洪昭光的四大基石和三座山
走近洪昭光
走近洪昭光（一）8月16日上午的安徽大剧院，1500多人的报告会场，不断爆发出一阵又一阵开怀的笑声和热烈的掌声。
六十四岁的中国著名保健专家洪昭光教授中气十足、声如洪钟，融合心理学家和保健、医学专家的最新信息，用富有哲理而又风趣幽默的语言，让我们领悟到健康最大的绝招是快乐。
这就是洪昭光教授倡导的健康生活新理念——“天天都有好心情，健康快乐一百岁”。
早就听说健康使者——我国著名保健专家洪昭光先生，并倾慕已久，今日终于有幸和我们的研究院、所领导一起，面对面聆听了这位近期获得“国际和平奖”的洪昭光教授的精彩报告——健康生活新理念，遗憾的是没有来得及向洪教授当面请教。
洪昭光教授的健康报告自然而高远，精辟而不俗，用老百姓的话来说就是听得懂，有意思，用得上。
在日益关注生活质量——健康生活每一天的21世纪，洪昭光把大众健康科普教育做到了人们心里。
洪昭光给健康科普总结了三条标准：“一听就懂，一懂就用，一用就灵”。
为了加工出那些琅琅上口的健康格言，洪昭光下了不少功夫，首先对复杂繁多的医学知识进行分类概括，然后是提炼，最后是字斟句酌。
有时睡梦中灵光一闪，醒来后也会赶紧找纸笔记下来。
“健康面前人人平等，遵循健康规律，你的身体就可能一生平安”，洪昭光这个名字以及与之有关的脍炙人口的健康忠告，比如“养心八珍汤”、“一二三四五”和“红黄绿白黑”等等风靡一时，早已“润物细无声”地改变着人们的健康观念和生活方式。
洪昭光教授不仅积极倡导健康生活的新观念，并且一直坚持身体力行“合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡”这一健康的四大基石——每天早晨6点半起床，起床后在宿舍区附近散步、锻炼。
有时，遇上听过自己健康讲座的人，也会聊上一会儿，顺便告诉一些合理膳食、适量锻炼等保健方法。
7点半左右回家用早餐，燕麦、牛奶是餐桌上的必备之物。
8点多到办公室上班。
一日三餐吃得很清淡，极少吃烹炸的食品，不仅喜欢吃新鲜的蔬菜，而且喜欢生吃，最爱吃凉拌蔬菜沙拉。
洪昭光话人要长寿四句话
洪昭光话人要长寿四句话：
一个中心:以健康为中心
二个基本点:糊涂一点、潇洒一点
三大作风:助人为乐、知足常乐、自得其乐、就能永葆快乐
八项注意：
四大基石:合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡
四个最好:最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心情是宁静，最好的运动是步行。
健康七、八、九，百岁不是梦:天天微笑容颜俏，七八分饱人不老，相逢莫问留春术，淡泊宁静比药好。
洪昭光话人要长寿四句话：
一个中心:以健康为中心
二个基本点:糊涂一点、潇洒一点
三大作风:助人为乐、知足常乐、自得其乐、就能永葆快乐
八项注意：
四大基石:合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡
四个最好:最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心情是宁静，最好的运动是步行。
健康七、八、九，百岁不是梦:天天微笑容颜俏，七八分饱人不老，相逢莫问留春术，淡泊宁静比药好。
骨折病人的营养调理
骨折病人的营养调理在骨折的状态下，人体对营养的需求增加。
合理及时的饮食营养有助于骨折的愈合康复，减少感染和并发症发生。
大部分骨折病人不伴有内脏损伤，但由于经历了创伤或手术打击，终日卧床，运动量减少，原先的生活节律被打乱，往往食欲下降，不想吃东西。
老年患者、体质较弱或心理承受能力差的人更容易发生，受伤或手术后短时期内尤为明显，所以我们家属朋友们要在饮食上多下功夫。
做到营养丰富，色、香、味俱佳，以促进食欲。
手臂活动不便和不能坐起的要喂饭。
食物中有许多成分对伤口和骨折的修复起着举足轻重的作用。
伤口愈合中，胶原纤维和蛋白多糖起重要的作用,铜能促进骨折愈合，铁和维生素-C是骨折愈合所必需的，维生素-A与骨折修复有关等。
骨折后要提供合理膳食，科学地进行调配。
