农产品质量安全 抽样与检测流程
农药检测方案
农药检测方案第1篇农药检测方案一、背景随着农业的快速发展，农药在农作物生长过程中发挥了重要作用。
然而，农药的不当使用和残留问题日益引起社会关注，对人类健康和环境造成潜在威胁。
为保障农产品质量安全和公众健康，加强农药残留检测工作至关重要。
二、目标1. 确保农产品质量安全，降低农药残留风险。
2. 提高农药残留检测技术水平，满足监管需求。
3. 规范农药使用，促进农业可持续发展。
三、检测范围1. 农产品：蔬菜、水果、粮食、茶叶等。
2. 农药种类：杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂等。
四、检测项目1. 农药残留量检测。
2. 农药成分分析。
3. 农药降解产物检测。
五、检测方法1. 高效液相色谱法（HPLC）。
2. 气相色谱-质谱联用法（GC-MS）。
3. 酶联免疫吸附法（ELISA）。
4. 快速检测卡法。
六、检测流程1. 样品采集：按照国家标准进行样品的采集、保存和运输。
2. 样品制备：对样品进行研磨、提取、浓缩等处理，制备成检测样品。
3. 检测：采用上述检测方法对样品进行检测。
4. 数据处理：对检测结果进行分析、计算和评价。
5. 检测报告：出具检测报告，内容包括样品信息、检测方法、检测结果等。
七、质量保证1. 严格遵循国家相关法律法规和标准，确保检测工作合法合规。
2. 加强实验室内部质量控制，定期进行仪器设备检定和校准。
3. 培训检测人员，提高业务水平，确保检测结果的准确性和可靠性。
4. 建立完善的质量管理体系，对检测过程进行监督和记录。
八、结果处理1. 检测结果合格的农产品，准予上市销售。
2. 检测结果不合格的农产品，依法进行追溯、查处和销毁。
3. 对农药残留问题突出的地区和企业，加大监管力度，督促整改。
九、宣传与培训1. 加强农药残留检测知识的宣传，提高公众安全意识。
2. 定期组织农药残留检测技术培训，提升检测人员业务能力。
3. 推广农药残留检测新技术、新方法，促进检测技术发展。
十、总结与评估1. 定期对农药检测方案进行总结和评估，不断完善和优化。
农产品质量安全抽样技术规范
农产品质量安全抽样技术规范样品的采集和制备是确保检测活动有效性的关键因素之一，采样的过程应确保抽样工作的公正性和样品的代表性、真实性。
应按样本数量大小，确定抽样样品数。
抽取的样品，应能充分地代表该批次产品的特征。
一、抽样原则1、随机性抽出的用以评定整批产品的样品，应是不加任何选择的，按随机原则抽取。
2、代表性抽样所得的样品应具有足够的代表性，应是以从整批产品中所取出的全部个别样品(份样)集成大样来代表整批产品，不应以个别样品(份样)或单株或单个果实来代表整批。
抽取混合样品，不能以单株或单个果实作为抽取样品。
生产地抽样时应避开病虫害等非正常植株。
3、可行性抽样的方法、使用的工具及样品数量应是合理可行、切合实际的，符合样品检验的要求，应在确保随机性、代表性的基础上做到快速、经济、可操作性强。
4、公正性抽样工作应在承担任务的机构主持下完成，抽样人员应亲自到现场抽样。
受检单位人员可陪同抽样，但不应干扰已定抽样方案的实施。
二、抽样要求1、人员抽样小组成员不少于2人，抽样人员应经过专门的培训，熟知抽样程序和方法。
抽样人员应携带工作证、抽样通知单（抽样委托单或抽样任务单）和抽样单等。
2、工具抽样人员应根据不同的产品准备相应的工具。
抽样工具和包装容器应清洁、干燥、无污染，不会对样品造成污染。
3、抽样抽样应按照规定的程序和方法执行。
4、记录抽样单由抽样人员和被检单位代表共同填写，一式三份，一份交被检单位，一份随同样品转运或由抽样人员带回承检单位，一份寄（交）抽检任务下达部门。
5、样品封存抽样人员和被检单位代表共同确认样品的真实性、代表性和有效性；每份样品分别封存，粘贴封条。
抽样人员和被检单位代表分别在封条上签条盖章；封样材料应清洁、干燥，不会对样品造成污染和伤害；包装容器应完整、结实，有一定抗压性。
6、样品运输抽样完成后，样品应在规定时间内送达实验室；运输工具应清洁卫生，符合被检样品的贮存要求，样品不应与有毒有害和污染物品混装；防止运输和装卸过程中对样品可能造成的污染或破损。
农产品质量安全检测规程
农产品质量安全检测规程第1章总则 (5)1.1 范围 (5)1.2 规范性引用文件 (5)1.3 术语和定义 (5)第2章检测机构与人员 (6)2.1 检测机构资质要求 (6)2.1.1 检测机构应依法设立，具备独立法人资格，并取得相应农产品质量安全检测资质。
(6)2.1.2 检测机构应具备与其检测任务相适应的场所、仪器设备、人员等条件。
(6)2.1.3 检测机构应建立健全质量管理体系，保证检测活动的科学、公正、准确、高效。
(6)2.1.4 检测机构应取得中国计量认证（CMA）资质，具备相应的检测能力。
(6)2.1.5 检测机构应定期参加能力验证活动，保证检测结果的准确性和可靠性。
(6)2.2 检测人员资质要求 (6)2.2.1 检测人员应具备相应专业背景和学历要求，熟悉农产品质量安全法律法规、标准和技术规范。
(6)2.2.2 检测人员应取得相应岗位的职业资格证书，具备独立开展检测工作的能力。
(6)2.2.3 检测人员应定期参加培训，提高业务水平和操作技能。
(6)2.2.4 检测人员应严格遵守职业道德，保证检测活动的公正性和客观性。
(6)2.2.5 检测人员应具备良好的沟通和协作能力，保证检测工作的顺利进行。
(6)2.3 设备与设施 (6)2.3.1 检测设备应满足检测项目的要求，具备较好的稳定性和准确度。
(6)2.3.2 检测设备应定期进行维护、校准和期间核查，保证设备功能的稳定性。
(6)2.3.3 检测设施应包括样品接收室、样品处理室、实验室、仪器室等，布局合理，满足检测工作的需要。
(6)2.3.4 实验室应具备良好的通风、照明、温湿度等条件，保证检测环境的稳定性和安全性。
