性的肝脏是1100到1200克。
我们人体全身的血液每3分钟就要在肝脏当中全部过一遍；我们人体在吃的一些动物、植物、碳水化合物都要经过肝脏的转换，维持我们人体的营养和正常的生理需要。
所以肝脏对于人体来说是非常重要的，预防肝脏癌变，不吃发霉食物，不引用被污染的水。
一旦肝脏有病变就要积极治疗。
三种常见食物吃一口等于钢丝球刮肝还致癌管住自己的嘴文章寄语亲爱的
三种常见食物吃一口等于钢丝球刮肝还致癌管住自己的嘴文
章寄语亲爱的
发霉食物：发霉食物中含有黄曲霉素，这是一种强致癌物质，会直接作用于肝脏，导致肝细胞受损。
长期摄入黄曲霉素，会增加肝癌的发病风险。
因此，要避免食用发霉的食物，包括发霉的水果、蔬菜、粮食等。
烧烤食物：烧烤食物在烤制过程中会产生苯并芘等有害物质，这些物质也是致癌物质。
此外，烧烤食物中还可能含有亚硝酸盐等有害物质。
长期摄入烧烤食物，会对肝脏造成损伤，增加肝癌的发病风险。
因此，要尽量少吃或不吃烧烤食物。
腌制食物：腌制食物中含有大量的亚硝酸盐，这种物质会在人体内转化为亚硝胺，是一种强致癌物质。
长期摄入腌制食物，会增加肝癌的发病风险。
此外，腌制食物中还可能含有铅、砷等有害物质，会对肝脏造成损伤。
因此，要尽量少吃或不吃腌制食物。
寄语：亲爱的朋友们，请珍惜生命，管住自己的嘴。
选择健康的食物，避免有害的食物，才能保持身体健康。
请注意饮食卫生和安全，预防疾病从口入。
这6种毒食物是“肝脏杀手” 家家户户都有
这6种毒食物是“肝脏杀手”家家户户都有俗话说“心肝宝贝、“小心肝”，肝脏是人体的重要器官，它除了解毒排毒之外，还担负造血储血及调节血液循环、营养物质的合成与分解代谢、胆汁分泌等，被称为“人体最大的化工厂”。
中医上说养肝就是养命，这话一点都不假。
有人说，我既不喝酒也不抽烟，肝脏肯定没问题。
其实除了烟酒之外，生活中还有很多“隐形的肝脏杀手”，大多都跟吃有关。
那么，哪些伤肝食物正在损害你的肝脏呢，下面小编就带大家一起看看吧。
1、霉变食物花生、玉米、稻米、小麦等农产品如果储存不当很容易发霉，发霉后会产生黄曲霉毒素，它是被公认的致肝癌物质，其毒性是砒霜的8倍。
长期食用含有低水平黄曲霉毒素的食物，如小作坊花生油/玉米油/菜籽油、自制花生酱等，肝脏将会受到损害，可能导致或诱发肝癌的发生。
2、硫磺生姜有些不良商贩将品相不好的生姜用化工硫磺进行熏制，让生姜变得更加娇黄脆嫩。
硫磺是一种金属硫化物，有增白防腐作用，具有较强的毒性，长期食用硫磺熏制食物，轻者肠胃功能紊乱，严重的会影响肝肾功能，甚至导致人体器官组织慢性衰竭。
3、病变的动物肝脏动物肝脏经过烹饪后不但美味，营养也很丰富，很多人都爱吃。
但我们都知道肝脏是人体解毒器官，人的肝脏会发生病变，动物也不例外。
动物肝脏发生了病变，其解毒功能减弱，这就导致很多有毒物质积累在肝脏中，加之肝病变本身的病毒，如果人吃了这样的动物肝脏，这些毒素也会进入人体损害我们的肝脏。
4、青西红柿没成熟的西红柿中含有一种有毒物质——龙葵碱，这种物质毒性很强，会刺激和腐蚀胃粘膜，还会麻痹中枢神经，只需0.2g就能让人中毒。
龙葵碱中毒会出现恶心、呕吐、乏力、呼吸困难、胃剧痛、肝衰竭等，严重者会导致死亡。
同样含有这种有毒物质的还有发芽土豆、茄子等。
5、红心甘蔗甘蔗发红或者红心是保存不当发霉造成的，甘蔗霉变会产生节菱孢霉、3-硝基丙酸等有毒物质。
3-硝基丙酸是一种神经毒素，0.5g 就会让人发生中毒迹象，轻者呕吐、腹泻、腹痛等，重者意识不清、深度昏迷、语言障碍等，甚至会呼吸衰竭死亡。
有关黄曲霉菌和其毒素的描述
有关黄曲霉菌和其毒素的描述全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：黄曲霉菌是一种常见的真菌，其产生的毒素会对人体和动物的健康造成严重危害。
黄曲霉菌最常见的毒素是黄曲霉素，它是一种具有强烈肝毒性的有机化合物，对人体的肝脏造成严重损害。
除了黄曲霉素之外，黄曲霉菌还会产生其他一系列毒素，如赭曲霉素、麦角菌素等，它们会引起不同程度的中毒反应。
