猪肉营养成分含量 - 360文档中心

五花肉所含营养成分说明

五花肉所含营养成分说明
五花肉是猪腹部的肉，肥瘦相间，这部分的瘦肉也是最鲜嫩的。

五花肉含有多种营养成分，每100克五花肉中含有的热量为395大卡，脂肪为37克，蛋白质为克，碳水化合物为克。

此外，五花肉还含有钠、磷、钾、锰、铜、锌、铁、钙、镁等矿物质，以及胆固醇、烟酸、核黄素、硫胺素、维生素E、维生素A等维生素和营养素。

适量食用五花肉可以改善贫血，提供人体必需氨基酸，促进生长发育，提供营养，保护人体视力。

然而，五花肉虽然能帮助人体补充蛋白质等营养物质，但是含有的脂肪与热量较高，不宜长期大量食用。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅食品类书籍或咨询营养师等专业人士。

猪肉脂肪含量

猪肉脂肪含量猪肉是我们生活中最常吃到的一种肉，猪肉具体的做法相信每个人都会知道几种。

现在人们对物质生活水平有了很大的提高，都提倡健康的饮食，在吃猪肉这种东西的时候也很在意脂肪含量，生怕对过高的脂肪对健康造成影响。

那么，猪肉脂肪含量是多少？下面咱们就来看看吧。

猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异，比如猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大。

例如：猪里脊肉蛋白质的含量约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。

而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。

结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。

猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。

在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，脂肪的组成以饱和脂肪酸为主，熔点较高。

这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。

猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低，肥肉比瘦肉高，内脏中更高，一般约为瘦肉的3-5倍，脑中胆固醇含量最高，每100克可达2000毫克。

之前科学家曾认为胆固醇摄入过多会导致动脉硬化，增加高血压病的发生概率。

但是今年来科学家越来越多认为，食物里的胆固醇并不是动脉硬化的主因，人体本身自身合成的胆固醇过高才是血液里胆固醇过高的原因。

胆固醇主要靠人体自身的合成，约占80%，食物中的胆固醇是次要补充，占20%左右。

胆固醇的吸收率只有30%，随着食物胆固醇含量的增加，吸收率还要下降。

猪肉与牛肉、鸡肉主要营养成分对比瘦猪肉热量(大卡)143.00、碳水化合物(克)1.50、脂肪(克)6.20、蛋白质(克)20.30鸡胸肉热量(大卡)133.00、碳水化合物(克)2.50、脂肪(克)5.00、蛋白质(克)19.4瘦牛肉热量(大卡)106.00、碳水化合物(克)1.20、脂肪(克)2.30、蛋白质(克)20.20。

猪肉的主要营养物质

猪肉的主要营养物质
1. 蛋白质
猪肉是优质动物蛋白的重要来源,每100克猪肉中含有10-25克左右的蛋白质。

蛋白质是构成人体肌肉、骨骼、皮肤等重要组织的基本物质,对维持机体正常生理功能至关重要。

2. 脂肪
猪肉中含有较高的脂肪,每100克猪肉中脂肪含量约10-40克不等。

脂肪不仅是人体热量的主要来源,还能为体内提供必需脂肪酸,如亚油酸和亚麻酸等。

3. 维生素
猪肉富含多种维生素,如维生素B1、B2、B6、B12、维生素D等。

这些维生素参与人体的能量代谢、免疫功能及神经系统的正常运作。

4. 矿物质
猪肉是锌、铁、磷等矿物质的良好来源。

这些矿物质有助于维持人体内环境的平衡,并参与多种生理过程。

5. 肌酐
猪肉中含有相对较高的肌酐,是评估肉类新鲜程度的重要指标。

肌酐也是人体重要的代谢物。

猪肉营养价值较高,适量食用有利于人体健康。

但也要注意控制总热量和脂肪的摄入,保持良好的饮食结构。

猪肉、鸡肉、鱼肉营养成分的比较

猪肉(肥)的营养成分列表(每100克中含)成分名称含量成分名称含量可食部100水分(克)8.8能量(千卡) 807能量(千焦) 3376蛋白质(克)2.4脂肪(克)88.6碳水化合物(克) 0膳食纤维(克) 0胆固醇(毫克) 109猪肉含有丰富的维他命B1。

食用猪肉后可以补充体内不足的维他命B1，可以使身体有力气。

但是最大的困扰是，食用过多的猪肉后，会让你更想吃东西，因此猪肉的摄取要适当。

而且猪肉的脂肪与胆固醇含量高，即使瘦猪肉，其脂肪含量也高于瘦牛肉四倍多。

鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。

鸡肉富有营养，有滋补养身的作用。

营养价值，鸡肉和猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。

此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

每100xx去皮鸡肉中含有19.3克蛋白质、维生素A48微克、碳水化合物1.3xx、9.4克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。

鸡肉的脂类物质和猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

鱼肉、、、1.含有丰富的完全蛋白质。

鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必须氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

2.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

猪肉主要营养成分

猪肉主要营养成分猪肉是人们日常饮食中常见的一种肉类食品，不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分。

