菜心栽培技术

菜心栽培技术

菜心，又名菜薹，为我国华南地区特产蔬菜之一，广东、广西等地栽培普遍，可周年生产，周年供应。

一、主要优良品种

1、45天油青菜心：从香港引入，播种至采收28天，植株矮壮，基叶长圆形，叶柄较短，苔叶柳条形至长椭圆形，叶色油绿有光泽，抽苔性状好，抽苔整齐，菜苔粗壮，直径1.5-2.0cm，苔高23-25cm，菜苔油绿，有光泽，加工后苔色绿油青翠。苔形匀称，苔叶少，外形美观。菜苔皮薄，纤维少，味甜，品质佳，耐热性状稳定良好。

2、天翠柳叶油青菜心：广州市农业技术推广中心育成，播种至采收30天，生长势强，苔美观，叶片油绿色，苔叶柳叶形，苔叶少，耐热性强，花苔粗壮，直径1.6-2.0cm，苔高21-23cm。

3、油青四九菜心1号：广州长合种子有限公司选成，播种至采收30天，叶色浅绿、茎粗、叶柄短，叶椭圆形；苔浅绿色，高15-18厘米，横径1.5-1.8

厘米，有光泽，质柔软，耐热、耐湿，抽苔整齐。

4、东莞45天：农家品种。叶长椭圆形，油绿，主薹高23-25厘米，横径1.5-2.0厘米。早熟，播种至初收30-35天。

5、四九菜心-19号广州市蔬菜科学研究所育成。主薹高约25厘米，横径1.5-2.0厘米，耐热性优良，产量高，叶色黄绿色，重约40克。早熟，播种至初收33天。

6、油绿50天：广州市蔬菜科学研究所育成。叶卵圆形,油绿,主薹高20-24厘米，横径1.4-1.6厘米，重35-40克。早熟，播种至初收35天。

7、油绿701：广州市蔬菜科学研究所育成。叶长卵形,油绿,主薹高23-25厘米,横径1.5-2厘米，重45-50克。中迟熟，播种至初收43-45天。

8、绿宝70天：广州市蔬菜科学研究所育成。叶近柳叶形、青绿色，主薹高22-26厘米，横径1.5-1.8厘米，重约45克。中迟熟，播种至初收39-45天。

9、油绿80天：广州市蔬菜科学研究所育成。叶椭圆形，油绿，主薹高25-27厘米，横径1.5-2.0厘米，重约55克，花球大。中迟熟，播种至初收45-50天。

10、特青迟心4号：广州市蔬菜科学研究所育成。主薹高20-23厘米，横径1.5-2.0厘米，青绿色，重约50克。迟熟，播种至初收约50天。8．80天油青农家品种，叶长卵形，油绿，主薹高27-28厘米，横径1.5-2.0厘米。中迟熟，播种至初收45-55天。

二、栽培技术关键

1、栽培季节

可依不同的栽培季节和品种特性选择适宜的品种，在广州地区一般早熟种于5-10月播种，播种至初收25-35天；中熟种于9-11月和3-4月播种，播种至初收35-45天；迟熟种于11-翌年3月播种，播种至初收45-65天。

2、整地施基肥

菜心可选择疏松，有机质含量丰富的壤土或沙壤土种植效果较好。深耕晒白，施足基肥，一般每亩可施腐熟厩肥等有机肥1 000-2 000公斤，氯化钾5-10公斤或腐熟鸡粪750公斤，复合肥20公斤，然后精细整地，畦宽1.6-1.7米，高20-30厘米，畦面细碎平整，略呈龟背形。

3、播种育苗

菜心可直播或育苗移栽。早、中熟菜心生长期短，一般以直播为主，迟熟菜心生长期长可育苗移栽。在冬春季播种时，应注意预防低温，特别是寒潮低温的影响，避免"冷芽"而提早发育。夏秋季播种则应避免在台风暴雨的日子播种，以防大雨冲刷。播前畦面淋足水，菜心的播种量，一般每亩为0.3-0.4公斤。

播后用遮阳网或稻草覆盖，淋足水，保持土壤湿润，利于出苗和防止土壤板结。出苗后迅速揭开遮阳网或稻草，防止徒长。

4、间苗与合理密植

当幼苗真叶展开后，应及时间去过密的苗和弱苗，3叶期时可进行第2次间苗及定苗，并结合补苗。一般早熟种苗距为10-13厘米，中熟种为13-16厘米，迟熟种为16-17厘米。采用育苗移栽者，当幼苗具4片真叶时进行栽植，栽种时以子叶齐畦面为宜，株行距可较直播的适当放宽些，其移栽苗龄夏秋季节为

18-22天，秋冬季为25-30天。

5、肥水管理

追肥应掌握勤施、早施、薄施的原则，前期轻，中后期重，一般以速效性氮肥为主，同时适当增施磷、钾肥，以提高产量和品质。在幼苗第1片真叶展开时就应及时追施1次，每亩用尿素3-4公斤追施，3叶期结合间苗进行追肥，以后每隔5-7天追施1次速效性肥料，一般每亩可用尿素5-10公斤和复合肥10-20公斤混合施用。植株现蕾时重施追肥，并应避免肥料落在花蕾上，造成烂蕾。注意淋水，保持土壤湿润。

6、采收

当菜薹长至高度与植株叶片顶端高度齐平（俗称齐口花）或接近时，为适宜的采收期，应及时采收。其采收标准依不同的市场和需求而定。

三、病虫害防治

菜心常见病害有霜霉病、花叶病、炭疽病、菌核病、细菌性叶斑病、黑斑病、黑腐病、黑根病等，近年还发现有枯萎病；主要虫害有小菜蛾、菜青虫、黄曲条跳甲、蚜虫、螨类等。

1、霜霉病

(1)选用抗(耐)病品种，叶色深绿的品种较耐病，如60天特青、迟心29号、特青迟心4、绿宝60天、绿宝70天等；

(2)与非十字花科蔬菜轮作，合理密植；

(3)预防可喷施25%阿米西达悬浮剂1500倍液、40%达科宁悬浮剂500倍液或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液；发病初期喷施53%金雷多米尔可湿性粉剂600倍液、或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、安克、72%普力克水剂600倍液、80%大生可湿性粉剂、72%克露可湿性粉剂600倍液，交替使用，隔7-10天一次，连续2-3次。重点喷施叶背。

2、小菜蛾、菜青虫

(1)避免与十字花科连作，以减少虫源；

(2)采用田间设置黑光灯、高频灯诱杀；

(3)药剂防治：喷施24.5%爱福丁乳油1500倍液，或高效B.T. 水剂500倍液、25%菜喜乳油1000倍液、1.8%害极灭乳油2000倍液、5%锐劲特乳油2000倍液、15%安打悬浮液3500-4000倍液、高效Bt混杀虫双水剂、20%灭扫利乳油2000倍液、0.6%海正灭虫灵乳油1000倍液、35%锐丹乳油亩用45-50毫升兑水50-60公斤、特潜多600倍液，小菜蛾易产生抗药性，一定要交替使用农药，隔7-10天一次，连续2-3次。抓住在幼虫低龄期防治，重点喷施心叶及叶背。