黄曲霉菌在自然界中广泛存在，常生长在潮湿、温暖的环境中，如发霉的谷物、果蔬、坚果等食品上。
一旦食品被黄曲霉菌污染，就可能产生毒素，对人体造成危害。
黄曲霉菌的毒素具有热稳定性，在一定温度下不易被破坏，因此即使食品加热也不能完全去除毒素。
食用被污染的食品后，人体可能出现黄曲霉菌毒素中毒的症状。
轻微中毒症状包括头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻等，严重中毒则可能导致肝功能损害、黄疸、肝癌等严重后果。
长期摄入含有黄曲霉菌毒素的食物，还会增加患癌症、肝硬化等疾病的风险。
为了防止黄曲霉菌及其毒素对人体的危害，我们可以采取一些预防措施。
保持食品清洁卫生，避免食用发霉食品。
储存食品时要注意通风干燥，防止黄曲霉菌的生长。
食品加工过程中要遵循卫生标准，避免污染。
建议选择新鲜、质量可靠的食品，避免长时间食用过期食品或贮存不当的食品。
当发现食品有发霉的迹象时，应及时丢弃，避免继续食用。
如果食用食品后出现不适症状，应及时就医，避免延误治疗。
在日常生活中，我们应该增强对黄曲霉菌及其毒素的认识，提高食品安全意识，保护自己和家人的健康。
黄曲霉菌及其毒素是一种常见的食品安全隐患，对人体健康造成严重危害。
为了预防中毒事件的发生，我们应该加强食品安全意识，正确储存、处理食品，避免食用发霉食品，及时处理发现的风险食品。
只有保持警惕和谨慎，我们才能远离黄曲霉菌及其毒素的威胁，保障自己和家人的健康和安全。
第二篇示例：黄曲霉菌（Aspergillus flavus）是一种常见的霉菌，广泛存在于自然界中。
这种霉菌主要寄生在玉米、花生、大米、小麦、大豆、燕麦等谷物和豆类上，尤其是在温暖潮湿的环境中容易生长。
改掉这4个坏习惯，肝癌会绕着你走
改掉这4个坏习惯，肝癌会绕着你走发布时间：2022-12-28T06:07:08.498Z 来源：《医师在线》2022年27期作者：张丽萍[导读] 不知道从什么时候开始，“癌症”就像被释放出的邪恶精灵一般出现在我们身边张丽萍深圳市第三人民医院慢病随访科广东深圳 518112不知道从什么时候开始，“癌症”就像被释放出的邪恶精灵一般出现在我们身边，不仅是中年人受到癌症的折磨，部分青年人群体也难逃癌症的侵袭。
在众多癌症种类中，肝癌是发病率较高的一类，并且发病率持续走高，很多患者都是病情发展到晚期才确诊，而此时已经错过了最佳的治疗时间，因此肝癌的死亡率也较高。
之所以肝癌在晚期才会被察觉是因为肝脏本身没有痛觉神经，所以患者在罹患肝癌后并不会出现强烈的疼痛反应。
本文就对肝癌进行详细的介绍。
一、什么是肝癌？肝癌在临床上被分为原发性和转移性肝癌，是一种恶性肿瘤。
发生率最高的是原发性肝癌，也是人们常说的肝癌。
有相关数据显示，每年全球发生肝癌的患者有63万左右，在所有恶性肿瘤发病率中，肝癌的发病率排第五。
肝癌的死亡率也较高，全球每年因肝癌死亡的患者高达60万。
原发性肝癌在我国的发生率也较高，目前我国患肝癌的人数已经占到全球患肝癌人数的55%，并且肝癌死亡患者数量仅低于肺癌死亡患者数量，为死亡率第二的恶性肿瘤，由此可见肝癌正在威胁着我国人民的生命安全，需要及时进行治疗。
二、肝癌形成的原因肝癌是多种因素共同作用而形成的，形成因素包括黄曲霉素、饮水污染、某些微量元素缺乏、遗传因素以及嗜酒等。
目前，肝癌、肝硬化以及慢性肝炎已经受到了人们的广泛关注。
有相关研究显示，我国肝硬化患者中，有20%的患者都曾经有过肝炎病史，其中有56%的患者都存在乙肝或丙肝病毒感染，并且有50%左右的患者都有可能发展为肝癌。
而在我国肝癌高发的地区，有26%的患者可能是乙肝、丙肝携带者。
因此，肝癌的发生于肝炎、肝硬化有着非常密切的关联。
三、得了肝癌的表现有哪些？原发性肝癌在临床上没有典型性，没有明显的临床症状，尤其是在发病早期，待明显症状出现时，说明肿瘤已经较大，通常已经错过了最佳治疗时间。
这5种食物发霉后有剧毒,家里有的话赶紧扔掉!
