学校食堂工作会议记录
学校食堂安全生产会议记录范文
学校食堂安全生产会议记录范文学校食堂安全生产会议记录会议时间: 2022年10月10日上午9:00-11:00会议地点: 学校食堂会议室会议主持人: XXX (学校食堂主管)会议记录人: XXX (学校食堂负责人)会议内容及讨论：1. 会议开始前，主持人对会议目的和重要性进行了简要介绍，并提醒大家做好记录，并保密会议内容。
2. 主持人向与会人员汇报了最近一段时间的食堂安全生产情况，包括食品安全、用电安全、防火安全等方面的情况。
3. 进行了食品安全方面的讨论。
与会人员一致认为食品安全是食堂工作的重中之重，应按照相关规定，加强食品供应商的管理，严格执行进货验收制度，确保食品的安全和卫生。
同时，还应加强餐饮员工的培训，提高其食品安全意识和操作技能。
4. 就用电安全方面进行了讨论。
与会人员注意到，最近一段时间食堂用电设备的日常维护工作做得不够细致，存在一定的隐患。
大家一致认为应该建立健全用电安全检查制度，定期对用电设备进行检测和维护，确保电气线路的安全稳定。
同时，还要加强对相关人员的培训和宣传，提高他们的用电安全意识，确保食堂用电的安全运行。
5. 在防火安全方面，主持人向与会人员汇报了最近一次消防安全检查的结果，指出了存在的问题和不足之处。
与会人员纷纷表示要加强对食堂火源、用火的管理，制定并切实执行消防安全制度，确保食堂安全生产。
6. 会上还讨论了食堂排水和卫生等方面的问题。
大家一致认为应加强对食堂排水设施的维护和清洁工作，并定期进行排水系统的检查，防止积水和堵塞。
同时，应加强对食堂卫生的管理，严格执行卫生操作规程，确保食堂的卫生状况达到标准要求。
7. 最后，主持人对本次会议的内容进行了总结，并强调了各项措施的重要性和实施时间表。
并要求各相关部门、责任人切实履行职责，加强食堂安全生产工作的监管和落实。
8. 会议结束后，主持人要求各与会人员将会议纪要传达到各自部门，确保工作措施的顺利执行和落实。
会议记录人：XXX日期：2022年10月10日（会议纪要仅供参考，具体内容根据实际情况进行修改）。
学校食堂周排查会议记录
学校食堂周排查会议记录会议日期：2024年6月20日会议地点：会议室主持人：食堂主管或相关负责人参会人员：食堂管理层成员、食品安全监督员、后勤保障部门代表、食堂工作人员代表会议议程：一、上周排查工作回顾1、主持人对上周食堂安全卫生排查工作进行了简要回顾，包括检查的内容、发现的问题及采取的整改措施。
2、食品安全监督员对上周排查结果进行了补充和强调，对部分整改措施的执行情况进行了评估。
二、本周排查情况汇报1、食堂工作人员代表汇报了本周对食品加工区、储存区、就餐区及食堂周边环境的排查情况。
2、食品安全监督员对本周排查中发现的问题进行了详细记录，并提出了针对性的整改建议。
三、问题讨论与整改措施针对本周排查中发现的问题，与会人员进行了讨论，并提出了具体的整改措施。
食品加工区：对于切菜机刀片磨损问题，决定立即更换，并加强设备日常维护和检查。
储存区：对于原料标签不清晰问题，要求重新打印并张贴新的标签，同时加强原料的出入库管理。
就餐区：对于餐具存在污渍问题，加强餐具清洗和消毒工作，并定期对餐具进行质量检测。
周边环境：对于绿化带内垃圾问题，加强日常巡查和清理工作，同时提高师生环保意识。
主持人对整改措施进行了总结，并明确了整改责任人和完成时间。
四、下一步工作安排1、主持人对下一周食堂安全卫生排查工作进行了安排，明确了排查的重点和注意事项。
2、食品安全监督员对下一周的工作提出了具体要求，并强调了食品安全的重要性。
五、会议总结主持人对本次会议进行了总结，强调了食堂安全卫生工作的重要性，要求与会人员认真执行会议精神，确保食堂安全卫生工作取得实效。
同时，鼓励大家积极提出意见和建议，共同推动食堂工作的改进和发展。
记录人：记录时间：2024年6月20日。
餐厅会议记录三篇
餐厅会议记录三篇时间：_____地点：食堂主任办公室出席人：_____ _____ _____ _____记录人：_____会议内容：学校食堂从价格，质量，卫生，服务质量等水平方面都做了严格的要求，把好进货关，食堂人员每天工作11小时，非常辛苦，希望学生能体谅工作人员，可以相互理解，共同营造良好的用餐环境。
