化学与生活完整ppt课件

1、塑料
⑴主要成分: 合成树脂及增塑剂、防老化剂
⑵ 塑料的分类
①热塑性塑料(聚乙烯, 聚氯乙烯, 聚丙烯等) 具有长链状的线型结构，受热时软化并可熔化
成流动的液体，冷却后变成固体，加热后又熔化， 可反复加工，多次使用。
②热固性塑料（酚醛塑料）
热固性塑料进一步受热时，链与链间会形成共价 键，产生一些交联，形成体型网状结构，硬化定型。 但加工成型后就不会受热熔化。
⒉是一种很好的溶剂，食物中许多重要物质溶于水才 能被吸收
⒊运输功能，水溶液在血管细胞间川流不息，把氧气 和营养物质运送到组织细胞，又把代谢废物和有毒物 质运送到肾脏、大肠、皮肤、肺部，通过粪便、汗液、 呼气等排出体外（运送营养，带出废物）。
⒋人体内反应的介质和反应物
⒌能调节体温
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注意：
如果长期饮用纯净水，会使人体缺少矿物质，使 体液失去平衡，可能导致疾病的发生；如果长期饮用 矿泉水会使人体矿物质含量太高，影响健康，所以日 常生活中应选择无污染的，含矿物质较丰富的自来水 作为饮用水
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⑵铝合金 硬铝：Al58%、 Cu 40%、 Mg 0.5 % 、 Mn 0.5 % 、
Si 0.7% 性能：密度小、强度大、抗腐蚀 用途：飞机和宇宙飞船
⑶铜合金 黄铜： Cu —Zn （含Zn 20% ~36%） 青铜： Cu —Sn （含Sn 10% ~30%）
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二、金属的腐蚀
⒈金属腐蚀的本质：金属失去电子，被氧化。
⑷用途：日常用品、光学仪器、化学仪器等。
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⒉水泥 ⑴原料：黏土、石灰石 ⑵生产原理：高温下，发生复杂的物理化学变化。 ⑶主要化学成分
硅酸三钙 ( 3CaO·SiO2 ) 硅酸二钙 ( 2CaO·SiO2 ) 铝酸三钙 ( 3CaO·Al2O3 ) ⑷特性：具有水硬性 ⑸用途：建筑材料
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⒊陶瓷 ⑴原料：黏土 ⑵生产原理：高温下，发生复杂的物理化学变化。
《化学与生活》要点
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主题1 化学与健康
一、某些元素对人体健康的重要作用
钙：钙是人体必需常量元素，是骨骼、牙齿的主要成 分，维持神经和肌肉的活动。人体每日必须摄入足够 量的钙。幼儿和青少年缺钙会得佝偻病和发育不良， 老年人缺钙会骨质疏松，容易骨折。
铁：铁是人体必需微量元素中含量最多的一种，铁在 人体中含4～5 g，是血红蛋白的组成部分，参与氧气 的运输和各种器官的形成。缺铁导致人记忆力、免疫 力和对温度的适应力下降或引发贫血。通过食用加铁 酱油补充铁元素，一方面可以减少贫血病的发生，另 一方面也容易控制补铁量。
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⑷食用油脂对人体健康的意义
油脂是人体不可缺少的营养物质。人们在正常的饮 食中都可以通过摄取一定量的食用油而获得亚油酸、亚 麻酸等脂肪酸。脂肪酸在人体内的功能主要有以下四点。 ①供给人体热量（热量最高的营养物质） ②脂肪酸储存在脂肪细胞中，相当于“能量”的储存， 当人在劳动时大量消耗能量，体内的脂肪发生氧化反应， 放出能量来满足机体的需要。 ③作为合成人体所需的其他化合物如磷脂、固醇等的原 料。这些化合物是细胞的主要成分，在生命活动过程中 起着重要作用。 ④必需脂肪酸在体内有多种生理功能，如促进发育、维 持健康和参与胆固醇的代谢。
