酒店英语教学模式探索
酒店英语教学中翻转课堂模式的探索
酒店英语教学中翻转课堂模式的探索随着旅游业的不断发展，酒店行业也逐渐成为人们出行的重要组成部分。
在全球化的今天，具备良好的英语沟通能力已经成为酒店从业人员的必备技能。
然而，酒店英语教学的传统方式大多是以课堂教学为主，而这种方式难以满足现代信息化时代的需求。
为了更好地提升酒店从业人员的英语能力和沟通技巧，翻转课堂模式已经成为一种流行的教学方式。
本文将从翻转课堂的基本理念出发，探索在酒店英语教学中翻转课堂模式的实践和应用。
一、翻转课堂模式的基本理念翻转课堂又称反转课堂、倒置教学等，是一种以学生为中心的教学模式。
它的基本理念是将传统的“讲授-练习-检测”模式颠倒过来，将学生在课堂之外学习，并在课堂上进行课程学习的实践和交流。
这种教学方式的主要特点是：1、重视学生的自主学习能力：将课堂之外的时间用于学习，鼓励学生主动探索和思考，激发学习热情和学习动力；2、强调课堂教学的交流互动性：用课堂时间来深入探讨学生的问题和困惑，加强师生互动和同学互动，营造积极互动的课堂氛围；3、重视实践和反思的能力：在课堂上引导学生进行实践操作和交流反思，理论和实践相结合，更加深入和具体的探讨课程内容。
翻转课堂的基本原则是“让学生学习如何学习、如何思考、如何交流”，鼓励学生主动参与，积极探索，灵活思考，使学生在更加开放、多元、交互的环境中进行自主学习。
二、翻转课堂在酒店英语教学中的实践和应用酒店英语教学的主要目标是使学生能够熟悉和掌握酒店工作中所需的英语语言知识和技能，包括顾客接待、客房服务、餐饮服务等方面。
在传统的酒店英语教学中，教师主要采用课堂教学的方式进行教学，学生也主要依靠课堂教师的授课和教材的学习来掌握知识和技能。
然而，这种方式难以取得理想的效果，在学生学习动力不足的情况下，学生掌握的知识和技能往往停留在理论层面，缺乏实践操作和交流的机会，难以达到预期的学习效果。
为了更好地满足学生的需求，鼓励学生的自主学习和实践操作，翻转课堂模式已经成为酒店英语教学中的趋势。
酒店英语课程教学创新模式探微
酒店英语课程教学创新模式探微作者：解斌概要：教学有法而无定法，教师在教师过程中，要不断摸索，寻找更好的方法把酒店英语教好，无愧于“人类灵魂的工程师”这个光荣称号。
高等院校学生的素质相对较差，针对这种情况，教师要保护学生的自尊心，使他们对酒店英语学习充满信心。
如上课提问题时，即使学生回答错误，也应先表扬他们回答问题的勇气，然后再指出错误。
如果横加指责，他们可能会产生抵触情绪，甚至极度悲观、消沉。
每个学生都有优点，教师要把他们的优点挖掘出来。
另外，教师应该结合学生的兴趣授课。
各门学科都有其科学性、规律性，因此，教师不但要理解学生，而且要吃透教材。
酒店英语这门课有时很枯燥，乏味，但换一个角度，换一种方法，可能就会大大提高英语本身的趣味。
比如，幻灯、多媒体的使用等，都有激发学生的兴趣，降低本学科的难度。
另外，制作一些教具铺助教学，例如制作卡片帮助学生掌握生词；绘制图画，寓情于景，增加英语的趣味性。
例如：人们对五星级大酒店是非常感兴趣的，你可以再介绍一些超级豪华酒店，如北京“鸟巢”附近的盘古大酒店，激起学生的热情，使他们热爱大酒店，喜欢服务行业，同时激发他们学习酒店英语的兴趣，还可以让学生观看电视剧《五星级大酒店》，从中提高服务意识和服务技能，了解大酒店的方方面面。
一、以人为本，服务客人，归纳礼貌用语，根据不同语景灵活运用在酒店业中，销售的最重要的产品就是服务。
我们要在以“以人为本，宾客至上，服务客人”的基本理念的基础上做好酒店工作，学好酒店英语。
酒店英语是一门专业基础课，它不仅是一门英语课而且又是一门专业课，非常有学科特点。
在这门学科中“服务”（service）这个词占很大分量。
在讲这个词时，为了使学生提高服务意识和服务技能，我讲了这样一个故事：一位客人来到餐厅，服务员微笑着迎接过来说“good morning，sir，May I help you？"客人很满意。
“May I take your order？"我能接受你点菜吗？服务员说过这句话后，客人说“我头疼，能给我推荐一些治疗头痛有益处的菜吗？”服务员说：“对不起，应该吃药，"客人还是满怀信心，又问：“能给我推荐一些治疗牙疼的菜吗？”服务员说：“对不起，牙疼就不要吃饭了！”这虽然是个笑话，却透漏出服务员的服务意识和服务技能如此浅薄。
《酒店情境英语》课程教学改革探索
《酒店情境英语》课程教学改革探索《酒店情境英语》课程的教学改革，是立足于中瑞酒店管理学院“国际化、应用型”的办学理念。
笔者根据自身教学经验，对学院《酒店情境英语》课程现状及存在的问题进行分析，阐述课程改革一年来所采取的一系列措施，并对本课程未来进一步的改革提出设想。
以期为酒店业培养在英语方面听说领先、读写跟上的人才，最终为中国未来的酒店业培养优秀的管理人才。