各院代表提议：1、菜有点咸2、要求食堂提供勺子3、增加早餐的种类4、筷子看上去不太干净，有点湿，希望能够烘干5、绿色蔬菜较少，希望多一些应季的菜6、学生排队时有点乱_____：这些问题都会反馈给食堂工作人员的，并要求他们改进，但食堂不能提供勺子，由于勺子大量丢失导致经济上的损失，食堂的筷子都是洗完消过毒的保证卫生干净。
同时也希望同学不要把筷子拿回宿舍，学校每月要添加一万多双筷子，这造成很大程度的损失。
学生在买饭时自觉排队，文明买饭。
如同学们对食堂有意见，欢迎给李主任致电或直接找他本人。
会议决议：为提高食堂饭菜质量，改进服务态度，保障学生权益，塑造良好的校园文化形象，食堂会更加严格要求把好质量关，同时学生们也会对工作人员怀有一颗感恩的心，共同营造一个和谐节约的就餐环境!餐厅会议记录二会议时间：_____会议地点：餐饮办公室参会人员：_____ _____ _____ _____会议记录人:__________：圣诞节需中餐派出4男1女到西餐帮忙。
_____：请中、西餐将客赔的单据留底给管事部，便于破损统计。
_____：12月24日晚上有宴会厅会议及用餐，具体标准及台型未确定。
_____：1、尽快确认餐标及台型，便于中餐摆台操作2、确认港厅有没有用餐，如果有及时通知本部及销售部，销售部会将港厅做圣诞装饰。
_____：1、请各部后续将需采购的物资拟出计划，再汇报于总监后出单;2、月底考勤请各部将11月加班发放工资的对应累积时间减去，确认最后的累积时间。
_____：1、会议中心有的物资还存放在公共通道，请中餐尽快拿取钥匙将物资存放起来;2、酒店墙上有人乱写乱画，希望各部会后知会员工不要肆意破坏酒店公物;3、盘点发现有许多桌椅损坏，可能是搬运时不注意，请各部加强员工爱护公物意识，可以抬或用车4、请各部完善部门培训，一周进行两次培训;5、酒店许多员工工作已满一年，请各部在客情不忙的情况下尽快将员工排休;6、请各部注意不要在大堂无故逗留;7、领导中午发现许多员工身穿自己的衣服在员工食堂吃饭，餐饮部杜绝此事发生，在营业和办公区餐厅会议记录三主持：_____时间：_____地点：小会议室参加：_____ _____ _____记录：_____内容：一、学生代表就食堂提出的建议和意见_____：自开学至今，食堂的工作人员服务态度和文明用语方面做的很好，大家都很满意，学生也大都愿意去食堂就餐;建议食堂可以把饭菜质量再提高一些。
学校食堂日管控会议记录
学校食堂日管控会议记录一、会议时间地点时间：地点：二、参会人员名单主持人：xx（食堂管理处处长）记录人：xx（食堂管理处秘书）参会人员：食堂厨师长、卫生监督员、食材采购员、餐具消毒员、学生代表及食堂管理处其他工作人员三、食品安全检查1.食堂各档口食品留样情况良好，留样记录完整。
2.对食品添加剂的使用进行了严格审查，未发现违规添加情况。
3.食材保质期检查未发现过期食品。
四、卫生环境评估1.食堂整体卫生状况良好，地面、墙面清洁无污渍。
2.操作间、储物间整洁有序，食材分类存放，无明显杂乱现象。
3.餐具摆放整齐，消毒设施运行正常。
五、食材采购记录1.食材采购记录详实，供应商资质齐全，采购渠道正规。
2.食材入库、出库均有详细记录，数量与种类与实际相符。
六、餐具消毒情况1.餐具消毒设施正常运行，消毒时间、温度符合规定。
2.餐具消毒后存放整洁，无二次污染现象。
七、学生反馈收集1.学生代表反馈食堂菜品种类丰富，口味多样，满意度较高。
2.部分学生提出希望增加健康营养菜品，减少油腻食品。
八、改进措施讨论1.针对学生反馈，增加健康营养菜品，减少油腻食品，丰富菜品选择。
2.加强食品安全培训，提高工作人员食品安全意识。
3.定期对食堂进行全面卫生大扫除，确保环境卫生无死角。
九、会议总结与安排本次会议对食堂的食品安全、卫生环境、食材采购、餐具消毒等方面进行了全面检查和评估，针对存在的问题提出了改进措施。
会议要求各岗位工作人员要严格按照规定执行，确保食堂运行安全有序。
下一步工作安排：1.食堂管理处将组织食品安全培训，提高工作人员的食品安全意识和操作技能。
2.对学生反馈的问题进行梳理，制定菜品调整计划，增加健康营养菜品。
3.定期开展食堂卫生大扫除活动，确保环境卫生整洁。
会议主持人强调，食堂是学校的重要组成部分，关系到师生的身体健康和学校的稳定发展。
各部门要密切配合，共同努力，确保食堂工作安全、有序、高效运行。
记录人：日期：。
学校食堂工作会议记录
培训主题
食堂人员学习培训
日 期