(6)2.3.5 检测机构应建立健全设备与设施的管理制度，保证设备与设施的正常运行和合理使用。
(6)第3章样品采集与制备 (7)3.1 样品采集 (7)3.1.1 采样原则 (7)3.1.2 采样方法 (7)3.1.3 采样工具与设备 (7)3.1.4 采样记录 (7)3.2 样品运输与保存 (7)3.2.1 运输 (7)3.2.2 保存 (7)3.3 样品制备 (8)3.3.1 制备方法 (8)3.3.2 制备工具与设备 (8)3.3.4 样品编号 (8)第4章检测方法 (8)4.1 物理检测方法 (8)4.1.1 外观检测 (8)4.1.2 硬度检测 (8)4.1.3 重量检测 (8)4.1.4 容积检测 (8)4.2 化学检测方法 (8)4.2.1 农药残留检测 (8)4.2.2 重金属检测 (9)4.2.3 营养成分检测 (9)4.2.4 污染物检测 (9)4.3 生物检测方法 (9)4.3.1 病原微生物检测 (9)4.3.2 真菌毒素检测 (9)4.3.3 植物生长调节剂检测 (9)4.3.4 基因检测 (9)第5章农药残留检测 (9)5.1 检测项目 (9)5.1.1 常规检测项目 (9)5.1.2 特殊检测项目 (9)5.2 检测方法 (10)5.2.1 样品前处理 (10)5.2.2 检测技术 (10)5.2.3 检测仪器与设备 (10)5.3 结果判定 (10)5.3.1 定性判定 (10)5.3.2 定量判定 (10)5.3.3 结果报告 (10)第6章兽药残留检测 (10)6.1 检测项目 (10)6.1.1 兽药残留检测范围：针对肉类、禽蛋及其制品等农产品中残留的兽药进行检测。
关于农产品质量安全快速检测工作方案
关于农产品质量安全快速检测工作方案一、前言在农产品流通环节中，质量安全问题一直是关注的焦点。
为了确保农产品的质量和安全，对农产品进行快速检测是非常必要的。
本文将提出一份关于农产品质量安全快速检测的工作方案。
二、目标和原则1.目标：确保农产品质量和安全，保护消费者的权益，促进农产品流通和发展。
2.原则：科学、公正、有效、高效。
三、工作内容1.建立快速检测机构：建立专门的农产品质量安全快速检测实验室，配备先进的仪器设备和技术人员，确保能够进行快速有效的检测。
2.制定检测标准和方法：根据农产品的不同特性和需求，制定相应的检测标准和方法。
这些标准和方法应基于国家和地方政府的法规和标准，并经过科学验证。
3.开展抽样检验：根据市场需求和监管部门的要求，对农产品进行抽样检验。
抽样过程应严格按照相关的规定进行，确保样本的代表性和公正性。
4.实施现场快速检测：在农产品流通的各个环节中，配备所需的检测设备和人员，进行现场快速检测。
这样可以及时发现和解决可能存在的质量和安全问题，确保农产品流通环节的安全性。
5.建立风险评估和预警系统：通过对农产品流通环节的监测和分析，建立风险评估和预警系统，及时发现潜在的质量和安全问题，并采取措施进行处理，以避免可能的风险。
6.建立信息平台：建立农产品质量安全快速检测的信息平台，包括实验室信息、检测结果、风险评估和预警信息等。
这样可以方便相关部门和公众获取相关信息，提高对农产品质量和安全的监督和管理。
四、执行步骤1.建立实验室和配备设备：根据实际需求，建立农产品质量安全快速检测实验室，并配备所需的仪器设备。
2.招聘和培训人员：招聘具有相关专业背景和技能的人员，并进行培训，提高其工作能力和素质。
3.制定检测标准和方法：根据相关法规和标准，制定农产品质量安全快速检测的标准和方法，并组织实施。
4.抽样检验和现场检测：根据市场需求和监管要求，进行抽样检验和现场检测，确保农产品质量和安全。
5.建立风险评估和预警系统：通过对农产品流通环节的监测和分析，建立风险评估和预警系统，及时发现风险和问题，并采取措施进行处理。
农产品监督抽查抽样规范
May. 2020 CHINA FOOD SAFETY 59质量控制监督抽查抽样是保障农产品质量的重要工作，也是农产品风险监测的重要内容，所以在工作过程中，务必要严格依据《农产品质量安全监测管理办法》的相关内容[1]展开规范作业。
1 前期准备农产品监督抽查抽样工作是一项高度严谨、科学的工作，抽样工作展开前务必要首先做好前期准备。
1.1 编制抽样计划抽样前，必须要编制抽样计划和实施方案，内容包括抽样工作的具体地点、时间、单位、频率，另外还需要确定抽样的具体方法，取得受检单位的联系方式和相关资料。
如果抽样地点相对较远或不熟悉，还应提前对环境做必要的评估和了解，确保满足抽样工作的要求。
另外，对于待检产品要有提前的了解，知悉相关指标的大致范围。
1.2 准备工具与资料要确保抽样工作规范，就必须要合理使用各种工具，并获得相关文件资料。
所以，要提前准备好抽样工作的相关物品，既包括抽样工具，诸如剪刀、切刀、砧板，也包括抽样袋、相机、打印机等辅助物品，还包括抽样人员使用的安全防护用品，诸如工作服、手套等等。
此外，还需要准备诸如抽样文件、文件夹、标签等。
1.3 选择抽样人员通常在每次抽样工作中，至少应选择2名抽样人员。
抽样人员要接受过抽样的相关培训，且要具备相关工作经验。
另外，抽样人员还应提前了解抽样任务、受检产品、抽样环境等等。
2 抽样过程农产品抽样务必要遵循规范的流程，不得疏漏任何步骤，不得随意更改任何标准。
具体过程如下。
2.1 出示证件抽样人员到场以后，应首先出示相关证件，包括工作证，抽样相关文书等等，并向受检单位说明相关注意事项。
2.2 现场抽样样品抽取工作务必由抽样人员亲自完成，任何人不可代替；并且在抽样的过程中，务必要遵循抽样计划所确定的抽样方法、抽样数量等等。
2.2.1 采集要求不同的样品有不同的抽样要求。
比如，如果抽样对象为根茎类蔬菜，则应当以整个果实作为采集目标；如果抽样对象为叶类蔬菜，则应去除腐烂枯萎菜叶后再采集；如果是谷类、肉类，则应实施整体采集。
农产品质量抽检方法
农产品质量抽检方法一、质量抽检的重要性农产品是人们日常生活中必不可少的食物来源，而保证农产品质量的安全性和合格性则是保障消费者健康的基础。