骨折早期：这时要针对病人伤口疼痛，食欲差，活动少，消化力弱的特点，补充高蛋白、高钠、高铁、高维生素、低脂肪为主，多安排含水分多，易消化、无刺激的清淡食物，如瘦肉、牛奶、鸡蛋、鸡汤、鲜鱼、青菜、水果等，主食可吃稀饭、面汤，尽量采用少量多餐法，以利于消化吸收。
餐后半小时加适量的水果，下午加餐维生素AD奶或强化钙酸奶。
恢复期:饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的营养补充的基础上增加碳水化合物，蛋白质和脂肪、维生素的摄入，如骨头汤、动物肝脏之类，以补给更多的维生素Ａ、Ｄ，钙及蛋白质。
蛋白质成人每日2～3g/kg体重天，儿童6～8g/kg 体重天。
每天至少吃2、3个以上鸡蛋，100—150克左右的脂肪和500克左右的主食，注意营养搭配，获得均衡营养。
骨折后期：患病后期伤口基本愈合，身体处于恢复阶段，此时可恢复正常饮食，注意均衡饮食，注意增加营养，品种多样化即可。
每日户外晒太阳1小时，对不能户外晒太阳者注意补充鱼肝油滴剂或强化维生素A-D钙奶等。
合理膳食洪昭光教授把复杂繁琐的健康知识浓缩成“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”十六个字（这就是健康的“四大基石”）第一大基石：合理膳食。
洪昭光教授记住三个三，心梗少一半
洪昭光教授记住三个三，心梗少一半洪昭光我国著名心血管专家中国老年保健协会心血管专家委员会主任委员、全国心血管病防治科研领导小组副组长、首都医科大学附属北京安贞医院教授、主任医师。
“当前，心脑血管疾病是威胁我国人民健康的大敌。
据统计，心脑血管病、癌症、糖尿病和慢阻肺已占我国居民人口死因构成的80%，其中心脑血管病占了一半，即40%，每年死亡总数在300万人以上。
心脑血管病虽然危害极大，但却是有规律杯可循，可以有效预防的。
一、心脑血管病的共同病理基础是动脉粥样硬化。
而动脉粥样硬化是一种漫长的，与时俱进的，起源于少年，植根在青年，发展在中年，发病在中老年的病变。
一项包括我国在内的52个国家的国际大规模研究表明：九项危险因素——高血压、高血脂、吸烟、糖尿病、肥胖、精神压力、不运动、不爱吃蔬菜水果、酗酒——可以解释90%的急性心肌梗死发病，而如果采取有效预防措施，那么每6位急性心梗病人可以减少5位发病。
总体上说，健康生活方式可以减少80%的心脑血管病、80%的2型糖尿病、50%的癌症，并使健康寿命延长10年。
二、上述研究是就人群总体而言，而对具体个人来说，有同样的危险因素，有人发病有人不发病；在什么季节、什么时间发病也不一样。
总的规律是一年中冬季（12月~2月）发病率最高；一周中，周日、周一发病率最高；一天中，早晨发病率最高。
三、在有高度危险因素的人群（指10年内发病率〉40%）中，也是有人发病有人不发病，那又是为什么呢？这其中的关键就是触发因素，也就是诱因，这是最关键的。
打个比方：正常动脉好比是一支空枪，动脉粥样硬化就像是子弹上了膛，有一定潜在危险；而一有触发或诱发因素，就像是扣动了扳机，开了枪，造成了危险，发病或死亡。
因此，如能从年轻时注意健康生活方式，即世界卫生组织提出的健康四大基石，做到60没有病，80不衰老，轻松100岁，那当然最好。
但如果已患有动脉硬化、冠心病、脑血管硬化，该怎么办呢？那除了注意上述的九大危险因素外，还应当特别加倍小心地预防各种触发发病的因素，也就是对已经装上子弹的枪支加强管理，切勿扣动扳机，防止擦枪走火。
现代健康的生活方式健康四大基石
必需食物分类
第一类 谷薯类粮食
如米、面、玉米、甘薯等。 因不同谷物所含营养成分不同，坚持粗、细粮搭配 粗粮占60%，细粮占40%，
第二类 动物性食物
包括鱼、禽、蛋、肉等，动物性食物为人体提供蛋白质、 脂肪和矿物质，成人每日应摄入70-100克的蛋白质。 “吃四条腿的不如吃两吃条腿的，吃两条腿的不如吃一条 腿的” 。 四条腿 猪、牛、羊等畜肉。 两条腿 鸡、鸭、鹅等禽类。 一条腿 鱼类和蘑菇等菌类食品。 注意：少吃猪肉，特别是肥肉、荤油，减少膳食脂肪的 摄入量。
10~19
~~~
140 60
30~39
~~~
120 ~ 150
40~49
~~~
110 ~ 140
50~59
~~~
100 ~ 130
60+
~~~
90 ~ 120
最大估计心率（220-年龄）的 60% ~ 70%
运动量 汗
