中国餐饮缺乏创新意识
我国餐饮业发展现状及其影响因素分析
我国餐饮业发展现状及其影响因素分析简介餐饮业是指餐饮服务提供者将原材料加工制成可供人们食用的食品，并提供给消费者的产业。
随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，我国餐饮业也取得了长足的发展。
本文旨在探讨我国餐饮业的发展现状以及影响其发展的因素。
一、我国餐饮业的发展现状1. 市场规模的不断扩大近年来，我国餐饮业市场规模不断扩大。
根据统计数据显示，截至2020年，我国餐饮业总收入达到5.7万亿元，较上年增长4.6%。
这个数字反映出我国餐饮业市场需求的不断增长。
2. 餐饮消费升级随着人们生活水平的提高，餐饮消费也出现了升级的趋势。
越来越多的人开始追求更高质量的餐饮服务和更丰富多样的菜品选择。
高档餐饮、特色餐饮和外卖等新兴业态也逐渐兴起。
3. 餐饮业对就业的贡献餐饮业是一个劳动密集型行业，为社会创造了大量的就业机会。
根据国家统计局数据显示，截至2020年，我国餐饮行业从业人员约为3200万人，就业人数居全国第三位。
餐饮业的发展不仅为就业提供了保障，还促进了社会消费能力的提升。
二、我国餐饮业发展的影响因素1. 经济发展水平经济发展水平是影响餐饮业发展的重要因素之一。
随着我国经济的快速增长，人们的生活水平不断提高，餐饮消费水平也在不断提升。
人们更愿意将更多的收入用于享受美食和高品质的餐饮服务。
2. 人口结构变化随着人口结构的变化，餐饮消费的需求也发生了改变。
中国目前正处于由传统以家庭为单位为主的消费到以个人为单位为主的消费转变阶段。
这意味着越来越多的人选择外出就餐而不是居家烹饪，推动了餐饮业的发展。
3. 消费观念的转变消费观念的转变也对餐饮业发展产生了积极影响。
人们越来越注重饮食的品质和健康。
健康绿色的食品和特色菜品逐渐受到人们的青睐。
同时，外出就餐的频率也逐渐增加，人们越来越愿意外出品尝不同的美食文化。
4. 城市化进程的加快我国城市化进程加快也为餐饮业的发展提供了机遇。
城市中心区和商业中心日益繁荣，人流量大，餐饮需求旺盛。
餐饮行业的管理与服务创新
餐饮行业的管理与服务创新餐饮行业是一个历史悠久的行业，在中国也是一个不可缺少的行业。
中国餐饮业经过多年的发展，已经变得更加成熟和现代化。
随着经济的不断发展，人们对餐饮行业的要求也不断升高。
对于餐饮企业来说，如何管理好企业，提供优质服务已成为关键性问题，创新也势在必行。
餐饮行业的管理餐饮行业的管理是一个很重要的问题。
好的管理可以帮助企业提高效率和竞争力，进而获得更多的利润。
管理对于餐饮企业来说，是一项非常重要的任务，好的管理可以让企业更好地运营，实现最大化利润。
首先，企业需要对整个运营流程进行全面的分析。
从每天早上开门到晚上关门，每一步都需要认真分析。
例如，对于餐饮企业来说，餐厅的布置、烹饪技术、人员福利等非常重要。
因此，餐饮企业在管理上需要做到真正的人性化，让员工有更好的福利待遇、更好的工作环境以及更广阔的发展空间，从而提高员工的积极性和满意度。
其次，餐饮企业需要建立自己的营销策略。
营销策略是餐饮企业管理的核心。
餐饮企业要为客户提供良好的服务，一是要建立长期的合作关系，二是要提供高质量的产品和服务。
因此，餐饮企业需要不断创新，以满足客户的需求。
其营销思路要在契合市场细分化的基础上建立，如品牌形象、服务流程、推广手段、价格策略、销售人员素质等方面，结合企业实际情况和客户需求，将不同的营销手段融为一体，让优秀的推广计划得以落地。
第三，餐饮企业应该重视客户服务。
客户服务是餐饮企业的生命线和核心竞争力。
如何提供好的服务，吸引越来越多的消费者，提升用户粘性，一直是关键问题。
作为企业，要扎根于客户需求上，从小细节、从服务质量、服务流程和人员素质上不断完善，探索和改进不断提升服务水平。
餐饮行业的服务创新餐饮行业是一个消费领域非常大的领域，因此，餐饮企业必须进行服务创新，以提高企业的竞争力。
首先，进行自主研发。
餐饮企业应该根据消费者需求，进行自主研发，带领越来越多的消费者体验了优质的菜品和服务。
自主研发的最大优势就是更能够满足顾客的需求，更好地挖掘优质的食材和技术，以此来展现企业的实力，保持良好竞争状态。
传统餐饮老字号品牌的困境与发展对策
传统餐饮老字号品牌的困境与发展对策传统餐饮老字号品牌是中国餐饮文化的重要组成部分，它们承载着丰厚的历史文化底蕴，代表了中国餐饮业的传统和精髓。
随着社会经济的发展和生活方式的改变，传统餐饮老字号品牌也面临着诸多困境，包括老龄化的经营团队、落后的经营理念、缺乏创新和市场营销手段等。
本文将分析传统餐饮老字号品牌的困境，并提出相应的发展对策，以期为这些品牌的复兴和发展提供参考。
一、传统餐饮老字号品牌的困境1.人才流失：传统餐饮老字号品牌的经营团队大多为老年人，年轻人对传统手艺的接班意愿不高，导致了人才流失和技艺传承的困难。
2.经营理念落后：传统餐饮老字号品牌的经营理念滞后，未能及时跟上时代潮流，缺乏对市场需求的洞察和把握。
3.缺乏创新：传统餐饮老字号品牌往往死守传统菜肴和经营模式，缺乏创新，无法满足年轻消费者对食品口味和用餐体验的需求。
4.市场营销不足：传统餐饮老字号品牌缺乏对外宣传和营销手段，面对新兴的餐饮品牌和外来竞争，市场地位受到挑战。
5.食品安全隐患：传统餐饮老字号品牌在经营管理和食品安全方面存在一定隐患，不符合现代消费者对食品安全和卫生的要求。
以上种种困境使得传统餐饮老字号品牌面临着生存和发展的挑战，迫切需要制定相应的发展对策来应对。
