2020高考新课标金版教程生物一轮复习课件1-3-1
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28
• 在探索酶的专一性实验中，变量可以是酶作用 的底物，通过判断酶是否只能催化特定的物质 或化学反应，以此证明酶的专一性。也可用不 同酶对同一底物催化作用的比较来验证酶的专 一性，此时实验变量为不同的酶，如用淀粉酶 和蛋白酶对淀粉(或蛋白质)进行催化。
29
• 2．温度能影响酶的活性 • (1)实验原理
17
化学本 质
绝大多数是蛋白质
少数是RNA
• 合1．成料酶原的本质及氨生基理酸功能
核糖核苷酸
合成场 所
核糖体
细胞核(真核 生物)
来源 一般来说，活细胞都能产生酶
作用场
细胞内、外或生物体外均可 18
• 2.酶催化作用的特性
• (1)高效性：酶的催化能力远远超过无机催化 剂。
• (2)专一性：一种酶只能作用于一种底物或一 类分子结构相似的底物，促使底物进行一定的 化学反应，产生一定的反应产物。
3.结合光合作用与细胞 呼吸考查ATP与能量代 谢的关系 4.光合作用与细胞呼吸 过程中的物质转变及相 互关系 5.影响光合作用和细胞3
4
• 2．酶的作用：酶在细胞代谢④中催具化有
作
用。
• 3．酶的作用机理 ⑤常态 • (1⑥)活活化跃 能是分子从
易发生化学反应的
转变为容 状态所需要的
能量。
⑦降低化学反应的活化能
21
5．酶的种类 酶种类很多，分类标准非常复杂，仅就经常涉及的几种进 行简介： 1按存胞内酶：合成后在细胞内，如有氧呼吸酶 在部位 胞外酶：合成后分泌到细胞外，如消化酶 (2)按功能水合解成酶酶：：在在体物内质物合质成水时解起时催起化催作化用作用
22
• [2012·山东泰安模拟]下列关于酶的叙述中， 正确的是( )
• (3)受温度、pH等条件的影响：高温、过酸、 过碱都可使酶失活，其原因是引起蛋白质的空 间结构发生变化，低温一般不会使酶失活，只 是催化活性受到影响。
• (4)多样性：酶的多样性是由酶的专一性决1定9
• 3．酶是蛋白质的验证实验 • (1)实验设计思路 • 实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫
• [答案] D
25
1．酶的专一性 (1)实验原理
淀粉非还原糖―酶―→麦芽糖还原糖 ① 蔗糖非还原糖――酶→葡萄糖还原糖＋果糖
• ②用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林 试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判断 淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶 的专一性。
26
• (2)实验操作程序
呼吸作用
• (1)对于人和动物来说，能量均呼来吸作自用和光合作用
于
；
• (2)对于绿色植物来说，能量来自
于
。
15
• 5.ATP的利用
16
• 名师点拨 • ①ATP分子去掉两个磷酸基后的剩余部分是腺
嘌呤核糖核苷酸，是组成RNA的基本单位之一。 • ②真核生物合成ATP的场所有线粒体、叶绿体
和细胞质基质。
• A．活的生物体的任何一个细胞都能产生酶， 酶在细胞内才起催化作用
• B．生物体内的酶都是由活细胞产生的，其合 成包括转录和翻译两个过程
• C．酶都是在核糖体上合成的，生物体缺乏某 种酶就可能出现这种酶缺乏症
• D．同一生物体内的各种酶要求的催化条件不 一定相同
23
• [思路点拨]
24
• [解析] 酶都是由活细胞产生的，其中绝大多 数酶是蛋白质，在核糖体上合成，包括转录和 翻译两个过程。酶在细胞外也可以起催化作用， 例如消化酶。同一生物体内的各种酶要求的催 化条件不一定相同，例如人体胃蛋白酶和唾液 淀粉酶要求的催化条件就不相同。
活，在
条件下，酶的活性降低，但不会
失活。
11
• 蔬菜的主要成分是纤维素，纤维素和淀粉一样 是多糖，为什么我们吃蔬菜时无论咀嚼多长时 间也感觉不到甜？
• 提示：因为唾液淀粉酶具有专一性，只能催化 淀粉分解，不能催化纤维素分解，所以感觉不 到甜味。
12
• 名师点拨 • 酶作为生物催化剂，与无机催化剂的相同之处
• (2)酶的催化作用机理
5
• 小贴士
6
• 1．探索历程
7
8
2.酶的本质
• (1)产生：⑫活细胞 • (2)作用：⑬催化作用 • (3)成分：有机物，绝大多⑭数蛋是白质
数是
⑮R，NA少
9
• 分解代谢反应 • 某些酶可以使一个反应物分子进入活性部位，
化学键断裂，一个反应物分子分解为两个生成 物分子。例如，消化、细胞呼吸。
色反应 • 对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂→紫色反应 • (2)实验结果分析：通过对照，实验组若出现
