项目四商场设计和商品陈列1
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思考题： 该顾客只是偶然的穿过商店顺手买的这些物品吗？哪些
因素促成了她的购买？
案例导入
案例二：顾客的行走路线
一位顾客走进一家服装店，店面布局如下图所示，她在该服 装店的行走路线可能有哪几种？
想一想：
收银台
某服装店店面布局图
1、为什么要进行商场设 计？ 2、顾客的行走路线受哪 些因素的影响？ 3、如何让顾客按照店主 的意愿选择行走路线？
具有较强的吸引力。
岛屿式布局的缺点： ◆ 布局过于变化会造成顾客迷失，顾客会因无耐心寻找而
放弃一些计划内购物。 ◆ 不利于最大限度利用营业面积。 ◆ 现场用人较多，不便于柜组营业员的互相协作。 ◆ 货架不规范，货架成本较高。
3、自由流动式布局
货
出
架
入
货架
口
自由流Biblioteka Baidu式布局形式
自由流动式布局的优点： ◆ 货位布局灵活多变，顾客可以随意穿行各个货架或柜台。 ◆ 卖场气氛较为融洽，可促使顾客产生冲动性购买。 ◆ 顾客不会产生急切感，增加顾客的滞留时间和购物机会。
任务一
应用商场设计的基 本分析身边商店设 计存在的问题并提 出相关建议。或完 成本小组模拟店铺 的设计。
任务二
应用各种商品陈列 方法分析实际案例。 或完成本小组模拟 店铺商品陈列设计。
任务一：商场设计
教学设计
一 案例导入 二 案例启示 三 知识归纳 四 操作演示 五 总结归纳 六 巩固练习
案例导入
案例二： SPAR十八超市——欧洲高端大卖场的中国化
国际SPAR与山东家家悦超市合作的第一家“十八超市”，是由 家家悦已开业一年半的一个大卖场改造建成的。
在SPAR的经营理念中，超市设计是如何使一个店铺从视、闻、尝、 听、触等各种角度让目标顾客全方位体验和感受店铺。SPAR就是通 过视觉要素、嗅觉要素、味觉要素、听觉要素、触觉要素营造卖场气 氛，达到与顾客沟通的最佳效果。第一家“十八超市”在没有显著增 加资金投入的情况下，营业额同比增加30%多。家家悦随后开出的第 二家“十八超市”是接受一个原先营业额只有不到一万元的竞争对手 的店，改造后平均日营业额超过20万元。
的摆放、商店安全管理、残疾人的特殊需求等。
1、格子式布局
货
架
冷
货
架
藏
货
架
柜
货
架
专柜
收
出
入
银
口
台
货
架
存包处
格子式布局基本形式
格子式布局的优点： ◆ 创造一个严肃而有效率的气氛。 ◆ 走道依据客流量需要而设计，可充分利用销售空间。 ◆ 商品货架规范化安置，顾客可轻易识别商品分布，便于选购。 ◆ 易于采用标准化货架，可节省成本。 ◆ 有利于营业员与顾客愉快合作，简化商品管理及安全工作。
该商店的销售目标是那些在闺房粉红色的轻柔灯光下，穿着讨人喜 欢的睡衣的女性购买者，浓郁的花香在那里闻起来感觉很好。而招来 麻烦的Frederick商店吸引的是为女性购物的男士。它的内衣带有一些 男士对女士内衣的看法。在这种氛围中，浓郁的花香起到了相反的作 用。这种气味令男性顾客不悦。
案例启发
1、为什么要进行商场设 2、商场设计的要素有
问题： （1）SPAR的超市设计主要通过哪些因素来吸引顾客？ （2）在SPAR超市设计中，其成功的关键在于什么？对其他企业
有什么启示？
案例导入
案例四： Frederick商店的香味