这5种食物发霉后有剧毒，家里有的话赶紧扔掉！食品安全一直以来都备受人们的关注，而食物发霉更是其中的一大隐患。
发霉不仅会改变食物的口感和味道，更重要的是，它还可能产生剧毒物质，对人体健康造成严重危害。
在我们日常生活中，有几种常见的食物，一旦发霉，就需要立即扔掉以免引发健康问题。
首先，让我们来谈谈红心甘蔗。
甘蔗作为一种甜美可口的水果，受到了很多人的喜爱。
然而，当红心甘蔗发霉时，它会产生一种叫做黄曲霉素的剧毒物质。
黄曲霉素是一种有害的真菌代谢产物，长期摄入会导致肝脏损害和癌症风险增加。
因此，一旦发现红心甘蔗发霉，我们务必立即将其丢弃。
其次，发苦的坚果也是一个需要格外警惕的食物。
当坚果发霉时，它们往往会变得苦涩，并且可能产生黄曲霉素、黄麴毒素等有毒物质。
这些毒素会对人体的肝脏和神经系统造成严重损害。
因此，我们在食用坚果时，一定要留意是否发霉，一旦发现发霉情况，应该立即丢弃。
接下来是土豆，一种常见的主食蔬菜。
当土豆发霉后，它们会发芽并变绿。
这是因为土豆中的毒性物质——龙葵碱在发芽的过程中增加。
龙葵碱是一种强烈的神经毒素，长期摄入会对人体的神经系统产生严重影响。
因此，发芽、变绿的土豆一定要立即扔掉，切勿尝试去切除坏的部分再食用。
另外一种常用的调味品是生姜，它不仅能提味，还有很多保健功效。
然而，当生姜开始腐烂发霉时，它会产生一种叫做黄曲霉素B1的毒素。
黄曲霉素B1是一种有害的真菌毒素，长期摄入会对肝脏和免疫系统造成损害。
因此，一旦发现生姜出现腐烂、发霉的情况，应立即将其丢弃，避免食用带来潜在的健康风险。
最后一种食物是红薯，当红薯表面出现黑斑或黑板状时，往往表示其已经腐烂。
腐烂的红薯容易滋生细菌和霉菌，可能会产生多种有毒物质。
其中包括亚硝酸盐，它是一种致癌物质，会增加患上胃癌和食道癌的风险。
因此，一旦发现红薯出现腐烂和黑板状的现象，最好将其扔掉，避免食用。
部分人喜欢将食物坏的部分切除后继续食用，关于切除是否能继续食用的问题，答案并不是一概而论的。
红薯发芽后可引起中毒 三种食物发芽勿食用
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
红薯发芽后可引起中毒三种食物发芽勿食用
导语：买回家的食物竟然发芽了，可不可以吃呢？我想大家都知道的就是土豆发芽不可以吃，但是你知道为什么么？除了土豆还有哪些食物发芽后不能吃？
红薯发芽后可引起中毒三种食物发芽勿食用
由于天气的原因，很多的食物放久了就会发霉或者是发芽了，这样的情况，一般就是意味着食物是不能食用了，一般我们买回来的姜、蒜头、土豆、花生，放在家里还没有几天就会发现它开始发芽了。
但是我们不明白的就是食物发芽还能吃吗?下面我们告诉你三种食物发芽后毒似砒霜千万别吃。
长芽了不能吃的食物：
土豆发了芽吃不得
土豆是最容易发芽的蔬菜，看到土豆皮发绿或长了芽，不少家庭主妇就把土豆扔掉了。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
这些食物毒性堪比砒霜!家人吃了当即丧命
这些食物毒性堪比砒霜！家人吃了当即丧命黄曲霉毒素，是一种毒性极强的剧毒物质，其毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强！注意！下面这些食物里就可能藏着黄曲霉素！★发霉的花生玉米黄曲霉素藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物里，花生、玉米等，淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉菌。
建议：1.每次少买点，不要“存”，以免霉变。
2.如果您发现有一颗花生坏了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。
3.家里有食物残渣的边边角角也要清洗干净。
★变质的米饭别以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的!建议：做饭菜，吃多少、做多少，最好当天吃完，不留剩饭菜。
★发苦的坚果如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常摄入会增加肝癌风险。
建议：吃到霉变的、发苦的坚果千万别犯懒，一定要马上吐出来。
★没洗干净的筷子我们平时使用来吃花生、玉米等淀粉含量高的食物的筷子里最容易藏淀粉，一来二去霉变了，黄曲霉素就藏在里面了。
建议：1.最佳选择是铁筷子，很难出裂痕，也就不会有食物残渣。
2.平时洗筷子的时候要记得先泡一泡，软化上面的食物残渣，以便容易清洗掉。
★劣质芝麻酱你爱吃的芝麻酱、花生酱，有些商家为了降低成本，用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做原料，其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。
而且这种加工后的产品，可比发霉花生难识别多了。
建议：去大超市购买知名品牌。
★小作坊自榨油小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单，缺乏除去有害物质工艺，不能对原材料进行精炼，即使自己选料，也可能会出现农药残留、重金属污染问题，以及存在黄曲霉毒素问题。
建议：去大超市购买知名品牌。
食物变质谨防8大危害
食物变质谨防8大危害食物变质后还能吃吗？我们都知道大多数食物都是有保质期的，如果放置时间过长就会变质。