本文将就猪肉的主要营养成分进行介绍。

1. 蛋白质：猪肉是一种优质蛋白的来源，其中含有丰富的氨基酸。

蛋白质是人体构建和修复组织的重要成分，对于维持身体健康起着重要作用。

2. 脂肪：猪肉中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸和油酸。

适量的脂肪摄入有助于维持正常的生理功能，并提供能量。

然而，过量的脂肪摄入可能导致肥胖和心血管疾病，因此需要适量控制。

3. 维生素B1：猪肉中富含维生素B1，也称为硫胺素。

维生素B1参与体内能量代谢，促进神经系统正常运作，有助于维持心脏和肌肉的健康。

4. 维生素B2：猪肉也是维生素B2的良好来源。

维生素B2参与体内能量代谢，促进细胞的正常功能。

此外，维生素B2还具有抗氧化作用，有助于保护身体免受自由基损伤。

5. 铁：猪肉中富含的铁是一种重要的微量元素。

铁是血红蛋白的组成部分，参与运输氧气到身体各个组织和器官。

铁还参与体内能量代谢和免疫功能，缺铁可能导致贫血和免疫力下降。

6. 锌：猪肉富含的锌是人体所需的微量元素之一。

锌参与多种酶的活化，对于维持免疫系统正常功能、促进伤口愈合、促进生长发育起着重要作用。

7. 磷：猪肉是磷的良好来源，磷是构建骨骼和牙齿的重要成分。

此外，磷还参与能量代谢、酸碱平衡和DNA合成等生理过程。

8. 钾：猪肉中含有丰富的钾，钾是一种重要的电解质，参与维持细胞内外的电解质平衡，调节心脏和肌肉的正常功能。

9. 硒：猪肉富含的硒是一种重要的微量元素，具有较强的抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基损伤。

此外，硒还参与免疫系统的正常功能。

总结起来，猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、铁、锌、磷、钾和硒等营养成分。

适量食用猪肉可以提供身体所需的多种营养素，但也需要注意合理搭配食材，避免过量摄入脂肪和胆固醇。

在日常饮食中，我们可以选择合适的烹饪方法，如清蒸或煮炖，以减少脂肪的摄入。

猪肉的各类营养成分

猪肉的各类营养成分猪肉是人们日常饮食中常见的一种肉类食材，其含有丰富的营养成分，对人体健康具有一定的益处。

下面将分别介绍猪肉中的各类营养成分。

1. 蛋白质猪肉是一种优质蛋白的来源，其含有人体所需的必需氨基酸，可以帮助维持身体的正常生长发育和修复组织。

蛋白质是人体维持生命的重要物质，食用适量的猪肉可以提供足够的蛋白质，满足身体对营养的需求。

2. 脂肪猪肉中含有丰富的脂肪，主要为动物脂肪，其中包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。

适量的脂肪对人体有益，可以提供能量和维持身体正常功能所需的脂肪溶性维生素。

但过量摄入脂肪容易导致肥胖和心血管疾病，因此在食用猪肉时需要注意控制脂肪摄入量。

3. 维生素猪肉中含有丰富的维生素，包括维生素A、维生素B群、维生素D 等。

这些维生素对人体健康至关重要，可以维持免疫系统的正常功能，促进新陈代谢和细胞生长。

适量食用猪肉可以帮助补充各种维生素，维持身体的健康。

4. 矿物质猪肉中含有丰富的矿物质，如铁、锌、铜等。

这些矿物质对人体的生长发育和各种生理功能至关重要，可以帮助维持血液的正常循环、骨骼的健康和神经系统的正常功能。

适量食用猪肉可以帮助补充各种矿物质，维持身体的正常运转。

总的来说，猪肉是一种营养丰富的肉类食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体健康具有一定的益处。