脉搏运动 前后变化
自我感觉
次日感觉
根据自我感觉
动习惯及兴趣爱好，适当增加其他运动方式，如 肌力锻炼，协调柔韧性锻炼等； • 若受气候、场所等因素限制，可选择一些室内运 动，如原地高抬腿踏步、模拟跳绳、蹬踏台阶等；
上班族运动
上班族特点：空闲时间少，静坐的生活方式 解决方案：
挤时间增加运动量： • 充分利用上下班路上的时间运动，提前一到两站下车步行到目的地； • 利用午休时间步行一段时间； • 工作繁忙者，晚上睡前运动半个小时； • 经常出差者，可以利用候机或候车的时间原地踏步或原地慢跑；
晚餐的能量和早餐大致相同，要少于午餐，必须遵 循的原则是“清淡至上”。 晚餐不宜选用的食物有： ①各种油炸食物，如炸鱼、炸鸡； ②高脂肪、高胆固醇食物，如动物内脏、肥肉等； ③高能量食物，如奶油蛋糕等 。
用“白蚁”养生治病第一人
用“白蚁”养生治病第一人*导读：杨思齐教授是在白蚁研究上有卓越建树的专家，被称为“蚁王，让我们来听听他是如何用白蚁养生。
采访杨教授前，已听说他的大名，知道他是在白蚁研究上有卓越建树的专家，被称为“蚁王“，在国际上也有很高的知名度。
本来以为，他这样一个大忙人，一定很难约到时间，没想到，他痛快地答应了我的采访。
采访中，他的随和、幽默与充沛的精力给我留下了深刻的印象。
为学校防蚁害的师范老师我问杨教授的第一个问题是：“教授您研究白蚁有多少年了？”“刚好50个年头。
”50年！从青年到中年，生命中的几乎所有的金色光阴，他都投注在白蚁的研究上，50年前，他是一名普通的师范老师，为了解救被白蚁扫荡得体无完肤的校舍，他开始和白蚁结下了不解之缘。
当时对白蚁一窍不通的他，写信求助于中国科学院的中南科学研究所，给他回信的是彼时享誉全国的白蚁防治专家李始美教授，他热情为他寄来了一本小册子；叫做《白蚁及防治》。
在小册子的指导和自己的钻研下，杨思齐成功地消灭了四栋校舍的白蚁，这样的成绩引起了当地科委的重视，他被送到中南昆虫研究所进修一年，回来后政府专门成立白蚁防治站，他任防治站站长，从此，杨思齐正式踏上了白蚁防治的道路。
吃了白蚁的鸡多下蛋对白蚁的研究越深入，杨思齐发就发现白蚁越来越多的奇特这处。
他在农村误国农民除灭蚁害时，发现那里的鸡因为吃了白蚁，下的蛋又大又多，平均每天下一个蛋，当时他想：“这是不是证明了，白蚁的身体里有丰富的营养呢？”而在湖南湘西灭蚁经历中，他又发现，当他人用白蚁可以轻松治好牛的病，这又给他一个新的启发；白蚁的身体里一定有能杀灭病菌的物质！他猜想：“白蚁也许真的可以变宝，为人类所利用呢？”于是，他真的开始着手研究白蚁的药用价值。
通过对150多个国家的3000多份资料的研究，他发现，从古至今，没有一只白蚁是因为疾病而死亡，就是说，白蚁的身体对疾病有着超强的抵抗力！“那您是怎么开始具体研究白蚁的药用价值呢？”杨教授告诉我，开始是用动物做实验，但是后来，他开始把实验做到了自己身上！以身试法--做第一个吃白蚁的人当时，他身患风湿关节炎，神经衰弱和早期肝硬化三种疾病，特别是恼人的风湿关节炎，用多种办法医治都无法治好，他想，正好用白蚁来试一试！做出这个决定其实并不容易，要街道，这吃白蚁，可不是什么愉快的事，很可能还有危险。
洪昭光教授健康讲座健康四大基石
洪昭光教授健康讲座健康四大基石健康四大基石健康是人生第一财富，健康也是我们人类永恒的主题。
健康一百岁还不够，还得快乐一百岁。
天天都高兴，天天都快乐，太阳每天都是新的，心情每天都是好的，生活每天都充实。
又健康、又快乐、又一百岁。
这才是二十一世纪健康新观念。
那我们能做得到吗,同志们完全可以。
当前为什么很多人三十多岁动脉硬化、四十多岁冠心病、五十多岁脑溢血、六七十岁呢高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病、前列腺肥大、骨质疏松、青光眼、白内障。
为什么这么多病呢,因为我们生活方式不健康。
如果我们做到健康生活方式，我们就能做到两句话“健康七八九，百岁不是梦。
”我们现在为什么今天特别关注大家健康，而不是关注疾病呢,因为您健康了，个人幸福、家庭幸福、社会也幸福;您不得病了，个人少受罪、儿女少受累、还节省医药费，何乐而不为呢～所以我们关心是健康，让大家别得病。
现在已经研究证明:一块钱预防节省八块五毛九医疗费，又相应节省一百块钱抢救费。
