有机白小米的特征及营养价值

【精品推荐】有机小米的营养价值

有机小米的营养价值
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本文概述：有机小米的营养价值被很多人认可，致使它在市场上的价格很高。

那么它的价值真的那么好吗。

随着时代的发展、生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，致使安全可靠的有机小米受到了追捧。

那么，有机小米的营养价值是否真的那么好呢?现在，小编就应网友要求介绍一下这方面的知识，感兴趣的朋友一定要看仔细了。

小米是一种营养价值非常丰富的食物，小米中富含很多的维生素b1和b2可以有效地帮助我们预防自身容易出现的口角溃烂的情况，可以有效地帮助我们改善自身容易出现消化不良的症状，还可以帮助我们领略不一样的美味，详细的来为大家普及一下有机小米功效作用吧。

小米味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。

在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。

而有机小米是小米中之精品，从土地到餐桌全程无污染控制，有机小米是选用农民家里世世代代沿续下来经严格筛选的古老品种，经绿色基地种植全部施用农家肥，传统工艺加工，100%保留了营养成份。

经测定，有机小米蛋白质含量高达16.9%，蛋氨酸含量是大米的2.2倍，维生素。

小米的功效与作用

小米的功效与作用小米的功效与作用简介：小米，全名糯米，是一种主要栽培于亚洲地区的谷类作物。

它是粮食产量最高的谷物之一，在中国、印度和东南亚国家被广泛种植和消费。

小米富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，是一种营养价值极高的食物。

1. 高营养价值小米是一种营养丰富的食物。

它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和单不饱和脂肪酸。

蛋白质是人体必需的营养物质之一，能够帮助细胞修复和新陈代谢。

维生素和矿物质是维持机体正常运转所必需的元素，可增强免疫力、促进身体发育和维持健康。

而单不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平和减少心脑血管疾病的风险。

2. 健康管理小米富含纤维素，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，从而预防便秘和痔疮。

纤维素还能减少对胆固醇、脂肪和糖的吸收，帮助控制体重和血糖。

此外，小米还可提供丰富的能量，有助于提高身体抵抗疾病的能力。

3. 促进消化和增强饱腹感小米易于消化，不负担胃肠。

由于小米含有丰富的膳食纤维，可以增加食物的质量，增加饱腹感。

膳食纤维还可以防止食物在胃肠道内滞留过长时间，减少胆固醇和有害物质的吸收，从而起到减肥和保持健康的作用。

4. 降低胆固醇小米中的β-葡聚糖能够与胆汁酸结合，防止胆固醇在肠道中被充分吸收和利用。

此外，小米中的纤维素还具有减少胆固醇吸收的作用。

通过长期食用小米，可降低血液中的胆固醇水平，预防动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生。

5. 促进骨骼健康小米是一种富含矿物质的食物，尤其富含磷和镁。

磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，对骨骼生长和修复起着重要作用。

镁则能够促进钙的吸收和利用，有助于骨骼的生长，减少骨质疏松和其他骨骼疾病的风险。

6. 促进心脏健康小米中的膳食纤维有助于降低胆固醇和血压，减少心脏病和中风的风险。

小米还含有丰富的单不饱和脂肪酸，可降低不健康的胆固醇（LDL）水平，增加健康的胆固醇（HDL）水平，提高心脏健康。

7. 有助于糖尿病管理小米是一种低糖食物，含有较低的碳水化合物。

小米功效_精品文档

小米功效篇一:[小米功效]小米的功效作用和营养价值小米是人们极其喜爱的一种谷类的食物，也是人们在日常的生活中常常吃的。

但是对于小米的了解你有知道多少呢小米的功效与作用有哪些小米粥的功效又有哪些呢小米的吃法又是怎样的要想了解这些知识，请看下文。

一、小米的功效作用有哪些在北方，小米是粟的俗称。

苦、甘，微兀o毒。

不但美味可口又富于营养，是五谷中养生保健佳品。

功效与作用1、健脾和胃小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。

煮小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。

新米的补益效果更佳。

2、消食小米的营养价值高于大米，维生素B1是大米的几倍。

其因富含膳食纤维和维生素B1、B2等，因此具有防止消化不良的功效。

3、安眠色氨酸有调节睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量为谷类之首。

用小米煮粥，易使人安然入睡。

4、补血健脑补血健脑小米含铁为大米的4.8倍，含磷为大米的2.3倍。

是补血健脑的佳品。

在北方，小米粥加入红糖和鸡蛋，成为虚寒体质产妇产后调养的营养粥。

5、抗菌作用小米富含氨基酸，有助于抗菌、预防女性身体炎症。

二、小米的营养价值都有哪些小米的营养价值很高，含蛋白质9、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。

