菜心简介及栽培管理技术

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【特征特性】
花 为总状花序，完全花，具分枝。花冠黄色，十字形。 果 为长角果，两室，成熟时黄褐色。种子近圆形，褐色或
黑褐色，细小。
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【栽培管理技术】
七、管理过程中出现的 问题及解决方法
1、种子发芽后发现菜心苗
分布不均匀，有些较密、
有些则很稀疏
原因：播种时种子撒得不
均匀。
解决方法：后期采取间苗、
补种的方法进行调整；3 或
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播种时将种子与细沙拌匀
再进行播种。
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【栽培管理技术
】
2、虫害：叶片有虫咬 痕迹。
原因：黄曲条跳甲、小 菜蛾 防治方法：敌百虫800 倍液进行喷洒。注意喷 药后一个星期内不得食 用蔬菜。
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【栽培管理技术
】
3、植株生长期间较瘦弱，不健壮，菜梗中心泛白，甜味 不足 原因：浇水过多，肥力不足。 解决方法：控制浇水，增施有机肥，第一次施2公斤，第 二次施4公斤。注意施完肥后要浇水，防止烧苗。
施肥前
施肥后
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【栽培管理技术
】
八、成品及采收
在菜心初花时采收，采收时用刀在距离基部3片叶的上方切割， 去除纤维化部分，分级包装上市。
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菜心
菜心起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽 培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广 西、台湾、香港、澳门等地。
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菜心又名菜薹、广东菜薹、广东菜、 菜花等，以花薹供食用。
学名：Brassica campestris L. ssp.chinensis var.utilis Tsen et Lee
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Thanks
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％。
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【栽培管理技术】
3、间苗
当菜心出现2~3真叶时开始间苗。 将生长较密集的菜苗拔掉。使受光
率面积增大，利于植株生长。
4、补种
空隙大的地方则需进行补种，将菜 苗带土补种到空缺的区域，补种后 要及时浇透水，利于根系的生长。
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【栽培管理技术】
六、生长期管理
1、生长环境：温度：27~35℃相对湿度60~65℅， 多数天气为晴天，雨水较少，入秋天气较干燥。
需5～7 第五片 蕾，需
天 6
真叶业务平推广部 7～21
菜薹形 成期
从现蕾 至菜薹 采收， 需14～ 18天
开花结 果期
初花至 种子成 熟，需 50～60 天
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【种类与品种】
按生长期长短和对栽培季节的适应性分为早熟、中熟和晚熟等类型。
早熟类型
植株小，生长期短，抽薹早，菜薹细小，腋芽萌发力弱，以采收主 薹为主，产量较低。较耐热，对低温敏感，温度稍低就容易提早抽薹。
菜心 中熟类型 优良。适于秋天生长，不耐高温多雨
连续收获30～35天
大花球 广州地方 菜心 晚熟类型
三月青 广州地方 菜心 晚熟品种
柳叶晚 菜心
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广西柳州 地方晚熟 品种
株形较大，叶片长卵形或宽卵形，绿色或 黄绿色，叶柄浅绿色。品质较好
叶片宽卵形，青绿色，叶柄绿白色。品质 中等。该种冬性强，不耐热
植株高大，腋芽萌发力强，是大型品种， 冬业性务较推强广部
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【菜心的个体发育为下列5个时期 】
种子发 芽期
幼苗期
叶片生 长期
种子萌 第一真 第六片
动至子 叶开始 真叶至
叶展开， 生长至 植株现
十字花科、芸薹属
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【菜心】
1 特征特性 2 种类和品种 3 栽培管理技术
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【特征特性】
菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种 中以花薹为产品的变种，一二年生草本 植物。 根 为浅根系，须根多，再生能力较强。 茎 在抽薹前短缩，绿色。 叶 宽卵圆形或椭圆形，绿色或黄绿色， 叶缘波状，基部具有裂片或无，或叶翼 延伸，叶脉明显。
萧岗菜 广州地方
心
早熟类型
叶片长椭圆形，黄绿色，叶柄浅绿色。品 质中等。耐热、耐湿、抗病，适于高温多 雨季节栽培
叶片长卵形，黄绿色。品质优良，耐热性 较弱
播种至初收需28～38 天，连续收获10天左 右
播种至收获需35～40 天，连续收获10～15 天
青柳叶 广州地方 叶片长卵形，青绿色，叶柄浅绿色。品质 播种至初收需50天，
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【栽培管理技术】
二、播种
采用撒播方式。把种子均匀撒 播在菜畦上
三、浇水
播种后浇水要浇湿，不要 浇太多以防土壤板结，影 响发芽率，也要避免太大 的水压将种子冲走、冲成 堆。
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中熟类型
植株中等，生长期略长，生长较快，腋芽有一定萌发力，主薹、侧
薹兼收，以主薹为主，质量较好。对温度适应性广，耐热性与早熟种相 近，遇低温易抽薹。
晚熟类型
植株较大，生长期较长，抽薹迟。腋芽萌发力强，主侧薹兼收，采
收期较长，菜薹产量较高。不耐热。
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【种类与品种】
四九菜 广州地方
心
早熟类型
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【栽培管理技术】
四、播种后管理
1、发芽
一个星期后发芽， 两片真叶，株高1~2CM， 长势良好
2、浇水
每隔两天就浇水一次， 不于多浇，以防烂根
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【栽培管理技术】
五、苗期管理
1、除草：及时拔除菜 地里出现的杂草，以免 与菜心争养分及滋生病 虫害。
2、施肥：两片真叶时 施一次尿素，浓度为0.1
可连续收获30天左右
播种至初收需50～55 天，延续收获10～15 天
生长期100～120天。
每公顷产3700千克左
右
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【栽培管理技术】
一、播种前准备
1、选择良种：早熟菜心类型四九菜心 2、整地起畦：土壤深耕晒白，施足基肥。基肥一般施 腐熟有机肥5公斤。畦长20米，宽1米，高20-30厘米。
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2、水分：当土壤表面干燥时进行浇水一般2~3天一 次。
3、施肥：生长期共施尿素一次（于间苗后2个星期 施用，浓度为0.5％）.施有机肥两次，第一次施2公 斤，第二次施4公斤。 4、中耕除草：杂草生长速度较快，生长期间要几 时拔除，并进行松土，以利于菜心的生长，营养能 更好的被根部吸收。
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