中瑞酒店管理学院酒店情境英语教学改革北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院是经教育部与北京市教育委员会批准成立的独立学院，于2008年成立并招生。
学院紧密围绕旅游酒店行业对人才的需求办学，以“国际化、应用型”为办学理念，以培养应用型高级专门人才为目标，以酒店管理专业为特色，不断探索应用型人才的培养模式。
建校之初，学院就投资4000万元人民币建立了具有真实职业氛围、设备先进，教学、科研、生产相结合的教学酒店，作为酒店管理专业的校内实训基地。
此外，学院还在北京、上海、大连、苏州等多地与多家酒店集团合作，建立了校外实习实训基地。
为满足学生在酒店英语方面的需求，2011年学院开设《酒店情境英语》课程。
该课程是一门既培养学生具备必要的酒店英语语言知识，又强调培养学生运用英语进行有关涉外业务工作能力的课程。
课程目标是为酒店业培养在英语方面听说领先、读写跟上的人才。
一、《酒店情境英语》课程的教学现状及存在的问题1.学生英语基础普遍薄弱。
中瑞酒店管理学院属于三本院校，虽然学院也录取了部分一本、二本分数线的学生，但大部分学生英语基础薄弱，课堂参与度不高。
2.课程组教师缺乏业界实际工作经验。
学院教师由两部分组成，即来自酒店业界的实操课老师和高等院校毕业具有高学历的理论课教师。
而担任该课程的教师都属于后者，这就意味着教师不具备在酒店工作的实际经验，上课时容易照本宣科、脱离实际。
3.教学模式传统化。
由于经验缺乏，教师在授课时容易沿用传统的教学模式，偏向语言教学，即教师花费大量时间讲解单词、翻译句子，而学生则机械被动地接受。
酒店英语教学中翻转课堂模式的探索
酒店英语教学中翻转课堂模式的探索【摘要】本文探讨了在酒店英语教学中应用翻转课堂模式的可行性和优势。
首先分析了当前酒店英语教学存在的问题，然后概述了翻转课堂模式的基本概念。
接着探讨了翻转课堂在酒店英语教学中的具体应用，并分析了该模式的优势，如提高学生参与度和个性化学习。
文章还探讨了翻转课堂模式可能面临的挑战，并提出了解决方案。
总结了翻转课堂模式对酒店英语教学的启示，并展望未来的研究方向。
通过对翻转课堂模式在酒店英语教学中的探索，可以为提高教学质量和效果提供新的思路和方法。
【关键词】关键词：酒店英语教学、翻转课堂模式、现状分析、应用、优势、挑战、解决方案、启示、未来研究方向、总结。
1. 引言1.1 背景介绍酒店英语教学是酒店管理专业的重要组成部分，随着酒店业的快速发展和国际化进程加速，对酒店从业人员语言能力提出了更高的要求。
传统的酒店英语教学模式存在着诸多问题，如教学内容单一、学生参与度低、教学效果难以保障等。
本文旨在探讨翻转课堂模式在酒店英语教学中的应用，并分析其优势和挑战，希望为酒店英语教学提供新的教学思路和方法。
1.2 研究意义翻转课堂模式在酒店英语教学中的探索具有重要的研究意义。
通过引入翻转课堂模式，可以提升学生的学习兴趣和积极性，激发他们的学习动力，增强学习效果。
传统的酒店英语教学往往以教师为主导，学生被动接受知识，而翻转课堂模式可以改变这种局面，让学生更加主动参与到学习中，提高他们的自主学习能力和解决问题的能力。
翻转课堂模式有助于培养学生的团队合作精神和沟通能力。
在翻转课堂中，学生需要通过小组讨论、合作完成任务，这样不仅可以增强学生之间的互动与合作能力，还可以锻炼他们的表达能力和批判性思维能力。
这对于学生未来在酒店行业中的职业发展具有重要意义，因为在酒店行业中，团队合作和沟通能力是非常重要的。
研究酒店英语教学中翻转课堂模式的意义在于探寻一种更加有效的教学方法，促进学生的全面发展，提高他们的学习效果和就业竞争力。
课题研究论文：酒店英语教学中翻转课堂模式的探索
140945 学科教育论文酒店英语教学中翻转课堂模式的探索酒店英语作为专门用途英语（ESP）课程，旨在为酒店行业培养具有英语实际应用能力的专业人才，因而目前国内开设有酒店管理专业的中、高等院校均开设了这门课程。
在教学过程中，由于种种客观原因，这门课程的课堂教学效率仍有待提高。
而翻转课堂教学理念的出现，则成为提高酒店英语教学效率的一个突破点。
本文将讨论传统酒店英语教学中的问题，并对如何在教学中应用翻转课堂进行探索。
一、酒店英语课程教学现状酒店英语是一门实用性极强的课程，其目标在于培养学生熟练地运用酒店行业英语，为今后从事酒店工作打下坚实的基础。
这门课主要采用任务型语言教学法（TBLT）来引导学生进行思考与口语练习。
学生首先在课堂上通过课本和电子课件学习酒店工作中涉及的专业词汇以及酒店常用句式，并通过音频或视频还原酒店真实情境对话，把学生带入酒店工作的场景中。
接下来，学生需要完成教师布置的英语练习任务。
比如布置酒店场景模拟对话任务，要求学生为模拟的酒店场景自主编写故事情节及英文对话，并进行角色扮演表演；或者布置个人口语练习任务，让学生自主设定与酒店行业有关的话题，围绕该话题做一个简单的报告。
这一类型的口语任务以学生为主，将有效提高学生的学习积极性。