气味正在日益成为商店氛围中的一个重要组成部分。一种选择错 误的香气，尽管令人愉快，却可能抑制顾客的消费支出。好莱坞经销 女士内衣的零售商Frederick商店几年前引进了一种浓郁的花香。然而， 几乎就在同时，Frederick商店的销售额就下降了，接着，各连锁分店 纷纷放弃了这香气。专家认为，失败源于对目标顾客群的误解。
自由流动式布局的缺点： ◆ 顾客拥挤在某一柜台，不利于分散客流。 ◆ 不能充分利用卖场，浪费场地面积。 ◆ 对商店的管理要求却很高，尤其要注意商品安全的问题。
二、色彩的运用
颜色及含义表
颜色名称 红色
橙色 黄色
褐色
绿色
青色 紫色
粉红色
灰色 黑色 白色
具有的感觉色彩 热情，活泼 ，是进取性和积极的颜色 ，给人以“高级”的印象。 中国认为 红色是喜庆和吉祥，通常在节日或喜庆的日子里人们 都爱用红色。 活泼，年轻，富贵。 明亮，年轻，在商店内使用，由于有刺激视觉的作用，会使顾客感到疲劳， 少量使用，不要用于主色。 保守，消极 ，容易被信赖。其中，茶 色，咖啡色，巧克力色给人 以强烈的 活动之感，总的说来，素净的严肃颜色用于外观较理 想。 新鲜，年轻 。是疲劳时希望看到的颜 色，同时，使人感到放松， 协调，健 全，温和，具有家庭气息。其中浅绿色最适合商店内 使用。 理智，安静，清洁。也有人称之为“服从色” 优雅，高贵 ，稳重。有神秘的色彩。 直感敏锐，言谈直爽的人多 喜欢这种 颜色。如将它作为商店的主色，该店将显时髦，漂亮 。 华丽，年轻，明朗，也被称为“愿望色”，是人 们在有所要求的时 候 喜 欢 的 颜色。 沉静，是一种稳重的颜色。 严肃，坚强，认真，刚健。 神圣，洁白 ，清洁。商店内的墙壁， 顶棚经常使用，但易给人以 苍白感， 和冷静感。
项目四 商场设计和商品陈列
学习目标
终级目标
能够应用商场设计的基本理论分析身边商店设计存在的 问题，掌握商品陈列的各种方法并应用其分析实际案例 。
促成目标
1、掌握商场布局的主要形式 2、了解色彩、灯光、音乐、气味在商场设计中的应用 3、熟悉商品布局的基本方法及考虑因素 4、掌握商品陈列的基本方法
工作任务
案例导入
案例一：买礼品的顾客
某女士去一家百货商店为自己六岁的女儿购买生日礼物， 当她乘扶梯上儿童部时，看见了一个塑胶模特身上穿着一 件别致的风衣，于是下来的时候他仔细试穿了这件风衣， 决定买下；转身又见不远处陈列着各款颜色鲜艳的丝巾， 于是，她变上前为新买的风衣选择相称的丝巾。走出百货 商店时，这位女士不仅购买了计划内的生日礼物，还额外 购买了一件风衣、一条丝巾和一支口红。
计？
哪些？
吸引顾客 引导购买
店面布局 色彩运用 商场照明 音乐气味
知识归纳
一、店面布局
店面布局需要考虑以下因素： ◆ 考虑如何放置更多的商品但又要让顾客不感觉拥挤，便于购买。 ◆ 考虑货架摆放与通道设计富于变化，激起顾客购物兴趣，
尽量引导顾客逛完整个商场，增加其冲动性购买。 ◆ 考虑一些细节问题，如理货员如何进行补货、购物手推车
格子式布局的缺点： ◆ 商场气氛比较冷淡、单调。 ◆ 当较拥挤时，易使顾客产生被催促的不良感觉。 ◆ 室内装修方面创造力有限。
2、岛屿式布局
货架
出入口
岛屿式布局基本形式
岛屿式布局的优点： ◆ 布局富有创意，采取不同形状的岛屿设计，可以装饰和
