酒店英语课程标准

“酒店英语”
课程标准
一、课程定位
《酒店实用英语》酒店实用英语课程是酒店教育的一门辅助课程。

在酒店客源国际化的环境下，培养英文过硬的高素质技能型人才尤为重要。

因此，对学生进行英语教育是现在急需的教育之一。

本课程在第五学期开设，总课时为40学时，周课时为4学时。

本课程包括英语基本语法，听力，口语等，目的在于培养学生酒店英语接待能力，使学生熟练掌握酒店各部门常用英语词汇，快速理解客人需要并作出正确反应，更好的学习自己的专业课，为今后酒店工作中顺利接待外宾打好坚实的语言基础。

二、课程教学目标
本课程强调实用性，突出培养学生的英语口语能力、用英文为顾客服务的实际能力，以典型工作任务为导向，把酒店特定岗位的服务英语及服务流程作为典型的工作任务，做到分解技能，强化训练，整体最优。

通过团队训练的形式让学生真正动起来、学起来、说出来，培养学生的沟通能力、协调能力、解决问题能力等核心职业能力。

深入贯彻“课-证-岗”结合的教学模式。

以课程支持职业资格证书考试，以职业资格证书支持就业。

逐步训练并提高学生的饭店英语服务能力、各岗位的实际就业能力。

1、知识目标：了解国际酒店服务与管理的最新发展趋势；掌握饭店服务与管理术语；掌握酒店前厅、客房、餐饮等其他部门的服务与管理内容；具备使用英语提供饭店服务和参与管理的技能。

2、技能目标：能熟练运用英语完成酒店前厅、客房、餐饮等其他部门的对客服务与管理工作；能主动收集和熟练阅读有关酒店与管理方面的英语文章，获取所需信息。

3、素质目标：理解服务行业工作的特性以及为此行业努力奋斗的决心。

三、教学内容安排及学时分配
详见备课纸一、二
四、教学实施方案设计
详见备课纸三、四
五、教学实施条件
多媒体教室
六、考核评价
1、考核分值比例
平时30%+期末考试70%
2、期末考核及评分标准。