适量食用猪肉可以帮助补充各种营养成分，维持身体的正常功能和健康状态。

但需要注意的是，食用猪肉时要选择新鲜的肉类，适量摄入，搭配蔬菜水果，保持均衡饮食，才能更好地享受猪肉所带来的营养益处。

希望大家在日常饮食中合理搭配食材，保持健康生活方式。

猪羊牛鱼肉哪个更健康？

猪羊牛鱼肉哪个更健康？
猪、羊、牛、鱼都属于动物性食物，都是优质蛋白的来源。

这四种肉类各有优点和劣势。

猪肉：产能营养素分别为每百克：13.2g蛋白质，37g脂肪，2.4g 碳水化合物。

能量为每百克395kcal。

羊肉：产能营养素分别为每百克：23.2g蛋白质，13.8g脂肪，碳水化合物极少。

能量为每百克217kcal。

牛肉：产能营养素分别为每百克：19.9g蛋白质，4.2 g脂肪，2g 碳水化合物。

能量为每百克125kcal。

鱼肉：以草鱼为例，产能营养素分别为每百克：16.6g蛋白质，5.2 g脂肪，碳水化合物极少。

能量为每百克113kcal。

这样对比下来，蛋白质含量羊肉最高，脂肪含量猪肉最高，能量上鱼肉最低。

因为猪牛羊肉是红肉，所以血红素铁含量丰富，而且维生素B1含量相对高一些，鱼肉又含有丰富的DHA，维生素E，维生素A等脂溶性维生素。

但从能量上看似乎鱼肉最低，对于肥胖人群是首选。

不过从B族维生素和铁元素的营养价值来看，牛羊猪肉要好过鱼肉。

对于有缺铁性贫血的人群来说红肉也是不可或缺的。

所以，猪牛羊鱼肉都有各自的长处和短处，建议肥胖人群或有心脑血管疾病的人群应常吃鱼肉来控制能量和脂肪的摄入，缺铁性贫血人群和经期女性适量吃牛羊猪肉。

如果是身体健康的儿童、成人、老人应该猪牛羊鱼肉交替吃，比如每周每天2两瘦肉，每周吃一到两次鱼肉为佳。

本文为头条号作者发布，不代表今日头条立场。

猪肉（精肉，生）营养成分表

猪肉（精肉，生）营养成分表
食品中文名猪肉（精
肉，生）
食品英文名
Pork, trimmed
lean, raw
食品分类畜肉类及制
品
可食部100.0%
来源
英国食品标
准局
产地英国营养素含量（100克可食部食品中的含量）
能量(千焦) 519 蛋白质(克) 21.8 脂肪(克) 4.0 饱和脂肪酸(克) 1.4 反式脂肪酸(克) Tr 单不饱和脂肪酸(克) 1.5 多不饱和脂肪酸(克) 0.7 胆固醇(毫克) 63 碳水化合物(克) 0.0 糖(克) 0.0 乳糖(克) 0.0 膳食纤维(克) 0.0 可溶性膳食纤维(克) 不溶性膳食纤维(克)
钠(毫克) 63 维生素A(微克视黄醇
当量)
Tr
维生素D(微克) 0.5 维生素E(毫克α-生
育酚当量)
0.05
维生素K(微克) 维生素B1（硫胺素）
(毫克)
0.98
维生素B2（核黄
素）(毫克)
0.24 维生素B6(毫克) 0.54
维生素B12(微克) 1.00 维生素C（抗坏血
酸）(毫克)
0.0
烟酸（烟酰胺）(毫
克)
6.90 叶酸(微克叶酸当量) 3
泛酸(毫克) 生物素(微克) 2.0 胆碱(毫克) 磷(毫克) 190 钾(毫克) 380 镁(毫克) 24
钙(毫克) 7 铁(毫克) 0.7 锌(毫克) 2.10 碘(微克) 5.00 硒(微克) 13.0 铜(毫克) 0.05 氟(毫克) 锰(毫克) 0.01 δ-E(毫克) (β-γ)-E(毫克)
α-E(毫克) 胡萝卜素(微克) Tr 脂肪酸（总）(克) 灰分(克)
水分(克) 74 能量(千卡) 123。

猪肉的营养和价值

猪肉的营养和价值
【导读】猪肉的营养和价值有哪些？猪肉是中国人生活中最为常见的动物肉食品，猪肉具
有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用
之作营养滋补之品。

那么猪肉的营养价值有哪些，下面一一为大家介绍猪肉的营养和价值。

营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。

瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。

经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。

猪
肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。

猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。

猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁
性贫血。

猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

猪肉每100克含可食用部分73克
热量（千卡）：320B1硫胺素（毫克）：.37CA钙（毫克）：6
蛋白质（克）：17B2核黄素（毫克）：.18MG镁（毫克）：12
脂肪（克）：28B5烟酸（毫克）：2.6FE铁（毫克）：1
碳水化合物（克）：0VC维生素C（毫克）：0MA锰（毫克）：.01
膳食纤维（克）：0VE维生素E（毫克）：.48ZN锌（毫克）：1.77
维生素A（微克）：8胆固醇（毫克）：79CU铜（毫克）：.19
胡罗卜素（微克）：.6钾（毫克）：188P磷（毫克）：142
视黄醇当量（微克）：57.6钠（毫克）：76.8SE硒（微克）：6.87。

猪肉的热量和功能主治

猪肉的热量和功能主治猪肉的热量猪肉作为一种常见的肉类食品，对于人们的热量摄入具有重要意义。

以下是几种常见的猪肉制品的热量含量：•猪肉瘦肉(100克)：143千卡•猪肉五花肉(100克)：395千卡•猪肉腊肠(100克)：503千卡根据营养学家的建议，正常成人每日摄入的总能量应在2000-2500千卡之间，其中动物蛋白质的摄入比例约为10%。