美化营业场所。 ◆ 商场气氛活跃，能增加顾客购物兴趣，并延长逗留时间。 ◆ 容易引起顾客冲动性购买； ◆ 满足顾客对某一品牌商品的全方位需求，对品牌供应商
因素促成了她的购买？
案例导入
案例二：顾客的行走路线
一位顾客走进一家服装店，店面布局如下图所示，她在该服 装店的行走路线可能有哪几种？
想一想：
收银台
某服装店店面布局图
1、为什么要进行商场设 计？ 2、顾客的行走路线受哪 些因素的影响？ 3、如何让顾客按照店主 的意愿选择行走路线？
具有较强的吸引力。
岛屿式布局的缺点： ◆ 布局过于变化会造成顾客迷失，顾客会因无耐心寻找而
放弃一些计划内购物。 ◆ 不利于最大限度利用营业面积。 ◆ 现场用人较多，不便于柜组营业员的互相协作。 ◆ 货架不规范，货架成本较高。
3、自由流动式布局
货
出
架
入
货架
口
自由流Biblioteka Baidu式布局形式
自由流动式布局的优点： ◆ 货位布局灵活多变，顾客可以随意穿行各个货架或柜台。 ◆ 卖场气氛较为融洽，可促使顾客产生冲动性购买。 ◆ 顾客不会产生急切感，增加顾客的滞留时间和购物机会。
任务一
应用商场设计的基 本分析身边商店设 计存在的问题并提 出相关建议。或完 成本小组模拟店铺 的设计。
任务二
应用各种商品陈列 方法分析实际案例。 或完成本小组模拟 店铺商品陈列设计。
任务一：商场设计
教学设计
一 案例导入 二 案例启示 三 知识归纳 四 操作演示 五 总结归纳 六 巩固练习
案例导入
案例二： SPAR十八超市——欧洲高端大卖场的中国化
国际SPAR与山东家家悦超市合作的第一家“十八超市”，是由 家家悦已开业一年半的一个大卖场改造建成的。
在SPAR的经营理念中，超市设计是如何使一个店铺从视、闻、尝、 听、触等各种角度让目标顾客全方位体验和感受店铺。SPAR就是通 过视觉要素、嗅觉要素、味觉要素、听觉要素、触觉要素营造卖场气 氛，达到与顾客沟通的最佳效果。第一家“十八超市”在没有显著增 加资金投入的情况下，营业额同比增加30%多。家家悦随后开出的第 二家“十八超市”是接受一个原先营业额只有不到一万元的竞争对手 的店，改造后平均日营业额超过20万元。
的摆放、商店安全管理、残疾人的特殊需求等。
1、格子式布局
货
架
冷
货
架
藏
货
架
柜
货
架
专柜
收
出
入
银
口
台
货
架
存包处
格子式布局基本形式
格子式布局的优点： ◆ 创造一个严肃而有效率的气氛。 ◆ 走道依据客流量需要而设计，可充分利用销售空间。 ◆ 商品货架规范化安置，顾客可轻易识别商品分布，便于选购。 ◆ 易于采用标准化货架，可节省成本。 ◆ 有利于营业员与顾客愉快合作，简化商品管理及安全工作。
该商店的销售目标是那些在闺房粉红色的轻柔灯光下，穿着讨人喜 欢的睡衣的女性购买者，浓郁的花香在那里闻起来感觉很好。而招来 麻烦的Frederick商店吸引的是为女性购物的男士。它的内衣带有一些 男士对女士内衣的看法。在这种氛围中，浓郁的花香起到了相反的作 用。这种气味令男性顾客不悦。
案例启发
1、为什么要进行商场设 2、商场设计的要素有
问题： （1）SPAR的超市设计主要通过哪些因素来吸引顾客？ （2）在SPAR超市设计中，其成功的关键在于什么？对其他企业
有什么启示？
案例导入
案例四： Frederick商店的香味