紫色，证明待测酶液的化学本质是蛋白质；不 出现紫色，则该酶液的化学本质不是蛋白质。 • (3)实验变量：自变量是待测酶液和已知蛋白 液，因变量是是否有紫色反应。
20
4．酶的催化作用验证实验 (1)实验设计思路 实验组：底物＋相应酶液 底物被分解 对照组：底物＋等量蒸馏水 底物不被分解 (2)实验结果分析：根据底物性质利用相应试剂检测底物 是否被分解，而对照组底物不被分解则证明酶具有催化作用。 (3)实验变量：自变量是相应酶液的有无，因变量是底物 是否被分解。
• 合成代谢反应 • 某些酶可以使两个反应物分子进入活性部位，
化学键形成，两个反应物分子合成一个生成物 分子。例如，蛋白质合成、光合作用。
10
• 1． ⑯高效性 ：酶的催化效率大约是无机 催化剂的107～1013倍。
• 2．专一性：一种酶只能⑰催一化种或一类 化学反应。
⑱过酸、过碱或温度过高
• 3．作用条件较温和：在 的条件下，都会使酶的空间结构遭⑲到低破温 坏而失
是：①化学反应前后数量和性质不变。②加快 化学反应速率，缩短达到平衡的时间，但不改 变平衡点。③都降低化学反应的活化能。
13
14
• 1．c代表 能量 ，来源 生物化学反应
于
能量
生物体的各。种需能反应
• 2．d代表 于
高能，磷酸用键
。2
• 3．“～ห้องสมุดไป่ตู้”代表
，a中含
有
个，b中含有
个。
• 4．ATP形成的途径
• 必修一 • 分子与细胞
1
• 第三单元 细胞的能量供应和利 用
2
最新考纲
热点提示
1.酶在代谢中的作用 Ⅱ
2.ATP在能量代谢中 的作用
1.酶的化学本质、催化 特性的实验探究 2.影响酶活性的曲线、 图表分析及相关实验设 计与分析
Ⅱ 3.光合作用的基本过 程Ⅱ 4.影响光合作用速率 的环境因素 5.细胞呼吸Ⅱ
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• 在探索酶的专一性实验中，变量可以是酶作用 的底物，通过判断酶是否只能催化特定的物质 或化学反应，以此证明酶的专一性。也可用不 同酶对同一底物催化作用的比较来验证酶的专 一性，此时实验变量为不同的酶，如用淀粉酶 和蛋白酶对淀粉(或蛋白质)进行催化。
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• 2．温度能影响酶的活性 • (1)实验原理
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化学本 质
绝大多数是蛋白质
少数是RNA
• 合1．成料酶原的本质及氨生基理酸功能
核糖核苷酸
合成场 所
核糖体
细胞核(真核 生物)
来源 一般来说，活细胞都能产生酶
作用场
细胞内、外或生物体外均可 18
• 2.酶催化作用的特性
• (1)高效性：酶的催化能力远远超过无机催化 剂。
• (2)专一性：一种酶只能作用于一种底物或一 类分子结构相似的底物，促使底物进行一定的 化学反应，产生一定的反应产物。
3.结合光合作用与细胞 呼吸考查ATP与能量代 谢的关系 4.光合作用与细胞呼吸 过程中的物质转变及相 互关系 5.影响光合作用和细胞3
4
• 2．酶的作用：酶在细胞代谢④中催具化有
作
用。
• 3．酶的作用机理 ⑤常态 • (1⑥)活活化跃 能是分子从
易发生化学反应的
转变为容 状态所需要的
能量。
⑦降低化学反应的活化能
21
5．酶的种类 酶种类很多，分类标准非常复杂，仅就经常涉及的几种进 行简介： 1按存胞内酶：合成后在细胞内，如有氧呼吸酶 在部位 胞外酶：合成后分泌到细胞外，如消化酶 (2)按功能水合解成酶酶：：在在体物内质物合质成水时解起时催起化催作化用作用
22
• [2012·山东泰安模拟]下列关于酶的叙述中， 正确的是( )
• (3)受温度、pH等条件的影响：高温、过酸、 过碱都可使酶失活，其原因是引起蛋白质的空 间结构发生变化，低温一般不会使酶失活，只 是催化活性受到影响。
• (4)多样性：酶的多样性是由酶的专一性决1定9
• 3．酶是蛋白质的验证实验 • (1)实验设计思路 • 实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫
• [答案] D
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1．酶的专一性 (1)实验原理
淀粉非还原糖―酶―→麦芽糖还原糖 ① 蔗糖非还原糖――酶→葡萄糖还原糖＋果糖
• ②用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林 试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判断 淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶 的专一性。