小米蛋白质含量比大米高。

脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。

还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。

小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。

小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。

还含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。

除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。

小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。

中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统维生素B1、B12小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

小米的营养特性与保健功能

小米的营养特性与保健功能Company number：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】小米的营养特性与保健功能摘要：小米的营养成分种类齐全、含量丰富、搭配合理、吸收率高，是一种兼有食疗保健作用的优质粮源和滋补佳品，一直受到人们的重视和喜爱。

详细介绍了小米的化学特性，并对小米的营养价值、保健功能进行了综述。

关键词：小米；营养特性；保健作用Millet Nutrition Characteristics and Healthy FunctionAbstract: Millet nutrition type complete, abundant, reasonable collocation, the absorption rate is high, is a combined quality stocks and nourishing diet the health care effect, have been brought to the attention of the people and love. Introduced the chemical properties of millet, and the nutrition value and healthy function of millet were summarized.Key words: Millet; Nutritional properties; Health care function0 引言小米，俗称谷子，中国古称为粟，亦称禾、稽、粱、谷、稗等[1]，原产于中国北方黄河流域，在我国有着悠久的种植历史，现主要分布于我国东北、华北和西北各地区，在古代曾是中国的主要粮食作物[2]。

考古证据表明，历史上谷子栽培规模很大，不但满足了人们的生活需要，而且还有大量的结余，使得酿酒、酿醋等成为可能，中国最早的酒也是用小米酿造的[3]。

浅析有机小米所具有的特点与好处

浅析有机小米所具有的特点与好处麦特网的有机小米米粒金黄明亮、晶莹饱满，粒粒圆润、清香可口，是老人、病人、产妇宜用的滋补品。

有机小米味甘咸；具有滋阴养血、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

营养十分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、氨基酸、维生素及多种微量元素等物质，是补充营养素的基础食物。

小米滋阴，其丰富的氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性妇科，对于孕妇晨起不适或产后调养均可用小米熬粥，常吃即有很好的功效；而且其中所含色氨酸居谷类之首，对调节睡眠很有帮助。

产品宜忌：宜：小米是动脉硬化症、冠心病、高血压、脂肪肝、肥胖症患者和老人理想的调理佳品。

对久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力弱者，均可煮成稀粥调养食用；忌：气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者不宜多食。

生活小贴士：优质小米的选购：优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质，闻起来具有清香味，无其他异味。

严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。

优质小米味佳，微甜，无任何异味。

劣质小米无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。

小米的存储：通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。

储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。

储藏前应去除糠杂。

藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。

小米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理。

在容器内放1袋新花椒即可防虫。

小米的烹饪技巧：小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。

小米的各类营养成分含量

小米的各类营养成分含量全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：小米，又称谷子、黍米，是我国常见的一种谷物，被誉为“五谷中的精品”。

小米味甘性平，富含蛋白质、脂肪、葡萄糖、维生素B1、B2、B6、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种营养成分，具有补中益气、健脾止泻、益肾固精等功效，是一种非常有益身体健康的食物。

小米中蛋白质的含量较高，且氨基酸组成良好，具有较高的生物学价值。

维生素B群含量也比较丰富，维生素B1可以促进胃肠蠕动，帮助消化，维生素B2可以促进体内代谢，维生素B6可以促进神经传导，有助于缓解压力。

小米中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，有助于排泄废物和毒素，对预防便秘、控制血糖和血脂等方面都有一定的益处。