二、传统餐饮老字号品牌的发展对策1.经营团队更新换代：传统餐饮老字号品牌可以加大对年轻人的培养和选拔力度，吸引年轻人进入餐饮行业，传承技艺并为企业注入新的活力。
2.更新经营理念：传统餐饮老字号品牌需要及时调整经营理念，不断更新菜肴和服务，关注消费者需求，提高服务水平。
3.注重创新发展：传统餐饮老字号品牌应积极引进新的烹饪技术和管理模式，推出有特色的新菜品，增加消费者选择的多样性，创造新的竞争优势。
4.加强市场营销：传统餐饮老字号品牌可以通过建立线上线下的营销渠道，提升品牌知名度和美誉度，吸引更多消费者的回头和口碑传播。
5.食品安全管理：传统餐饮老字号品牌应该加强食品安全管理意识，提高食品安全水平和服务质量，让消费者放心食用。
酒店餐饮六大创新举措
酒店餐饮六大创新举措一、观念创新二、酒店的管理者要有一个清醒的认识,消费者的消费观念已经日趋成熟，花在“吃”上的钱尽管绝对数是在增加,但占家庭收入的百分比却在下降,不要期望未来餐饮业还会有“暴利”出现。
面对日趋激烈的竞争，社会餐饮“抢走”酒店餐饮的一部分份额是必然的，酒店要放下“架子"，虚心向社会餐饮学习。
酒店的每一位员工都要有“危机意识"和“责任意识",都要意识到酒店的危机就是自己的危机，如果不齐心协力，势必在不久的将来，就会被淘汰.决策者要跳出“为饮食而饮食”的观念来看待消费者.广大顾客来酒店消费不再是为了填饱肚子，酒店管理者要像经营时装那样经营餐饮，把“传统＋时尚＝创新”作为当今饮食业发展的公式,抓住时代的脉搏，加快信息传递的速度，增加对市场反应的灵活性，才能引导饮食潮流，立于不败之地。
二、菜式创新中国烹饪源远流长，创新离不开基本功，没有对传统烹调的深刻领会和熟练技巧，也不可能凭空发挥！我以为菜肴的创新应从四个方面着手：1、挖掘:把现已失传几十年甚至上百年前的传统菜点挖掘出来，让它们重放异彩，这也是创新。
“烙酥糖粥”、“玉米粉馒头”都是挖掘出来后很受欢迎的菜点。
2、继承：继承的难度要比挖掘小一些，但继承中也可以“创新"。
如原金陵饭店总厨师长薛文龙大师，对煮茶叶蛋反复实验,发现熟后再煮四小时最好吃。
又如现在吃猪肉的人少了，但这并不表示“酱猪肉”、“东坡肉”就没人吃了，做到入口即化，油而不腻,照样受欢迎。
丁山宾馆的“丁香排骨”、竹辉饭店的“醇香排骨"都有口皆碑.3、引进：各种菜系,甚至西餐中好的方法都可以引进。
西餐的管理、计量是中餐应该学习的。
如蒸鱼，苏菜也有,但比较起来广东的方法好，粤菜蒸鱼先不放盐和作料，只蒸十分钟，鱼刚断生，骨头边还有一点点血丝，肉质鲜嫩。
而苏菜蒸鱼时先放作料，又不控制时间，肉质就老。
川菜的“鱼香肉丝”，在江南一带要改成“鱼香鳜鱼丝”，就别具风味。
中餐烹饪实训教学中存在的问题及对策
134·FOOD INDUSTRY 吴周 广东省信宜市职业技术学校中餐烹饪实训教学中存在的问题及对策进行岗位实训。
以粤菜中的某些菜品为例。
在原料处理方面，我们应该先教学生处理简单的东西，再教学生处理复杂的原料。
丰富教学方法，遵循营养膳食理念。
实训教学虽然更加注重学生的实践操作，但是教师也不能因此而放松，就是应当积极探索更多优秀的教学方法来丰富实训教学课堂。
例如，除了传统的讲解和示范之外，教师可以利用多媒体设备进行教学视频的播放。
也可以利用模拟法让学生扮演各种不同的角色，厨师长，面点师，切配师等体验各种不同工序的要求，使他们能够适应不同的岗位的要求。
就是应当学习和了解营养膳食搭配知识，并不断向学生渗透营养膳食理念。
在课上留出时间，让他们自己进行菜品的创作和制作，既要符合膳食营养的搭配要求，又能够做到色香味俱全。
可以开展一些比赛竞赛活动，这样既有利于增强课堂的实践氛围，激发学生的学习主动性，又能够提高学生的创新意识。
加强示范的标准和规范化，定期更新烹饪技术。
教师的示范对于学生的学习来说是非常重要的。
所以教师应当严格的要求自己，使自己的各个操作动作，标准化，规范化，不能误导学生，发现学生在操作中有不标准，不规范的动作或行为时，应当及时指出，并纠正过来。
在烹饪技术和教学内容上教师也要不断发展创新，接受新知识，新理念，跟上时代的脚步，淘汰落后的工艺，在烹调技术上多吸取了西菜的特长，讲究煎、蒸、炒、烩、扒、炸、焗、炖、焖等烹饪工艺的综合运用和教学。
随着人们生活水平的提高，餐饮业也在迅速的发展。
中餐烹饪学校为餐饮业培养了大量的烹饪技术人才。
因为中餐烹饪专业的特殊性，要求我们在教学中更加重视对于实训教学的把握。
所以我们应当及时的发现实训教学中存在的各种问题，并及时找出解决对策。
对实训教学的进度和计划进行合理安排，既要丰富教学方法，又要更新理念和技术，使教学跟上时代的发展和要求，培养出更加优秀的烹饪人才。
餐饮业经营与管理(第二版)习题册答案
《餐饮业经营与管理（第二版）》习题册第一章餐饮业经营管理概述一、填空题1．餐饮产品的特征具有消费性、地域性、文化性、多功能性和可组合性。
2．餐饮经营的管理模式包括以价值为中心的经营管理模式、以收入为目标的经营管理模式、以成本控制为核心的经营管理模式。
3．食品外卖式包括两种形式：一是送餐服务，即餐饮企业在接到顾客订单后，将食品和服务按时送到顾客指定地点的一种餐饮服务方式；另一种是外卖服务，即为店外过往客人提供预先烹制好的食品或半成品。
4．餐饮企业经营风险可分为内部风险和外部风险。
5．餐饮经营的趋势为特色化经营、连锁化经营、集团化经营和多元化经营。
6．餐饮消费市场的基本特征包括理性化消费、多层次消费、零星性消费和诱导性消费。