气味正在日益成为商店氛围中的一个重要组成部分。一种选择错 误的香气，尽管令人愉快，却可能抑制顾客的消费支出。好莱坞经销 女士内衣的零售商Frederick商店几年前引进了一种浓郁的花香。然而， 几乎就在同时，Frederick商店的销售额就下降了，接着，各连锁分店 纷纷放弃了这香气。专家认为，失败源于对目标顾客群的误解。
自由流动式布局的缺点： ◆ 顾客拥挤在某一柜台，不利于分散客流。 ◆ 不能充分利用卖场，浪费场地面积。 ◆ 对商店的管理要求却很高，尤其要注意商品安全的问题。
二、色彩的运用
颜色及含义表
颜色名称 红色
橙色 黄色
褐色
绿色
青色 紫色
粉红色
灰色 黑色 白色
具有的感觉色彩 热情，活泼 ，是进取性和积极的颜色 ，给人以“高级”的印象。 中国认为 红色是喜庆和吉祥，通常在节日或喜庆的日子里人们 都爱用红色。 活泼，年轻，富贵。 明亮，年轻，在商店内使用，由于有刺激视觉的作用，会使顾客感到疲劳， 少量使用，不要用于主色。 保守，消极 ，容易被信赖。其中，茶 色，咖啡色，巧克力色给人 以强烈的 活动之感，总的说来，素净的严肃颜色用于外观较理 想。 新鲜，年轻 。是疲劳时希望看到的颜 色，同时，使人感到放松， 协调，健 全，温和，具有家庭气息。其中浅绿色最适合商店内 使用。 理智，安静，清洁。也有人称之为“服从色” 优雅，高贵 ，稳重。有神秘的色彩。 直感敏锐，言谈直爽的人多 喜欢这种 颜色。如将它作为商店的主色，该店将显时髦，漂亮 。 华丽，年轻，明朗，也被称为“愿望色”，是人 们在有所要求的时 候 喜 欢 的 颜色。 沉静，是一种稳重的颜色。 严肃，坚强，认真，刚健。 神圣，洁白 ，清洁。商店内的墙壁， 顶棚经常使用，但易给人以 苍白感， 和冷静感。
项目四 商场设计和商品陈列
学习目标
终级目标
能够应用商场设计的基本理论分析身边商店设计存在的 问题，掌握商品陈列的各种方法并应用其分析实际案例 。
促成目标
1、掌握商场布局的主要形式 2、了解色彩、灯光、音乐、气味在商场设计中的应用 3、熟悉商品布局的基本方法及考虑因素 4、掌握商品陈列的基本方法
工作任务
案例导入
案例一：买礼品的顾客
某女士去一家百货商店为自己六岁的女儿购买生日礼物， 当她乘扶梯上儿童部时，看见了一个塑胶模特身上穿着一 件别致的风衣，于是下来的时候他仔细试穿了这件风衣， 决定买下；转身又见不远处陈列着各款颜色鲜艳的丝巾， 于是，她变上前为新买的风衣选择相称的丝巾。走出百货 商店时，这位女士不仅购买了计划内的生日礼物，还额外 购买了一件风衣、一条丝巾和一支口红。
计？
哪些？
吸引顾客 引导购买
店面布局 色彩运用 商场照明 音乐气味
知识归纳
一、店面布局
店面布局需要考虑以下因素： ◆ 考虑如何放置更多的商品但又要让顾客不感觉拥挤，便于购买。 ◆ 考虑货架摆放与通道设计富于变化，激起顾客购物兴趣，
尽量引导顾客逛完整个商场，增加其冲动性购买。 ◆ 考虑一些细节问题，如理货员如何进行补货、购物手推车
格子式布局的缺点： ◆ 商场气氛比较冷淡、单调。 ◆ 当较拥挤时，易使顾客产生被催促的不良感觉。 ◆ 室内装修方面创造力有限。
2、岛屿式布局
货架
出入口
岛屿式布局基本形式
岛屿式布局的优点： ◆ 布局富有创意，采取不同形状的岛屿设计，可以装饰和
美化营业场所。 ◆ 商场气氛活跃，能增加顾客购物兴趣，并延长逗留时间。 ◆ 容易引起顾客冲动性购买； ◆ 满足顾客对某一品牌商品的全方位需求，对品牌供应商