因此，进行质量抽检对于监督农产品市场和确保食品安全具有重要的意义。
二、抽检方法的选择1. 随机抽样随机抽样是一种常用的抽样方法，通过随机抽取样本，可以有效地减少采样偏差，提高抽样结果的可靠性。
2. 区域性抽样区域性抽样是指按照地理位置或市场特点对农产品进行抽样，以确保在不同地区或市场中的农产品样本具有代表性。
3. 时间性抽样时间性抽样是指根据不同季节、生长周期或销售周期等因素，选择不同时间点进行抽样，以获得全年农产品质量的全面了解。
4. 媒体监测抽样媒体监测抽样是指引入各类媒体资源，通过监测新闻报道、网络评论等方式获取消费者对农产品质量的反馈，并根据反馈信息进行抽样。
三、抽检项目的确定1. 营养成分检测农产品的营养成分检测是评估产品质量的重要手段，包括蛋白质、脂肪、糖分、维生素等营养成分的含量检测。
2. 农药残留检测农药残留是农产品质量的关键指标之一，通过检测农产品中农药残留的种类和含量，评估其对人体健康的影响。
3. 重金属检测重金属是一类有害物质，其在农产品中的含量超标可能对人体健康造成危害，因此需要进行重金属的检测。
4. 微生物检测微生物污染可能导致农产品变质、腐败，严重时可引发食物中毒，因此对农产品进行微生物的检测是必要的。
5. 农药有害残留物检测农药有害残留物是指农产品中除农药本身外，由农药降解产生的有害物质，通过检测农产品中的有害残留物，可以判断农产品质量的合格与否。
四、抽检标准的制定1. 国家标准国家标准是指由政府或相关部门制定的对农产品质量的要求标准，根据国家标准进行抽检可以确保抽样结果的科学性和公正性。
2. 行业标准行业标准是指由行业协会或行业组织制定的对农产品质量的要求标准，根据行业标准进行抽检可以更加贴近实际操作和市场需求。
3. 国际标准国际标准是指国际上通用的对农产品质量的要求标准，根据国际标准进行抽检可以提高农产品的质量竞争力和市场准入能力。
农产品检测的大概步骤包括哪些
农产品检测的大概步骤包括哪些1称量样品称量时应注意有代表性，尽量使用较大的称量勺，减少样品间的差异。
样品称量时应充分搅匀。
称量时应尽量使用开口比较大的容器，如烧杯，避免样品粘到容器壁上。
2提取化学分析中用溶剂把农药从试样中提取出来的步骤。
残留分析试样中农药含量甚微，提取效率的高低直接影响结果的准确性。
故应根据试样类型、农药种类、试样中脂肪、水分含量和最终测定方法等来选择提取方法和提取溶剂，以便尽可能完全地提取出试样中所含的农药，而尽量少地提取出干扰物质。
提取处理方法参照相关标准操作即可。
提取过程中注意事项：样本在提取过程中，应保证样品提取时间、提取过程与质控样品尽量相同，使质控更清楚的反应前处理操作的准确性。
某些样品由于含水量大（如番茄），冷冻样会在表面上有一层冰层，通常情况下应对这样的样品重新用食品料理机打碎，然后进行提取。
残留分析试样中农药含量甚微，提取效率的高低直接影响结果的准确性。
选择合适的固液比直接影响提取效率。
由于多残留检测方法考虑的是多组分的同时提取，所规定的固液比对某种组分就不一定合适，如果只检测某些组分，应通过试验确定合适的固液比。
提取过程中，应对农药检测相关的化学性质加以关注。
3 浓缩旋转蒸发器其特点是可以边减压边旋转，故温度变化不大时，热量传递较快，使蒸馏能快而平稳地进行，而不发生暴沸；在使用中还可根据浓缩液体积，更换各种容量（10毫升～l升）的烧瓶。
旋转蒸发器的特点是浓缩速度快，且回收率高。
气流吹蒸浓缩装置利用空气或氮气流吹带出溶剂的浓缩方法，适用于体积小、易挥发的提取液，但对于蒸汽压较高的农药就比较容易损失。
浓缩注意事项使用旋转蒸发器时，应注意水浴温度不宜过高，一般不超过40℃，待浓缩的溶剂多数情况是二氯甲烷。
有时也用丙酮或甲醇，但水浴温度要适当提高。
在浓缩过程中，要注意不能蒸干。
使用旋转蒸发器时，应尽量选择冷却循环系统，冷却温度控制在5 ℃以下，以保证回收率。
使用氮吹浓缩时，加热温度不宜过高，一般控制在80℃以下。
农产品质量安全检验检测工作方案
农产品质量安全检验检测工作方案一、背景和意义农产品是人们日常生活中不可或缺的一部分，对农产品的质量安全问题高度关注已经成为社会的共识。
农产品质量安全检验检测工作的目的是保障广大消费者的食品安全，促进农产品质量的提高，提升农产品产业的信誉度。
二、目标1.确保农产品质量安全，减少食品安全事故的发生。
2.提高农产品生产、加工、储存、流通等各环节的质量控制能力。
3.规范农产品质量检验检测工作，提高检验检测的科学性和可靠性。
三、工作内容1.建立完善的农产品质量安全检验检测制度和标准。
参考国家相关法律法规和标准，结合本地实际情况，建立适用于农产品的检验检测标准和方法，制定相应的质量安全管理制度。
2.加强农产品生产环节的管理和监督。
加强农田管理，合理使用农药和化肥，确保农产品在生产过程中不受污染。
加强农产品种植、养殖、饲养等环节的质量监控，定期对农产品进行抽样检测，检测农产品的农药残留、重金属含量等指标。
3.规范农产品加工和储存过程。
对农产品加工企业进行注册登记，并定期进行质量安全评估和检测。
加强对农产品冷库等储存设施的管理，定期检测设施的环境卫生和温湿度等指标。
4.加强农产品流通环节的监管。
建立农产品追溯体系，明确农产品流通环节的责任和义务，确保农产品的质量安全可追溯。
对农产品批发市场、超市等销售场所进行定期检查，对农产品进行抽样检测，防止不合格产品上市。
5.加强农产品质量安全宣传和教育。
利用各种渠道，开展农产品质量安全宣传教育活动，提高广大消费者的食品安全意识和素质，促使消费者选择质量安全的农产品。
四、组织实施1.成立农产品质量安全检验检测工作组。
由农业部门、食品药品监管部门、质量监督部门等相关单位的专职人员组成，负责农产品质量安全的检验检测工作。
2.制定详细的工作计划。
根据实际情况和工作要求，制定农产品质量安全检验检测的具体流程和计划，并明确各个环节的责任和工作内容。
3.建立检验检测实验室。