7．制定餐饮经营目标的原则有总体性原则、发展性原则、定量化原则、激励性原则、可行性原则和一致性原则。
8．以收入为目标的经营管理方式有（1）食品外卖式；（2）配送中心式；（3）技术输出式；（4）承办宴席式；（5）休闲经营式；（6）附带经营式。
9．原材料成本控制的状况将会直接影响企业经济效益目标。
10．餐饮市场从以价格选择为主向价格、品位、气氛、服务、品牌、文化等方向转变，选择性和理性化消费特点明显增强。
11．一致性原则的总体目标、中间目标和具体目标要协调一致、相互衔接，形成规划目标的统一体系，实现总体运行的良性循环。
12．可行性原则中制定经营目标时，要对餐饮企业的现有条件、环境进行可行性分析，要保证目标能够如期完成，既不能不顾客观条件把目标定得过高，也不能把目标定得过低，否则就失去了发展的动力。
13．企业为了在竞争中生存和发展，要充分利用各种资本，来获取经济效益，提高企业竞争力。
现代餐饮企业管理是在追求质量与效益相统一，坚持效益第一的前提下加速发展的。
14．员工形象，即员工的服务态度、职业道德、精神风貌和仪容、仪表等给顾客的整体印象。
15．餐饮企业的规模不同，人员数量的配置也不同；餐饮经营的类型不同，餐厅人员的结构就不同；餐饮企业的档次不同，对人员素质的要求也不同。
个体经营情况说明范文(汇总7篇)
个体经营情况说明范文(汇总7篇)餐饮业经营状况调查报告精选(一)(一)逐渐形成规模走向兴旺我县的餐饮业在前经历了一个漫长而缓慢地成长过程，在这个过程中一批餐饮企业、中山路饮食一条街逐渐成长起来，一部分如天辰酒店、明珠酒店被淘汰。
我县餐饮业真正的快速发展是随着203月训练基地、6月大地温泉、8月温泉度假村的开业而发展壮大起来的，从而带动城区轩辕、金水源、蓝馨等一批酒店兴起，逐步走向兴旺。
-，全县餐饮业营业收入增幅分别为，餐饮营业收入由的万元上升至万元，增幅高达92%。
占批发、零售、住宿、餐饮四项总销售(营业)收入的。
今年元至6月份，我县餐饮业的增速明显放缓，与去年同期相比增速为。
(二)呈现多元化格局清水县饮食文化源远流长,美味佳肴不只一二、通过长期发展和推陈出新，大菜、火锅、汤锅、快餐、小吃、烧烤等交相辉映、相得益彰。
高档菜品以度假村、蓝馨为主;中档菜品以轩辕、金水源、金都、福来顺、溢香源、川味王为主;大众菜品则以遍布城乡的中小餐饮馆为主;休闲菜品以农家乐和各种烧烤为主，汉堡洋快餐也登陆我县。
(三)个体私营占主导由于餐饮行业准入门槛低，投资大小皆宜，独资或合伙均可，所以成为民间资本进入较活跃的领域。
到今年6月底全县规模以上餐饮企业2家，规模以下企业3家，个体餐馆410家，从业人员1963人。
从数量上看，明显个体私营户占据主导，企业单位屈指可数。
(四)经营状况小好于大经对目前我县餐饮业经营状况的调查，我县小餐饮的经营状况、经营收入率、经营利润率好于高中档餐饮。
特别是小的面馆和小吃店生意很好，绝无亏损现象，牛肉面馆和扁食店的利润率很高，如牛肉面馆，每斤面粉能拉6碗面，每碗牛肉面再加上牛肉及辅料、调料和人工等，所有费用占每碗牛肉面的售价的45%。
而高中档餐饮企业维持其自身运转的费用很大，由于客源少，部分出现严重亏损，举步维艰。
(五)经营转型升级快目前，餐饮业已由单纯的价格竞争，转变为价格、环境、氛围、品位、服务等多元素的综合竞争。
我国餐饮服务业开放的利益和风险分析
我国餐饮服务业开放的利益和风险分析从改革开放以来,全球化趋势在我国的势头就已经崭露头角,越来越成为一种不可回避的事实。
不管是什么行业的发展,如果想谋得一个长期的发展,必然要顺应时代的潮流。
对于服务业,也不例外。
今天,我就餐饮服务业在开放中的利益和风险谈一下我个人的浅显看法。
首先看世界大格局对我国行业的影响。
一是经济全球化使世界经济格局重新“洗牌”,所有的国家都感受到了由此而带来的深远影响和巨大压力。
各国政府不得不重新估量自己在新的世界大格局中的地位,认真思考如何在一个更加开放、更加相互依存、更加市场化的世界中生存发展。
各国政府面临着一个共同的课题:调整发展战略,变革体制,夺取新的战略主动权。
二是我国经济发展进入了一个新阶段。
短缺经济的结束引发传统产业出现了普遍的过剩,开拓国内外市场,调整经济结构,培育新的经济增长点,提高国民经济整体素质成为我国经济发展的关键。
随着入世谈判的进展,中国开放的大门进一步加快了开启的速度。
国界对国际竞争的屏蔽作用越来越小,国内企业不仅面临着发展空间受到挤压的危险,还面临着丧失本土生存空间的可能。
同时,就业的压力、资源保障以及生态环境的制约比以往更为严重地影响着我国经济的发展。
中国经济已经发展到必须考虑发展空间的阶段。
经济全球化把整个地球整合成了一个“地球村”,我国只有顺应这一潮流,突破国界的局限,把视野和目标从国内扩展到全球,建立一个在全球化环境中同样能够取得成功的经济体系,才能确保中国现代化目标的实现和长远持续的发展因此,服务业作为众行业中的一种,选择顺应潮流是一种必然,从发展来看,开放对我国服务行业所带来的影响既有利益,当然,也有一定的风险。
下面我就开放对我国服务行业的利益和风险分别分析。
一.首先,先从面临的风险分析。
各个国家在经济全球化中的机遇是不相等的,总的格局是西方发达国家居于主导地位,而发展中国家处于从属状态。
但各个发展中国家在全球化中的地位差别很大,一些新型国家地位相对有利,而多数发展中国家则面临着被挤迫到世界发展边缘的危险。
餐饮职业道德
餐饮职业道德一、道德定义:1、道德是指一定社会以调整人们之间以及个人和撤回关系的行为准则，道德即是人们行为规范又是评价人们行为的尺度和标准。