可是，又不想扔掉变质食物，往往就会煮沸后再吃，这种做法是完全错误的哦。
下面为大家盘点一下变质食物都有哪些危害吧。
食物变质的8大危害发霉的花生、玉米、大米及制品：含有大量的黄曲霉毒素，可引起发热、呕吐、黄疸、昏迷、痉挛，甚至急性中毒死亡。
黄曲毒素耐高温、具有很强的致癌性，尤其对肝脏的破坏力极强。
因此，购买后的粮食最好储存在通风、干燥、低温、少氧的地方，发霉勿食。
变质的鱼虾蟹：一些细菌、酵母及霉菌等产生的酶类物质将死后水产品中的蛋白质分解，产生胺类、氨、硫化氢等有毒物质，中毒时表现为皮肤潮红、结膜充血、胸闷头疼、呕吐、腹泻等症状。
当鱼眼混浊、鳞片暗淡、虾蟹类的壳体发红，即是不新鲜的表现。
霉变甘蔗：主要表现为表皮无光泽、呈灰暗色、质地软、瓤部呈浅棕色、闻着有霉味或酸辣味。
霉变甘蔗中产毒真菌即甘蔗节菱孢霉会产生神经毒素，主要损害中枢神经系统，食用后相继出现消化功能紊乱、神经系统症状，患者常因呼吸衰竭死亡。
不卫生的自制发酵食品：臭豆腐、豆瓣酱等自制发酵食品由于卫生条件太差、放置时间长，且伴有缺氧环境，吃时不加热或不充分加热，致使肉毒梭状芽孢杆菌产生肉毒毒素引起中毒。
出现视力模糊、言语不清、瞳孔扩散、肌肉麻痹、呼吸衰竭等症状直至死亡。
局部腐烂的苹果：苹果在出现局部变质后，我们常喜欢切去坏的部分再食用，其实，整个苹果都已经受到细菌的污染而变质了，只是暂时没有表现出腐烂的现象来，食用时会感觉到口味苦，甚至出现恶心、呕吐等中毒现象。
长斑的红薯：红薯储存过久、受潮以及破皮时，容易受到黑斑病侵袭，使表皮长出褐色或黑色斑点，或干瘪多凹，薯心变硬发苦。
红薯中所含毒素耐热，故生吃或熟吃有黑斑的红薯都会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时引起发热、气喘、抽搐、昏迷甚至死亡。
因此，一旦红薯发生黑斑、发硬、苦味、霉变，就不要再食用了。
3种食品被拉入伤肝黑名单,再喜欢也要舍弃
3种食品被拉入伤肝黑名单，再喜欢也要舍弃
无论你是否被确诊为肝病患者，都要有自我保护的意识，避免一切可能会损害到肝脏的事情。
包括的方面有很多，药物、饮食、日常行为等。
其中尤为重要的是饮食管理。
在对于保护肝脏的饮食上面，大家争议很多，有的人认为要吃素，而有的人觉得不吃肉怎么能行？有些营养就是肉里才有的！其实每个人情况不同，根据自身的病情，只要吃的合理就不会用问题。
公认的3种伤肝的食物，再喜欢也要克制
1、酒
酒伤肝尤其是对于肝脏有损伤的患者来说，饮酒无疑是对肝脏的再次重创，可导致肝脏损害的进一步加重，因对于本身解毒代谢功能低下的肝病患者来说，酒精的中间代谢产物乙醛，有直接损害肝细胞的作用，因此，对于肝功不好的患者来说最好远离酒。
2、霉变的食物
据研究发现，发霉的食物如花生、大豆、玉米等食物发霉后会产生一种致癌物质-黄曲霉毒素，对肝脏有极强的肝毒性，且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生，因此对机体、对肝脏都是极为不利的食物。
3、含防腐剂的食物
各种便利食品如方便面、香肠、罐头等食品都可能加有防腐剂与食品色素等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担，尤其对于肝脏解毒能力较差的患者来说则会带来不利影响。
黄曲霉菌在什么食物上
黄曲霉菌在什么食物上黄曲霉菌在什么食物上黄曲霉毒素主要存在于发霉的谷类中，比如玉米、小麦、大麦、燕麦、大米等。
另外霉变的花生、大豆，也较常出现黄曲霉毒素。
发霉的坚果、棉籽、植物油以及肉制品中也可能含有黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素是由黄曲霉以及寄生曲霉等生成的代谢产物，如果粮食或饲料没有及时地晒干，或储存不当，比如保存在潮湿环境中、开封后未予以密封等，则较容易出现黄曲霉、寄生曲霉，从而产生此类毒素。
黄曲霉毒素的毒性较强，毒性大于有机农药，属于一类致癌物。
大量摄入可对肝脏组织造成损害，严重时可能引起肝癌，甚至有生命的危险，如摄入大量的黄曲霉毒素引起急性中毒时，可导致肝细胞脂肪变性等，同时脾及胰腺可有较轻的损害。
如果长时间持续摄入，则可能导致慢性中毒，主要表现为肝硬化等。
因此如果发现食物存在霉变，则不应再食用，以免对人体造成损害。
黄曲霉菌对人体的危害1、刺激消化系统。
食物中如果含黄曲霉素较多，容易对胃肠道的黏膜造成刺激，因此出现恶心、呕吐、腹泻等情况。
2、影响肝肾功能。
黄曲霉素通常需要经过肝肾才可以代谢，在代谢过程中有可能会影响到肝肾功能，如果长时间接触，还有可能会出现肝肾功能减退。
3、影响胎儿发育。
孕妇在孕期接触过多的黄曲霉素，有可能会对胎儿的发育造成影响，有部分会导致胎儿发育畸形，也有部分会出现胚胎停育流产或者早产。
黄曲霉菌是什么颜色黄曲霉毒素表面看起来是黄色或者淡黄色的真菌，是目前已知的毒性最大的真菌。
黄曲霉毒素是一种剧毒物质。
也是致癌物，中毒的早期可以表现为腹胀、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，随着中毒的不断加深，可以导致腹腔积液、内脏出血、最终引起肝癌、胃癌等。
黄曲霉毒素一般在发霉的粮食及粮食制品上最多见，通俗地讲就是食物发霉，常见的如玉米、花生、水稻。
黄曲霉毒素主要是在高温、高湿的环境下生长的，所以对食物的保存，可以通过充分的晒干来保存。
此外，黄曲霉毒素不耐高温，溶于水，所以在彻底清洗食物后进行高温蒸煮是可以灭活黄曲霉毒素的。
肝脏最怕的4类食物是什么？水飞蓟来说说看!