因此，在控制总能量摄入的前提下，适量地摄入猪肉是合理的。

猪肉的功能主治除了提供热量和蛋白质外，猪肉还具有多种功能和主治效果。

以下是一些常见的功能和主治：1. 肌肉生长和修复猪肉富含高质量的蛋白质，其中包括所有必需氨基酸，对于肌肉的生长和修复至关重要。

对于运动员和健身爱好者来说，适量地摄入猪肉可以促进肌肉的增长和修复。

2. 补充铁质猪肉是一种良好的铁质来源。

铁质是合成血红蛋白的重要元素，对于输送氧气到全身组织和维持正常的能量代谢非常重要。

摄入适量的猪肉可以帮助预防缺铁性贫血。

3. 滋补益气中医认为猪肉具有滋补益气的作用。

猪肉富含丰富的胆固醇和脂肪，有助于提供身体所需的能量和维持机体的正常代谢。

其中的维生素B族和矿物质也有助于提高身体的免疫力。

4. 补充维生素B1猪肉是维生素B1（硫胺素）的良好来源。

维生素B1对于维持神经系统的正常功能、促进糖类和脂类物质的代谢非常重要。

摄入适量的猪肉可以有效地补充维生素B1。

5. 维持骨骼健康猪肉富含磷、镁、锌等矿物质，对于骨骼健康起着重要的作用。

这些矿物质有助于增强骨骼的强度和稳定性，预防骨质疏松和骨折。

6. 提供维生素B12猪肉是维生素B12的天然来源。

维生素B12对于维持神经系统的正常功能和促进红细胞的产生非常重要。

适量地摄入猪肉可以补充身体所需的维生素B12。

总结猪肉作为一种常见的肉类食品，既提供了人体所需的热量和蛋白质，又具有多种功能和主治效果。

适量地摄入猪肉可以促进肌肉生长和修复，补充铁质、维生素B1和B12，滋补益气，维持骨骼健康等。

猪肉中饱和脂肪酸含量

猪肉中饱和脂肪酸含量猪肉中饱和脂肪酸含量的饱和脂肪酸含量从 30% 到 50% 不等。

从脂肪酸比例来说，普通瘦猪肉中脂肪的大致情况是饱和 40%，单不饱和 50%，多不饱和 10%。

不同肉类中脂肪含量是不同的。

例如猪肉中瘦肉、肥肉所含脂肪是不同的。

肥猪肉之中脂肪含量可在大约90%之上，而含大约37%左右饱和脂肪酸，大约46%左右的单不饱和脂肪酸。

各种瘦肉所含营养成分较肥肉易消化。

大约是蛋白质含量的20%左右，脂肪大约在1%-15%之间。

就肉类而言，人们最常见的就是猪肉了，其中很多人都知道肉中的脂肪含量是不同的，而且每一种肉类也是不同的，但是很多的人士对此也不甚明了，不知道真实的含量，那么我们就此看下此方面的知识，瘦肉和肥肉的脂肪含量如何呢？1、瘦肉、肥肉的脂肪含量是不同的瘦肉与肥肉之中所含脂肪差别是很大的。

肥猪肉之中脂肪在大约90%之上，其中大约37%左右是饱和脂肪酸，大约46%上下是单不饱和脂肪酸。

而瘦肉中所含营养成分相近的时候，此是较肥肉很易消化的。

大约含有蛋白质在20%左右，而脂肪大约是15%左右，而其中的无机盐大约在1%上下，其余就是所含的水分。

2、不同的肉所含脂肪不一样。

瘦肉脂肪含量是低于肥肉的，此脂肪含量是不容置疑的，但不能笼统说瘦肉就是低脂肪。

肉中的脂肪含量取决于动物之肉，就畜肉类而言，采用100克为标准，瘦羊肉含脂肪大约是13.6克左右，而瘦牛肉含大约6.2克左右，兔肉含大约0.4克左右，所以说瘦肉不等于就是低脂肪，人们吃多了，脂肪摄入量就高了。

3、看含量也要区别对待瘦肉、肥肉间的脂肪含量上下可差6倍左右，而低脂饮食之中还是要多吃瘦的，少碰肥肉。

肉类之中，鱼、鸡、牛、瘦猪肉脂肪含量就低些，而肥肉脂肪含量就高，例如肥牛肉及肥羊肉等，因此尽量不选这样的肉。

之外鸭肉、鹅肉脂肪含量也很高。

除了品种之间出现的差异性。

在部位之上也存在一定的差异，排骨肉就比里脊肉脂肪含量高些。

上面所讲的就是瘦肉、肥肉之中脂肪含量是不是一样的分析，其实脂肪含量也要看肉类，此要区别性对待，其中瘦肉、肥肉中脂肪含量是有很大不同的，但是其涉及的含量也要看部位及是不是一样的肉类等，每一种肉都有自己的特点。

猪肉有什么营养价值

提起猪肉这个百姓餐桌上的常客，不管是家庭主妇，还是职业厨师，都会就它的烹制方法、经典菜品说上好一阵子。

今天，齐御黑猪肉就借这个机会来聊一聊关于猪肉营养价值方面的话题，但愿能带给大家一些生活上或工作上的帮助。

一、营养分析⒈蛋白质猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。

猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。

比如猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大。

例如：猪里脊肉蛋白质的含量约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。

而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。

结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。

由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸，因此，以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。

但是，也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白，使得这类原料又成为女士美容的佳品。

⒉脂类猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。

在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，脂肪的组成以饱和脂肪酸为主，熔点较高。

这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。

猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低，肥肉比瘦肉高，内脏中更高，一般约为瘦肉的3-5倍，脑中胆固醇含量最高，每100克可达2000毫克。

虽然胆固醇在人体内有着广泛的生理作用，但它也是血栓和结石的主要成分，所以，高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化，增加高血压病的发生概率。

⒊碳水化合物猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中。

猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。

猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。

肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

猪肉的营养和功效有哪些

猪肉的营养和成效有哪些猪肉的营养和成效猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。

因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

同时也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。

对于人来说，猪几乎全身是宝，它的各个部位，包括猪血，都极富营养，可以制成各种各样的美味食品。

猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。

食后有滋阴涧燥，益生津的成效。

本品为血肉有情之品，甘、咸人肾，可补肝血、益肾精，使精充血旺，筋强骨健，常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软：脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。