2、职业道德是指从事一定职业的人，在职业活动的整个过程中必须遵守行为规范，换句话说它是一个社会对从事一定职业者的一种道德要求，是社会道德在职业生涯中的具体体现.二、餐厅服务员也有相应的道德要求。
1、主动服务:就是服务在宾客开口之前,主动服务也意味着要求更强的感情投入，在服务过程中要真正从心理了解宾客关心他们，才能使自己的服务更有人情味，让客人备感亲切，从中体会到餐厅的服务标准。
2、热情服务：副物人员出于对自己从事的职业有肯定的认识，对客人的心理有深切的理解,发自内心的满腔热情地向客人提供良好的服务.服务中多表现为精神饱满，热情好客，运作迅速，满面春风。
3、周到服务：（1）、是指服务内容和项目上，想的细致入微,处处方便客人,体贴客人,千方百计帮助客人排忧解难,不但能做到共性规范服务，还能做好个性服务，宾客来到酒店后，处得到基本的需求外，还希望得到其他方面的满足:如个人癖好的满足,隐私问题被保护的满足，人格被尊重的满足，特殊需求被解决的满足，宾客这些深层次的要求，往往不是按标准程序操作规范服务所能完全解决的,这需要针对不同宾客的国籍、年龄、性别、职业、身份、性格等等的不同，因人而议力所能及的面向他们提供周到、优质的服务。
这就是个性服务的内涵。
（2）、个性服务有别与一般意义的服务，他要求有超长的服务,就是超长规的方式满足宾客偶然的、个别的、特殊的需求.法国里兹大酒店为让一客人吃到海胆，专门雇鱼夫下海捕捞，并空运到巴黎。
客人到餐厅消费的不仅内是实物产品，更重要的是希望享受到轻松的氛围、惬意的回忆、体贴的照顾.这就要求餐厅能从客人的角度出发考虑问题，根据其不同需要提供针对性的服务。
并注意次界方面的服务。
(3）、要想达到周到的服务要求，首先要求良好的服务规范作为前提和基础，个性服务原于规范服务,却又高于规范服务，两者互为依存、互为促进,个性服务和规范服务并重,更能显示出服务的周到性。
餐饮调查报告5篇
餐饮调查报告5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作总结、工作计划、述职报告、合同协议、心得体会、规章制度、应急预案、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as work summaries, work plans, job reports, contract agreements, personal experiences, rules and regulations, emergency plans, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!餐饮调查报告5篇调查报告是研究者对特定主题所做出的有据可查的结论总结，调查报告需要在报告的开始部分明确说明研究的目的、背景和范围，下面是本店铺为您分享的餐饮调查报告5篇，感谢您的参阅。
餐饮业行业分析报告
餐饮业行业分析报告分析报告随着城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。
一、餐饮业的现状当前，我国餐饮行业发展态势明显，主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业,逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式、人为经验管理型，快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进；大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体；饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心，现代科学技术、科学的经营管理、现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛。
餐饮业的发展态势1、餐饮企业的连锁化、集团化是我国餐饮业发展的主流。
例如：肯德基；麦当劳；老家肉饼；德克士。
2、大众消费成为餐饮消费的主要力量。
以前，城乡居民除非有贵客否则是不去饭店吃饭的，而饭店面对的主要客户就是公家单位，现在不同了，随着人们收入水平的提高，老百姓去饭店只不过是“家常便饭”！3、饮食文化成为餐饮竞争的分水岭，品牌成为餐饮企业的核心竞争力。
4、科学化、营养化成为餐饮业的重要指向标。
现在人们提倡的是健康饮食，而不像以前那样，只是为了填饱肚子，在吃饭的同时人们更多的是注重营养配餐!二、餐饮业面临的挑战不可否认的是，机遇与挑战并存，利润与风险同在，我们在看到发展机遇的同时，也不能忽视面临的挑战。
中国的餐饮业面临着如下挑战：1、国际著名品牌的竞争和挑战，国外大型餐饮公司以丰富的菜品和独特的文化进入中国，他们比我们更能够吸引消费者、引导消费者、同化消费者，国际著名品牌既快又多地进入中国市场，必将给我们的餐饮企业带来极大的冲击。
从快餐店这一角度讲，随着国际品牌肯德基和麦当劳的入驻，而我们国内的品牌德克士却不再像以前那样的红火！2、来自国外的餐饮企业，将以各种手段、优惠条件、雄厚的资金实力、科学规范的管理环境来吸引餐饮技术、管理、服务、文化等方面的人才，我们餐饮业面临专业人才流失的挑战。
互联网时代下对餐饮外卖行业发展前景分析
互联网时代下对餐饮外卖行业发展前景分析随着现代科技技术的发展，人们对生活的餐饮的质量要求也有所提升。