小米还含有丰富的矿物质，例如钙、镁、铁等。

钙是骨骼和牙齿的重要组成成分，能够预防骨质疏松症；镁能调节神经肌肉的功能，有助于放松神经和肌肉；铁是人体血红蛋白的重要组成成分，对于预防缺铁性贫血起着重要作用。

适当食用小米能够帮助补充各种矿物质，维持身体健康。

小米还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

小米含有丰富的抗氧化物质，能够帮助清除自由基，延缓衰老，增强免疫力。

小米中的膳食纤维也有助于排出体内废物和毒素，提高身体的免疫能力。

小米富含各种营养成分，对人体健康具有许多益处。

适当食用小米能够帮助维持身体健康，提高身体的免疫力，预防各种疾病。

建议大家适当食用小米，以保持身体健康。

以上是小米中主要的一些营养成分，虽然小米中的营养成分丰富，但是在日常饮食中应该注意多样化搭配，避免单一食物过量摄入导致营养不均衡。

希望大家能够了解小米的营养价值，并合理食用，让小米成为我们健康饮食的一部分。

第二篇示例：小米是一种传统的粮食作物，是中国人最常用的主食之一。

除了美味可口外，小米还富含各类营养成分，有助于维持人体的健康。

下面我们一起来了解一下小米的各类营养成分含量。

1. 碳水化合物：小米是一种碳水化合物含量很高的食物，每100克干小米中含有76.4克碳水化合物。

食物药物—小米的营养价值、食用禁忌

食物药物—小米的营养价值、食用禁忌
英文名：millet
所属分类：五谷杂粮类
别名：粟米,稞子,秫子,黏米,白梁粟,粟谷
营养成分：小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。

我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。

小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。

食物详情
适宜人群：小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品。

不适宜人群：气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。

选购宜：正常的小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。

选购忌：变质小米，手捻易成粉状或易碎，碎米多，闻起来微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味。

烹调宜：小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

烹调忌：小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。

食用宜：小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。

食用忌：小米忌与杏仁同食。

储存：一般放在阴凉通风处，不要阳光暴晒，或潮湿阴暗处，可在小米中加入几瓣大蒜，可防虫。

来自：/html/2014/wgzll_0423/109.html。

【精品推荐】有机米的营养价值

有机米的营养价值
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本文概述：近期，市场开始对有机米热捧，因为它纯天然，无污染。

那么，关于有机米的营养价值你知道吗？
有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。

那么有机米的营养价值和功效有哪些呢?下面小编就与你介绍一下这方面的有机食品安全知识，希望能够帮助到你。

有机大米，是由稻子的子实脱壳而成的。

大米是中国人的主食之一。

无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。

大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少。

糙米中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米中的高。

下面就来为大家介绍一下大米的营养价值和功效。

大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。

米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康(健康食品)，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使。

鲜小米功效与作用

鲜小米功效与作用小米，又称为谷子，是一种常见的粮食作物，具有丰富的营养价值和多种功效。

在中国的农村地区，小米是主要的粮食作物之一，其加工为薏仁粉、小米粥、小米面等食品，广受人们喜爱。

小米的功效和作用涵盖了多个方面，包括对身体健康的促进、调理肠胃、提供能量等。

以下是小米的一些常见功效与作用。

小米的多种营养成分为人体提供了充足的能量和必需的营养素。

小米含有丰富的碳水化合物，是人体的主要能量来源之一。

此外，小米还含有丰富的蛋白质、维生素B群以及矿物质，如钙、铁、钾等。

这些营养成分对人体的正常生理功能发挥着重要的作用，比如蛋白质是构成人体组织和维持正常代谢的重要物质，维生素B群参与体内酶的合成和能量代谢，矿物质则是维持电解质平衡、骨骼健康等的关键。

小米具有调理肠胃的作用。

小米含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，防止便秘，调节肠胃功能。

膳食纤维能增加食物的体积，增强饱腹感，减少食量，有助于控制体重。

此外，小米还含有一种叫做天冬氨酸的物质，能够促进胃液分泌，增加食欲，改善消化不良症状。

小米对心脑血管系统有益。

小米中的一种成分叫做亚麻酸，是一种十分有益的脂肪酸，对心脑血管健康具有重要作用。

亚麻酸能降低胆固醇水平，减少脂肪氧化，预防动脉硬化和心脑血管疾病的发生。

另外，小米还含有一种叫做山梨氨酸的物质，它可以帮助降低血压，预防高血压和心脑血管疾病。

小米对补充能量具有重要意义。

小米是一种高碳水化合物食物，它能够迅速提供能量，满足人体的能量需求。

特别是在一些特殊情况下，比如病后恢复、贫血、体力劳动等，小米可以起到迅速补充能量的作用。

小米还有助于缓解压力和改善睡眠质量。

小米含有丰富的维生素B群，维生素B6可以促进脑内5-羟色胺的合成，而5-羟色胺是一种使人保持愉悦感觉和调节睡眠的神经递质。

因此，食用小米可以帮助缓解压力，改善睡眠质量。

小米还具有抗氧化作用。

小米中的一种抗氧化物质叫做多酚，它能够帮助减少自由基的产生，保护细胞免受自由基和氧化损伤。

小米的营养成分

•热量(大卡) (321.00) 碳水化合物(克) (76.70)脂肪(克) (1.20)•蛋白质(克) (8.80)纤维素(克) (8.00)维生素A(微克) (一) •维生素C(毫克) (一) 维生素E(毫克) (1.28)胡罗卜素(微克) (一) •硫胺素(毫克) (0.37) 核黄素(毫克) (0.02)烟酸(毫克) (1.60)•胆固醇(毫克) (一)镁(毫克) (80.00)钙(毫克) (3.00)•铁(毫克) (2.40)锌(毫克) (2.31)铜(毫克) (13.66)•锰(毫克) (1.08)钾(毫克) (223.00)磷(毫克) (436.00)•钠(毫克) (5.20)硒(微克) (一)1.小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。