2018.4.23
主 持 人
参加人员
食堂全体工作人员
培训主题：
合理膳食健康之首
会议内容：
众所周知，饮食与健康有着密不可分的关系，合理膳食对于慢性非传染性疾病的防控更是有着重要的意义。食堂负责人召集了食堂全部工作人员，带他们一起学习了合理膳食的相关知识。
首先，食堂向食堂工作人员介绍了合理营养与慢性非传染性疾病的关系；然后，学习了如何合理搭配学生的膳食以及合理烹调的注意事项；最后，对食堂的食品安全又作出了明确要求。几位食堂人员也表示，会时刻谨记自己的职责，永远会把学生的健康放在自己的心里。
5、规范操作规程，生熟分开，严格消毒。
6、不准食用剩饭剩菜，食品留样48小时备查。
7、每天清扫卫生，不留死角。要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序，保证学生安全就餐。
食堂职工会议记录
时间
2018.3.26
地点
食堂
参加人员
食堂从业人员
主持人
培训主题： 食堂工作规范
培训内容：
1、要使用桶装油，严禁使用地沟油、转基因油、散装油。
培训班上，传达了上级有关文件精神，并对学校食堂存在的问题和不足提出了几点要求：一是强化安全意识。负责人及食堂管理人员要提高安全管理，切实落实好第一责任人意识，要以高度负责的态度依法抓好食品安全工作，让吃得放心，家长安心。二是开展自查工作。食堂管理人员要定期开展自查工作，切实落实学校食堂管理制度、规范操作规程，杜绝安全隐患。三是加强监督检查。将进一步加大监督检查的力度，督促学校食堂规范管理，确保广大师生饮食安全。
4、食堂负责人应本着丰富、节约的原则采购食品，所购食品必须先检测其是否新鲜，以确保不让变质食品流入食堂。
学校食堂会议纪要（通用3篇）
学校食堂会议纪要（通用3篇）学校食堂会议纪要篇120xx年5月14日星期四上午九点在B楼404会议室召开了有关食堂和后勤部门的座谈会，以切实解决学生们非常关注的食堂和住宿费等问题。
会议由学生发展处俞晓国处长主持。
参加此次座谈会的人员有：哈工大深圳研究生院：张敏副院长、国有资产处李晓虹处长、学生发展处俞晓国处长和于伟老师南山区物价局：刘晓杰副所长大学城管委会后勤处：汪金龙鑫福鼎配餐公司：大学城分部刘斌经理、张付明(鑫福鼎集团副总)、李宗德(哈工大食堂现场主管)学生维权小组负责人：戴伟各学科部代表：机械工程与自动化学科部李晓宇、电子与信息技术学科部徐加新、经济与管理学科部刘洋、城市与土木工程学科部安靖宇、材料科学与工程学科部李法顺、基础科学学科部张子健学生志愿代表：08控制刘兴华、07计算机林春亮、07通信戚智铭研究生会代表：董洋、蒋昌辉会议认为，学生的吃饭和住宿问题，是学生正常学习生活的前提和基础，是关系到校园和谐的重要问题。
到会的各方要做出自己的努力，拿出诚意，落实好做出的各项承诺，解决同学们的后顾之忧，为学生的学习生活提供强有力的保障。
经过与会各方的讨论，达成以下意见：一、鑫福鼎配餐公司方面保证：1，在保质保量的前提下，增加一元菜、特价菜，加强厨师技能培训，翻新菜样，提升菜的颜色口味质量;2，根据学生的实际需求人性化调整开饭时间(中午11点下午5点)及开门时间(适当提前开门，不让同学在门外等候)，定期搜集学生意见，改正不合理的地方，每周张贴菜谱，增加意见薄并每周书面回复，食堂应主动改革，以适应同学们要求(意见薄中的书写应工整，注意语言的艺术性，避免粗俗和攻击性语言);3，将鑫福鼎总部统一采购、经卫生防疫站和大学城后勤公司监督的诸如大米粮油等原料采购单据、检疫证明张贴公示出来，使同学们吃得放心;4，引入内部竞争，分菜系，多窗口，将各个窗口的营业额和员工的工资挂钩，激励员工的积极性(学院一直想引入外部竞争机制，但食堂就只有一个厨房，没法引入另一家)(20xx年7月，大学城各院领导和管委会，公开招标社会上最好的饮食公司，当时引进当时上海一家专为白领做餐饮的上市公司，但是由于教育部对食堂的利润控制和当时学生人数少，该公司亏本经营，后自动退出大学城。
学校食堂培训会议记录
学校食堂培训会议记录一、会议背景为了提高学校食堂的服务质量，确保食品安全，提升员工的专业素养和操作技能，我校于XXXX年XX月XX日在学校多功能会议室召开了食堂培训会议。
此次会议旨在传达食品安全知识、强调食堂操作规范、分享先进的服务理念，以及针对日常工作中存在的问题进行深入的讨论和解决。
