山东大学威海马原实践报告

山东大学威海马原实践报告

山东大学(威海)

思想政治理论课大学生社会实践报告

报告题目:观张裕百年发展，筑心中爱国情怀执笔人: 张梦迪

学院、专业、班级:商学院2013级国际经济与贸易二班社会实践地点: 烟台张裕酒文化博物馆

学年学期: 2015年春季学期

指导老师: 吴文新

实践是检验真理的唯一标准，只有通过实践，我们才能真正掌握事情的对与错，是与非，才能深入了解事态的发展与结局。2015年月24日下午，为了更深入的了解张裕酒文化的相关信息，更好地进行马克思主义原理课程的学习，我们在老师的带领下，出发前往烟台参观张裕酒文化博物馆。

从大一开始就听学长学姐们说过大二会有参观张裕酒厂的实践，一直很期待这次旅行。在参观的前一天，我特意上网查阅了有关张裕酒厂的一些资料，着实让人惊叹，也让我对于参观的兴趣更加浓厚。1892年，著名的爱国侨领客家人张弼士先生为了实现“实业兴邦”的梦想，先后投资300万两白银在烟台创办了“张裕酿酒公司”，中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。2002年7月，张裕被中国工业经济联合会评为“最具国际竞争力向世界名牌进军的16家民族品牌之一”。在中国社会科学院等权威机构联合进行的2004年度企业竞争力监测中，张裕综合竞争力指数居位列中国上市公司食品酿酒行业的第八名，成为进入前十强的唯一一家葡萄酒企业。张裕品牌在世界品牌价值实验室编制的2010年度《中国品牌500强》排行榜中排名第64位，品牌价值已达89.27亿元。

很快我们就到达了目的地，一进入张裕酒文化博物馆，我们就被她历经的沧桑沉浮岁月和荣耀所震撼:她最早获得巴拿马金奖，到建国后相继蝉联第一、二、三届国家名酒金牌，获得过31枚各种酒类金牌。伴随着浓郁的酒香，我们开始了参观之旅。通过参观，我们又进一步了解了中国民族葡萄酒工业和张裕公司百年来走过的创业历程。

张裕酒文化博物馆其实一点也没有我们之前所想的那样死气沉沉，无论是在博物馆设计方面，还是展品展览方面，她的内容丰富多彩，形式多种多样，让人十分着迷。整个张裕酒文化博物馆现由酒文化广场、百年地下大酒窖、综合大厅、历史厅、影视厅、现代厅、字画厅、珍品厅、休闲购物厅、会议接待厅、信息网络中心、营销中心和现代化办公区组成，是全球葡萄酒行业中为数不多的世界级水平的专业博物馆。

我们以张裕公司一百多年历史为主线进行了参观学习。进门处的综合大厅，通过三面浮雕向我们展示了不同历史时期影响张裕发展的20件重大事件及10个重要人物。历史浮雕生动地描写和刻画了创始人张弼士先生等早期张裕人的创业情景。

而孙中山先生1912年来访张裕时的亲笔题词“品重醴泉”，不仅赞扬了张弼士先生的人品，也体现出孙先生对张裕酒品的欣赏。

随后，导游姐姐带领我们进入了历史文化展馆区，在这里，我们充分了解了张裕的发展历史。1892年，著名的爱国侨领张弼士先生为了实现"实业兴邦"的梦想，先后投资300万两白银在烟台创办了"张裕酿酒公司"，中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。1891年，张弼士实地考察了烟台的葡萄种植和土壤水文状况，认定烟台确为葡萄生长的天然良园，于是向政府要员提出要在烟台办葡萄酒厂。1892年，张弼士拿出三百万两白银，创办中国历史上第一个葡萄酿酒公司，公司名称取“张裕”二字。从此，中国葡萄酒工业化生产的序幕揭开了。

经过110多年的发展，张裕集团公司已经成长为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。近几年来，张裕集团发展速度加快，以年均15,左右的速度增长。在2004年的中国酒业百强评选中，张裕集团以6亿元的利税总额进入酿酒行业十强，位列第七，这也是进入十强的唯一一家葡萄酒企业。在了解张裕发展历史的过程中，我们也有幸参观了几瓶公司早期的酒产品。

参观完历史文化展厅后，我们来到张裕四大酒厂的模型沙盘区，在这里，我们见到了张裕在烟台，辽宁，北京与内蒙古的四大酒庄的模型。最令人印象深刻的是沈阳的酒庄，据了解，该酒庄专注于冰葡萄酒酒这一高档酒的生产，所采用的葡萄也来自纬度较高的地区，采用的工艺也是全国领先的。然后我们来到葡萄酒制作原理展示区，在这里，我们只需投入一枚酿酒币即可观看葡萄酒制作流程，并亲口品尝一小杯白兰地，同学们踊跃尝试。

整个参观过程最令人激动的便属百年地下酒窖了。或许是因为很多同学从未领略过酒窖内的风光，何况还是世界上独一无二的海滩下的酒窖，因此大家都充满了好奇。经过一段蜿蜒环绕通往地下酒窖的路后，偌大的酒窖就展现在我们眼前，铺面而来的酒香气息萦绕着我们的五官，无数只橡胶木桶让我们叹为观止。

同时让我们惊叹的还有酒窖的历史渊源。据导游介绍，张裕百年地下大酒窖始建于1894年，历时11年经三次改建，于1905年正式建成，为亚洲最古老的葡萄酒酒窖。整个地下酒窖采用的是中国传统建筑的石头发碹结构，墙壁用大青石砌成，墙体内再以石头填充，蜿蜒而下的螺旋梯亦用永不锈蚀的石条所造，并在窖内设计了排水系统。在建造过程中，作为督建人的张弼士侄子张成卿积劳成疾，每天得让工人用小推车送他到酒窖工地监督施工细节。为建酒窖，张成卿耗尽心血，英年早逝，享年仅42岁。张裕百年地下大酒窖深达7米，共有8个拱洞，总面积1976平方米，整体方位北距海岸不到百米，低于海平面仅一米有余，却能坚如磐石、固若金汤。

尤其引人注目的是，在张裕百年地下大酒窖，至今还矗立着3只被称为“亚洲桶王”的橡木桶:桶高3米，桶宽 3.1米，两端直径2.6米，容量15000公升。这样一桶葡萄酒可以分装750毫升标准瓶2万瓶，导游向我们开玩笑道，如果我们从20岁开始每天喝一瓶，需要到75岁才能喝完。三只巨桶与地窖同龄，是百年地下大酒窖的见证，也成为张裕酒文化的象征。张裕的每一滴酒，也因为蕴藏着如此深厚的历史积淀和文化印记而凭添几分醇厚。

酒窖的中心有一个DIY酿酒坊，只需选择合适乘酒器，再根据相关提示即可以自己酿出葡萄酒，通过这一趣味环节我们了解到了葡萄酒的酿造过程，并欣赏了各式各样有趣的乘酒器材。同时，酒窖里还有一个小小的酒吧，环境十分优雅，在这里，导游小姐为我们讲解了葡萄酒的饮用与品尝方法以及酒杯的握法，大家获益匪浅。

参观完酒窖后，我们来到世界名酒馆，在里面，我们看到了世界著名葡萄酒的商标，各式各样的标记铺满墙面，花花绿绿的图案令人眼花缭乱。随后是张裕葡萄酒的产品展示区，在这里，首先看到的是葡萄品种展示，有赤霞珠，解百纳