您早花一块钱去预防，药费省八块五毛九、抢救费省一百块。
更重要的是减少痛苦，还不是说花钱就行。
您说我脑溢血花了两万块钱住院，打洞、抽血、人倒活了，可是回来还半身不遂、还受罪躺炕上，您还不如不得脑溢血省两万块钱。
我们中老年病两个原因造成的:第一个原因内因，第二是外因。
内因是遗传的基因造成的;外因呢是外界环境、烟酒、饮食、心里着急生气、空气污染这些。
先说内因，这个人啊健康不健康、得病不得病、是长寿还是短命，在一定程度上跟爸爸妈妈有关系。
有些人生下来糖尿病了，刚刚生出来、刚刚生出来高血压了、刚刚生出来高血脂了、胆固醇已经高了，那么这就跟遗传有关系。
但这个遗传吧，不是绝对的。
调查表明:比如说爸爸高血压、妈妈高血压，小孩得高血压百分之四十五;父母双方有一个人高血压，小孩百分之二十八高血压;父母双方血压正常，孩子有没有高血压，也有，百分之三点五，所以概率不同。
尽管父母有病，您也可以没有病;另外尽管父母很健康，您不注意一样可以得病。
中医健康知识讲座
Suitable for teaching courseware and reports
一、健康的定义 二、影响健康的个因素
一、健康的定义
联合国世界卫生组织对健康作了如下定 义：健康不仅是身体没有病还要有完整的心 理、生理状态和适应社会的能力也就是说人 的健康不仅是在生理上没有疾病、躯体健全 和不虚弱而且还应该在心理和精神方面保持 平衡状态并且还包括人与社会的良好适应达 到与社会和谐相处
运动方式
运动方式可因地制宜因人而异根据各人爱好 跑步、游泳、登山、做健美操、各种球类、打太 极拳、骑自行车等选择一项或多项重在坚持持之 以恒对于中老年人一般不提倡举重、角力、百米 赛等无氧代谢运动而提倡有氧代谢运动大量的科 学研究证实慢跑、走路步行是最好的运动在阳光 明媚蓝蓝的爱琴海旁的山崖上至今保留着古代的 岩刻：您想变得健康吗您就跑步吧;您想变得聪 明吗您就跑步吧;您想变得美丽吗您就跑步吧
4.维生素
维生素是维持人体生命活动必需的一类有 机物质也是保持人体健康的重要活性物质维生 素在体内的含量很少但在人体生长、代谢、发 育过程中却发挥着重要的作用通常维生素广泛 存在于各种食物中只要你的饮食均衡即可自然 获得人体需要的维生素而不需要特别的补充维 生素分为脂溶性和水溶性两大类脂溶性维生素 包括维生素A、D、E、K水溶性维生素有维生素 B族和维生素C
运动注意事项
在运动中应注意以下事项： 1.安全第一在空气流通、温度适中及安全
的环境进行运动 2.合适衣着应以衣着来选择合适的运动做
运动时宜脱去外套及高跟鞋 3.缓慢进行动作不宜过大及过快更不宜振
动拉扯进行颈部及腰部活动时尤要注意 4.注意呼吸运动时保持呼吸畅顺保持运动
节奏和呼吸的协调松弛效果更佳
健康四大基石
健康四大基石蔡文英为养成老年人健康生活方式，树立科学的养生观，实现健康长寿的愿望。
略谈洪昭光“健康四大基石”供参阅。
一、心理态平衡是关键：保持和谐心理，可以有效地抗衰老。
要乐观豁达，乐于奉献。
这是心理平衡的基础。
身体的内在平衡。
使新陈代谢运转正常，人就可以增强免疫力，少生疾病。
生命就有活力，就可以健康长寿。
怎样保持和谐心理，首先必须做到每天工作，休息、运动，睡眠都按规定的作息时间表进行。
从而形成人体奇特的生物钟，这样身心才会健康。
如果与此背道而驰。
即与人体的生物钟运转相悖，就会导致体内各种生理活动紊乱，将为疾病，早衰，甚至给短寿敞开大门。
做人要思想开朗，乐观积极、知足常乐，自强不息。
需要闯过五关（生死、名利、权力、生活、社会）。
三个正确对待（自己、他人、社会）。
著名心血管专家洪昭光说：“最健康最好的心理是“养心八珍汤”那是真正健康心灵的“八珍汤”现奉献给大家。
第一味药：“慈爱心一片”；对世界充满爱心、关爱社会，把忠心交给国家，把孝心奉给父母，把爱心献给社会，把真心送给朋友，把信心留给自己。
第二味药：“好肚肠二寸”；做人要善良，要有一颗善良的心，做善事，不违心于他人，凡事不躁不急，稳定心态，忍让一步，海阔天空。
第三味药：“正气三分”；人都应有正气。
以正压邪，弘扬正气是中华民族的光荣传统。
出于污泥而不染，才是正人君子，廉洁奉公，才是人生正道。
第四味药：“宽容四钱”；宽容是谅解。