配备先进的检验检测设备和专业的人员，开展农产品的质量检验检测工作，并确保检测结果准确、可靠。
农业品质量监督抽检方案范文(四篇)
农业品质量监督抽检方案范文农业产品质量监督抽检方案一、背景介绍农业产品质量监督抽检是保障国家和消费者的食品安全的重要措施。
为了保证农产品质量和监管的公正性与公开性，需要制定科学合理的抽检方案。
二、抽检目的1. 保障农产品质量安全，消除食品安全隐患。
2. 监督和检验农产品生产和流通环节的合规性。
3. 维护消费者的权益，提高消费者对农产品的信任。
三、抽检对象和范围1. 抽检对象：农产品中涉及人类直接食用的产品，包括谷物、蔬菜、水果、畜禽肉制品等。
2. 抽检范围：抽检按照国家有关食品安全标准和规定进行，依据风险评估结果确定抽检对象。
四、抽检频率和比例1. 抽检频率：根据抽检对象的不同风险等级，分为高风险、中风险和低风险等级。
高风险品种每年抽检不少于3次，中风险品种每年抽检不少于2次，低风险品种每年抽检不少于1次。
2. 抽检比例：根据抽检对象的不同风险等级，抽检比例也会有所不同。
高风险品种抽检比例不低于10%，中风险品种抽检比例不低于5%，低风险品种抽检比例不低于3%。
五、抽检标准和方法1. 抽检标准：抽检应严格按照国家相关的质量标准和规定进行，采用国家标准抽检还是地方标准抽检根据不同地区的实际情况而定。
2. 抽检方法：抽检可以采取随机抽样、定点抽样和定向抽样等方式进行。
具体抽样数量和地点需要根据抽检比例和风险评估结果来确定。
六、抽检结果处理和公示1. 抽检结果处理：对于抽检结果不合格的农产品，应立即通知相关生产经营者，要求其进行整改或者下架处理。
同时，对于存在违法违规行为的企业，应及时采取法律措施进行处理。
2. 抽检结果公示：抽检结果应及时公布，向社会公众公示。
公示内容包括被抽检企业名称、抽检日期、抽检项目、抽检结果等信息，除了公示不合格产品外，也应公示合格产品，以保障企业的公平竞争。
七、监督和评估机制1. 监督机制：由农业部门组织相关专家和监管人员进行抽检工作，并建立监督制度，确保抽检的公平、公正和科学性。
下乡进行水产品质量安全检测抽样步骤
下乡进行水产品质量安全检测抽样步骤下乡进行水产品质量安全检测抽样步骤一、引言随着人们对食品安全的关注增加，水产品质量安全成为了社会关注的焦点之一。
为了确保水产品质量安全，检测抽样是必不可少的环节。
本文将介绍下乡进行水产品质量安全检测抽样的步骤，以保障人们的饮食安全。
二、抽样准备1. 制定检测计划：根据地区、季节、水产种类等因素，制定相应的检测计划。
该计划应包括检测区域、样本数量、采样时间等内容。
2. 准备必要的器具：准备干净透明的采样容器、采样器具、手套等。
为了避免污染，应使用一次性材料。
3. 建立合作关系：联系当地合作伙伴，如渔民、养殖户等，建立合作关系并介绍检测目的和流程。
三、抽样过程1. 选择采样地点：根据检测计划，在目标地区选择代表性的采样点。
可以选择渔港、养殖场、市场等地进行采样。
2. 采样前准备：戴上手套，并将采样器具清洗消毒，为了避免交叉感染，每次采样前都需清洗器具。
3. 采样方法：根据抽样计划选择适当的采样方法。
对于活体鱼类，可以采用直接捕捞的方式，将活体鱼放入采样容器中。
对于冻鱼或者其他水产品，可以采用切割或者挖取的方式进行抽样。
4. 样本数量和容器选择：根据抽样计划制定的样本数量，在采样过程中选择合适数量的样本，并将其放入干净的容器中。
5. 标识和记录：为每个样本标识上唯一编码，记录采样时间、地点、采样人员等相关信息，并确保信息准确无误。
6. 保存和运输：将采样完成的样本放入冰袋中冷藏，以确保其质量和安全性。
同时，保持样本的标识不受损坏。
四、抽样后处理1. 样本处理：根据检测需要，对样本进行处理。
可以根据需要，将样本分为不同的部分，以供多种检测。
2. 实验室检测：将样本送往实验室进行检测，以确定其质量和安全性。
检测可以包括常见的项目，如重金属检测、有毒物质检测等。
3. 分析结果和报告：分析检测结果，并生成相应的报告。
报告应包括检测结果、数据分析和结论，以供相关部门进行处理和决策。
农产品抽样检测制度
农产品抽样检测制度篇一:农产品质量安全监测管理办法(2014年修订)中华人民共和国农业部令2012年第7号《农产品质量安全监测管理办法》业经2012年6月13日农业部第7次常务会议审议通过，现予公布，自2012年10月1日起施行。
部长:韩长赋二〇一二年八月十四日农产品质量安全监测管理办法第一章总则第一条为加强农产品质量安全管理，规范农产品质量安全监测工作，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》，制定本办法。
第二条县级以上人民政府农业行政主管部门开展农产品质量安全监测工作，应当遵守本办法。
第三条农产品质(转载于: 小龙文档网:农产品抽样检测制度)量安全监测，包括农产品质1量安全风险监测和农产品质量安全监督抽查。
农产品质量安全风险监测，是指为了掌握农产品质量安全状况和开展农产品质量安全风险评估，系统和持续地对影响农产品质量安全的有害因素进行检验、分析和评价的活动，包括农产品质量安全例行监测、普查和专项监测等内容。
农产品质量安全监督抽查，是指为了监督农产品质量安全，依法对生产中或市场上销售的农产品进行抽样检测的活动。
第四条农业部根据农产品质量安全风险评估、农产品质量安全监督管理等工作需要，制定全国农产品质量安全监测计划并组织实施。
县级以上地方人民政府农业行政主管部门应当根据全国农产品质量安全监测计划和本行政区域的实际情况，制定本级农产品质量安全监测计划并组织实施。
第五条农产品质量安全检测工作,由符合《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十五条规定条件的检测机构承担。
县级以上人民政府农业行政主管部门应当加强农产品质量安全检测机构建设，提升其检测能力。