二、参会人员学校领导：校长、副校长、后勤处处长食堂管理人员：食堂主任、副主任、各区域负责人食堂员工：厨师、面点师、服务员、清洁工等外部专家：食品安全监督员、营养师三、会议议程开场致辞（XX分钟）主持人：后勤处处长内容：介绍会议背景、目的和议程安排食品安全知识讲座（XX分钟）主讲人：食品安全监督员内容：讲解食品安全法律法规、食品储存与运输、食品加工与烹饪、食品中毒预防与应急处理等方面的知识食堂操作规范培训（XX分钟）主讲人：食堂主任内容：介绍食堂日常操作流程、清洁消毒标准、设备使用与维护、个人卫生习惯等方面的规范先进服务理念分享（XX分钟）主讲人：外部专家（营养师）内容：分享现代食堂服务理念、营养搭配与均衡、健康饮食知识等方面的内容分组讨论会（XX分钟）分组情况：按照食堂区域和工种进行分组讨论内容：针对日常工作中遇到的问题和困难进行交流和探讨，提出改进意见和建议汇总与反馈（XX分钟）主持人：食堂副主任内容：各小组代表汇报讨论成果，主持人进行汇总和点评，对提出的改进意见和建议进行梳理和反馈闭幕总结（XX分钟）主持人：后勤处处长内容：总结本次会议的成果和收获，强调食品安全和服务质量的重要性，对下一步工作提出要求和期望四、会议内容开场致辞后勤处处长在开场致辞中强调了学校食堂作为师生日常生活的重要组成部分，其服务质量和食品安全直接关系到师生的身体健康和学校的声誉。
他希望通过本次培训会议，能够提升食堂员工的专业素养和操作技能，确保食品安全和服务质量。
食品安全知识讲座食品安全监督员从食品安全法律法规、食品储存与运输、食品加工与烹饪、食品中毒预防与应急处理等方面进行了详细的讲解。
学校饭堂会议记录表格模板(可修改)
3. 饭菜质量评估：经过综合评估，当前学生食堂的饭菜质量优良，不仅保证了食品的质量，也满足了数量上的需求。会议对食堂工作人员的努力表示肯定，并希望他们能够继续保持，为师生提供更加优质的餐饮服务。
4. 教师参与建议：会议鼓励全体教师发扬主人翁精神，积极参与食堂管理，多为食堂出谋划策。希望教师们能够提供物美价廉的货源信息，与学校共同搞好食堂建设，为学生提供更加健康、美味的餐饮选择。
经过此次会议，我们相信学校食堂的各项工作将得到进一步的提升和完善，为师生提供更加优质的餐饮服务。
会 议 记 录
会议主题
学校饭堂会议记录
会议时间
会议地点
主 持 人
参加人员
会议内容记录
会议内容整理如下：
1. 学生饮食偏好调研：经过深入了解，我们得知学生们普遍不欢迎过于油腻的食品。因此，会议决定，采购人员应立即与肉食供应商Байду номын сангаас得联系，明确要求供应商向学校食堂提供瘦肉含量更高的肉材，以满足学生们的饮食需求。
学校教代会关于食堂记录及议案范文
学校教代会关于食堂记录及议案范文一、会议基本信息。
会议时间：[具体日期]会议地点：学校会议室。
参会人员：教代会成员、学校后勤部门代表、食堂负责人。
二、会议记录。
# （一）食堂现状讨论。
1. 菜品方面。
教代会成员A：“咱食堂的菜啊，有时候就像开盲盒似的。
今天这个菜好吃得不得了，明天同样的菜就好像换了个厨师，味道差老远了。
”食堂负责人回应：“这个问题我们也意识到了，主要是厨师团队的稳定性有点差，新厨师上手需要个过程。
我们也在想办法改善，比如加强对厨师的培训，让菜品质量能更稳定些。
”2. 菜价问题。
教代会成员B：“我感觉食堂的菜价有点小贵啊。
你看学生们也没多少零花钱，天天在食堂吃，这负担可不轻。
”后勤部门代表：“菜价是根据食材采购成本和市场波动来调整的。
不过我们会再仔细核算一下成本，看看有没有可以优化的地方，争取在保证质量的前提下，把菜价控制得更合理一些。
”3. 卫生状况。
教代会成员C：“食堂卫生得好好抓抓。
我有次看到食堂角落有垃圾没及时清理，虽然是个小角落，但看着就不舒服，这可关系到大家的健康呢。
”食堂负责人：“这个确实是我们工作的疏忽。
我们会增加打扫的频次，加强对食堂员工卫生意识的培训，保证食堂的每一个角落都干净整洁。
”# （二）食堂改进建议交流。
1. 增加菜品多样性。
教代会成员D：“能不能让食堂的菜品丰富点啊？老是那几样菜，吃久了都没胃口了。
像现在流行的一些健康轻食啊，还有各地的特色小吃，都可以考虑引进嘛。
”食堂负责人：“这个建议很好。
不过增加菜品的话，可能需要一些设备和食材的调整。
我们会逐步去做这个事，先做个菜品调查，看看大家都想吃啥，然后再慢慢增加新菜品。
”2. 改善就餐环境。