互联网餐饮下的外卖在这段时间内发展迅速，受到了民众的喜爱。
外卖因为方便快捷，成为了现代年轻人点餐的首选。
外卖市场也因此迎来了巨大的发展空间，餐饮行业因此利润大幅度的增长。
本文通过对互联网时代下餐饮外卖行业的发展做出相应的调查，根据案例的分析，提出互联网下的发展前景分析。
标签：互联网时代；餐饮外卖；行业发展；前景分析引言：现代的外卖餐饮主要以互联网下的一些APP为发展平台，餐饮外卖往往品类周全、可供选择的商家众多，点餐送餐十分方便便捷。
我们分析了一些餐饮平台的发展现状，做出了相应的数据分析。
一、国内互联网下餐饮外卖的发展现状餐饮外卖的风靡最先是在国外的发达地区出现的，国内众多商家发现了这个商机并抓住了市场的需求，将外卖餐饮引入中国。
就目前的市场调研证明，我国将近有31%的市场被饿了么平台垄断，可以说是国内的外卖行业领军企业。
饿了么平台的运营模式以O2O为主，并且在最近做出了营销模式上的改变，推出将商场、超市、各大卖场的物品配送到用户家中。
这一举措给饿了么平台提供了更大的发展空间，利润也在高速增长当中。
近些年，外卖企业的发展可谓是飞速。
（一）消费群体上的优势“饿了么”的成功值得借鉴，在市场开拓的初期，它就明确的对消费群体有着精准的定位。
大學生对于外卖餐饮的需求不容忽视，并且大学生对网络保持着高度的好奇心以及愿意尝试使用新的事物心理。
当经过一段时间的市场开拓发展，大学生毕业之后也会优先考虑最初使用的软件平台。
（二）便利的系统支持以及服务的规范化“饿了么”平台一直驻扎在支付宝、淘宝、高德这类用户极多的软件平台中。
用户在使用以上的软件时，处于便利，免去下APP的繁琐以及对该平台的一定信任选择使用“饿了么”进行点餐。
互联网与餐饮行业的对接十分紧密，让用户有很好的消费体验，使用起来便捷迅速。
另外，在这么久的时间发展内，众多的外卖平台也开始意识到服务品质的重要性，逐渐开始规范外卖配送的一系列行为，对外卖人员加强管理。
心得体会：如何创新餐饮菜品
心得体会：如何创新餐饮菜品。
一、了解市场需求，创新菜品创新餐饮菜品，最重要的是要了解市场的需求。
市场需求的变化是创新的动力和源泉，只有深入了解市场的需求，才能更好地创建出顾客喜欢的菜品。
可以通过下面两种方法来了解市场的需求：1.调查顾客口味和偏好了解顾客真正在乎什么，以及什么因素能够吸引他们的注意力，是研发创新菜品的基本前提。
可以通过定期的顾客调查，收集他们的反馈和意见。
例如在餐桌上摆上感应屏幕，让顾客自主选择自己喜欢的菜品配料，菜品组合，口味偏好等，并将这些选项进行记录和分析，以便为日后的研发提供指导。
2.研究市场趋势和竞品了解市场动态，观察行业趋势，关注竞争对手的推广策略，可以帮助我们摸清市场的脉搏，发掘新的创意。
例如，当下人们对健康食品的追求十分强烈，不少餐馆推出了穀物沙拉等新的菜品类型，旨在提供更多健康营养的选择。
特别是在像共享经济和生态保护等方面，市场会不断地出现新的关注点，因此，需要在市场的变化中不断调整和研发菜品，以满足顾客需求。
二、创新意识，改进菜品口感新颖的菜品搭配和丰富的营养搭配仅仅能够吸引顾客眼球，并不能使品尝之后满意。
创新餐饮菜品还需要注重口感的改善，这是菜品体验的重要因素。
下面提及的方法可以大大促进菜品口感的改进：1.切换厨艺手法传统的菜品制作方式虽然经典，但有时真正创新的方法是从改变已有的厨艺手法开始。
可以研究其他高级餐厅的菜品制作手法，并进行实践，开发新的菜品风格。
举个例子，我们可以尝试使用真空低温烹饪技术，来打造口感更加柔嫩的肉品美食。
这种制作方式虽然会增加成本，但其结果的美味让越来越多的顾客乐于尝试。
2.追求菜品新意创新菜品是一场不断追求新意的探索。
这意味着我们需要推陈出新，不断寻找新的材料，新的调味和制作方法。
例如，可替换某些传统材料，比如将传统烤鸡更换为真空大肚海寿司，不仅将改善口感，还将给顾客带来视觉上的新鲜感。
随着时代发展，壹些新型食材如军蛭、杜仲、桑叶所具有的营养价值不断的被认知和验证, 同时, 利用3D打印技术制作食物，也是现代菜品创新的一种方式。
中国餐饮缺乏创新意识
1、产品包装跳不出俗套餐饮业的软件产品包装涉及两个层面，一是菜品设计，二是服务设计，我们先来说说菜品设计。
菜品设计本身其实又涉及三个层面，一是菜品名称设计，二是原料设计，三是口味设计。
菜品名称的设计，在中国的餐饮业是最大的问题，几乎都是千篇一律毫无新意，譬如，红烧肉必然是毛家的，小炒肉必然是农家的，基围虾必然是白灼或者椒盐的，白切鸡一定是湛江的，酿豆腐肯定是客家的，还有那些原料加烹饪方法而成的名称如“醋溜土豆丝，清蒸鲈鱼，蒜茸炒青菜以及手撕包菜等等，这些带有浓重地域特色且又被行业共用的名称，彻底抹杀了自己的特色。
成为众多庸俗餐馆品牌中的一员。
在后面，我会阐述如何在菜品设计方面进行创新的一些方法2、服务设计平淡如水在深圳这么多年，我几乎尝遍了大部分餐馆的口味，自然也体验过这些餐饮机构的服务水平，大部分酒楼给我的感觉，依然是硬件不错，譬如装修格调以及文化元素的运用都已经非常到位了，但就是软性的服务一直没有做出令我满意的新东西来，口味好和服务相对比较好的餐馆也有一些如“西湖春天”、“俏江南”、“王子餐厅”等等，层次稍微低一些的如那些美食街的餐馆，则几乎是靠一种自然的客流量在做生意，没有任何的营销手段。
而好一些的服务也都是一些基本服务，根本没有令人心动的服务。
餐饮机构的服务基本围绕着“上菜速度”、“退换菜”、“倒茶和招呼的反应速度”以及相关增值服务上，很少有餐饮机构会从顾客的消费心理和潜意识角度去设计超越顾客预期的创造性服务。