猪肉的营养成分很高，每100克猪肉所含营养素如下：营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量395.00〔大卡〕维生素A16.00〔微克〕锌0.84〔毫克〕烟酸2.80〔毫克〕维生素B10.26〔毫克〕镁12.00〔毫克〕碳水化合物1.10〔克〕维生素B20.11〔毫克〕钾162.00〔毫克〕胆固醇69.00〔毫克〕铁2.40〔毫克〕铜0.13〔毫克〕脂肪30.80〔克〕维生素C1.00〔毫克〕钠57.50〔毫克〕蛋白质14.60〔克〕维生素E0.95〔毫克〕硒2.94〔微克〕钙11.00〔毫克〕磷130.00〔毫克〕猪肉的适用人群一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖那么易发多种疾病。

多食或冷食猪肉易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

猪肉适宜阴虚缺乏、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结以及营养不良者食用;对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容〞的成效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。

猪肉的选购指导买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。

猪肉营养物质

猪肉营养物质
猪肉的营养成分主要有蛋白质、脂肪、微量矿物质等。

1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3、猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。

猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

猪肉的脂肪包括皮下、内脏及肌内脂肪３部分，在肉类中属于脂肪含量较高的品种，如胆固醇等饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻油酸、花生四烯酸等，适度的油脂摄入有助于健康，过量则会导致肥胖、诱导血脑血管等疾病的发生。

猪肉中的微量矿物质较植物食物更易吸收，如磷、钾、铁、镁、钙等。

其中磷的生物利用率最高，它们多以辅酶或辅酶的辅基形式参与肌细胞内物质和能量代谢，是肌肉细胞构成和功能维持的基本元素。

猪肉虽然营养丰富，但应控制摄入量，注意饮食均衡，且对于猪肉某些成分过敏者应避免食用。

猪肉的营养价值

猪肉的营养价值提起猪肉这个百姓餐桌上的常客，不管是家庭主妇，还是职业厨师，都会就它的烹制方法、经典菜品说上好一阵子。

今天，我们就借这个机会来聊一聊关于猪肉营养价值方面的话题，但愿能带给大家一些生活上或工作上的帮助。

一、营养分析⒈蛋白质猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。

猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。

比如猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大。

例如：猪里脊肉蛋白质的含量约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。

而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。

结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。

由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸，因此，以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。

但是，也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白，使得这类原料又成为女士美容的佳品。

猪肉的营养价值⒉脂类猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。

在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，脂肪的组成以饱和脂肪酸为主，熔点较高。

这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。

猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低，肥肉比瘦肉高，内脏中更高，一般约为瘦肉的3-5倍，脑中胆固醇含量最高，每100克可达2000毫克。

虽然胆固醇在人体内有着广泛的生理作用，但它也是血栓和结石的主要成分，所以，高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化，增加高血压病的发生概率。

⒊碳水化合物猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中。

猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。

猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。

肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

猪肉参考指标

猪肉参考指标
猪肉是人们常见的肉类食品之一，以下是一些常见的猪肉参考指标：
1. 蛋白质含量：猪肉富含优质蛋白质，通常在20-25%之间。

2. 脂肪含量：猪肉中的脂肪含量相对较高，大约在10-25%之间，具体取决于猪的品种和部位。

3. 碳水化合物含量：猪肉中的碳水化合物含量非常低，通常为0%。

4. 维生素含量：猪肉富含维生素B群，尤其是维生素B1、B2和B12。

此外，猪肉还含有维生素D和E。

5. 矿物质含量：猪肉富含铁、锌和磷等矿物质，同时还含有一定量的钾、镁和钙。

需要注意的是，不同部位的猪肉含有不同的营养成分。

例如，瘦肉和里脊肉中的脂肪含量相对较低，而五花肉和排骨等部位则含有更多的脂肪。

此外，猪肉中的胆固醇含量也较高，所以在食用时应适量控制。

猪肉的营养成分标准

猪肉的营养成分标准
猪肉的营养成分标准会因品种、部位和加工方法而略有差异。

以下是一般情况下猪肉的营养成分标准：
1. 蛋白质：猪肉中的蛋白质含量约为 13.2 克/100 克。

2. 脂肪：猪肉的脂肪含量约为 37 克/100 克。

3. 碳水化合物：猪肉中的碳水化合物含量较低，约为 0.5 克/100 克。

4. 矿物质：猪肉富含钙（38 毫克/100 克）、磷（188 毫克/100 克）和铁（2.4 毫克/100 克）。

5. 维生素：猪肉是维生素 B1（0.6 毫克/100 克）、维生素 B2（0.18 毫克/100 克）、维生素 B6（0.25 毫克/100 克）和维生素 B12（0.03 微克/100 克）的重要来源。