教代会成员E：“食堂的桌椅都有些破旧了，坐着都不稳当。
还有食堂的灯光也有点暗，感觉吃饭都没氛围。
”后勤部门代表：“我们已经有计划对食堂的桌椅和灯光进行更新改造了。
这需要一定的资金和时间，会尽快推进这个项目的。
”三、议案。
学生食堂会议记录内容
学生食堂会议记录内容以下是 7 条学生食堂会议记录内容：1. 大家讨论说食堂的菜品种类能不能再丰富些啊！像隔壁学校的食堂那菜真是五花八门的，咱们怎么就不能学学呢？“哎，咱们这食堂的菜老是那几样，都吃腻了！”张明抱怨道。
那我们能不能给食堂提提建议，多搞点新花样呀！反正我是觉得该变一变了，你们觉得呢？观点：食堂应该多增加些菜品种类，满足同学们的多样需求。
2. “这食堂的卫生可真是个大问题啊！有时候都能看到桌子上有没擦干净的污渍。
”李强皱着眉头说。
可不是嘛，这就跟我们自己家一样，卫生不好能行？难道食堂就不能好好打扫打扫吗？这可是关系到我们健康的大事呀！大家一起想想办法，怎么才能让食堂把卫生搞好呢？观点：食堂的卫生状况必须要重视并改进。
3. “哇，食堂的打饭阿姨有时候手真的好抖啊，一勺菜到碗里就没多少了！”王丽不满地说道。
哈哈，这就是传说中的“帕金森综合征”吧！但咱们也不能光吐槽呀，是不是可以找食堂负责人反映反映这个情况呢？总不能一直这样下去吧！你们说呢？观点：食堂工作人员打饭时应注意分量。
4. 今天有人提到食堂的座位有时候不够坐。
“对啊，一到饭点找个座位都难。
”刘芳附和道。
那能不能在一些不常用的地方再摆几张桌子呢？就像商场里会增加休息区一样，咱们食堂也可以嘛！这应该是可以解决的吧，大家觉得呢？观点：食堂需要考虑增加座位来满足需求。
5. “我觉得食堂的灯光可以再亮点啊，有时候找个菜都看不清。
”赵刚说。
对呀，这灯光暗得让人吃饭都没心情了！简直就像在小黑屋里吃饭似的，难道不能把灯弄亮点吗？这要求不过分吧！你们说是不是呀？观点：食堂的灯光需要改善。
6. 讨论到食堂的排队问题。
“哎呀，这每天排队打饭的时间也太长了吧！”孙宇无奈地说。
可不是嘛，时间都浪费在排队。
小学食堂食品安全工作会议记录
小学食堂食品安全工作会议记录一、会议日期与地点日期：XXXX年XX月XX日地点：小学会议室二、参会人员名单校长：XXX食堂管理员：XXX食堂厨师：XXX, XXX食材供应商：XXX, XXX校医：XXX食品安全监管部门代表：XXX三、会议议程1. 开场致辞与会议目标说明2. 食品安全政策解读3. 食堂卫生检查情况汇报与讨论4. 食品采购与储存标准制定与修订5. 食品加工流程规范探讨6. 员工食品安全培训情况交流7. 预防食物中毒措施讨论8. 会议总结与下一步计划四、食品安全政策解读1.对最新的食品安全法规进行了解读，强调了严格执行的必要性。
2.针对学校食堂的特殊性，提出了相应的执行建议和注意事项。
3.强调了定期自查和接受外部监管的重要性。
五、食堂卫生检查情况1.汇报了近期食堂卫生检查结果，包括环境卫生、餐具清洁等方面。
2.指出了存在的问题，如操作台面不洁、垃圾桶未及时盖好等。
3.对改进措施进行了讨论，包括增加清洁次数、改进清洁方法等。
六、食品采购与储存标准1.对食品供应商的资质和信誉进行了评估。
2.制定了食品储存的温度和湿度标准，确保食材新鲜。
3.要求食材必须符合国家安全标准，不得采购来源不明的食品。
七、食品加工流程规范1.对食品加工的各个环节进行了详细的说明和规定，确保食品不受污染。
2.强调了生熟分开、烹饪至熟透等原则。
加工过程的规范化和标准化对于食品安全至关重要。
为保证学校食堂食品的绝对安全，会议上特别对食品加工的每个环节都进行了详尽的规定。
首先，从食材的初步处理到烹饪过程，所有操作都需遵循严格的卫生标准，防止交叉污染。
此外，确保所有食材完全煮熟，以防病菌残留。
在加工环节结束后，食材储存也需遵循一定的规范，如温度和湿度的控制，以确保食材的新鲜度和安全性。
这些措施都是为了防止食品安全事故的发生，保障所有在校学生的健康。
同时，此次会议还特别强调了员工培训的重要性，只有当所有员工都明确并掌握了这些规范和标准，才能真正确保食堂食品的安全。
食堂卫生安全管理制度会议记录