3、菜单设计只注重画面效果每次去酒楼吃饭，必然会先看到菜谱，有一个现象引起了我的注意，很多新开的酒楼往往会在菜谱的硬件设计上大做文章，譬如菜谱越做越大、纸张质量越老越好、设计的视觉效果也更惟妙惟肖，但是，在菜单的组合和排列上却鲜有有创意发现，根本不懂如何通过菜谱去挖掘顾客隐藏的需求，从而促使顾客在本店多消费和高消费，（如何设计，下面我会举例阐述）。
其实本土餐饮品牌在营销推广上存在的问题还有很多，但今天我就想结合我的发现和个人的营销思维，来给本土的餐饮机构一些新鲜的营销建议，以便于一些有想法的餐饮机构根据自身的特点进行有益的尝试。
餐饮业存在的差距分析与扩大改进 (3)
餐饮业存在的差距分析与扩大改进一、引言中国餐饮业作为一个庞大的行业，服务于亿万国民的口腹之欲。
然而，在这个竞争激烈的市场上，依然存在着各种差距和问题，如服务质量参差不齐、创新不足、卫生问题等。
本文将对餐饮业存在的差距进行分析，并提出扩大改进的措施。
二、餐饮服务质量差距分析1.服务态度不同：在我国的餐厅中，服务员的态度良莠不齐。
有些店家注重培训员工，倡导优质服务，而其他店面则缺乏专业化培训，容易给顾客留下消极印象。
2.管理混乱：由于缺乏科学管理和规范操作流程，一些小型餐馆难以提供高效率和高标准的服务。
订单处理慢、排队时间长等问题使得顾客体验下降。
3.用工成本高：人工成本是影响整个行业利润率的重要因素之一。
特别是在招聘季或节假日期间，餐厅往往需要雇佣大量员工，但员工的素质艰难达到一定标准，从而影响了整体服务质量。
三、餐饮业创新不足分析1.菜品单调：许多餐馆缺乏创意，并且出售的食物种类单一，这使得顾客经常感到审美疲劳。
相比之下，那些能够提供新颖菜肴和特色食品的餐馆更受顾客欢迎。
2.营销手法传统：大部分餐馆在宣传方面仍然依赖传统媒体和口碑推广。
虽然这些方法有其优势，但随着社交媒体的兴起，使用新媒体平台进行网络营销已成为吸引年轻消费者和树立良好形象的必要手段。
3.技术应用不足：在如今数字化时代，技术已渗透到各个行业。
然而，在许多餐馆中，并未充分应用科技手段来提高效率。
如自助点菜系统、预约系统等可以减少人力消耗并改善顾客体验。
四、卫生问题存在及应对策略1.食品安全：在餐饮业中，食品安全是重中之重。
然而，某些垃圾食品店铺和小摊贩可能存在不合格食材使用、卫生条件差等问题，容易导致顾客患病。
政府和行业组织应加强监管力度并加强培训，确保食品的安全性。
2.环境卫生：餐馆环境整洁与否直接影响顾客用餐体验。
一些小型店在清洁和消毒方面有所欠缺，因此需要加强员工的卫生意识教育，并定期进行检查。
3.互联网舆情监控：通过大数据技术对消费者的评论进行分析，可以实时了解到顾客们在餐饮过程中反映出来的各类问题。
菜品缺少创新的调研报告
菜品缺少创新的调研报告菜品缺少创新的调研报告一、调研目的菜品作为中国饮食文化的重要组成部分，承载着人们对美食的期盼和热爱。
然而，目前很多菜品在口味、菜单设计和烹饪方式等方面缺乏创新，导致市场竞争力下降。
本次调研旨在探讨菜品缺少创新的原因，并提出相应的解决办法。
二、调研方法1. 网络调查：通过在线问卷调查了解消费者对菜品创新的态度和期望。
2. 实地调研：参观了多家餐厅，观察菜品的种类和口味，以及顾客的反馈。
三、调研结果1. 消费者对菜品创新的期望较高，希望品尝到新鲜、有创意的菜品，并且体验到独特的口味和菜单设计。
2. 大部分餐厅的菜品种类相对保守，常见的菜品搭配和烹饪方式比较传统，没有太多创新的尝试。
3. 餐厅管理者普遍认为，传统菜品的口味是消费者的首选，创新菜品的风险较大，因此不愿意尝试新的菜品搭配和烹饪方式。
四、原因分析1. 保守的消费习惯：很多消费者对于传统菜品有情感上的认同，对新鲜和创新菜品的接受度有限。
2. 餐厅管理者的观念：餐厅管理者认为传统菜品的销售更为可靠，害怕尝试新的菜品搭配和烹饪方式带来的风险。
3. 缺乏研发和创新团队：许多餐厅没有专门的研发和创新团队，导致菜品缺乏创新。
五、解决办法1. 提升消费者的接受度：餐厅可以通过定期推出特色菜品、开展菜品推广活动等方式，提高消费者对新鲜和创新菜品的接受度。
2. 餐厅管理者的转变：餐厅管理者应该意识到新鲜和创新菜品的市场潜力，鼓励研发和创新团队尝试新的菜品搭配和烹饪方式，并提供相应的支持和资源。
3. 增设研发和创新团队：餐厅可以聘请专业的研发和创新团队，负责菜品的创新和研发工作，提供新颖的菜品选择给消费者。
六、结论菜品作为餐饮业的关键产品，需要不断进行创新以适应消费者的需求。
调研结果显示，菜品缺少创新主要是因为消费习惯保守、餐厅管理者观念不变和缺乏研发和创新团队。
为了解决这一问题，餐厅应提升消费者对新鲜和创新菜品的接受度，餐厅管理者应改变观念，增设研发和创新团队。
餐饮述职报告2023范文6篇
餐饮述职报告2023范文6篇餐饮述职报告2023范文篇1过去的一年，是不平凡的一年。
从去年开始筹备到今年8月5日的试营业，酒店在集团领导的关心与正确领导下，我们紧紧围绕集团提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理。
酒店董事长、总经理领导班子明确了我们酒店的发展愿景、发展目标、经营理念、及企业文化，以此为动力和我们的目标，带领各部门经理及主管、领班，团结酒店全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。
值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。