如果把人总体比喻成一个工厂，那么肝脏就是其中很厉害的”化工处理厂“。
化工厂夜以继日的担负着解毒和代谢的工作。
肝脏对于人体健康来说非常重要，但在日常生活中，一些不良饮食的习惯可能就会伤害到肝脏，特别是下面这4类肝脏最怕的食物。
1.高脂肪食物肝脏是脂肪运输的枢纽，我们吃进肚子的食物，经过消化吸收后，一部分脂肪进入肝脏会转变为体脂储存起来。
当我们感到饥饿时，储存的体脂先被运输到肝脏，然后进行分解，帮我们缓解饥饿感。
而随着经济的发展，当代人饮食吃的越来越好，大鱼大肉餐餐不落，宵夜更是炸鸡炸串。
过多的高脂肪食物，进入到肝脏后，容易导致脂肪代谢紊乱，使脂肪堆积于肝脏内形成脂肪肝。
2.半生不熟食物很多人都喜欢自己处理食物，用简单的烹饪方式，做出可口的食物。
比如醉虾、凉拌等等，简单又好吃。
而研究发现，这类型的食物，常常含有细菌和肝吸虫等寄生虫，容易引起消化道感染，间接引起肝脏问题。
日常烹饪的时候，需要将食物处理好，减少寄生虫和细菌对人体的伤害。
3.霉变食物研究发现，发霉的食物常被霉菌污染，产生有致癌风险的霉菌毒素，这种物质会对肝脏产生非常不利的影响，更严重的可能会给肝脏带来不可逆的伤害。
日常生活中，碰到霉变的食物，我们最常见的做法就是将霉变的部分切掉，继续食用。
而霉菌产生的细菌，已经扩散在食物整体扩散，所以发现霉变的食物，要整块扔掉，不要因为可惜而继续食用，以免对肝脏造成不必要的伤害。
4.含过多酒精的食物酒精的主要成分是乙醇，乙醇进入肝细胞后，经氧化会成为具有直接刺激、损害肝细胞的乙醛。
乙醛会使得肝细胞发生脂肪变性甚至坏死。
日常生活中，啤酒鸭、醉蟹等等含有酒精的食物虽然好吃，但为了肝脏健康，我们也要尽可能的少吃这类食物。
以上这些食物都不利于肝脏健康，想要养肝护肝在日常饮食中要尽量避免这些食物，除此之外，还可以搭配水飞蓟等植物提取物，来达到养肝护肝的目的。
水飞蓟搭配葛根、五味子、丹参等植物提取物，可以给肝脏比较好的呵护。
这两类食物很毒,最容易导致肝癌,很多人还不注意
这两类食物很毒，最容易导致肝癌，很多人还不注意生活中，你是否有过这些节省的“好习惯”呢?烂了一点的苹果，挖掉坏处，洗洗继续吃。
超市打折，买了好多豆油，等吃到最后的时候有哈喇味了，想想舍不得，快点吃完了。
这些不起眼的小习惯，却给肝脏带来了致命的伤害。
常吃两类食物容易诱发肝癌：发霉的食物：真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短为24周。
家里存储的花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。
动、植物油有哈喇味的动植物油：陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。
此外，还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。
除了这两种食物之外，我们常用的筷子，如果发霉了，也赶快换掉。
超期使用的一次性筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。
严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。
超期使用的家用筷子，含水量特别高。
因为家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，很容易成为细菌生长的温床，如黄色葡萄菌、大肠杆菌等。
长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。
一般来说，家用筷子最好3个月换一次。
肝病的潜伏期很长，有些人一旦发现肝脏有问题，就是肝癌晚期，大大的延误了患者的治疗时机。
其实，肝脏并不是沉默的器官，它也会发出一些求救信号。
1、眼睛干涩、呆滞，多半是肝血不足《黄帝内经》里就曾说过：“肝开窍于目。
”意思就是眼干、眼涩、眼疲劳等问题都与肝脏有着密切的关系。
眼睛清澈明亮、神采奕奕，说明气血充足、肝气充盈;双目呆滞、灰暗无光则是气血虚弱的表现;眼睛干涩、眼皮沉重，也表示气血不足;眼白的颜色浑浊、发黄，就代表肝脏气血不足。
2、四肢无力、眼底出血，不是肝血虚弱就是肝火过剩古人说“肝藏血”，意思是，肝脏具有储藏血液的功能。
其实，肝脏的藏血功能并不简单。
这4种菜会诱发肝癌别再出现在餐桌上
这4种菜会诱发肝癌别再出现在餐桌上
1、蕨菜
近几年蕨菜深受人们的喜爱，味道鲜美，烹饪简单，几乎家家的饭桌上都有它的身影，但是经过数据权威研究，常吃蕨菜容易诱发肝癌。