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油脂
• 高脂肪酸甘油酯，越不饱和越轻盈。 • 入水浮面可分液，遇酸遇碱可水解。 • 碱性水解称皂化，加氢固化易运储。
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⒊ 蛋白质、氨基酸性质
类 氨基酸 别
蛋白质
结 构 既有羧基又有氨基 特 点
由不同氨基酸脱水缩合而成 的含有肽键的高分子化合物
主
①胶体性质；②两性；
要 ①两性 ②成肽反应 ③水解生成氨基酸；
⑵常用的金属防护方法 ①改变金属内部组织结构
例如：把铬、镍等合金元素加入普通钢中制成不锈 钢，就大大增强了钢铁的抗腐蚀能力。 ②在金属表面覆盖保护层 a、涂矿物质油脂，油漆或覆盖搪瓷塑料。 b、镀抗腐蚀金属－－在钢铁表面镀上一层其他金 属，如Zn、Sn、Cr和Ni等。 c、用化学方法使其表面形成一层致密氧化膜。
⑴油脂是油和脂肪的统称，是 高级脂肪酸和甘油 形
成的酯。
⑵结构： R1 － COO － CH2 R2 － COO － CH R3 － COO － CH2
⑶化学性质：油脂在 酸、碱或酶 等催化剂的作用下发 生 水解 反应，油脂在碱性溶液中的水解反应称为
皂化 反应。肥皂的主要成分为 高级脂肪酸钠盐 。 油脂中的不饱和烃基可以发生 加成 反应。
应立即停药，并静脉滴注NaHCO3溶液
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⒉抗生素——青霉素 ⑴疗效：治疗细菌类的感染 ⑵不良反应：过敏反应是使用青霉素的不良反应，如 过敏性休克，严重者会导致死亡。 ⑶注意事项： 使用前一定要进行皮肤敏感试验
⒊抗酸药 抗酸药是一类治疗胃痛的药物，能中和过多的胃酸
，缓解胃部不适。 抗酸药的种类很多，通常含有一种或多种能中和盐
摄入过量食品添加剂对人体有害。 .
四、某些药物的主要成分和疗效 ⒈解热镇痛药——阿司匹林 治感冒药、解热镇痛作用；消炎抗风湿作用；防止心 脏病发作、减缓老年人视力衰退和提高免疫功能等。 【不良反应及注意事项】： ①胃肠道反应：如上腹不适、恶心、胃黏膜出血等 ②水杨酸反应：如头痛、眩晕、恶心、耳鸣等
性
④盐析； ⑤变性
质
⑥含苯环的遇浓硝酸呈黄色 ；
⑦灼烧有烧焦羽毛气味。
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八种人体必须氨基酸 有人是无赖（赖氨酸），好色（色氨酸），笨 （苯丙氨酸）蛋（蛋氨酸）， 但名字非常响亮 （亮氨酸），异常响亮（异亮氨酸），书记（苏 氨酸，缬氨酸）！ 酶：具有催化作用的一类蛋白质，其催化特征：条 件温和，不需加热；高度专一；高效。
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⒉纤维
天然纤维：
不经过化学加工的纤维。如：棉花、 木材、羊毛
纤维
化学纤维
人造纤维：经化学加工得到的纤 维。如：黏胶纤维
合成纤维：利用石油、天然气、煤 和农副产品作原料制成 单体，再经聚合反应制 成的纤维。
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二、食物的酸碱性
含蛋白质、脂肪、糖类较丰富的食物，经过人 体内消化、吸收后，最后氧化成酸，所以多属酸性 食物。
水果、蔬菜多含钾、钠、镁、钙等金属元素多属 碱性食物。
选择食物时，要注意食物的酸性和碱性，这样 才有利于身体健康。
思考：葡萄、柠檬、杨梅、杨桃、草莓等有明显酸性 的食物是属于酸性食物还是碱性食物？
酸的化学物质。如NaHCO3、CaCO3、 MgCO3 、Al(OH)3、 Mg(OH)2等。
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⒋麻黄碱（从中药麻黄中提取的生物碱） ⑴主要疗效：