一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。

2.小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。

3.含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。

4.小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。

小米的食用效果1.防治消化不良具有防止泛胃的功效。

小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。

2.减少细菌小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

3.防流产能滋阴小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。

小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。

4.能维持生长和生殖力正常能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。

白小米的食用与做法

白小米的食用与做法白小米属于小米的一种，在日常生活中人们一般拿来熬粥喝，因为白小米的营养价值丰富，含有人体不可缺少的色氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸和蛋白质、铁等多种维生素，具有安定精神、排除体内废物的功效。

小米因富含维生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

小米按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类，其中红色、黑小米多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。

一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高且米质好;而谷壳色深者皮厚，出米率低且米质差。

白小米是生活中常见的粥类食材，但是也有大部分人没见过外表为白色的小米。

白小米的营养价值非常丰富，其中每100克白小米中含色氨酸192毫克和蛋氨酸297毫克。

白小米蛋白质含量为9.2~14.2%，特别是含有人体不可缺少的色氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，如果白小米与其他谷类粮食搭配食用可充分发挥其优点。

另外，白小米中脂肪和铁含量比大米高，维生素B2的含量比大米、面粉高1~2倍，维生素B1的含量为每100克含0.3~0.7毫克，并还含有少量的胡萝卜素。

现在的人越来越注重养生之道，也有很多人喜欢用白小米熬粥喝，我们都知道白小米以传统优质低产白砂谷为原种，经过精耕细作后粘软爽口、米香浓郁，让人回味悠长。

白小米富含人体必需的多种维生素及矿物质，用白小米熬粥更是营养丰富、养胃补身，而且对调节视觉、安定情绪有一定的积极作用，具有祛脾胃中热、益气之功效。

下面我们来看看白小米的做法吧。

白小米南瓜粥原料：小南瓜100g、白小米100g。

做法：首先将小米淘洗干净，南瓜去皮除瓢切成小方块，将小米和南瓜块放入汤煲内，注入足量的清水，水量是小米南瓜的8~10倍，在大火煮开后10分钟后再小火熬制2小时。

其次，将南瓜块捞起置于一碗内，用匙背将南瓜块压成茸状再放回粥煲内再煮沸10分钟。

吃小米有什么好处？小米的营养价值、功效与作用

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用
导语：小米的营养成分很丰富，如优质蛋白，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素，维生素，无机盐，淀粉等等，据研究，小米含有的维生素里维生素B12，维生
小米的营养成分很丰富，如优质蛋白，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素，维生素，无机盐，淀粉等等，据研究，小米含有的维生素里维生素B12，维生素A，维生素D，维生素C的含量的都很高，吃小米，补充这些维生素，可以促进消化，明目养眼，补充精力。

吃小米有什么好处？小米的营养价值、功效与作用
小米的介绍
小米，又名粟米，属于谷类植物，原产于中国北方黄河流域，后来传播到各地。

小米生性抗旱，还耐贫瘠，不忌土地酸碱，因而生命力很顽强，在我国的干旱或贫瘠地区都可以种植。

小米有多种颜色例如红，白，黄，黑，橙，紫等等。

小米多用来煮粥，小米粥易于食用也好消化，还可促进消化，保护肠胃健康。

小米有丰富的营养成分如优质蛋白，脂肪，碳水化合物，维生素，无机盐，淀粉等等，最大的功效就是养胃益脾，促进消化，是谷物中比较受欢迎的一类。

小米的营养价值
小米含有丰富的优质蛋白，吃小米可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。

小米的营养元素非常丰富。

每100克小米就含有以下营养元素：
小米的功效与作用
提高免疫力。

生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

话说小米营养价值

话说小米当下，杂粮食品出现在餐桌上的频率越来越高。

小米作为最“细腻”的粗粮，更是多数家庭饭碗里的“常客”。

小米营养价值高，米油堪比参汤；小米保健功能强大，补铁补血还抗肿瘤；小米养胃，消化道疾病患者最适合吃小米,备受推崇的小米，真的那么“神奇”吗？强大的营养储备不是“吹的”小米的营养确实好。