第六条农业部统一管理全国农产品质量安全监测数据和信息，并指定机构建立国家农产品质量安全监测数据库和信息管理平台，承担全国农产品质量安全监测数据和信息的采2集、整理、综合分析、结果上报等工作。
农产品质量安全监督抽查方案
农产品质量安全监督抽查方案根据2021年省农产品质量安全工作部署，进一步加大农产品质量安全抽检力度,坚持检打联动，确保我省农产品质量安全。
按照《农产品质量安全法》《农产品质量安全监测管理办法》规定，特制定本方案。
一、监督抽查范围和数量监督抽查重点包括农产品商品生产基地、养殖场、屠宰场（厂）等，抽查环节包括在农产品生产、收贮、运输、屠宰等食用农产品从种植养殖到进入批发、零售市场或生产加工企业前环节。
监督抽查对象以规模生产单位、供学校供军营生产基地为主，可对小农散户生产的农产品进行抽查。
监督抽查产品以本地生产基地的农产品为主,品种包括蔬菜、茶叶、水果、食用菌、畜禽产品、水产品等。
各地根据建立的农产品质量安全监督对象目录，按照"双随机"原则进行抽样。
省级监督抽查任务按照市（州）种植面积、养殖数量等因素分配到各地，省级监督抽查农产品共计5430个详见附件1-1»二、监督抽查时间和品种（-）监督抽查时间及数量根据当地农产品上市时间适时抽查。
抽查时间及数量详见附件1-ls 1-2。
抽取样品时蔬菜、水果每个样品不少于3000克,茶叶和食用菌每个样品不少于1000克,猪肉每个样品不少于1500克，禽肉每个样品不少于1000克，鸡蛋每个样品不少于18枚（从鸡场产蛋架抽样）, 生鲜乳每个样品不少于1000ml ,水产品（净肉）每个样品不少于1000 克。
猪肉、禽肉、水产品等样品要充分混匀。
抽样时同一生产主体的同类产品不得超过2个，有不同类型产品，每次抽取样品总数不得超过6个，不得重复抽样。
省、市、县不得同时对同一生产主体同一产品进行抽样。
（二）监督抽查品种L种植业：重点抽查蔬菜、茶叶、食用菌、水果，以当地主要生产的种类为主，蔬菜主要抽查大白菜、萝卜、甘蓝、生姜、山药、韭黄、佛手瓜、番茄、茄子、辣椒、菜豆、菜耋、芹菜、菠菜等；茶叶主要抽查绿茶、红茶；食用菌主要抽查香菇、平菇、金针菇、双抱菇、黑木耳（鲜品）等；水果主要抽查李子、苹果、瑚猴桃、火龙果、草莓、百香果、葡萄、桃、柑橘等。
农业产品质量安全检测报告
农业产品质量安全检测报告随着人们生活水平的不断提高，对食品安全的要求也越来越高。
而农业产品质量安全检测报告是确保消费者食品安全的重要手段之一。
本文将通过十个小节展开回答，介绍农业产品质量安全检测报告的相关内容。
一、概述农业产品质量安全检测报告是指经专业机构对农业产品进行的一系列质量和安全方面的检测，通过对产品的抽样、检验、分析等手段，得出的一个专业报告。
这个报告主要包括产品的有机污染物、农药残留、重金属等指标的检测结果。
农业产品质量安全检测报告的目的是让消费者了解所购买的农产品是否符合国家相关标准，保证消费者的食品安全。
二、抽样农业产品质量安全检测报告的第一步是进行抽样。
抽样是指从一批农产品中随机地选取一部分样品进行检测。
抽样要满足随机性和代表性的原则，以确保结果的准确性和可靠性。
三、检验项目农业产品质量安全检测报告的检验项目通常包括有机污染物、农药残留、重金属等指标。
有机污染物包括农产品中的农药、兽药、激素等物质，其残留量直接影响到人体健康。
农药残留是指农产品中农药的残留量，农药残留超标可能导致食品安全问题。
重金属则是指农产品中的铅、镉、汞等金属元素的含量，长期摄入过量的重金属会对人体造成慢性中毒的危害。
四、检测方法农业产品质量安全检测报告的检测方法通常包括物理方法、化学方法和生物学方法。
物理方法主要是通过仪器设备对农产品进行测定，如红外光谱仪、气相色谱仪等。
化学方法是利用化学试剂对农产品进行测定，如高效液相色谱法、气相色谱法等。
生物学方法是从生物学角度对农产品进行测定，如酶活性测定、细菌菌落计数等。
五、检测标准农业产品质量安全检测报告的检测标准是指对产品进行检测时所依据的标准。
我国有一系列的农产品质量安全标准，如《农产品质量安全标准》、《农产品中农药残留最大限量》等。
检测结果与相应的标准进行对比，以确定产品是否合格。
六、结果解读农业产品质量安全检测报告的结果通常以数值或描述方式呈现。
数值结果表示了检测项目的浓度、含量等，因此需要通过与相应的标准进行比较，判断产品是否合格。
农产品质量安全 抽样与检测流程
抽样：样品制备
样品 具 体 制 样 方 法 参 照 《农、畜、水产品污染 监测技术规范》（NY/T 398）执行。
抽样：样品制备
怎么取？
纵向 取样
可食用 部分
抽样：样品制备
制样注意事项
抽样：样品制备
█土壤样品制备：风干（烘干）、粗磨、细磨
初磨：在制样室将风干的样品倒在有机玻璃板上，用 木锤碾压，用木棒或有机玻璃棒再次压碎，细小已断 的植物须根，可采用静电吸附的方法清除。混匀土样 ，过孔径2mm尼龙筛，去除2mm以上的砂粒（若砂粒 含量较多，应计算它占整个土样的百分数），大于 2mm的土团要反复研磨、过筛，直至全部通过。过筛 后的样品充分搅拌、混合直至均匀，保留足量样品。
• 抽样时间应注意避开法定节假日
抽样：样品采集
采样记录
采样时间、地点、样品编号及农产品种类、品种 、种植方式等； 调查人：填写采样人、记录人、校核人； 地理坐标：经纬度； 土地利用/作物类型：土地利用类型指耕地、园 地、牧草地等；作物类型指水稻、玉米、蔬菜等
抽样：样品采集
抽样：样品采集
样品分装
D.采样前要 经过培训， 对采样中的 关键问题有 统一的标准 和认识。
抽样：抽样准备
2.2 技术准备
采样前组织学习有关业务技术工作方案，明确采样 点位的具体区域和位置。完成样点分布列表，包括 A 样品编号、位置、农产品种类、代表面积等
采样点位分布图：熟悉布点原则和点位分布图，点位分布图应
B
包括行政区划（省、市、县、乡镇）、土地利用方式等要素。
用于农药残留检测的样品
• 干净纱布拭去样品表面附着物 • 样品黏附太多泥土，用流水冲洗并擦干 • 个体较小样品（如樱桃番茄）可随机取若干个体