学会它是做人的需要。
宽容是包容。
学会它是处世的需要。
宽容是忘却。
学会它是成就事业的需要。
宽容是仁爱，学会它是生活的需要。
懂得宽容，忍一时之辱，负一时之重。
在怒恨之时播种宽容。
在怀疑之地播种信念。
在绝望之地播种希望。
在黑暗之地播种光明。
第五味药：“孝顺常想”；以孝为徳，以孝为先，孝是中华民族的瑰宝，孝是东方美德。
影响老年人幸福主要的因素不是金钱、地位。
而是有一个孝顺的子女在身边。
让孝顺代代相传。
让社会洋溢着孝顺和谐幸福之中。
第六味药：“老实适量”；做老实人，办老实事。
心理健康：《健康四大基石》
按照世界卫生组织的定义：65岁以前算 中年人，65岁至74岁算青年老年人，75岁至 90岁才算正式老年人。
按照生物学的原理，哺乳动物的寿命是 其生长期的5倍至7倍。
因此人的寿命最短100岁，最长175岁， 公认的人的寿命正常应该是120岁。
一、生活方式与健康老龄化和心血管病
现在提前得病、提前残废、提前死亡成 为当今社会普遍现象。
七、良好的心理状态就是最好的抗癌
良好的心理状态就是最好的抗癌，实际 上一个人心理平衡，什么病都不会得，得了 病也好得快。任何病都是这样，这个力量非 常非常强大，有时强大得你不可想象。
四句话：忘掉过去；不看现在； 享受今天；展望明天。
七、良好的心理状态就是最好的抗癌
三句话：正确对待自己； 正确对待他人； 正确对待社会。
钟道恒博士说过一句名言：许多人不是 死于疾病，而是死于无知。
二、坚持三个半分钟、三个半小时
❖ 三个半分钟： 1、醒过来不要马上起床，在床上躺半分
钟； 2、坐起来后又坐半分钟； 3、两条腿垂在床沿又等半分钟。
二、坚持三个半分钟、三个半小时
❖ 三个半小时：
1、早上起来运动半小时。打打太极拳，跑跑 步，但不能少于三公里，或者进行其它运动，但要 因人而异，运动适量。
七十年代送礼送点心，八十年代送礼送 保健品，九十年代送礼送鲜花，二十一世纪 送礼送健康。
七、良好的心理状态就是最好的抗癌
“
第一味药：慈爱心一片。
养 第二味药：好肚肠二寸。
心 第三味药：正气三分。
八 第四味药：宽容四钱。
珍 汤 ”
第五味药：孝顺常想。 第六味药：老实适量。
第七味药：奉献不拘。
养生保健之杂谈
养生保健之杂谈人生要具备三种知识：即谋生知识、社会知识、养生知识。
其中：谋生知识（养家糊口）社会知识（处人处事）已基本具备，只是养生知识因各种原因知之甚少，需补上这一课。
健康长寿是人们追求的目标。
什么叫健康？可概为五快（吃得快，睡得快，拉得快，走得快，说得快）两好（良好的社会适应能力，良好的社会个人行为）；吃得快系指吃饭香胃口好，而不是指吃饭速度，吃每口饭至少咀嚼几分钟，时间应控制在20-30分内为佳；睡得快系指睡眠质量好，保证在6-7小时内；拉得快系指二便（大小便）色泽正常，顺畅；走得快系指腿脚有力，走路时脚下生风步伐稳重；说得快系指头脑反应敏捷，语言表达能力顺畅。
健康金字塔下的四种人，一.聪明人，投资健康，健康增值，活到120。
二.明白人，储蓄健康（向存钱一样）健康保值，平安九十。
三.一般人，误视健康，健康贬值，带病活到六十、七十。
糊涂人，透支健康，提前死亡，生命浓缩四十、五十。
四种态度，四种结局，种瓜得瓜，种豆得豆，一分耕耘，一分收获。
我属于第二种人。
健康一辈子，人生就像一串阿拉伯数字：100000，要使这零存在，得必须有个前提条件，就是“1”要健康站着。
这个1是什么？就是你自己，你健康站着后面的“0”才能真正存在。
健康应从增长知识，投资开始。
应遵循洪昭光教授的健康四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡；健康一，二，三（即日行一万步，吃动两平衡，健康一辈子）；健康生活要三保（保护身体，保持运动，保健饮食），营养均衡搭配一把青菜一把豆，一杯牛奶二两肉，五谷杂粮要吃够。
洪昭光一针见血地指出：“有些人不是死于疾病，而是死于无知+见没愚昧”，可悲可叹事实果真如此，一些慢性病是由不良的生活方式及不良的饮食习惯造成的。
不良的生活方式诸如，生活没规律，长期熬夜（没睡好子午觉），晚上开着灯睡觉，不注意劳逸结合等；不良的饮食习惯，诸如偏食，梁厚味，暴饮暴食，烟酒无度，咸甜过量，烧烤不离口，火锅不离口等，埋下诸多隐患，在此不再一一枚举。