第一科学决策，齐心协力，酒店年创三点业绩(一)经营创收xx年(8-12月)经营收入万元，其它业务收入万元，总收入达万元(其中：餐饮部为万元，房务部为万元，全年客房平均出租率为%，年均房价元。
营业成本万元，毛利额万元，综合毛利率为，营业费用为万元，营业税金为万元，管理费用为万元，财务费用为万元，营业外支出万元,利润总额亏损万元。
(二)管理制度创利俗话说“人管人气死人，制度管人人服人”，规章制度是一切工作开展的基石。
酒店自试营业以来，随着各项工作的深入和当地酒店业的特性，试营业时由管理公司制定的一些制度的不合理性和不适宜性显现出来，并制约一些工作的顺利开展。
各部门根据实际工作中的遇到的问题，逐步建立了与本部门工作相适宜的规章制度，落实到每一个工作岗位，并以每月的绩效考核为检查标准，且与个人的工资挂钩。
目前酒店各项制度规范，政令畅通，有章可循，有据可依，“制度管人”真正落到了实处。
(三)安全创稳定酒店通过制定“大型活动紧急预案”等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外安全事故。
在酒店总经理的关心指导下，经理级领导每天召开部门经理反馈会，通报情况提出要求。
保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。
餐饮经理年会精彩发言稿（通用6篇）
餐饮经理年会精彩发言稿（通用6篇）餐饮经理年会精彩发言稿（通用6篇）在当下社会，很多地方都会使用到发言稿，发言稿的内容要根据具体情境、具体场合来确定，要求情感真实，尊重观众。
还是对发言稿一筹莫展吗？下面是小编帮大家整理的餐饮经理年会精彩发言稿（通用6篇），欢迎阅读与收藏。
餐饮经理年会精彩发言稿1尊敬的各位领导、各位同仁：大家好!火树银花，岁月流金伴随着世纪第一个十年的奋斗激昂，我们共同迎来了一个拥有无限憧憬的20xx年，值此之际，我代表xx大酒店全体员工向长期关心、帮助和支持我们的上级领导、各级行政主管部门、社会各界朋友、各位同仁表示衷心的感谢。
在这片热土上，在社会各界人士的关怀与支持下，在以刘总为核心的坚强领导下，历经风雨，xx大酒店于20xx年底开业了。
开业以来，我们本着“团结、拼搏、创新、务实”的企业精神、“不求最大、争创最好”的经营理念、“宾客至上、服务第一”的服务宗旨，以其不断改进的硬件设施，优质的管理服务和先进的企业文化，树立了良好的企业形象，奠定了在饭店中的地位。
回首yl历程，一路凯歌，一路风尘yl人以其昂扬的斗志、饱满的精神、携手并肩地走出了一条具有特色的发展道路，得到了社会各界的认可，并获得了同行的认可并获得“绿色餐饮企业”，等多项荣誉称号，在工作中，我店以过硬的设备设施、完善的服务项目、良好的服务质量、先进的管理理，为酒店进一步发展拉开了序幕值此，我向各位辛勤工作的员工道一声“你们辛苦了”为了打造精品商务型酒店，也为了顾客吃的放心特在农场大量饲养驴、牛、羊、鸡、鸭、鹅供酒店宰杀，自开业以来，我们对歌厅进了全面装修改造，丰富来店客人夜晚生活，加强职能管理，转变经营理念。
首先，我们成立了质检、节能、安全、卫生四个节能小组，狠抓酒店服务质量、经营成本、安全生产、卫生清洁等各方面工作;其次，建立自己的网站，实施网上促销，同时成立了一系列促销团体。
如客户服务部、婚庆礼仪部等;演讲展望未来，xx大酒店继续以打造精品酒店为己任，进一步提高我店内外环境，以优质的服务、全新的面貌，笑迎四海宾客，全心全意为顾客服务!希望社会各界朋友在新的一年中能继续地给予我店大力支持希望各位员工在新的一年中继续发扬中亚人的精神，为xx人家美好的明天而奋斗。
关于呼和浩特市服务业发展现状的思考
关于呼和浩特市服务业发展现状的思考【摘要】呼和浩特市服务业在城市经济中占据着重要地位，其发展意义不言而喻。
本文从呼和浩特市服务业的发展现状、优势与劣势、发展趋势、对策和创新发展等多个方面进行了深入分析。
结合当前形势，提出了加快推进服务业结构调整、加大支持力度以及促进良性发展的相关对策和建议。
呼和浩特市服务业在不断发展变化的过程中，需要通过结构调整和创新发展来提升竞争力，建设更加现代化和生态化的城市形象。
只有不断完善服务品质，提升服务水平，才能更好地满足市民和游客的需求，推动呼和浩特市服务业迈向更加繁荣发展的新阶段。
【关键词】呼和浩特市、服务业、发展意义、现状分析、优势、劣势、发展趋势、发展对策、创新发展、结构调整、支持力度、良性发展。
1. 引言1.1 呼和浩特市服务业的发展意义呼和浩特市服务业的发展意义在于，服务业作为国民经济的重要组成部分，对于提升城市经济发展水平、改善居民生活质量、推动城市转型升级具有重要意义。
随着经济的不断发展和城市化进程的加快，服务业在呼和浩特市的地位和作用日益凸显。
发展服务业能够促进城市经济的多元化发展。
服务业具有较低的生产投入、灵活的生产方式和快速的增长速度，能够为呼和浩特市提供更多的就业机会和经济增长点。
服务业发展可以提高城市的综合竞争力。
随着人民生活水平的不断提高，对于生活品质的需求也在不断增加，服务业的发展能够满足人们个性化、多样化的需求，提升城市的吸引力和竞争力。
服务业发展还可以促进城市的城市文明建设。
服务业是城市精细化管理和城市文明建设的重要支撑，促进城市的繁荣稳定和社会和谐发展。
1.2 引导呼和浩特市服务业的发展引导呼和浩特市服务业的发展是推动经济转型升级、提升城市竞争力的重要举措。
作为内蒙古自治区的政治、经济、文化中心，呼和浩特市有着得天独厚的地理位置和资源优势。