小米，又称粟，是一种优质杂粮。

简单来说，小米富含蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维生素及钾、镁、锌等人体所必需的营养物质，是优良的营养源。

从研究数据上看，小米蛋白质的含量为4.88％～15.58％，明显高于其他禾谷类作物；小米中碳水化合物主要由淀粉组成，所占比例约为60％，完全可以满足饱腹需要；小米中主要的脂肪酸包括亚油酸、亚麻酸、硬脂酸、棕榈酸、花生四烯酸，其中不饱和脂肪酸的含量为所有脂肪酸的85.54％，对软化血管有很好的效果。

小米的营养价值很高，既可以作为食材，还可以当作药材，有清热、滋阴、补脾肾、利小便等保健功效。

就目前已知的研究来说，小米的保健功效主要体现在以下几个方面。

首先，小米中的微量元素含量较高，在补血强身、防治大骨节病和克山病方面具有十分突出的功效。

其次，小米富含色氨酸和蛋氨酸，能够有效促进人体中胰岛素和血清素的分泌，提高脑内色氨酸数量，改善人的情绪，提高睡眠质量。

再次，有研究表明，小米中所含有的多酚、蛋白等营养成分具有极好的抗肿瘤活性作用。

小米蛋白还是一种低过敏性蛋白，非常适合孕产妇和婴幼儿食用。

真真假假“小米说”关于小米的“营养传说”着实不少，这里我们挑两个常见的，给大家说道说道。

1．米油堪比参汤？所谓养人的“米油”，其实是没有精磨的小米煮出来的上层汤，这层汤不是真的油，里面主要是小米的淀粉煮久了分解出来的麦芽糊精、少量的脂肪、B族维生素和矿物质。

米油的营养成分就是上面我们所讲的小米的营养成分，并且算不上是小米营养的“精华”，因为绝大部分小米的营养还留在小米里，不会全部进到米油中。

所以米油赛参汤的说法夸大其词了。

四色小米的食疗功效

四色小米的食疗功效《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。

”一、黑小米色泽黑绿，有丰富的天然黑色素，有滋阴补血，乌发防衰之功效。

黑小米支链淀粉含量较普通小米高，蛋白质含量、粗脂肪含量分别较普通小米高2．87％和0．90％，所以口感好、香味浓。

黑小米含有丰富的铁、锌、铜、锰等微量元素，维生素E含量高达每公斤24．84毫克，维生素E能防止人体各种组织及细胞老化，软化血管，有防老保健之功效。

米饭蒸煮喷香，粘糊性强。

富含微量元素，长期食用，可预防铁、锌缺乏症。

黑小麦还是一种有价值的抗癌食品，同时黑小米含丰富的黑色素，与药用乌骨鸡和何首乌一样，具有滋阴补血、乌发防衰之功效。

二、白小米粘软爽口，米香浓郁，回味悠长，具有祛脾胃中热、益气之功效。

常食对调节视觉、安定情绪有一定作用，对高血压、心脑血管疾病的预防更有独道之处。

三、绿小米本品原系清代宫廷上等贡米，色泽美观，营养丰富，品质特佳，米饭香味浓郁。

关东特产罕见国宝——绿色小米，曾是清代宫廷上等贡米，蛋白质超过普通小米3.1%，含糖700毫克/100克，蛋氨酸30 0mg/100克，是大米的2.4倍，并含有人体必须的18种氨基酸，多种矿物质，有机硒、钙、镁、磷、铁等，多种维生素，葫萝卜素，许多营养成分都是大米所缺少的，其中“硒”不仅是抗癌克星，也是人体必不可少的微量元素。

它对提高人体免疫功能，预防多种疾病，都有较高的医疗保健作用。

四、黄小米在12种谷类粮食中含蛋白质较高，还含有多种维生素和矿物质。

每100克含淀粉72-76克，而淀粉的消化和吸收率高达99.4%，蛋白质为83.4%，脂肪90.8%，是各类粮中最高的，它熬成汤可增强小肠功能，有养心安神之功效，无论把它熬成汤或煮成饭都易手于被人体吸收，是一种无任何副作用的安神食品。

黑小米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等。

科学分析，每百克黑小米含蛋白质9、7克，脂肪3、5克，淀粉72-76克，钙29毫克，磷240毫克，铁4、7-7、8毫克，维生素E含量高达每公斤24．84毫克，维生素E能防止人体各种组织及细胞老化，软化血管，所以黑小米有防老保健之功效。

