健康知识竞赛活动方案报告

卫生和计划生育局

健康膳食知识竞赛活动方案

各股室及局二级机构：

为进一步深入贯彻《“健康中国2030”规划纲要》及《中国公民健康素养---基本知识与技能(试行)》，以此达到让广大群众积极参与，提高健康素养，培养科学、文明、健康的生活方式，推动社会主义和谐社会建设，。为了使我局健康知识竞赛活动开展的有声有色，争取取得好成绩，特制定本方案。

一、组织机构

组长：副组长：

成员：

领导小组办公室设在卫计局健教所，负责大赛的日常事务。

二、竞赛容

以《中国公民健康素养-基本知识与技能》读本容为主。

三、参赛对象及要求:

1按按工作性质及办公室位置分为十个组，具体分组安排见附件1。参赛选手由各报名，再由各组推选三名选手到钟志娟处报名参赛。

2、竞赛采用一次性集体对抗集分制，得分最高为第一名，以此类推。

2、参赛时不得带任何参考资料。

四、时间安排

2016年5月23日-至2016年5月28日

五、竞赛奖励

（一）竞赛奖项：一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。

（二）按奖项设置给予精神奖励。

六、竞赛要求

1、各参赛队应在竞赛开始前10分钟到达比赛现场抽签台号，按台号就位，未按时到达则视为弃权。

2、各参赛队要做到讲文明、守纪律,听从指挥,服装整齐。

3、参赛队员回答问题时,声音要洪亮、答题完毕要说"回答完毕",回答不出要说"放弃作答"。

4、场上参赛队员必须服从主持人的裁决,如有争议问题有参赛队的领队提交竞赛评委会,竞赛评委会享有最终裁决权。

七、试题来源及容:

1、由大赛筹委会组成出题小组进行出题。

2.饮食常识、生活常识、安全常识、环保知识、机关文化等。

八、其他未尽事宜另行通知。

卫生和计划生育局

2016年5月5日

附件1：

分组及股室分布

每一组：副科级及以上领导；

第二组：局办公室、人事股、

第三组：疾妇股、基药股、基卫股；

第四组：行审股、农管站、医政股；

第五组：财务股、核算中心、规信股；

第六组：监查室、监督股、健教所；

附件2：

评委组成：

由人民医院、疾控中心、妇幼保健院各抽调1名专业人员组成专业评判小组。

比赛结果

第一名：

第三组

第二名：

第五组

第六组

第三名：

第一组

第二组

第四组

比赛抽签台号

参考题库

1.坚持以（ A ）食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。

A谷类 B动物性 C植物性

2.人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维

生素、矿物质、（ A ）和水等七类。 A微量元素 B膳食纤维 C有机酸

3.健康膳食的关键在于（ C ）。

A 食物的种类

B 食物的数量

C 食物种类和数量的合理搭配

4.膳食中，脂肪提供能量所占比例的适宜围是（ B ）。 A 12-15% B 20-30%

C 40%

5.按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天摄入（ B ）克的谷类食物为宜。

A 50-100

B 250-400

C 少于50

6.居民应当每日喝奶，建议每人每天喝奶（ B ）。 A 100克 B 200-400

克（1-2杯） C 越多越好

7.为防止脂肪摄入过多，每人每天烹调用油应当（ A ）。 A不超过25克（半两） B 50克（一两） C 无所谓

8.为了预防和控制高血压，建议每人每天食盐摄入量应当控制在（ B ）。

A 10克

B 6克以下

C 14克

9.控制食盐摄入量，（ A ）考虑调味品（如酱油）、其他食物（如咸菜）中

的盐分。 A 需要 B 不需要 C无所谓

10.熟肉再次食用时（ A ）。

A 要加热彻底后才能食用 B可以从冰箱中拿出来就直接食用 C大致热热就可以

11.熟食在室温下不得存放（ A ）以上。

A 2小时

B 4小时

C 6小时

12.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，最好在（ A ）以下。

A5℃ B 8℃ C10℃

13.为了减少营养流失，蔬菜要（ A ）。

A先洗后切 B切碎后浸泡 C先切后洗

14.禽畜肉烹调要合理，应当采用（ A）的烹调方法。

A 烧、炖、焖、蒸 B煎、炸 C 烟熏

15.炒菜时，什么时候放盐合适：（ A ）。

A 临出锅时放盐 B油一热先放盐再放菜 C盐和菜同时入锅炒

16.理想的早餐应当包括谷类、动物性食物和蔬菜等（ C ）食物。

A 一类 B二类 C 至少三类

17.食物经过油炸后，能量（ B ）。

A 基本不变

B 会增加许多 C减少

18.成年男性一天适量饮酒的酒精限量是不超过（ B ）。

A 15克 B25克 C50克

19.在平衡膳食中（ B ）应该占有“主食”的地位，提供的能量应当达到总膳食能量的50-60%。

A 谷类食物 B薯类食物 C 动物性食物

20.谷类食物要做到粗细搭配，需要多吃杂粮，最好每天应当有（ B ）杂粮或全谷物食物。

A 低于50克

B 50—100克

C 全部吃杂粮

21.深色蔬菜富含萝卜素，是我国居民（ A ）的主要食物来源

A 维生素A

B 维生素D C脂肪

22.不爱吃蔬菜的人，是否可以用水果代替？（ B ）。

A 可以

B 不可以 C不知道

23.平衡膳食建议成年人每天摄入的肉、禽、蛋和水产品的总数量是（ C ）。

A 20-50克 B125-225克 C 200-450克

24.鸡蛋营养丰富好吸收。但是鸡蛋中的胆固醇是我市居民膳食胆固醇的主要来源之一，因此一般成年人（ B ）。

A 每天吃鸡蛋应当是2个 B每天吃鸡蛋不要超过1个 C不吃鸡蛋

25.大豆和大豆制品营养丰富，建议每人每天摄入（ B ）克大豆及其制品。

A 15

B 30-50

C 75

26.生命不能离开水，人体缺水时，将直接影响体新代

谢。建议从事轻体力活动的成年人每天至少饮水（ C ）。

A 500毫升

B 1200毫升 C2000毫升

27.对于儿童青少年，（ A ）是最好的饮料。

A 白开水

B 软饮料

C 啤酒

28.在家庭中烹调扁豆应当（ B ）。

A用开水焯后凉拌 B 烧熟煮透 C急火爆炒

29. 经常监测体重有助于控制体重。我国成年人正常体质指