农产品质量检测方法规范
农产品质量检测方法规范近年来，随着人们对食品安全问题的关注度日益提高，农产品质量检测变得尤为重要。
农产品质量检测方法规范的建立和执行，不仅可以保障消费者的权益，还有助于农产品质量的监控与提升。
本文将分别从农产品采样、实验室检测和质量评价三个方面展开论述。
1. 农产品采样农产品采样是农产品质量检测的基础和关键环节，准确的采样方法可以保证后续实验的准确性和可靠性。
在农产品采样过程中，需要注意以下几个方面：1.1 采样对象选择：根据不同的农产品特点和检测目标，选择合适的采样对象。
对于液体产品，如果汁和酒类，应随机选择多个批次进行采样，保证采样结果的代表性。
对于固体产品，如水果和蔬菜，应在不同产地、不同收获时间和不同贮存条件下进行采样，以覆盖更多的样品。
1.2 采样工具和容器选择：采样工具应符合卫生标准，避免污染样品。
常用的采样工具包括不锈钢勺子、无菌手套和无菌采样袋等。
采样容器应使用干净、密封的容器，以防止样品受到外界污染。
1.3 采样地点选择：选择代表性的采样地点对于采样结果的准确性至关重要。
应根据农产品特点和生长环境选择合适的采样点位，避免土壤和水质等环境因素对样品的影响。
2. 实验室检测2.1 样品处理：在进行实验室检测前，需要对采样得到的样品进行处理。
一般来说，样品处理包括样品的清洗、研磨、稀释等工序。
样品处理的目的是去除样品中的杂质和干扰物，保证后续实验的准确性。
2.2 实验方法选择：根据农产品的特点和检测目标，选择合适的实验方法进行检测。
常用的实验方法包括物理检测、化学分析和微生物检测等。
在选择实验方法时，需要考虑到检测的敏感性、准确性和可重复性等因素，以保证实验结果的可靠性。
2.3 实验仪器设备维护：实验室检测涉及到各种实验仪器设备的使用，为了保证实验结果的准确性，需要定期对实验仪器设备进行维护和校准。
同时，实验操作人员也需要接受相关培训，熟悉实验方法和操作流程，以提高实验的准确性和可靠性。
农产品质量安全监督抽样检查的基本流程
农产品质量安全监督抽样检查的基本流程下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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在进行农产品质量安全监督抽样检查之前，首先需要明确抽样的目标对象。
农产品质量安全监测方案解读文章
农产品质量安全监测方案解读文章农产品是人们日常饮食的重要组成部分，其质量安全关乎人们的健康和生活质量。
为了保障农产品的质量安全，相关部门制定了一系列的监测方案和标准，以确保消费者能够放心购买和食用农产品。
本文将对农产品质量安全监测方案进行解读，揭示其中的重要内容和监测流程。
一、监测目标与标准设置农产品质量安全监测方案的目标主要是确保农产品在生产、加工、运输和销售环节中符合国家相关标准和法规的要求。
具体的监测方案包括对农产品中的农药残留、重金属、兽药残留等有害物质进行监测，并根据国家标准对各项指标设置了相应的检测限量。
通过严格的监测和检测，可以及时发现和处理农产品中的质量安全问题，保障消费者的健康权益。
二、监测流程与方法农产品质量安全监测方案中规定了监测流程和方法，以保证监测的准确性和客观性。
监测流程主要包括样品采集、样品处理、检测分析和数据处理等环节。
样品采集时要注意采样点的选择和样品数量的合理性，以确保样品的代表性。
样品处理时需要按照相关的方法和标准进行处理，以提取出样品中的有害物质。
检测分析环节主要采用先进的仪器设备和方法，对样品进行定量和定性分析。
最后，根据检测结果进行数据处理和分析，形成监测报告。
三、监测结果与问题处理农产品质量安全监测方案中的监测结果是保障农产品质量安全的重要依据。
监测结果一般分为合格和不合格两种情况。
对于合格的产品，监测报告会出具合格证明，以对消费者进行保障。
而对于不合格的产品，监测方案中还规定了相应的问题处理措施，如通知生产企业进行整改、下架不合格产品等，以确保消费者能够及时得到相关信息并避免食用不安全的农产品。
四、监测方案的改进与推广农产品质量安全监测方案是一个不断完善和改进的过程。
相关部门要时刻关注国内外农产品质量安全的新情况和新问题，及时进行方案的调整和改进。
同时，还需要加强对农产品质量安全监测方案的推广和宣传工作，引导农民和企业加强自我管理和监测，提高农产品质量安全的整体水平。
农产品质量安全检验检测抽样原则和方法
农产品质量安全检验检测抽样原则和方法摘要：随着社会的发展，人们对农产品的质量要求也越来越高，农产品质量与食品安全之间息息相关，农产品质量检测是保证其质量的重要环节。
当前，主要采用抽样检测法应用于农产品质量检测，抽样过程中的质量控制影响到检测的整体质量，是农产品质量管理中的重要环节。
本文主要分析农产品质量安全检测抽样过程中需要遵循的原则，并对方法进行探究。
关键词：农产品；质量安全；抽样检测引言：随着我国现代化建设的逐渐升级，人们对于农产品的需求也越来越高。
因此，为了能够满足社会多样性的发展，在农业科技水平不断进步的今天，对农产品质量进行有效的监督和检测不仅可以防止不合格产品在市场上大肆流通，保障人们的生命财产安全，同时也能够进一步规范农产品以及食品行业的秩序，为整个社会的发展提供更为可靠的安全数据依据。
1.我国农产品质量安全检验现状农业是我国经济中的重要组成部分，在我国整体种植面积较大，种类较为丰富，在种植过程中多数地区存在农药使用过量的问题，对生态环境造成了严重的破坏，并且导致农产品质量安全问题日益严峻，不利于农业的整体发展。
随着人们生活水平的提高，对于农产品的需求也在不断提升，相应的农业技术也做出了进步。
为了满足不断提升的市场需求，农产品生产周期正在不断缩小，为农业生产人员带来了较高的经济利益。
但是，当前农业生产中存在滥用化肥农药等问题，对农作物的质量安全造成了重要影响，导致农作物中农药残留超标问题，在农作物流入市场后对消费者生命健康造成了严重威胁。
