玉竹
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中医药文化进校园系列
玉竹
同学们 看着这个图片 你们想到了什么呢？
兰花
葫芦瓜
同学们，都猜错了，让 老师带着大家来认识它吧！
那就是日常生活 清补凉汤的材料 之一
玉竹
玉竹为百合科植物玉竹Polygonatum odoratum(Mill.)Druce的干燥根茎 。
喜阴湿凉爽气候， 适宜于在微酸性黄砂 土壤中生长，色泽好， 沙土疏松，产量高， 采挖下不易折断。
同学们一起看看关 于玉竹的故事吧
相传，唐代 有一个宫女，因 不堪忍受皇帝的 蹂躏逃出皇宫， 跺入深山老林之 中。
无食充饥，便 采玉竹为食，久 而久之，身体轻 盈如燕，皮肤光 洁似玉。
后来宫女与一 猎人相遇，结庐深 山，生儿育女，到 60岁时才与丈夫 子女回到家乡。
家乡父老wenku.baidu.com她 依然是当年进宫 时的青春容貌， 惊叹不已。
玉竹地下茎因向 四周生长，不易中耕 松土，所以不宜在黏 土中栽培。黑土产品 色泽不好，影响质量。
青海
甘肃
黑龙江
内蒙古 河北
吉林 辽宁
山西 山东
河南 江苏 湖北 安徽
湖南 江西
台湾
生林下或山 野阴坡
海拔5003000米。
欧亚大陆温 带地区广布。
收获季节： 一般在8月上旬
原 植 物
玉 竹
植物玉竹 以根部入药
同学们看完这个故 事之后，知道玉竹有 什么功效吗？
美容排毒、养颜的功效
性味归经
味甘，性平。 入肺、胃经。
功效
养阴、润燥、 清热、生津、 止咳
同学们，刚刚老 师给你们介绍了功效， 那么作为药用的它又 有什么作用呢？
药用——玉竹
主治： 燥热咳嗽 口干烦渴 虚劳发热 小便频数等
禁忌人群
脾虚、便溏慎服 阴病内寒者禁服
玉竹人参鸡 ——功效
调节血压 补中益气
润泽心肺
延缓衰老
缓和情绪 抑制血糖
思考时间
还记得…
玉竹的入药部位是 哪里吗？
植物的根部
Thanks for your attention
百合玉竹粥——功效
滋阴润肺 养胃生津 清心安神
清热利尿
改善皮肤状况 提高人体免疫功能
玉竹的食用方法之玉竹人参鸡
鸡腿 1只
玉竹 8g
人参片 4片
盐 适量
料酒 1大匙
食用做法
1、鸡腿剁大块，洗净
2、玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一道 放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆 盖住锅口。
3、隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透 即可食用 。
接下来为同学们介绍三 种搭配！
玉竹的食用方法
玉竹的食用方法之百合玉竹粥
粳米 100g
百合 20g
玉竹 20g 白砂糖 8g
食用做法
1、百合洗净，撕成瓣状 。 2、玉竹洗净，切成4厘米长的段。
3、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 4、把粳米、百合、玉竹放入锅内，加入约1000毫升冷 水，置旺火上烧沸，改用小火煮约45分钟 。 5、锅内加入白糖搅匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
让我们一起来了解 历史如何记载玉竹
予每用治虚劳寒热、 痁疟及一切不足之症， 用代参、芪，不寒不 燥，大有殊功。
考玉竹之性味、功用， 与黄精相似，自能推想， 以风温风热之证，最易伤 阴，而养阴之药，又易碍 邪，唯玉竹甘平滋润，虽 补而不碍邪，故古人立方 有取乎此也。”
同学们知道玉竹如何搭 配做成食膳吗？
玉竹
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兰花
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同学们，都猜错了，让 老师带着大家来认识它吧！
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玉竹
玉竹为百合科植物玉竹Polygonatum odoratum(Mill.)Druce的干燥根茎 。
喜阴湿凉爽气候， 适宜于在微酸性黄砂 土壤中生长，色泽好， 沙土疏松，产量高， 采挖下不易折断。
同学们一起看看关 于玉竹的故事吧
相传，唐代 有一个宫女，因 不堪忍受皇帝的 蹂躏逃出皇宫， 跺入深山老林之 中。
无食充饥，便 采玉竹为食，久 而久之，身体轻 盈如燕，皮肤光 洁似玉。
后来宫女与一 猎人相遇，结庐深 山，生儿育女，到 60岁时才与丈夫 子女回到家乡。
家乡父老wenku.baidu.com她 依然是当年进宫 时的青春容貌， 惊叹不已。
玉竹地下茎因向 四周生长，不易中耕 松土，所以不宜在黏 土中栽培。黑土产品 色泽不好，影响质量。
青海
甘肃
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内蒙古 河北
吉林 辽宁
山西 山东
河南 江苏 湖北 安徽
湖南 江西
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海拔5003000米。
欧亚大陆温 带地区广布。
收获季节： 一般在8月上旬
原 植 物
玉 竹
植物玉竹 以根部入药
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主治： 燥热咳嗽 口干烦渴 虚劳发热 小便频数等
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玉竹的食用方法之玉竹人参鸡
鸡腿 1只
玉竹 8g
人参片 4片
盐 适量
料酒 1大匙
食用做法
1、鸡腿剁大块，洗净
2、玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一道 放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆 盖住锅口。
3、隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透 即可食用 。
接下来为同学们介绍三 种搭配！
玉竹的食用方法
玉竹的食用方法之百合玉竹粥
粳米 100g
百合 20g
玉竹 20g 白砂糖 8g
食用做法
1、百合洗净，撕成瓣状 。 2、玉竹洗净，切成4厘米长的段。
3、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 4、把粳米、百合、玉竹放入锅内，加入约1000毫升冷 水，置旺火上烧沸，改用小火煮约45分钟 。 5、锅内加入白糖搅匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
让我们一起来了解 历史如何记载玉竹
予每用治虚劳寒热、 痁疟及一切不足之症， 用代参、芪，不寒不 燥，大有殊功。
考玉竹之性味、功用， 与黄精相似，自能推想， 以风温风热之证，最易伤 阴，而养阴之药，又易碍 邪，唯玉竹甘平滋润，虽 补而不碍邪，故古人立方 有取乎此也。”
同学们知道玉竹如何搭 配做成食膳吗？