奶茶店如何做好半成品保管

奶茶店如何做好半成品保管

1茶叶类

a、未开封时，必须放置于常温(25℃或以下)及干燥处(相对湿度75%或以下)

b、开封后，必须放置于密封无味的容器内，放置于常温(25℃或以下)及干燥处(相对湿度75%或以下)

c、保质期限：1年

2果汁、香蜜类

a、未开封时，必须放置于常温地方，温度在25℃以下;

b、开封后需密封，并置于温度25℃以下之处;

c、保质期限1年。

黑泷堂奶茶是杭州甘丹餐饮管理有限公司旗下的一个品牌

3粉类

a、未开封时，必须放置于常温(25℃或以下)及干燥处(相对湿度75%或以下)。

b、开封后需密封，且必须放置于常温(25℃或以下)及干燥处(相对湿度75%或以下)。

c、保质期限1年。

4烧仙草、椰果肉、花豆、水晶和小红豆

一经领用开封后，应立即放置于冷藏柜中。每次使用时应另取适量放置于另一容器中，不可每次直接取用。

5奶茶、清红、热红、绿茶

泡好后在茶桶中保质期为6小时，冰茶机保存至打烊，珍珠烧好后保质量间为3小时。

6烧好的烧仙草

应冷却后放置在冷藏柜中待用(加盖或用保鲜膜进行密封)，其保鲜时间为3天，如出现严重结冻，不可再次使用。

黑泷堂奶茶是杭州甘丹餐饮管理有限公司旗下的一个品牌

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