6. 氨基酸：猪肉含有多种氨基酸，其中包括必需氨基酸和非必需氨基酸。

7. 血红素：猪肉中含有丰富的血红素（有机铁），有助于改善缺铁性贫血。

8. 脂肪酸：猪肉中的脂肪酸主要为饱和脂肪酸（约 50%）和单不饱和脂肪酸（约 25%），有助于维持人体健康。

9. 水分：猪肉含有一定量的水分，使肉质鲜嫩。

这些营养成分标准仅供参考，实际摄入量会因猪肉品种、部位和烹饪方法而略有差异。

在食用猪肉时，适量摄入，保持饮食均衡，有助于促进身体健康。

肉类营养含量

"猪肉(肥瘦)(均值)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）热量(千卡) 395 硫胺素(毫克) .22 钙(毫克) 6蛋白质(克) 13.2 核黄素(毫克) .16 镁(毫克) 16 脂肪(克) 37 烟酸(毫克) 3.5 铁(毫克) 1.6碳水化合物(克) 2.4 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .03膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .35 锌(毫克) 2.06维生素A(微克) 18 胆固醇(毫克) 80 铜(毫克) .06胡罗卜素(微克) .6 钾(毫克) 204 磷(毫克) 162视黄醇当量(微克) 46.8 钠(毫克) 59.4 硒(微克)11.97"猪肉(肥)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）热量(千卡) 807 硫胺素(毫克) .08 钙(毫克) 3蛋白质(克) 2.4 核黄素(毫克) .05 镁(毫克) 2脂肪(克) 88.6 烟酸(毫克) .9 铁(毫克) 1碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .03膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .24 锌(毫克) .69维生素A(微克) 29 胆固醇(毫克) 109 铜(毫克) .05胡罗卜素(微克) .2 钾(毫克) 23 磷(毫克) 18视黄醇当量(微克) 8.8 钠(毫克) 19.5 硒(微克) 7.78猪肉(奶脯)[软五花，猪夹心]"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]热量(千卡) 349 硫胺素(毫克) .14 钙(毫克) 5蛋白质(克) 7.7 核黄素(毫克) .06 镁(毫克) 5脂肪(克) 35.3 烟酸(毫克) 2 铁(毫克) .8 碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 0膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .49 锌(毫克) .73维生素A(微克) 39 胆固醇(毫克) 98 铜(毫克) .13胡罗卜素(微克) .2 钾(毫克) 53 磷(毫克) 67视黄醇当量(微克) 56.8 钠(毫克) 36.7 硒(微克) 2.22猪肉(奶面)[硬五花]"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]热量(千卡) 339 硫胺素(毫克) .36 钙(毫克) 6蛋白质(克) 13.6 核黄素(毫克) .15 镁(毫克) 15 脂肪(克) 30.6 烟酸(毫克) 3.1 铁(毫克) 1.3 碳水化合物(克) 2.2 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .01膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .2 锌(毫克) 2.2维生素A(微克) 10 胆固醇(毫克) 77 铜(毫克) .12胡罗卜素(微克) .6 钾(毫克) 168 磷(毫克) 120视黄醇当量(微克) 53 钠(毫克) 52 硒(微克) 6.05 午餐肉"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]热量(千卡) 229 硫胺素(毫克) .24 钙(毫克) 57蛋白质(克) 9.4 核黄素(毫克) .05 镁(毫克) 18脂肪(克) 15.9 烟酸(毫克) 11.1 铁(毫克) .8 碳水化合物(克) 12 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .06膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) 1.39维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 56 铜(毫克) .08胡罗卜素(微克) 2.8 钾(毫克) 146 磷(毫克) 81视黄醇当量(微克) 59.9 钠(毫克) 981.9 硒(微克)4.3金华火腿"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]热量(千卡) 318 硫胺素(毫克) .51 钙(毫克) 9蛋白质(克) 16.4 核黄素(毫克) .18 镁(毫克) 23 脂肪(克) 28 烟酸(毫克) 4.8 铁(毫克) 2.1碳水化合物(克) .1 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .05膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .18 锌(毫克) 2.26维生素A(微克) 20 胆固醇(毫克) 98 铜(毫克) .1胡罗卜素(微克) 6.8 钾(毫克) 389 磷(毫克) 125视黄醇当量(微克) 48.7 钠(毫克) 233.4 硒(微克)13猪肉(清蒸)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]热量(千卡) 198 硫胺素(毫克) .09 钙(毫克) 4蛋白质(克) 18.4 核黄素(毫克) .07 镁(毫克) 9脂肪(克) 13.8 烟酸(毫克) 2.8 铁(毫克) 3.4 碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 0膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) 3.18维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 62 铜(毫克) .15胡罗卜素(微克) .9 钾(毫克) 134 磷(毫克) 113视黄醇当量(微克) 66.9 钠(毫克) 210.6 硒(微克)10.55火腿肠"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]热量(千卡) 212 硫胺素(毫克) .26 钙(毫克) 9蛋白质(克) 14 核黄素(毫克) .43 镁(毫克) 22脂肪(克) 10.4 烟酸(毫克) 2.3 铁(毫克) 4.5碳水化合物(克) 15.6 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .14 膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .71 锌(毫克) 3.22维生素A(微克) 5 胆固醇(毫克) 57 铜(毫克) .36胡罗卜素(微克) 2.6 钾(毫克) 217 磷(毫克) 187视黄醇当量(微克) 57.4 钠(毫克) 771.2 硒(微克)9.2牛肉(肥瘦)(均值)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]热量(千卡) 125 硫胺素(毫克) .04 钙(毫克) 23蛋白质(克) 19.9 核黄素(毫克) .14 镁(毫克) 20脂肪(克) 4.2 烟酸(毫克) 5.6 铁(毫克) 3.3碳水化合物(克) 2 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .04膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .65 锌(毫克) 4.73维生素A(微克) 7 胆固醇(毫克) 84 铜(毫克) .18胡罗卜素(微克) 1.1 钾(毫克) 216 磷(毫克) 168视黄醇当量(微克) 72.8 钠(毫克) 84.2 硒(微克) 6.45 煨牛肉(罐头)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]热量(千卡) 166 硫胺素(毫克) .04 钙(毫克) 66蛋白质(克) 16.7 核黄素(毫克) .09 镁(毫克) 17脂肪(克) 11 烟酸(毫克) 6.5 铁(毫克) 2.7碳水化合物(克) .1 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .13膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 1.22 锌(毫克) 