菜心栽培技术规范

广州粤港澳农业发展有限责任公司

绿色食品菜心生产技术规程

1范围

本标准规定了菜心生产的产地环境、生产技术管理、病虫害综合防治、采收等要求。

本标准适用于绿色食品菜心的安全生产。

2引用标准

绿色食品产地环境技术条件：NY／T391-2000

绿色食品农药使用准则：NY／T393—2000

绿色食品肥料使用准则：NY／T394—2000

3 产地环境要求

3.1 产地环境应符合GB/T 18407.1要求

3.2 地势平坦、排灌方便、土质肥沃、土壤耕层深厚，理化性状良好

4 生产技术管理

4.1 品种选择

选择适宜栽培的高产、优质、抗逆性强的菜心品种，种子质量符合GB16715.5的要求。

4.2 种子处理

用50℃-60℃温水浸种，自然冷却4H，然后用湿布包起，放在25℃-30℃的温度下催芽，保持包布湿润，待种子破壳露芽时再播种。

4.3 播种期

菜心2-11月份皆可播种，多采用直播，熟期40-50天左右，一年可播八茬。

4.4 播种方式

4.4.1 直播

采用条播或撒播。每亩播种量为2000g，植株2片真叶时间苗，4-5片真叶时定苗，苗间距为0.04-0.08m。

4.4.2 育苗移栽

4.4.2.1 营养液配制

营养池选用无污染的地下水或饮用水，一般不使用池塘水或河水，水的pH6.0-7.2。配制时，先用容器按每袋育苗专用肥兑5kg水配成母液，倒入育苗池内，然后用清洁水反复冲洗容器2－3次，将冲洗水一同倒入育苗池内。母液倒入营养池后迅速加足清洁水，每袋苗肥配成300kg的营养液，配制时边加水边搅拌，使苗肥充分溶解、均匀一致分布在苗床内。1袋育苗专用肥，可育苗2000株。

4.4.2.2 基质装盘

装盘漂浮盘采用200孔的聚苯乙烯塑料泡沫漂盘；漂浮育苗基质从专业的生产产家购买，将基质从基质袋倒出后喷水搅拌，使基质含水量达到自身重量的60%。装基质时先将基质均匀倒入育苗盘内，然后用手、竹或木条在育苗盘表面刮平。之后抖动育苗盘，使基质比较紧实的充填在育苗孔穴中，使基质离育苗盘表面1-1.5cm，以便播种和播种后覆盖基质。

4.4.2.3 播种

装好基质的漂浮盘应在当天完成播种，并且当天放入漂浮池，以免水分散失影响出苗。播种深度为0.2—0.3㎝，每孔1—2粒种子。将盘轻放入漂浮池，用喷雾器洒上适量水分。

4.4.2.4 苗期管理

4.4.2.4.1 间苗

幼苗子叶展开后及时去除窜苗、弱苗、病苗。

4.4.2.4.2 壮苗标准

苗龄20-25d，主根正常，须根多，株形粗壮，4-5片真叶，无病虫。

4.5 施肥整地

4.5.1 施基肥

每亩施用有机肥200KG，蔬菜专用复合肥50-70KG,肥料应符合《有机—无机复混肥料标准》。与直播或定植前5-7天施入。

4.5.2整地

直播或定植前25-30天耕翻土壤0.25-0.3m。结合施基肥，整地细耙作畦，畦面宽1.3-1.5m, 畦高0.2-0.25m。

4.6 定植

定植前浇水起苗，株行距5cm*8cm，定植后喷施生根水或消毒水。

4.7田间管理

4.7.1 追肥管理

定植后3-5天追肥，每亩施用蔬菜硫酸钾复合肥5-10KG。植株进入叶片旺盛生长期和现蕾期时，每亩施用硫酸钾复合肥15-20KG，主薹采收后，每亩施用硫酸钾复合肥15-20KG，促进侧薹发生。

4.7.2 水分管理

植株旺盛生长期和现蕾期保持畦面湿润，雨天注意开沟排水。

5 病虫害防治

贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的原则，掌握最佳的防治时期。

5.1 农业防治

轮作间作，清洁田园，培育无病虫壮苗。

5.2 物理防治

利用黄板、蓝板诱杀或银灰色地膜避虫，用黑光灯诱杀蛾类或用性诱剂减少病虫交配繁殖。也可利用频振式杀虫灯诱杀害虫。

5.3 生物防治

推广使用苦参碱、BT、苏云金杆菌等生物农药，注意保护害虫天敌。

5.4 化学防治

严格执行GB4285和GB/T8321的规定，选择高效、低毒、低残留的化学农药，减少使用次数，遵守农药使用安全间隔期的规定。把握防治时期，对症下药，提高防治效果。疫病、霜霉病：可用25%恶霉灵1500-2000倍液、66.5%普力克600倍液、72%杜邦克露800倍液等进行防治；软腐病、黑腐病：可用72%农用链霉素3000倍液防治；病毒病：严格预防蚜虫传染，若感病后可用20％病毒A可湿性粉剂500倍液、2.5%可湿性粉剂植病灵1000倍液等喷叶面防治；炭疽病：可用25%多菌灵可湿性粉剂400倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液等进行防治；蚜虫：可用10%吡虫啉500-1500倍液喷施；菜青虫、小菜蛾：可用0.3% 苦参碱水剂600—800倍液、3.2%苏云金杆菌

1000-2000倍液在幼虫低龄期喷施。

6 采收

菜心以“齐口期”为收获标准，在植株基部2-3叶处割取主苔，利用这两三个腋芽萌发侧薹，留叶过多，侧薹虽多但纤细，质量不高。到达采收期，如气温低可迟收2-3天，如气温高，应及时采收。

7 生产档案

生产者应建立健全农药、肥料等农业投入品使用档案和生产档案，档案保存期为2年以上。