尽管这门课不再采用传统的“填鸭式”教学方法，但仍然存在许多不可忽视的问题。
二、酒店英语课程教学中存在的问题1.教学内容过于单一尽管在教学过程中使用了电子课件和多媒体作为辅助手段，但是课堂教学仍然是以教材为中心。
每一个酒店主题主要围绕着学习新单词，练习使用常用句式，朗读并模拟教材中的情境对话等方面进行。
这样的教学方式容易使学生局限于教材中的内容而没有自我发挥的机会，并且经常出现死记硬背的现象。
另外，教材中的情境对话与酒店实操有一定的差距，学生如果通过背诵的方法练习对话，在酒店实操时将无法较好地运用课上所学内容。
2.课堂学习效率较低由于师资有限，酒店英语这门课程一般采用大班制教学，教师在学时有限的课堂上的首要任务是解释生词、句型、对话，帮助学生理解情境对话的内容，甚至需要纠正单词发音，因而会浪费大量的教学时间。
高职酒店英语课程教学有效性评价模式探索
注重教师的作用 ， 对教师的教学提 出了更 高的要求 。 从教学
传统 的教学有效 性评价模式 以教学理论 为基础 ． 对教 有效性 的内涵可以看出 ，影 响教学有效性 的因素主要包 括 教师 的“ ” 教 和学 生 的“ ” 因此要提高 酒店英语 课程教学 学 。
学 质量的评价片 面 ， 缺乏科学性 。 评价 目的来 看 ， 从 传统 的
三、 建立科 学的酒店 英语 课程教 学有效性评价模式
有 效教学 的理 念源 于 ２ Ｏ世纪初 的教学 科学 运动 ． 之 后逐渐形成理论并引起世界各 国教 育界 的关 注。其 中 ，教 “
业素养的培养。 现在 ， 酒店英语 课程教学确实存在教学模式
跟不上社会 需要 的现 象。一是教学 只重英语读写能力 的培 养 ， 哑巴” 是“ 式的英语教育 。 部分 酒店管理专业毕业生 的 大 英语 阅读水平一般都高 于口语水平 ， 这就形成 了只会看 、 听 不懂 、 说不 出的“ 巴” 语 。 是教学 拘泥于传 统模式 哑 英 二 目 前， 在高职酒店英语课程教学的过程 中． 教师通常存 在三个
发展机遇 和动力 。酒店 的涉外服务性质决定 了其从业人员 必须 具有较强 的英 语应用能 力 ，尤其是英语 听说 能力 。 因 此 ，具有较高 的酒店英语服务水平和管理水平 已成为众多 星级酒店选聘员工 的重要条件 。 目前 ． 高职院校酒店管理专
和教学方法 ． 缺乏对学生参与过程 的评价 ． 因此该模式 无法
衡 量学 生的综合 素养 。 店英语课程教学具有实用性 、 酒 现代 性 和趣 味性 的特点 ，传统 的教学评价模式在某业生普遍存在理论知识强 、 实际操作能力差 、 职业技能
跟不上社会发展的需求等问题。酒 店英 语课 程教 学只注重 培养学生的专业技能 ，忽视学生的 自主创新 能力 和 良好职
基于工作过程的酒店英语口语教学模式探索
基于工作过程的酒店英语口语教学模式探索
《基于工作过程的酒店英语口语教学模式探索》
随着社会的发展，英语口语教学在酒店行业中变得越来越重要。
为了有效提高酒店员工的英语口语能力，基于工作过程的酒店英语口语教学模式应运而生。
基于工作过程的酒店英语口语教学模式，以酒店的实际工作过程为基础，以客户服务为主线，结合实际情景，将英语口语教学与工作实践结合起来，以提高学习者的实际应用能力。
首先，教师需要把握学习者的实际情况，分析学习者的英语口语水平，并制定相应的教学计划。
其次，教师需要结合实际情景，创设情境，让学习者更好地掌握英语口语知识，并能够在实际情景中运用英语口语进行有效的沟通。
最后，教师需要定期进行评估，及时调整教学计划，提高学习者的英语口语能力。
基于工作过程的酒店英语口语教学模式，能够更好地帮助酒店员工提高英语口语能力，为客户提供更加优质的服务。
运用情景教学法开展酒店英语教学的路径探究论文
运用情景教学法开展酒店英语教学的路径探究论文运用情景教学法开展酒店英语教学的路径探究论文随着我国社会经济的发展，酒店业迅速发展起来。
在当今全球化社会，国际酒店逐渐兴盛起来。
在这种情况下，我国酒店对英语人才的需求量不断增大，酒店英语教学受到高职教育的普遍专注。
伴随着我国教育事业的发展，高职院校酒店英语教学积极探索科学的教学方法和教学模式。
情景教学法能够加强学生的情感体验，提高学生的学习积极性。
因此，运用情景教学法开展酒店英语教学成为当前我国酒店英语教学的重要发展趋势。
本文从酒店英语教学中情景教学法的人类入手，着重分析了运用情景教学法开展酒店英语教学存在的问题，并积极探索了运用情景教学法开展酒店英语教学的路径，以提高酒店英语教学质量。
随着我国经济的发展和国际化进程的不断加快，酒店业发展迅速，并且逐步与国际接轨。
酒店业的发展对英语人才提出了新要求。
而我国酒店业正缺乏高素质技能型英语人才。
因此，高职院校酒店英语教学受到社会各界的高度重视。
在新课程改革的大趋势下，高职院校酒店英语教学积极创新教学模式和教学方法，运用情景教学法开展酒店英语教学成为酒店英语教学的重要发展方向。