4.5维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 84 铜(毫克) .08胡罗卜素(微克) 2.1 钾(毫克) 95 磷(毫克) 82视黄醇当量(微克) 70.1 钠(毫克) 609.4 硒(微克)4.7牛肉(里脊)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]热量(千卡) 107 硫胺素(毫克) .05 钙(毫克) 3蛋白质(克) 22.2 核黄素(毫克) .15 镁(毫克) 29脂肪(克) .9 烟酸(毫克) 7.2 铁(毫克) 4.4碳水化合物(克) 2.4 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 0膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .8 锌(毫克) 6.92维生素A(微克) 4 胆固醇(毫克) 63 铜(毫克) .11胡罗卜素(微克) 1.3 钾(毫克) 140 磷(毫克) 241视黄醇当量(微克) 73.2 钠(毫克) 75.1 硒(微克) 2.76 酱牛肉"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]热量(千卡) 246 硫胺素(毫克) .05 钙(毫克) 20蛋白质(克) 31.4 核黄素(毫克) .22 镁(毫克) 27脂肪(克) 11.9 烟酸(毫克) 4.4 铁(毫克) 4碳水化合物(克) 3.2 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .25膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 1.25 锌(毫克) 7.12维生素A(微克) 11 胆固醇(毫克) 76 铜(毫克) .14胡罗卜素(微克) 2.8 钾(毫克) 148 磷(毫克) 178视黄醇当量(微克) 50.7 钠(毫克) 869.2 硒(微克)4.35羊肉(肥瘦)(均值)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]热量(千卡) 203 硫胺素(毫克) .05 钙(毫克) 6蛋白质(克) 19 核黄素(毫克) .14 镁(毫克) 20脂肪(克) 14.1 烟酸(毫克) 4.5 铁(毫克) 2.3 碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .02膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .26 锌(毫克) 3.22维生素A(微克) 22 胆固醇(毫克) 92 铜(毫克) .75胡罗卜素(微克) 1.2 钾(毫克) 232 磷(毫克) 146视黄醇当量(微克) 65.7 钠(毫克) 80.6 硒(微克) 32.2 羊肉(里脊)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]热量(千卡) 103 硫胺素(毫克) .06 钙(毫克) 8蛋白质(克) 20.5 核黄素(毫克) .2 镁(毫克) 22脂肪(克) 1.6 烟酸(毫克) 5.8 铁(毫克) 2.8碳水化合物(克) 1.6 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .05膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .52 锌(毫克) 1.98维生素A(微克) 5 胆固醇(毫克) 107 铜(毫克) .15胡罗卜素(微克) .9 钾(毫克) 161 磷(毫克) 184视黄醇当量(微克) 75.4 钠(毫克) 74.4 硒(微克) 5.53 "羊肉串(烤)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]热量(千卡) 206 硫胺素(毫克) .04 钙(毫克) 4蛋白质(克) 26 核黄素(毫克) .15 镁(毫克) 45脂肪(克) 10.3 烟酸(毫克) 6.3 铁(毫克) 8.5 碳水化合物(克) 2.4 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .34膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 1.44 锌(毫克) 2.28维生素A(微克) 52 胆固醇(毫克) 110 铜(毫克) .13胡罗卜素(微克) 2.6 钾(毫克) 205 磷(毫克) 254视黄醇当量(微克) 58.7 钠(毫克) 484.8 硒(微克)3.37羊肉串(炸)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]热量(千卡) 217 硫胺素(毫克) .04 钙(毫克) 38蛋白质(克) 18.3 核黄素(毫克) .41 镁(毫克) 29 脂肪(克) 11.5 烟酸(毫克) 4.7 铁(毫克) 4.2 碳水化合物(克) 10 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .2膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 6.56 锌(毫克) 3.84维生素A(微克) 40 胆固醇(毫克) 109 铜(毫克) .12胡罗卜素(微克) 2.8 钾(毫克) 297 磷(毫克) 194视黄醇当量(微克) 57.4 钠(毫克) 580.8 硒(微克)6.53鸡(土鸡，家养)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]热量(千卡) 124 硫胺素(毫克) .09 钙(毫克) 9蛋白质(克) 20.8 核黄素(毫克) .08 镁(毫克) 40 脂肪(克) 4.5 烟酸(毫克) 15.7 铁(毫克) 2.1碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .05膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 2.02 锌(毫克) 1.06维生素A(微克) 64 胆固醇(毫克) 106 铜(毫克) .1胡罗卜素(微克) 1.2 钾(毫克) 276 磷(毫克) 141视黄醇当量(微克) 73.5 钠(毫克) 74.1 硒(微克)12.75扒鸡"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]热量(千卡) 217 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 31蛋白质(克) 29.6 核黄素(毫克) .17 镁(毫克) 24 脂肪(克) 11 烟酸(毫克) 9.2 铁(毫克) 2.9碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .01膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) 3.23维生素A(微克) 32 胆固醇(毫克) 211 铜(毫克) .05胡罗卜素(微克) 3.4 钾(毫克) 149 磷(毫克) 157视黄醇当量(微克) 56 钠(毫克) 1000.7 硒(微克)8.1"烤鸡"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]热量(千卡) 240 硫胺素(毫克) .05 钙(毫克) 25蛋白质(克) 22.4 核黄素(毫克) .19 镁(毫克) 14 脂肪(克) 16.7 烟酸(毫克) 3.5 铁(毫克) 1.7 碳水化合物(克) .1 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .11膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .22 锌(毫克) 1.38维生素A(微克) 37 胆固醇(毫克) 99 铜(毫克) .1胡罗卜素(微克) 1.8 钾(毫克) 142 磷(毫克) 136视黄醇当量(微克) 59 钠(毫克) 472.3 硒(微克)3.84瓦罐鸡汤(汤)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]热量(千卡) 27 硫胺素(毫克) .01 钙(毫克) 2蛋白质(克) 1.3 核黄素(毫克) .07 镁(毫克) 5脂肪(克) 2.4 烟酸(毫克) 0 铁(毫克) .3碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 0膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .21 锌(毫克) 0维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 24 铜(毫克) .01胡罗卜素(微克) 1.1 钾(毫克) 39 磷(毫克) 20视黄醇当量(微克) 95.2 钠(毫克) 251.4 硒(微克)。