这是因为蕨菜中含有一种名为原蕨苷的致癌物质，这是被世界癌症组织评为2B类的致癌物，常吃会损伤肝脏，甚至诱发肝癌。
2、烂掉的菜叶
很多人都比较节俭，有的时候买的蔬菜出现了腐败的现象也舍不得扔，就把坏掉的那一点去掉之后再继续吃，世界卫生组织曝光过，所有发霉的食物中都会含有——黄曲霉毒素，这是被世卫组织列为1级致癌物的毒素，单次使用超过1㎎就会致人死亡，常吃会诱发肝癌。
3、长时间被水浸泡的菌菇
很多菌菇的食物因其不容易保存，大多选择了烘干的方式来延长其储存时间，像我们常见到的香菇、茶树菇、银耳、木耳等菌类食物，大多都是干制的。
这些干制的菌类在食用前需要用水将其泡发，但是由于泡发时间过长，很多人会选择一次性泡发很多，然后放到冰箱慢慢吃，或者头天晚上就泡上，第二天随吃随拿，这两种方法都是不科学的，因为长时间被水浸泡的菌菇类食物中，会滋生出很多的细菌和黄曲霉毒素，严重损伤肝脏健康。
4、腐烂的生姜
民间有句话叫做“烂姜不烂味”，就是说，虽然有的时候生姜因为长时间存放而出现了腐烂，但是姜的味道还是在的，可以继续使用，其实这是一种非常严重的做法，虽然腐烂的生姜还有姜的味道，可以拿来做成调料。
其实不然，腐烂的生姜中会滋生出黄樟素，长时间食用会诱发肝癌。
坚果食用禁忌 五种坚果不要吃
坚果食用禁忌五种坚果不要吃坚果食用禁忌，坚果是一种很有营养的食物，平常作为零食是比较受到欢迎，当然这是坚果有各样的营养价值。
不过，有些情形下的坚果，大家是不要吃为好。
一、有难闻气味任何食物都有其储存的时间期限，一旦超过这样的期限，那么饮食就要非常慎重才行。
对于坚果而言，如果存放时间超了，它们就会有散发出一种非常刺激喉咙以及辛辣的气味和味道，这样的坚果是不可吃的，它自身的脂肪酸发生腐败，如果不注意过量的话，轻则出现腹泻，重则就是极大伤害肝脏，希望大家引起重视！二、发霉的坚果霉变，这是很多食物都会出现的一种情形，一旦发现霉变，那么其就会存在很多威胁人体健康的物质产生，像坚果就会出现一种有毒物质—黄曲霉！它可不是小角色，它的毒素能够引发发烧、甚至危及生命，要时刻关注自己的坚果！其实大家对于黄曲霉应该也听了不少，比如吃花生或者其他食物就经常听到，这里建议大家发现霉变的坚果，扔为好！三、焦黑的坚果其实，现实生活当中，我们就经常听到大人叫我们不能吃太多以及烧焦的食物，像是烧焦的蔬菜或者米饭等等，因为一旦食物烧焦了之后，可能会产生很多不利身体健康的物质，这是不好的饮食行为！那么烧焦的坚果就是其中的一种，虽然坚果含有大量的营养物质，但被炒焦的时候，那么再好的东西也会变成致命的东西，希望大家慎食或者禁食！四、过香或过甜等食物本真的味道、气味也好都是很固定的存在，如果发现吃的坚果实在太香或者甜味（奶油、焦香）等，那在吃的时候就要注意它是否存在安全的问题！大家要明白，市场经济下的食物都会经过一定的加工来吸引顾客的购买，有些是合理并且允许，但有些就不合适的！如果坚果加入适量的添加剂或者色素等，就会掩盖掉坚果可能发现变质的情形，这样不知不觉就可以引起不良症状。
因此，比较正常的味道即可。
发霉食物吃了会得肝癌40岁以上人群小心肝癌
发霉食物吃了会得肝癌40岁以上人群小心肝癌近几年，肝癌的发病率越来越高，并成为严重威胁人类健康的一大杀手。
一般情况下，肝癌的发生跟日常饮食脱不了关系，比如吃了发霉食物易得肝癌。
为什么吃发霉食物易得肝癌？如果闻到大米有了霉味儿，或者发现牛奶变酸了，又或者觉得食用油被霉菌污染了，那么，赶紧把它们扔掉。
因为食物发霉之后，微生物代谢会产生一种毒性非常大的强致癌物质—黄曲霉毒素，它是一种毒性极强的物质，进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。
作为人体的排毒器官，肝脏负责将人体的有毒物质分解转化，当毒素多到肝脏无法分解的时候，就会留在肝脏中。
肝脏中堆积太多的有毒物质势必会伤害肝细胞，时间久了，肝细胞就会死亡。
很多人以为发霉的苹果只有烂掉的部分被霉菌感染了，只要把这部分切掉，剩下的部分还是好的，也可以继续吃。
其实并非如此。
一旦食物开始霉变，还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中，已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素。
如果我们吃下去，很可能会出现急性中毒。