情景教学法能够再现具体场合的情形，能够加强学生的情感体验，提高学生的主动性和积极性，进而提高酒店英语的教学质量。
探究运用情景教学法开展酒店英语教学的路径不仅有利于提高酒店英语教学水平，而且对酒店业的发展有着深刻的现实意义。
1 酒店英语教学中情景教学法的分类1.1 实物演示情景在酒店英语教学过程中，为了让学生了解酒店英语表达，教师可以采用事物演示情景，让学生通过实物观察联想酒店的英语表达。
例如，酒店英语中需要学生背诵大量的菜谱，然而，单纯的背诵十分枯燥。
教师可以将菜的实物带进课堂，构建特定的场景，帮助学生进行记忆。
1.2 多媒体再现情景在酒店英语教学过程中，教师可以利用多媒体技术将图片、声音、视频等融为一体，再现酒店情景，营造良好的学习氛围，提高酒店英语教学的趣味性，进而增强酒店英语知识的直观性，吸引学生的注意力，增强学生的情感体验，提高学生的学习质量。
基于酒店英语特点的教学模式探析
１ 我国酒店英语教学模 式现 状 １ ． １ 酒店英语在专业学生 学习 中的重要性分析 酒 店管理专 业学生在 当今酒店 管理和 服务 中发挥 着重要 的 作用 ， 面对着我 国改革开 发的推进 ， 外 国友人 的增 多 ， 酒店对 于学 生们 的专业素养要求 越来 越高 ， 尤 其是对于酒店英语水平 的要求 更是严格 。酒店 英语 作为酒店管理专业学生 的必 修课 程 ， 在专业 学生 的专业学 习过程 中的地位极 为重要 。较高 的英语 水平和流 利 的酒 店英语 口语表 达能够让学 生在酒店 中顺利地 开展服务 和 管理工 作 。我 国对于酒店 英语十分 重视 ， 我 国相关 文件表 明“ 酒 店英语教学 必须 以培养学生 的语言综合应用 能力 ， 增强实用性 和 针对 性 为 目标 ” 同时在 我 国教 育部 最新 颁布 的《 英语课 程标 准》 中， 将“ 倡导任 务型 的教 学途径 ， 培养 学生综合运 用语言 能力 ” 写 入教学建议 。由此可见酒店英语在专业学生 学习 中的重要地位 。 １ ． ２ 我 国酒店英语 教学存在的主要 问题 我 国酒店 英语起 步较晚 ， 在社会 转型期过程 中， 我 国的酒 店 英语 教学大致存 在 以下 几点 问题 ： 一 是照搬 国外 经验 ， 我 国酒店 英语 教学在 学习外 国先 进经验 的过程 中 ， 照抄 照搬 ， 没有考虑 到 我 国酒 店管理与服务 的实 际， 使得学生在毕业 以后不能够在酒 店 很好地 开展 管理和服务 工作 。三是课堂英 语教学 与酒店管理服 务 实际脱节 ， 教师 在教学过 程 中， 只是简单 教授英语 知识和 口语 知识， 并 没有联 系酒 店实 际和酒 店 的特殊用语 和 特殊 的 口语 交 流， 导致学生不 能够很好 地适应酒店 的工作 。三是教师对 于本职 工作 的忽视 。在社会 贫富分化加 剧 、 房价高 的宏 观 因素作 用下 ， 高校 教师多 有第二职业 ， 教 师对 于本 职工作 的不 热爱 ， 导致教 学 质量 的下降 ， 学 生并 不能够学习到真正 的酒店英语 知识 。 ２ 酒店英语相关课 程分析 ２ ． １ 我 国酒店英语课 程介绍 我 国酒店 管理专业 的酒店英 语专业课 程主要包 括 四方 面的 课程 内容 ， 具体 如下 ： 基础英语教学 ， 该课程主要提 升学 生英语基 础语 言能力 ， 通过 对语言结 构 、 语 法结构 和主要英语 词汇 的学 习 培养 学生 的听 、 说、 读、 写、 译 等多方面综合 和能力 。该课程 主要
高职酒店英语教学改革实践的探索
高职酒店英语教学改革实践的探索
随着旅游业的发展，国家加大对全日制高职酒店英语教育优化投资，有利于酒店经营服务水平的提升，高职酒店英语教学改革实践有着重要的意义。
首先，改革普特英语教学模式。
在传统的教学模式下，老师讲授的内容往往比较短暂、简单，学生们很难接受新的知识，而且这种教学模式没有办法检查学习效果。
因此，建议采用小组讨论、游戏等形式，可以解决老师教学时间短暂的问题，让学生运用自己的英语水平，在学习过程中加深对英语的理解，培养学生良好的学习态度、积极主动的学习习惯。
其次，改进酒店管理课程，保证教学质量。
在实行教学方面，有必要安排专业的教学团队，由优秀的外教担任营销、宾客服务等课程的讲师，以提高学生的学习质量。
另外，在使用教辅方面，建议采用既有的英语学习教材，又对其进行灵活多样的改编，强调学生对理论和实践相结合，使酒店英语教学更符合学生实际需要，更有效地发挥酒店英语学习的作用。
最后，完善评价机制。
在改革的实施过程中，有必要加强对学生的考核，每学期或每教学日应完成绩效考核，对学生的学习情况进行客观的评价，有助于进一步提高教学质量，提升学生的学习准备度。
综上所述，高职酒店英语教学改革实践非常重要，它可以帮助学生改善学习效果，并为他们以后的职业发展奠定一个坚实的基础。
校方应该加强优质针对性的教学环境，合理配置优秀的教学资源，提供学习支持，共同促进全日制高职酒店英语教育的发展，以提高国家旅游服务水平。