饮食与健康期末考试题附答案
饮食与健康期末考试题附答案一1、说出世界卫生组织提出21世纪健康人的标准？1、充沛的精力，能从容不迫地担负日常生活和繁重工作而不感到过分紧张和疲劳。
2、处事乐观，态度积极，乐于承担责任，事无大小，不挑剔。
3、善于休息，睡眠好。
4、应变能力强，能适应外界环境中的各种变化。
5、能够抵御一般感冒和传染病。
6、体重适当，身材匀称，站立时，头、肩位置协调。
7、眼睛明亮，反应敏捷，眼睑不发炎。
8、牙齿清洁，无龋齿，不疼痛，牙龈颜色正常，无出血现象。
9、头发有光泽，无头屑。
10、肌肉丰满，皮肤有弹性，走路轻松。
2、何为食源性疾病？“五病综合症”都有什么？食源性疾病：食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。
五病综合症：糖尿病、高血压、高血脂、冠心病和中风3、保持健康长寿的四大基石是哪十六个字？什么是“健商”？第一,合理膳食;第二,适量运动;第三,戒烟限酒;第四,心理平衡。
健商：是健康商数的缩写，代表一个人的健康智慧及其对健康的态度。
健商，从宏观上来说是指一个人已具备和应具备的健康意识、健康知识和健康能力，这三个方面缺一不可。
从微观上说，健商可细化为体商、心灵商、人缘商和性商。
4、从化学角度将食品如何分类？食品分类一:酸性的，如：桔子,苹果，柠檬碱性的，如：梳打饼干，馒头,鸡蛋清,中性的如:米饭食品分类二:有机物无机物食品分类三:按含有的营养素分类蛋白质,糖类,脂肪,维生素,无机盐,水.食品分类四;按元素分类含钙的食品不含钙的食品二1、人类需要哪七类营养素？食物代谢有哪几个阶段？都是什么？七类营养素：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、纤维素、水物质代谢可分为三个阶段：①消化吸收。
食物的营养成分，除水、无机盐、维生素和单糖等小分子物质可被机体直接吸收之外，多糖、蛋白质、脂类及核酸等都须经消化，分解成比较简单的水溶性物质，才能被吸收到体内。
食物在消化道内经过酶的催化进行水解叫做消化；各种营养物质的消化产物、水、维生素和无机盐，经肠粘膜细胞进入小肠绒毛的毛细血管和淋巴管的过程叫做吸收。
洪昭光健康讲座
主持人：今天我们请洪昭光教授聊聊保健、健康的话题。
首先我要问一下洪教授，网上有这样的说法，也是经过一个严谨的调查得出来的结论，说身体健康的人收入通常比较高，您怎么看待这个问题？洪昭光：我觉得这个调查很科学，我们现在总结健康四句话，第一个健康就是节约；第二健康就是和谐；第三健康是责任；第四健康是金子。
首先为什么健康是节约呢，我们提倡构建节约型的社会，一块煤、一度电、一度水都要节约，其实任何的节约都没有健康节约来的明显，我们光在医药资源花费非常的惊人，我们2001年医药费用花了6140亿，去年花了GDP的5.5%，相当于人民币10026亿，每年增加1000个亿，一个人一出事了一家不安宁，健康的人总体的经济、物质上的财富、精神上的财富都很多。
1953年世界卫生组织提了，健康就是金子，不但是物质上的金子，还是精神上的金子，最宝贵的。
主持人：健康其实是有代价的，不光是您在生病之后，投入治疗费用，还有生病之前，你可能投入了一小点为以后省了一大部分。
洪昭光：研究表明您投入一块钱的预防，医药费相应省了8块多，重症抢救费100块钱，健康之后是自己快乐了，各种病少了，发病率下降、死亡率下降，健康寿命延长，更重要的是自己少受罪，儿女少受累，节省医药费，造福全社会，健康带来的效益是非常巨大的。
主持人：我从您刚才的谈话中觉得，你把一些科学理念通过一些大家喜闻乐见的表达表述出来了，你的健康理念也是这样的。
前几年大家对您的四大基石，“红、黄、蓝、白”非常的熟悉了，你能不能简单介绍一下您总结出来的必须通俗的科学理论。
洪昭光：因为说来说去，按照世界卫生组织的专家意见，健康和谐还是四句话：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心里平衡。
还是要结合国情，合理的膳食太复杂了，一百万多种，多卡路里等等太复杂了，用最简单的话表达就是十个字、1、2、3、4、5，红、黄、绿、白，黑，现在更简单八个字：什么都吃，适可而止；七八分饱，营养正好！一个饭前喝汤、苗条健康、饭后喝汤、越喝越胖。