发烧、腹痛、呕吐、厌食等身体上的不适至少得折磨我们三五天，严重的甚至会在几个月后发生中毒性肝病表现，黄疸、肝脏肿大、肝区疼痛、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能出现心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等症状，大多数患者在死后会有直肠大出血现象。
肝癌的高发人群40岁以上的人，表面抗原（HBsAg）阳性及慢性丙型肝炎病史者都为肝癌的高发人群。
原发性肝癌80-90%的病人都合并有乙肝，乙肝容易转化为肝硬化再转化为肝癌。
其中男性发病率要高于女性3—4倍。
对肝癌高发人群应每3-6个月进行一次甲胎蛋白检测和B超检查，这是一种经济、简便、有效的早期发现肝癌的方法。
长期喝酒人群：酒精对人身体是有害的。
胃里的胃粘膜对人体有保护作用，酒精能够把胃粘膜消化掉，胃的细胞受伤，食物中的有毒物质就容易被胃吸收。
这样就容易引起酒精性的或毒性物质引起的肝炎，降低肝脏的免疫功能及全身的免疫功能，损害肝脏的解毒功能。
肝脏最怕什么
肝脏最怕什么
发霉食物、酗酒和熬夜。
研究表明，发霉的食物常被霉菌污染，产生有致癌作用的霉菌毒素（如黄曲霉毒素），对肝脏的伤害最大，极易诱发肝癌。
但是在很多人眼里，现在经济条件好了，发霉的食物离我们很远。
其实不然，在梅雨季节的江南、常年潮湿的华南，很多谷物如果储存不当，两三天就可能发霉。
最容易受霉菌污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。
特别需要强调的是，患乙型肝炎的人接触黄曲霉毒素更容易发生肝癌。
酗酒是肝癌的另一大诱发因素。
肝脏是酒精的主要代谢器官，代谢过程中会产生一系列有毒的代谢废物，进而损伤肝脏。
长期大量饮酒可引起肝硬化，最终发展成肝癌。
《黄帝内经》有述，肝脏排毒时间为晚上11点到凌晨1点，为了肝脏的健康，尽量少熬夜，10点之前入睡最好。
糙米发霉的危害与控制方法
制定详细的粮食存储管理制度 ，明确糙米存储的标准和要求 。
建立粮食存储档案，记录粮食 的入库时间、数量、质量等信 息，以便及时发现和处理发霉 问题。
建立定期检查制度，对粮食存 储环境进行检查，确保符合防 霉要求，及时发现并处理发霉 问题。
推广科学的粮食存储技术
推广使用现代化的粮食存储设备和技 术，如智能仓储系统、除湿机、通风 设备等，以提高粮食存储的效率和防 霉效果。
等症状。
增加患病风险
发霉的糙米中的有害物质可能对人 体肝脏、肾脏等器官造成损害，增 加患癌症、肝病等疾病的风险。
影响营养吸收
发霉的糙米中的有害物质会影响人 体对营养物质的吸收，导致营养不 良、免疫力下降等问题。
对农业的危害
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降低粮食产量
糙米发霉会导致粮食减产 ，影响农民收益和粮食安 全。
推广使用防霉包装材料，如真空包装 袋、防潮袋等，以提高糙米的防霉性 能。
鼓励农民采用科学合理的存储方式， 如将糙米存放在干燥、通风良好的地 方，避免与易受潮、易发霉的物品接 触。
加强粮食市场的监管，防止发霉粮食流入市场
建立健全的粮食市场监管机制，对进入市场的糙米进行质量检查，防止发霉粮食流 入市场。
传播病害
发霉的糙米可能携带病原 菌，如稻瘟病、纹枯病等 ，传播给其他健康的农作 物，造成病害的扩散。
降低农产品品质
发霉的糙米会影响农产品 的品质和口感，降低其市 场价值和经济收益。
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糙米发霉的原因
湿度过高
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湿度过高会导致糙米吸水，使其 变得潮湿，进而容易滋生霉菌。 霉菌在潮湿的环境中繁殖迅速， 导致糙米发霉。
定期开展农业技术培训，向农民 传授糙米发霉的原因、危害及预 防措施，提高农民对糙米防霉的
黄曲霉素诱发肝癌盘点容易致肝癌食物
黄曲霉素诱发肝癌盘点容易致肝癌食物引言肝癌是世界上常见的恶性肿瘤之一，具有高度的发病率和恶性程度。
而黄曲霉素是一种广泛存在于自然环境中的真菌毒素，被认为是一种潜在的肝癌诱发因素。
本文将对容易致肝癌的食物进行盘点，并分析其中的科学依据。
1. 黄曲霉素的简介黄曲霉素（Aflatoxin）是一种由黄曲霉属真菌产生的毒素，主要存在于生长在农产品和食物中的霉菌。
黄曲霉属真菌包括黄曲霉（Aspergillus flavus）和黄曲霉（Aspergillus parasiticus），它们常常生长在高温高湿的环境中，如储存不当的粮食、豆类和坚果中。