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• (2)实验操作程序
呼吸作用
• (1)对于人和动物来说，能量均呼来吸作自用和光合作用
于
；
• (2)对于绿色植物来说，能量来自
于
。
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• 5.ATP的利用
16
• 名师点拨 • ①ATP分子去掉两个磷酸基后的剩余部分是腺
嘌呤核糖核苷酸，是组成RNA的基本单位之一。 • ②真核生物合成ATP的场所有线粒体、叶绿体
和细胞质基质。
• A．活的生物体的任何一个细胞都能产生酶， 酶在细胞内才起催化作用
• B．生物体内的酶都是由活细胞产生的，其合 成包括转录和翻译两个过程
• C．酶都是在核糖体上合成的，生物体缺乏某 种酶就可能出现这种酶缺乏症
• D．同一生物体内的各种酶要求的催化条件不 一定相同
23
• [思路点拨]
24
• [解析] 酶都是由活细胞产生的，其中绝大多 数酶是蛋白质，在核糖体上合成，包括转录和 翻译两个过程。酶在细胞外也可以起催化作用， 例如消化酶。同一生物体内的各种酶要求的催 化条件不一定相同，例如人体胃蛋白酶和唾液 淀粉酶要求的催化条件就不相同。
活，在
条件下，酶的活性降低，但不会
失活。
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• 蔬菜的主要成分是纤维素，纤维素和淀粉一样 是多糖，为什么我们吃蔬菜时无论咀嚼多长时 间也感觉不到甜？
• 提示：因为唾液淀粉酶具有专一性，只能催化 淀粉分解，不能催化纤维素分解，所以感觉不 到甜味。
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• 名师点拨 • 酶作为生物催化剂，与无机催化剂的相同之处
• (2)酶的催化作用机理
5
• 小贴士
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• 1．探索历程
7
8
2.酶的本质
• (1)产生：⑫活细胞 • (2)作用：⑬催化作用 • (3)成分：有机物，绝大多⑭数蛋是白质
数是
⑮R，NA少
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• 分解代谢反应 • 某些酶可以使一个反应物分子进入活性部位，
化学键断裂，一个反应物分子分解为两个生成 物分子。例如，消化、细胞呼吸。
色反应 • 对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂→紫色反应 • (2)实验结果分析：通过对照，实验组若出现
紫色，证明待测酶液的化学本质是蛋白质；不 出现紫色，则该酶液的化学本质不是蛋白质。 • (3)实验变量：自变量是待测酶液和已知蛋白 液，因变量是是否有紫色反应。
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4．酶的催化作用验证实验 (1)实验设计思路 实验组：底物＋相应酶液 底物被分解 对照组：底物＋等量蒸馏水 底物不被分解 (2)实验结果分析：根据底物性质利用相应试剂检测底物 是否被分解，而对照组底物不被分解则证明酶具有催化作用。 (3)实验变量：自变量是相应酶液的有无，因变量是底物 是否被分解。
• 合成代谢反应 • 某些酶可以使两个反应物分子进入活性部位，
化学键形成，两个反应物分子合成一个生成物 分子。例如，蛋白质合成、光合作用。
10
• 1． ⑯高效性 ：酶的催化效率大约是无机 催化剂的107～1013倍。
• 2．专一性：一种酶只能⑰催一化种或一类 化学反应。
⑱过酸、过碱或温度过高
• 3．作用条件较温和：在 的条件下，都会使酶的空间结构遭⑲到低破温 坏而失
是：①化学反应前后数量和性质不变。②加快 化学反应速率，缩短达到平衡的时间，但不改 变平衡点。③都降低化学反应的活化能。
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• 1．c代表 能量 ，来源 生物化学反应
于
能量
生物体的各。种需能反应
• 2．d代表 于
高能，磷酸用键
。2
• 3．“～ห้องสมุดไป่ตู้”代表
，a中含
有
个，b中含有
个。
• 4．ATP形成的途径
• 必修一 • 分子与细胞
1
• 第三单元 细胞的能量供应和利 用
2
最新考纲
热点提示
1.酶在代谢中的作用 Ⅱ
2.ATP在能量代谢中 的作用
1.酶的化学本质、催化 特性的实验探究 2.影响酶活性的曲线、 图表分析及相关实验设 计与分析
Ⅱ 3.光合作用的基本过 程Ⅱ 4.影响光合作用速率 的环境因素 5.细胞呼吸Ⅱ