会议主题：食堂卫生安全管理制度讨论与实施会议时间：2023年4月15日上午9:00-11:30会议地点：学校行政楼会议室参会人员：学校后勤处负责人、食堂管理人员、食品安全监督员、卫生保健教师、食堂从业人员等会议记录人：[姓名]一、会议背景为保障广大师生的饮食安全，提高食堂卫生管理水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规，结合我校实际情况，特召开本次食堂卫生安全管理制度讨论与实施会议。
二、会议议程1. 学校后勤处负责人介绍食堂卫生安全管理现状及存在问题；2. 食堂管理人员汇报食堂卫生安全管理制度制定情况；3. 食品安全监督员提出意见和建议；4. 卫生保健教师分享食品卫生知识及实践经验；5. 食堂从业人员发言，提出在实际工作中遇到的问题及改进措施；6. 会议总结，明确食堂卫生安全管理制度实施要求。
三、会议内容1. 后勤处负责人指出，近年来我校食堂在卫生安全管理方面取得了一定成绩，但仍存在一些问题，如部分食堂卫生设施不完善、从业人员卫生意识有待提高等。
针对这些问题，后勤处将加大监管力度，确保食堂卫生安全。
2. 食堂管理人员汇报了食堂卫生安全管理制度制定情况，主要包括以下内容：（1）加强食堂卫生设施建设，确保食堂建筑与环境符合要求；（2）严格食品采购、加工、储存等环节的卫生管理；（3）加强食堂从业人员健康管理，确保从业人员持证上岗；（4）定期对食堂进行卫生检查，发现问题及时整改；（5）加强食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识。
3. 食品安全监督员对食堂卫生安全管理制度提出以下意见和建议：（1）进一步完善食堂卫生设施，确保食堂环境整洁；（2）加强对食品原料的检验检测，确保食品质量；（3）加强对食堂从业人员的培训，提高其卫生意识和操作技能；（4）建立健全食品安全应急预案，确保应对突发事件的能力。
4. 卫生保健教师分享了食品卫生知识及实践经验，重点讲解了食品安全的重要性、食品加工过程中的卫生要求以及常见食品中毒的预防和处理方法。
中学食堂会议记录
中学食堂会议记录一、会议主题本次会议主要讨论中学食堂管理、食品卫生与安全、服务质量提升及意见收集与反馈等相关议题。
二、参会人员参与本次会议的人员包括：食堂管理员、食品安全监管员、校方代表、学生代表及家长代表。
三、会议时间本次会议于XXXX年XX月XX日XX时举行。
四、食堂管理1. 食堂管理员汇报了近期食堂的运行情况，包括食材采购、食品加工、供餐流程等方面的管理情况。
2. 参会人员就食堂管理存在的问题进行了深入讨论，提出了改进意见和建议。
3. 会议决定加强食堂的日常巡查工作，确保食品加工环节的规范操作和食材质量的严格把关。
五、食品卫生与安全1. 食品安全监管员就食品卫生与安全的相关法律法规进行了详细解读，并通报了近期食品安全检查情况。
2. 参会人员就如何加强食品卫生与安全进行了热烈讨论，提出了具体的改进措施。
3. 会议决定加强食品安全培训，提高食堂工作人员的食品安全意识和操作技能。
六、服务质量提升1. 参会人员就食堂供餐质量、服务态度等方面进行了评价，提出了意见和建议。
2. 会议认为应加强服务人员的培训，提高服务水平和供餐质量，满足师生需求。
3. 决定定期开展服务人员培训，并建立服务满意度评价机制，持续提升服务质量。
七、意见收集与反馈1. 学生代表及家长代表提出了关于食堂供餐品种、口味等方面的意见和建议。
2. 校方代表对收集到的意见进行了梳理和反馈，表示将积极采纳各方建议，持续改进食堂工作。
3. 会议强调应畅通意见反馈渠道，定期开展意见收集工作，积极回应师生及家长的关切。
八、决议与行动计划1. 针对上述讨论议题，制定具体可行的行动计划和时间表，明确责任部门和责任人。
2. 建立定期检查和评估机制，对行动计划执行情况进行监督和评估，确保各项措施落到实处。
3. 加强沟通协作，形成工作合力，共同推进食堂工作的改进和发展。
九、会议总结本次会议取得了一系列积极成果，各方代表就食堂管理、食品卫生与安全、服务质量提升等议题进行了深入讨论，提出了具体可行的改进措施和行动计划。
小学食堂食品安全工作会议记录
小学食堂食品安全工作会议记录一、会议日期和地点日期：XXXX年XX月XX日地点：小学会议室二、参会人员名单校长：XXX食堂管理员：XXX食堂厨师：XXX, XXX食材供应商：XXX, XXX校医：XXX食品安全监管部门代表：XXX三、会议议程1. 食堂卫生检查情况汇报2. 食品采购与供应讨论3. 食品储存与加工环节探讨4. 食品留样与检测介绍5. 员工食品安全培训情况交流6. 食品安全事故应急预案修订7. 会议总结与下一步计划四、食堂卫生检查情况*1.本次检查发现部分餐具存在未及时清洁的问题。