白小米的功效与作用及食用方法_白小米的营养价值

白小米的功效与作用及食用方法_白小米的营养价值白小米是属于小米的一种，对于我们来说真的是很熟悉的东西了，白小米的相关功效与作用是哪些呢？它的营养价值和食用方法又是怎么样的？下面就由店铺为大家介绍下白小米的功效和作用食用方法，希望可以帮到大家哦。

白小米的功效和作用1.小米因富含维生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

白小米的食用方法现在的人越来越注重养生之道，也有很多人喜欢用白小米熬粥喝，我们都知道白小米以传统优质低产白砂谷为原种，经过精耕细作后粘软爽口、米香浓郁，让人回味悠长。

白小米富含人体必需的多种维生素及矿物质，用白小米熬粥更是营养丰富、养胃补身，而且对调节视觉、安定情绪有一定的积极作用，具有祛脾胃中热、益气之功效。

下面我们来看看白小米的做法吧。

白小米南瓜粥原料：小南瓜100g、白小米100g。

做法：首先将小米淘洗干净，南瓜去皮除瓢切成小方块，将小米和南瓜块放入汤煲内，注入足量的清水，水量是小米南瓜的8~10倍，在大火煮开后10分钟后再小火熬制2小时。

其次，将南瓜块捞起置于一碗内，用匙背将南瓜块压成茸状再放回粥煲内再煮沸10分钟。

最后，加入少许的盐调味，喜欢吃原味的盐可不添加，出锅装碗即成。

另外，在用白小米煮粥的过程中要有耐心慢慢熬制，而且要注意水和米的比例搭配。

白小米的营养价值小米按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类，其中红色、黑小米多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。

一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高且米质好;而谷壳色深者皮厚，出米率低且米质差。

白小米是生活中常见的粥类食材，但是也有大部分人没见过外表为白色的小米。

白小米的营养价值非常丰富，其中每100克白小米中含色氨酸192毫克和蛋氨酸297毫克。

白小米蛋白质含量为9.2~14.2%，特别是含有人体不可缺少的色氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，如果白小米与其他谷类粮食搭配食用可充分发挥其优点。

四色小米

小米原产于中国北方黄河流域，至今有近万年的种植历史，是中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。

粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、绿等各种颜色的小米。

在中原人民以小米为食并形成“粟文化”的同时，在偏远北疆的内蒙，小米因独特的地缘资源，经过长期的耕作，保留了小米最原始的基因印记。

不同于中原地区长期的农耕文明，内蒙古地区一直以游牧文化为主。

小米作物在远古时代被传播到此后，只在极少数地区长期保持了下来。

内蒙古敖汉旗兴隆洼遗址出土的粟和黍的碳化颗粒标本经专家考证认为，这批七八千年的谷物遗存是中国北方旱作农业谷物的唯一实证，比中欧地区发现的小米早2000多年。

这些谷物距今约8000年，至今仍作为敖汉旗及周边地区的主要种植作物之一，而且依然采用传统的耕种模式，沿用古老耕种制度和机制。

目前，敖汉旗已被列为全球重要农业文化遗产主要候选地之一。

悠久的农耕条件、良好的生态环境、有序地基因传承、传统的种植方式让敖汉旗小米成为国家地理标志保护品种。

在这片天生地养的小米小产区中，数千年前的农作物原始基因由于没有大面积的人工干预而被完美的保存下来。

四色小米，重新让人们有机会回味多彩黍米的本真味道！敖汉旗，地处燕山山脉努鲁尔虎山北麓，科尔沁沙地南缘，山坡地较多，北部平原开阔、丘陵起伏，沙地居多，是典型的旱作农业区，全旗有2/3的耕地是旱地，是典型的雨养农业。

独特的地理位置和气候条件使敖汉地区的杂粮种植成为闻名全国的杂粮主产区域。

敖汉有效积温高，昼夜温差大，光照充足，在这种气候下生产出的杂粮品质优良，营养丰富，素有“中国杂粮出赤峰，绿色杂粮在敖汉”的美誉。

四色小米品种得到中国农业大学有机农业技术研究中心的专家认证和高度认可。

有机种植，全程不施农药化肥，严格品控，传统加工方式，不添加任何人工色素等化学制剂，这就是有机四色小米。

黑小米：色泽黑绿，有丰富的天然黑色素，有滋阴补血，乌发防衰之功效。