基于工作过程的酒店英语口语教学模式探索
所需人才来说 仅仅是半成 品。 中国是一 个旅游大 国 ，
２ ０世 纪 ９ ０年 代 德 国 著 名 的 职 业 教 育 学 者
随着酒店行业 的蓬勃发展 ，酒店人 员的服务 素养 以 Ｒ ｕ ｅ 教授针对传统 的职业教育 与真 实的工作的弊 ａｎ ｒ
及 服务技 能成 为酒店 行业 的必 备要求 。 然而 不少 学 端 ， 出了以工作过程为导 向的职业教育理论 。 提 同时
生经过 五星级酒 店 的英语 面试后 ， 以达到酒 店 实 对生产一线技术 型 、 难 技能 型人 才提出 了“ 不仅要具有 习录用要求 。 这说 明专业英语 教学严重滞后 ， 尤其 是 适应工作世界 的能力 ， 而且要具有 从经济 、 社会和生 口语 方面 ， 受到 了用人单 位的质疑 。
１ ９
中 等 职 业 教 育
２１年 第２ ０１ Ｏ期
对 象 、 作 工 具 、 作 方 法 和 工 作 产 品 。 些 要 素 相 知 识 为 主 ， 工 工 这 陈述 性 知 识 为 辅 。 置 好 每 个 章节 的模 拟 设 互 作 用 ，并 在 特 定 的 工 作 环 境 下 完 成 预 期 的工 作 成 场景作业 以及 考试 内容 ； 把教学放在 两个 地方进行 ，
容偏重 于酒店专 业理论 的传授 ， 没有把 酒店 的实 而 ： 即 际工作 任务纳 入到教 学范 畴之 中 ， 任务 、 工作 过程相分离 ， 学生往往不能理解所 学的
【 业知 理论 和技能与将来所从 事的职业 的关 系。 其次 ， 学校 『 处理 的教 学只能安排在教 室、 实验室这 样的模拟场景 中，
中等职业教育
２１ ０ １年 第 ２ Ｏ期
程 的酒店英语 口语 ． 式探 索 模
最新-协同创新下酒店英语课程教学探索 精品
协同创新下酒店英语课程教学探索[摘要]随着服务业的发展，我国酒店业面临着前所未有的发展机遇，对高校酒店专业人才的培养提出了新的要求。
酒店英语作为旅游管理专业学生的基础课程，存在教学内容滞后、教学方法单一、课程设置不合理的困境。
本文探讨在协同创新视角下试行订单式培养模式、推行自主式开放型课堂教学模式及时更新教学内容。
[关键词]酒店英语课程；协同创新；教学模式目前，懂国际惯例、英语语言能力和沟通能力强的酒店管理人才和技能人才匮乏已成为我国酒店业迎接未来挑战的瓶颈。
张亲青，2006酒店从业人员的英语能力亟待提高，对高校酒店英语课程教学提出了更高要求。
因此，分析目前酒店英语课程教学中存在的问题，基于协同创新背景下提出改革策略，对酒店英语课程教学有重要意义。
1酒店英语课程教学中存在的问题1教学内容浅显，与实际需求脱轨随着生活水平的提高，为了满足顾客高质量服务的需求，酒店行业的服务设施和服务项目日趋增多。
目前酒店英语的教学内容仅停留在最浅显的水平，如前厅部章节仅侧重在如何向客人介绍房型和房价的简单英文对话，而忽略了酒店客房预订系统的操作；客房部仅侧重识记客房内部设施的基础词汇，而忽略如何介绍设施的使用方法。
然而，在大部分跨国酒店中，英语为酒店的通用语言，对员工的英语水平要求严格，不仅要求能够与客人有效沟通，满足客人的需求，同时还要求能够熟练运用酒店后台操作系统，如查看预订情况、统计报表等。
只停留在基础水平而忽略与时俱进的教学内容导致毕业生步入行业时，不能与行业需求有效对接，仍需花费时间去充电学习专业英语知识，从而失去就业竞争力。
2教学方法单一，出现木桶效应目前，酒店英语课堂的教学方式多以教师为主体，填鸭式地向学生传授知识。
学生只是被动接受，学习积极性不高。
酒店英语需要同时提高学生听、说、读、写四个方面的能力，而传统的教师讲，学生听的教学模式，未能激发学生的主动性，只能片面提高学生的听读能力，而忽略了学生说写能力，出现了短板，致使学生在酒店工作中普遍存在知道而不会表达的尴尬局面。
实训室中高职酒店英语情景教学模式探究
实训室中高职酒店英语情景教学模式探究英语情景教学法是指在英语课堂教学中，用真实的交际场景和相关语言来帮助学生更好地掌握语言知识，理解语言结构，表达情感和思想，从而达到运用语言来完成交际目的的一种方式。
它强调以实际情景为基础进行语言教学，充分利用教室实践活动，运用模拟场景和角色扮演，让学生体验情景，以达到通过制定目标来学习新的语言材料的目的。
在教学过程中，教师需要创造一个真实的情景，以一种和谐的氛围进行教学，使学生不仅学习到语言知识，而且还可以提高语言表达能力，以及各种情景下的语言运用能力。
此外，为了让学生更好地理解和掌握语言，鼓励学生有规律地参加课内练习，甚至需要学生完成一些长短期的任务。
二、高职酒店英语情景教学的重要作用高职酒店英语情景式教学在酒店英语教学中占有重要的地位。
因为它不仅能够让学生学习相关的语言知识，理解语言结构，表达情感和思想，而且还能够让学生通过语言来更好地了解酒店行业，如服务态度，礼仪礼节，细节处理等。