2.食堂整体卫生状况良好，但仍需加强日常清洁和消毒工作。
3.建议增加食堂通风设备，确保空气流通。
五、食品采购与供应1.讨论了当前供应商的资质和供应质量。
2.确定建立供应商评价机制，对食材质量、价格和供货稳定性进行综合评估。
3.要求供应商提供定期食品安全培训，提高食材质量安全意识。
六、食品储存与加工环节1.强调食品储存的标签标识管理，防止过期食材误用。
2.食品加工过程中，强调食品的清洁度、煮熟煮透及避免交叉污染。
3.建议引进更先进的厨房设备，提高加工效率与安全性。
七、食品留样与检测1.目前食品留样工作执行良好，但需加强留样冰箱的管理，确保温度控制准确。
2.讨论了是否引入快速检测设备，以便在食材入校前进行初步检测。
3.要求对易污染、高风险食材增加检测频次。
八、员工食品安全培训1.已进行两轮员工食品安全培训，参与率达到100%。
2.建议增设针对不同岗位的专项培训，如厨师、食材验收员等。
3.培训内容需增加应急处理知识和流程。
九、食品安全事故应急预案1.对现行预案进行了全面审查和修订。
2.新预案加入了快速响应小组，确保事故发生时迅速响应。
3.确定每年进行一次模拟演练，确保预案的有效性。
十、会议总结与下一步计划1.要求各部门加强协作，确保食品安全工作持续改进。
2.下一步计划包括但不限于：加强食材供应链管理、推进学校食堂设施改造、持续开展员工培训等。
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时间
2011.2.21
地点
安全法制办
参加人员
王峰
主持人
xxx
主要内容
1、开学第一天做好食堂卫生工作。
2、按操作规范加工饭菜，确保食品安全
3、和值班教师共同维护好打饭秩序，让学生排队入场，不准拥挤。
食堂安全培训记录
时间
2016/11/25
地点
北区食堂
培训内容：
1、食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。
7、每天清扫卫生，不留死角。要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序，保证学生安全就餐。
食堂安全督导教育记录
时间
2011.5.5
地点
食堂
参加人员
食堂从业人员
主持人
xxx
主要内容
1、天气热了，注意食品采购、加工要安全卫生。
2、食品留样要保证48小时。
3、案板、炊具等要坚持消毒、刷洗。
食堂安全督导教育记录
时间
2、食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康状况，不得带病工作。每年参加一次身体健康检查，绝不允许从业人员无体检合格证上岗。
3、食堂经理应本着丰富、节约的原则验收食品，所接受食品必须先检测其是否新鲜，以确保不让变质食品流入食堂。
5、规范操作规程，生熟分开，严格消毒。
6、不准食用剩饭剩菜，食品留样48小时备查。
食堂安全督导教育记录
时间
2011.10.10
地点
门卫室
参加人员
食堂从业人员
主持人
xxx
主要内容
1、严禁外送主食。
2、要使用桶装油，严禁使用地沟油、转基因油、散装油。
3、加快炊具不锈钢化，不准使用油漆桌，不准使用塑料盖布、泡沫箱。
4、进一步规范台账管理。
食堂安全督导教育记录
时间
2011.11.4
地点
食堂
接受教育人（签字）：
食堂安全教育记录
时间
2010.6.21
地点
安全法制办
参加人员
食堂从业人员
主持人
xxx
主要内容
1、食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。
2、食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康状况，不得带病工作。每年参加一次身体健康检查，绝不允许从业人员无体检合格证上岗。
通过培训，提高了参训人员的业务水平和责任意识，为加强学校食堂食品安全管理，预防学校食物中毒事故的发生，创建一个和谐稳定的平安校园打下基础。
2、个人卫生
天天穿戴好工作衣帽，要认真执行个人卫生制度，思想要重视个人卫生。
3、严格执行工作常规
记好各类记载表。