读文思廉养生篇
编者按：‚淡泊人生蓄以明志，清廉处事方能致远‛。
廉洁与健康，互为因果。
本期特摘编整理原卫生部心血管病专家咨询委员会副主任、心血管病防治专家洪昭光教授的养生之谈，供各位领导一阅，也愿大家处处廉洁，人人健康。
廉洁有益健康以生活方式与健康报告风靡全国的原卫生部心血管病专家咨询委员会副主任、心血管病防治专家洪昭光教授在各地做有关健康讲座报告时，以大量生动有趣的事例和朗朗上口的养生诀窍讲解了什么是健康的生活方式，同时也告诫各级官员，廉洁有益健康。
健康从何来洪昭光教授从引起人们得病的原因入手，指出健康是由两个原因造成的，一个是内因，一个是外因。
内因就是遗传的基因。
外因呢，包括外部环境、心理失衡、烟酒、饮食、空气污染等等一切外在因素。
第一，自己关爱自己。
现在的很多人不是死于疾病，而是死于自己不健康的生活方式，所以千万千万不要自己伤害自己。
少数干部暴饮暴食、应酬无度、整宿搓麻将、搞娱乐，这是折腾自己的身体。
少数干部腐败问题被查到后，大悲、大惊、大恐，由于政治生命的终结，影响到自然生命的平安。
洪教授在演讲中提到，国外一权威医学研究机构分别对580名贪官和清官进行了为期10年的追踪回访，发现不廉洁的官员由于生活在恐惧、后悔中，有六成得脑溢血等疾病过早死亡，而廉洁的官员仅一成六患病。
平安是福，作为公务员，我们既要自然生命的平安，也要政治生命的平安，自然生命平安是政治生命平安的基础，政治生命平安是自然生命平安的质量。
第二，就是合理膳食。
根据中国营养学会的建议和美国‚健康食物指南金字塔‛，结合中国国情，洪昭光教授将合理膳食概括成简单易记的两句话，‚一二三四五‛和‚红黄绿白黑‛。
‚一‛,指每天一袋牛奶；‚二‛，指每天250克碳水化合物；‚三‛，指每天保证三份高蛋白；‚四‛，指饮食保健四原则：‚有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱‛；‚五‛，指每天保证500克蔬菜和水果。
‚红‛，指食用西红柿、红葡萄酒和红辣椒；‚黄‛，指食用红黄色蔬菜补充维生素A；‚绿‛，指食用绿茶减少老年化，越喝越年轻；‚白‛，指食用燕麦粉、燕麦片可降胆固醇；‚黑‛，指食用黑木耳可降血液粘度。
健康四大基石
小米：具有防治消化不良的功效。能防止泛胃、 呕吐还能滋阴养血，可以 使产妇虚寒的体质得 到调养，帮助其恢复体力。
燕麦： 是一种低糖、高蛋白质 、高纤维、高脂肪、 高能量食品 。 经常食 用燕麦对糖尿病患者也有非 常好的降糖、减肥的功效。燕麦粥有通大便的作用， 它还可以改善血液 循环，缓解生活工作带来的压力； 含有的 钙、磷 、铁 、锌等矿物质有预防骨质疏松、 促进伤口愈合 、防止贫血的功效，是补钙佳品。
WHO提出的健康判断标准：
①充沛的精力，从容不迫，处事乐观，态度积极； ②善于休息，睡眠良好； ③应变能力强，能适应环境的变化； ④体重适当，身材匀称； ⑤眼睛明亮，反应敏捷； ⑥牙齿清洁，牙龈颜色正常； ⑦头发有光泽； ⑧肌肉、皮肤富有弹性，走路感觉轻松。
1992年国际心脏保健会议提出的维多利亚 心脏保健宣言指出健康的四大基石是：
• 补钙的饮食推荐 250毫升鲜牛奶每日2袋（早、晚各一）； 如果患乳糖不耐受症，可改喝酸牛奶，也可以喝豆浆或用无乳糖的奶 粉替代； 不要空腹喝牛奶，每一餐的最后缓缓饮用； 鼓励接受阳光照射（每日20~30分钟）； 对于不能饮用牛奶及其制品者，需注意补充钙片 。
3.鱼和家禽比猪肉好
猪肉比例较高，鱼类等摄入偏少 猪肉仍是我国居民的主要动物性食品，猪肉占总 肉量的40％以上； 猪肉所含饱和脂肪、胆固醇较高，并含有较高的 能量； 鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物含蛋白质较高， 且饱和脂肪、胆固醇含量较低。 膳食推荐：每周食用2－3次鱼。
橄榄油+深海鱼肉+“生”蔬果+红酒
中国的膳食结构
1.中国居民传统膳食结构的特点： 高碳水化合物； 高膳食纤维； 低动物脂肪。
健康忠告洪昭光
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?师说：洪昭光健康忠告?