高职酒店英语情景教学是在模拟酒店实际具有的场景下进行的，它将英语融入到酒店行业的各个环节中，从而更加真实生动地体现出英语的应用，激发学生的学习兴趣。
比如，在模拟教室内，学生可以模拟客房服务场景，体验客房服务中的口语应用；学生可以在餐厅模拟环境里体验英语订餐技巧；学生可以在模拟接待室环境下实践接待服务技巧，等等。
三、实训室中高职酒店英语教学模式的创新高职酒店英语教学模式在实践教室中有着重要的地位，它不仅能够提高学生对英语的掌握能力，更能让学生更好地掌握应用英语的能力。
为了让学生体验到真实的酒店环境，实训室建立了复杂的模拟场景，充分利用了实践活动，经过实验，创造了以角色扮演和实景重现为主的酒店英语学习模式。
首先，通过真实的模拟场景来进行教学，软件和设备设施非常完善，可以实现虚拟/实景复场景教学。
其次，建立角色细分，为学生提供良好的角色表演空间，通过角色扮演，让学生更好地理解酒店英语在各个行业环节中的应用。
高职酒店英语教学中的体验式教学模式浅探-2019年教育文档
高职酒店英语教学中的体验式教学模式浅探据XX局对中国旅游业发展的预料，到2020年入境过夜旅游者为9500-3900万人次，年平均增长率为5.7%至7.75%.国际旅游组织进行前景预料2020年全球将有16亿国际游客，中国将有1.3亿游客入境，为世界第一大入境国。
大量海外来宾的到来为涉外酒店所供应的服务水平与质量带来了挑战。
酒店服务人员的英语沟通实力干脆影响着能否满意优质高效服务的交际须要，因此酒店英语在培育酒店从业人员应用实力的地位日益凸显。
而酒店英语是一门有着特地用途体系成熟的职业英语课程，实践性和应用性特殊强，对一贯接触和熟识通用英语的学生来说不易驾驭。
而高职学生英语基础偏弱，本身对英语学习就存在肯定的抵触心情，传统的通用英语教学方法留意学问的传授，学生参加度不高，不能激发学生语言学习的爱好，也就不能满意酒店英语的教学须要。
因此必需变更以“填鸭式”语法、词汇讲授为主的传统教学模式，依据实践性课程的要求，采纳敏捷有效的、以学生为中心的体验式教学模式，从而提高教学效率。
一、体验式教学1.体验式教学的理论基础（1）杜威的“做中学”。
杜威认为，要保障人类阅历的传承和改造，学校教化就必需为学生供应肯定的材料；而要获得真知，则必需借助运用、尝试、改造等实践活动，这就是闻名的“做中学”（Learning by doing）。
（2）皮亚杰的认知论。
皮亚杰的认知论，强调智力是在阅历中形成的，个体的学问源于感官的阅历。
通过系统的情境设计，把学习者导入学习情境之中，让他们“身临其境”地体验学习：比如用手触摸，用眼辨察，用耳倾听，用鼻嗅闻，用脑深思，产生更详细、更明确的感动和体悟。
的确，学习不能没有体验。
没有反思，没有感悟，也就没有儿童的成长与发展。
（3）大卫?库伯（DavidA.Kolb）体验学习理论。
体验学习的集大成者美国的体验学习专家大卫?库伯结合了杜威、皮亚杰、勒温、詹姆斯、荣格、弗莱尔、罗杰斯等人的探讨成果并从哲学、心理学、生理学等多种不同学科详尽地阐述了自己对于体验学习的看法，认为学习应当是由详细体验、反思视察、抽象概括与行动应用所组成的完整过程。
最新-酒店英语课程教学改革探索 精品
酒店英语课程教学改革探索酒店英语作为一门具有较强的实践性的课程，对教师和学生都提出了较高的要求。
为了取得较好的教学效果，需对传统的教学进行改革。
本文通过对酒店英语教学现状进行分析，从教学方式、师资团队、评价方式等方面进行思考和建议，以达到提升酒店英语的教学效果的目的。
高校教育；酒店英语；教学改革随着我国旅游业的发展，酒店业作为旅游发展不可缺少的要素之一也蓬勃发展。
酒店业的不断发展也对酒店从业人员提出更高的要求，具有较高英语服务能力成为星级酒店选择员工的重要条件。
《酒店英语》作为旅游管理专业的专业英语课程，其对学生专业能力和专业技能的提升有重要作用，推进教学改革也是培养具有较高职业技能的酒店管理人才的重要方法。
一、酒店英语教学中存在的问题酒店英语作为旅游管理专业的一门重要课程，为了培养学生关于酒店管理的专业英语能力，提高学生的英语服务技能。
不仅要求学生了解酒店的组织构成、工作流程，还要求学生了解酒店的服务礼仪，并且能流利与客人沟通。
笔者在英语教学和观察中发现了以下较为突出的问题，需要对教学思路进行合理的调整。
一教学方式过于陈旧。
就目前的课堂教学的方式来看，虽然有在教学活动中加入学生参与教学的实践项目，但是大多数还是依然采用讲授式的传统的教学模式，学生被动地接受知识的灌输，主动去学习和了解的机会仍然较少。
这种传统的教学方式片面的强调了学生读与写的能力，忽视学生的口语表达能力的培养。
其带来的弊端是学生的参与度不高，学习的积极性不强，学习的效果不理想。
二学生的语言基础底子相对较差。
高校的专业英语的教学和初中高中的教学的重点不同，不再是基础词汇的积累和语法的学习，而是针对专业场景的语言表达能力的提升英语服务技能的训练与学习。
因此，良好的语言基础和英语表达能力是学好酒店英语的前提。