具有止咳平喘作用，可用于治疗支气管哮喘、鼻黏膜 充血引起的鼻塞等。 ⑵不良反应：
有时会出现由于中枢兴奋所导致的不安、失眠 等，晚间服用最好同服镇静催眠药以防止失眠。
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2、脂溶性维生素和水溶性维生素的比较
溶解 性
在体 内消 化过 程
包含
种类
来源
脂溶性维生素
水溶性维生素
难溶于水，易溶于脂肪 和有机溶剂
易溶于水
与脂类共存于食物中， 易被人体吸收， 并随脂类一起吸收，不 多余的随尿排出 易排泄，易在体内积存， 体外，一般不易
主要存在于肝脏中
积存，容易缺乏
维生素A、D、E和K等 维生素C和维生 素B族
食品
无无
② ③
①在体内发生氧化反应释放能量，制镜，医用营养液。
②制葡萄糖、酿酒、造醋 。
③在人体中具有重要的生理作用；用来造纸、制造炸药、电影
胶片、粘胶纤维等
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糖类
• 多羟基酮多羟醛，或者水解能产生。 • 银镜菲林葡萄糖，淀粉遇碘色变蓝。 • 多糖难溶味不甜，属于天然高分子。
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⒉油脂的组成、结构、性质
⑶主要化学成分： 硅酸盐
⑷性能与用途：
具有抗氧化性、抗酸碱腐蚀、耐高温、绝缘、易 成型等优点，有着广泛的用途。
例如：日常生活中的部分餐具、电器中的绝缘瓷、 化学实验中用的坩埚、蒸发皿等也是陶瓷制品。
（5）新型玻璃和陶瓷：光导纤维（SiO2）、高温结构 陶瓷（氧化铝、氮化硅、氮化硼等）
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四、生活中常用合成高分子材料的化学成分及其性能
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五、重要实验 1、尿液中葡萄糖的检测（P6）。 2、淀粉的水解和水解产物的检验（P7）。 3、鲜果中维生素C的还原性 （P21） 。 4、抑酸剂化学成分的检验（P41）。
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一、合金
第三章 探索生活材料
⒈合金的概念：
合金是由两种或两种以上的金属（或金属与非金属）
熔合而成的具有金属特性的物质。
⒉合金的性能：
当人体中缺少维生素C时， 会引起牙龈出血、牙齿松动、骨 骼脆弱、血管脆弱、严重时会出现皮下出血，口腔和消化器官黏 膜出血和坏血病。含维生素Ｃ丰富的食物有柠檬、橘子、番茄等。
(3)性质：具有较强还原性
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第二章 促进身心健康
• 合理选择饮食 • 正确使用药物
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一、水对生命活动的重大意义
⒈是人体细胞中的重要组成部分，是人体中含量最多的 物质，约占人体体重的三分之二。
分金属的低。
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⒊常见合金
⑴铁合金
生铁（铁碳合金，含碳2%～4.3%，硬度大、 抗压性强、性脆，用于制造机座、管道）
铁
高碳钢（硬度较大）
合 金
碳素钢 中碳钢
低碳钢（韧性较好）
钢
合金钢
含碳0.03%～2%，延展 性、机械性能好，用于 制造机械和交通工具。
不锈钢（Cr18%,Ni8%） 锰钢（增加强度和韧性）
合金的性能可以通过所添加的元素的种类、含量 和生成合金的条件等来加以控制。合金的硬度一般比 各成分金属大，熔点一般比各成分金属低。
在纯金属内，原子的排列十分规整，而合金内由
于加入了其他元素的原子，使得原子层之间的相对滑
动变得困难，原子之间的相互作用力减小。所以，多