黄曲霉素具有强烈的致癌性和破坏性，长期摄入过量的黄曲霉素可能增加患上肝癌的风险。
2. 容易致肝癌的食物列表2.1 被污染的粮食粮食是人类的主要食物之一，但如果储存或处理不当，容易受到黄曲霉菌的污染。
受污染的玉米、小麦、大米等粮食中可能存在黄曲霉素，长期摄入这些受污染的粮食可能会增加患肝癌的风险。
2.2 不新鲜的坚果坚果是一种常见的零食，但如果保存不当或过期食用，容易受到黄曲霉素的污染。
尤其是杏仁、核桃、花生等坚果，如果存放在潮湿环境中，很容易发生霉变，导致黄曲霉素的产生。
因此，选择新鲜的坚果，并储存在干燥清洁的容器中可以减少黄曲霉素的摄入。
2.3 未经煮熟的豆类制品豆类是世界各地的主要食物之一，但未经煮熟的豆类制品容易受到黄曲霉素的污染。
例如黄豆、绿豆、红豆等，在发芽或煮熟之前，如果存放不当或者种植过程中受到霉菌的感染，可能产生黄曲霉素。
因此，在食用豆类制品前，必须确保豆类已经经过充分的加热处理。
2.4 非法添加的食品在一些不正规的生产环节中，不法商家为了提高食品的质量和保质期，可能会非法添加黄曲霉素。
这种做法违反食品安全规定，严重危害消费者的健康。
因此，在购买食品时一定要选择信誉良好的商家，避免购买未经认证的产品。
3. 预防黄曲霉素肝癌的措施3.1 合理储存食品为了避免食品受到黄曲霉素的污染，储存食品时应该注意以下几点：•将食物放置在干燥、清洁、通风的地方；•避免食物受潮，最好使用密封的容器进行储存；•定期检查食物是否有变质迹象，如异味、发霉等；•避免长时间保存过期食品。
这4种食物最易“招”来肝癌,最好别吃
这4种食物最易“招”来肝癌，最好别吃
都说病从口入，很多疾病的引起往往和我们吃下去的食物密切相关，肝癌就是其中一种，
肝癌作为死亡率较高的一种癌症，它的发生除了与生活方式和环境因素有关，日常饮食也
是重要原因。
尤其是这4种食物，最易“招”来肝癌，肝好的人最好少吃，肝不好的人，最
好别吃。
咸菜
蔬菜含有硝酸盐，在腌制过程中，硝酸盐会经过一系列的代谢转化成有毒的亚硝酸盐。
长
期吃腌制的咸菜，很容易引发肝癌。
酒
长期喝酒，很容易损伤肝脏健康，会导致肝细胞损伤、肝细胞内脂肪沉积等，导致肝硬化，严重的还会转变为肝癌。
发霉的食物
发霉的食物中含有很强的致癌物质--黄曲霉毒素，平时发现有食物发霉了应该立即丢弃，
不要觉得可惜掰掉一点就继续吃了，特别是花生、红薯、黄豆、大米、牛奶等。
油炸食物
反复煎炸食物的植物油、煎炸时所用油温越高，产生的苯并芘都会比较多，长期吃油炸食物，很容易诱发肝癌。
以上4类食物，大家要少吃或不吃。
同时，平时生活中也要养成良好的生活习惯，注重养
护肝脏健康，肝癌是一种与生活方式关系密切的恶性肿瘤，切记“养肝就是养命”.。
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这几类食物如果发霉后食用，容易伤害到肝脏!
在生活中有很多人在食物发霉后会将发霉的地方去掉后就继续食用，殊不知这样对身体有着很大的伤害。
虽然将发霉的地方去掉后，别的部位好好的，但是霉菌已进入到这些部位好的地方，只是用肉眼看不到而已。
因此，在食物发霉后尽量不要食用，尤其是这几类食物，更是要扔掉，这几类食物如果发霉后食用，容易伤害到肝脏，甚至引发癌症。
一、花生瓜子等坚果
由于花生瓜子等坚果发霉后会出现黄曲霉素，黄曲霉素是一种致癌物质。
它主要损伤的是肝脏，也会对肾脏造成一定的损伤。
一旦不小心食用黄曲霉素容易发生急性中毒，一般表现为急性肝损伤，如果没有及时治疗，随着病情的发展会出现肝纤维化、肝硬化、甚至引发肝癌出现。
二、发霉的水果
由于水果在开始腐烂的时候会有细菌滋生，会出现展青霉素等有毒物质。
展青霉素是一种存在于水果中比较常见的真菌毒素。
特别是存在于变质的苹果中和苹果制品中。
有研究发现，展青霉素具有一定的致癌性，会导致使用者出现癌症。
三、甘蔗
甘蔗如果出现发霉现象会产生一种节菱孢霉。
节菱孢霉是一种神经毒素，在食用后会导致身体出现丙酸中毒，从而会严重影响中枢神经和消化系统，从而导致神经出现损害。
一旦不小心食用后会出现中毒现象，食用者一般在八个小时内发病，而发病后如果没有及时得到处理，严重会导致出现死亡。
四、鸡蛋
由于鸡蛋在受潮或者被淋湿后，蛋壳表面的保护膜会被洗掉，细菌就会通过蛋壳入侵到鸡蛋内，就会导致鸡蛋出现变质的现象。
在鸡蛋出现变质的时候，蛋壳表面会发霉，会出现一些黑斑点，如果发现蛋壳出现长斑的现象时，就算鸡蛋里面是好的，也不能食用，因为细菌会通过蛋壳表面的气孔进入鸡蛋里面让细菌存在于鸡蛋中，食用后对身体有很大的伤害。