中国食物成分表与分类

食物名称
小麦 五谷香 小麦粉(标准粉) 小麦粉(富强粉，特一粉) 小麦粉(特二粉) 小麦胚粉 麸皮 挂面(均值) 挂面(标准粉) 挂面(富强粉) 挂面(精制龙须面) 面条(均值) 面条(标准粉，切面) 面条(富强粉，切面) 面条(特粉，切面) 面条(富强粉，煮) 面条(干切面) 面条(虾蓉面) 通心面[通心粉] 花卷 空锅饼 烙饼(标准粉) 馒头(均值) 馒头(标准粉) 馒头(富强粉) 烧饼(加糖) 油饼 油条 水面筋 油面筋 稻米(均值) 粳米(标一) 粳米(标二) 粳米(标三) 粳米(标四) 粳米(特等) 籼米(标一) 籼米(标准)[机米] 籼米(优标) 早籼 早籼(标一) 早籼(标二) 早籼(特等) 晚籼(标一) 晚籼(标二)
100 64 100 100 100 100 64 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 46 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 98 100 100 100 94 100 100 86 90
342 344 333 346 348 344 354 343 343 352 116 117 114 46 355 346 414 106 336 335 340 341 339 347 6 307 321 339 358 356 46 349 342 351 323 374 304 324 292 366 357 342 76 337 337 104 99
021203 021204 021301 022101 022102 022103 022104 022105 022106 022107 022201 022202 022203 031101 031102 031103 031201 031202 031203 031204 031205 031301 031302 031303 031304 031305 031401 031402 031403 031404 031501 031502 031503 031504 031505 031506 031507 031508 031509 031510 031511 031512 031513 031514 031515 031516 031517
Байду номын сангаас
12.1 14.5 69 14.1 13.6 13.5 12.6 6.4 13.6 12.2 15 7.7 14.3 10.2 9.9 9.5 6.7 1.6 1.5 11.5 9.3 82.8 80 87.9 89.2 96.7 96.4 94 97.4 84.5 58.4 7.4 38.2 61.6 16.5 58.8 7.9 6.9 52 65.2 71.3 77.9 70.2 32.4 72.5 69.2 61
食物编码 011101 011102 011201 011202 011203 011204 011205 011301 011302 011303 011304 011305 011306 011307 011308 011309 011310 011311 011312 011401 011402 011403 011404 011405 011406 011407 011408 011409 011501 011502 012001 012101 012102 012103 012104 012105 012201 012202 012203 012204 012205 012206 012207 012208 012209
1431 1439 1393 1448 1456 1439 1481 1435 1435 1473 485 490 477 192 1485 1448 1732 444 1406 1402 1423 1427 1418 1452 25 1284 1343 1418 1498 1490 192 1460 1431 1469 1351 1565 1272 1356 1222 1531 1494 1431 318 1410 1410 435 414
100 100 99 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
012210 012211 012212 012213 012301 012302 012303 012304 012305 012306 012401 012402 012403 012404 012405 012406 012407 013101 013102 013103 013104 013105 013106 013107 013201 014101 014201 014202 015101 015102 015103 015201 015202 019001 019002 019003 019004 019005 019006 019007 019008 019009 021101 021102 021103 021201 021202
晚籼(特等) 籼稻谷(红) 黑米 香大米 糯米[江米](均值) 优糯米 早糯谷 紫红糯米[血糯米] 粳糯米 籼糯米 米饭(蒸)(均值) 粳米饭(蒸) 籼米饭(蒸) 粳米粥 籼米粉[排米粉] 籼米粉(干，细) 高蛋白豆米粉(籼米) 玉米(鲜) 玉米(白，干) 玉米(黄，干) 玉米面(白) 玉米面(黄) 玉米面(强化豆粉) 玉米糁(黄) 玉米笋(罐头) 大麦[元麦] 肚里黄 青稞 小米 小米面 小米粥 大黄米[黍子] 黄米 高粱米 糜子(带皮) 糜子米(炒米) 苦荞麦粉 荞麦 荞麦(带皮) 莜麦面 薏米[薏仁米，苡米] 薏米面 马铃薯[土豆，洋芋] 马铃薯丁(脱水) 马铃薯粉 甘薯(白心)[红皮山芋] 甘薯(红心)[山芋，红薯]