主要研究成果：
1. 70年代与我国著名数学家华罗庚教授合作研制出“北京降压O号〞。
2 . 80年代参与世界卫生组织“莫尼卡方案〞、中国——北京心血管病监测、
我国心血管病危险因素及流行趋势动态监测、1984年全国50万人吸烟调查、燕麦
降脂作用临床及根底研究、北京70万人群脑卒中流行病学研究等一系列科研工程。
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现在影响我们身体健康，主要是什么病呢？心血管病 是第一位。去年全世界死于心脑血管病是1530万人， 占总死亡的四分之一，是全世界最大的疾病。世界卫 生组织总干事讲过，只要采取预防措施可减少一半的 死亡，就是说有一半的死亡完全是可以预防的。因此 钟道恒博士说过一句话：许多人不是死于疾病，而是 死于无知。因此再三提出告诫，不要死于愚昧，不要 死于无知，因为很多病可以不让它发生，可以防止死 亡，
参谋有限责任公司联合制作的12集大型健康教育电视系列片? 健康享受每一天?，即由洪昭光教授主讲第一辑?让高血压低
头?，因此广受社会好评。
3．2006年新著?40岁登上健康快车?、?60岁登上健康之路?。
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形成正确的健康观，就能远离疾病困扰
人群分析
很快乐来和大家一起座谈一下关于“生活方式与健康老龄化
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人也是一样，为什么张三他一吃肥肉胆固醇就高， 动脉就硬化，冠心病就来了，而李四天天吃肥肉， 他什么事也没有。因为张三是兔子型的，李四是鸭 子型的。鸭子型就没事，兔子型就倒霉，先天你就 倒霉。为什么有人你看他吃的并不多，可就减肥减 不下来，那个吃得多的人就胖不了，就因为人的类 型不同，遗传不同，有些东西遗传是100%，有些遗 传是个倾向，高血压、冠心病就是一个倾向。
心脑血管疾病防治
心脑血管疾病防治心脑血管病具有高患病率、高致残率、高死亡率的特点。
若不采取积极的防范治疗措施，患者寿命将比平均寿命减少20~30年。
要避免高胆固醇、高血黏度、高甘油三酯，预防心脑血管疾病，关键在于改变不良生活方式和不合理的膳食结构。
对此我国著名心脑血管疾病专家洪昭光将之归纳为健康四大基石：合理膳食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡。
冬季气温逐渐降低，人体新陈代谢缓慢，心脑血管病人身体受冷空气刺激，血管骤然收缩，易导致血管阻塞，血流供应中断，血液流通受阻，使血管内的毒性物质不易排出，从而诱发心脑血管疾病的发作和复发。
是心脑血管病人的“多事之时”。
此时更须积极预防。
尤其是每年的11月到来年的3月，是一年中心脑血管病猝死高峰的月份。
因为骤冷，血压会突然升高，使原来硬化脆弱的小动脉因承受不了强大的内压而被“引爆”，发生脑出血；因为乍寒，使血液黏稠还来不及自我调节，血液便在粗糙、细小的动脉内流速减缓，容易形成小的血栓，造成脑血管堵塞或心肌梗塞。
因此，中国医学科学院阜外心血管病院副主任医师钱杰指出，冬季预防心脑血管病要注意以下几个方面：1、防止栓塞。
血管尤其是冠状动脉冬季寒冷时容易收缩、痉挛，发生供血不足，并可能导致栓塞，要十分注意保暖。
2、患者不宜晨练。
因为睡眠时,人体人体各神经系统处于抑制状态,活力不足,晨起时突然大幅度锻炼,神经兴奋性突然增高,极易诱发心脑血管疾病,冬季应该注意这个问题。
3、进补要适度。
我国民间素有冬季进补的习惯，冬季人们运动本来就少，加之大量进补热性食物和滋补药酒，很容易造成血脂增高，诱发心脑血管疾病，因此冬季进补一定要根据个人的体质进行。
4、心态平衡。
情绪激动是心脑血管病的大忌，冠心病、高血脂患者尤其要放宽胸怀，不要让情绪起伏太大。
5、适当运动。
心脑血管患者不是不能运动，而是要适当运动，运动量减少也会造成血流缓慢，血脂升高。
要合理安排运动时间和控制好运动量。
冬季要等太阳升起来之后再去锻炼，此时，温度回升，可避免机体突然受到寒冷刺激而发病。
健康宝典
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用四句话总结健康：
一个中心，二个基本点，三大作风，八项注意。 “一个中心”：是以健康为中心。
“两个基本点”：第一点叫糊涂一点，第二点叫潇洒一点 。
“三大作风”：助人为乐，知足常乐，自得其乐。永远 保持快乐。
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“八项注意”：四大基石，四个最好。
四大基石：合理膳食，适量运动， 戒烟限酒，心理平衡。 四个最好：最好的医生是自己， 最好的药物是时间， 最好的心情是宁静， 最好的运动是步行。 有这些基本上不要吃什么药，我们个个都能 健康七八九，百岁不是梦。
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黑是什么意思？
黑是指黑木耳 它对调节血液黏稠度有很大好处，能抗血小板 聚集，降低血黏度。前面讲的大款，他吃黑 木耳就最好。 黑木耳吃后，血液变稀，不易得脑血栓，也 不易得冠心病。
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健康第二大基石
适 量 运 动
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什么运动最好？
走路是世界上最好的运动。
要做到三个字： 三、五、七。
什么叫“三”？
第二，适量运动，你出门就坐奥迪，有时坐奔驰，你 起码坐个桑塔纳，你上楼都得坐电梯，你不运动。
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第三，戒烟限酒，你一天两包烟，顿顿都喝酒，烟酒无 度。
第四，心理平衡，你大款那有心理平衡，身边多少女秘 书啊，你平衡得了她们吗？好，你这大款，你今天拉小秘 的手，心里就擅抖，心跳就快，你明天拉着情人的手，血 压往上走，血压升高，你大哥大，BB机身上挂着，白天呼 你，晚上叫你，挣了钱你就激动，赔了钱你就着急，你天 天没有心理平衡。
合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。
这四句话，十六个字，能使高血压减少55%，脑中风、冠心病减少75% ，糖尿病减少50%，肿瘤减少1/3，平均寿命延长10年以上，而且不花什么钱 ，因此健康方式很简单，效果非常大。