但是就高校学生的实际情况而言，班上除极少数的学生的英语基础较好之外，英语基础差，对英语的学习兴趣不高是普遍现象。
笔者在教学过程中与学生交流发现以下问题一、部分学生难以跟上教学的进度，原因是对词汇的掌握程度不够，听不懂老师所讲单词的意思，甚至是一些非常基础的词汇，导致学生上课听不懂老师上课，以至于对课程不感兴趣。
高职酒店管理专业英语课程教学探索
高职酒店管理专业英语课程教学探索【摘要】The article explores the teaching of English courses in the hotel management major of higher vocational colleges. The necessity of setting up English courses in hotel management majors is discussed, followed by the design and optimization of course content. Teaching methods are explored and put into practice, emphasizing the importance of practical teaching elements. Case studies and discussions are analyzed to provide a deeper understanding of the subject. The development trends of English courses in hotel management majors are outlined in the conclusion, along with insights for both teachers and students. Future research directions are suggested to further enhance the teaching of English in the field of hotel management.【关键词】酒店管理专业、英语课程、教学探索、课程设置、内容设计、教学方法、实践教学、案例分析、发展趋势、教师、学生、研究方向、高职教育1. 引言1.1 背景介绍酒店管理专业是当前高职教育中备受重视的专业之一。
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酒店英语课程教学模式探索摘要:该文根据《国务院关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》(简称《意见》)对酒店英语专业人才培养的要求和教学模式的解读,对新形势下酒店英语教学模式的改革进行了探索,指出教师应该结合具体的教学内容开发以任务为中心的教学活动;调动学生的积极性,让学生参与学习的全过程;引导学生使用网上信息,以达到新时代对学生的要求。
关键词:酒店英语;教学改革;以学生为中心;教学模式
引言
作为全国唯一的热带岛屿，海南岛拥有全国独一无二的气候、环境和旅游资源，旅游地产拥有独特的发展优势。
在国际旅游岛建设的大背景下，宽松的政策等条件吸引了众多世界知名酒店入驻海南。
目前海南已经建成的五星级酒店和正在建设的五星级度假酒店，绝大部分由国际品牌公司来管理，基本达到国际先进水平。
2009年12月31日，《国务院关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》(简称《意见》)出台，《意见》具体提出要到2020年把海南岛的旅游服务设施、经营管理和服务水平与国际全面接轨，尽快建成世界一流的海岛休闲度假旅游胜地。
未来，海南酒店业发展前景依然看好。
在海南酒店业蓬勃发展的背景下，全面建设国际旅游岛的大背景下对于酒店业人才，尤其是精通外语的酒店业人才的需求量是巨大的。
我院现在培养的高职酒店专业的学生，如果具备较高的酒店英语服务水平和管理水平将使他们拥有很大的发展空间。
而我们开设的酒
店英语课程就旨在培养具有较高酒店英语服务技能的人才。
笔者在从事酒店英语教学的过程中，就本门课程的教学模式进行了一点探索和研究。
一、研究背景
21世纪是一个国际化的高科技时代,是一个由工业社会进一步向信息社会转化的时代。
正是由于深刻认识到新世纪给我国酒店外语专业人才教育带来的机遇和挑战,《国务院关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》(简称《意见》)明确指出了新形势下我国酒店专业英语人才培养的目标和规格。
酒店英语课程主要通过语言基础训练与篇章讲解分析,使学生逐步了解英语，体会各种英语文体表达特色和方式,扩大英语词汇量以及熟悉英语常用句型并具备基本的口头与笔头表达能力等。
因此，在新形势下对酒店英语进行教学模式改革就显得尤为紧迫和重要。