猪肉含钙量

猪肉含钙量
猪肉是一种常见的肉类食品，含有丰富的营养成分，其中钙是非常重要的元素之一。

据研究发现，每100克猪肉中约含有10毫克钙，而且这种钙是人体很容易吸收的有机钙，具有很好的保健作用。

钙是人体必需的营养物质之一，它不仅对于骨骼生长起到至关重要的作用，还能够帮助维持神经、肌肉和心脏的正常功能。

因此，适当地摄入猪肉可以有效地补充身体所需的钙元素，预防骨质疏松症等疾病。

另外，猪肉中还含有其他丰富的营养成分，如蛋白质、维生素B1、B2、B6、烟酸、泛酸、铁、锌等，对于促进身体健康、增强免疫力有很好的作用。

虽然猪肉含有丰富的营养成分，但是也需要适量食用，以免过度摄入脂肪和胆固醇，对身体造成不良影响。

因此，在饮食中应当合理搭配各种食物，保证营养均衡，健康饮食更为重要。

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猪肉的营养成分调查报告【八年级作文】

猪肉的营养成分调查报告【八年级作文】猪肉的营养成分调查报告猪这个动物在很久以前就被人们圈养，猪在中国有一个家喻户晓的形象，那就是《西游记》里的猪八戒。

猪还是十二生肖里的第十二位动物，可见猪是人们生活中不可缺少的动物。

猪肉是我们餐桌上常见的菜肴，是我们主要的肉类来源。

那么猪肉的营养成分有哪些呢？（我们经过翻阅书籍，搜索网络找到一些资料，经过整理之后奉献给大家）首先，猪肉里含有大量的蛋白质，这些蛋白质里含有人体必需的各种氨基酸，并且氨基酸的构成比例和人类的氨基酸的构成比例非常接近，极易被人体吸收。

像猪的里脊肉里蛋白质含量达21％，后臀尖蛋白质含量为15％，因此人们喜欢吃猪肉。

猪的皮和肌腱由于所含的能量少而蛋白质丰富，特别是含有胶原蛋白和弹性蛋白，能增强皮肤的弹性，是女士美容的佳品。

其次，猪肉里还含有很多脂类，在所有的牲畜肉类中数猪肉的脂肪含量高。

其脂肪的组成又以饱和脂肪酸为主，熔点较高。

这也是猪油在较低的温度下呈固态的原因。

猪瘦肉中胆固醇含量较低，肥肉中含量较高，内脏中更高，每100克猪脑中可达到含有2000毫克的胆固醇。

虽然胆固醇在人体内有着广泛的生理作用，但容易引起人类的血栓和结石的形成，增加高血压病的发生概率。

所以老年人不宜多吃。

另外猪肉中还含有很多碳水化合物和一些微量元素。

如：钙、磷、铁，还有其他微量物质。

尤其是猪瘦肉中含有的血红蛋白，可以起到补铁的作用。

还有猪的内脏像猪肝含有维生素A，可以保护我们的眼睛，维持正常的视力，防止眼睛疲劳、干涩。

是我们青少年学生保护眼睛的必选食物。

由此可见猪是人类的朋友，给人类带来了快乐和欢笑，猪肉又是我们重要的食物。

所以我们要保护和合理开发猪这种动物。