但在当前经济形势下，传统产业发展已经遇到瓶颈，而服务业作为新兴产业，具有较大的发展潜力和市场需求。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
求新心理导致了顾客会对一些新奇特的酒楼产生兴趣，由此我们发现，菜点的新鲜和多样是吸引顾客的一个要点，甚至环境的新奇和异类也是顾客敢兴趣的地方。这才导致很多店家一直会在这两个方面做文章，即菜点的创新和环境的求异，但仅此两点显然是不够的！
2、从众心理
我们通常会发生这样的现象，当你进入某家餐馆，发现里面没有客人或者客人很少的话，你会对这家餐馆的菜肴质量和服务质量产生怀疑，其次餐饮过程也会感觉到不自在；相反如果是一家人头挤挤甚至有顾客在门外排队等候餐位的酒楼，我们就会相信这家餐馆的餐要味道肯定不错，服务自然会更好，否则不会有那么“新概念”究竟是何意？你说可笑不可笑？
概念是我们大脑便于区分事物而对某些具有共性的物品进行归纳的一种思维方法，譬如“饮料”的概念下就有可乐、果汁、凉茶等，而可乐概念里又有可口、百事、维珍和娃哈哈等等，如此一个概念延伸多个子概念，形成大脑的运行机制。
从众心理促使我们的酒楼必须要做出超越顾客的预期感受，才能让每一个前来体验过的顾客自觉不自觉地进行口碑传播，而听闻传言的顾客自然也会专门慕名而至，而这个从众心理的另一半就是求新心理的影响。
3、体验心理
体验心理又是求新心理和从众心理的完美结合。顾客希望在餐馆不光饭菜的质量要好，其次餐饮的环境和餐饮的过程最好有些别样的感受，虽然顾客不知道自己-全球品牌网-究竟需要什么样的体验，但顾客潜意识里有这样的需求，所以很多餐饮机构在努力，想在体验上做点文章，可惜鲜有做得好的，做得稍微好一点的，也不过是在一些形式上有点出位，很少有做出深厚底蕴来的。譬如包厢的名称，虽然取了一些城市和国家甚至风景区的名称，但是，包厢内却没有丝毫与名称相吻合的元素。有些店名有文化味，但内部装饰或者服务形式又与店名不相吻合，这是在不能不说是一个很大的遗憾。
餐饮业的概念也不少，譬如地域概念、口感概念、文化概念和时尚概念等等。那么什么是新概念呢？餐饮业的新概念应该是一种颠覆传统餐饮概念的新行业解释，譬如新概念川菜，就是一种颠覆顾客对传统川菜的认知概念，无论是菜品、运作、服务和推广乃至店内的硬件都可以赋予一种全新的概念，让顾客体验之后惊叹：原来川菜还可以这样做？酒楼还可以这么开？如果达到了这个效果，你的新概念就此成立，否则只是忽悠顾客的空噱头。
10多年前的一次偶然机缘，使我误打误撞进入了餐饮(餐饮加盟：
一、当前餐饮企业的营销现状
1、产品包装跳不出俗套
餐饮业的软件产品包装涉及两个层面，一是菜品设计，二是服务设计，我们先来说说菜品设计。菜品设计本身其实又涉及三个层面，一是菜品名称设计，二是原料设计，三是口味设计。菜品名称的设计，在中国的餐饮业是最大的问题，几乎都是千篇一律毫无新意，譬如，红烧肉必然是毛家的，小炒肉必然是农家的，基围虾必然是白灼或者椒盐的，白切鸡一定是湛江的，酿豆腐肯定是客家的，还有那些原料加烹饪方法而成的名称如“醋溜土豆丝，清蒸鲈鱼，蒜茸炒青菜以及手撕包菜等等，这些带有浓重地域特色且又被行业共用的名称，彻底抹杀了自己的特色。成为众多庸俗餐馆品牌中的一员。在后面，我会阐述如何在菜品设计方面进行创新的一些方法
2、服务设计平淡如水
在深圳这么多年，我几乎尝遍了大部分餐馆的口味，自然也体验过这些餐饮机构的服务水平，大部分酒楼给我的感觉，依然是硬件不错，譬如装修格调以及文化元素的运用都已经非常到位了，但就是软性的服务一直没有做出令我满意的新东西来，口味好和服务相对比较好的餐馆也有一些如“西湖春天”、“俏江南”、“王子餐厅”等等，层次稍微低一些的如那些美食街的餐馆，则几乎是靠一种自然的客流量在做生意，没有任何的营销手段。而好一些的服务也都是一些基本服务，根本没有令人心动的服务。
餐饮机构的服务基本围绕着“上菜速度”、“退换菜”、“倒茶和招呼的反应速度”以及相关增值服务上，很少有餐饮机构会从顾客的消费心理和潜意识角度去设计超越顾客预期的创造性服务。
3、菜单设计只注重画面效果
每次去酒楼吃饭，必然会先看到菜谱，有一个现象引起了我的注意，很多新开的酒楼往往会在菜谱的硬件设计上大做文章，譬如菜谱越做越大、纸张质量越老越好、设计的视觉效果也更惟妙惟肖，但是，在菜单的组合和排列上却鲜有有创意发现，根本不懂如何通过菜谱去挖掘顾客隐藏的需求，从而促使顾客在本店多消费和高消费，（如何设计，下面我会举例阐述）。
可以这么说，当今以“新概念”诉求的餐饮几乎都没有做到真正的新概念，有些做的稍微好一点的，也只是做出了“新概念”的十分之一，等待挖掘的其实很多很多！
二、餐饮顾客的消费心理
1、求新心理
味蕾是人类快感享受的敏感区位，人类吃饭虽然基础是因为饥饿，但即便是因为饥饿，食品也必须是经过味蕾区后进入胃腹，所以，菜肴的味道如何非常敏感！当下我们的生活水平已经大大的提高，饮食不再是因为饥饿，更是为了味蕾的享受，所以我们才喜欢体验不一样的菜肴不一样的味道。通常这餐吃过的菜，下一餐决然不会再点，甚至中午在这一家餐馆吃过的，晚餐决然也不会再在此地进餐，除非其它特殊情况!
其实本土餐饮品牌在营销推广上存在的问题还有很多，但今天我就想结合我的发现和个人的营销思维，来给本土的餐饮机构一些新鲜的营销建议，以便于一些有想法的餐饮机构根据自身的特点进行有益的尝试。
4、打“新概念”名号却没有概念
职业习惯，经常外出吃饭，也喜欢观察各地各种酒楼的名号，发现有一些新开的酒楼很喜欢用“新