二、酒店英语教学模式的国内现状
当前，酒店英语教学存在以下问题：一是教材不能很好服务于教学：目前使用的教材在内容的选取和形式安排上多是大同小异，内容都围绕酒店工作不同岗位中典型的工作情境展开，形式以对话为主，缺乏新意，且没有与教材配套的视听材料。
有的教材甚至存在篇章重复出现的拙劣问题。
且很多职业院校的酒店管理专业是订单培养班，所购教材中的部分内容与学生未来岗位实际不符。
教材不能很好地为教学服务。
二是双语教师缺乏：双语教师缺乏可能是行业英语教学的瓶颈。
酒店专业的教师在讲授酒店情景英语时由于缺乏英语功底而无
法用英语讲解专业知识；英语专业的教师不了解酒店实务，课堂上偏重语言分析而忽略了实践。
久而久之，这种状况会导致教学缺乏趣味性和实用性，学生不能学以致用。
三是教学手段和方法单一：酒店情景英语的授课沿用了传统的授课地点，多半是在普通教室进行。
这种授课，教师会潜意识的重视词汇、语法灌输，忽略了课程的实践性。
四是考核方法有待多样化：考核是为了检测教学目标的完成情况和学生的学习效果。
酒店情景英语的考核一般都是以期末笔试为主。
但是从酒店情景英语课程实践性的特点来看，这种单一的考核方式不能全面衡量英语听说和综合能力，致使学生不再积极参与课堂练习。
如果酒店服务与管理专业的毕业生今后希望能在高星级酒店有较好的发展，最需要加强的能力之一就是英语能力。
但一直以来,由于各种主观和客观的原因，中职学生对酒店英语课程的学习没有太大的兴趣，这门课程的教学效果也不理想；学生到了酒店实习,连一些基本的酒店英语词汇都不懂，跟谈不上与客人进行英语对话。
为了改变这种情况，中职学校可以尝试在酒店英语的教学中运用模块教学法，以激发学生的学习兴趣,提高学生的学习效率,为学生今后的求职就业做好准备。
三、酒店英语课程教学模式探索
笔者认为，酒店英语课本知识只有通过实践才能变成学生自己实际有用的职业技能。
所以，在课堂教学过程中，笔者加大了口语实践力度，采取以下教学模式，训练学生的酒店英语技能和听说能力。
一、交流与互动模式
1．师生互动式
教师在授课前可向学生做适当的引导，介绍有关本章的背景知识，通过问题提示，引导学生回答来进入主题内容。
以《21世纪实用饭店情景英语教程》第二章bell service为例，在学习本章之前，可让学生回答：What are the responsibilities of a bellman? 通过问题可引导学生了解应接员的主要岗位职责，也为接下来学习如何接待入店客人和如何提供客人专项应接服务做好铺垫。
2．生生互动式
学生之间的交流与互动可促进彼此了解，有助于其建立自信心，并能提高其听力和口语表达能力。
教师在引入课文或扩展课文时提出与主题有关的问题，可以布置学生在小组成员之间展开讨论，再选代表综合全组意见发言。
以《21世纪实用饭店情景英语教程》第三章Receiving Guests at the Front Office为例,教师可让学生以小组为单位讨论接待有预定客人和接待无预定临时入住的客人以及接待团队入住有什么不同，要注意什么问题等，最后可让学生选出代表汇报讨论结果。
通过讨论，既能使学生注意到接待不同客人程序上和表达方式上的区别，也锻炼学生间英语交流的能力。
二、情景模拟式
情景模拟式教学方法是利用学生对具体事件或环境发展变化过程等内容的模拟或重现，从而使学生身临其境，准确恰好地理解教学内容。
在课堂教学中，由于笔者主要侧重于口语实践和英语技能的掌
握，运用情景模拟式教学的频率和质量都比较高。
1角色扮演教学模式。
英语教师可把学生分成两人一组，一组成员在学完一个岗位对话后，在5-8分中的准备时间内，与搭档一组，按角色将所学对话呈现出来。
教师可指定几组同学在班级进行表演。
在角色扮演过程中，可要求学生尽量多地运用所学材料中的表达方式，尽可能地还原对话发生时的情境，包括人物表情变化及肢体动作。
通过角色扮演，学生可以更好地理解对话背景，更好地掌握在什么情境下运用所学到表达方式。
2情景对话模式。
教师可根据Listening & Speaking部分所设置的情景，让学生在4-6分钟内与搭档口头对话，再让两至三组同学进行课堂汇报。
在酒店英语课堂上，如果教师能够积极创新多种教学模式并灵活运用，使酒店英语课程更生动活泼，让更多学生参与到课堂互动中，将有效地帮助学生提高酒店英语服务技能和英语听说能力。
参考文献：
1、王晶莹. 浅议酒店英语课程教学[J]. 佳木斯教育学院学报，2011，（2）.
2、江喜玉. 高职酒店英语教学现状分析[J]. 中国商界，2012，（6）.
3、陈涵. 高职教育酒店英语教学改革思路探讨[J]. 商品与质量，2012，（3）.
4、于振涛怀丽华. 高职酒店英语课程双语教学现状研究[J]. 武汉商业服务学院学报，2011，（8）.
5、刘志波. 如何对酒店英语实施有效教学[J]. 商品与质量，2011，（4）.
十你想过普通的生活，就会遇到普通的挫折。
你想过最好的生活，就一定会遇上最强的伤害。