此外，还会对农业生产环境造成一定破坏。
因此，近年来我国对农产品质量监测十分重视，为了进一步提高农产品质量检测水平需要结合实际情况，根据农产品质量问题做好对应的抽检工作，在抽检工作中，前期准备工作是较为关键的环节，因此，需要严格遵循相关原则与方法提高抽样检查环节的科学性。
为了保障农产品质量安全，需要加强对农产品质量的检测。
当前，我国农产品质量安全检测中还存在一些问题，并且以实验室内检验流程为检测工作的重点检测偏重于仪器样品以及检测报告的书写等，这一现象导致了对抽样检查的重视程度不足。
农业品质量监督抽检方案
农业品质量监督抽检方案一、背景分析近年来，我国农业产业发展迅速，农产品质量安全成为社会关注的焦点。
为确保农产品质量安全，提高消费者信心，加强对农产品质量安全的监管至关重要。
于是，我们提出了这份农业品质量监督抽检方案。
二、抽检目标1.了解农产品质量安全现状，为政策制定提供依据。
2.强化农产品质量安全管理，保障人民群众“舌尖上的安全”。
3.促进农产品质量提升，增强市场竞争力。
三、抽检范围与对象1.范围：全国范围内种植、养殖、加工、销售的农产品。
2.对象：主要包括粮食、蔬菜、水果、肉类、禽蛋、水产品等。
四、抽检方法1.随机抽样：在农产品生产、加工、销售环节，按照一定比例随机抽取样品。
2.送检：将抽取的样品送至具备资质的检测机构进行检测。
3.数据分析：对检测结果进行统计、分析，得出农产品质量安全现状。
五、抽检流程1.制定方案：明确抽检目标、范围、方法等。
2.成立小组：组织专业技术人员，负责抽检工作。
3.现场抽样：按照方案要求，进行现场抽样。
4.送检：将抽取的样品送至检测机构。
5.数据分析：对检测结果进行统计、分析。
7.反馈结果：将抽检结果反馈给相关部门和企业。
8.改进措施：针对抽检中发现的问题，提出改进措施。
六、抽检时间与频率2.频率：每个季度至少进行一次抽检。
七、保障措施1.政策保障：加强对农产品质量安全的政策支持，确保抽检工作顺利进行。
2.资金保障：合理分配抽检经费，确保抽检工作不受资金影响。
3.人员保障：加强专业队伍建设，提高抽检人员素质。
4.技术保障：引进先进的检测设备，提高抽检准确性。
5.社会监督：鼓励公众参与农产品质量安全监督，形成社会共治格局。
八、预期效果1.提高农产品质量安全水平，保障人民群众身体健康。
2.促进农产品质量提升，增强市场竞争力。
3.增强消费者信心，推动农业产业发展。
4.提升农业部门监管水平，为政策制定提供依据。
农业品质量监督抽检方案的实施，对于保障农产品质量安全具有重要意义。
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抽样：样品制备
制样场地
配备风干室和制样室 （ 独 立 分 开 或 相 对 隔 离 ） 。 风干室应通风良好、整洁、无尘 、 无 易 挥 发 性 化 学物质，并避免阳光直射； 制样室应通风良好，每个制样工位应做适当隔离 。
抽样：样品制备
A.盛样用搪瓷盘或木盘。
制样工具及容器
B.脱粒、去壳、切碎用小型脱粒机、小型脱壳机、不锈钢刀剪、木滚、硬质目 搓板、粉碎机、无色聚乙烯薄膜等。
水稻和玉米样品先装入布袋，在布袋封口处系上1份样品标签，再将 装有农产品样品的布袋放入食品袋或编织袋，在袋外粘贴或系上另外1份 样品标签。
蔬菜新鲜样品先装入食品袋中，在食品袋外粘贴1份样品标签，再将 装有蔬菜样品的食品袋放入编织袋，在封口处系上另外1份样品标签。
土壤：布袋或食品袋 畜禽水产：食品袋或符合要求要求的装运工具。
抽样：基本概念
农产品：来源于农业的初级 产品，即在农业活动中获 得的植物、动物、微生物 及其产品
食用农产品：来源于农业活动的 初级产品，即在农业活动中 获得的、供人食用的植物、 动物、微生物及其产品
抽样：基本概念
抽样：从分析对象中抽取有代
表性的部分样品作为分析材 料 (分析样品)
抽样也叫取样
抽样：基本概念
█粮食（水稻、玉米、小麦）样品采取干样制样。 用干净纱布擦净样品上的泥尘等附着物后直接磨碎 ，带壳样品应用清水冲洗、晾干或烘干(65±5℃)、去 壳后磨碎。干样研磨后，使样品全部通过40-60目（ 筛网孔径0.25-0.4mm）尼龙塑料筛 ， 混 合 均 匀 成 待 测样品。
抽样：样品制备
█含水率较高蔬菜水果样品宜采取鲜样制样
抽样：样品制备
█土壤样品制备：风干（烘干）、粗磨、细磨
初磨：在制样室将风干的样品倒在有机玻璃板上，用 木锤碾压，用木棒或有机玻璃棒再次压碎，细小已断 的植物须根，可采用静电吸附的方法清除。混匀土样 ，过孔径2mm尼龙筛，去除2mm以上的砂粒（若砂粒 含量较多，应计算它占整个土样的百分数），大于 2mm的土团要反复研磨、过筛，直至全部通过。过筛 后的样品充分搅拌、混合直至均匀，保留足量样品。
C.磨碎风干样用玛瑙球磨机、玛瑙研钵、白色瓷研钵、石磨、不锈钢磨、旋风 磨、聚乙烯塑料食品加工机、高速组织分散机、冷冻研磨仪等。
D.过筛用尼龙筛(40-60目)。
E.分装用具塞磨口玻璃瓶、具塞无色聚乙烯塑料瓶、具塞玻璃瓶 、无色聚乙烯食品袋或特制牛皮纸袋，规格视量而定。
F.手持终端、打印机、标签纸、电子天平、原始记录表。
交通图、地形图、采样记录表以及农产品样品标签
C
等。
收集采样点的农产品种植模式、土壤类型、土地利用方式、肥
D
料农药施用以及周边污染源等基本情况。
抽样：抽样准备
资料收集
A.采样区域 土壤、种植 制度、地形 、气候、水 文等资料。
B.采样区域 工业生产及 排污，农业 灌溉等情况 。
C.采样区域 种植农作物 所使用的常 规农药、肥 料等生产资 料情况。
用于农药残留检测的样品
• 干净纱布拭去样品表面附着物 • 样品黏附太多泥土，用流水冲洗并擦干 • 个体较小样品（如樱桃番茄）可随机取若干个体
切碎混匀匀浆冷冻 • 个体较大样品（如结球甘蓝）按其生长轴十字纵