食堂工作是学校工作的重点工作之一，它关系到全体师生的健康，新学期伊始，希望全体工作人员认真做好各项工作，全面做好食堂常规管理工作，确保学生的健康成长。
食堂安全培训记录
培训主题
食堂人员学习培训
日期
2016/10/22
主持人
参加人员
北校区食堂全体工作人员
培训主题：
合理膳食健康之首
会议内容：
众所周知，饮食与健康有着密不可分的关系，合理膳食对于慢性非传染性疾病的防控更是有着重要的意义。食堂负责人张林涛和食堂经理陶昆召集了食堂全部工作人员，带他们一起学习了合理膳食的相关知识。
首先，食堂经理陶昆向食堂工作人员介绍了合理营养与慢性非传染性疾病的关系；然后，学习了如何合理搭配学生的膳食以及合理烹调的注意事项；最后，对食堂的食品安全又作出了明确要求。几位食堂人员也表示，会时刻谨记自己的职责，永远会把学生的健康放在自己的心里。
3、继续认真执行食堂台帐制度，做好各种记录；严格索证索票，严把原材料进货关。
4、食堂负责人应本着丰富、节约的原则采购食品，所购食品必须先检测其是否新鲜，以确保不让变质食品流入食堂。
5、规范操作规程，生熟分开，严格消毒。
6、食品留样48小时备查。
7、不准食用剩饭剩菜。
8、每天清扫卫生，不留死角。
9、要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序，保证学生安全就餐。
2011.6.3
地点
安全法制办
参加人员
小卖部、食堂从业人员
主持人
xxx
主要内容
1、严格落实食堂卫生制度。
2、采购原料不宜多，危险菜品不要采购，比如土豆、韭菜等。
3、储藏间要严格管理，无关人员不准进入。
4、小卖部严禁出售过期、三无食品，要少进货。
5、小卖部不准出售具有危险性的玩具。
食堂安全培训记录
时间
2016/11/18
地点
北校区食堂
参加人员
培训主题：食堂工作规范
培训内容：
1、要使用桶装油，严禁使用地沟油、转基因油、散装油。
2、工作期间必须穿戴工作服、帽，戴口罩。
3、拿取馒头等要用食品夹。
4、食品留样不少于150克、48小时。
5、与食品无关的物品要及时清理。
6、严禁外送主食。
7、加快炊具不锈钢化，不准使用油漆桌，不准使用塑料盖布、泡沫箱。
培训班上，魏校长传达了上级有关文件精神，并对学校幼儿园食堂存在的问题和不足提出了几点要求：一是强化安全意识。学校幼儿园负责人及食堂管理人员要提高安全管理，切实落实好第一责任人意识，要以高度负责的态度依法抓好食品安全工作，让幼儿吃得放心，家长安心。二是开展自查工作。学校幼儿园食堂管理人员要定期开展自查工作，切实落实学校食堂管理制度、规范操作规程，杜绝安全隐患。三是加强监督检查。将进一步加大监督检查的力度，督促学校食堂规范管理，确保广大师生饮食安全。王校长结合近年来学校幼儿园食堂食品安全与管理中的案例、影像制作了专题课件，对学校食堂食品安全的管理、食品加工操作规范以及食物中毒的概念、怎样预防及处理食物中毒等进行了详细的讲解。
食堂工作会议记录会议Biblioteka 称幼儿园食堂食品安全管理培训班
日期
2012、5、16
主持人
魏本福、王爱明
地点
学校接待室
参加人员
全体食堂管理、从业人员
会议主题：
食堂食品安全会议
会议内容：
春末夏初，随着气温上升，是细菌性食物中毒的高峰期。为加强学校幼儿园食堂食品安全日常管理，提高幼儿园食堂从业人员的食品安全知识水平和法律意识，预防食品安全群体事故的发生，5月16日，我校举行了幼儿园食堂食品安全管理培训。学校幼儿园的园长、食堂管理员、食堂从业人员参加了培训。会议由学校魏校长和王校长主持。
参加人员
食堂从业人员
主持人
xxx
主要内容
1、加强学习食品操作规程。
2、食品要专人接受专人保存专柜保存。
3、一定严格索证索票制度。
食堂安全培训记录
培训主题
食堂工作会议
日期
2016/09/27
主持人
参加人员
北校区全体食堂工作人员
培训主题：
食堂常规管理工作
培训内容：
1、食堂卫生
门窗、灶台要经常清洗。
当天的杂物当天清理。
食堂工作会议记录
时间
2010.3.3
地点
安全法制办
参加人员
食堂从业人员
主持人
xxx
主要内容
1、食堂从业人员注意身体健康状况，不得带病工作。
2、继续执行台帐制度，严格索证索票，严把原材料进货关。
3、食品留样48小时备查。
4、不准食用剩饭剩菜。
5、规范操作规程，生熟分开，严格消毒。
6、每天清扫卫生，不留死角。