340 336 116 341 341 345 346 372 344 37 335 367 337 359 381 373 418 401 422 310 321 81 98 57 49 15 14 30 10 67 201 451 300 201 409 244 459 472 260 140 136 99 156 336 135 151 174
WX(TD) XDG(H) HM XDM NM YNM ZNG ZHNM JNM XNM MF JMF(Z) XMF(Z) JMZ XMF(PMF) XMF(G,X) GDBMF(XM) YM(X) YM(B,G) YM(H,G) YMM(B) YMM(H) YMM(QHDF) YMS YMS(GT) DM(YM) DLH QK XM XMM XMZ DHM HM GLM MZ(DP) MZM(CM) KQMF QM QM(DP) YMM YM(YRM,YM) YMM MLS(TD,YY) MLSD(TS) MLSF GS(BX)[HPSY] GS(HX)[SY,HS]
可食部 水分 能量(千 能量(千 分% （克） 卡） 焦） 100 10 317 1326 100 5.6 377 1577 100 12.7 344 1439 100 12.7 350 1464 100 12 349 1460 100 4.3 392 1640 100 14.5 220 920 100 12.3 346 1448 100 12.4 344 1439 100 12.7 347 1452 100 11.9 347 1452 100 28.5 284 1188 100 29.7 280 1172 100 29.2 285 1192 100 27.5 286 1197 100 72.6 109 456 100 10.5 355 1485 100 6.1 429 1795 100 11.8 350 1464 100 45.7 211 883 100 29.4 277 1159 100 36.4 255 1067 100 43.9 221 925 100 40.5 233 975 100 47.3 208 870 100 25.9 293 1226 100 24.8 399 1669 100 21.8 386 1615 100 63.5 141 590 100 7.1 490 2050 100 13.3 346 1448 100 13.7 343 1435 100 13.2 347 1452 100 13.9 345 1443 100 13.1 346 1448 100 16.2 334 1397 100 13 346 1448 100 12.6 347 1452 100 12.8 349 1460 64 10.2 359 1502 100 12.3 351 1469 100 13.7 345 1443 100 12.9 346 1448 100 13.5 345 1443 100 14.2 343 1435
甘薯片[白薯干] 甘薯粉[地瓜粉] 木薯 蚕豆淀粉 豌豆淀粉 玉米淀粉 团粉[芡粉] 藕粉 桂花藕粉 魔芋精粉[鬼芋粉，南星粉] 粉丝 豌豆粉丝 粉条 黄豆[大豆] 黑豆[黑大豆] 青豆[青大豆] 黄豆粉 豆腐花[豆腐粉] 豆浆粉 豆粕 豆粕(膨化)[大豆蛋白] 豆腐(均值) 豆腐(北) 豆腐(南)[南豆腐] 豆腐(内酯) 豆腐脑[老豆腐] 豆浆 豆奶[豆乳] 豆汁(生) 酸豆奶 豆腐丝 豆腐丝(干) 豆腐丝(油) 豆腐卷 豆腐皮 油豆腐 腐竹 枝竹 千张[百页] 豆腐干(均值) 豆腐干(菜干) 豆腐干(臭干) 豆腐干(酱油干) 豆腐干(卤干) 豆腐干(蒲包干) 豆腐干(香干) 豆腐干(小香干)
14 13.4 14.3 12.9 12.6 14.2 11.3 13.8 13.8 12.3 70.9 70.6 71.1 88.6 10.7 12.3 2 71.3 11.7 13.2 13.4 12.1 13.6 12.8 93 13.1 11.6 12.4 11.6 11.8 89.3 11.3 11.1 10.3 9.4 7.6 19.3 13 13.6 11 11.2 10.9 79.8 11.4 12 72.6 73.4
GSP[BSG] GSF[DGF] MS CDDF WDDF YMDF TF[QF] OF GHOF MYJF[GYF,NXF] FS WDFS FT HD[DD] HD[HDD] QD[QDD] HDF DFH[DFF] DJF DP DP(PH)[DDDB] DF(JZ) DF(B) DF(N)[NDF] DF(NZ) DFN[LDF] DJF DN[DR] DZ(S) SDN DFS DFS(G) DFS(Y) DFJ DFP YDF FZ ZZ QZ DFG(JZ) DFG(CG) DFG(CG) DFG(JYG) DFG(LG) DFG(PBG) DFG(XG) DFG(XXG)
简拼
XM WGX XMF(BZF) XMF(FQF,TYF) XMF(TEF) XMPF FP GM(JZ) GM(BZF) GM(FQF) GM(JZLXM) MT(JZ) MT(BZF,QM) MT(FQF,QM) MT(TF,QM) MT(FQF,Z) MT(GQM) MT(XRM) TXM(TXF) HJ KGB LB(BZF) MT(JZ) MT(BZF) MT(FQF) SB(JT) YB YT SMJ YMJ DM(JZ) JM(BY) JM(BE) JM(BS) JM(BS) JM(TD) XM(BY) XM(BZ) XM(YB) ZX ZX(BY) ZX(BE) ZX(TD) WX(BY) WX(BE)