剖4份，取对角线2份，切碎，充分混匀，然后用 四分法取不少于1Kg的混合样品放入组织捣碎机 中制成匀浆，取二份各300g左右匀浆放入聚乙烯 瓶中，在-16℃~-20℃条件下保存。特别兽药残 留，要求-20℃以下的冷冻。 • 样品缩分过程中，要注意避免工具间的交叉污染
抽样：抽样准备
2.1组织准备
组建专业采样小组，由具有野外调查经验并参加采样培训的 专业技术人员带队。组建采样小组应注意：
A.采样小组 至 少 由 2人组成，指 定作风严谨、工 作认真的专业技 术人员为组长， 组长为现场记录 审核人。
B.采样小组 成员应具有 相关基础知 识。
C.采样小组 内部要分工 明确、责任 到人、保障 有力。
织分散机、冷冻研磨仪、研钵 • 不锈钢刀、不锈钢剪 • 旋盖聚乙烯塑料瓶、具塞玻璃瓶等
抽样：样品运输与缩分
取两分，弃两分
1 4
12 34
混匀四等分
12 34
再混匀四等分
1 4
取两分，弃两分
至所需用量
抽样：样品运输与缩分
怎么取？
纵向 取样
可食用 部分
抽样：样品运输与缩分
抽样：样品制备
制样场地
食品（农产品）与非食品的有效隔离：含量 差距较大，尘灰易污染，单独建设
抽样：样品采集
采样量 土壤风干不低于1kg； 粮油不低于2kg； 蔬菜水果可食部分鲜重3kg； 畜禽、水产品 详见NY/T 5344， GB/T 8855 ， NY/T 395， NY/T 396
抽样：样品采集
• 生产基地 成熟期或将上市。勿安全间隔期内；忌 下雨
• 批发市场 交易期
• 农贸市场和超市 批发抽样前
农 水样样品容器采用聚乙烯塑料（适用 于储存大多数无机成分的样品，对铬
用
酸根、硫化氢、碘有吸附作用而不宜 储存测定有机污染物的水样）和硬质
水
玻璃(又称硼硅玻璃，耐强酸、强氧
化剂及有机溶剂的腐蚀)。
水样的采集量，由监测项目决定，实 际采水量为实际用量的 3~5倍。一般 采集 500~2000mL 即可达到要求
用干净纱布轻轻擦去样品上的泥沙等附着物后 全部切碎，混合均匀，用组织捣碎机粉碎制成 匀浆冷冻。 农残样品、重金属
抽样：样品制备
样品 具 体 制 样 方 法 参 照 《农、畜、水产品污染 监测技术规范》（NY/T 398）执行。
抽样：样品制备
怎么取？
纵向 取样
可食用 部分
抽样：样品制备
制样注意事项
样品。
抽样：基本概念
抽样原则
1.代表性 2.随机性 3.可行性 4.公正性
抽样：抽样准备
1. 方案编制 • 抽样任务 • 抽样地点 • 抽样人员 • 抽样时间 • 所抽样品的名称和数量 • 抽样程序 • 所抽样品的包装、处理和运输 • 样品交接
抽样：抽样准备
2 采样准备
组织准备 技术准备 物资准备
A.样品风干、磨碎、分装过程中样品编码必须始终保持一致。 B.定期检查样品标签，严防样品标签模糊不清或丢失。 C.制样所用工具每处理一份样品后清理干净，严防交叉污染。
D.确保样品的代表性和均匀性。
抽样：样品制备
农产品样品
（1000、1500或3000 g）
样 品 制 备 流 程
入库样品送 国家样品库
E. 运输工具：采样用车辆及车载冷藏箱。
抽样：样品采集
布设 方法
抽样：样品采集
NY/T 395
土
每个监测单元至少应设3个点 位
壤 分为农田土壤背景值调查及农
产品产地污染普查
抽样：样品采集
采样深度：一般农产品 0-20cm，林
土 果类0-60cm 取土方法：使用木铲或竹铲、竹片刮 去表层土(小于1cm)，用工具挖到相应 深度，然后用适宜工具刮去表层土后 取足量土样。土样应除去杂草、树根、
• 生产企业 库房
抽样：样品采集
注意
• 任何抽样点在一个月内，某一种样品的抽样次 数不能超过这种样品计划抽样次数。假如一种 样品在一个月内、某一抽样点抽取两三次，那 么每次抽样时间要间隔几天。
• 应避开大风或雨中、雨后采样，避开病虫害和其他 处于特殊状态下的植株（如刚喷施农药的植株等） ；尽量用不锈钢制品直接采取样品。
抽样：样品制备
█土壤样品：风干（烘干）、粗磨、细磨
细磨：用玛瑙球磨机（或手工）研磨到土 样全部通过孔径0.15mm（100目）尼龙筛 ，四分法弃取，装瓶备分析用。此外，依 据选用的检测方法和仪器，若有需要，应 再取少量继续研磨至全部通过孔径 0.075mm（200目）的尼龙筛，装瓶备分 析用。
抽样：样品制备
抽样：样品运输与缩分
• 交接双方必须在交接现场逐项检查、仔细核 对样品信息及记录表格，并及时办理样品交 接手续，填写样品交接单。发现问题必须及 时纠正。
• 不宜在周五或法定节假日前一天送达
抽样：样品运输与缩分
2.样品缩分
用于农药残留检测的样品 用于元素检测的样品 缩分（制样）工具
抽样：样品运输与缩分
• 抽样时间应注意避开法定节假日
抽样：样品采集
采样记录
采样时间、地点、样品编号及农产品种类、品种 、种植方式等； 调查人：填写采样人、记录人、校核人； 地理坐标：经纬度； 土地利用/作物类型：土地利用类型指耕地、园 地、牧草地等；作物类型指水稻、玉米、蔬菜等
抽样：样品采集
抽样：样品采集
样品分装
批量样（产）品：数量确定（相对）,品质均 匀一致(同一品种或种类,成热度相同,包装 一致等)的货物
基础样品：从批量样品的不同位置和不同层次 随机抽取的少量货物
混合样品：混合的基础样品 缩分样品：混合样品经缩分后的代表性样品。
至少3份（检测样、复检样、备份样） 实验室样品：送往实验室分析或测试的代表性
抽样：抽样准备
2.3 物资准备
样品采集物资清单
A. 工具类：不锈钢剪刀、不锈钢切刀、镰刀等。 B. 器具类：GPS、手持终端、数码照相机、样品袋（布袋、纸袋、食品袋 或金属包装材料）、运输箱等。
C. 文具类：农产品样品标签、点位编号标识、采样现场记录表、铅笔、 资料夹等。
D. 防护用品：工作服、工作鞋、安全帽、雨具、常用药品（防蚊蛇咬 伤）、口罩等。
重庆市农产品质量安全培训
农产品质量安全
抽样与检测流程
主要内容
一、样品抽取 1.基本概念 2.采样准备 3.样品采集 4.样品运输与缩分 5.样品制备 6.样品保存 7.质量管理